2011年03月の記事
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西洋すもものブランデー、オードヴィー・ド・プルーン・オクシタン１５年。
オードヴィー・ド・プルーン・オクシタン15年アルマニャックのメーカー、ジェラス社が作るフルーツ･ブランデーです。この読み方は輸入元の表記ですが、フランス語読みだと、「オードヴィー・ド・プリュネ・ロクシタン」となるのではないかと思います。通常、葡萄以外の材料で作るブランデーは、フルーツの香味を生かすために樽熟成させない事が多いのですが、このブランデーはアルマニャックの空き樽で１５年熟成されています。そのため、フルーツ由来の綺麗な香りと、複雑性のあるしっかりした飲み応えが同時に楽しめる、非常に面白いお酒です。BarWでは、1shot ￥1200と、比較的リーズナブルな値段でお試し頂けますので、ご来店の折には是非どうぞ！【楽ギフ_包装】【あす楽対応_関東】オードビー ドプルーンオクシタン15年 40°(700ml) ジェラス社17時迄のオーダー本州翌日お届けCHムートン ロートシルト オードヴィードプルーン 700ml 42度【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元マスネ・オードヴィー・キルシュ・ヴュー 700mlオードヴィー・ド・フランボワーズぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.31
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スコットランド、アイラ島のシングルモルト。ハイスピリッツ社ボウモア１２年。
ボトラーズブランド、ハイスピリッツ社のボウモア１２年が入荷しました。カスクストレングスなので、強烈なピート香と力強くて深みのある味わいが楽しめます。アイラモルトファンの方は是非！こちらは同じシリーズのラフロイグ。今の時点で残り一本です。ラフロイグ 1998 11年 60％ 750mlナチュラルカスク ストレングス ハイスピリッツ社【あす楽対応_関東】 【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】 【あす楽対応_北陸】17時迄のオーダー本州翌日お届けハイスピリッツより今回シングルモルトで第2弾ニューリリース100％ アイラセレクションISLAY 4 ボウモア（1998-2007）700ml 46度【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元ハイスピリッツ スプリングバンク 1995 11年～3年前の伝説を皆さん覚えておりますでしょうか？ハイスピリッツ社ナチュラルカスクストレングスシリーズ～ベンネビス 199217年 57.1% 750mlVen navise 1992ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.29
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「嵐」の相葉雅紀くん主演のドラマ「バーテンダー」第7話に出てきたカクテルに使われたお酒をご紹介します。
今週はすっかり更新をサボってしまい、申し訳ありません(^^;さて、昨夜は、ドラマ「バーテンダー」の第７話が放送されました。今回は、物語が佳境に入ってきて、じっくりカクテル作りを楽しめるシーンが少なかったのですが…。佐々倉の師匠、加瀬が作ったカクテルが、◆アンバードリームドライジン 1/3シャルトリューズ･ヴェール 1/3スィート・ヴェルモット 1/3オレンジ・ビターズ 1dash以上の材料をステアして、カクテルグラスに注ぎ入れる。カクテルピンに刺したマラスキーノ・チェリーを飾る。というレシピです。このカクテルは、「ビジュー」という名前でも知られています。どちらかと言えばビジューという呼び名の方がメジャーだと思います。ドラマではシェークで作られていましたが、色々レシピを調べてみると、ステアで作るレシピを取り上げている事の方が多いですね。レモンピールを絞りかけるレシピもあります。ドラマの中では（免税店価格 1600円が河内屋最安値挑戦 1388円） 17時迄のオーダー本州翌日お届けギフトに嬉しい専用化粧箱入り！