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登歩十歩 @ Re[1]:リナックステキストを読んでみた。(08/17) 田舎狂師さんへ有難うございます。今は悩…

田舎狂師@ Re:リナックステキストを読んでみた。(08/17) 急がずゆっくりがいいですね～。リナック…

終末の預言 @ Re:３６℃(07/21) ルカによる福音書 21章 21:10そして更に、…

終末の預言 @ Re:土砂降り！。(05/31) ルカによる福音書 21章 21:10そして更に、…

登歩十歩 @ Re[1]:ワクチン２回摂取しても？(07/26) 太郎英語さんへコメントありがとうござい…

久々にカレーを作りました。材料は　１.豚肉　２.ジャガイモ　３.人参　

４.玉葱　５.カレー粉　６.小麦粉　７.牛乳　８.砂糖　９.塩　１０.酒　

１１.蜂蜜　材料的にはあまり代わり映えしないかも知れませんが、

一応順に書いてみます。

その１）人参、玉葱、ジャガイモ（皮をむき）を切って笊に置く（此処まで

は当たり前の作業）

その２）豚肉を切って鍋で炒める（赤みが消えるまで）

その３）ジャガイモ、人参、玉葱を入れ、玉葱が透き通るまで炒める。

その５)　牛乳をひたひたまで入れ、煮込む（人参が柔らかくなるまで）

引き、小麦粉を炒める。色が小麦色になったところで、火を止めカレー粉を

加え、よくかき回しながら余熱で炒める。

その５)で作った鍋の煮汁を少しずつ加え、良くかき回す。小麦粉の塊が無い

事を確認する。

その７）再び鍋を加熱しながら、作ったルーをオタマ等にてすくい鍋に入れ

かき回しながら汁に溶かす。

その８）砂糖、塩、蜂蜜、酒にて好みの味に仕上げる。

辛口＆甘口の調整はルー作りの時にカレー粉の量を調整します。

私のカレーは、水の変わりに牛乳を使用しますので、口当たりは

まろやかです。辛口のカレーに仕上げても、始めはあまり辛く感じない事が

特徴です。辛口は好きだけど、辛過ぎが心配と言う方は少量にて試してから

大鍋にて作ったので１週間はカレー一色になるかもしれない！。

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