2007年01月の記事
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チョコレートケーキ
バレンタインデーも近いことだし、今日は、うちの子供たちにとっての「お袋の味」チョコレートケーキを作ってみましょう。 これは本格的でとてもおいしいです。 材料（18センチ型用）チョコレート 50グラムのもの ブラックチョコ3枚 ミルクチョコ２枚薄力粉 100グラム（200ｃｃカップ１杯強） 下の写真 卵 （新鮮なもの） Ｌ 5個無塩バター 70グラム(バター１箱の約3分の１） 普通のバターでも良い 砂糖 100グラム（２００ｃｃカップ1杯弱） ブランデー １０ｃｃ～好みの量（香り付けなので子供用には使わないでもよい）粉砂糖 飾り用、少々 作り方 バターとチョコを湯煎で溶かす。 卵の白身と黄身を写真のようにして分け、2個の大きなボールに別々にとる。オーブンに余熱を始める。180度で45分にセットする。白身を泡立てて、硬くなったら砂糖を入れ、さらにあわ立てる。写真のように、角が立つまで泡立てる。黄身をよく混ぜ、１のバターとチョコを溶かしたものを、3分の2ぐらい混ぜる。残りは飾り用に残しておく。混ぜるとき、１の湯煎の鍋をもう一度熱し、湯煎にしながら混ぜると、やわらかくなるので混ざりやすい。この時お湯を減らして、浮かないようにする。５に、小麦粉を4回ぐらいに分けて振るいながら入れる。ブランデー少々をいれ、泡が消えないようにさっくりと、切るように、かつ、よく混ぜる。写真のように、湯煎にかけながら４分の１ぐらい入れたら混ぜ、また４分の１入れて混ぜ、を繰り返し、よく混ぜる。 3で予熱したオーブンにいれ、180度で45分焼く。竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がり。型から逆さに出して、荒熱をとる。逆さにすると、上がたいらになる。オーブンシートを、（幅）ケーキの高さ×（長さ）ケーキの円周 に切り、５、で残しておいたチョコを、写真のようにゴムベラで広げる。残りのチョコを上にかけ、平に伸ばす。 10.チョコのついたオーブンシートをケーキの周りに巻きつけて、冷蔵庫で冷やす。その間に、好みの模様を紙に書き、切り取って、型を作る。１１．ケーキが冷えたら、１０で作った紙を上に乗せ、粉砂糖を一面に降る。砂糖がちらな いように、そーっと紙をはずす。出来上がり。下の写真は私のオリジナル、女の子と、ハート型を入れました。tips チョコレートがかなり容器につくので、ゴムベラを使うと、きれいにとれます。 バターは1箱２００グラムなので、買ったときに10個ぐらいに切り目を入れておくと、計ら なくても使えます。粉砂糖を降るときは、型の周りに濃い目に、真っ白に降ると、模様が綺麗に浮き立つ。 ・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・・・・皆様の清き1票を・・・
2007年01月30日
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ベーコンとおもちのお好み焼き
創作♪居酒屋♪応援隊！！ のベーコンブロックを使って「おもち入りお好み焼き」を作った。今日は、塩味を効かせて、ソースをかけないで食べたので、ちょっと違うタイプのお好み焼きになった。ベーコンは小さく切って中に入れ込んだが、別に厚切りを同じフライパンで焼いて添えた。これが実においしいんだよね。 おもち入りお好み焼きの作り方材料ーー卵、水、昆布茶、 キャベツ、ベーコン、おもち、（好みで）とろけるチーズ１－－卵をよく混ぜ、水、昆布茶、塩、を混ぜる。２－－１に千切りにしたキャベツと短冊に切ったベーコン、とろけるチーズを入れ、 混ぜる。 ３－－フライパンを熱し、サラダ油をいれ、２を入れて上にさいの目にきったおも ちを乗せて、ふたをして焼く。 ふたをするのが、焦げずにふわっと早く焼 けるコツです。 横にベーコンを置いて一緒に焼く。 ４－－裏がきれいなきつね色になったら 裏返して焼く。この時はふたはしない。５－－両面パリッと焼ければできあがり。このままでもおいしいが、ソースをかけたい方は、お好み焼きソースの作り方１－－マヨネーズとケチャップ、をよく混ぜる。２－－１にみりん少々、とんかつソース、ウスターソースを混ぜながら加える。１を先にしないと、だまができるので注意。お好み焼きソースは、どこにでも売っているが、手作りするととてもおいしいので、ぜひ手作りすることをお勧めします。