[スパークリング [ スペイン ]] カテゴリの記事
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Spanish Story CAVA BRUT NV (スパニッシュ・ストーリー・カヴァ・ブリュット) / スペイン
以前も書いたことですが、ワインのデザインは味わいに近いよなぁと思います。たまに裏切られますけど。今回は、まさにデザインそのままの味わいでした↓スパニッシュ・ストーリー・カヴァ・ブリュット NV。酒屋さんで、こんちゃんがジャケ買いした 1 本です。開けてみると、パワフルな香り！すごくさわやかで、すごくたっぷりと香りつつ、軽やかさもあります。みずみずしいグレープフルーツ、さらりとしたはちみつ。白くかわいらいい花のような明るさです。飲んでみると、辛口！キンキンでキレキレ。レモンのようにすっきりクリアでパンチのあるおいしさです。合わせたものたち・ゼリー寄せとチーズ○おくらとトマトのゼリー寄せ涼しげなものが食べたくて初挑戦。なかなかうまくできたかなと。トマトよりもおくらのほうがおいしい。出汁をたっぷり使ったので、その出汁とカヴァが合います。味わいが深くなるというか、うまみが出るというか。・パルミジャーノこくたっぷり。ワインとはそれなりに。△生ハムちょっと生臭さが出ます。生ハムって、意外とワインと合わせるのに難しいと思います。赤ワインでも臭みが出ることよくあるし。○油あげ油をカヴァがすっきりと流してくれます。お互いをジャマせず、それぞれをおいしく感じさせるいい相性です。・こんちゃん特製 三河三元豚のステーキ バルサミコソースかなり歯ごたえがあります。固い。笑香ばしくて、これをベーコンにしたらおいしそう、という豚肉です。BBQ のお肉とビール、に近い相性。以上です。ヽ(･∀･)ﾉちょっと薄いかな、と思ったけれど、だからなのか、クイクイスイスイ飲めるカヴァでした。料理といい感じで寄り添い、料理に合わせて表情を変える、そんなワイン。さわやかな夏に飲みたい 1 本です◎---[ワインメモ]Spanish Story CAVA BRUT NV原産国: スペイン / カタルーニャ品種: チャレロ, パレリャーダ, マカベオアルコール度数: 11.5%生産者: Spanish Story (スパニッシュ・ストーリー)輸入者: 株式会社都光酒販備考: 2014年設立の若い会社のもよう。公式サイトはこちら。---リカーマウンテンにて取扱い中。◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪クラシックなデザインもいいですが、モダンなデザインもいいですね。(*´∀`)
2018.10.18
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Vendrell Olivella Original Brut Nature 2011 (ベンドレル・オリベラ・カヴァ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
おひさしぶりです！新しい家で暮らし始めましたが、ずーっとバタバタしております。荷物がそこかしこに散乱しており、「とりあえず住んでいる」といった具合で落ち着きません。そして本日は所用で浜松に行くはずだったのですが、目的地が台風による停電から復旧できず、予定は取りやめに。なんだかイレギュラーな毎日を過ごしております。家でワインを飲んでいた数ヶ月前に懐かしさを覚えます↓ベンドレル・オリベラ・カヴァ・ブリュット・ナチュレ 2011。近くの酒屋さんにふらりと立ち寄った際、割り引きされているのを見て、ヴィンテージ付きなのに安い！と 2 本購入したもの。開けてみると、甘さと豊潤さを感じる、ボリュームたっぷりのおいしそうな香り。コクもありそう。そして濃厚な香り。クッキーのような香ばしさもあります。飲んでみると、辛口！香りでイメージしていたよりも平坦な感じ。酸味たっぷりで、キリリとした味わいです。「普通に」おいしいカヴァです。もう少しだけ甘味を感じられるといいかなぁ。糖分が少なくて体に良いのかもしれませんが。笑合わせたものたち・こんちゃん特製 焼き野菜 ( ヤングコーン, ズッキーニ )みずみずしい夏野菜がおいしい！カヴァとは当たり障りなく。・こんちゃん特製 アヒージョ鶏肉と豚肉を使ったソーセージと、ホワイトマッシュルームで。ソーセージが原因でジャンクフードのような味わいに。カヴァですっきりといただきました。・レタスサラダ特筆事項なし。・こんちゃん特製 油揚げ焼き三重県の油揚げとか。香ばしくておいしい。こういうビールのおつまみ的なものが、カヴァに合わせやすい気がします。△こんちゃん特製 豆あじの南蛮漬け南蛮漬けおいしい！ひさしぶりなのでモリモリ食べてしまいました。油で食べ応えがあってこってりしているのに、甘酢でそれらが緩和されるのがいいですよねぇ。ただ、玉ねぎと甘味のせいかカヴァが苦くなりました。・こんちゃん特製 赤車えびの竜田揚げ前日の残りをオーブントースターで再加熱。二度揚げ状態になったのか、カリッカリのおいしさになりました。この日は以上です。ヽ(･∀･)ﾉ最初は物足りないかな？と思ったものの、晩酌として気軽に飲むのにぴったりでおいしく飲み切りました。1 週間後くらいにもう 1 本を開けました。・こんちゃん特製 鶏のレバニラ炒めちょびっとカヴァの苦味が出るかな。レバーの臭みも気にならないおいしい一品。香ばしくていいねぇと思い、調味料を聞いたところ、ごま油、しょうゆ、中華のもと(?)、そしてこのカヴァで仕上げたそうです。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ2011 年のカヴァがセールで 1,380 円(税抜)！と飛びついて 2 本購入したのですが、意外と価格相応な味わいでした。2011 ならば相当熟成してるのでは？と期待したものの、当てが外れました。ワインって難しいですねぇ。とはいえ、おいしく飲めたのでよしとします。笑ごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Vendrell Olivella Original Brut Nature 2011原産国: スペイン品種: マカベオ 52%, チャレロ 30%, パレリャーダ 18%アルコール度数: 11.5%生産者: Mas Goma 1724 ( マス・ゴマ 1724 )輸入者: 株式会社都光酒販備考: 安定剤としてアラビアガム入り---こちらのお店で購入しました。ネットでは通常価格。◎関連ページ◇前日は日本酒でした・勝駒◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はカヴァ♪早くみんなが元の生活に戻れますように。
2018.10.02
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Blanc Pescador Edición Limitada CRAM NV (ブラン・ペスカドール) / スペイン
ある日、こんちゃんがスーパーでワインらしからぬ見た目のワインを買ってきました。瓶の形はアルザスのワインのようですが、微発泡らしい↓ブラン・ペスカドール NV。使われているぶどうがマカベオ、チャレロ、パレリャーダ。カヴァという記載はありませんが、まるでカヴァのよう。スペイン産ですし。グラスに注ぐと、ふんわりやさしい香り。甘く誘われる香りです。小さな白い花がたくさん咲いたような。はちみつ、軽くブリオッシュ、かりん。おいしそう。飲んでみると、うん、おいしい！といい気分に。香りと同じく、ふんわり軽め、淡い味わい。優しい酸味にほのかな甘さ、ちょっぴりの渋味としっかりとしたコク。みずみずしくて、バランスがいい感じ。泡はかなり細かく、控えめに発泡。でも、弱々しくはありません。合わせたものたちサラダやチーズなど・グリュイエールチーズ濃厚なコクと旨味がたっぷりのチーズ。ワインと合わせると、ワインが少々力負けして水っぽく感じられます。まあでも及第点かな。・レタスサラダ舌に残る、こしょうのピリ辛が面白いドレッシング。ワインとも問題なし。・ミックスナッツアーモンド、カシューナッツ、クルミ、かぼちゃの種。数少ないマカダミアは当たりです。笑どれも香ばしく、ワインとも無難に。・お刺身 ( サーモン, キハダマグロ )サーモンがおいしい。キハダマグロはちょっと水っぽいかな。○金目鯛のお頭焼きこれはおいしい！魚の味が濃くて身が締まっていて。ワインの甘味、旨味がアップします。おいしいわぁ。残しておいた半分は、翌日煮物になりました。○日本の生ハムワインのまろやかさがアップします。日本の生ハムって透明度が高いですよね。なんでだろ。(´^｀)○こんちゃん特製 スペアリブ脂とワインがよく合う、とはこんちゃん談。たしかに、ワインがレベルアップしたかのよう。翌日に、合わせたものたち○こんちゃん特製 牛皿アンガスブラックという牛肉を使用。リクエストして、糸こんにゃくを追加してもらいました。ワインの果実味が出てきます。合うねぇ。(´ω`*)以上です。ヽ(･∀･)ﾉ鼻に抜ける香りが花のようなワインでした。おいしく飲み切り。ラベルをまじまじと眺めていて思ったのは、基金か財団か分かりませんが、海の生物に関するなんらかの組織のためのパッケージではなかろうか、ということ。また、以前飲んでとてもおいしく、また飲みたい！と思っているカヴァのワイナリーでもあるようでした。面白い。(●´艸｀)こんちゃんはまあまあといった反応でしたが、わたくしは、ほわんとした気持ちで軽く飲めるのが気に入りました。重みのあるワインが好きな人には物足りなく感じるかもしれません。まるで春のような軽やかさが特徴のスパークリングワインをごちそうさまでした◎***2018.09.02 追記スーパーでまだ売られていたのを発見し、再度購入。8 月初頭に 2 本目を飲みました。ブラン・ペスカドール NV。あまり変わり映えしませんが。料理は、こんちゃん特製 エビのチーズ煮こんちゃん特製 鶏なんこつの唐揚げによく合いました。ワインの味わいが濃くなる相性。こってりしたものとの相性が良さそうです。今回もおいしく飲み切り！ごちそうさまでした◎***---[ワインメモ]Blanc Pescador Edición Limitada CRAM NV原産国: スペイン品種: マカベオ 60%, チャレロ 20%, パレリャーダ 20%アルコール度数: 11.5%生産者: Perelada ( ペレラーダ )輸入者: 株式会社ドウシシャ---楽天市場、Amazon に取扱いはありませんが、今のところイオンにて通常ラベル販売中 → ★◎関連ページ◇このカヴァのワイナリーと同じもよう・Castillo Perelada Gran Claustro Brut Nature Cava 2012 (カスティロ・ペレラーダ・グラン・クラウストロ・ブリュット・ナチュレ)◇金目鯛を堪能・Corte Moschina Granetto Pinot Grigio 2015 (コルテ・モスキーナ・グラナート・ピノ・グリージョ)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインの微発泡ワイン♪軽い泡が飲みたいときに重宝しそう。またどこかで売っているといいな。(´ω`*)
2018.04.30
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Roger Goulart Cava Brut Rosé 2012 (ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット) / スペイン
暖かくなったり寒くなったりしていますね。冬物をクリーニングに出したいのですが踏み切れません。(´･ω･`)さてさて。以前軽く飲んだことはあるものの、じっくりと味わったことがなかった有名なカヴァがあります。ちょっと古めの 2012 が処分価格だったということで↓ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット 2012。グラスに注ぐと、キレキレな香り。ちょっとホコリっぽい香りもあるような...。なんだろう？かすかに柑橘類の香りも。ちょっと渋めのカヴァの香りで、全体的に控えめ。濃いめの綺麗な色をしていますが、色ほど香りは強くありません。飲んでみると、お、普通においしい、と。ぶどうの皮の渋味のようなものを感じます。もっと辛口かと思いましたが、まろやかでおいしい。あまり複雑さはなく、静かな雰囲気を少し感じます。合わせたものたち・トリ貝のお刺身こんちゃんがとてもいい顔をして食べておりました。たぶん、まともに食べるのはこれが初めてなわたくし...微妙でした。ただ、甘みはあるし臭みはないし、世間一般ではおいしいといわれるものだと思います。ワインとの相性はぼちぼち。・メバチマグロのお刺身ちょっと水っぽいけれど、歯ごたえがあっておいしい。だし醤油とよく合います。ワインとはそれなりに。・こんちゃん特製 里芋の煮っころがし甘めで出汁のきいたおいしい煮物。最初はワインと合っているように感じましたが、後半は煮物の甘さがネックになり、ワインの渋味を強く感じるように。○ホワイトマッシュルームのアヒージョワインの味が濃くなる相性です。残った油がおいしくてバゲットをばくばく食べました。・ぶりかま焼き脂のりがよく、身もたっぷりついたぶりかま。お買い得でした！捌く人の技術が未熟だったのかしら。(￣m￣*）ワインがすすむおいしさでした。以上です。ヽ(･∀･)ﾉスイスイ飲んでしまう、とても飲みやすいカヴァでした。売れている理由も分かります。ところで、こんちゃんいわく「ワインって『飲みやすい』が判定基準になっているよね。」と。たしかに、お酒の表現をするときに、「おいしい」だけでなく「飲みやすい」もよく使いますが、ワインでは特にその言葉を聞くような...。ワインは飲みにくいお酒だと思っている人が多いんですよね。まあ、わたくしもそのひとりでしたし、今でもそう思うワインもありますが。もっと飲みやすいお酒だという認識が広まれば、自然とワイン人口も増えるかもしれませんね。有名な理由のわかるカヴァをごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Roger Goulart Cava Brut Rosé 2012原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: ガルナッチャ, モナストレルアルコール度数: 12%生産者 : Roger Goulart ( ロジャー・グラート )輸入者: 三国ワイン株式会社---2012 年、まだ取扱いあります。d(・ω・*)◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのロジャー・グラート・ロゼ♪手頃な泡が飲みたいときに重宝しそうな 1 本。(*´∀`)
2018.04.10
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Juvé & Camps Cinta Purpura Reserva Vintage Brut 2013 (ジュヴェ・カンプス・レゼルヴァ・ヴィンテージ・ブリュット) / スペイン
慌ただしいところにイレギュラーなことが次々起こってなんだこれ？！という状態でしたが、ちょっと落ち着きました。そんなわけで晩酌ワインのアップが遅れております。来週はもう少し落ち着くとよいのですが。(´･ω･`)2 月末に飲んだワインをようやくアップ↓ジュヴェ・カンプス・レゼルヴァ・ヴィンテージ・ブリュット 2013。ヴィンテージのついたカヴァでございます。そういうカヴァはおいしいであろうという期待を込めてオープン。開けてみると、甘くやさしい香りがふんわりと。おいしそうで、さわやかそうな、カヴァの香りです。りんごっぽさもあります。飲んでみると、ん？ちょっと水っぽい。でもコクはしっかり。飲みやすい辛口ではあります。どちらかというとビールのような、カジュアルに、軽く楽しむのに向いているカヴァです。おいしさはぼちぼち、かなぁ。合わせたものたち・海ぶどう沖縄で海ぶどうをいただきました。ぷちぷちおいしい。こんちゃんの特製ダレで海ぶどうがさらにおいしくなってびっくり。甘すぎて合わないのでは？と思って味見したので意外です。ちなみに、はちみつ、だし醤油、完熟シークヮーサー果汁で作ったとのこと。ただし、ワインにはタレをつけないほうが合います。・こんちゃん特製 もずくのスープだしが体にしみわたります～。これまたいただきものの新物もずく。ワインとは普通に。ヤマサの練り物あれこれ○菜の花揚げ(ヤマサ)たけのことあさりの入った練り物です。たけのこの食感と、あさりの旨みが感じられてとてもおいしい。ワインとまろやかに合います。・ちくわとうずらのフライ(ヤマサ)歯ごたえのあるちくわにうずらの卵。ヤマサのちくわとうずらの卵という豊橋名産の組み合わせ。かなりこってりしているのですが、ぺろっと食べられるおいしさです。ワインの味が濃くなります。ヤマサのお惣菜はセントレア(中部国際空港)で購入したもの。その場で温めてもらって食べ歩きする、若い男性グループもいました。空港を使うときにまた寄りたいな。(●´艸｀)・こんちゃん特製 サルシッチャのキノコあんかけ中華風の味付け。優しい味とあんかけで体が温まります。ひき肉の脂だけで仕上げたとのこと。体に優しいですなぁ。翌日に、合わせたものたち△チョリソー (写真なし)チョリソー自体はおいしいのですが、カヴァと合わせると臭みが出てしまいます。残念。・こんちゃん特製 もずく酢ミツカンの「山吹」というお酢を使って、おいしい！としか言えない酢の物に。コク、だし、深み...いろんな要素が詰まっています。でも、カヴァとは可もなく不可もなく。このお酢です。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ開けた日はそれなりのおいしさだな～なんて思って飲みました。でも、翌日少しだけ残ったものを飲むとコクと深みが出ていて驚きました。泡も残っていましたし、もう少し残しておけばよかったかも。そんなわけで、いい印象を残して飲み切りました。後日、わたくしの実家でもう 1 本飲んだのですが、1 本目よりもおいしく感じられ、あっという間に 1 本空けてしまいました。その日の気分や体調でずいぶんと印象が変わるものだと再確認。総じて、とてもおいしいカヴァでした。ごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Juvé & Camps Cinta Purpura Reserva Vintage Brut 2013原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 12%生産者 : Juvé & Camps ( ジュヴェ・カンプス )輸入者: 株式会社明治屋---同じものがありました。やはり、ヴィンテージ付きのカヴァはおいしい確率が高いのかと。◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪しばらくこんなバタバタが続きそうです。(´･ω･`)