タンカレー ジン 750ml 47.3度（Tanqueray London Dry Gin）【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元17時迄のオーダー本州翌日お届けシャルトリューズ ヴェールグリーン 緑 700ml 55度【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元17時迄のオーダー本州翌日お届けマルティニ ロッソ 750ml（Martini Roosso）【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元を使っていました。ゲストの別所哲也さん演じる早瀬が、最初に頼んだけど飲まなかったカクテルは、◆バンブードライ・ヴェルモット 1/2ドライ・シェリー 1/2オレンジ･ビターズ 1dash以上をステアしてカクテルグラスに注ぐ。明治時代に横浜で生まれたカクテルで、横浜ニューグランドホテルのチーフ・バーテンダー、ルイス・エッピンガー氏の考案と言われています。17時迄のオーダー本州翌日お届けマルティニ エキストラ ドライ 750ml（Mrtini Extra Dry）【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元17時迄のオーダー本州翌日お届けシェリー酒の代表銘柄！ゴンザレス・ティオペペ 750ml 15度(ドライシェリー辛口・白) Tio Pepe【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元来週は、もう最終回だそうで、ちょっと残念です～。ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.26
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明日、3月21日(月)の営業時間について。
明日、3月21日(月)の祝日、代々木BarWは、PM6:00～AM1:00の営業とさせて頂きます。3連休の最終日、美味しいお酒を軽く飲んで、翌日からの仕事の活力にしましょう！ラフロイグ 10年 700ml 40度【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元エルマー T リー シングルバレル 750ml 45度タンカレーTENぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.20
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「嵐」の相葉雅紀くん主演のドラマ「バーテンダー」第6話に出てきたカクテルに使われたお酒をご紹介します。
先週は地震で放送されなかった「バーテンダー」第6話が、昨夜、放送されました。被災地はまだまだ大変な状況ですが、きっと相葉くんが活躍する姿を見て元気が出る人も多いはずなので、放送されて良かったと思います。さて、今回登場したカクテルです。相葉くん演ずる佐々倉と、師匠の確執の原因となったのが、◆ウォッカ・アイスバーグウォッカ 60mlペルノ 1dash以上の材料を氷を入れたオールドファッションド・グラスに注ぎ、ステアする。番組で使われていたお酒はウォッカが、スミノフ、10月1日値下げ！スミノフ No.21 正規とペルノでした。ペルノ （パスティス） 40度 正規 700ml【YDKG-tk】◆ジントニックジン 45mlトミックウォーター 適量以上の材料を、氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。カットライム又はレモンを飾る。番組で使っていたジンは、ケネディー大統領やフランクシナトラが愛したプレミアムジン！！タンカレー・ロンドン・ドライ・ジン 47.3度 750ml【最安値に挑戦!!】トニックウォーターは、はっきり確認出来ませんでしたが、瓶の形は、シュエップストニックウォーター瓶 250mlのようでした。ライバルの葛原が作ったのが、◆A1ドライジン3/4オレンジキュラソー1/4レモンジュース1dash以上の材料をシェークして、カクテルグラスに注ぎ、レモンピールを絞りかける。ジンは、先ほどのジントニックと同じタンカレー。オレンジキュラソーは、キューゼニア・オレンジ・キュラソーでした。来週も、どんなカクテルが出て来るか、楽しみですね(^^)ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.19
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3/20(日)のライブは予定通り行います。
