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December 11, 2004
テーマ： アメリカ生活のあれこれ・・・(2064)
カテゴリ： 徒然なる日々
土曜日の夜に友達の豪邸（ミッドタウンど真ん中、グランドセントラル駅近くのマンハッタンの夜景が眺められる高層ビル高級マンション４８階にて。）で７人集まってのホームパーティに行って来ました。
私も持ち込みで、得意の自家製チーズケーキや大根と豚三枚肉の角煮、そしてがんもどきとおくらの煮含めを持参しました。
こんな私も母の味付けで舌が鍛えられたせいか、料理はそれなりに得意。「男性の心を得るにはまずは胃袋から」という恋愛教訓があるとするならば、準備ばっちりといったところでしょうか（笑）。
とにかく料理はできるのですが、一人暮らしの自分の日々の食事のためには面倒くさくてなかなか作る気がしないのが常。だからこんなふうにパーティーなどがあると張り切って作ってしまうんです。またこんな機会がないと料理の腕も上達しないですしね。
金曜日の夜、会社帰りに食材を買うことに。この日はあいにくの雨でかばんにはすでにジムに行くための洋服やシューズが入っている状態。この日はまっすぐ地元に行かず、イーストビレッジの大きなワインショップ屋さんに行って、日本にもって帰るための貴腐ワイン（Ice Wine)を探しに出かけ、これがまたまた簡単にお店が見つからずうろうろ。やっと見つけワインを購入し、別の日本スーパーでがんもどきとおくらをゲット。地下鉄に乗り地元の駅で下車し、韓国食材屋で大根と肉塊の豚三枚肉（1kg余裕であった）をゲット。駅前からさらに歩くこと７分。今度はスーパーでクリームチーズ４箱、サワークリーム１つ、白砂糖１箱、小麦粉１箱、グラハムクラッカー1箱を買う。買ったはいいものの、これが重いのなんの～。荷物もあわせて5キロは絶対あった。それを持ち、傘を持ちヒールで歩く。。。こんなことするから肩がいまだかつてないくらいパンパンになるんですよー。（泣）
家についてからご飯も食べずにチーズケーキ作り。焼いてから寝かせたほうがよりおいしくなるので、できるだけ早く作ってしまいたかったから。
結局ホールで２つ分のケーキをいっぺんに作りました。一つはパーティー用。もう1つは会社に持参用。
ク今回は台のグラハムクラッカーにシナモンフレーバーのものを用いたので、これがまたグーでした。フードカッターという器具がないので、グラハムクラッカーは袋に入れられハンマーで砕かれるという非常にローテクな労働が必要。。。クリームチーズをたっぷり使い、それを1時間かけてじっくりと焼き上げた上に更にサワークリームの1層を足す、2層チーズケーキ。
初めて作った角煮でしたが、パーティーではかなりご好評いただきました。自分の得意料理の一品が増えた感じ。
毎回思うのですが、料理をするときに使うものは舌。特に作りなれてない料理なんかを作るときは舌の感覚がものをいう。
そういうときに舌の記憶をたどってたどり着くのは母の味。昔聞きながしていたような母の料理の知恵袋も、意外と思い起こされるものなんですよね。
しかし煮物は作る人の味が出るといいます。母の煮物と私の煮物はやはりまったく個性の違う味でしょうね。個性があって私のは私なりにおいしいのでしょうが、やっぱり自分的には母に作ってもらった煮付けが最高です！
私も持ち込みで、得意の自家製チーズケーキや大根と豚三枚肉の角煮、そしてがんもどきとおくらの煮含めを持参しました。
こんな私も母の味付けで舌が鍛えられたせいか、料理はそれなりに得意。「男性の心を得るにはまずは胃袋から」という恋愛教訓があるとするならば、準備ばっちりといったところでしょうか（笑）。
とにかく料理はできるのですが、一人暮らしの自分の日々の食事のためには面倒くさくてなかなか作る気がしないのが常。だからこんなふうにパーティーなどがあると張り切って作ってしまうんです。またこんな機会がないと料理の腕も上達しないですしね。
金曜日の夜、会社帰りに食材を買うことに。この日はあいにくの雨でかばんにはすでにジムに行くための洋服やシューズが入っている状態。この日はまっすぐ地元に行かず、イーストビレッジの大きなワインショップ屋さんに行って、日本にもって帰るための貴腐ワイン（Ice Wine)を探しに出かけ、これがまたまた簡単にお店が見つからずうろうろ。やっと見つけワインを購入し、別の日本スーパーでがんもどきとおくらをゲット。地下鉄に乗り地元の駅で下車し、韓国食材屋で大根と肉塊の豚三枚肉（1kg余裕であった）をゲット。駅前からさらに歩くこと７分。今度はスーパーでクリームチーズ４箱、サワークリーム１つ、白砂糖１箱、小麦粉１箱、グラハムクラッカー1箱を買う。買ったはいいものの、これが重いのなんの～。荷物もあわせて5キロは絶対あった。それを持ち、傘を持ちヒールで歩く。。。こんなことするから肩がいまだかつてないくらいパンパンになるんですよー。（泣）
家についてからご飯も食べずにチーズケーキ作り。焼いてから寝かせたほうがよりおいしくなるので、できるだけ早く作ってしまいたかったから。
結局ホールで２つ分のケーキをいっぺんに作りました。一つはパーティー用。もう1つは会社に持参用。
ク今回は台のグラハムクラッカーにシナモンフレーバーのものを用いたので、これがまたグーでした。フードカッターという器具がないので、グラハムクラッカーは袋に入れられハンマーで砕かれるという非常にローテクな労働が必要。。。クリームチーズをたっぷり使い、それを1時間かけてじっくりと焼き上げた上に更にサワークリームの1層を足す、2層チーズケーキ。
初めて作った角煮でしたが、パーティーではかなりご好評いただきました。自分の得意料理の一品が増えた感じ。
毎回思うのですが、料理をするときに使うものは舌。特に作りなれてない料理なんかを作るときは舌の感覚がものをいう。
そういうときに舌の記憶をたどってたどり着くのは母の味。昔聞きながしていたような母の料理の知恵袋も、意外と思い起こされるものなんですよね。
しかし煮物は作る人の味が出るといいます。母の煮物と私の煮物はやはりまったく個性の違う味でしょうね。個性があって私のは私なりにおいしいのでしょうが、やっぱり自分的には母に作ってもらった煮付けが最高です！
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Last updated
December 14, 2004 01:40:27 AM
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