ヴィラムジカ葡萄酒村

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三代目天賞堂

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葡萄の収穫シーズン。
我が家の庭の葡萄も美味しくなっていました。

ワイン生産地で、この季節限定のお楽しみは、
Federweisserふぇーだーヴぁいさー
WienあたりではMöstと言いますね？

葡萄ジュースがワインになる途上のシロモノ。
発酵しているので、ぶくぶく泡が立ちます。

ビンに入っているものは、空気を抜くために栓がゆるくなっているので、倒さないよう注意。

キャニスターで量り売りもあります。

樽のデザインが可愛いでしょう。
この１００ｍ手前にある教会でオルガンの練習をした後、買って帰りました。

土曜はイモとヤギチーズと挽肉、ポロねぎのグラタンのお供に。
日曜はトウモロコシで育てたフランスの鶏の丸焼きと一緒に飲みました。
（日本語で書くとご馳走みたいですが、ここで作ると材料費は油揚げとモヤシ炒め、豆腐の味噌汁の方が高くつきます。）

ちなみに、お約束になっている食べ物は、玉ねぎケーキです。

あまいので、ぐいぐい飲んでしまいそう、でもアルコール分は本当のワイン並みにあるので要注意。
酵母が生きているので、お腹がゆるくなる人もあります。

産地ならではの味。
この季節に南ドイツに来る方にはぜひ！

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Last updated 2006.09.21 05:07:21
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■コメント

Re:ワインのどぶろくの季節(09/16)

ykollin さん

うう～飲んでみたいです！！これって、旬の葡萄ジュースでしょうから、季節限定？なんでしょうか？
ワインの手前ってことは、沈殿物とか入った感じなのかな。どぶろく、ですもんね。

ところで、玉ねぎケーキって、どんなのですか？
(2006.09.21 15:34:20)

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Re:ワインのどぶろくの季節(09/16)

すららさん

うわ～～～～おいしそうですやん。

のんでみたいよ～～～～ (2006.09.21 22:31:27)

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たまねぎケーキ

三代目天賞堂さん

これも作ろうと思ったら一年中作れる材料でありながら季節の味。
お友達のページに紹介されていますので、どうぞ。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=164136&DIRNAME=momosstern

ykollinさん、
発酵が進むと沈殿物が溜まります。
それでパンが焼けないかなあと思ったら、酵母の種類が違うそうです。（笑）

すららさん、
飲兵衛には物足りないかも知れないよ。
ジュースみたいだから。
お酒に弱い人が、これは飲めるとか好きだと言いますね。 (2006.09.22 05:52:48)

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土曜日に

pikachumama さん

ようやくFederweisserにありついたよ。
ボンでは飲み逃し、そのあとウォトカ王国ポーランドだったからね。
だいぶ前に、わざわざそっちらへんから抱えて帰った瓶を、最後にベルリンの路線バスのなかで倒してしまって服が酒臭くなった思い出があるわ～（爆）。
(2006.10.02 19:33:08)

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ぴかまま

三代目天賞堂さん

そう、ビンは転ぶので輸送用に２ｌか５ｌのキャニスターが便利よーん。
今日、醸造所の横を通ったら周囲に香りが漂っていたわ。 (2006.10.04 22:29:05)

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