2018.03.16
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Mestres Brut Nature 2012 (メストレス・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
最近寒いこともあり、暖かい部屋の中でゆっくりワインを飲むのをより楽しく感じます。出かける週末もよいのですが、出かける予定のない週末の休前日がとくに好きです。なぜなら、ちょっといいワインを開けて時間を気にせず飲めるから↓メストレス・ブリュット・ナチュレ 2012。一本一本手作りで仕上げられたという、スペインのカヴァです。動瓶も澱の除去も、すべて手作業とのこと。そういえば、カタルーニャの問題はどうなっているのでしょうね。σ(ﾟ･ﾟ*)グラスに注いでみると、香りのボリュームにびっくり。ボリュームがたっぷりなだけでなく、香り自体も濃厚！落ち着いて、どっしりとした香りです。ワインの中でも大人のような雰囲気があります。でも枯れた感じではなく、ツヤっぽさ、艶やかさのある、いい大人の雰囲気です。飲んでみると、おぉ、味も渋くてツヤっぽい。渋味の「渋い」ではなく、ダンディーな渋さのほうです。紳士的であり、淑女的でもある不思議な味わい。迫力のあるカヴァで、これはおいしいです！後に残る、ほのかな甘みがまた素敵な加減です。合わせたものたちカマンベールチーズとチョリソー○カマンベールチーズ(雪印)実は賞味期限を 1 か月近くオーバーしているもの。自宅冷蔵庫にて熟成させました。笑コクがギュギュッと濃縮されたおいしさです。水分が失われ、身の詰まったような風味。味も濃厚です。これがワインにぴったり。カヴァから、まるでチョコレートのような香ばしさが出てきます。...なぜ？・チョリソーカヴァとは寄り添う相性でした。・こんちゃん特製 シューマイ皮のパリパリ焼きずっと好んで食べていたミニピザの代用品みたい。材料は小麦粉ですし、ほんと似たようなものですね。でもミニピザがスーパーに戻ってこないかなぁ。(´･ω･`)こんちゃんはカヴァにウイスキーっぽさを感じると話していましたが、いわんとしていることがなんとなくわかる相性です。○しいたけのバター醤油炒めこんちゃんから「バランスが良くておいしい」とのお褒めの言葉、出ました！バターとオリーブオイルを併用した、油のハイブリッドです。笑にんにくをたっぷりと使用したところ...「にんにく入れたらポルチーニ茸っぽい」by こんちゃんとのお言葉。親戚のおじさんが作ったしいたけの質もいいんでしょうなぁ。ワインの甘みが増す相性です。・カマンベールチーズ焼き(雪印)ひさしぶりに食べたくて作ったのですが、チーズのコクが強すぎました。もっと若いカマンベールを使えばよかった。反省。ワインの味わいが、やや平坦に。それにしても、溶けたチーズになぜこんなにも幸せを感じるのだろう。(´ω`*)・こんちゃん特製 赤車えびの素揚げ香ばしくてパリパリ。えびの甘さが口に広がるおいしさです。ワインのコクと甘味が増す、いい相性です。？こんちゃん特製 イベリコ豚のコロッケマッシュポテトに生ハムをちりばめたような味わいのコロッケ。チーズも入っているのか、味が濃く、コクもあって香ばしくおいしい...のですが、テレビを観て笑っていたら、すっかりコゲコゲになってしまいました。ワインと合わせた感想もメモしておらず...。＿|￣|○翌日に、合わせたものたち○こんちゃん特製 大根とホタテのサラダこんちゃんの定番おつまみ。ホタテの旨味がたっぷり、でもあっさりと食べられるおいしいサラダです。ワインの香ばしさが出てきます。○ゆばの煮物父母のお土産品。水煮のようなパッケージでした。甘く煮てあるゆばは、まるで厚揚げの煮物のよう。ワインのコクがアップする相性です。以上です。ヽ(･∀･)ﾉいろいろな料理に合わせておいしく飲み切りました。ひさしぶりにカヴァを、しかもヴィンテージ付きを飲みましたが、とても満足できる味わいでしたので嬉しかったです。こういうスパークリングワインを常に飲んでいたいけれど、それではわが家が破たんするそうなので我慢します。(￣m￣*）---[ワインメモ]Mestres Brut Nature 2012原産国: スペイン / カタルーニャ品種: チャレッロ 35％, パレリャーダ 30％, マカベオ(ビウラ) 35％アルコール度数: 12%生産者 : Mestres ( メストレス )輸入者: 株式会社トゥエンティ―ワンコミュニティ---こちらのお店のみでの取り扱い。◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪年末年始に何飲もう、と考えるのが楽しい今日この頃です。(´ω`*)
2017.12.20
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Mar de Frades Albarino Sparkling NV (マル・デ・フラデス・アルバリーニョ・スパークリング) / スペイン
先日誕生日を迎えまして、今年もこんちゃんが「いいワイン」を用意してくれました。ヽ(･∀･)ﾉ昨年のも恐れ多くてまだ飲めていないのですが、今年のもきちんと座して飲みたいような雰囲気のあるワイン。コンディションをベストにしてから飲もうということで、急きょ誕生日に飲んだのはこちら↓マル・デ・フラデス・アルバリーニョ・スパークリング。以前、デザインだけで購入した白ワインがおいしくて覚えていた、マル・デ・フラデスのアルバリーニョ。このスパークリングをイオンで見つけたので即買いしました。開けてみると、爽やかで軽く、いい香り。りんごやはちみつの香り。ひんやりと甘い香り。柑橘の雰囲気もわずかに。おいしそうな雰囲気です飲んでみると軽く爽やかな味わい！フレッシュでフルーティー、なにより、クリアな味わい。嫌味やクセのない飲みやすさです。泡はほどほどの大きさと強さで、クイクイ飲めるおいしさ。軽いけれど物足りなさはなく、コクもしっかりありました。合わせたものたちたまごサンドとチョリソー○たまごサンド手作りの温かみを感じるたまごサンド。地元人気店のサンドイッチです。ワインと合わせると若干えぐみが出ますが、甘みと深みも増します。△チョリソー肉臭さが出ます。・こんちゃん特製 ゆで落花生甘くてシャクシャクする食感がおいしいゆで落花生。こんちゃん祖母の畑でとれたものです。d(・ω・*)△こんちゃん特製 ドイツ豚と玉ねぎの炒め物スーパーの味付け肉をこんちゃんがアレンジ。玉ねぎや焼肉のタレを加えて食べ応えと優しさをプラス。ちょっとワインのえぐみが出るように思います。翌日に、合わせたものたち・こんちゃん特製 野菜スープ温かいものが食べたくてリクエストしました。黒こしょうがよくきいていて体が温まります。ワインとは普通に。○チーズ(プレーン) (写真なし)ちょっと離れた場所にあるスーパーのプライベートブランドのチーズ。なかなか本格派でおいしいです。ワインのコクが増す好相性。以前もアップしましたが、こんな見た目のチーズです。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ翌日も変わらぬおいしさで飲み切りました。ワインの味の引き方がさっぱりとしているので、くどくありません。さっと味がしてさっと味が消えていくような。明るさと軽さが、夏のカラッとした日によく合いそうなスパークリングワインです。なんでも、シャンパンと同じ方式で造られた貴重なワインなのだそう。そう聞くと余計においしく感じてしまうのが不思議です。もし見かけたら、お試しあれ◎---[ワインメモ]Mar de Frades Albarino Sparkling NV原産国: スペイン / ガリシア / リアス・バイシャス品種: アルバリーニョ 100%アルコール度数: 12%生産者 : Mar de Frades ( マル・デ・フラデス / ディエゴ・サモラグループ )輸入者: コルドンヴェール株式会社---イオンの倍くらいの値段ですが、アマゾンにあります。輸入者が変わったような...？σ(ﾟ･ﾟ*)おまけ。ちょうど誕生日に実家に行ったので、地元のお気に入りのお店でケーキを買ってきました。モンブラン食べたの、何年振りだろう...。(´ω`*)◎関連ページ◇以前飲んでおいしかった、スティル(非発泡性)ワイン・Mar de Frades Albarino 2012 (マル・デ・フラデス・アルバリーニョ)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインの泡ワイン♪貴重なワインと聞くと手元に置いておきたくなります。(￣m￣*）
2017.10.20
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Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011 (ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
今年何本も飲んでいるヴァルフォルモサ。ブログにアップしていない分を合わせると、2011 だけでもすでに 4 本。こんなに一つのワイナリーのワインを集中して飲んだのは初めてです。いよいよ最後の 1 本を飲みました↓ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ 2011。最近、カタルーニャ州の独立問題のニュースをよく見かけますね。動向が気になるのもありますが、カタルーニャはカヴァの一大産地。というか、カヴァの大半を生産しているとか。世界中のワイン好きがカヴァのことも心配しているのかな～と、そんなことも思ってみたり。こんちゃんともそんな話をしながら開けてみると、甘く、コクのある香り。やや濃密な甘さ。熟したりんごのようないい香り、ボリュームもしっかり。しっとりもしています。飲んでみると、優しい味わい。やっぱりおいしい。もうアップするのも 4 本目なので、あまり多く語ることもないかと。合わせたものたち・チョリソーおひさしぶりなパプリカのチョリソー。見た目とは裏腹に、辛さはまったくありません。○こんちゃん特製 カマンベールチーズ焼きこれまたひさしぶり。にんにくたっぷりでおいしい。(●´艸｀)「熱っ！」とか言いながらアツアツを食べるのが楽しい。カヴァがキリッとする相性でよく合いました。・イワシフライ(スーパーの半額品)なぜか半額のシールが貼られて山積みになっていたイワシフライ。揚げるだけの状態で売られていました。家では、揚げ焼きで仕上げてもらいました。焼いている最中の香りはちょっと生臭いというか臭みが気になったものの、加熱後はあまりそれを感じず。サクサクおいしいイワシのフライでした。以上です。ヽ(･∀･)ﾉこれで最後だねぇ、やっぱりおいしいねぇ、としみじみ飲みました。飲み飽きないワインって貴重な存在だな～とも。手頃な値段でおいしく料理にも合わせやすい、本当に優秀なカヴァでした。ごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者 : Vallformosa ( ヴァルフォルモサ )輸入者: アグリ株式会社---ヴィンテージ違いの 2013 です。◎関連ページ◇これを飲んでお気に入りに・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇ 同じものを 3 本アップしています・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)(2)・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)(3)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(1本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(2本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(3本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(4本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(5本目)別のヴィンテージもおいしいことを願います。(´ω`*)
2017.10.17
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Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011 (ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン (3)
初めて飲んで気に入ったワインを、すぐに何本かまとめて購入することがあります。ワインは一期一会という言葉がぴったりで、在庫があるときに買っておかないと二度と手に入らないことがままあるからです。そんなわけで今年まとめ買いし、何度もお世話になっております↓ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ 2011。開けてみると、ちょっと香りが弱い。熟成した香り。完熟りんごの香り。軽く、はちみつの香り。うん、おいしい。ちょっと度を超えた熟成を感じるが、おいしいなぁ。そして酸味がかなり強い。最近おいしいカヴァを飲んでいるので、ちょっと淡白というか平坦さを感じます。合わせたものたち◯こんちゃん特製 じゃがいものガレットパリパリで香ばしい！じゃがいもを最もおいしく食べられる調理法ではないかしら。ワインのコクが出るおいしさ。ただし、少しだけケミカルな風味も出るので、これはマイナスポイント。◯こんちゃん特製 ピーマンの豚ひき肉炒め和洋折衷ならぬ、和中折衷といったところでしょうか。上品な味わいで優しさもあります。じゃがいものガレットと同様、ワインのコクが出るおいしさです。・こんちゃん特製 タンドリーチキンしっかりと味がついておいしい！ヨーグルトで柔らかくなり旨味もたっぷり。ワインとも合いますが、上の2つよりは普通の相性かな。以上です。ヽ(･∀･)ﾉスイスイ飲めるおいしさのカヴァです。料理がワインの平坦さを補ってちょうど良くなりました。料理と合わせることで完成される味わいなのかも。合わせやすい、オールマイティーなワインです。ただ、わが家での保存状態もよくないですし、そろそろ飲み切ったほうがいいかな？という味わいな気もします。ごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者 : Vallformosa ( ヴァルフォルモサ )輸入者: アグリ株式会社---ヴィンテージ違いの 2013 です。◎関連ページ◇これを飲んでお気に入りに・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇ 同じものを 2 本アップしています・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)(2)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(1本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(2本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(3本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(4本目)ついに、残り 1 本となりました。d(・ω・*)
2017.09.07
