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2014年02月13日
カテゴリ： 生活
ハレの日に金花糖
県内のひな祭りで古くから飾られている砂糖菓子「金花糖」の生産が、金沢市の和菓子店「森八」でピークを迎えた。 金花糖は熱した砂糖をタイや野菜の木枠に流し込んで固め、水あめで色づけした色鮮やかなお菓子。木枠は古いもので１００年以上前から使われおり、現在も職人が一つずつ手作業で作っている。
加賀藩主前田家に献上されたのが始まりとされ、明治以降、庶民の間でもひな壇に飾られるようになった。同社営業部の今村京子さんは「ひな祭りのほかにも、七五三や結婚のお祝いに贈る人も多い。華やかさを感じてほしい」と話している。大小７種類あり、価格は２０００円台～１万円台。同店の県内１３店舗で販売している。
県内のひな祭りで古くから飾られている砂糖菓子「金花糖」の生産が、金沢市の和菓子店「森八」でピークを迎えた。 金花糖は熱した砂糖をタイや野菜の木枠に流し込んで固め、水あめで色づけした色鮮やかなお菓子。木枠は古いもので１００年以上前から使われおり、現在も職人が一つずつ手作業で作っている。
加賀藩主前田家に献上されたのが始まりとされ、明治以降、庶民の間でもひな壇に飾られるようになった。同社営業部の今村京子さんは「ひな祭りのほかにも、七五三や結婚のお祝いに贈る人も多い。華やかさを感じてほしい」と話している。大小７種類あり、価格は２０００円台～１万円台。同店の県内１３店舗で販売している。
長縄製菓130g金花糖12入 価格：1,800円（税込、送料別）
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