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2015年03月31日

登別のご当地新メニュー　「閻魔やきそば」完成

テーマ：ご当地グルメ(4966)

カテゴリ：ご当地グルメ

登別のご当地新メニュー　「閻魔やきそば」完成

　登別商工会議所と登別ブランド推進協議会が２０１１年度（平成２３年度）から、ご当地グルメ創造支援事業として仕掛け、市内飲食店有志と開発を進めてきた。テレビなどで活躍するフードプロデューサーの青山則靖さん（札幌）が助言役を務めた。

　ランチなどの需要にも応え、イベントにも出品しやすいように―と麺料理に絞り、登別のイメージにある地獄谷や閻魔大王、鬼をイメージした「辛さ」を中心テーマに位置付けた。

　「登別閻魔やきそば」として提供するためのルールは（１）道産小麦の平麺使用（２）登別産、登別近郊食材の使用（３）事業に合わせて開発したごまベースのピリ辛ソースの使用―の３点。同協議会事務局に登録が必要。