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2009年12月の記事
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ラ・ミラベル＠可児市とまこちゃん＠名古屋市のお節料理
フレンチと中華のお節料理に囲まれて幸せ気分。今年最後のワインはブルゴーニュ・ルージュ２００７年（ドメーヌ・フーリエ）。あれこれつまみながら１本がスッと空いてしまった。締めはネスプッレッソのカプセルコーヒー。紅白を見ながらまったりとしています。
2009年12月31日
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午後５時頃
午後５時頃の東海環状道の画像。
2009年12月31日
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夏みかんジャム
庭で採れた夏みかんでジャムを作りました。夏みかん１０個で大小１０瓶ほど出来上がり。ラベルを貼るとこんな感じに。
2009年12月30日
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チーズセット
三友牧場チーズ工房＠中標津からチーズセットが届きました。山のチーズ（ブラウンラベル）カチョカバロ干草のハードチーズグランマ・チーズバター沢山入ってこれはお値打ち。訳ありプレゼントとして牛乳トーフが同梱されていました。三友さんありがとうございました～！
2009年12月29日
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コート・シャロネーズ ラ・ディゴワーヌ２００６年（ヴィレーヌ）
今日のワインはコート・シャロネーズ ラ・ディゴワーヌ２００６年（ヴィレーヌ）ローストチキンのような軽めの肉料理に会いますねすいすい飲めてしまいます＾＾。チーズのクルティンは強い。
2009年12月28日
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クリスマスディナー＠ラ・ミラベル
緊急事態の２５日はラ・ミラベル＠可児市でクリスマスディナーへ。ゲストは若いカップルが３組。私たち夫婦が平均年齢をグンとアップさせていました。ぼろぼろになって今にも崩れそうなコルクをマダムが抜栓。自分がやると間違いなく大失敗したでしょうね。ラ・ミラベル＠可児市のクリスマスディナーとヴォギュエの６９ミュジニーを大いに堪能。シェフ、マダム遅くまでありがとうございました～！クリスマスディナーの画像
2009年12月27日
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ローストチキン
クリスマスが過ぎて半額になっていた丸鶏でローストチキンを作る。塩をすり込んで３時間ほど放置。刷毛でオリーブオイルをぬって胡椒をふりかける。２００℃のオーブンで１時間放置。美味しいローストチキンの出来上がり。
2009年12月26日
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緊急事態
預けてあるワインのキャップからワインがにじみ出ているとの事。さわると確かに赤い液体が。う～ん。まだまだ開ける予定はなかったのですが・・。致し方ありません。クリスマスに開けてしまったワインはミュジニー１９６９年（ヴォギュエ）まだまだ生きていました。２０日のグラン・ゼシェゾー１９７０年（DRC）とはかなり違った印象。ミュジニーはリキュール、カカオ、バニラ、獣等の香りでムンムン。ロイマさんごめんなさい！開けてしまいました。
2009年12月25日
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豪華ワイン会＠ラ・ミラベル
ドクターケイさん主催のワイン会がラ・ミラベル＠可児市でありました。ワインリスト１９９５クリュグ・ブリュット２００６ピュリニ・モンラッシェ・レ・トリュフィエール（ボワイヨ）１９９５ムルソー・クロ・ド・ラ・バール（コント・ラフォン）１９７０グラン・ゼシェゾー（ＤＲＣ）１９７１シャトー・ラトゥール１９７０シャトー・ムートン・ロートシルト１９９５トロッケンベーレンアウスレーゼ シャルドネ NO.13（クラッハー）主役級のワインが勢ぞろいといったところでしょうか。素晴らしい経験をさせていただきました～！極上のワインには極上の料理ですね。ラ・ミラベル＠可児市の料理画像はmonzaburo-さんの日記を参照してください。美味しさが伝わってきます。参加者の皆様、ラ・ミラベルのシェフ、スタッフの皆様どうもありがとうございました。
2009年12月20日
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料理教室＠神楽坂
