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発光するホタルイカを丼ぶりに！
ほたるいか沖漬けと三色ナムル丼今回は生食でいける ほたるいかを釜揚げにし出し割り・にんにく醤油・オリーブオイルで ひと味違った沖漬けに！三色ナムルは ほうれん草・もやしに人参と定番ですが、いり胡麻の代用に頂き物のピーナツを加え香ばしさup！（ぜんまいもあったらな～）ほたるいか沖漬けは３、４日後、タレに いかワタの香りと旨みが増すので仕上げに この特製沖漬けダレをたっ～ぷり回しかければ完成！この様な食べ方もありますよ！うまがった～！どんぶり飯好きにはオススメっす！(^０^)/”ん～～！！特製だれが良い仕事してますよ～生姜醤油をタラ～とたらしてこのままでも十分旨いのよ～贅沢～数日寝かせて！食べるのを我慢・我慢！！うまがった～！【北陸富山】【あす楽】【送料無料】Y全国お取り寄せグルメ選手権決勝進出の富山名産品ほたるい...価格：3,080円（税込、送料込）【北陸富山】【あす楽】【ギフト】【送料無料】【 珍味 】Y全国お取り寄せグルメ選手権決勝進出...価格：3,766円（税込、送料込）
2015.03.03
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我が家に庭に春の顔が...
春が もうそこまで来ています！ 天ぷらや ふき味噌等 楽しみが また増えましたね〜 今年もモグラとの格闘が ．．． 一年ぶりの更新です！ 長旅から帰ってまいりました！ 皆様、どうぞ宜しく願います
2015.02.24
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娘からのバレンタイン
今年も娘からパパチョコ頂いました！娘が物心ついてからですからあれこれ２０年近く続いていますね～ ありがとう～ Happy-Valentine １９３２年2月 日本で初めてバレンタインチョコレートを発売したあの有名な『神戸モロゾフ』のチョコレートでした。 >画像には写ってないのですが娘の手作りのプチチョコも添えてありました 大きな声では言えませんが、家内より娘からのチョコの方が嬉しいのは ピィーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ごちそうさんです！
2014.02.14
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恵方巻きで鬼退治
お陰さまで、１０周年の節目を迎えた節分の『七福神巻き』丸かぶり企画！多くのお客様にご来店・お買い上げ頂き心より感謝致します 例年より多めに準備しておりましたが、お断りしてしまったお客様にも無病息災を願っております。申し訳ございませんでした～！（せめて当日の午前中に注文してくれたらな～） 天候にも恵まれ（雪が降ったら出前が大変よ～）今年も鬼退治のお手伝いが 無事出来たようです！！スタッフの皆様お疲れでした・・・ 店長
2014.02.03
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新年あけましておめでとうございます
新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。 寒い日が続きますので皆様お身体をご自愛いただき良いお年をお迎えください。 お店は今年も元旦より営業しております！ 大根・人参・胡瓜で飾り切りいたしました。淡い色にしてみたら素敵に仕上がりましたよ。 ☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆…☆ ★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★…★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2014.01.01
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山形名物『芋煮』で うどんを食す！