以前から告知していた3/20（日）のライブ、出演大野木努（ギター）寺嶋 級江（二胡）山崎亘（ピアノ）オープン 18:00スタート 19:00(2ステージ)チャージ ￥2000(ドリンク別）は、大きな状況の変化が無い限り、予定通り行います。音楽で、皆様の心に少しでも明るい気持ちを取り戻せたら、と思います。もちろん節電を心がけながら行いたいと思います。＊なお、このライブの予約受付はすでに終了しております。お問い合わせはBarWまで。ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.17
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スコットランド、ローランド地方の廃止蒸留所「リトルミル12年」。
しばらく輸入元で欠品になっていたリトルミル12年が、久しぶりに入荷しました。既に廃止になっている蒸留所の、貴重なシングルモルトながら、リーズナブルで、バランスのよい飲み口です。BarWにお越しの折には、是非、お試し下さいませ。リトルミル 12年 700ml 40度【3月の特売】【円高還元セール】■UD花と動物 ローズバンク12年グレンキンチー 12年43度 正規 箱付 700ml【YDKG-tk】＜新＞オーヘントッシャン 12年 700mlぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.15
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地震の影響。
被災地の皆様にお見舞い申し上げます。被害状況が明らかになると共に、平日の月曜を迎えて、様々な産業にも影響が出ているようです。Barで扱うお酒類の流通にも影響が出るでしょう。急ぎでない発注は、何日か控えた方がいいですね。お酒関係のリンクをいくつかまとめておきます。アサヒビール(株)東北地方太平洋沖地震による影響について キリンホールディングスの仙台工場と取手工場が稼働停止で再開メド立たず【震災関連速報】 サッポロビール、仙台工場で被害宮城峡蒸留所見学休止のお知らせお酒だけではありませんが、楽天市場も。【楽天市場】東北地方太平洋沖地震による影響について一刻も早い復旧を望みます。
2011.03.14
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イタリア、ピエモンテ州の赤ワイン、｢ワインの王、王のワイン」と呼ばれるバローロ（デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロ）2006。
今まで、代々木BarWではあまり出した事の無い、バローロを少数ですが入荷しました。デュカ ボルティーニ ディ モンテベッロバローロ 2006クラシックなスタイルのバローロですね。バローロはよく伝統派と革新派に分かれる、と言いますがこちらは前者の方だと思われます。樽はあまり効いていなくて色調は明るめ、酸が綺麗に出ていて、フィニッシュには色合いから思うイメージより強くタンニンが残ります。程よく熟成が進んでいて、エレガントな印象が魅力のワインです。生産者の情報は、ちょっとだけですが輸入元のピーロート・ジャパンさんのホームページにあります。評価の高い作り手、アルド・コンテルノ。バローロ［2006］／アルド・コンテルノバローロの葡萄の絞りかすから作られるブランデー、ガイアのグラッパ。17時迄のオーダー本州翌日お届けガイアグラッパ バローロ 700ml 42度（GAJA GRAPPA BAROLO）【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.13
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東北地方太平洋沖地震の被災者の方々にお見舞い申し上げます。
皆様ご存知の通り、昨日の地震で、東北と関東の太平洋沿岸に甚大な被害が出ています。私たち一般市民は、テレビでその惨状を見て、ただ心配するばかりですが、現地の方々の一刻も早い救助、復旧を祈っております。地震発生時、私は恵比寿の劇場で知人の公演を見ていたのですが、激しい揺れに係員の方が外に出るように指示、お客さんもパニックになる事無く、冷静に避難しました。（上に吊ってある照明が激しく揺れて、正直、ちょっと怖かったです。）お店の状態が心配だったので、代々木に戻ろうと思ったのですが、山手線が動いていません。とりあえず明治通りまで出て、バスで渋谷に向かいました。この時点では、特に渋滞などはありませんでした。渋谷までは順調にたどり着いたのですが、渋谷駅前は人でごった返していました。代々木方面へ向かうバス乗り場も長蛇の列で、バスは諦めて、歩いて代々木へ戻りました。途中、窓ガラスが割れて落ちているビルや、ガス漏れで通行止めになっている場所も見かけました。