昨日は、お友達から頂いたりんごが沢山あったので

リンゴのケーキを焼きました

角切りリンゴを沢山(…とは言っても、1/2個ね）入れて焼き、

作ったリンゴジャムをたっぷりかけました

先週、いつも作っている米粉ケーキの作り方で、お問い合わせのコメントを頂きました

確かに、アバウトな量と、アバウトな説明。。。性格が出てます

 なので、もう1度作り方を

材　料

米粉　２００ｇ　（yushuryo家では、製菓用ではなく上新粉使用・安いから）

砂糖（きび糖使用）　５０ｇ　溶かしマーガリン（バターやショートニングでもOK）４０ｇ

ベーキングパウダーor重曹　小2 塩　一つまみ　

お好みでバニラエッセンス（１０～２０滴）

水分（豆乳でも牛乳でも）120cc～150cc(生地がスプーンで混ぜられる位)　

砂糖を入れて、ホイップした生クリーム１P分（生地に使用するのはその内2/3程度）

※生クリームは、通常の乳生クリームでも、豆乳生クリームでもOK※

の材料を混ぜる（トロトロになりすぎないように）

※製菓用の米粉の場合、水分量は少なめに※

ホイップ１P分の2/3程度を、の生地と混ぜる。

とを混ぜると、こんな感じ（過去の画像使用）

これを、ケーキの型に入れ、オーブンで160度～170度・30～40分程度焼く

焼き上がりと、生地の断面（過去の画像使用）

今回のリンゴのケーキは、この生地に角切りリンゴを混ぜて焼きました

ついでに、リンゴジャムの簡単な作り方

リンゴ2個　ぶつ切り　糖分　大３（お好みで増やしてね）

レモン汁　大３　粉寒天 小1/2程度　シナモンパウダー（お好みで）

と糖分を圧力鍋に入れ、沸騰後弱火で15分

火を消し、圧力が下がるまでそのまま放置

ふたを開け、を入れて、再加熱

冷めれば完成

圧力鍋って、結構使えるのね

ぶつ切りのリンゴ、形がなくなりトロトロに

今まで、圧力鍋＝爆発するみたいな先入観があって、怖くて使えなかった

小学校・家庭科の時に先生が

『使い方を誤ると、大事故になります』って、言ってて

で、圧力鍋はとても危険。。。そう思ってて、使えなかった

そのせいか未だに、錘が動く時の、しゅしゅしゅしゅーーー

と言う音に、飛び上がる程、ビックリしてしまう

お問い合わせコメントを下さったcomaさん、上手に焼けましか

　ポチッとなぁ～

応援してね






全国から注目されているサイトが大集合！日記・ブログ人気急上昇ランキング