Louis Jadot Chablis Cellier de la Sabliere (ルイ・ジャド・シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール) / フランス

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：白ワイン [ フランス ]

たいていの場合「おいしいおいしい」と言いながらワインを飲んでいるわたしですが
「こ...これは！！」と漫画さながらの驚きを持ったワイン

要するに、ものすごく美味しかったんです↓

ルイジャド

ルイ・ジャド・シャブリ・セリエ・ド・ラ・サブリエール 2007。

ええい、名前が長いわ
でも似たようなのがたくさんあるから仕方ないのよね、きっと。

こんちゃんがセラーでずーーーっと寝かせてたワイン。

7 年前のワインだし、保存状態をしっかり把握してないとのことで
「まだ飲めるかな～？」とおそるおそる開けてみた 1 本です。

写真ではやや強めに出ていますが、これくらいの琥珀色に近い美しい黄色。
ワインの黄色に惹きつけられるなんてはじめて

そして強く香るぶどう。黄色の花といいましょうか、主張するいい香り。
わずかーーに香ばしいような、なんともいえない甘い香り。
アルコール臭なし。

飲んでみると、すごく濃厚で舌にじんわりと残るコク。
余韻が長くてとてもまろやか。
ほのかな甘みとじわじわ響く酸味。でもまったくしつこさがない。

こんなに強い芳香で味も濃厚で、だけど飲みやすくておいしい白ワインなんてはじめてー！
と、大感動でした。

いいワインって白ワインでも寿命が長いんですかね～

最初に飲んだときはセラーから出したてを飲んだので、冷蔵庫より高めの状態でした。
その後、夕食に飲もうと冷蔵後で冷やしたのちに飲んだら、香りも味もまったく違う

まろやかさはないわ、えぐみが強くでてくるわ、
香りは飛んでるわ、「え？同じワイン？」というくらい違う。ほんと違う。

ラベルに適温が書いてあったりすることありますが、こういうことなのかー。

最初に感動した香りや味に戻りました。ホッ。

合わせたものたち

前菜とぎんなんなど

[野菜など]
・レタス+水菜+粉チーズ + ミニトマト + ブラウンマッシュルーム
・マッシュルームのアヒージョ
・ぎんなん
・むかご
・自作なめたけ
〇チーズ

[魚]
・鮭のあらを焼いたもの

[肉その他]
・豆乳鍋

めずらしく料理して、なめたけなんて作ってみたんで載せてみました。
けっこう簡単に作れました。煮物を煮詰める要領です

もう鍋もおいしい季節になってきたので、すでに何回か食べてます。
これから登場回数が激増することでしょう(笑)。

食べたものたちはどれもおいしく合いました♪
その中でも一番おいしいな～と思ったのはチーズかな。

神の雫では生ガキに合うシャブリとして登場したので試してみたいところ。
ただ、自宅で生ガキって食べたことない。うむむ。

買ってすぐ飲んでもおいしいのか、
何年も経って熟成されてよりおいしかったのかを確かめたい！
2 本くらい買っちゃう?! という話になったけど、
単価が高くて迷っているうちにお買いものマラソン終～了～

いつか買うぞ。

それにしてもおいしいワインでした。
幸せですなぁ

こうしてたまにびっくりするようなワインに出会えるから
その喜びを求めてトリコになっていくんでしょうね～

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Louis Jadot Chablis Cellier de la Sabliere 2007

原産国: フランス
品種: シャルドネ
アルコール度数: 13.0%

※ルイ・ジャド社のラベルにある顔は酒神バッカス。

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今まで飲んだ中ではお高い部類のワイン。
特別なときに楽しみたい 1 本