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2007年11月の記事
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生クリーム食パンでサンドイッチ♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～♪今日は久しぶりに生クリーム食パンを焼きましたどうしてもサンドイッチを作りたくて焼いたんです。と、いうのも。。。。このサンドイッチが入ってる入れ物に昨日の夕方Мちゃんがお稲荷さんをたっぷり詰めて届けてくれたんですよね。（以前我が家で食べたものを食べたいからとレシピを伝授しておいたんです）みごとに再現されていてとっても美味しかったぁ～～(*^。^*)で、お稲荷さんが入っていたこの入れ物、巻き簾で包んでるみたいでめっちゃ可愛い！（そのまま貰っちゃう？）いえいえ、しっかりお返ししなくては。。。。空の状態で返すのもなんなので、サンドイッチでも詰めちゃう？（正直、何かを詰めてみたかった！）うふふ。。。。。で、こんな感じで強引にサンドイッチを詰めてお返ししたわけです♪Мちゃんめちゃ喜んでましたわそうそう、晴れるYAの実家（田舎）のほうではご近所で作ったものをお皿に入れておすそ分けしてもらって、そのお皿を返すときにはお皿にマッチ箱を一箱入れてお返ししてたんです。（子供の頃の話ですが。。。）もっと昔はマッチ（中身）を数本入れて返してました。（あ、言っておきますが晴れるYA、大正生まれではありません）ププッ田舎の風習？とでもいうんですかねぇ～～。今の時代、マッチなんてほとんど見ませんよね～。ちょっと前まではお店の名前が入ったマッチって置いてあったもんですがねぇ～。（レジ横あたりに！）そういえば今我が家にはマッチ。。。。。ないわ！先日息子が理科で使うアルコールランプに火をつけるのにマッチを使ったそうな。息子はかなり興奮ぎみで「おれ、マッチ擦ったんだよ！、すごかったぁ～～～～！！」何度も何度も嬉しそうにいうもんだから、（この子、大きくなったら火遊びばっかりする子になるんじゃ。。。。。）（女遊び？） そっちかい！やんっ、 いけないわ！よからぬ妄想をしてるおバカな母。。。。「でもマッチでヤケドすることが多いから気をつけてね～～」。。。。。や～～～ん、変な流れになってきたのでこの辺で～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月30日
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お洒落なチーズケーキと今日のランチ♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪今日はМちゃんとお洒落なケーキを作りましたよ～～（２台）これはМちゃんが持ってきたレシピです。以前お教室で作って、とっても美味しかったので家でも作ってみた～～いと先週から計画を立てていました。（工程が多くてお手上げだったとのこと）^^;で、晴れるYAと一緒なら作るぅ～～～～～と材料持参で朝からやって来ました～冷やすのに時間がかかるので早速キッチンへ。。。。２台分なのでビスキュイを４枚焼き、冷ましてる間にレアチーズの生地作り。この生地ね、卵黄をたっぷり使うんです。卵黄とたっぷりのお砂糖にしっかり火を入れてから作るのでカスタードクリームとクリームチーズの融合！って感じで作ってるときから（これなら食べれる）と確信！！もちろんホイップした生クリームも入ります。イチゴジャムを塗ったビスキュイを型に入れ、作った生地と交互に重ね、冷やし固めます。仕上げにまた生クリームを絞り、ホワイトチョコをパラパラ。。。。めちゃめちゃ美味しかったぁ～～～～(*^。^*)このケーキの名前。。。。ホワイトクリスマスって言うんですぅ～～～いかにも！って感じでしょ～～♪一足お先にメリー・クリスマス～～～な気分でした(*^。^*)で、今日のランチはケーキを冷やしてる間に簡単に出きちゃうものにしました。カレーチャーハンとろとろ目玉焼きのっけ。。。。。（ベタだわぁ。。。）でもね、このチャーハン作り方が変わってるのよ～。たっぷりのオリーブ油にニンニクたっぷり入れてカレー粉入れてカレーオイル？みたいなのに野菜を入れて炒め、ご飯も加え、最後に固形のカレールウ（レンジでチン）したものを入れて炒めるの！すんごくカレーー！！って主張する味で香ばしさもあって美味しいのよぉ～ん。あとはセロリのスープと鶏肉とかぼちゃの揚げ煮（これは我が家の夕飯からとりわけ）^^;ランチ食べたあとにケーキの仕上げをしてケーキの試食をしました今日は何だか達成感ですぅ～～～～～ケーキの箱をぶら提げてニコニコ顔でМちゃんご帰宅です（あ、今Мちゃんから、娘ちゃんが絶賛して食べてた～！とのメールが。。。）ずっと洗い物ばっかりやってくれたМちゃん、ありがとう。楽しかったよ～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月28日
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小さなバナナパイ♪