お店の前に自宅の状況をチェック。ギターが倒れ、棚の上のものはほぼ全て落下、冷蔵庫の位置が数十cm動いている、という状態でしたが、幸い破損したものは何もありませんでした。お店の方もボトルが棚から落ちているのでは…、と心配したのですが、お店に行って見ると、地下であまり揺れなかったのか、缶詰がひとつ床に落下していただけで、他には何も異常はありませんでした。お店が開いている方が、近所の方も安心だろう、と思い、いつもより少し早くお店を開けました。徒歩で帰宅しようとしていると思われる方が、大勢、歩いていたので、お店の前に「お困りの方は、お手洗い、充電だけのご利用をどうぞ」と張り紙したところ、女性の4人組が入って来ました。なんと十条から登戸まで歩いて帰るとの事。近くの大学の避難所に行くことをおすすめしたのですが、やはり帰りたいとの事で、少し休憩して、また歩いて行きました。道路の渋滞は、夜の方が激しかったようです。私のお店を待ち合わせ場所にして車の迎えを待っている方が居たのですが、迎えの車で来た方によると、三鷹から代々木まで３時間かかったそうです。その後、通常の時間に営業を終え、コンビニに寄りましたが、お弁当類は全て売り切れていました。地震の被害の酷い地域の方々に何もしてあげられない事が、とても歯がゆいのですが、とにかく今は落ち着いて、普段通りの生活を続けつつ状況を見守りたいと思います。本日、BarWは平常通り、PM6:00～AM4:00まで営業致します。ぐるなびBarWmixi BarWコミュ
2011.03.12
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フランス、コニャック地方のヴァン・ド・リクール、レロー・ピノー・デ・シャラント7年。
フランスには、ヴァン・ド・リクールというジャンルのお酒があります。英語にするとリキュール･ワイン、ですが、厳密にはワインではありません。ブランデーに、醗酵していないブドウジュースをブレンドして樽熟成させるお酒のことを指します。フランスのAOC法では、コニャック地方のヴァン・ド・リクールをピノー・デ・シャラントと呼び、製造法も細かく規定されています。写真は、レロー社のピノー・デ・シャラントで、7年熟成の物です。レロー社は、「プロプリテエール」と呼ばれる、葡萄の栽培から、醸造、蒸留、熟成、瓶詰めまでを一貫して行う生産者です。(ワインの「ドメーヌ」と同じです。）甘さは割りと軽めで、アルコール度数もそれほど高くはないので、どちらかと言えば冷やして、食前にちょっと飲んだりするのが合う飲み方かと思います。梅酒が好きな方にも、おすすめしたいと思います。こちらは、レイモン･ラニョー社。レイモン・ラニョー ピノー・デ・シャラント ロゼ 並行 17度 750mlシャンパーニュ地方のヴァン・ド・リクール。 ラタフィア ポール・デテュンヌ 700ml NV ※シャンパーニュで造られたヴァン・ド・リクール（甘口ワイン）です ＜ワイン／フランス＞【希望小売価格より13％OFF！】【YDKG-td】 あす楽対応こちらは、アルマニャックの物。シャトー・ド・ラキーヴァン・ド・リクール・ア・ラルマニャック NVChateau de LacquyVin de Liqueur a l'ArmagnacぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.11
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お気に入りの音楽を紹介シリーズ その６ サン＝サーンス 交響曲第3番「オルガン」。
◆代々木BarWよりお知らせ◆3月12日(土)はPM9:00～AM4:00の営業となります。普段より開店時間が遅くなりますので、お気をつけ下さいませ。シャルル・カミーユ・サン＝サーンス(1835～1921)はフランスの作曲家です。作風は、古典派、ロマン派的で、フランスで印象主義の音楽が台頭してきた晩年は、「古くさい」などとドビュュシーら若手の音楽家に随分、批判されたそうです。しかし、古臭い形式で書かれた曲と言えども、良いものは良いのであって、私は個人的にはサン＝サーンスの曲は大好きです。明快なメロディとド派手なオーケストレーションは、聴いているとワクワクしてきます。交響曲第3番「オルガン」は、文字通り、パイプオルガンが大きくフィーチャーされた面白い交響曲です。構成は、通常の交響曲と同じ4楽章構成ですが、第1楽章と第2楽章、第3楽章と第4楽章がそれぞれ繋がっていて、実質的には2楽章のようになっています。第1楽章の軽快な感じも素敵ですが、なんと言っても聴き所は、「ジャーン！」とオルガンが派手に入ってくる第4楽章の冒頭！