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Cava Licuo Ross Brut Nature NV (リクオ・ロス・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
楽天スーパー SALE の前に、ワインショップのセールでスパークリングを何本も購入してしまったわが家。飽きることなく泡を飲んでおります↓リクオ・ロス・ブリュット・ナチュレ NV。グラスに注いでみると、おいしそうな香り！甘くて香ばしくていい香り。りんご、蜂蜜、トースト、グレープフルーツ。濃いめにしっかりと香ります。飲んでみると...あ～、辛口でおいしい。まるで完熟のグレープフルーツを食べているかのよう。かなり酸味が強く、甘さは感じません。合わせたものたち・アボカドこんちゃんがふらっと買ってきたアボカド。いい熟し具合でおいしかったです。◯地豆(ゆでた落花生)地豆(じまめ)という呼び方は、こっちに来て初めて聞きました。しっとりしているのに香ばしい味わい。カヴァにも合います。味が全体的に濃くなります。◯あゆの塩焼きおいしい！カヴァのえぐみも出ますが、うまみも出ます。・こんちゃん特製 豚ひき肉のキムチ炒めしめじを入れてもらって正解でした。おいしい。ほとんど辛くない優しい味のキムチのおかげでまろやかな仕上がりです。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ鼻に抜けていく香りが心地よく、程良い熟成感ときちんとしたコクがあるおいしいカヴァでした。料理とも合わせやすくておすすめ。シャンパンの基準を超える 36 か月熟成を経たこのカヴァ、2,000 円を切る価格はかなりお得だと思います。ぜひお試しあれ◎---[ワインメモ]Cava Licuo Ross Brut Nature NV原産国: スペイン / リオハ品種: ヴィウラ(マカベオ) 100%アルコール度数: 11.5%生産者: Bodegas Valsacro (ボデガス・ヴァルサクロ)輸入者: 株式会社トゥエンティ―ワンコミュニティ---こちらのお店のみでの取り扱い。わが家はよく利用しているショップです。◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪この調子で溜めている分をサクサク更新してしまいたいと思います。(`・ω・´)
2017.09.06
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Castillo Perelada Gran Claustro Brut Nature Cava 2012 (カスティロ・ペレラーダ・グラン・クラウストロ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
厳しい残暑が続きますね。寝苦しい夜も続いているので、なんだか体調もスッキリしません。さてさて。こんちゃんが見つけたカヴァ。2012 というヴィンテージ付きなので大切に保管したかった(セラーに入れたかった)のですが、いかんせん不思議な形でどうしようもなく↓カスティロ・ペレラーダ・グラン・クラウストロ・ブリュット・ナチュレ 2012。わたくしの偏愛する、サルバドール・ダリが愛したペレラーダ社のワインとのこと。こんなカヴァも飲んでいたのかしら。(´ω`*)開けてみると、甘く、濃く香る、はちみつと完熟グレープフルーツ。まろやかな香り、はっきりとした香り。バタートーストのような香ばしさも。色は薄い藁のような色。小さな泡がたっぷりと。味は、香りと違って全然甘くありません。スッキリ辛口ドライ。でもコクがかなりあります。さらさらの味わい。温度が上がると、心地よい酸味と甘さ。バランスの良い味わいです。すごくクリアな味わいでもあります。う～ん、これはおいしい！合わせたものたちコンテチーズとチョリソー・コンテチーズうまみたっぷり。柔らかさが気になりますがおいしかったです。カヴァとは普通に。あ、訂正。端っこのほうは固くて味もさらによく、カヴァにも合います。優しい感じ。・チョリソー今回はあまりピーマンの香りを感じませんでした。サラミのようなおいしさ。△こんちゃん特製 ミニピザトーストミニトマトをのせて正解。すごくおいしいピザトーストです。ただ、パンの甘さが原因か、カヴァの苦味が出ます。・こんちゃん特製 アヒージョ今回は小鍋で。いい火加減でできました(←手伝った)。・こんちゃん特製 じゃがいものガレットパリパリで美味しい。バターがよく効いてまろやか。カヴァとは意外と普通の相性。◎こんちゃん特製 黒舌平目のムニエルこの日は魚がとても大きかったです。バターたっぷりでおいしく。カヴァにぴったりです。深みとまろやかさがアップします。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ意外と強くたくましいカヴァで、料理に左右されませんでした。深みもあって、口当たりのよさも嬉しかったです。飲んだ後にダリの愛したワイナリーと知りましたので、それを感じながら飲みたかったです。(´･ω･`)それにしてもムニエルの柔軟性…ワインとの合い方がすごいです。今のところ、白ワインや白の泡ワインとは悪くて普通の相性といったところ。簡単にできるとのことなので(←作ったことない)ぜひ試してみてください◎---[ワインメモ]Castillo Perelada Gran Claustro Brut Nature Cava 2012原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: シャルドネ, マカベオ, チャレッロ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者: Castillo Perelada (カスティロ・ペレラーダ)輸入者: 合同酒精株式会社---楽天市場では 1 店舗のみの取り扱い。もう一度飲みたい。(*´∀`)◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪ダリはおいしいワインを飲んでいたんだなぁ。(´ω`*)
2017.08.26
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Poema CAVA EXTRA DRY NV (カバ・ポエマ・エクストラ・ドライ) / スペイン
カルディに行く頻度は少ないはずなのに(月に 1 度行くか行かないか)、数回に 1 回はワイン 10% オフ！となっています。そうでないときも、今はこれが安いよ！と毎回違うワインが安くなっているので↓カバ・ポエマ・エクストラ・ドライ。開けてみると、さわやかな香りがしつつ、えぐみを感じる香りも。氷砂糖のような、クールな甘みも。ほかにはライチのようでもあり、香ばしさもあり、全体的には控えめな感じ。飲んでみると、うん、おいしい。あ、後味にやっぱりえぐみあり。苦味というか。まあでも、グレープフルーツっぽくていい感じ。色はほぼ透明で、泡はちょっと大きめ。たっぷりどんどん発泡していました。合わせたものたち◯こんちゃん特製 トマトチキンスープトマトの風味たっぷりのさっぱりスープ。生のミニトマトを使用したもので、鶏肉でダシもしっかり。ワインのえぐみや渋味が抑えられ、辛口のおいしさが際立ちます。△アメリカンドック(スーパーの冷凍品)棚卸しで半額になっていたので買ってみました。サービスエリアなどで食べるような懐かしい味わいのアメリカンドック。甘さがあるせいか、ワインのえぐみがアップしました。たまにはこんなジャンクな味わいもいいかな、ワインには合わないけれども。・青椒肉糸こんちゃんとの共作。なかなかおいしくできました。味付けは、醤油、砂糖、塩、黒こしょう、鶏がらスープの素、オイスターソース、焼酎。黒こしょうを多めにしましたが、もう少し使ってもよかったかも。たっぷり作りましたが、あっという間に食べ終わりました。カヴァとは普通に。もう少し合うかと思ったのでちょっと残念。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ複雑さはなく、ちょっと単調な味わいのワインでした。あまり褒め言葉ではないかもしれませんが、普通においしいスパークリングワインです。無難な味わいなので、大人数を集めたときなどに失敗の少ないワインだと思います。参考までに◎---[ワインメモ]Poema CAVA EXTRA DRY NV原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: マカベオ, チャレッロ, パレリャーダ (他種参考)アルコール度数: 11.5%生産者: Pere Ventura (ペレ・ベントゥーラ)輸入者: 株式会社オーバーシーズ---8/22 現在売り切れですが、一応。◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪最近またわが家のワインが増殖中です。┐(´-｀)┌
2017.08.22
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Codorníu Ecológica Organic NV (コドーニュ・エコロジカ) / スペイン
じめじめとした天気の日は、なんだか体が重たく感じます。そんな体をリフレッシュさせるかのように、スパークリングワインを飲んでいるこの夏。梅雨明け以降に梅雨のような日が続き、今年はいつにも増して泡ばかり飲んでいるような↓コドーニュ・エコロジカ。数年前にワイン雑誌の広告で見かけたコドーニュ。ちょっと飲んでみたいなぁと思っていたら、コストコで発見しました。オーガニックのマークも付いています。メルシャンもコドーニュの輸入元ですが、このカヴァの取り扱いはないもよう。d(・ω・*)( メルシャンのサイト → ★ )開けてみると、いきいきとしたグレープフルーツの香り。その後、コクを感じる香り。後は、ややとろみのあるはちみつ。おいしそうなカヴァの香りです。結構甘そうな感じもあります。飲んでみると....あ、ぬるかった。でもおいしい。やや濃厚な味わいです。ボリュームがあります。酸味とコクがしっかりとして、すっきりとした強さのある味わい。うん、なかなかいいですよこれは。(*´∀`)大きな泡がたっぷりはつらつと発泡します。ただ、泡が引いていくのはかなり早いです。合わせたものたち・こんちゃん特製 ねぎたっぷりの冷奴夏ですねぇ。ねぎは少なめの方が、カヴァに合いそう。でもここはあえて、ねぎたっぷりで食べたいのです。・コチのお刺身淡白だけれど、うまみがあっておいしいお魚。多分「マゴチ」だろうとこんちゃんが申しておりました。・カルディで買ったチーズ (ブルサン・ペッパー)クリームチーズにたっぷりと黒胡椒を練り込んだ味わいのチーズ。おいしい。さすがよつ葉。(よつ葉が製造者なのです。)赤ワインに合うとありますが、ライトやミディアムになら合いそう。カヴァはスパイスの強さにちょっと負けてしまいました。◯こんちゃん特製 ピザトースト見た目がかわいい！味もおいしい！カヴァがまろやかになるいい相性。◯こんちゃん特製 黒鯛の塩焼き塩加減が絶妙。フワッフワで魚の味が濃かったです。旨味たっぷり。カヴァが寄り添う相性でした。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ泡の引く早さには驚きましたが、飲みやすくて晩酌向きな 1 本だと思います。よく冷やしておけば、もっとおいしく飲めたかな。準備は大事ですね。笑お試しあれ◎---[ワインメモ]Codorníu Ecológica Organic NV原産国: スペイン / カタルーニャ品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者: Codorníu (コドーニュ)輸入者: コストコホールセールジャパン株式会社---ワインのお求めはコストコで。d(・ω・*)ちなみに、カルディで購入したチーズはこちら。バゲット + チーズで赤ワインにとてもよく合いました。◎関連ページ◇バゲット + チーズの組み合わせはこの日に・サントリー「塩尻ワイナリー」シリーズ 2 本を飲み比べ。◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はコストコで買ったカヴァ♪なかなか休み気分が抜けません...。┐(´-｀)┌
2017.08.16
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Reymos NV (レイモス) / スペイン
ぎょうざと泡の会をしよう！という話がでてから試行錯誤すること 1 か月ほど。あれこれ考えたり、実際に飲んで合わせたりしたのですが、思っていたよりもスパークリングワインとぎょうざの組み合わせは難しいことを知りました。結局はわたくしよりも経験豊富なこんちゃん頼みに↓レイモス。贅沢にも、マスカット・オブ・アレキサンドリアだけで造られたスペインのスパークリングワインです。方針を少し変えて、ぎょうざに無難に合わせられ、ワインを飲みなれない人にも飲んでもらえるように、とチョイスしたもの。開けてみると、甘い香り。ふなおワイナリーを思い出しました。マスカット・オブ・アレキサンドリアの香りはこれなんだなぁ。はちみつをダイレクトに嗅いでいるような。後は花のような香りも。濃く甘く香ります。飲んでみると、意外とさっぱりしています。もっと甘いと思ったら、そこまででもない甘さでした。おいしい。やや甘くらいかな。泡が小さめで、ちょっと優しい発泡。これはまさしく、ワインをあまり飲まない女子向きな 1 本です。合わせたものたち・キャベツとベーコンの炒めものしめじも加えました。味付けはせず、ベーコンの塩気だけで。炒めただけだけどおいしいです。笑・こんちゃん特製 鶏の蒸し焼き写真を撮った後に追加した、バルサミコとイチジクのソースがよく合います。甘さとコクが出ておいしい。・焼きぎょうざこんちゃんの焼きの技術がどんどん上がっています。きれいに羽も付いています。この日の本命でしたが、思っていた通り、無難な相性。翌日に、合わせたものたち・海老焼売(セブンイレブンの冷凍食品)そもそもわたくし好みの味ではありませんでした…。磯の香りが気になります。かつ、レンジの加熱加減が悪かったのか、皮がベトっとしてしまいました。ほぼワインと合わせることなく終了。以上です。ヽ(･∀･)ﾉよく冷やして飲むのがおいしく飲むコツかと。料理に "合わせる" というよりは料理に "添える" ワインなんじゃないかな～と思います。当日はおいしい！と言ってもらえてほっと一安心。お値段も 1,000 円以下というお手頃価格です。日本でマスカット・オブ・アレキサンドリアを食べるよりも安いのでは...？？食前酒なんかにもいいかもですね。甘くて優しい泡が飲みたいときにおすすめです◎---[ワインメモ]Reymos NV原産国: スペイン / ヴァレンシア品種: マスカット・オブ・アレキサンドリア 100%アルコール度数: 7.5%生産者: Anecoop S. Coop. (アネコープ社 - ボデガス・レイモス)輸入者: 株式会社ドウシシャ---取り扱いも多数。◎関連ページ◇日本でマスカット・オブ・アレキサンドリアのワインを造るワイナリーといえば・ふなおワイナリーに行ってきました！◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインの甘泡ワイン♪予定が合えば、年末にまた集まりそうな感じです。(*´ω`)
2017.08.10
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Vallformosa Classic Brut Nature 2013 (ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ) / スペイン (2)
体調が少しずつ良くなってきてほっとしております。さてさて。こんちゃんも書いておりましたが、今年はヴァルフォルモサのカヴァをよく飲んでいます。でも前回は、まあ悪くないけど、これまで飲んだもののほうがよかったかな...という結果に。2 本セットで購入していたので状態が気になっており、早めに飲もうということになりました↓ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ 2013。こちらの...一番右の 1 本になります。d(・∀・*)開けてみると、まろやかにやさしく、甘く香ります。香ばしさも感じられました。グレープフルーツ、ミネラル、はちみつも。全体的にかなり控えめに香ります。そして、おいしそうな香り。どちらかといえば、若い雰囲気が漂います。飲んでみると、香りで感じた若々しい味！かなり酸味が強くて、ライムのような味わいです。酸が引いた後、コクがほんのりと舌に残ります。おいしい。この前のより好きだなぁ。(´ω`*)合わせたものたち◯こんちゃん特製 豚しゃぶさっぱりお肉をこってりごまだれ(お手製)で。おいしいなぁ。ワインとも合います。ワインの甘みがやや出てくる感じ。◯こんちゃん特製 鶏みそニラ玉冬の間に使い損ねた鍋の素を使いました。薄めて使うタイプだったので、味が濃かったです。おいしいけれど、つまみというよりもご飯のおかず...かな。でもこれが不思議とワインに合うんだな。ワインの味が濃く、まろやかになりました。以上です。ヽ(･∀･)ﾉいつもよりも品数少なめですがその分ボリュームたっぷりの料理でいただきました。炒めもの系の料理と合わせやすいカヴァなのかも。数百円で味わいがかなり変わってくるので、このシリーズは上のクラスのものがおすすめです。コクでカバーされているものの、甘さはかなり控えめ。甘めのワインが好きな人にはちょっと飲みづらいかもしれません。柑橘系のような、酸味の強い辛口スパークリングが飲みたいときにぜひ◎---[ワインメモ]Vallformosa Classic Brut Nature 2013原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者: Vallformosa (ヴァルフォルモサ)輸入者: アグリ株式会社---"ナチュレ" 表記のあるものをおすすめします。d(・∀・*)↑はヴィンテージ不明です。◎関連ページ◇一番初めに飲んだヴァルフォルモサ・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇ "ちょっといい" 2011 をまとめ買いして飲んでおります・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) (2)◇わが家では低評価でした・Vallformosa Classic Brut 2014 (ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪明日から泊まりでおでかけするので、また少し更新が空きます。m(_ _)m