爽やかな秋晴れの下で農作業に追われているの姿があちこちで見受けられます。本当にご苦労様です！ ※記事投稿画面機能の表示不具合につき、お見苦しい箇所が御座います。（エディタからのUPなので時間が倍以上かかる） お許し願います。 是非、最後までお付き合いの程！ 自分も、14：00頃昼食を済ませ畑に使用する、コメの籾殻を頂きに友人宅へ・・・。 昼食は 山形名物『芋煮』にうどんを入れただけの『芋煮うどん』（宴会にお出しする芋煮を多めに作り、翌日のお楽しみ・・・） 先日食べた『鯖出しを効かせた ら～麺』ver 『芋煮ら～麺』 UP！ どちらも最高だべっ～！！ ※機能不具合にて話が飛びます 本日のご宴会にて豚ロースの塩糀焼き（サラダオイル・黒胡椒・塩糀） （自栽野菜） 塩糀に漬け込むことにより、素材に甘味が増し繊細な味に仕上がります。糀菌パワー恐るべし！！ 30日臨時休業！自宅の庭の手入れが待ってるので気合を入れる店長でした！
2013.09.29
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久しぶりにあたったぜ！
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2013.09.11
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棚からトマトが・・・
朝晩は過ごしやすくなりましたが、日中は残暑続きで トンボの水色めがねがびっくりする程 グルグル巻きに見える今日この頃です。残暑は何時まで続くことやら！※記事投稿画面機能の表示不具合につき、お見苦しい箇所が御座います。（UP時間が倍以上かかる） お許し願います。 是非、最後までお付き合いの程！ 変わった栽培方法 2年目に入りますが、棚からトマトがぶら下がっております。我が家の小さな小さな畑で元気に育っております。（ジャングルトマト？は あちこちに3箇所程）ミニョンと言う品種でミニトマトでありながら皮が薄く おまけに糖度が１１度以上にもなるフルーツトマトを越える高級トマト！ 勿論！ 農薬・化学肥料不使用ですので、これ以上のトマトは他に無いと思う！真下からなんか めったに見れない光景ですね！ 同じような画像でごめんなさい！ ジャングル状態だったので脇芽や葉を取とっちゃいました。 普通、重要な葉を落としたらNGですよね！ そこが他と違う栽培方法！（後日ゆっくりとご説明致します） オンブバッタですね！ （直ぐ隣には、大葉 ８株程 重宝しています！） 益虫・害虫ともに共有していく栽培方法も有りなのでは？ （バカかっ？） お母さんが子どもをオンブしているのではなく、メスがオスをオンブしている。（というより、オスがメスを一人占めするために背中にのったままになっているらしい） >新鮮なトマトと大葉の収穫です！ 後は、茄子があれば・・・ うまい野菜でトマトソースパスタなんか出来そうですね！ んっ！ ネギも合うぞ！！ うまいものには目がない店長でした！
2013.09.11
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天候にも恵まれたビアガーデン
諸事情により、更新を長らくお休みしておりました。留守中、ご来訪頂きました皆様 申し訳ございません。今後共、お付き合い よろしくお願い致します。 日をまたいでしまいましたが、天候にも恵まれ、涼しい夜風に吹かれて（うちわ要らず）夏の風物詩であもる、当店のビアガーデンが無事終了です！社長宅庭にて、握り寿司・焼肉・鮎塩・帆立焼き・イカ焼き等定番のおもてなしですが、60名様のお客様で大いに盛り上がりました。（忙しさのあまり、賑わってる画像が無いのが残念ですが） 全て焼き終えた頃には、 腹へった～！状態！ 取っておきスペシャルメニュー『豚ロースの塩糀漬け』をFIRE～！！酢飯でガッツリいきました。 ※画像・機能等入力なりません うまく更新なるべが？ 店長
2013.08.24
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さくらんぼ開花！？