(笑）そこから先は、ファンタジー映画のクライマックス・シーンか、或いはプログレッシブ・ロックかのようにどんどん盛り上がっていき、エンディングも、これでもか！と言わんばかりに壮大にフィナーレを迎えます…(^^;小難しくて、理屈っぽい音楽より、こういう単純に盛り上げてくれる音楽が好きな私は、やっぱり人間も単純なんですかね～？この曲のCDは何枚か持っていますが、オーマンディ＋フィラデルフィア管弦楽団の演奏が最高です。【送料無料】 CD/ユージン・オーマンディ/サン=サーンス:交響曲第3番「オルガン付き」/バッカナール/フランス軍隊行進曲/交響詩「死の舞踏」/SRCR-1627サン＝サーンスは、ピアノ協奏曲第2番もいい曲です。アルトゥール・ルービンシュタイン・コレクション 6::サン=サーンス:ピアノ協奏曲 第2番/ファリャ:スペインの庭の夜/フランク:交響的変奏曲こちらは管弦楽曲集。Saint-Saens サン＝サーンス / 序奏とロンド・カプリチオーソ（チョン・キョンファ）、交響詩『死の舞踏』、ほか デュトワ＆フィルハーモニア管、ロイヤル・フィル 輸入盤 【CD】ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.10
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ドイツ、プファルツ地方の白ワイン、Ｊ．Ｌ．ヴォルフ ピノ・グリ2009。
◆代々木BarWよりお知らせ◆3月12日(土)はPM9:00～AM4:00の営業となります。普段より開店時間が遅くなりますので、お気をつけ下さいませ。プファルツ地方は、ドイツを縦断するライン川の西側、ワインの産地で言うとラインヘッセンの南側に広がる地域です。葡萄の作付面積は23,000ha以上で、ドイツでも最大のワイン生産地です。写真のワイン、Ｊ．Ｌ．ヴォルフ ピノ・グリ2009は、プファルツ地方ヴァッヘンハイム地区にある醸造所で作られています。現在、この醸造所は、ドイツでもトップクラスの醸造家として知られる、Dr.ローゼン醸造所のオーナー、エルンスト Ｆ.ローゼン氏が運営、管理しています。香りは、干草のある牧草地のような爽やかな印象で、柑橘類のニュアンスもあります。口に含むとまず最初に、フレッシュな酸と、しっかりしたミネラルを感じますが、その後に仄かな甘味がやって来ます。中甘口、というほど甘くはありませんが、中辛口、といった感じでしょうか。とてもクリーンな味わいで、ハムやソーセージ、ジャガイモを使ったドイツ料理には、実に合いそうです。BarWでは、これまで、あまり取り扱いの無かったドイツワインですが、これからは徐々に新しいものも入れて行きたいと思います。こちらはリースリング。このワインの「トロッケン」は辛口という意味です。（ちなみに「トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ」と表記がある場合は、貴腐ワインの事を指すので甘口です。）あのDrローゼンが所有し評価急上昇！ J.L.ヴォルフフォルスター リースリング トロッケン Q.b.A2009こちらは、ローゼン氏がモーゼル地方ベルンカステル地区で作るワイン。【YDKG-tk】Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2006 (Dr.Loosen )【白】ヴェーレナー ゾンネンウーア リースリング カビネット 2006 （ドクター・ローゼン）こちらは希少なアイスワイン。美味しいんだろうな～。想像しただけでよだれが出そうです（笑)【YDKG-tk】Dr.Loosen Riesling Eiswein］ 2007 375ml (Dr.Loosen )【白】ドクター・ローゼン リースリング アイスヴァイン 2007 375ml（ドクター・ローゼン） ●無添加・手づくりドイツロースハム約11枚(内容量180g以上) ドイツソーセージ・マイスターの熟練が光る味わいのドイツ製ソーセージドイツソーセージ・ヴァイスヴルスト 4本 1パック(凍) ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.08
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今週土曜、3月12日は開店時間が遅くなります。
