2025年01月の記事
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健康法師の 低ＧＩ値料理 気持ちだけダイエットの皿うどん
皿うどんまたまた気持ちだけですが普通通りに野菜多めで作りますがついているソースを少なめに入れて（3人分で2パック）水も2パック分で作ります。ソースが少ない分、塩分が少なくて済むし味を薄めないで普通の味にして量を少なくする、というのは無理のない長続きする方法だと思うんですよ（●＾・＾●）
2025年01月29日
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健康法師の 低ＧＩ値料理 鶏むね肉の中華親子丼
これはクックパッドに載ってたものです。鶏肉をごま油で炒めてオイスターソースと醤油で味付けしたものを卵とじしてます。胸肉だからちょっぴりヘルシーです（●＾・＾●）おいしい～～！
2025年01月26日
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健康法師の パリパリチキンのスィートチリソースでタルタルソース
今日はスィートチリソースを使ってタルタルソース風のソースを作ります。健康法師、スィートチリソースって少しタルタルソースの風味がすると思うんですよね。そこでピクルスを入れないで作ってみました。ついでにマヨネーズも入れずに作ってみましたよ。実のところ、スィートチリソースと茹で卵だけ、ということです（●＾・＾●）パリパリチキンの作り方は（←ここをクリック）チキンには塩と黒コショーを忘れずに降ってね。
2025年01月24日
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健康法師の 低ＧＩ値料理 高野豆腐と鶏もも肉でなんちゃって酢豚
今回は酢豚とか食べたいけどカロリーが気になる、という時のなんちゃって酢豚です（●＾・＾●）酢豚の味付けなんだけど、あんかけに片栗粉が入ってなくて、野菜も炒めず茹でてるのでかなりヘルシーです一応作り方を書いておきますね高野豆腐を水に浸けて戻し、よく絞って、砂糖、醤油で味付けする人参、玉ねぎ、キクラゲは茹でておく鶏肉を皮目を下にしてパリパリに焼き、一口大に切る。油はふき取っておく３を焼いている間に、砂糖、醤油、酢、水を同量ずつ入れ、混ぜ合わせておく焼く直前に１に片栗粉をまぶし、３のフライパンで焼き、焼き目をつける全部の材料と４の混ぜ合わせたものを入れ、1分ぐらい混ぜたらできあがり高野豆腐に味がついていて、片栗粉で味を閉じ込めているので４はほんの少しでいいです。全体の味が薄くても、高野豆腐で味のメリハリができるのでおいしいですよ。
2025年01月21日
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健康法師の パンの耳de青のりラスク
先日の食パンで作る肉まん（←ここをクリック）の時にできたパンの耳を使ってこんなおやつを作りましたパンの耳に キャノーラ油をかけて全体につくように混ぜ、青のりを好きなだけかけて、オーブントースターで170度ぐらいの温度で10分間焼く他の味付けはいりません。これだけで十分おいしいでーす（●＾・＾●）
2025年01月18日
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健康法師の 低ＧＩ値料理 豚肉の生姜焼き
たれ少な目で生姜が多めのヘルシー料理です。油をひかずに肉を焼いて、一度取り出します。みりんと醤油を同量入れて、トロリとするまで煮詰め、豚肉を戻して絡めれば出来上がり。たれを少なめにして生姜を多めにすれば、物足りなくないですよ。
2025年01月15日
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健康法師の食パンで作る肉まん
食パンで作る肉まんの作り方、というのがネットにあったので作ってみました。調味料と具材は自己流です。夫はタケノコの入った肉まんが大好きなので、タケノコ入りにしましたよ。今回は失敗例（笑）具を入れ過ぎて割れてしまいました（●＾・＾●）わかってるんだけど、ついいれすぎるのよね～だって具が多いほうがおいしいんだもん材料 豚まん6個分食パン6枚切り 6枚豚こま切れ肉 200グラム長ネギ 150グラム（1本半ぐらい）タケノコ 1袋（175グラム入り）★酒 大さじ6★塩コショー 少々 3振りぐらい★オイスターソース 大さじ１★しょうがすりおろし 小さじ１★片栗粉 小さじ２★味噌 小さじ１炒め用ごま油 大さじ１食パンに付ける分◎水溶き片栗粉 水５０ｃｃに片栗粉大さじ２を入れて溶いたもの作り方豚こま切れ肉とたけのこは適当に小さく切り（長いと入れにくい）、長ネギは薄切りにするボールに★印を全部入れて混ぜておく食パンの耳を切り落としておく食パンの入る大きさのボールに◎の水溶き片栗粉を作っておく白ネギを、炒め用ごま油でネギの辛い匂いがなくなるまで炒め、豚肉とタケノコも入れて軽く炒め、２の調味料も入れて豚肉に火が通るまで炒めるラップを広げ、耳を切った食パンの片面に４◎の水溶きカタクリをさっとつけ、つけた方を下にしてラップの上に広げる５のあんを真ん中に乗せ、食パンの四隅を中心に合わせるように包み、ラップでしぼるように包む600ワットのレンジで4個で3～4分加熱するできあがり具の量も調味料も、どれも好きなものをたくさん入れてください。でも、必ず味見をしてくださいね。好きなものを好きな味付けで作れば、やみつきになりますよ（●＾・＾●）
2025年01月12日
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健康法師の 低ＧＩ値料理 根菜たっぷり汁
大根、ニンジン、ゴボウ、じゃがいも、玉ねぎ、白菜少しのオリーブオイルで炒め、柔らかくなるまで煮ます。味付けはしません。食べる時に、塩少々とコショーをかけます。直接かけると、より塩分が感じられるので最初から入れるよりも、塩分が少なくて済みます。
2025年01月09日
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健康法師の2025年のおせち
さて、恒例の（？）おせち公開でございます。備忘録です。今年は手作りが少なくて左側お重三個だけが手作りでございます左上 伊達巻き右上 ローストビーフ これは真空調理をしたのでいつかレシピをアップしますね下は両方とも栗きんとんでございます唐揚げ白いのが 塩唐揚げ色の濃いのがにんにく生姜をたっぷり入れた、健康法師の唐揚げです。衣に片栗粉を使ったのと、おから粉を使って気持ちだけヘルシーにしたのと両方ありますがめ煮です里芋 レンコン 牛蒡 椎茸 たけのこ 人参 こんにゃく 結び昆布がめ煮は普段はもっと濃いい味付けにするのですがおせち料理が味の濃いいものが多いので、箸休め的に薄味にしました椎茸だけが濃い味にしておりますそれにお雑煮（写真がない！）でございますではでは 今年もよろしくお願いいたします
2025年01月03日
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