2017.07.06
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Vallformosa Classic Brut 2014 (ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット) / スペイン
昨年から大事に大事に保管してきたワインがあります。カヴァなので、そんなにお高いものではありませんが、自分からこれ飲んでみたい！とこんちゃんにお願いして注文してもらったものなのです。1 年近く温存したので、愛着もわいてきてなかなか開けられず↓ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット 2014。"スペインの高級スパークリングワイン『カヴァ』2 本セット" からの 1 本です。カヴァって高級だっけ...？σ(ﾟ･ﾟ*)とりあえず、わが家には 3 種のヴァルフォルモサがありまして、こんちゃんにどれを飲むか選んでもらった結果が、今回です。開けてみると、うん、熟成を感じる、おいしそうな香り！ブリオッシュ、色の濃いはちみつ、完熟した柑橘類。カヴァらしいようでカヴァらしさも少ないというか、なんだか不思議な香りです。それよりも気になるのはこんちゃん。なんだか微妙な顔をして香りを確かめております。飲んでみると。うん、おいしいけど、ちょっとえぐみが強いかな。でも、こんちゃんには味も香りも不評でした…。残念。(´･ω･`)味はしっかりしていて、酸味が強いです。わたくしは好きですよ。コクの強いカヴァです。合わせたものたち△こんちゃん特製 ヒラメの昆布締め(宮城県産)ワインのえぐみがさらにアップ。えぇ～、ショック。(꒪∆꒪;)ヒラメは天然もので、昆布の香ばしさやダシの風味がヒラメにしっかりと移っており、食感はモチモチ。おいしい！アボカドとそら豆・アボカドいい感じに熟していたアボカド。コクたっぷり、こってりとした味わいのアボカドを、だし醤油でお刺身のように。これはおいしい。(´ω`*)△そら豆この時期だけの贅沢品を、シンプルにグリルで。カヴァと合わせたら、そら豆の青臭さが全開に。笑。・ミニピザ今日もおいしくできました(自画自賛)。ピーマンの味でシンプルに仕上げるのが最近の好みです。・アボカドのチーズ焼き先ほどのアボカドをチーズ焼きにもしてみました。もっと生で食べてもよかったかな～。ホクホク感がおいしい。◯ミックスナッツワインの味わいがリセットされました♪塩も添加物もナシの、とてもおいしい素焼きミックスナッツ。「素材のおいしさ」とはこのことか、という味です。際限なく食べてしまうので注意。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ料理に合わせるのは難しいカヴァのようです。そして、飲み進めるうちに、えぐみが気になりました。ワインの保存状態がよくなかったのかなぁ。そもそもの味なのかなぁ。σ(ﾟ･ﾟ*)しかし、最も合ったのがミックスナッツとは…。ミニピザやアボカドには無難に合いましたが、ミックスナッツとのほうが相性いいな、と感じる結果に。まぁでも、なんやかんやでくいくい飲んでしまったのでした。たまにはこういう日もあるということで◎---[ワインメモ]Vallformosa Classic Brut 2014原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者 : Vallformosa ( ヴァルフォルモサ )輸入者: アグリ株式会社---単品は 1 店舗のみ、取扱いあり。ちなみに、このセットを購入しました↓現在販売しているヴィンテージは不明です。◎関連ページ◇これを飲んでお気に入りに・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇ "ちょっといい" 2011 をまとめ買いして飲んでおります・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) (2)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪2 本セットで購入したものなので、残り 1 本の状態が気になります。(´Д｀)
2017.06.09
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Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011 (ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン (2)
今現在、世界に出回っているワインは何種類なのかを把握している人は果たしているのだろうか、と思うほど、知らないワインばかりです。ちょっと外に出ればすぐに新しいワインを見つけるので、わが家で同じワインをリピートする率はかなり低いと思います。ヴィンテージが付いていると同じものはもう売っていない、なんてこともよくある話だとは思いますが。そんななか、まとめ買い(といっても 4 本)して順調に消費しているワインがあります。実はこっそり(?)飲んで、ブログに載せていない日もありまして↓ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ 2011。最初に飲んだときに、これはいい！でももう終売だ！という話になり、すぐに追加購入したこちらのカヴァ。冒険せずに安くておいしい泡が飲みたい、という日に重宝しております。開けてみると、完熟りんごの香り。やっぱり美味しそう！こってりとした蜂蜜、ほのかにヨーグルト。よく冷えているのに、誘うように甘く香ります。飲んでみると、やはりスッキリ辛口、おいしい！ちょっと渋くて、それがまたおいしいのです。d(・∀・*)合わせたものたち◯じーまーみ豆腐カヴァの甘みが増す、いい相性。甘みに負けるかな、と思っていたので意外な相性でした。◯こんちゃん特製 茶碗蒸しこんちゃんが掘ったたけのこを使った茶碗蒸し。出汁がすごくきいておいしい！味がやや濃くて、男の料理だな～というワイルドな味わいです。具材は、たけのこ、鶏肉、みつば。ワインがキリッと引き締まる、面白い相性。◯ミニピザたけのことブロッコリーとニンニクで。なかなかうまくできました(自画自賛)。にんにくペーストをオリーブオイルでのばして塗ってみました。d(・∀・*)これ、いいかも。カヴァの果実味が増す相性。◯豚トロねぎ焼(イオン)下味がついて焼くだけのお肉に、ネギも加えて焼いたもの。ネギ中心に食べました(お肉はこんちゃんへ。笑)。こんちゃんのおばあちゃんの畑でとれたネギが甘くておいしい。ワインのコクが増す、いい相性でした。以上です。ヽ(･∀･)ﾉそれぞれの料理に対して、それぞれな合い方を見せてくれました。面白い。(●´艸｀)味わいとしては、ちょっと物足りないかな？弱いかな？と最初に感じるワインのほうが料理やつまみに合いそうな気がします。人間と一緒で、控えめタイプは協調性あり、といったところでしょうか。今回もごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%生産者 : Vallformosa ( ヴァルフォルモサ )輸入者: アグリ株式会社---ヴィンテージ違いの 2013 です。◎関連ページ◇これを飲んでお気に入りに・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇ 1 本目はこちら・Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011(ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ)◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(1本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(2本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(3本目)残り 2 本です。d(・∀・*)
2017.04.05
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Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011 (ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
相変わらず泡ワインをよく飲んでおります。...って先月下旬の話ですが。シチリアの話も止まったままだなぁ。(´･ω･`)まあ、いずれまた。とりあえず本日もスパークリングワインのお話。以前に飲んで気に入ったカヴァ、さらに古いヴィンテージをこんちゃんが発見。これは！ということで買ってもらいました↓ヴァルフォルモサ・クラシック・レゼルバ・ブリュット・ナチュレ 2011。香りは控えめ。グレープフルーツに、こっくりとしたはちみつ。全体的には、ほんのり、ふんわりと香る感じ。色はやや濃いめのベージュ寄りのレモン色。発泡度合いは普通...かな、失念。飲んでみると、おいしい辛口！甘さはあまり感じられない辛口で、コクと苦味(というか渋味)がきちんと感じられます。後味には香ばしさもあり、スイスイ飲めるおいしさ。合わせたものたち・カマンベールチーズ (雪印)○黒オリーブ・カマンベールチーズ (雪印)購入した後しばらく冷蔵庫に保管してあるものを。「ワインともよく合う」 by こんちゃん○黒オリーブワインとよく合います。ワインの味がイキイキとしてきます。あ、ペコリーノなんちゃらというチーズについてのメモがない...。＿|￣|○(使いまわし)・こんちゃん特製 肉じゃが前日に引き続きおいしい。やっぱりご飯が恋しくなる味。笑・こんちゃん特製 エビの中華炒めおいしい！中華風かつ、あんかけのとろみがいい感じ。エビ、ブロッコリー、エリンギ、キクラゲ、白菜、人参。野菜たっぷりで、あっさりとした味わいが嬉しい一品です。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ主張しない香りと、さっぱりとした味わいがおいしいカヴァでした。最初は「あれ？物足りないかな？」とも思いましたが、実は料理に合わせるのにはもってこいな 1 本でした。味に飽きることもなく楽しめましたし、明るく優しい味わいは晩酌にぴったりのワインだと思います。というわけで、追加で 4 本購入し、もうすでに 1 本飲んでおります。(●´艸｀)おいしかった～。買ってよかった！な、掘り出し物のカヴァをごちそうさまでした◎---[ワインメモ]Clasic de Vallformosa Brut Nature 2011原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5%輸入者: アグリ株式会社---ヴィンテージ違いの 2013 はありました。味は似てるのかな～？ヴィンテージでまったく違ったりするのかな～？σ(ﾟ･ﾟ*)おまけ。この日はめずらしくデザートなぞ。寒い時期のいちごって甘くておいしいですよねぇ。(´ω`*)◎関連ページ◇これを飲んでお気に入りに・Vallformosa Classic Brut Nature 2013(ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ)◇前の日はチューハイでした。また泡モノ。・こんちゃんのレモンハイ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(1本目)・今日のお酒はスペインのカヴァ♪(2本目)このシリーズはすべてヴィンテージがついているようです。d(・∀・*)
2017.02.20
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Segura Viudas Brut Reserva (セグラヴューダス・ブルート・レゼルバ) / スペイン
順調にブログを更新しておりますが、順調にワインも飲んでおりますので、いわゆるひとつのいたちごっこです。さてさて。以前からスーパーなどでよく見かけてはいたものの、なんとなく手を出さずにいたカヴァ。家で冷えている泡ワインがなかった夜、急きょ買って飲んでみることに↓セグラヴューダス・ブルート・レゼルバ。どこでも見るということは、それだけよく売れている証でもあるのかと。一度くらいは飲んでおかないとね、ってことでオープン。香りはすごく控えめでした。グレープフルーツや青りんごのような香りとヨーグルト蜂蜜が少々。カヴァらしい香り。飲んでみるとかなり辛口。うん、まあ、悪くはないな、というのが第一印象です。グレープフルーツっぽい感じがあり、後から感じる渋味のおかげでかなりすっきりと飲めます。合わせたものたち◯よつ葉のスモークチーズおいしい！歯ごたえはしっかりとしていて、塩分は優しい気がします。まろやかだけど、スモークの香りはバッチリ。ワインともよく合います。ワインの味わいが良くなり、甘さが出てくるような気がします。・ミニピザピーマンとチェダーチーズのみで。ピザ生地の賞味期限が近いので、慌てて使っております。なかなかいい感じに仕上がりました(自画自賛)。△鯖の塩焼きスーパーで見かけた生の鯖。朝ごはん用にと思って購入したのですが、食べたくなってしまい夜に。鯖は脂ノリが良く、ふわふわしっとりとしていてとてもおいしい。ワインの渋みやえぐみが強くなってしまうイマイチな相性。残念・こんちゃん特製 豚キムチ鍋火を通したキャベツが無性に食べたくてリクエストしました。ピリ辛、でもあっさり。すごくおいしい！キャベツが甘い！市販のキムチ鍋の素を使用しました。辛くてあったまるのはいいのですが、スパークリングの泡で口内の刺激も増します。笑以上です。ヽ(･∀･)ﾉ飲み進めるうちに、ちょっと味わいが薄いというか水っぽさを感じました。物足りなさを感じてしまうので、同じものをすぐに購入、ということはなさそうです。ただ、上級のものでしたら飲んでみたいなと。なぜなら、フレシネの 2011 を飲んだときに、その味わいに感動しましたので。( NV のフレシネにそこまでの感動はなかった。)上級ならなんでもおいしいだろう、と思っているのはわたくしです。---[ワインメモ]Segura Viudas Brut Reserva NV原産国: スペイン / カタルーニャ / ペネデス品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 12.0%容量: 750ml輸入者: 三菱食品株式会社---購入はお近くのスーパー等で。d(・ω・*)◎関連ページ◇感動したフレシネ 2011・Freixenet Brut Vintage Reserva (フレシネ・ブリュット・ヴィンテージ・レゼルヴァ)◇よつ葉のチーズはおいしいなぁ・よつ葉のカマンベールチーズ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインカヴァ♪気軽に気楽に飲めるカヴァは重宝しております。(●´艸｀)
2017.01.19
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Heretat El Padruell Cava Brut Nature (エレタット・エル・パドルエル・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
