2009年09月の記事
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仔羊
こんにちは～～～ 今日で、９月も終わり今年も残すところ３ヶ月で終わりですね。。。 本当に１年って、あっという間の様な気がします。 あ～～～。。。 本日は、北海道より「仔羊のホルモン」が入荷しました。 生まれて間もないので、全然クセもなく、やさしい味わいです。 レバーは、甘味がありプリプリの食感がたまりません。 そして、タンは肉質が柔らかで、元の部分は最高です。 しか～～～し、小さいので１人前しかご用意が出来ません。 早いもの勝ちですよ あれににていますね ご来店、お待ちしております。
Sep 30, 2009
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岩手より！！
こんにちは～～～ 本日は、岩手より短角牛の「サーロイン」「らんいち（ランプ・イチボ）」「三角バラ」が入荷しております。 まだ、少し若いので今週末くらいが食べ時かな まだ、短角牛を召し上がった事のない方、是非、肉本来の味を堪能しに、いらして下さいな そして、来月は山形より黒毛和牛のサーロインが入荷予定です。 詳細は、ブログにてお知らせ致します。
Sep 29, 2009
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馬 うま
こんにちは～～～ 明日、明後日と雨らしいですね。。。 本日は、熊本より「馬のロース」が入荷しました。 肉質は、赤身でかなり肉味が濃く、お刺身で「たてがみ」と一緒に食べると、かなり美味しいですよ １人前 ￥１２６０－ 是非、ご来店下さいませ
Sep 28, 2009
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来週も・・・
こんにちは～～～ 今日は、お天気が良いですね～～～ こんな日は・・・ バーべキュウや・・・ 釣や・・・ ゴルフ・・・ したいな～～～ 今週から、始まった「北里八雲牛 ステーキ丼」大・大・大・人気の為しばらく、継続します。 今週、召し上がれなかった方、申し訳ございませんでした・・・ 来週は、今週の倍にしてご用意いたしますので、ご来店宜しくお願い致します
Sep 25, 2009
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鹿児島より～～～
こんにちは～～～ 本日より、オーナーの横内 誠が、カザフスタンで開催されるクレー射撃のアジア選手権に日本代表として、日本を旅立ちました。 誠頑張れ～～～ 結果は、来週のブログにてお伝えします。。。 本日は、鹿児島より黒毛和牛の「みすじ」が入荷しました。 みすじは・・・ 一頭の牛さんから、わずか２キロしかご用意のできない、腕の部分にある大変希少な部位です。 肉質は、とっても柔らかで、脂の甘味がモ～～～最高 黒毛和牛好きには、大人気の部位です あまり入荷のない部位なので、お早目のご来店、オススメします。 １人前 ￥１９８０－
Sep 24, 2009
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佐藤 麦
こんにちは～～～ 今日は、常連のお客様と一緒に、銀座にある鉄板焼の「岡半」でランチをしてきました 落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が楽しめる、心地良いお店でした。 勿論、お肉も美味しく、お値段は￥１５００－なので月に何度か足を運びたくなりますよ。 是非、銀座に行った際には足を運んでみて下さい。 ちなみに、夜は結構お高いみたいですよ 本日は、「佐藤 麦」が入荷しました～～～ ん～～～～ 麦
Sep 19, 2009
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来週のランチ
こんにちは～～～ 連休中のお知らせ ９月２０日（日）～２２日（火）まで、お休みとなります。 ２３日は、ディナーから（１７時３０分～）営業いたしますのでご来店お待ちしております。 そして、連休明けのランチが変更になります。 鶏もも肉の南蛮丼Ａさん お待たせしました～～～ 北里八雲牛 ステーキ丼 ～ソースジャポネ～に変更です。 数に限りがございますので、お早目のご来店お待ちしております。
Sep 18, 2009
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宮城より
こんにちは～～～ 今日は、いいお天気ですね 今日を除き後１日、頑張れば５連休ですね。 かるびあ～のは、２０日・２１日・２２日は、お休みを戴きまして、連休の最終日２３日は営業しますので、是非、連休の最終日をかるびあ～ので過ごしてみては如何ですか 本日は、宮城より「黒毛和牛のランプ」が入荷しました。 肉味が濃く、バランス良く入ったサシ（脂）が、すごくジューシな味わいを堪能させてくれます。 １人前 ￥１５７５－ 赤身好きの方にも、かなりオススメのお肉です。 是非、ご来店下さい。。。 Ｔ
Sep 17, 2009