今年のさくらんぼ開花は例年通りGW中に綺麗に開花しました！画像をどうぞ！どうぞ！ 撮影：佐藤錦 （芽摘み作業してないので沢山の蕾みです）開花時期には風もなく温暖な気候が適しているのですが・・・。 撮影：高砂（受粉木）あっという間に見事な咲きっぷりです！！ GW中は仕事が稼ぎ時なので朝早くから出勤です！突然の突風や雨やらで、毛ばたき（人工受粉作業）もそこそこ！好天に恵まれた日のミツバチ（朝早くから飛び交い花粉の交配）に望を託すしか・・・。 撮影：昨日朝全てが結実しませんが、結実しそうな大きさですね！ さくらんぼは、果実の成熟が早く、開花から４５日と言われています。 実が生る！？このワクワク感！たまらなく良いですね！店長
2012.05.13
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さくらんぼ開花間近！
冬の寒さもなくなりポカポカ陽気が続く県内待ちに待った春物語りが始まろうとしています！他県との気候とはエライ違い！（まだ畑の雪解けが遅れている所もあり、農作業への影響が心配ですが） 撮影：我家の『さくらんぼ』 佐藤錦の剪定後間もなく開花ですね～！ 本来この時点で、芽摘み作業の段階での忙しい時期ですが、（５・６個の芽を３個に減らして、実を生らせない作業） その後人工的に実を生らせる人工受粉作業（毛ばたき使用）実が生ったら、摘果作業（実を大きくさせる作業）葉摘み作業 ・・・。 その他にも、いろいろと手間暇がかかりますが、今回、芽摘み・摘果・葉摘み作業をなくし、 肥料もやっていません（おいっ！大丈夫だべが？） 撮影：我家の『さくらんぼ』 高砂（受粉木）の剪定後 手を抜く訳でもなく、新たに今までと全く違う農法を取り組んで、根本的に農業のやり方を変えていこうと決意した！ここが重要だ（専業ではないので、決意する程でもないべ～） でも、何か変えて行かない事には 今まで通りでは日本の農業のあり方は、何も進展しないじゃないか！！ 現実にそうだ！ 何事も！！（んだっ！）（ほんてだ！ ：本当だ！）（おっ！良いごと言うな！）（んだっ！大っきぐ出だな～！） その農法とは、環境に優しく、自然の力を利用した米糠ECO農法！！ と、勝手に名付けてしまった！ 昨年末、じゃが芋・白菜・大根等で効果実証済ですhttp://plaza.rakuten.co.jp/beni3824/diary/201106240000/ 撮影：そがき（雪囲い）外し昨年にまして、今年の天候のめまぐるしさは、格別でした、そがき外しとさくらんぼ開花が重なることは 今までで初めて！ これも温暖化のイタズラか？ 撮影：あっという間の外し作業！ 撮影： グルグル巻の『ドウダンツツジ』これも、あっという間に！グルグル巻きから開放された！ 綺麗に咲いてくれるのを心待ちにしています。 季節の移行きが、穏やかであるという事など、遠い昔話の様な気がする今日この頃です。 店長
2012.04.23
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技あり！賄いラーメン
スタッフの昼食は主に麺類になりますが、その中でも、チョイ技ありの『自作のラーメン』をご紹介しよう！（語れば長～くなっちゃうので要点だけでご勘弁を） ラーメンは久しぶりのUpです！ ラーメンと言えば だし汁のスープ作り！今回は、魚介系・鶏ガラ系のブレンドスープをタネ明かし！ 水は日本名水百選にもなっている山形県東根市羽入（はにゅう）小見川の天然水を40×25寸胴にドッドッ～ドッバァ～と入れて。（この水は当店のシャリにも使用している） 魚介類 ： 日高昆布 煎り煮干 鰹節少々動物類 ： 鶏ガラ10羽分 チャーシュー香味野菜： 玉ねぎ 人参 白菜 キャベツ 無臭にんにく 生姜 ネギ青い部分を約3時間グツグツグツグツと煮る！ 今回の醤油ラーメンにはチャーシューを使用してませんが、長年使いまわしてるチャーシュー作りの醤油『チャー醤油』が醤油ラーメンのベースとなってます。 チョイ大盛り（1.5麺）・具沢山になっちゃいましたが、懐かしいテイストの和風ラーメンに仕上がっています。（支那そば系！）具） ・豚肉 ・ 昆布（出し取り後、チャー醤油で煮た） ・ 味玉（手作り） ・ほうれん草 ・ メンマ ・ ねぎ（青い部分みじん切り：香り 白い部分：辛味・食感） 麺は市販の中太の縮れ麺！（スープとの絡み具合が一ばん良い）黒胡椒をサッサッ と熱いうちにガッツリいって下さいな どうぞどうぞ～ 昆布も千切りして立派な具材にします。 素材を無駄にしませんよ。 スープの邪魔をしないようにと配慮した、薄味の味玉も トロッ～～トロ良い感じに仕上がっていますよ 全て飲み干し至福の一杯完食ですわ！！やっぱ あっさり系だね！ あっさり系～！ PS：『技あり！賄いラーメン』ページを徐々に詳～しくUPしていきたいと思いますので、乞うご期待！！ 仕事は段取り八割、気配り二割と言います。 店長
