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おだいどこ育児のtoyokissimo

娘が1歳の時に始めた台所育児の記録。レシピ・ノウハウ・失敗談など・・・。フードコーディネーターとして生活起業を目指す母＆娘の成長記録。台所育児を中心にTopicsは自家製酵母、家庭薬膳、パン、インドネシア、米粉のことなどなど・・・。

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2006年06月07日

幼稚園入園以来、めったに一緒に買い物をしなくなったMyuと

魚売り場で特売のイカが欲しいという。

（食べたいというより、イカの”姿”が嬉しいらしいけど）

実は私は、イカを率先して買うことはあまりない。
イカをさばくのが嫌なのです。
・・・というのは、
イカがぬるぬるして気持ち悪い、とか言って、
かわいこぶってるわけではなく、

（なので、食べるのもイカソーメンは苦手ですが、火を通せば好きです♪）

で、Myuに、

「Myuが作ってくれるなら、買ってもいいよ。」

という約束をとりつけて購入。

帰宅後、
イカちゃんを楽しみにしているMyuは、
「イカイカイカ！」
とやる気まんまん。

で、先ほどのイカを、
「あ～しろ、こ～しろ」
と口うるさく指示しながら、さばいてもらいました。

滑らないようにして、ゲソや内臓を抜いてもらうこと。

ゲソと胴体でMyuと綱引きしました。
（痒くならないようにタオルごしに掴んで）

胴体も適当に切ってもらい、
Myuの希望で目もつけたまま、トマト煮込みにしました。

などとよく言いますが、
あんまり微妙な火加減や火入れは得意でないので？
私の場合、逆に思いっきり煮込んでしまいます。

圧力鍋なら、シュッと言って約10分、
普通の鍋なら、1時間半くらいコトコト煮込みます。

すると、箸で切れるくらい柔らかくなります。
小さなお子さんでも、十分噛み切れる柔らかさです。
（タコもそうです。）

もちろんMyuも、とっても美味しく食べていました。
（あ、私もおかげさまで大変美味しくいただきました。）

それにしても
私の苦手な作業をやってくれるのは、それはそれは助かるなあ。
この先、お任せできるようになるなら、頑張って今から仕込んじゃお！

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