雪が降る中出かけて行きましたが東京は晴れていました。神楽坂界隈を探検中にフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」を発見。おしゃれな外観が印象的。機会があれば訪問してみたいです。今日の料理画像甘えびの海水漬けアボカドのアーモンドフライ鴨のロースト カシスソースヴァシュラン・モンドール、テート ド モアンヌ、アボンダンスベリーロール
2009年12月19日
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ネイル
大好きなピンクをイメージしてみました～！
2009年12月17日
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エポワス
今日のチーズはエポワス。強烈な臭いを放ち、中はトロトロでした。ナポレオン１世はシャンベルタンと合わせて食べたらしいが我が家はブルゴーニュ・ルージュ２００７（ドメーヌ・フーリエ）と合わせる。
2009年12月15日
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まこちゃん＠藤ケ丘
名古屋での研修が午後５時に終了して、JR高島屋を1時間ほどぶらぶら。夕飯はまこちゃんにしようと藤ケ丘へ。その途中、偶然にもまこちゃんからTELがはいる。どこかで見ていたんでしょうと冗談を。餃子、麻婆豆腐、汁なし坦々麺、鴨等を注文。おいしくいただきました～！中華お節なるものを予約。きっと、美味しいでしょう。楽しみです。
2009年12月08日
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忘年会＠ヴェルジュ（沼津）
ピノクラブ・沼津ワイン倶楽部忘年会＠ヴェルジュに参加。楽しくて、美味しくて、素晴らしい忘年会になりました～！今年は新しい出会いもありました。シン６１さんこれからもよろしくお願いします～！今年のテーマは「89」1989 Alain Robert le mesnil Mg1989 Meursaur comtes lafon1989 Nuit-St-georges 1er cru-les proces robert Arnoux1989 Clos de vougeot drouhin laroze1989 Musigny louis jadot1989 Romanee St-vivant leroy1989 Ch.Margaux1989 Ch.Latour Mgどのワインもその本領を発揮と言ったところでしょうか。とても貴重な経験をさせていただきました～＾＾！主催者のさすらいさん、参加者の皆様、ヴェルジュのシェフchef-tomoさん、スタッフの皆様どうもありがとうございました～！
2009年12月05日
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今日のチーズは
今日のチーズはロックフォール２種。手前がオクシタン、奥がイヴコンブ。オクシタンは６ヶ月熟成させたパストレイユというもの。滑らかなクリーミイな味わいに青カビの風味が何とも言えない美味しさ。ロックフォールの中でイヴコンブがNO1でしたが、本日オクシタンがお気に入りNO1となりました。
2009年12月03日
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コリウール・ルージュ・ラノディン ２００８年（ブルノ・デュシェン）
地元の酒屋さんから引き取ってきました。このラノディンはマグナムボトルのみ。となりのレギュラーボトルと比べてみてください。輸入元資料よりGrenache 85の%とCarignan 15&ブレンド。Corral Nouの斜面の畑から拘った葡萄だけ手で選んで醸造したスペシャルキュべ。天然アルコール度数は13.76度。このAnodineは毒にも薬にもならない、危険性のない、害のないという意味ですが、Bruno本人に意味を確認したら、とっても複雑で直接会って説明しないと電話では限界があると言われました。そしてこの中にはとっても大切なメッセージが含まれているそうです。品種：グルナッシ・ブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール 85%、 カリニャン15％平均樹齢：60年 収量：20hl/ha 生産本数：280本！ 畑：このワインはCorral Nouの区画から収穫したブドウから造っていますが、Corral Nouのワインとはまた別に醸造したものです。
2009年12月02日
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ワインが届きました
１１月に注文したワインが届きました。左からクロ・ド・ヴージョ１９８５年（ジャン・ラフェ）シャルム・シャンベルタン１９８５年（ジャン・ラフェ）シャルム・シャンベルタン１９９９年（ジャン・ラフェ）
2009年12月01日
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