小桃堂　亜莉のつれづれ日記　おいしい。きれい。きもちいい。

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亜莉 @ Re[1]:今日のカラダ模様は？(11/01) MoonLeoさん＞カレンダーのページに飛べ…

MoonLeo @ Re:今日のカラダ模様は？(11/01) カレンダーのページに飛べませんよ。

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2004.10.08

明日は小桃の初運動会！！！

しか～し・・・。
この台風のおかげで、早々に翌日に延期決定。
もし、日曜もダメなら今度は火曜日に延期だ。
平日だけは、何としても避けて欲しいなぁ・・・。

まあ、おかげでゴスペルには参加できそうです。

今日はスパイス教室のビギナークラス最終回！

今日のメニューは
キーマカレー（ひき肉のカレー）

キャベツの漬物（というか、和え物）
バターレーズンライス
ジンジャーチャイ

今日聞いてびっくりしたんですが、ラムとマトンの違いって、年齢ですよね。小羊がラム、大人だとマトン。

とーこーろーがーーーーー！
インドでは、マトン＝やぎ、ラム＝羊なんだそうです。

で、このキーマカレーは、本当はマトン（やぎ）で作られる事が多いんだそう。
次に多いのは鳥肉なんだそうです。
宗教的なものが絡むので、そうなるんですね～。

あと、オクラのカレーは、カレーと言うより炒め物みたいな感じなので、たっぷり作って丼にしたい感じでした。
オクラの旬にこの料理を知りたかったなぁ・・・。

インドでは、オクラ料理にかかせない＜マンゴーパウダー＞と言うスパイスがあります。
名前の通り、マンゴーを若い内に摘んで乾燥させたもの。
沖縄の乾燥梅干し「スッパイマン」の甘味を抑えたような感じです。
まあ、なかなか手に入らないので、家で作る時はレモン汁で代用なんですけどね。

最終回が終わったので、せっせとレポートを書いて、次のベジタブルビーンズクラスに行けるように、会社にある事ない事言っとかないとな・・・。

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