＊ま～ぶる＊こんばんは～～♪今日はちょいヤバ状態のバナナを消費するため、バナナパイを作りました～～(*^^)vパイ生地はアップルパイのパイ生地と同じです！大きさの違う２つのセルクルを使い、土台になる生地と周りの輪っかになる部分を作ります。土台にピケをし溶き卵を塗って輪っかの部分を重ねて（輪っかの表面にも卵を塗って）焼きます。（これが器になります）完全に冷めたパイの底の部分を手で少しつぶし、（浮いてるので）フィリングを詰めていくんですがぁ～～～～～～、今日はぁ～～～～、昨日のロールケーキで使ったぁ～、ゆで小豆を使っています。（チョコではあませんのよぉ～～～～～～）実はバナナの消費と共に小豆の消費も兼ねてました(^^ゞ小豆をパイに詰め、上から生クリームのホイップを絞って、バナナを乗せています。これがねぇ～～、もうめっちゃ美味しいのぉ～～～～～あまりの美味しさにМちゃんちに今から持って行くか？と思ったくらい！（休日でご主人もいらっしゃるだろうから辞めときました）サクサクのパイ生地に小豆とクリームとバナナ。。。。。合わないはずがないわよね～～～～（意外かな？）でもねぇ～～～、小豆とバナナはしっかり消費したものの。。。。生クリームを新しく開けちゃってるのよね、で、１００mlしか使わないのよね。 結局生クリーム半分余る(-_-;)いつもこんなことばっかりやってますま、これは恐らくキャラメルクリームになるでしょう。。。^^;あ～～あ、寒くなるにつれ食欲増進中です。。。。食欲の秋からそのまま食欲の冬へと移行しそうです。年末年始はご馳走続くでしょ～～、今のうち胃袋小さくしておかないと大変なことになりますよ（たけしの本当は怖い。。。。。）いや～～～～ん、どうしましょ、って言いつつ半分開き直ってます。もうどうにでもなれ～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月24日
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抹茶あんのロールケーキ♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪今日はちょっと「和」な感じのロールケーキです白餡に抹茶を混ぜた抹茶餡とゆであずきを入れて巻き巻きしました。ゆであずきは市販の缶詰。ロール生地は珍しく別立てのスフレ生地です。今日はねちょっと腰が痛くて午前中は寝込んでたんです「あ～～あ、今日は１日つぶれちゃうわぁ～～」（椎間板ヘルニアをやっているので慎重になります）気分もややブルーそしたら。。。。妹がちょうど来てくれてマッサージをしてくれたので（鍼灸師です）昼過ぎには復活ほっでもアップするものがなく、これは夕方バタバタ作ったんです気合がイマイチだったので天ぷらの油きりバットで作りました。卵は２個だけ使い、いつものロールよりかなり小さめ。やる気のなかったわりにはこれがめちゃウマでちょっとびっくり使っている白餡はクオカさんのなんだけど甘さ控えめで見ためよりう～～んとあっさりしたお味なんです。ゆで小豆の甘さがいい感じに主張してて絶妙でした～～～(*^。^*)普段から気合を入れずに作ったほうが良いのかもしれないわ。。。。ププッあ、このロールは生クリームを使っていないので、室温に置いて食べたほうが美味しかったです。まさに和菓子ですね（＾－＾）連休ですね～～～～♪みなさんはどのようにお過ごしでしょうか。。。。晴れるYAは午前中（寝込んでたので）寝ながら目はずっとテレビへ。。。。崖っぷち犬！！覚えてますか～～～～？あれあから１年経つんですね～～。リンリンちゃんと名づけられ、救出されたときよりもずっと健康的に元気になっていました。（ご覧になった方もいるでしょうね）飼い主さんに「リンちゃ～～ん」と可愛がられ、微笑ましいニュースでした。で、リンリンちゃん、お散歩に行く映像があったんです。リンリンちゃんのお気に入りの場所があるとのこと！公園かどっかかしら～～・・・・と思ってたらリンリンちゃんが好きな場所は、のどかな田舎道の崖っぷち！(-_-;)リンリンちゃん、その崖っぷちを落りたそうにしてるんです。何か笑っちゃった。懲りない人って居るけど懲りない「犬」ってのもいるんだわね～～～～もう落っこちちゃダメよ～～～～～～ヽ(^o^)丿美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月23日
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色々ベーグル～♪
＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪ちょっと久しぶりのベーグルです！今日は３種類・・・・・・最近ハマっているフライドオニオンベーグルと、胡麻が乗ってるのは栗の渋皮煮を入れたベーグルう～～ん、わかりづらいけど栗です^^; あとはチョコベーグル。。。。。チョコチップではなくチョコスプレーを入れて巻き巻きしてみました♪このチョコスプレー。。。。去年のクリスマスのケーキに使うつもりで買って放置してあったもの。賞味期限が昨日まででした買ってから一年くらい寝かせてましたわ(-_-;)気が付いてよかったです♪チョコチップよりも小さいので巻きやすくてぐるぐるが綺麗に出るみたいです（＾－＾）生地はすべて同じです！２５０gの粉で６個作りました。はるゆたかとイーグルとリスドォルを勝手にブレンド^_^;国産粉と海外粉と準強力粉の組み合わせって。。。。。(-_-;)実はですね、晴れるYA、この配合よくやるんです(^^ゞ常備しているお粉で一番よく使うのがこの３種類。