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何ヶ月ぶり？？？
こんにちは～～～ 赤・・・ 本日は、久しぶりに熊本より「馬タン」が入荷しました。 見た目は、牛タンに似ていますが、食感はサクサクと歯切れが良く、全体的に脂がのっているので、すごくジューシーで肉味が濃いですよ～～ しか～～～し、１本からご用意できる数が少ないので、お早目のご来店をオススメします。 １人前 ￥１４７０－ Ｔ お待ちしております。。。
Sep 16, 2009
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並・上・特・
こんにちは～～～ 管理人のＴです。。。 最近、つけ麺にはまっており昨日は、後楽園の近くにある、つけ麺屋に伺ったのですが・・・ 店員の態度が非常に悪く、味どころではありませんでした・・・ 何なんだ、あいつは・・・ 後、私が感じた事なのですが、麺屋の店員は基本的に、無愛想の店員が多い様な気がしますが、皆さんどう思いますか・・・ 本日は、岩手より「黒毛和牛のタン」が入荷しました。 牛タンは、３種類の部位に分けてかるびあ～のでは、提供しております。 並・・・ タン先から真ん中までで、噛み応えはあるもののすごく味の濃い部分です。 上・・・ 半分から根元の手前までで、多少の歯ごたえは感じますが、脂・味ともにジューシで、かるびあ～のでは、厚切りにしている為、３人前しかご用意ができません。 特・・・ タンの元の部分で、１本のタンから１人前しかご用意のできない、超希少部位です。 柔らかで、すごくジューシまさに、タンの王様です。 タンも食べ比べると、こんなにも違うんだなと、驚かれると思いますよ並・・・ ￥１２６０－上・・・ ￥１８９０－特・・・ ￥秘密
Sep 15, 2009
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ランチメニュー！！！
いらっしゃいませ。 「かるびあ～の」のブログへようこそ ブログ管理人のＴです。 今週の水曜日より、ランチメニューが変更になります。 鶏もも肉の南蛮丼は、人気につき継続です。 肉味噌・ナムル丼ビーフカリーに変更に・・・ ご来店、宜しくお願い致します。
Sep 14, 2009
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短角牛！！！
ハロ～～～ 本日は、肌寒い１日ですね。 風邪をひかないようにね～～ 本日は、岩手より短角牛の「らんいち」が入荷したよ～～～ らんいちは・・・ お尻に近い部分のもも肉で、ランプとイチボに分ける事ができます。 共に、肉味が濃くとっても人気のある部位です。 しかも、今回入荷した短角牛は肉味が濃いので、お肉好きの方には、ちょ～～～おすすめの部位です。 ご来店、お待ちしてます。。。
Sep 12, 2009
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鹿児島より
こんにちは～～～ 何だか、テンションの下がる出来事がありました。 かるびあ～の内では皆ガッカリしています。。。 それは・・・・・ 秘密・・・ 「じゃ、書くなよ」すいません・・・・・ 本日は、鹿児島より「黒毛和牛のカルビ」が入荷しました。 中でも、特選カルビは少量しかご用意のできない、もの凄く上質なカルビです。 肉色が赤なのかピンクなのかとやらしい色をしていて、肉質は柔らかで口の中でとろけてしまう、綺麗なサシ（脂）が、も～～～～やらしいお肉です（笑） 是非、黒毛和牛の大好きな方、集合して下さい ご来店、お待ちしておりま～～～す
Sep 11, 2009
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シビレ
こんにちは～～～ あ～～～～～～～～～～～ 本日は、北海道より「仔牛のシビレ」が入荷しました。 シビレとは・・・？？？ お母さんの乳を飲むときに使う喉の筋肉で、成牛になると退化してしまう部位です。 食感は、鶏肉の様な食感で、味は白子を思わせるようなミルキーで上品な味です。 シビレは、フランス料理やイタリア料理などでも結構使用されています。 かるびあ～ののスタッフ全員が大好きな、「シビレ」是非、この機会に召し上がってみてください。 焼き方は、スタッフに聞いてくださ～～～いぃ チョットぐろいかな・・・ １人前 ￥７３５－
Sep 10, 2009
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ニョッキ！！！
こんにちは～～～ 今日は、パッとしないお天気ですね。。。 本日は、最近人気の本日のパスタでニョッキを作りました まずは、男爵芋を茹で串が刺さったら次の工程に・・・ 芋を漉します。 この時、力強く網に漉さないと、グルテンがでてしまうので注意。 次に、漉した芋と、薄力粉・塩・パルミジャーノ・卵黄・バター・ナツメグを混ぜる。 そして、まとまったら成形していきます。 ハイ。 出来上がり。 ご来店、お待ちしております。 ｍ（＾＿＾）ｍ
Sep 9, 2009
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日本の赤身！！！