◆BarWよりお知らせ◆3月12日(土)は、都合によりPM9:00より営業とさせて頂きます。お客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。サントリー森と水のエコクイズ。色んなものが当たりますよ～。森と水のエコクイズ2011今だけ嬉しい！オリジナルフロストピルスナーグラス付！ホワイトデーに大人気！ 今ならオリジナルフロストピルスナーグラス付！サントリー・プレミアムモルツ 350mlX12缶【あす楽対応_関東】 【PMCP081117】【PrMa0906】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元終売品■ウイスキー■サントリー ピュアモルト 北杜 12年 40度 660ml【箱入】サントリー・響（ひびき）［12］年・ジャパニーズ・ブレンデッド・ウイスキー・箱入り・700ml・43度・（24面カット・デキャンタボトル入り）響 HIBIKI Aged ［12］ years Japanese Blended whisky【hibiki_0911】 12年ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.08
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フランス、ブルゴーニュ地方マルサネ村のワイン、ドメーヌ・シャルル・オドワン マルサネ クロ・デュ・ロワ2006。
◆お知らせ◆3/20（日）の、大野木努（ギター）寺嶋 級江（二胡）山崎亘（ピアノ）出演のライブは満席になりましたので、予約終了致しました。マルサネ村は、フランス、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区の一番北に位置する村です。コート・ド・ニュイ地区と言えば、ジュヴレ・シャンベルタンやヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニーなど、特級畑を持つ村が人気で、マルサネはやや地味な印象です。しかしながら、そこはやはりニュイ地区の村だけあって、良い作り手のワインを飲めば、ブルゴーニュのピノ・ノワール種ならではの魅力を充分に味わう事が出来ます。写真のドメーヌ・シャルル・オドワンマルサネ クロ・デュ・ロワ2006は、スミレの花のような香り、伸びやかな酸とミネラル感に溢れる味わいが魅力的で、これぞコート・ド・ニュイのワイン、という一本です。熟成度合いも程よく、タンニンも柔らかで、今が飲み頃のワインです。こちらは同じ畑「クロ・デュ・ロワ」の白です。 マルサネ クロ デュ ロワ ブラン［2007］モンジャール・ミュニュレ750ml1998年のマルサネ。どんな風に熟成しているのか、興味深いですね。マルサネ［1998］ ジョセフ・ロティ80年代のルロワ。今なら全品ポイント5倍！さらにエントリーでポイント3倍！合計7倍に！～3月7日23:59まで！楽天最安値に挑戦中！稀少なルロワの古酒！［1989］ ラトリシエール・シャンベルタンドメーヌ・ルロワ【YDKG-t】【あす楽対応】【05P07Mar11】｢アムルーズ｣＝｢恋人たち」という畑名のワインです。贈り物に最適!?シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ”アムルーズ”［2006］/ジョセフ・ドルーアン◆ラ・ターシュに隣接する極小の1級畑 ヴォーヌ・ロマネ 1er レ・ゴーディショ ［2007］ニコラ・ポテル【YDKG-td】ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.07
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「嵐」の相葉雅紀くん主演のドラマ「バーテンダー」第５話に出てきたカクテルに使われたお酒をご紹介します。
今週も仕事を終えて帰宅してから、ドラマ「バーテンダー」の録画を見ました。毎週、楽しく見ているのですが、今週は気になるシーンが一つ。主人公の働くバーに、お客様で来ていたピアニストが、バーのカウンターで携帯電話を使っているシーンがありました。これは、絶対に真似して欲しく無いですね。バーに限らず、飲食店の店内は、基本的にどこでも携帯電話はNG、これがマナーだと思います。電話を使うなら、回りの人間に聞こえないところまで行ってから使って欲しいと思います。さて、今週はジャズにまつわるカクテルが２つ、出てきました。どちらもマイナーなカクテルで、バーテンダー泣かせですね(苦笑)◆テイク・ファイブウォッカ 2/4シャルトリューズ・ヴェール 1/4フレッシュ・ライム・ジュース 1/4以上の材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。恥ずかしながら、私はこのカクテルは知りませんでした。私の持っている、どのカクテルブックにも載っていません。