すべて同じくらいに使いきるように許容範囲で（悲惨な仕上がりにならない程度に）混ぜ混ぜしてます。やっぱり一番好きなのははるゆたか（国産小麦）１００％なんだけど、パンによっては混ぜたほうが意外と美味しいこともある！ってなわけで、晴れるYAレシピにはパンのレシピが少ないんですよね(^^ゞ（そのつどその日の気分で配合が違うので）あ、でも一応今日のベーグルの配合を。。。。はるゆたか（強力粉）・・・・・・１５０ｇイーグル（強力粉）・・・・・・・７０ｇリスドォル（準強力粉）・・・・・３０ｇドライイースト・・・・・・・・・小さじ１弱塩・・・・・・・・・・・・・・・こさじ２/３水・・・・・・・・・・・・・・・１４０mlね、ビミョ～～な配合でしょ^^;リスドォルの３０gは気分的にもっちりの中にもちょっぴり歯切れのよいベーグルにしたかった、そのちょっぴりの気持ちが３０gとなってます。もう勝手にやってろ！ 状態ですわね最近ねパンを作るときレシピを見ないで作ることが多くなったんです。粉に対しての水分量って大体決まってますよね。あとはイーストの量とお塩、砂糖、油脂を入れるか入れないか。。。これはさっきも書いたように許容範囲を超えなければその日の気分でレッツトライ！なんです。（いちいちレシピを見に行くのが面倒なのが始まり。。。）きっとパン作りを長くされてる方はこうやって自分のパンの味、みたいなのを作っていかれるんでしょうね。晴れるYAはまだまだ模索中ですが、気軽にボウルをスケールに乗せて（鼻歌なんか歌いながら）その日の気分で粉をどばっと入れる。。。。それなりに美味しい我が家のパン♪が焼けるこれが楽しくもあり嬉しくもありで最近やっとパン作りをやってて良かったなぁ～～と。。。。しみじみ。。。。ごめんなさいねぇ～～～～今夜はあんまり面白くない話をつらつら語っちゃっいましたわぁ～たまには許してねぇ～～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月22日
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今日のおうちランチ♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪毎週恒例のМちゃんとのおうちランチ今日はМちゃんがバーニャカウダを作ってくれました～～♪バーニャカウダはご存知の方もいらっしゃると思いますが、アンチョビ、ニンニクをたっぷりのオリーブオイルで煮立てて作ったソースです。生野菜や温野菜を付けて食べます。今回は生クリームが入ったレシピで作ってくれました。（栗原はるみさんのレシピだそうです）コクのあるお味でとっても美味しい！！これを付けるとお野菜がいくらでも食べられちゃいます。（いくらでも食べました）^_^;フランスパンにもぴったりでこれまたパンがいくらでも食べれる。（いくらでも食べました）←しつこい！カフェオレボウルに入ってるのはオニオングラタンスープです。これまた絶品！！で、で、（まだあります）麺っぽいのが見えるでしょ～・・・・・これはニラとじゃこの和風パスタ！タカの爪をピリッと効かせました。（これは晴れるYAが作りました）フランスパンの横っちょに可愛い瓶に入った液体が見えると思いますが、これはレモンの香りがするオリーブオイル！！フランスパンにたら～んと垂らして食べたんだけど、これがまためっちゃ美味しかったのよ初めてのお味で感動だったわぁ～～～(*^。^*)で、食後に晴れるYAが持参したチョコロールケーキ（ここでもよく登場するやつね）一応端っこに入れときました^_^;これはね、どうでもいいわ。 ププッう～～～～～～ん、満足、満足ぅ～～～！食べ過ぎコールが聞こえてきそうですわぁ～～で、たらふく食べた後、満腹なのにグルメの話題。。。。。。。、美味しいお店の話になりそれはそれは美味しいワッフルのお店があるの！とМちゃん。甘くないワッフルらしいんだけどね、お店の人からレシピを聞いて作ったけど不味かったらしい^_^;でもどうしてもあの味を再現したいМちゃん。「晴れるYAちゃ～～ん作ってみてぇ～～～～～」（Мちゃん、晴れるYAを魔法使いと思ってるみたい）で、それからワッフルを作りましたよ～お望みどおりの仕上がりだったらしく、「んもぉ～～～、晴れるYAちゃん、コレよ、この味～～～」（ホッ）良かったわ焼きたてワッフルをキッチンに立ったままパクパクつまむ二人。。。。。。（怖っ）Мちゃん、今日もご馳走さま～～～～～(*^。^*)美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月21日