とある日のこと。普段は「飲むなら何でもいいよ～」というスタンスのこんちゃんですが、その日はシャンパーニュでもどうだろうかと、具体的なワインの提案がありました。そして普段は隙あらばいいワインを飲もうとしているわたくしなのに、その日に限ってシャンパンを飲む気分ではなく。結果、ラベルがちょい豪華で、遠目に見ればシャンパンに見えなくもない...カヴァを開けることに↓エレタット・エル・パドルエル・ブリュット・ナチュレ。近くで見るとはっきり "CAVA" と書かれております。グラスに注いで香りを確かめると、アーモンドのような香ばしい香りに混ざって、ちょっぴり石油というかオイルっぽい感じも。熟成を感じる香りもありました。カヴァでよく思い浮かべる、青りんごやグレープフルーツ、蜂蜜のような感じはありません。よく冷えていたからか、かなり控えめに香りました。飲んでみると...おいしい！香ばしい味わいで、ナッツの皮のような心地よい後味、渋みがあります。甘さの少ない、優しい辛口。色はやや熟成を感じる黄色をしており、泡は普通の大きさでしっかり発泡。さらさらすいすい飲めるので、あっという間に飲み切りました。合わせたものたち△キュルノンチュエの生ハム脂身と合わせると、肉の生臭みが全開になりました。赤身と合わせれば問題なし、むしろ合います。だから、三角判定。生ハム自体はすごくおいしかった！脂身が苦手なわたくしですが、脂の部分がおいしいと思ったほど。優しい塩加減と心のある味わいで、これはイイ｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ日本の生ハム、トップクラスなのではないかと。いや、そんなに日本の生ハムも知りませんけど。でももし、イタリア人がこれを食べたらどういう反応をするんだろう。◯雪印のカマンベールチーズ賞味期限ギリギリまで冷蔵庫内で放置して熟成(半分忘れていました)。確かに、成長したと言うのか歳をとったというのか...買ってすぐよりも、熟成して美味しくなっております。(´ω`*)カマンベールのこの食べ方、オススメです。でもうっかりすると賞味期限をオーバーしてしまうのでお気をつけあそばせ。(￣m￣*）ワインとは寄り添う相性。・キュルノンチュエの白カビソーセージ賞味期限はずっと前に切れておりますが。汗問題なくおいしいです。スパイシーでおいしく、生ハムよりもカヴァに合いました。・ニシンのぬか漬けを焼いたもの（既製品）よく行くスーパーにて半額...なので買ってみました。予想外のおいしさ！かなりしょっぱいので、ワインの味わいを感じられなくなるのが難点。炊きたての白いご飯と食べたい！こんちゃんはどこからか日本酒を出し、合わせた後に "すごくいい相性だ" と申しておりました。◯こんちゃん特製 ミニピザあぁ、なんだかひさしぶりの味。(●´艸｀)ピーマンたっぷりでおいしい！ワインともしっかり合います。邪魔をせず、いい感じ。・こんちゃん特製 手羽中ピパーチ焼きこちらもひさしぶり、そしておいしい！醤油よりもピパーチが効いているような、かなりスパイシーな味わい。グリルで余分な脂が落ちてヘルシーな仕上がり。ワインとは普通に。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ最後に登場する手羽中へ到達する前にワインがなくなりそうだったので、あわてて手羽中を焼き始めた次第。そのくらい、少しのおつまみでグイグイ飲めるおいしさでした。「安くておいしい」カヴァが当たり前になりつつあるので、ついつい、値段に見合うものかどうかを計算してしまいます。今回もそんなことも考えながら飲みましたが、そういう意味で "買い" な 1 本だと思います。d(・∀・*)もしよかったら、お試しあれ◎---[ワインメモ]Heretat El Padruell Cava Brut Nature NV原産国: スペイン / バルセロナ品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 11.5%---楽天市場では 10 店舗弱の取り扱い。こちらのお店は税込みで 845 円。◎関連ページ◇お気に入りのおつまみが大集合・キュルノンチュエの "白かび熟成の乾燥ソーセージ"・モランボン 手のひらピザの生地・モランボン 手のひらピザの生地 発展編。・手羽中のだししょうゆ漬け焼きピパーチ風味◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はカヴァ♪優しい辛口のスパークリングワインが最近の好み。(´ω`*)
2016.11.07
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HIKOUKI CAVA (飛行機カヴァ)【2013】/ スペイン
今年 2016 年は 1 月に行ったきりですが、それまでは年に数回沖縄へ行っていたわれわれ。こんちゃんのマイルが中途半端に貯まっている状態で有効期限が近くなりまして。そんなこんちゃんのマイルがワインに変わりました↓飛行機カヴァ 2013。ANA オリジナルの限定商品です。ラベルを見て思わず「かわいい～☆」と声が漏れました。(●´艸｀)カヴァといえば NV が多いのですが、これはなんとヴィンテージが付いています。しっかりとした商品の予感。あ、いや、NV がしっかりしていないというわけではないですけどね、やっぱりヴィンテージ付きって、よりきちんと造られているイメージがあるんです。はい。開けてみると、熟した洋なしのような甘い香り。濃く、くっきりと香ります。同時にナッツや、よく焼いたバターロールのこんがりとした香りも。美味しそう！飲んでみると、良くも悪くも味はいたって普通のおいしいカヴァ。なんだか後味にすみれのような香りというか風味というか、色でいえば紫色に近いものを感じました。リキュールっぽいというか。口に入れたとき、ほんのりと香水のようなものも感じられまして、これは初めての体感。後味には、しっかりとした熟成感と、エグみが。でもまろやかな口当たりなので、まったく問題ない味わいです。色は薄めの黄色、泡は細か目に優しく発泡していました。なんだろう、すみれっぽい後味がキリッと効いて、飲むごとにおいしくなっていきます。うん、すごくおいしい。どんどん飲みたくなるカヴァです。合わせたものたち・冷奴大豆の味がはっきりと感じられる、すごくおいしい豆腐。薬味や調味料のついていない部分までいい風味です。◯パストラミビーフ 切り落とし(イオン)おとといに引き続き、イオンのパストラミビーフ登場。すごくアミノ酸の味がするとは、こんちゃんのお言葉。カヴァによく合います！濃くてはっきりした味がよりはっきりする感じ。これはいい。(ﾟдﾟ)ウマー・ミニピザ厚く切ったマッシュルームがおいしい！ 具をもりもりにして豪華に演出。笑・ハゼの塩焼き臭みのない、あっさりとしたおいしいハゼです。手でつまんでパクパク食べました。初日は以上です。ヽ(･∀･)ﾉグラスに 1 杯あるかないか、少し残ったものを翌日に。泡は違いが分かるくらい弱くなりました。味は昨日と同じくおいしいままです。d(・ω・*)2日目に合わせたものたち◯舌平目のムニエルワインが煌めくような相性！果実味が増してイキイキとしましたこんちゃんがサイトに合う料理として舌平目のムニエルがあったと言っていましたが、まさに！昨日の開けたての新鮮さが蘇る感じ。うーん、すごい。ぴったりの相性。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ最初は普通においしいカヴァだな～と思いましたけど、飲み進めるうち特徴のある美味なカヴァであることが分かりました。(●´艸｀)ヴィンテージ付き + ANA オリジナルラベル ということで、カヴァとしてはお高めの 2,500 円。で、このカヴァが好評で、『HIKOUKI CAVA (星空)【2014】』も発売されるそう。値段とデザインを考えると、普段飲み用というよりは贈答用向きな一品かなと思います。d(・∀・*)おいしいお酒とカワイイものが好きな女子と一緒にぜひ◎---[ワインメモ]HIKOUKI CAVA (飛行機カヴァ)【2013】原産国: スペイン / カタルーニャ品種: マカベオ 75%, パレリャーダ 25%アルコール度数: 11.5%---楽天市場や Amazon での取り扱いはなし。ANA ショッピングサイトはこちらから → ★◎関連ページ◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はカヴァ♪青空 & 星空の 2 本セットが気になる。気になるけど。(´･ω･`)
2016.10.29
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de Pro’ Cava Brut (デ・プロ・カヴァ・ブリュット) / スペイン
今回はそんなに熱中することはないだろうな、と思っていたリオ五輪。咳き込みながら、不規則な生活になりながら観戦して一喜一憂しております。特に、アスリートの無駄のない美しい筋肉が大好きです。国も男女も問いません。さてさて。先月末に飲んだカヴァ。見た目がどうにもアレな気がして飲まずにおりました↓デ・プロ・カヴァ・ブリュット。レモンやグレープフルーツに混じって、ハチミツのような甘い香りと、ナッツのような香ばしさと、金属っぽいミネラルを感じる香り。ミントのようなハーブ感もあります。飲んでみると、予想を裏切るおいしさ！しっかりとした酸味と甘味がおいしいカヴァでございます。ただ、ちょっと苦味が残るかな、と。まあでもグレープフルーツを食べたときの後味のような苦味なので問題なし。まるで柑橘系のお酒のような爽やかな味わいで、すごく飲みやすいカヴァです。雰囲気的には明るいカヴァ。そして、大きくも小さくもない泡が弱めに発泡していました。微発泡、とまでは言いませんが、あまり強くない発泡性のワインです。合わせたものたち・モロヘイヤひさしぶりに食べたモロヘイヤ。かつおぶしとだし醤油がぴったりでおいしい。わたくしの実家では醤油を使っていましたけど、だし醤油のほうがしょっぱくなくていいですね。d(・∀・*)・ミニピザこんちゃんが発案したミニピザがおいしくて、それを再現。紫玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマン、トマトを使いました。うむ、今回もなかなか。(自画自賛)△こんちゃん特製 どて煮どて煮は時間が経ってさらに柔らかくなりました。たっぷりのネギで、風味をプラス。ワインと合わせたら、ちょっとワインの酸味と渋味が出ちゃいました△鯛の塩焼きこんちゃんの塩加減が絶妙な塩焼き。魚の中でも、鯛っておいしいですよね〜ワインとは微妙な相性でした。ちょっと魚の生臭さが強調され、ワインのエグみも強調されてしまう結果に。残念。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ合わせた料理との相性はぴったり！とはいかずとも、こんなにおいしいカヴァとは驚きました。もちろん飲み切りまして、もう少し飲みたかったくらいです。ラベルのデザインがどうにも安っぽく、全然おいしそうに見えなかったのになぁ。また見た目で判断しちゃったなぁ。┐(´-｀)┌まあでも、こういう裏切りは大歓迎でございます。もしよかったら、お試しあれ◎---[ワインメモ]de Pro’ Cava Brut NV原産国: スペイン / ペネデス品種: チャレロ 50%, マカベオ 20%, パレリャーダ 30%アルコール度数: 11.5%---税抜 900 円はお買い得かと。◎関連ページ◇見た目で判断して反省。・甲州 酵母の泡 キューヴ・クローズ・セック / 日本・Poggio Le Volpi Frascati Superiore(フラスカテイ・スペリオーレ・セッコ・ポッジョ・レ・ヴォルピ) / イタリア◇こんちゃんのブログ・今日のお酒はスペインのカヴァ♪BS 入っていてよかった！ヽ(･∀･)ﾉ
2016.08.14
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CAVA MAS PERE SELECCIO BRUT (カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット) / スペイン
こんちゃんが楽天で購入した 5 本の泡セット、ラスト 1 本になっていました。こんちゃん的に、これはおいしそうな予感とのこと↓カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット。香りはカヴァらしく、そして熟成感のある香りがしっかりと。青りんご、ロウ、はちみつ。さっぱりした甘さを感じさせるいい香りです。飲んでみると、酸味がしっかり。さっぱりしていておいしい！甘さほぼゼロ、かなり辛口のカヴァ。えぐみもなく、やんわりとしたコクが舌に残ります。しっかりと熟成されている感じ。合わせたものたち◯平たいたこ焼きなぜ平たいのかは、推して知るべし。察してください。笑味は文句なしのたこ焼きでおいしいです。こんちゃん特製、だし醤油 + マヨネーズで作られたソースがたこ焼きにも、カヴァにもぴったり。力関係でいえばカヴァのほうがちょっと上だけど、酸味が治まって飲みやすくなります。・長いも短冊切り母が好きで、実家ではよく登場していたのを思い出しました。ひさしぶりに食べましたが、あっさりとした味と、シャクシャクとした独特の食感がやっぱりおいしいですね。ワインとは可もなく不可もなく。(写真なし)・たまご豆腐他のたまご豆腐にも浮気してみましたが、やっぱり本命が一番でした。あと 4 回浮気しないといけないのですが、いかがなものか。そして翌日。外食(酒ナシ)から帰ったあと、ちょっとだけ何か飲みたくなってカヴァの残りをちびちびと。冷蔵庫に残っていた生ハムの切れ端などと合わせて、ほぼ飲み切り。前日と味も変わらず、おいしくいただきました。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ平たいたこ焼きをたくさん食べたので、品数は少なめでした。(￣m￣*）このカヴァは温度が上がると甘みが増してまろやかになりました。安いワイン ＝ キンキンに冷やしておいしい、みたいな図式ができつつあったのですが、それに待ったをかけられました。ほんの少しだけえぐみも出るけど、少し温度を上げたほうが親しみやすいおいしさになると思います。これで 5 本セットの泡が終了。なんともいいタイミングで、また新しいセットが届くようです。どんどん飲みますよー！ヽ(*´∀｀)ﾉ ---[ワインメモ]CAVA MAS PERE SELECCIO BRUT NV原産国: スペイン / カタルーニャ州 / D.O. カヴァ品種: マカベオ 35%, チャレッロ 35%, パレリャーダ 30%アルコール度数: 11.5%---単品でも注文可能。◎関連ページ◇平たいたこ焼きの理由が、いまここに...！！(←おおげさ。)・今日のお酒はカヴァ♪(こんちゃんのブログ)もしよかったら、ぽちっと応援よろしくです。｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2016.06.29
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Vallformosa Classic Brut Nature (ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ) / スペイン
先日、飲みたいときに冷えたスパークリングワインがなくて歯がゆい思いをしたわが家。とりあえず一気に 3 本ほどを冷蔵庫へ。野菜室にはすでにスパークリング日本酒が鎮座していたのでもう数本冷やしたかったけど諦めました。冷蔵庫が泡系のお酒で占領されつつある今日この頃↓ヴァルフォルモサ・クラシック・ブリュット・ナチュレ。またもヴィンテージつきのカヴァ。今回は 2013 年でございます。(直近のヴィンテージ付きカヴァ → ★)ヴィンテージがついたカヴァというとロジャーグラートを思い出しますなぁ。(´ω`*)(ブログでしっかり書いたことないけど、家飲みでワイワイ開けたことはある。)開けてみると、カヴァ！という香り。グレープフルーツ、レモングラス、ヨーグルト、はちみつ。そういえばミントのニュアンスもある！控えめだけど、しっかり香ってる方かな。そそられる香り。飲んでみると…おいしい！レモンを噛んだときのような酸味。(>_
2016.06.02
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Freixenet Brut Vintage Reserva (フレシネ・ブリュット・ヴィンテージ・レゼルヴァ) / スペイン