web検索したところ上記のレシピがありました。このレシピが載っていたサイトによると、デンマークのカクテルブックにしか載っていないので、デンマーク生まれのカクテルだと思われる、とのことです。ドラマの中では、ウォッカはスミノフを使っていました。10月1日値下げ！スミノフ No.21 正規シャルトリューズ ヴェール 55％ 700ml 並行2月19日450円値下げ！◆テネシー・ワルツカカオ・リキュール 40mlグレナデン・シロップ 10mlソーダ 適量以上の材料を、氷を入れたゴブレットに注ぎ、軽くステアする。初代日本バーテンダー協会会長、長谷川幸保氏のオリジナル・カクテルだそうです。戦後間もない、まだ甘い物が貴重だった時代を偲ばせる、甘口のレシピです。ドラマでは、マリー・ブリザール社のクレーム・ド・カカオ・ブラウンを使っていました。【マリーブリザール】カカオ ブラウン 25°700mlサントリー・グレナデン・シロップ主人公佐々倉の父が愛飲していた「オールド・パー」17時迄のオーダー本州翌日お届け日本人が初めて飲んだスコッチ！オールドパー 12年 玉付750ml 40度【あす楽対応_関東】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.05
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寒の戻り。寒い時は濃厚な赤ワインを…。
寒いですね。ここ2～3日は、また冬に戻ったようです。手荒れのシーズンがなかなか終わらないですねぇ…。その一方で、花粉症の症状もひどくなっていて、この時期は一年で一番、体調管理に気をつけなくてはいけない時期かもしれません。美味しいものを食べて、ポリフェノールたっぷりの赤ワインを飲むのが一番健康に良い！？かどうかはわかりませんが、こう寒いと身体が味のしっかりしたものを求めますね(^^;フランス南西地方のタナ種を使うAOCマディラン。しっかりした渋味があります。【全品ポイント10倍】ドメーヌ・アラン・ブリュモン シャトー・ブースカッセ（AOCマディラン）［2006］ 4571215610170【YDKG-f】【あす楽対応】【10P01Mar11】イタリアの濃厚ワインと言えば「タウラジ」です。タウラジ DOCG ［ラーヴァ］飲んだ事はありませんが、超濃厚という噂です。カリフォルニアのカルトワイン、｢スクリーミング・イーグル」。値段は、ボルドーの５大シャトーの3～4倍はしますが…。言わずと知れたカリフォルニアのカルトワイン【大好評につき、ポイント10倍キャンペーン期間を3月18日まで延長！】【あす楽対応】2005 スクリーミング・イーグル【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村 ぐるなびBarWmixi BarWコミュ
2011.03.04
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シャトー・マルゴー1978。70年代ワインのエレガンス。
昨夜は、常連さんが、シャトー・マルゴーの1978年をボトルでオーダーしてくれました。私にも一杯ご馳走してくれる、との事なので、普段、営業中はお酒を飲まない私も、さすがに昨夜ばかりは有難くご相伴に預かりました(笑）シャトー・マルゴー ［1978］Chateau.Margaux33年前のワインですが、外観は全く退色していません。濃い目のガーネット色ですね。香りはプルーンのような色の濃い果実のドライフルーツと、わずかにチーズのような発酵食品。香り自体のボリュームはやや控えめですが、非常に健全な状態です。味は、かなりしっかりとした甘味を感じました。マルゴーは過去に、'75、'88、'98をテイスティングしたことがありますが、この'78が一番甘味が強いように思います。全体的に味は濃いのですが、酸とタンニンは熟成により角が取れて柔らかいので、余計に甘味が際立つのかも知れません。余韻は長くて力強く、最後に少し枯葉のようなニュアンスが残ります。長い歳月を超えたワインならではの味わいを感じさせます。70年代のマルゴーは、酷評されることが多いです。確かに80年代以降のものと比べると、やや力強さに欠け、頼りない感じがするのかも知れませんが、きちんとした保存状態で熟成されたものを飲めば、古いヴィンテージならではのエレガントさを充分に楽しむ事が出来ます。ワイン好きな方なら、評論家や雑誌の評価を鵜呑みにせず、自分の舌で試してみるのが一番だと思います。値段的にも80年代以降のものより安い場合が多いので、まだストックがある今のうちに、多くの人に飲んで貰えたら、と思います。1975年。1975 (750ml)シャトー・マルゴー 1975 (750ml)1979年。