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動物パン（ライオンとカニさん）♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪今日はライオンとカニさんパンです。これ実はお教室で作ったの！うふふふ。。。。。。見覚えある方もいらっしゃいますよね～。そうです、夏休みに息子と自由研究で作ったときのパンと同じ成形。。。ププッ今日はね、基礎クラス（初級～上級）の最後の授業。まあ、卒業制作？ってやつで、動物パン（もしくはキャラクターパン）を作らなくちゃいけなかったの。晴れるYAねぇ～～、キャラクターパンも動物パンもあまりつくったことがなくてネタがないの^_^;で、夏休みに一度作ったのをそっくりそのまま作りました。アンパンマンやバイキンマンなんかが人気みたいです。中にはポンデ・ライオン、トトロなんてのも多いみたい。（リラックマやたれパンダって人も。。。）この間隣で卒業制作作ってたひとはね、息子さんから「ドラゴンボール作ってきて～」 とリクエストがあったそうな。。。。孫悟空は無理だわよね～～～～って却下したそうです。ププッこのパンね、中身はな～んにも入ってません。（生地自体がとっても甘めです）今、息子がとなりで「太陽パンうめぇ～～～～！」（ライオンとわかっててワザと親をからかう）(ーー;)ハーシーのチョコレートシロップをたっぷり付けてガッついてます。とりあえず、基礎のコースはすべて終了～～。次はマスタークラスに移ります。マスタークラスは月に１回しか授業がなくて計６回。１回の授業で2種類のパンを焼きます。早速今月のマスタークラスの予約は入れてきました。ま、少し一段落と言ったとこですがぁ～～～。。。。ケーキもやってるのでまだまだ通い詰めることには変わりないです^_^;のでもうしばらくお付き合い下さいませ～～今日は珍しく夕方に更新できそうです♪ケーキの授業がなくて（取れなくて）↑のパンを焼いて速攻帰って来たので、かなり余裕がありましたぁ～～～～(^。^)普段の流れだと昼寝を決め込むんですが、 やんっ今日は頑張って寝なかったわよ～～（頑張るって？）プッ目の下クマちゃん状態なのにぃ～、テンション高めです オカシイわぁ～～～、風邪でもひくのかしら～～～～～これから夕飯作りま～～す♪今夜は息子の好きなハンバーグ（サイズ大きめ）プッデミソースと和風。。。。いつも迷うんだけど今日は大根おろしがあるので和風で！玉ねぎはさっき飴色に炒めたので（ホラね、元気でしょ）あとはコネコネ混ぜるだけぇ～～～～。あ、ハンバーグのアップはありませんよ～～～～普通のハンバーグですからぁ～～～～～うふふふふ・・・・・美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月20日
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久しぶりのキャラメルケーキ♪
＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪昨日は久しぶりにキャラメルケーキを作りました～～。ご存知の通り、晴れるYA大好きなのよね、これ！レシピではスクエア型で焼いてますが今回はヨッ○モックの細長い缶と小さめのパウンド型に分け入れ^_^;一つにはフレッシュな洋梨（ラフランス）を乗っけて焼きました。強引に二つに分けたので型の半分くらいしか生地が入らなかったんだけど焼き上がりはちょうど食べやすい大きさになりましたう～～～～～ん、やっぱ美味しいわぁ～～～。ラフランス、合いますわよぉ～～～(*^。^*)さてさて。。。。。。何度も出ている話題ですか。。。^_^;息子と将棋あらから頑張ってやってますよ～～♪（ソフトを買うのを諦めさせたので）かなりいい勝負になってきたのよ！！（危うく勝っちゃいそうに。。。）やりだすと面白いわねぇ～～～。ついこの間まで駒の名前すら知らなかったのに、結構ハマって真剣勝負！！アタシって結構やるじゃん！！！な～～んて思ってたら息子：「おかあさん、オレね～～クラスで一番弱いだよね～、いつも負けてばっかり」。。。。。。。そういうことか。。。。。(-_-;)で、先日お買い物に行ったついでに息子がお小遣いで将棋の本を勝ったのね。家に帰ってきて早速読み始めたの・・・、息子：「うわっ！この本オレのことが書いてある！！」「えっ、なんでなんでぇ～～～？読んでみて～～」・・・序章・・・「将棋に強くなるにはどうしたらいいのかなぁ」「友達にいつも勝てなくてくやしいなぁ・・・」君は今、こんな思い出この本を読み始めていることだろう・・・・・ほんと、びったりの本だわ♪プッゲームの攻略本の次くらいに真剣に読んでます。こっそり晴れるYAも読んでやろう。。。。。これから寒くなるのでおウチで楽しめる遊びが出来て結果的に良かったですわね美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月19日
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手作りパンリース♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪今日はクリスマスに向けパンリースを作ってみましたよ～～ちょっとボリーミィ～な感じになっちゃいましたが（もうちょっとスリムな輪っかを想像してた）^_^;普通に三つ編みパンを作り、輪にして飾りを付けてみましたよ～♪パン生地は強力粉・・・２５０gドライイースト・・・４ｇ砂糖・・・・・３０g塩・・・・・・４ｇ水・・・・・・１６５mlショートニング・・・２０ｇお砂糖は色が付きやすいようにちょっぴり多め。溶き卵をまんべんなく塗って１８０度で３０分近く焼いてます。で、本当は焼きあがって一晩乾燥させてから飾りつけしたほうがいいんですが、焼きあがったパンをそのままオーブンに入れっぱなしにしてみました。冷めてから取り出してみたんだけどやっぱりちょっと柔らかいです。ですが。。。。とりあえず、今日のアップ画像が他にないもんで(^^ゞ柔らかいパンのまま飾り付け^_^;なかなか可愛いじゃないのぉ～～～～撮影後は飾りを外し、一晩乾燥させます。