Mestres Brut Nature 2012 (メストレス・ブリュット・ナチュレ) / スペイン

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2017.12.20

テーマ：ワイン大好き！(30935)

カテゴリ：スパークリング [ スペイン ]

最近寒いこともあり、
暖かい部屋の中でゆっくりワインを飲むのをより楽しく感じます。

出かける週末もよいのですが、
出かける予定のない週末の休前日がとくに好きです。

なぜなら、ちょっといいワインを開けて時間を気にせず飲めるから↓

メストレス・ブリュット・ナチュレ 2012。

一本一本手作りで仕上げられたという、スペインのカヴァです。
動瓶も澱の除去も、すべて手作業とのこと。

そういえば、カタルーニャの問題はどうなっているのでしょうね。σ(ﾟ･ﾟ*)

ボリュームがたっぷりなだけでなく、香り自体も濃厚！

落ち着いて、どっしりとした香りです。
ワインの中でも大人のような雰囲気があります。
でも枯れた感じではなく、ツヤっぽさ、艶やかさのある、いい大人の雰囲気です。

飲んでみると、おぉ、味も渋くてツヤっぽい。
渋味の「渋い」ではなく、ダンディーな渋さのほうです。
紳士的であり、淑女的でもある不思議な味わい。

迫力のあるカヴァで、これはおいしいです！
後に残る、ほのかな甘みがまた素敵な加減です。

合わせたものたち

カマンベールチーズとチョリソー

○カマンベールチーズ(雪印)
実は賞味期限を 1 か月近くオーバーしているもの。

コクがギュギュッと濃縮されたおいしさです。
水分が失われ、身の詰まったような風味。味も濃厚です。

これがワインにぴったり。
カヴァから、まるでチョコレートのような香ばしさが出てきます。
...なぜ？

・チョリソー

・こんちゃん特製シューマイ皮のパリパリ焼き

ずっと好んで食べていたミニピザの代用品みたい。
材料は小麦粉ですし、ほんと似たようなものですね。

でもミニピザがスーパーに戻ってこないかなぁ。(´･ω･`)

こんちゃんはカヴァにウイスキーっぽさを感じると話していましたが、
いわんとしていることがなんとなくわかる相性です。

○しいたけのバター醤油炒め

こんちゃんから「バランスが良くておいしい」とのお褒めの言葉、出ました！
バターとオリーブオイルを併用した、油のハイブリッドです。笑

にんにくをたっぷりと使用したところ...
「にんにく入れたらポルチーニ茸っぽい」by こんちゃん
とのお言葉。

親戚のおじさんが作ったしいたけの質もいいんでしょうなぁ。
ワインの甘みが増す相性です。

・カマンベールチーズ焼き(雪印)

ひさしぶりに食べたくて作ったのですが、チーズのコクが強すぎました。
もっと若いカマンベールを使えばよかった。反省。

ワインの味わいが、やや平坦に。
それにしても、溶けたチーズになぜこんなにも幸せを感じるのだろう。(´ω`*)

・こんちゃん特製赤車えびの素揚げ

香ばしくてパリパリ。えびの甘さが口に広がるおいしさです。
ワインのコクと甘味が増す、いい相性です。

？こんちゃん特製イベリコ豚のコロッケ

マッシュポテトに生ハムをちりばめたような味わいのコロッケ。
チーズも入っているのか、味が濃く、コクもあって香ばしくおいしい...のですが、
テレビを観て笑っていたら、すっかりコゲコゲになってしまいました。

ワインと合わせた感想もメモしておらず...。＿|￣|○

翌日に、合わせたものたち

○こんちゃん特製大根とホタテのサラダ

こんちゃんの定番おつまみ。
ホタテの旨味がたっぷり、でもあっさりと食べられるおいしいサラダです。
ワインの香ばしさが出てきます。

○ゆばの煮物

父母のお土産品。水煮のようなパッケージでした。
甘く煮てあるゆばは、まるで厚揚げの煮物のよう。
ワインのコクがアップする相性です。

以上です。ヽ(･∀･)ﾉ

いろいろな料理に合わせておいしく飲み切りました。

ひさしぶりにカヴァを、しかもヴィンテージ付きを飲みましたが、
とても満足できる味わいでしたので嬉しかったです。

こういうスパークリングワインを常に飲んでいたいけれど、
それではわが家が破たんするそうなので我慢します。(￣m￣*）

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[ワインメモ]
Mestres Brut Nature 2012

原産国: スペイン / カタルーニャ
品種: チャレッロ 35％, パレリャーダ 30％, マカベオ(ビウラ) 35％
アルコール度数: 12%
生産者 : Mestres ( メストレス )
輸入者: 株式会社トゥエンティ―ワンコミュニティ

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こちらのお店のみでの取り扱い。