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2005年12月08日

コーンと卵のスープ

テーマ：スープ･すーぷ・～おいしいのなぁに？(12)

カテゴリ：中華

材料（4人分）

クリームコーン缶　　　(大)１缶
卵　　　　　　　　　　　２個
スープ　　　　　　　３カップ
塩　　　　　　　　　小さじ１１/２
胡椒　　　　　　　　　　少々

片栗粉　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　大さじ３

作り方

１．鍋に分量のスープを入れ、温める。温まったらコーン缶を加え、だまの出来ないようによく混ぜる。

３． (2)のスープが煮立っているところに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。

４． (3)が再び煮立ってきたら、箸で細かく混ぜながら溶き卵を加え、卵に火が通ったら器に盛る。

*中華のスープは、鶏肉か豚肉と葱の青いところ、しょうがくず、水を鍋に入れて火にかけます。冷蔵庫にあまっているお肉でもかまいませんが、かたまりの豚肉や、鶏もも肉を使えば、お肉を次の日の一品に活かせます。
もちろんがらスープのもとなどを使っても出来ますので、そのときは表示より少なめに水に溶かしてください。

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