プッパンでツリーを作ったり、ミニミニリースをたくさん作ってリボンを付けてツリーの飾りにしても面白いですね～。やんっ、何かワクワクしてきたわぁ～～～～(*^。^*)いやね、昨日、ゴージャスぅ～なタルトをご紹介しましたわよね。。。。なんと息子も旦那もあまり食べなかったのよ！！息子はタルトがそれほど好きではないのね。で、フルーツのみを食べ、旦那はフルーツがあまり好きじゃない(-_-;)てんこ盛りのフルーツを見たとたん「要らない！！」なんですってぇ～～～～～～～～なんてバチ当たりな親子！！みなさんのもったいな～～～い！が聞こえて来そうですわで、晴れるYAほとんどひとりであのフルーツタルトを食べることに。。。。なので今日は食べられない（食べられるけど）リース作りをしたわけですでもやり出したらこれが楽しいのよね～～～。出来上がったリースを見てすっかり機嫌も直り、学校から帰ってきた息子に「見て見てぇ～～～～、めっちゃ可愛くない？」息子：「おおーーーーっ！！」やんっ、「めっちゃウマそうやん、早く食べようよ～！」違うやろ！ (ーー;)ったく。。。。。。。。。「これは、クリスマスの飾りで～～。。。。。」ブツブツブツブツ飾りを取っ払って出窓で乾燥させてるパンを見て、息子：「ねえねえぇ～～、いつになったら食べられると～～？」しつこい(-_-;)あ～～～あ、今年のクリスマスは一人で盛り上がって一人で盛り下がりそう美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月16日
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ゴージャスなフルーツタルト♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪今日はお教室で作ったフルーツタルトですめっちゃゴージャスぅ～～～～な感じでしょう～～～(*^。^*)たっぷりのフルーツ黄桃、洋梨、キウイ、グレープフルーツ、そしてなんと。。。。苺ちゃんまで乗っかってますぅ～～～クリスマスも来てないのに苺なんてあったんですね～。（さすがお教室！！）これでもか状態のフルーツを飾るときの楽しさったら、もう、あなた、最高の気分だったわよ～（＾－＾）こんだけ豪華なフルーツタルトはおウチでは作れません。（頑張っても黄桃と白桃の２色勝負！）ププッフルーツの下にはカスタードクリームとホイップクリームを混ぜたもの（少量のゼラチン入りです）空焼きしたタルトにはジェノワーズが敷いてあります。（タルトがクリームの水分を吸ってしな～～んとなるのを防ぎます）タルトはサクッとクリームなめらかフルーツの果汁がじゅわ～～～～ん。。。。美味しいぃぃ～～～～！最近作ったものに難癖つけてた晴れるYA^_^;今日は文句なしで～～～～すいや～～、今日はね、これを作る前にパンの授業でクリームパンを作ってたんだけど、（それはそれで可愛く仕上がりよかったんだけど）画像の後ろに茶色が入るとタルトが映えないので、下げました。。。。。。プッでもね、このタルトをお持ち帰りしてくるのに、電車とバスを乗り継いで帰るわけですよ！（出来立てでクリームもまだ固まってない状態）こんもり盛ったフルーツがズルっとなっちゃうんじゃないかって、もう心配で心配で、最新の注意を払い博多駅の人混みをかきわけ、大事に大事に持って帰って来ましたわよ～～～。でも乗りたい時間の電車に乗れるか、乗れないか状態。（途中小走り）途中ヒヤッとすることがあったんだけど箱を開けて無事を確認してホッとしたわぁ～。我ながらよくやった！！今ならうどんでもラーメンでもこぼさずお持ち帰り出来そうだわ！プッあ、おまけにクリームパン６個も無事でしたわふう～～～～～～っ、夕飯食べたらどっと疲れが出ちゃったみたいですぅ～～（タルトもしっかり食べてますぅ～～～）満腹で体が重いだけですわね～～～おほほほ～～～～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月15日
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モカクリームロール♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～♪今日はコーヒー風味のロールケーキです。レシピは晴れるYAレシピの生クリームロールのレシピを元に、クリームにコーヒー（大さじ１のインスタントコーヒーを小さじ２のお湯で溶いたもの）を混ぜてホイップし、シロップにカルアリキュール小さじ２を混ぜました。後はローストしたピーカンナッツを半分は刻んでクリームと一緒に巻き込み、半分は飴かけして飾りに♪シンプルなロールケーキが食べたかったんだけど、ちょっと大人味にしてみました。でもリキュールもそんなに強烈ではないので子供でも大丈夫だと思います。。。。旦那は夕飯後に２切れぺロリ実はね、先日お教室で作った抹茶のロールケーキ。。。。旦那があまりお気に召さなかったみたいで(-_-;)普通のロールケーキが食べたい。。。。と。。。。この普通って・・・・我が家のベタな味の なんのひねりも無いロールが好きらしい(-_-;)最近お教室のケーキがあまり減らないのよね、材料も高価で美味しいものを使ってるし見た目もバッチリなんだけど、どうやら食べ慣れない味みたい。やっぱおウチケーキはおウチケーキの味なのね。