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2007年02月の記事
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キンカン酒
友人の庭にたわわに実っていた金柑をいただいたので果実酒に台所でホワイトリカーを探してたらウオッカが出てきたので40°だし大丈夫だろうと試しにやってみました砂糖類は一切入れてないので飲み頃は三年後まちどおしいなその頃いったい何してるんだろう地球の熱病は快方に向かってるでしょうか
2007年02月21日
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春なのに
メッチャ温かい！日中は車の窓を開けて運転したくなるくらいです。猫柳も固い殻から抜け出してました。毎年春になって温かくなると心底嬉しくなるのですが、今シーズンの冬は全然冬らしくなかったので「このまま温かくなっちゃっていいの？」と複雑…今年の山菜や野菜はどうなんだろう・・・うちの猫も炬燵から抜け出し始めました。
2007年02月13日
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逆さ鍋の術
飯炊き用土鍋「あまぐり君」の逆さ鍋の術でござ～い♪こうすると鍋底の焦げ付き防止＆まんべんなく蒸らしが出来ちゃうんですね。うすら焦げを目指して焚くのですが、火を止めるタイミングがなかなか難しい！土鍋は余熱が結構続くので、うっかり焦げ過ぎて苦い炭風味飯になってしまうことも(T_T)焦げすぎないようにと弱腰に早めに消すと焦げが出来ないし…火を落とした後、飯盒のように逆さにしてやると、おいしそうな焦げの匂いを確認してから火を止めても鍋底が焦げつかないので安心。旨いうすら焦げご飯が失敗なく炊ける、すぐれ技なのデス♪江戸屋黄金丸さんのmixiブログでご伝授頂きました。レンジ台の焦げがチョット気恥ずかしいのですが、わが家では数年前よりコンロの受け皿の焦げは放棄しております次第で…(*^_^;*)ゞ
2007年02月03日
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