急に暑くなりましたね～。暑さも手伝い、スパークリングワインを立て続けに飲んでいるわが家。この日も泡を飲みたい！となったけれど、気軽に飲める冷えたワインが冷蔵庫にもセラーにもなく。かしこまってシャンパンやクレマンを開ける気分でもないし、かと言って今から冷やすわけにもいかないし...。と思いつつ再度探してみたら、ちょっといいカヴァを発見↓フレシネ・ブリュット・ヴィンテージ・レゼルヴァ。フレシネの NV(年のついてないもの)はハーフボトルを飲んだ経験があります。コンビニやスーパーなどでもよく見かけるカヴァですね。そのときはまあ、普通のカヴァだな、というかえぐみと渋みが強いイメージが残っておりまして、これは本当にこういう味なのかい？という疑問も残っておりまして、もう一度トライしたいなとは思っていたんです。こんちゃんが何かのタイミングで購入してあったけれど、まさかのヴィンテージ付きラベルは特別感に溢れておりまして長いこと手が出せずにいたのでした。2011年ですって。開けてみたらば、香りはまさにカヴァ！しっかりとしたコクや熟成感を思わせる香り。しっかりと太く香ります。コクのある、濃いはちみつや、ロウの香り。そしてグレープフルーツ。色は薄い小麦色。飲んでみると...おぉぉ、これはおいしい！グレープフルーツやレモンをかじったような、イキイキとした酸味。甘さ弱めの、すっきり辛口スパークリングです。細かい泡がゆるゆると優しく。そんな優しい泡なのに、なんというか白ヒゲをたくわえた、ちょっと怖くて眼光鋭いおじさんのような「いかつさ」を感じる味わいです。どんなだ。よく分からない表現はともかくとして、ほんとにおいしいです、これ。今までのカヴァといえば、さわやかで気軽で明るく、世代でいえば若者世代といったものが大半でした。しかし今回のフレシネ・ヴィンテージは品があります。軽薄さはなく、いろんな経験をつんだ大人という感じ。そういう意味で、カヴァらしくないカヴァでございます。合わせたものたち・サラダ(サニーレタス, ミニトマト, えんどうまめ)○パルミジャーノ・レッジャーノトマトはワインが酸っぱくなるので微妙なところ。それ以外は可もなく不可もなく。チーズもうまけりゃワインもうまい！ ヾ(o´∀｀o)ﾉワインに感じられる柑橘風味が増しておいしいです。・こんちゃん試験作 パスタピザこんちゃん初挑戦のパスタ。残ったパスタ生地をピザ風に焼いたものです。不思議な食感があとからやみつきに。もさもさでポロポロ。笑ワインとは好相性。ワインもおつまみもまろやかになりました。・小あゆの塩焼きなんと近所のスーパーで発見！の小あゆ。普段わが家で購入する魚を思うと高級な部類になるのですがどうしても食べてみたくてこんちゃんにおねだり。シンプルに味わいたかったので、一部を塩焼きに。食べてみたら、まんま、鮎！大きな鮎をそのまんま小さくして、骨まで全部食べられる、そんな鮎。この小あゆはそれなりの大きさがあって、10 cm くらいあったように思います。これはワインよりも日本酒だな...間違いない。・フリッター串あさり、美味～♪近隣の郷土料理だそうで、最近知りました。生のあさりを竹串に通して乾燥させたものです。こんちゃんの手間がかかっておりますよ。d(ﾟ∀ﾟ*)こういうものがあるとは知らなかったな～。※おそらく国内でここだけであろう、お店のネット販売ページはこちら → ★あさりの水分が飛び、旨味だけが残っている状態でフリッターに。おいしくないわけがない。コクと旨味のカタマリですよ。(*￣m￣)フリッターは他に、小あゆ、穴子、いか。ワインとの相性は普通でしたけど、料理としてのフリッターがとてもおいしくて大満足でした。ここまでで 1 日目は終了。翌日は残りを飲み干しました。酸味が少し強くなりましたが、全然問題ない程度でおいしかったです。量としてはスパークリングワインのグラスに上品に注げる程度の少量しか残っていなかったのに、泡も前日とほぼ変わらず。○点心(デパ地下のお惣菜)ニラとよく合いました！フレシネの少し増した酸味が抑えられる感じ。以上ですヽ(･∀･)ﾉ安い泡はすぐに泡が引く( = なくなる)なんて話を聞いたことがあるようなないような。じっくりと時間をかけて造られた泡ともなれば泡が引いていくのもゆっくりになるんですかねぇ。単純すぎ？それにしても、これだけのカヴァを 1,260円(税抜)で買えたこんちゃんは相変わらずお買い物上手。今は最低でも 2,000 円以上、というか同じものはあまり出回っていないようです。そういう現実を見るともう一度飲みたくなります。(●´艸｀)---[ワインメモ]Freixenet Brut Vintage Reserva 2011原産国: スペイン / カヴァアルコール度数: 12%品種: マカベオ 50%, パレリャーダ 35%, チャレロ 15%---こちらのお店は在庫限りの特別価格とのこと。...売り切れました。うきうきさんでは 2010 年がお安い。残りのお店は軒並み 2,000 円以上です。参考までに。◎関連ページ・今日のお酒はCAVA♪(こんちゃんのブログ)もしよかったら、ぽちっと応援よろしくお願いします。｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2016.05.23
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LA ROSCA BRUT (ラ・ロスカ・ブリュット) / スペイン
もともと泡系のお酒が好きなわたくしですが、気温が上がってくると泡なお酒を求める確率がぐぐっとアップします。昨年もそんな感じでしたが、今年もそうなりそうな予感です。で、気軽な泡が飲みたくて↓ラ・ロスカ・ブリュット。こんちゃんがお買い物マラソンでお得に購入した泡セットの中の 1 本です。d(・∀・*)スペインといえばカヴァ、カヴァといえばスペイン。気軽に飲みたいときはカヴァがおすすめですまずは香り。グレープフルーツやはちみつ、ヨーグルトに混じってロウのような香りも。おやおや？熟成香というものですかな？色は無色に近い小麦色。ちなみに、若いスパークリングワインは緑色を帯びた黄色やレモン色だったりします。一概には言えませんけど。味は...優しいのどごしがおいしい！後味のコクとか苦味なんかもちょうどいい感じです。少し熟成度合いが進んでいる雰囲気はあれど、料理と合わせて飲んでいれば全然気にならない程度のもの。ちょうどいい飲み口で、ワインも料理もどんどん進みましたヽ(*´∀｀)ﾉ 合わせたものたち◯こんちゃん特製ガレットのアレンジ合う。というかお互いをジャマしない感じ。チーズがなんとおいしいことか。(●´艸｀)このおつまみのアレンジです。◯アヒージョ最初、塩コショウが少なくて味が薄かったときはイマイチだったけど、しっかり味をつけたらワインとよく合います。なるほど、味付け度合いも重要なのか◯鳥はむ, アボカド, ミニトマトなんか、こんちゃんっぽい盛り方。(￣m￣*）鳥はむとアボカドによく合います。鳥はむとはワインがまろやかになり、アボカドとはワインの味わいが際立って。合い方にもいろいろあるんですね～。◯マッシュルームとアボカドのチーズ焼きアボカドを加えてみました。アボカドとチーズが合うことは実証済みなのでどどーんと。結果、おつまみとして太鼓判の一品に。ワインが最初のイキイキとした味にリセットされます。おいしいよ～。◯こんちゃん特製 生ポテトチップス揚げていないポテトチップスといったこちらの一品。じゃがいもをスライスして、バターでカリカリに焼いたもの。じゃがいも + バター + 塩 の組み合わせが好きな人にはたまらないと思います。すごくおいしいんですよ。(●´艸｀)フチはパリパリ、中心はもっちり。ワインがふくよか、まろやかになってよく合います。以上です。ヽ(･∀･)ﾉ気負わずに、ラフに飲めるのがほんとに素敵あっという間に、ほぼ飲み切りました！カヴァは香りも味もさわやかですし、いきいきと楽しみたい泡だな～と思います。値段も手ごろなものが多くて、あまり外した記憶もありません。強いて言えば、なぜ？と首をかしげるくらいえぐみが強いものがあったような。色もガッツリ黄色でしたね...。なので、商品の回転が良さそうなお店で購入し、買ったら冷蔵庫でしっかり冷やして早めに飲む！がおすすめ。家の近くに、セラー替わりになるお店が欲しいなぁ。笑---[ワインメモ]LA ROSCA BRUT NV原産国: スペイン品種: マカベオ 40%, チャレロ 40%, パレリャーダ 20%アルコール度数: 11.5%※ 5 本セットで購入したもの。---このセットです。お買い物マラソンのときに購入。キャンペーンでもう少し安かった。(●´艸｀)単品でも販売されています。◎関連ページ◇おつまみ・細切りポテトのこんがり焼き・アボカドマヨチーズグラタン◇こんちゃんが書いた記事・今日のお酒はカヴァ♪もしよかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2016.05.13
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CLOS MONTBLANC PROYECT CU4TRO CAVA (クロ・モンブラン・プロジェクト・クアトロ・カヴァ) / スペイン (2)
どうもどうも。正月休みあけくらいから、なんとなく気忙しいわたくしです。なんかこう、やることいっぱい！どうしよう！みたいな状態です。ブログを書こうにも、なんだか気がそぞろ。なので今回はサクッと短いものをアップさせてください。m(_ _)mで。目新しいことを書けない気がするし、1 本でもスキップすれば、アップ待ちワインが減る...と書くことを迷いました。でもやっぱりおいしいのでアップ↓クロ・モンブラン・プロジェクト・クワトロ・カヴァ。以前飲んでアップしているカヴァでございます。ふたりでおいしいおいしいと飲み切った 1 本。後日、こんちゃんはネットで、わたくしは近所のスーパーで見かけて各個人で購入し、さらに後日「あっ！それわたしも買った！」となってました。コントか。ので、もう 1 本ストックあります。(￣m￣*）香りや味わいは前回とまったく同じ印象。「うん、これこれ。このおいしさだった」というひとことにつきます。今回のミュズレは黒でした。シルバー(前回の)でも黒でもオシャレです。合わせたものたち・ミニピザ ( 粉チーズ + にんにく )こんちゃんが実験的に作っていました。ちょっとにんにくがキツかった！というか辛かった。(*_*)粉チーズだけのほうがよいかも、という結果に。・さつま揚げめずらしくさつま揚げが食べたくなって購入。おいしかったけど、さつま揚げを食べるたびに鹿児島へ行きたくなるから困る。笑*2016/01/20 追記*いただきもの、九州のお土産でした...。歯ごたえしっかり、甘味もしっかりの本場の味。大変失礼いたしました m(_ _)m・アヒージョいつもこればっかりで面白味がないと思いつつ、やめられないとまらない。ちなみに昨晩も食べました。・小松菜と豚肉、しめじの炒めものにんにくを効かせた中華炒めはクワトロ・カヴァともしっかりマッチ。こういった中華系のいためものと合わせるならばやさしめの味付けがいいと思います◎以上ですヽ(･∀･)ﾉこうしてみると、にんにく祭りな夜でしたね。さつま揚げ以外でにんにくフル出場。すべておいしくいただきました。(●´艸｀)このクワトロ・カヴァは晩酌感覚で開けるものでもないけど、かといって気張って、もしくはかしこまって開けるものでもない。大部分はフランクに、だけど多少は背筋を伸ばして飲みたい、そんなときに重宝するカヴァだなと思います。そういえば前回ほどの熟成感(えぐみというか渋みというか)もなく、とてもおいしく飲みました。ぜひお試しあれ◎---[ワインメモ]CLOS MONTBLANC PROYECT CU4TRO CAVA原産国: スペイン品種: マカブー(マカベオ) 40%, チャレロ 40%, パレリャーダ 15%, シャルドネ 5%アルコール度数: 12.0%---なんだか知らないけど、取扱い店激増。(ﾉﾟοﾟ)ﾉ◎関連ページ・CLOS MONTBLANC PROYECT CU4TRO CAVA (クロ・モンブラン・プロジェクト・クアトロ・カヴァ) / スペイン輸入元、エノテカのオンラインショップです↓もしよかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2016.01.18
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DUQUE DE CAMPO BRUT (ドゥケ・デ・カンポ・ブリュット) / スペイン
こんにちは。社会奉仕活動(いわゆるひとつの仕事)をこなしたあと、現在は諸事情により実家に身を寄せており、更新がぽっかり空いてしまいました。"諸事情"とか"身を寄せる"とかいうとオオゴトに聞こえますが、旅行による両親不在にあたり、犬の世話のために招集されただけなのであります。でも 3 泊 4 日分も家を空けるなんて、わたくしもある意味旅行みたいなもんだよなぁ。まま、そんなわけで本日はようやく時間に余裕ができた実家よりお送りしております↓ドゥケ・デ・カンポ・ブリュット。タカムラさんの泡セットの 1 本です。香りはグレープフルーツやヨーグルトにはちみつなど。さっそく飲んでみるとすっきり辛口な味わい。ちょい熟成しているような、それでいて若さも感じさせるような、ちょうどいい感じのコクというか飲み応えでした。ハツラツと強い発泡、でも泡自体はやや細かめ。強すぎず優しすぎず、泡もバランス良しといったところです。合わせたものたち・キャベツとミニトマト・ちくわ揚げ物を食べる前の準備体操的な。今回は全部にきゅうりをつめました。笑・シロギス(白鱚)のフリッター・ささみチーズのしそ巻きフリッターさっぱり白身魚や、ささみはフリッターにぴったりですね。淡泊なささみはチーズでコクを、しそで清涼感を。チーズがとろっとしているときが最高の食べ頃です・フライドポテトお気に入りスーパーの新商品。冷凍フライドポテトを揚げ物料理ついでに。これ、じゃがいもが甘くてほんとにおいしい！トースターでも可、とあったので両方試しましたがやはり揚げた方がカラッと仕上がって断然おいしいです◎...今日は実家の PC なので、写真の色の感じがうまくつかめず不安でございます。いつもと同じならいいのですが。で。揚げ物に合わせての泡選択でしたが、ばっちりでした。フリッターはどちらかといえば軽めの揚げ物、このワインはどちらかといえば軽めの味わい。結果、いいバランスの組み合わせとなりましたよ(・∀・)揚げ物にスパークリングワイン、おすすめです♪---[ワインメモ]DUQUE DE CAMPO BRUT NV原産国: スペイン品種: マカベオ, シャルドネアルコール度数: 11.5%---まだある。書いてあるけど、送料無料だよ。お得だよ。今晩帰りま～すヽ(´▽｀)ノ
2015.10.20
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Vina San Jose Cava Brut Reserva (ビニャ・サン・ホセ・レゼルバ・ブリュット) / スペイン
暑い時間帯は夏のようですが、だいぶ秋めいてきましたね。それでもわが家はまだまだ夏のような飲み方をしております。(￣m￣*）さてさて。今回載せるワイン、先に言っておくと「ごくごく普通に美味しいカヴァ」でした。特筆できるような部分を見つけられなかったのでブログに載せるのを迷ったのですが、おつまみがすごく美味しかったのでアップします。そんなわけで、おいしいカヴァでございました↓ビニャ・サン・ホセ・レゼルバ・ブリュット。フーザで購入。税抜 900 円で購入した形跡がありました。写真ではラベルが黄色に見えますが、実際はゴールドです。ミュズレの雰囲気がなんかいい。はちみつや砂糖漬けの何か、そしてキウイのような芳香と、プレーンヨーグルトのような味わいの熟成されたカヴァでした。熟成しすぎ？と思ったのですが、そもそも 24 ヶ月熟成されたものとか。毎度のことですが、わが家の保管状態に問題があるのかも。余韻に甘味があり、こってりとした泡が好みならおすすめしたいワインです。若くてハツラツとした感じが好みだとちょっと外すかもしれません。合わせたものたち・アヒージョこんちゃんのおばあちゃんの畑で採れたにんにくがホクホクでとても美味なのです。・カルパッチョこれ！これが美味しかった。いつもの割引品がカルパッチョに大変身。しょうゆとわさびで食べる刺身が好きだけど、たまにはこういう食べ方もいいものですねぇ（´ω`*）上に乗ってるケッパーがいい仕事してます。ちなみに、こちらのケッパーはマリネの記事で紹介しています。美味しかったのでもう一枚、全体像を載せてみました。・スモークチーズ, マリボーチーズこんちゃん大絶賛のスモークチーズ。結構な大きさのカタマリで購入。痛む前に半分くらい冷凍しようなんて言ってたのに、冷凍する前に食べきってしまいました。スモークチーズってプロセスチーズのような硬さと水分量のイメージだったのですがこれはカマンベールチーズを硬くしたような柔らかさ！(なんだそれ。)コクがたっぷりで、うるおいもあって濃厚で香ばしくて、とにかく初めてのスモークチーズでしたわたくしには濃厚すぎて、少量で満足してしまいましたが、こんちゃんはひょいひょいパクパクつまんでおりました。以上です。あ、ワインとはどれもおいしく合っておりましたよ。( ´∀｀)そして今晩は久しぶりの餃子祭りを開催予定。またまたスパークリングを飲むつもりでございます。ブログに載せられるおいしいワインだといいな～。---[ワインメモ]Vina San Jose Cava Brut Reserva NV原産国: スペイン品種: マカベオ 45%, チャレロ 35%, パレリャーダ 20%アルコール度数: 11.5%※1887年設立。歴史は 1660 年から。 24 ヶ月熟成。(フーザの商品紹介より。)---楽天にも取扱いがあった！ロゼもあるんだ！◆楽天市場での ビニャ・サン・ホセ... の取り扱いはこちら◆※違うワインも検索に引っかかっていますけど、このワインを含むセット物が いくつかヒットするということは、やはり無難においしいカヴァ(良い意味で)なのだと思う。よかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2015.09.15
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CUERDA VINO ESPUMOSO BRUT (クエルダ・ヴィノ・エスプモーゾ・ブリュット) / スペイン