分かりやすく言うとぉ～～、高価なチョコレートを使ったケーキより、板チョコを使ったケーキのほうが美味しいと感じる舌なのよね^_^;カレーや肉じゃが。これもおふくろの味みたいなのがあって我が家の味が一番！だわよね。お菓子やケーキも同じことが言えるのね～。ま、言い変えればプロの味ではない、ってことで。。。。ププッ（あたりまえか、）最近そのことがよく分かったわ！ 悲しいかな。。。。まあね、お教室では作る過程のテクニックやリキュール類の使い方、学べることは学んで、おウチの味に上乗せ出来ればいいなぁ～～～なんて。。。ね(^_-)頑張っておうちケーキの味、極めるぞぉ～～～～♪旦那と息子のためにね☆週末ということでサービストークです（爆）美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月10日
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おウチでランチ♪ スパイシーな炒めものとピザパン
＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日はМちゃんちででのランチの日～～～今日のメインはお野菜をたっぷりのチリパウダーで炒めたスパイシーなスリランカ料理？？ （Мちゃんが言ってました）お野菜は軽くオーブンで火を通してからフレッシュなトマトと炒めてるので、お野菜自体の甘みがすごく出てて美味しいの！！でもって激辛好きの晴れるYAの好みに合わせてチリパウダーをた～～っぷり♪めちゃウマ～～～～～～(*^。^*)白いご飯といただきました。で、本日のパンとして、ピザぱん！（すんごい組み合わせ！）^_^;これはお教室で作った時にその場で食べてめちゃ美味しかったので、Мちゃんにもお教室の味をちょいとご紹介。。。。。。これね、市販のピザソース（コーンやマッシュルームが入った粒入り）とた～～っぷりのチーズのみで作るんだけど、（他に具は乗りません）意外や意外、これが美味しいのよ！！味覚が同じМちゃんもこれにはびっくりで、一気に２カットぺロリ。。。。大絶賛でした♪で、昨夜焼いておいた晴れるYA十八番のチョコシフォン。。。。（辛い料理を作ると聞いていたので甘～～いのをチョイス）そして、しっかりエスプレッソメーカーで淹れたほろ苦エスプレッソ。。。。。。これがまた美味しい～～～～～３杯も飲んだわよ！いつもの事ながら食べすぎです。。。。仕上げにあんこたっぷり栗まんじゅうまで食べちゃてますやんっ、見逃してぇ～～～～～・・・・・で、来週は晴れるYAんちであるものを作ります。Мちゃんが熱望してるもので、おふくろの味？みたいな地味なものですが。。。。来週のメニューはお楽しみにってことで。。。さてと。。。。。これから昨日同様、これから息子と将棋です。。。。。。。。(-_-;)「やり方を教えるからお母さんも覚えてぇ～～～」 とのこと。。。。マジで真剣にやらされるみたいです美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月07日
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抹茶ロールケーキとメープルパン♪
＊ま～ぶる＊ 真ん中の抹茶色したのは抹茶ガナッシュです！こんばんは～～♪今日はお教室で作ったケーキとパンです。かなりクリームたっぷりの抹茶ロール。巻くのに一苦労。。。。(-_-;)しかもクリームの中に抹茶のガナッシュまで入ってます。でね、この抹茶ロール生地、シフォン生地なんだけどぉ～～。。。。。最初に生地をお鍋で炒めますお鍋でバターを溶かしたあとに薄力粉と抹茶を入れて練って練って練り倒す！ プッあ、マジで綺麗に練らないと美味しい生地にならないんだとか。。。鍋に貼り付けた生地がフツフツ泡が出てくるまで練ったら牛乳、卵を加えていきます。それからメレンゲと合わせるの！！変わった作り方でしょ～～食べた感じは。。。。。。かなりしっとりした生地でなめらかな感じ。でも普通に作ったときとの違いがあまりはっきりは分かりませんでした。（違いの分からない女）(-_-;)巻き巻きしたホイップは生クリームに小豆とコンデンスミルクが入ってて美味しいです♪で、一番美味しかったのはホイップと一緒に巻いた抹茶ガナッシュ！！これは旨い！！ホワイトチョコと抹茶と生クリームとシンプルですが抹茶ガナッシュは作ったことがなかったからこれはこれからお菓子作りに使っていこうと思いました(^。^)奥に写ってるのはメープルパン。生地にお砂糖を加えず、メープルシロップの甘みだけで捏ねます。（結構たっぷり入ります）かなり重めの生地で（発酵も鈍い）仕上がりもどっしりした感じですが、メープルの味と香りがよくて食べだしたら止まらない味です。学校から帰ってきた息子が「このパン、ウマイ！！」と食べてたのでお子ちゃま向きかと。。。。ププッさてさて。。。。。。実はさっきからずっと息子が隣に張り付いてます。。。。(-_-;)学校から帰ってきたらいきなり「お母さん、将棋しよう！」どうやら学校で流行ってるらしいです。。。。。で、将棋の上手なお友達から将棋の魅力を伝授？ されたみたい。。。我が家には将棋がないので１００均で調達し、息子はしばらく一人で研究。（やたらパチーン！と弾く音だけ響く） ^_^;で、相手をして欲しいらしくて「更新まだぁ～～～～～？」でもねぇ～、晴れるYA将棋が全く出来ないの！お母さん将棋出来ないから！ って言っても簡単なのでいいから、と。。。晴れるYAが出来ると言えば「山崩し？」 （こんな名前だっけ？）^_^;箱に入れた駒をひっくり返して駒を引いていくアレね。でも、息子は山崩しってすんごい高度なゲームだと思ってるみたいすっごく楽しみに待ってるのよね痺れを切らした息子は「先にお風呂に入ってくる～～」あがってきたら相手をしてあげようと思います。これでゲームから少しは遠ざかってくれれば嬉しいですけどね(^.^)美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月06日