2012.04.14
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こんにゃく消費量日本一！
山形県は、こんにゃくの消費量が日本一だべ！山形名物の一つ 『玉こんにゃく』（通称：玉こん） は、季節を問わず、お祭り・各イベント等で必ずと言っていいほど売られているな～。赤いのぼり旗が目印だぞ！ ま～～ こんにゃくの形が丸いだけで売れるとは驚きだずっ！（味付けが大事だがな！） 秋の味覚、山形の芋煮にも こんにゃくは欠かせないぞ！ 裏面には美味しいレシピが？いやっ！おいしい召し上がり方がご丁寧に記載してある。煮方・味付けは、各々・地方にもよっても違うが、スルメを入れるか入れないかで味の勝負が決まる！豚肉を入れる地方もあるとか？ そこで！美味しい玉こんが18分で出来る！超～簡単レシピをご紹介しよう 材料：・玉こんにゃく ・いか下足 少々（スルメ or さきいか）・めんつゆ（濃縮タイプ） ・みりん 少々 照りだし ・割り箸調理に時間をかけてしまうと、小玉（硬く）になっちゃうので、短時間で味付けするのが勝負！（小玉になるのを防ぐため調味液に漬けてから煮る方法もあるのだが時間がかかるので） ・こんにゃくのアクを取るため、さっと湯掻いてザル切りした後、再び鍋へ。・めんつゆの『麺類のつけ汁』の分量を水で希釈し、いか下足と共に強火で煮る。 ・家庭用コンロの火力では強火がおすすめ！（弱火要注意）・沸騰してから１５分、（右画像）味がしみて色づいてきたら、 仕上げに みりん少々を加えグツグツと 照りが出たらはいっ！美味しい『玉こん』の出来上がり （何度も言うが、強火でないと この照りは出ないぞ）お好みで辛子をつけて召し上がれ！ 一緒に煮た下足もおすすめだぞ！ 超～簡単で美味しく出来るので是非、チャレンジしてみよう～！！ 宴会料理の仕込み最中、鍋でグツグツと・・・。調理場中、醤油の匂いがただよい も～バレバレ！割り箸に刺す間も無く大皿ごとペロッと完食だっけ！ 今、ブラジルで『こんにゃくダイエット』（糸こん）が大ブームしているようだが、調理方法が解らないとかで・・・。 んだらっ！こんにゃくパスタ作ってみっべ！お疲れ気味ですが、何事にも全力投球の店長でした。
2012.04.12
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月おくれの雛節句
2年ぶりに、雛とべに花の里かほく町で、4月２・３日の2日間『谷地（やち）ひなまつり』開催！時代雛施設８ヶ所（観光協会・個人・無料施設）で一般公開され、県内外から１０万人の観客が訪れます。 時代雛施設スタンプラリー・ひな市露店出店・岩槻工芸士による、ひな人形制作実演やひな人形制作体験、ひな供養の神事等、無料のシャトルバスにて、最寄りの駅からの移動・町内施設の移動が可能です。 当店も2箇所にて露天出店いたします。寿司の販売は勿論ですが、 シャリに自栽のべに花入り！『べに娘の紅ほっぺ』 ６００円（手間暇かけた べに花入りでこのお値段！）切り口の見た目が、どことなく べに花摘み娘のほっぺたの様で、（恥ずかしそうに ポッ～と ほのかに赤い）自分が勝手に名付けました！ラベルも自作です。（お雛さまのデザインと2種類あり）味も全て、寿司職人渾身の逸品です！！ 今回またまた、当店の新商品！先ずは画像をどうぞ 南部せんべいに お雛様さまプリントしちゃいました！『谷地の雛せんべい』じゃなく『谷地の雛せんべ～』べ～です！べ～！各せんべい（胡麻・落花生・ミックス）の一ばん上だけがプリントなってます。食べられますよ～！１０００円（税込） お雛さまの画像を快く提供して下さった方に感謝申し上げます。著作権問題でいろいろと・・・。はい！ 本日、岩槻市人形組合様の歓迎会・露店出店・お店と大忙しです。（アルバイトも気合入れて行け！） 後は、天候しだいです。 も～寝ます！店長