あーだこーだしてるうちに 9 月ですよ (ﾉﾟοﾟ)ﾉさてさて。わが家はワインの在庫たーーーっぷりなため(推定 80 本以上)、新規購入を自粛していたんですけど。数日前、身に覚えのない冷蔵便到着。...。はい、そこのあなた正解！ワインでした。こ～ん～ちゃ～ん～！(軽く怒)「 3 本しか買ってないよ (; ﾟ 3ﾟ)」とおっしゃったのに、開けてみたら 5 本あったのはなぜですか？それだけではなく、缶のおつまみがいくつも段ボールの底に見え隠れしているのもなぜですか？ううむ、一生懸命ワイン(とつまみ)を消費する夜はまだまだ続きそう。 ┐(´-｀)┌ま、こんちゃんにはたくさん赤ワインを飲み干してもらう約束を取りつけたのでよしとしました。笑そんなこんながありまして、こんちゃんのワイン買いたい熱に全く気付いてなかった夜、飲みました↓クエルダ・ヴィノ・エスプモーゾ・ブリュット。タカムラさんの「お値打ち泡 7 本セット」というセット商品の内の 1 本です。解凍した生ハムがあったので、それに合わせて飲むことに。グラスに注ぐと、かなり濃い黄色をしており、香りも濃厚なはちみつのような甘そうな雰囲気。ほかには梅酒のような香ばしさ、わずかにヨーグルトっぽい感じ。熟成してそうな泡だな～と。飲んでみたら...正解！しっかりと熟成し、甘さをしっかり感じるスパークリングです。おいしいまるでリンゴジュースみたいな甘味と酸味。最近辛口ばかりを好んで飲んでいるから、余計に甘く感じるのかも。泡は微発泡に近い、かなり繊細で弱めの発泡性です。熟成度合いは保存状態があまり良くないがための結果かもです。念のため。合わせたものたち○生ハムすごく合いました！ワインがさらにリンゴのような風味になっておいしかったです◎・めかじきの刺身お得意の特売品です。半額でないと買う気がしない。笑刺身のあとのワインはちょびっとだけえぐみがでたような。相性としては "△" に近いかと。・セイゴ焼き魚が食べたくてリクエスト。あっさりとした魚で美味しい。こういうのが食べたかったんですよ(●´艸｀)[写真なし]・たまご豆腐市販品をそのまま食す。ワインとは可もなく不可もなく。そんなかんじで楽しみましたヽ(･∀･)ﾉ泡は守備範囲が広いので助かります。あと、このセットは気軽に開けられるので嬉しい。疲れて帰ってきて、なんか飲みた～い！ってなったときにうってつけ。わが家では「気軽な泡」が最低 1 本、いつでも飲める状態になっています。便利ですわよ。(￣m￣*）で、このスパークリングは辛口好きでも、甘口好きでもいける感じ。超辛口派には甘すぎるかもですが。食前酒にも良さそうな甘さとフルーティー感。どちらかというと、女性向きかな。見かけたらお試しあれ---[ワインメモ]CUERDA VINO ESPUMOSO BRUT NV原産国: スペイン品種: パルディナ 80%, エヴァ 20%アルコール度数: 11.5%---2015/9/1 現在、まだ同じセットあります↓なぜか別の写真が表示されますけど。そしてちょっとだけ内容は変わってますけど。おすすめ、です(●´艸｀)よかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2015.09.01
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CLOS MONTBLANC PROYECT CU4TRO CAVA (クロ・モンブラン・プロジェクト・クアトロ・カヴァ) / スペイン
こんにちはヽ(･∀･)ﾉ実家に帰省したり、ちょっとした旅行をしたりと、お盆 & 夏休みらしい過ごし方をしております。さてさて。お盆直前におしゃれなカヴァを飲みました↓クロ・モンブラン・プロジェクト・クワトロ・カヴァ。見た目がすごくカッコイイ｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟワインなのですが写真で撮るのがとにかく難しかった。カッコよさが伝わらなかったらそれはわたくしの写真の腕に問題あり、ということでございます。ちなみにミュズレもお洒落。洗練された雰囲気を感じるわ～。「クワトロ」はスペイン語やイタリア語で「4」の意味。このワインは 4 つの地域の 4 種のぶどうで造られているとのこと。なにそのネーミングとか造り方までオシャレな感じ。飲む前から世界の最先端で活躍しているようなファッションモデルのイメージが現れてきましたよ。(●´艸｀)で、オープン。グレープフルーツやコクのあるはちみつ、ヨーグルトなど、熟成しているかも、と思わせるカヴァらしい香り。飲んでみると...おいしい！本当にグレープフルーツとはちみつのような味とコク。後味が何かの味なんだけど、特定できず。はちみつに近い味。甘さ控えめ、ほどよい酸味とコクですごくおいしいです渋味や苦みがないからなおさら。はつらつとした発泡性で、やや細かめな泡が心地よくのどを通ります。合わせたものたち・コンテ(フランス)のチーズとベーコンスーパーで割引きになっていた「コンテエクストラ 18 か月熟成」というチーズを購入。パルミジャーノ・レッジャーノをマイルドにしたような味わいですごくおいしい！まるで塩気を抜いたかのようなマイルドさ。薄味が好みのわたくしには嬉しい塩加減でございます。たまにカリカリとしたアミノ酸の食感があり、それがまたおいしかった。それなりに脂肪分を感じますが、臭みもなく、とにかくあっさりとしているチーズです。ベーコンも香ばしくておいしい。ふるさと納税でいただいたもの。d(・∀・*)・アヒージョたっぷりとパックされたしめじがお買い得だったのでさっそくアヒージョに。お気に入りの養老ミートのソーセージを使って。最近知ったけど、アヒージョって保存食なんですね。冷蔵庫で保存すれば日持ちするらしいです。保存する前にわが家は食べてしまいますが。・真鯛のあら焼き(塩)鯛のあらの一部を塩焼きに。塩加減が絶妙ですごくおいしい！脂ものりのり。・真鯛のかぶと煮こんちゃんの味付けがいい感じ。しょうゆやみりんを使った、甘辛い味わいが日本人でよかった～と再確認させてくれます。どれともおいしく合いましたヽ(･∀･)ﾉ料理とワイン、それぞれが独立していて干渉することなく合わせられる、そんな感じでした。このクワトロ・カヴァ、エノテカで最も売れているスパークリングなのだとか。(オンラインショップにそうある。さっき知りました。)"星付きレストランにもオンリストされる..." とありまして、あー、なんかわかるわーと思いました。ちなみに今回はちょっと大切にしすぎて熟成が進んでしまった感があるけどベストな状態で飲めばさらにおいしいだろうなぁと思っています。ふたりでおいしいおいしいとグラスを空け、飲みきってしまいました。手土産にしたら株が上がりそうな 1 本ですが、大人数であっという間に空けてしまうのはもったいないかも。最大人数 4 人程度で、しっとり洗練された夜を演出したいときなんかにおすすめです---[ワインメモ]CLOS MONTBLANC PROYECT CU4TRO CAVA原産国: スペイン品種: マカブー(マカベオ) 40%, チャレロ 40%, パレリャーダ 15%, シャルドネ 5%アルコール度数: 12.0%---取扱い、少ないわぁ(´･ω･`)輸入元、エノテカのオンラインショップの存在を初めて知りました↓リンクがうまく貼れませんでしたが、クワトロシリーズありました。検索してみてくださいヽ(･∀･)ﾉもしよかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2015.08.15
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Gran Livenza Cava Brut (グラン・リベンサ・ブリュット) / スペイン
こんにちは。ヽ(･∀･)ﾉ週末の土日を、いつになくアクティブに過ごしておりましたら本日午前は強制充電(いわゆるひとつの寝落ち)となりました。歳のせいにはしたくない。さてさて。引き続き白ワイン、泡ワイン祭りを開催中でございます。気軽に飲めそうな 1 本を開けました↓グラン・リベンサ・ブリュット。どうやら、有名なカヴァのようです。そしてキャップには世界各国のイラストが描かれております。今回はニューヨークですね。実は以前、友を呼んでの宴で 1 度口にしているのですが、そのときの絵柄は(おそらく)アジアでした。特定できない。このグラン・リベンサは濃いめの黄色でほどほどの大きさの泡、はつらつとした発泡性でした。グレープフルーツ、ライム、ヨーグルトなどを合わせた、カヴァらしい香り。飲んでみると、甘さが少ない辛口スパークリング。最初はちょっと渋味が気になりました。でも飲み進めたら問題なく、飲みやすくておいしかったです。ラベルもシンプルでかっこいい感じですし、なんとなく、売れていることに対して納得できるような味わいでした。こんちゃんは「並だな」とひとこと申した程度でございます。参考までに。合わせたものたち・ぼらの刺身いつも行くスーパーが棚卸しでお休み。別のスーパーで半額品ゲット。こりこりとしたおいしいお刺身でした。・ミニピザこんちゃんがベランダで丹精込めてつくったピーマンを使用。味をしっかり感じたかったので、厚めのカット。味が濃くておいしかったです◎[写真なし]・サラダ菜 + ミニトマト・さんまの塩焼き・あなごの干物(愛知県南知多産)を焼いたものさんまの塩焼きは長すぎて写真に美しく収まらず。あなごも同様。紐みたいでおいしそうに見えなかった...。味はとてもいいのに、残念。写真はともかく、どのおつまみともおいしくいただきましたヽ(･∀･)ﾉ1 本をじっくり探究すれば「これぞ！」というぴったりおつまみも見つかるのでしょうけど、気軽に飲みたいときはそんなことしてられない。笑あまり気負わず、リラックスしたいときに無難に合わせられるのが、カヴァの魅力じゃないかな～と思っております。ビールを飲むときのような料理がよく合う気がしますねぇ。あとは正直なところ、どれもそれなりにおいしかったりするのでリピートするよりも、飲んだことのない銘柄に挑戦するほうが楽しいかも。その中でキラリと光る一本が見つかったら何本か購入しておき、手堅く飲みたいとき用に保管するのも手かな～と思う今日この頃であります。このグラン・リベンサはキャップの絵柄で楽しむという手も。(￣m￣*）お試しあれ◎---[ワインメモ]Gran Livenza Cava Brut NV原産国: スペイン品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 11.5%---有名なカヴァなんだと思います。◆楽天市場での グラン・リベンサ・ブリュット の取り扱いはこちら◆よかったら、ぽちっと応援よろしくです｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2015.08.03
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Cava Lar de Plata Brut (カヴァ・ラール・デ・プラタ・ブリュット) / スペイン
用事があるのに暑くて外へ行きたくない。(´Д`；)さて、溜まりに溜まっていたアップ待ちワインもようやく終わりがみえてきましたよ。そんなわけで、10 日ほど前に飲みました↓カヴァ・ラール・デ・プラタ・ブリュット。スペインのカヴァでございます。エバという聞いたことのないぶどうが使われていました。開けてみると、カヴァらしい力強い香り。ライムやレモンのような酸味の強い柑橘系の香りがします。飲んでみると、おいしい！コクがあってちょうどよい熟成感があります。泡もきめ細かくて繊細。たくさん感想を書けないほど、あっという間に飲みきってしまいました。なんて飲みやすいんだ。合わせたものたち・ポークジャーキー・マリボーポークジャーキーは生ハムを弱火でじっくりこんがり焼いたもの。マリボーも焼いたもの。こんがりしたおつまみ大好き。・もずく定期的に食べたくなります。・たこの煮つけこれ、やっぱりおいしい！たこは吸盤小さめなのが好きなのもある。(●´艸｀)煮物にすると、磯臭さも消えますしね。またシェフにリクエストしよう。・サバ缶ジャケ買いしたサバ缶。正直なところ、このサバ缶よりもこっちのほうが好みかな。まあ、人それぞれですので。（´ω`*）・ぎょうざビールにぎょうざ、の感覚で。ぎょうざにはカヴァのような気楽な泡がよく合う気がします。[写真なし]・水菜 + 黒オリーブ・カマンベールチーズ(よつ葉)よつ葉のカマンベールチーズは数か月前に購入してあったもの。大事にしすぎて賞味期限を数日経過。でも食べる。問題なし。そんなかんじで、どれともおいしくいただきましたヽ(･∀･)ﾉあっという間だったなぁ。このカヴァ、わが家で購入したときは税込 870 円という安さ♪たまたまセール時期だったのもあるけど、この味でこの値段というのは素敵なコストパフォーマンスでございます。ぜひぜひ、お試しあれ◎---[ワインメモ]Cava Lar de Plata Brut NV原産国: スペイン品種: マカベオ 90%, エバ 10%アルコール度数: 11.5%---わが家は FOOZA(フーザ) で購入しましたが、楽天市場にも取り扱いあり。少ないけど。フーザではスパークリング第 3 位の売れ筋商品 → ★それでは、よい週末を！ヽ(･∀･)ﾉ
2015.07.25
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Baron de Valls Brut (バロン・デ・ヴァルス・ブリュット) / スペイン
ひさびさの衝撃。傍から見たらたいしたことではないでしょうけども。詳しくは後ほど。えーとですね、大掃除したあとに飲みました↓バロン・デ・ヴァルス・ブリュット。タカムラさんで購入、『まとめ買いで超お得！ラッキー 7 ☆お値打ち泡 7 本セット♪ / 第 5 弾』の中からの 1 本です。ちなみにですが、本日現在、まだ在庫ありますね。(￣m￣*）でですね。何に衝撃を受けたかといいますと。これを飲んだ夜の写真が一枚もないのですよ。(꒪∆꒪;)うわー、なんでなんで？ワインメモも、かなりあっさり。"戦いのあと(大掃除)だったのですごくおいしい。"以上。よほどお疲れだったのでしょうか...。(大掃除) とかカッコ付で注釈を書いてるあたりをみると冷静さは欠いてないと思うんですけど。ちなみにワインの瓶は後日の撮影。そして残されたメモを頼りに、の、合わせたものたち[すべて写真なし]・とうふ・ホタルイカ・オイルサーディン・スモークサーモン・生ハム以上になります。あぁ、脱力。＿|￣|○....。ワインは普通に美味しく楽しんでいたように記憶しています。品種を見ると、マカベオとシャルドネとあり、通常カヴァに使われる、マカベオ、チャレロ、パレリャーダ、の組み合わせとは異なります。でも大きな違いは分からなかったなぁ。(。-ω-)ま、そんなこともあるさということでどうぞよろしくです。なんだかビシッと締まらなくてすみません---[ワインメモ]Baron de Valls Brut NV原産国: スペイン品種: マカベオ, シャルドネアルコール度数: 11.5%---おすすめなので、しつこくリンクを載せる。◆そのほか、タカムラさんのワインセットはこちら◆おまけ。この日の朝食の写真はありました。前日の鯛の刺身かなにかの残りで(うろ覚え)朝から豪華なお茶漬け。そんなこんなでグダグダですが、応援してもらえると嬉しいです (T_T)
2015.06.11
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Bonaval Cava Brut (ボナヴァル・ブリュット) / スペイン
先週の金曜に友人 K 夫妻からワインをいただきました。そして昨日はこんちゃんの親戚 K 夫妻からもワインとスパークリングの日本酒をいただきました。本当にありがとうございます m(_ _)mさらに昨日はこんちゃんが購入したワインも届いていました。くわえて、実家に置きっぱなしだったワインも持って帰ってきたとか。こんちゃんがワインを購入していたこと、親戚 K 夫妻からお酒をいただいたことなどを知らないわたくしは別行動。出先で見つけたワインを購入してほくほく顔の帰宅。家に着いたらそりゃあもうびっくりですよ。K 夫妻 x 2 からのワインが 3 本、こんちゃんが購入したワインと持ち帰ったワイン合わせて 13 本、わたくしが購入したワインが 2 本。金曜と日曜の 2 日間でワインが 18 本増えました。なんだこれ。嬉しさがマックスを超えると、悲鳴ではなく無言になることを知りました。そんなわけで、大切にいただきます m(_ _)mで、今回は 10 日前くらいに開けたカヴァ。福袋のラストです。ボナヴァル・ブリュット。※これまでに飲んだ福袋の内容はこちら。1 本目 → ★2 本目 → ★3 本目 → ★4 本目 → ★5 本目 → ★結果を先にお伝えすると、今回のカヴァもおいしかった！5 本目だけがやや残念な結果ということに。まあでもどれもおいしかったし、 1 本あたりに換算すると 664 円(税抜)。すごーくお得なセットで大満足です。またこんな企画があったらいいなぁと思っていたら...こんちゃんが購入していたのはまさにそれでした。いよいよ春らしい気候となり、ますます泡が飲みたくなる時期到来なのでこれは楽しみ♪飲んだカヴァに戻りまして。今回は泡が強い！と思いました。こんちゃんには強すぎたようですが、力強い泡が好きなわたくしにはいい感じ。コクがあり、ちょうどよい熟成感がおいしいカヴァでした。合わせたものたち・カマンベールチーズ○水菜 + ミニトマト + ささみに胡麻ドレッシング → しょうがの風味も利いた胡麻ドレッシングをかけたささみがよく合います。・ささみ(ゆず胡椒 + しょうゆ)・ほたてのお吸い物チーズ、ゆず胡椒のささみ、ほたてとは普通に合う感じ。ビールと肴、の組み合わせのような。(￣m￣*）ささみはゆず胡椒よりも胡麻ドレッシングのほうが、今回は好みかな。ドレッシング、使ったのはキューピー ノンオイル ごまと香味野菜。たまにドレッシングを使うとおいしい。普段の生野菜にはステーキシーズニングや粉チーズを使っています。ちなみに今回のカヴァは、こんちゃんをもってしても栓が抜けずに大苦労。いよいよ困ってスティルワイン(炭酸じゃないワイン)のように、コルクにソムリエナイフのスクリューを刺して慎重に開けました。そんなこともあるのね。---[ワインメモ]Bonaval Cava Brut NV原産国: スペイン品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 11.5%---前回は 6 本セットでしたが、今回は 7 本セット。前回はカヴァのみでしたが、今回は スペイン x 5, フランス x 1, イタリア x 1。ぶどうの品種も初めてなものが何本かあり、ますます楽しみ(●´艸｀)いつもありがとうです。今週もよろしくお願いします｡ﾟ+.(・∀・)ﾟ+.ﾟ