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手作りベーコンレタスバーガー♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～～～♪これは昨日作ったベーコンレタスバーガーです！（あ、普通の手作りハンバーガーです）^_^;せっかく日曜日で我が家のオーブンもお休みさせようと思ってたのに、しっかり稼動してました(-_-;)先週マックのチラシが入ってて、息子が「食べたい！！」とウルサイので(-_-;)作ったわよ！ （手作りかぁ～と息子は少々ご不満でしたが。。。）食べ始めたら「うめぇ～～～～っ！」（母の勝ち！）２００ｇの粉でバンズを６個焼いて、旦那と息子と２個ずつ。。。。。冷凍庫に残っていたひき肉（でもこれがちょこっとしかない！）のでうす～～く焼いて、ベーコンを足して誤魔化す(*^^)v２個ずつ食べればお腹もいっぱいになるわよね～～～～。。。。が、大食漢の我が家、「全然足りな～～～～～～～い！」（旦那と息子合唱）（やっぱそうか。。。）(-_-;)で、３人で前日に焼いたクッキーをつまみ、バナナを食べ、やっと落ちつくそれからお買い物へ。。。。。予定ではね、晴れるYA一人で行く予定だったんだけどぉ～～旦那：「オレも冬物が欲しい。。。。。」息子：「ラムネのベッドを買いたい！」ウルサイ２人を連れて行きましたわよ・・・・・・そしたらね、やっぱり旦那と息子のものばっかり買って自分のものは○ニクロでタートルネックのインナーと靴下しか買えなかった。。。ラムネのベットは息子がおばあちゃんからもらったお小遣いで買ってました。今まで使ってるのが少々小さくなったので（でも窮屈のほうが温かいんじゃないかと晴れるYAは必要ない！と押したけど。。。）夜中寒そうだよ～～。。。。。と息子は妹（ラムネ）には甘いのです。自分の欲しいものは買わずに楽しそうベッドを選んでました。でもその優しさが空回り。。。。。ドーム型になってるほうが温かくていいかもと必死で息子が選んだドームのベッド。。。。「ラムちゃ～～～～ん、新しいベッドだよ～～～～♪」が。。。。。。。ラムネは怖がって入らない(-_-;)なので天井部分を取って練習。。。。。この状態で様子を見たけど。。。。。。入らない(-_-;)おもちゃを入れてもダメ。。。。。息子は撃沈ラムネは怖がりなのよね～。しばらくこうしてレビングへ置いて慣らすしかないか。。。で、ラムネのベッド選びで時間を費やし買い物時間が終わってしまったので、晴れるYAの冬物はまた平日にでも一人で見に行くことにします^_^;美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月05日
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ガレットときな粉クッキー♪
＊ま～ぶる＊ ガレットのレシピはこちらきな粉クッキーのレシピはこちらこんばんは～～～♪今日は久しぶりにクッキーを２種類焼きました～（＾－＾）二つとも３度目くらいの登場かしらねぇ～～(^^ゞお馴染みガレットときな粉クッキーガレットはバターの香りがたまらないですよね～。やっぱり美味しいですわぁ～～(^。^)きな粉クッキーは無塩マーガリンで作るので軽い仕上がり。コーンスターチを加えてるのでサックリサクサクです。きな粉の香りがたまらず、食べる手が止まりません^_^;不思議と夏場はクッキーってあまり作らなかったのよね～。温かい飲みものが美味しくなるとこういう焼き菓子も美味しいですよねこれは明日のおやつです。日曜日は更新もお休みしてるのでオーブンもできるだけお休みをさせてあげようかと。。。（ウチで一番働き者かも）ププッで、晴れるYAは明日は息子の冬物を買いにお出かけ。。。。（どんどん大きくなるので去年のがもう着れない(-_-;)）先日衣替えをしたらあれも小さい、これも小さいで。。。。。。しょっちゅうこんな感じなのでスーパーの２階で充分ですでも晴れるYAも冬物欲しいのよねぇ～～～～、バーゲンまで着る服あるかしらぁ～～～～昔と違ってお洋服なんて。。。。めったに買わない。。。。買えない。。。(-_-;)まあね、昔より格好も気にしなくなったから、自然と買う回数もへるんだけどね^_^;でも美容院は絶対行かなくちゃいけないでしょ～～。（いきなり話題飛んだぁ）晴れるYA前回行ったのが４月？だったわ！半年以上経ってるじゃないのぉ～～～前髪だけ適当にザクザクやっちゃうから（あとは伸ばしっぱなし）(^^ゞ縮毛矯正もすっかり取れてクセが出てきて朝起きたら髪の毛ウネウネ。。。。いい加減来週は行かなくちゃだわぁ～～～季節の変わり目ってお金かかるわねぇ～～～。。。。ウチだけか(-_-;)ではまた来週～美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月03日