【最安値！】パーカーポイント93点獲得！傑出した出来で今まさに飲み頃のピーク!!★PP93点！最安値に挑戦!!★シャトー・マルゴー［1979］【円高還元】【YDKG-t】1976年。シャトー・マルゴー ［1976］Chateau.Margaux【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】【代々木BarW 次回のライブ】3/20（日）出演大野木努（ギター）寺嶋 級江（二胡）山崎亘（ピアノ）オープン 18:00スタート 19:00(2ステージ)チャージ ￥2000(ドリンク別）ご予約、お問い合わせはBarWまで。ぐるなびBarWmixi BarWコミュ 【こちらから、色々なBarのブログが読めます！】にほんブログ村
2011.03.03
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チーズとワインの相性。
今日は、相性の良いワインとチーズをセットでご紹介。ブルゴーニュのグランクリュに合わせるなら…クロ・ヴージョ ［1997］ ジョセフ・ドルーアンチーズの王様「エポワス」エポワス AOC ベルトー社ボルドーの格付けシャトーならテロワールの良さが輝く「ポイヤックの貴婦人」シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド ［2008］ ［］750ml・赤 Ch Pichon-Longueville comtesse de lalande［2008］「リヴァロ」をどうぞ。リヴァロ（リバロ）AOC ウォッシュ チーズ 約200gソーテルヌの貴腐ワインには…【ポイント5倍！エントリーで誰でも】（2/27 10:00～3/2 23:59まで）［2000］ シャトー・ラフォリ・ペイラゲイ 750ml（ソーテルヌ第1級）白ワイン【コク極甘口】【楽ギフ_のし宛書】【YDKG】円高還元文句なしに最高の相性の「ロックフォール」を！【ロックフォール カルル(100g)】AOC「世界三大ブルーチーズ」とも呼ばれるフランス産ブルーチーズ。羊乳を洞窟で3ヶ月以上熟成、深みのある味わいが特徴です。色々な組み合わせをお楽しみ下さいませ☆【Barのブログあれこれ。】にほんブログ村
2011.03.01
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家の近くで火事がありました！
お店で仕事中…夜中の2時過ぎくらいに、何台も消防車が通り過ぎるサイレンの音が聞こえました。「あぁ、どこかで火事か…。」とその時は思ったのですが。少し仕事が長引き、コンビニで買い物して、4時ちょっと前に自転車で家の近くに帰ってくると、居るわ居るわ、沢山の消防車が！なんと、私の家から直線距離で、数十メートルのところで火事があったようです。私が通りかかった時には、鎮火していたようですが、まだ辺りにはかなり焦げ臭い匂いが漂っていました。現場には消防署員の方が大勢居て事後処理（？）をしていて、近づける雰囲気では無かったので、被害に遭われた方がいるのか、ちょっと今の時点ではわかりませんが、とりあえず自分の家が燃えていなくて良かった…(--;↓↓↓火事に遭ったとき、命に換えても持って出たい（？）お酒特集。ロマネ・コンティ［1986］Romanee-Conti 1986【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_九州】1893 (750ml)シャトー・マルゴー 1893 (750ml)スパニッシュオークシェリー樽で55年以上熟成させた原酒を厳選しクリスタルに詰めた贅沢なシングルモルト。※お取り寄せにインポーターの3営業日ほどかかります。【お取り寄せ】オフィシャル ザ・マッカラン 55年 シックスピラーズ コレクション 700ml 41度【送料無料】【smtb-T】【楽ギフ_包装】【YDKG-t】円高還元レミー・マルタン 1900［1995］ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ ヴァレンティーニMontepulciano d'Abruzzo Valentini【代々木BarW 次回のライブ】3/20（日）出演大野木努（ギター）寺嶋 級江（二胡）山崎亘（ピアノ）オープン 18:00スタート 19:00(2ステージ)チャージ ￥2000(ドリンク別）ご予約、お問い合わせはBarWまで。ぐるなびBarWmixi BarWコミュ
2011.03.01
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