2015.03.30
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Gran Palas Cava Semi Seco (グラン・パラス・カヴァ・セミ・セコ) / スペイン
昨日は嬉しいことがあったので大切に保管していたスパークリングを開けました。結果、空腹と疲れですぐに酔いが回って即寝落ち。本日は若干酒が残っている状態でして、スパークリング 1 本カラにしただけでこんなとは、よほど疲れていたんだなぁ、普段使わない筋肉ならぬ気を使って大変だったのね、と思ったら。まさかの アルコール度数 14.0% のワインでした。スパークリングにしては高っ！※普段飲んでる泡は 10.0% ～ 12.0% 。平均すると 11.5% くらい。そりゃ酔うわ。すぐ寝るわ。という、おいしくて恐ろしい(笑)ワインの小話でした。そのうち登場すると思います。で、今回はちょっと残念だったワインのお話。開けるのが遅かったようです↓グラン・パラス・カヴァ・セミ・セコ。スペインのカヴァ。福袋 5 本目です。※これまでに飲んだ福袋の内容はこちら。1 本目 → ★2 本目 → ★3 本目 → ★4 本目 → ★香りは控えめ。柑橘系や青りんごに混じって、ヨーグルトのような酸の香りも。飲んでみるとえぐみが強く、ちょっと時間が経ってしまっているのかな？という気がしました。飲みごろを逃した感。うむむ。合わせたものたち・ころころサラダ(ミニトマト、芽キャベツ、黒オリーブ) → ミニトマトの甘味、芽キャベツの甘味がおいしい。・こんにゃく → さっとゆでたものにかつおぶしをぱらり、しょうゆをたらり。わたくしの母がこんにゃく芋から作ったお手製こんにゃく。もちっとしていてウマー(ﾟдﾟ)こんちゃんといい母といい、わたくしの周りには料理好き & 料理上手が多い。だからわたくしはできないんじゃなくて、しないの！という言い訳。・お刺身各種(生だこ、ホウボウ) → タコはコリコリとして甘く、ホウボウも脂がのっておいしい。スーパーで半額になるのを虎視眈々と待ってゲットした戦利品。半額でこのおいしさ、というお得感も味わえてすばらしい。(使いまわし)・空豆 → 旬のものはやっぱりおいしい。そんなわけで、食べたものはどれもおいしかったのでなおさらワインがおいしければ！という話に。嗚呼、もう少し早く開けていれば (´･ω･`)ついに福袋もラスト 1 本。早めに飲みたいと思います！---[ワインメモ]Gran Palas Cava Semi Seco原産国: スペイン品種: チャレロ 50%, マカベオ 25%, パレリャーダ 25%アルコール度数: 11.5%---おまけ。このグラン・パラスを飲んだ日の〆はこちら。手づくりプッチンプリン(食べかけ失礼)。牛乳 1 リットルを使うビッグサイズ。一時期話題になりましたよね～。なぜかこのタイミングで食べるわが家。おいしくていくらでも食べられそうでしたが罪悪感にとらわれて、3 日かけて消費いたしました。ごちそうさまでした◎ブログを書いているうちに酒も抜けてまいりましたヽ(･∀･)ﾉ
2015.03.23
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Mont Marcal Santa Monica Brut Cava (サンタ・モニカ・ブリュット・モン・マルシャル) / スペイン
昨晩は燃え尽き症候群でした。でも一夜明けて復活！今日もさくさく頑張りたいと思います。なぜこんなにアップアップと張り切っているかと言えば、アップ待ちのワインが 7, 8 本もあるから。単純計算で 2 日に 1 本空けているので、ちょっとでも更新を休んだり、ほかのこと書いたりするとすぐにアップ待ちのワイン瓶の行列ができるのです。たまには気にせず飲んだらいいんじゃない？とも思うのですが新しいものを飲むと書き留めたくなるのです。そして飲み始めて日も浅いので、ほぼ毎回が新しいものという (￣m￣*）そんなわけで、今のところネタ切れとは無縁のブログでございます。さてさて。バレンタインデーだったのに、わたくしが飲みたいワインを開けました↓サンタ・モニカ・ブリュット・モン・マルシャル。タカムラ ワイン ハウスさんの訳あり福袋(泡白6) の 4 本目。ちなみに、1 本目はこちらの記事 → ★2 本目はこちらの記事 → ★3 本目はこちらの記事 → ★になります。結論からいうと、今回もおいしかった！です。いつもワインを飲むときはあとから思い出せるよう、ワインノートには思ったことをできるだけたくさん書くようにしているのですがこのカヴァにいたっては"おいしい。濃厚でおいしい。"これだけ。┐(´-｀)┌あとは香りとか合わせたものとかはしっかりメモしてありますが、コメントはそれだけ。ただ、しっかり覚えているのはわたくしが「おいしい！おいしいよ！」とテンションを上げに上げて、ひとりでパカパカ飲んでいたことです。当然、1 本飲み切り。「あれっ？終わっちゃった。」と言ったのも覚えてます。おいしかったなぁ。とりあえずは合わせたものたち○キハダマグロの腹身のたたき(台湾産) → カヴァのコクが増して相性ピッタリ！これこれ。お肉みたいでおいしそうでしょ？おいしかったんですよ、これがまた (●´艸｀)・地鶏の炭火焼き(宮崎) → セントレアの物産展的なイベントで購入。 香ばしさとジューシーさがウマー。この炭火焼きは真空パック & 冷蔵で売られていたもの。試食して思わず購入してしまいました。PR のおじさまいわく、宮崎県で一番売れているお土産だそう。なるほど納得のおいしさ！焼き鳥好きにはたまらない一品だと思います△モンドール → 前回に引き続き、これなら合うだろう合わせてみたけどやっぱりダメ。チーズ単体ならすごくすごくおいしいんです。ちょっと塩気が強いけど、コクがあってなめらかでクリーミィーで。カマンベールの上級っぽいかんじ？...にしても合わせるの難しいなぁ。○いわしの塩焼き → コクとうまみのある、懐かしい味のいわし。カヴァによく合う。そんな感じでした◎ワインの味わいは、わたくしが今現在好きなタイプ。コクのありそうな、果実味豊かな香りがしているもの。果実はグレープフルーツとか洋ナシとか。それに甘い香りを加えたもの。色は無色に近い黄色。コクのありそうな色。でも色が強いとえぐみがあったりするからほどほどのもの。味はまろやかでちょっとした甘味があって、酸味も渋みも強すぎないもの。泡はハツラツとしていて、大きさはやや細かめ。...そんなかんじにハマると、クイクイ飲んでしまいます。今回のカヴァはそんな味わいだったわけですね。ちょうどいいタイミングで開けた！と思いました。あ～、やっぱりスパークリングが好きですわ。また飲もうそして美味しさを伝えてスパークリング...いやいやワインをもっと普及させていこうと思います (●´艸｀)...壮大な計画だな。---[ワインメモ]Mont Marcal Santa Monica Brut Cava NV原産国: スペイン品種: マカベオ, パレリャーダ, チャレロアルコール度数: 11.5%---普及とか言ってるそばから楽天市場で現在取扱いなしワイン(今は特にスパークリングと白)を広めるための清き一票をお願いいたします！
2015.03.04
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CAVA VIBRACIONS BRUT NATURE RESERVA (カヴァ・ビブラシオンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ) / スペイン
2014 年も残すところあと 2 本となりました。がんばろう、わたし。前日の宴の余韻なのか、泡が飲みたくなって開けてみた 1 本 ↓カヴァ・ビブラシオンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ。タカムラ ワイン ハウス さんの訳あり福袋(泡白6) の 3 本目。ちなみに、1 本目はこちらの記事 → ★2 本目はこちらの記事 → ★になります。気軽に飲めるお酒は楽しいですね♪気軽に飲みきったので、またも空き瓶の写真のみですが ＿|￣|○まずは合わせたものたち○フォアグラ + チコリ・ミニトマト○パルミジャーノ・レッジャーノ・白かびソーセージ△ドライいちじく老人か！とツッコミたくなるくらい、年末はほのぼの～と過ごしていました。その流れで夜もまるでもう年が明けたかのようなのゆる～い感じで飲んでおり、メモも超シンプルで適当↓いい香り。味は少し成熟しきったかんじ。でもコクがあっておいしい。酸味強め。...ありきたりな感じですねぇ ┐(´-｀)┌時間が経ってみるとぼんやりした記憶となりつつありますが「普通に美味しい」カヴァでした。可もなく不可もなく飲みやすい感じ。香りは成熟した様子の伝わってくるような、コクのあるもの。ライムやグレープフルーツのような柑橘系や、はちみつ、ヨーグルトなど。「おいしーい！」というかんじではなく、「おいしいね」「うん、おいしい」と納得し合う感じ。前日の残りのフォアグラペースト + チコリと、コクのあるチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノによく合いましたドライいちじくはカヴァの渋さをやや強めるということで△。わたしは渋みにやや敏感なので、問題ない程度かも。これまでに飲んだ 2 本のほうが感動が大きかったかもですが、今回もしっかり楽しんで満足できました。残りの 3 本も頃合いをみて開けてみたいと思います---[ワインメモ]CAVA VIBRACIONS BRUT NATURE RESERVA NV原産国: スペイン品種: チャレロ, マカベオ, パレリャーダアルコール度数: 11.5 %---現在、楽天市場に取扱いなし、輸入元サイトにも記載なし。取扱い終了かもおまけ。今日はこんちゃんの誕生日。買いに行こうとしてたケーキ屋さんが休みとは Σ（ﾟдﾟlll）昨日は祝日だったからなぁ。さてどうしたものか。そして夕食作りという重大な任務のために英気を養い中。でもメニューはキーマカレーなの♪にクリックをお願いします！
2015.01.13
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CHATONIER BRUT (シャトニエ・ブリュット) / スペイン
カヴァ第 2 弾。今回はこれ↓ シャトニエ・ブリュット。福袋 2 本目です。1 本目はこちらの記事に → ★シュワシュワしたものが飲みたくなったので開けてみました。定期的に泡が飲みたくなるようですまず色。無色に近いけど、濃さのある黄色。グラスの中でしゅわしゅわしゅわーと泡が立ち上ります。次に香り。青りんごのようなキウイのような、やや熟したような果実の香りがたっぷりと感じられます。そのほかにははちみつのような甘い香りや、ジャスミンやユリを思わせる白い花のようないい香りがほんのりと。最後にちょびっとだけ、アルコール臭のような無機的な香りも。飲んでみると、コクがあっておいしい後味はほんの少しだけエグみのようなものが気になるかも？でも問題ない程度です。泡はほどほどかな～、と思ってたら、わたしの注ぎ方に問題があったようです。どぼどぼどぼ～とビールのように注いでいたらこんちゃんから「泡が消えるよー」とご注意が。そんなに違うのー？と思って、とりあえず 1 杯目をぐびぐびぐびーと飲み干して2 杯目を丁寧に注いでみたらば、ほんとに違いました！泡が！最初とはうってかわって、はつらつとした十分な発泡。大きめの力強い気泡。びっくりするほど違いました。やっぱりワインって繊細ですねぇ(そればっか)。とりあえず、合わせたものたち[いろいろ]・さんしょう○パストラミ肩ロース(バルナバハム)○かますの塩焼き・ちりめん山椒味のあられ(東京土産)ハムとかますの塩焼きによく合いました！お互いを引き立てあうかんじでとても美味しかったです。このカヴァもおいしくて、まるで安いシャンパンみたい！と思いました。カヴァに対して失礼かしら？それにしても、一心不乱に飲んだり食べたりしたらしく、テイスティングノートは記録不十分。よほど美味しかったんでしょうねぇ。前回のカヴァは若々しさを感じたのに対し、今回のカヴァはやや老けたような印象を感じました。...老けたというとなんかアレなので「熟成された」に訂正します。全然イメージ変わりますね。まあでも実際、今回のカヴァは息切れするのが早かったように思います。わりと短時間で泡が消えてしまうので、少し注いでは飲み、少し注いでは飲み、を繰り返して新鮮な泡をキープしました。壮年期を終え、そろそろゆっくり休みたいんだけど～という定年退職が近い年のころの男性をイメージ。酸いも甘いも知っている、そんな成熟した味わい。だからこそ、ハムやかますなどの旨みのある食材に合ったのかもですね。なんとなく気高い雰囲気を感じるシャンパンも好きですが、気軽に開けて楽しめるカヴァもまたいいものですね。シャンパンもカヴァも、そのときどきのシチュエーションに合わせて飲みたいものです。今回のカヴァは成熟したイメージなだけあって、ちょっと落ち着いた雰囲気で飲むのがぴったりだと思います。ちなみに今回も一回で飲み切りまして、そのあと爆睡コースでした---[ワインメモ]CHATNIER BRUT NV原産国: スペイン品種: パレリャーダ, チャレロ, マカベオアルコール度数: 10.0%※マカベオ、チャレロ、パレリャーダはカヴァの主要 3 品種。---このワインも現在楽天市場での取り扱いなし。(タカムラ ワイン ハウスさんの福袋企画で購入しました。)いつもありがとうございます！今日もぽちっとお願いいたします♪
2014.12.03
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MAS fi CAVA (マス・フィ・カヴァ・ブリュット) / スペイン
そういえばカヴァって飲んだことないなぁと思い、こんちゃんに聞いてみたらば、今ウチにはないとのこと。(ちなみにカヴァはスペインのスパークリングワインのことです。念のため。)カヴァっておいしいの？おいしくないカヴァってどんな風においしくないの？カヴァの特徴ってなーに？...と数日にわたり質問していたところ、突然スパークリングワインたちが届きました。カヴァカヴァカヴァカヴァとうるさかったんでしょうか...?届いたのはタカムラ ワイン ハウスさんの "【送料無料】【1本あたり664円(税別)】訳ありだから超お得！6本入り福袋（泡白6）"というものです。(現在は売り切れています。)なんと中味はすべてカヴァ！飲んで知れということですか！ではさっそく飲むであります！...ということで開けてみました↓ マス・フィ・カヴァ・ブリュット。最初に言ってしまうと、ウマー！でした。まず色は無色に近い薄い黄色。レモンやライムのような柑橘系、レモングラスのような青味を香りが控えめに漂います。ちょっとだけ、ミネラルというんですかね？ワックスというか化学系の香りも感じました。飲んでみるとほのかな甘み。さっぱりと、そして爽やかな酸味。後味に少しエグさを感じましたが、問題ない程度。飲みやすいのでアルコールを軽く感じます。発泡性は十分に強く、そして泡は非常に細かくて心地よし。全体的にしっかりとした若々しいスパークリングというところです。カヴァデビューでしたが、おいしいじゃないか、カヴァ。まだよく分かんないけど。実は最初冷やしすぎたようで、エグみを強く感じたのですが、ちょっと温度が上がったら、甘味とコクが増して「美味しい！」の状態に。ワインって繊細ですねぇ。で、合わせたものたち[いろいろ]・生ハム + サラダ菜 + ミニトマト・モッツァレラチーズ・小松菜とベーコンの炒め物・さばの味噌煮・おかき小松菜とベーコンの炒め物には黒こしょうを利かせ、仕上げに粉チーズを。さばの味噌煮は赤みそでじっくり煮込んだもの。おかきは東京土産にいただいたもの。で、どの料理にも合う柔軟性を発揮。いいですねー。いろいろなものに合っておいしかったです。厳密にいうと、料理と高め合う関係ではなくて、ビール的な感じでグイグイ飲むようなお酒ですね。シャンパンはそれ単独で楽しめるイメージが強いですが、このカヴァは料理と一緒に楽しむのが合ってるなーと思いました。おいしくてゴキゲンになり、一回で飲み切りました。これはほんとにおいしかった証拠。まだまだ飲むぞー---[ワインメモ]MAS fi CAVA BRUT NV原産国: スペイン品種: チャレロ 40%, マカベオ 35%, パレリャーダ 25%アルコール度数: 11.5%---またまた楽天市場での取り扱いなし。マカベオ種というと、このワインを思い浮かべます。久々に飲んでみようかしら他のブロガーさんのワインブログも面白いんですよねぇ。
2014.11.29
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