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モンブラン♪
＊ま～ぶる＊こんばんは～～～♪今日は教室で作ったモンブランです！ご覧の通りジェノワーズはココア生地なんですよね～～。おウチでは普通のプレーンな生地でしか作ったことなかったので、作ってるときから食べるのが楽しみで楽しみで・・・家に着いたら速攻撮影を済ませ、１個試食ぅ～～～～～～めっちゃ美味しい～～～～♪マロンペーストにラム酒がかなり入ってるんだけど（ズポンジにもた～っぷり）ココアのお味とよく合っててこれは絶品だわぁ～～。晴れるYA、夕飯後にもしっかり別腹におさめたので、計２個食べちゃいましたわよ～～、 あ～～あ、でもねぇ～、こんなに美味しいのに息子はラム酒が強すぎてダメだったみた～～い晴れるYAもね、実はあまり洋酒たっぷりは食べれなかったんだけど、これは美味しかったのよね～～～～～、（やっと大人になれたみた～～～～い）(*^。^*)まあねぇ～～～～、欲を言わせていただけばぁ～～～～～～（言わなくてもいいのに）(-_-;)このモンブランにはね、栗の渋皮煮が入ってるの・・・５個作ったんだけどねぇ～～～、使った渋皮煮の数が全部で２個！のみ。。。。。。２個を可愛く７ミリ角に切ってぇ～～、それを５つに分けてぇ～～。。。。申し訳なさそうに入ってるだけなのぉ～～～～～～～まあね、買うとお高いからね～、自家製渋皮煮を乗っけちゃうか？？ いやいや(^^ゞおひとり様、モンブラン５個もお持ち帰り出来るんだから充分ですわよね～～～～さてさて。。。。。１１月に入り、ここ福岡もさすがに風が冷たく今日は外へ出た瞬間「さぶっ！」今季初めてブーツを履きましたでもねぇ～～、最近ずっとペッタンコ靴ばっかり履いてたもんだから、歩くとすっごく疲れる。。。。(-_-;)足を甘やかし過ぎてたみたい久しぶり結婚式に出席した後みたいな疲れが出ちゃった（履きなれない靴はいたときみたいな～）老化は頭と足から来るって言うでしょ～～～（言わない？）プッヤバイわねぇ～～～～～皆さんも気をつけてねぇ～～～～～って。。。。。。皆さんも道連れよ！では良い週末を～・・・・美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月02日
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ほかほか手作り肉まん♪
＊ま～ぶる＊ こんばんは～～～♪最近めっきり冷え込んで来ましたね。ってぇ～～ことで今日は肉まん作りましたわよ～～～～(*^。^*)具がた～～っぷりでおいちぃ～～～～～～～♪♪ダンボールは入ってないわよ～～、やんっでぇ～～～～～、餡まんも一緒に作ろうと思ったんだけど、普通に作っても面白くないので（面白くする必要もないけど）プッ生地を半分に分けて。。。。ひとつにはよもぎを入れてよもぎ饅頭・・・・・・・いや～～～ん、どっかで見たカタチでしょ～～～。そうそう、以前パンでもやったのよね、木の葉パンのときに！饅頭でもイケるわぁ～～～～～(*^^)v今日の皮はとってもふっくらもっちり美味しかったの！皮のレシピは最後↓に書いておくわね。肉まんの具はお好みで。。。。晴れるYAはタケノコの歯ごたえが好きなのでタケノコたっぷり～（あ、実は昨日のタイカレーで使った残りでございます）おほほ。。。。(^^ゞあとは干ししいたけ、玉ねぎ、キャベツ、胡麻油、あと、調味料ね。晴れるYAは昨日Мちゃんからいただいた角煮の煮汁をたっぷり入れました。（角煮も入れたかったんだけど、すでに食べちゃってたのよね～）八角の入った美味しい煮汁だったのでとっておいて良かったわぁ～～。（あ、具の味付けはちょっとしょっぱいくらい濃くするのが鉄則ね！）息子が肉まんが大好きなんです。お休みのお昼は毎回肉まん食べたいと言う(-_-;)一度に３個は食べるからコンビ二で買ったらふたりで結構なお値段になるのよね。でも色々種類があって楽しいわよね。（何かおススメのもの、ありますかぁ～～？）今、１個いくら位なんだろう。。。。。もしかして、粉の値段が上がってるってことは肉まんもお高くなる？それか、大きさがびみょう～に小さくなっちゃうとか。。。。ま、たまにはおウチで肉まんもいいですわよ～～～（＾－＾）肉まん生地（皮） ほんのり甘みのある生地です。薄力粉・・・・・・２００ｇ強力粉・・・・・・１００ｇドライイースト・・・４ｇベーキングパウダー・・・小さじ１砂糖・・・・・・・３０g塩・・・・・・・・小さじ１/２サラダ油・・・・・大さじ１と１/２牛乳・・・・・・・８０ml水・・・・・・・・８０～８５mlボウルにイーストと油以外の材料を入れ混ぜます。真ん中にくぼみをつくりイーストを入れ、人肌に温めた牛乳と水をそそぎ、イーストを溶かします。油を加え、全体を大きく混ぜひと塊になったらボウルから出し捏ねます。 １０分程捏ねなめらかになったら２倍の大きさになるまで発酵。１２分割しベンチタイムなしで具を包みます。最終発酵は生地がひとまわり大きくなればOK。 あまり発酵し過ぎると蒸した後、皮がシワシワになります。今回は捏ね上げ後の生地を２つに別け、ひとつをよもぎ餡パンに使いました。美味しいレシピ満載！！レシピブログ手作りお菓子（個人）
2007年11月01日
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