このソースにマスタードやからしなどを加えると、トンカツや他の揚げ物にも使えます。もちろん、このままでも。 クリックお願いします・・・・・・Ｂｌｏｇランキング参加中logランキングへ</A>A<<A HREF="http://blog.with2.net/link.php?414094">人気blogランキングへ</A>A<A HREF="http://blog.with2.net/link.php?414094">人気blogランキングへ</A> HREF="http://blog.with2.net/link.php?414094">人気blogランキングへ</A> H<A HREF="http://blog.with2.net/link.php?414094">人気blogランキングへ</A>REF="http://blog.with2.net/link.php?414094">人気blogランキングへ</A>
2007年01月21日
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小麦粘土
小麦粘土新年の抱負にはちょっと遅いけど、今日からたまに”日記”をつけてみようと思う。単に”日記”ではないところが、わたくし、健康法師らしいところ。きっと毎日は書かないであろう、たまにしか書かないであろうから、たまに。うん、とてもわかりやすい（自画自賛）。テーマもいろいろ扱いたいから、その時々に思うことを書きたいから徒然草。とっても健康だから、そしてずっと健康でいたいから、兼好法師ならぬ健康法師。うん、うん、とてもとてもわかりやすい（またまた自画自賛）。ところできょうは何を書こう。そうだ、昨日、孫と遊んだことを書こう。近くに住む孫が、遊びに来た。（この孫が実にかわいい・・2歳11ヶ月の男の子と、10ヶ月の女の子なんだけど、信じられないぐらいのハンサムと美人・・天使のようなという言葉は、まさにこの子達のためにある・・笑うでない、本当なんだから・・）ところで、上の子（はるちゃん、と言います）がラップの芯で遊びだした。（家では発泡スチロールのトレーとか、牛乳パックとか、おもちゃを作れそうなものをとってあるのだ。）「パンを作ってるの」といいながらころころ転がしている。途中でパンを丸めたり、また伸ばしたり。パンがあるつもりでやっているが、その手つきが実にいい。い、いつの間にこんなに上手に・・と感激・・しながら見ていた。が、ハっと思いついた。そうだ！パン生地を作ってあげよう！粘土は舐めたりしたらいけないと思って、買っていない。今は大丈夫なのだが、下の子が舐めそうで、まだ与えていない。小麦粉をこねて粘土を作ってやった。するとほんとのパン生地になった！作るは作るは、いろんなパンを・・・それだけで３時間は遊んだ・・ものすごい集中力。またまた感激したのでした・・終わり。小麦粘土の作り方小麦粉に水を少しずつ入れながらこねる。途中、手にくっつくけど、そのままこね続ける。手につかなくなったら遊ぶ。途中、乾いて硬くなってきたら、水を少し混ぜてこねる。すると、べたべたするのでナイロン袋にいれて30分ぐらいおくと、また、元のように手につかなくなるので、また遊べます。まちがっても捨てないように・・・しまうときは冷蔵庫に入れて。5日間ぐらいは大丈夫。 まろんたると☆彡さんから、次のようなご意見をいただきました。とても役に立つので、許可を得て掲載させていただきます。 サラダオイルを混ぜるとベタベタと手に付きにくくなります。それと、塩を多めに入れてしょっぱくしておくと小さい子が間違って口に入れても「ペッ」と吐き出しますし、少しだけ日持ちが良くなりますよ～粘土の量にもよりますので、塩もサラダオイルも水加減同様に少しづつ加えて調整して下さいね。とのことです。まろんたるとさん、ありがとう！！夏は冷凍しておくと、長持ちするし、解凍して柔らかくなるまで、「つめたーい」とか言いながら待つと、それもまた遊べますね。まちがって食べないように、袋に大きく「粘土」と書いておきましょう。粘土と違い、なま物なので、カビなどの危険があり、あまり長くはおけませんが安全なので、小さい子のいる家庭にはおすすめです。・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・・・・皆様の清き1票を・・・
2007年01月17日
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