あったかいお食事♪

こんにちは～BrandShop エキュの裕子です！ミラノはものすごく寒いです！寒い、寒いと震えていたら、ロシアから来た友人のライサが、笑いながら言いました。「ダメね！　寒いからいいのよ。食事が楽しくなるでしょ」思い切り不満げな顔になって、じっと彼女の顔を見てしまいました。そうしたらライサが部屋に呼んでくれました。おいしいロシア料理をご馳走してくれるというのです！もちろん、喜んでお邪魔しました。大勢で食べたほうがおいしいわ！と言うライサの招待で手狭なアパートの部屋に5人も友だちが集まりました。次々とテーブルに並ぶ、湯気の上がったロシア料理。ピロシキ、ボルシチ、それから名前がわからないけれどお肉の串焼きや、水餃子に似たお料理など。おいしそう！ロシアは広大な国。面積では世界一広く、そこに多様な民族が暮らしていますから、さまざまな食文化があるそうです。有名なボルシチはお肉やたくさんの野菜をじっくり煮込んだ、真冬に嬉しいスープです。あの赤い色は、ロシア料理でよく使われるビートの色なのだそうです。ライサによれば、ボルシチはウクライナの伝統料理で、地元では地域ごとに何十種類ものボルシチがあるとか。でも、どれにも共通しているのは、サワークリームを入れて食べることなんですって。そして串焼きは、シャシリクという名前だと教えてくれました。これはカフカスのお料理だそうです。スパイシーな下味がしっかりと染みこんだ牛肉で、とっても柔らかくておいしかった！水餃子に似たお料理の名前は、ペリメニ。シベリアではこれを大量に作って、戸外の雪の中で長期保存して食べるそうです。なるほど！お湯からすくったペリメニは、生地にひき肉と野菜がたっぷり入って、とってもジューシー。お腹いっぱいになって、心も体もほかほかと温かくなりました。