こんにちは～～～ いつも、ブログをご覧戴きありがとうございます。 当店は、東京では珍しいカウンターが主体の焼肉屋です。 お席は、カウンターが１１席 テーブル１席（４名様） 全１５席の小さなお店です。 ご用意しているお肉は、短角牛がメインの、これまた都内では珍しい焼肉屋です。 もちろん短角牛以外にも黒毛和牛・鶏・馬・ホルモンなども、ご用意しております。 そして、冬の季節になると、野生動物もご用意があります。 是非、足を運んでみて下さい。 本日は、岩手より「短角牛のリブロース」が入荷しております。 短角牛は、日本では珍しい赤身のお肉です。 噛み締める度に、感じる肉本来の味。 お肉好きにはたまらない究極のお肉と言っても間違いないと自分は思っております。 こんな、素晴らしいお肉を皆様に提供できるのも、当店の母体が肉の卸しだからです。 さあ、このブログをご覧になった皆様、是非ご来店下さい。 １人前 ￥９８０－ から・・・
Sep 8, 2009
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白金豚！！！
こんにちは～～～ 本日は、岩手より白金豚の「コブクロ」「テッポウ」「シロ」が入荷致しました コブクロ（子宮）・・・ 淡白な味わいで脂肪分が少ない。 独特な食感と味わいが楽しめる、ホルモン好きに人気の部位。 テッポウ（直腸）・・・ 噛み応えがありますが、旨味を強く感じられる部位。 シロ （大腸）・・・ 脂が多く、脂好きには人気の部位です。 カリカリに焼いて食べると美味しいですよ。 是非、この機会にご来店お待ちしております
Sep 7, 2009
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白金豚！！！
こんばんは～～～ 昨夜、常連様から伺ったのですが、テレビ東京の番組で「かるびあ～の」が、放送されたみたいですね・・・・ 製作会社の人、教えてくださいよ～～～ 来週は、岩手より「白金豚のホルモン」が、入荷いたします。 詳細は、来週のブログにてお伝えします。 それでは、また来週も皆様宜しくお願い致します
Sep 5, 2009
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来週のランチメニュー
こんにちは～～～ インフルかなり、流行っていますね 自分の友人も感染したらしく、かなりの高熱でふらふらだったみたいです。。。 電車の中は、とくに危険らしいです。 帰宅の際には、マスク着用をおすすめします。。。 来週から、ランチメニューが変更になります。 焼肉丼葱塩ダレ Ｏさん、お待たせしました鶏もも肉の南蛮丼 ～タルタルソースと共に～ 鶏肉と彩り野菜のオイスターソース丼肉味噌・ナムル丼 ～温玉添え～ に、変更になります ご来店、お待ちしております
Sep 4, 2009
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涼しくなったから！！！
こんにちは～～～ 皆さん、プリズンブレイクは見ていますか ファイナルシーズン結構やばいかも・・・ 毎週、木曜日の深夜やっていますよ。 気温も下がり涼しい、日々が続いておりますね。 かるびあ～のでは、今週から「レバ刺し」を始めております。 例年に比べると早いかもしれませんが、上質な物が入荷しております。 １人前 ￥９４５－ 是非、ご来店お待ちしております
Sep 3, 2009
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手打ちパスタ
こんにちは～～～ 今、話題のこども店長が歌を出したらしいですね～～～ 本日は、先日お伝えしました。 「仔鹿のラグー」が完成しました それに合わせて、手打ちパスタも作りました 麺の名前は「マルタリアーティ」（不揃いの意） 麺は、もちもちソースにすごく絡んで、んーーｍｏｌｔ ｂｕｏｎｏ ご来店、お待ちしております
Sep 2, 2009
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ぷりぷり
こんにちは～～～ 今日の朝、ニュースで見たのですが、アメリカで当時１１歳の女の子が１８年間の間、監禁されていて。。。 しかも、その１８年間の間に子供を２人も産まされたらしく、朝からビックリしちゃいましたよ 色々な、国で凶悪な事件がありますね。。。 怖い・・・ 怖い・・・・ 本日は、ぷりぷりの「上ミノ」が入荷しました～～～ 皆さんもご存知だと思いますが牛には４つの胃袋があり、一番目の胃袋が上ミノです。 食感は、コリコリしていて噛み応えはありますが、この噛み応えが堪らない 塩で食べても美味しいし かるびあ～の特製ホルモンダレで食べても、マジ美味しい ご来店、お待ちしておりま～～～す。 １人前 ￥９４５－
Sep 1, 2009
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全22件 (22件中 1-22件目)
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