2012.04.01
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球根育ては初の試み
昨年の１０月中旬、町内会（昨年度隣組長）の花壇にチューリップ球根の秋植え作業が行われた際、（毎年ローテーションで作業内容が異なります）余った球根を持ち帰り、我が家の畑へ・・・。（畑には、1か月前に肥料は万全！） 撮影：５日前の早朝 残雪秋植えから５ヶ月あまり 今年は豪雪に見舞われ、畑に排雪までされましたが、雪解けから、元気良くご挨拶です！『おはようございます』押～忍！！ 撮影：２８日早朝夜中の積雪にも負けず、凄い成長ぶりです。 畑の道路際に２１球？植えています。チューリップ球根は初の試みなのですが、今のところ順調の様ですな。花咲くのが楽しみですな～。休日の度に悪天候！さくらんぼ剪定 悪戦苦闘してる店長です。
2012.03.28
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春の香りをお届け！
山形県は山菜の宝庫！この時期にしか味わえない春の香りの一つ『うるい』をご紹介しよう！ 宴会に使用するため、春の香りを４０束購入です！ 内、３０束こちらは尾花沢産！（尾花沢山菜部会さん）長目なので本数少なめでした。 お好みの歯応えに湯掻き、お浸し・ごま和え・ドレッシング等で！菜の花も使用するので湯掻いてあります。 『うるい』はサクッとした歯応え感、軽い『ぬめり』があり、緑色の葉の部分は特有のきどさ（ほろ苦さ）が若干あります。この『きどさ』が山菜にないと、山菜と言えないのでは！根元の白い部分は、さっと洗って、ドレッシング・味噌マヨネーズでそのまま生サラダ感覚でガブリッ！！いけますね！ 新食感です！！ 一般的な食べ方、醤油・鰹節でお浸しになります。いい感じですねん～！いけますよ こちらは、白醤油の辛子和えにしてみました。胡麻少々！これもまた旨いっ 旬の香りに感謝！生産者の熱い想いが伝わる味に感謝です！ 店長
2012.03.24
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麹は昔から・・・
今話題の米麹を使った発酵食品『塩麹』 ！作り方も簡単で値段も安く、麹の酸素が食材に旨みと甘味をUPなっ！なんとっ！免疫力まで高めてくれる働きもある！米麹のパワー恐るべし！！ 今回の塩麹ブームは、日本の食文化の原点に戻った様な感じがしますね～！ 日本人はやっぱり米ですよ米！ 米と言ったらズバリ寿司ですかね～！！勿論、寿司ですよ！日本の食文化の代表ですから！へいっ！いらっしゃいませっ 毎度っ （ここだけの話ですが、自分は大の麺好きでもある・・・が、それ以上に寿司が好きだね！！） 米麹 詳しくはこちら地元、三吉麹屋さんの米麹『甘酒麹』５００g ￥３９８甘酒・お味噌の作り方が詳しく掲載してあるのが有難い。 では この米麹を使って・・・。 もう、かれこれ１０年位前から手作りしている超・超・超激辛『麹南蛮』（こうじなんばん）のレシピご紹介しよう！！ 麹・南蛮（秋に青唐辛子収穫時）・砂糖少々（普通入れません）・醤油 たったこれだけの材料で作れるので超簡単！《毎年１Kずつの分量で ２回仕込む》かなりの量になる！ ～材料～ （同割）米麹 １００g （もみほぐす）刻み南蛮 １００g （包丁で種ごと輪切り or フープロ or ミルでもOK!）醤油 １００cc （お好みで調整）砂糖 少々 （自分は入れる！お好みで調整 中ザラ糖でもOK!） ～調理方法～鍋に材料全部入れて沸騰するまで かき混ぜる。（調理場全体がビリビリ！咳き込むのでマスク？！）弱火にして、プツプツと焦げないように 焦げないように 鍋底から かき混ぜる。画像のように固くなりすぎないようにするのがポイント！！完成後、冷蔵保管（保存期間 密封で約一年は持つ） そのまま食べても、納豆と混ぜアツアツご飯にのっけても、麺類のスープ・タレにといて、お好み焼きにも合う！本当に旨い！超・超・超激辛なので、少しづつ塩梅見ながら食べる。激辛注意だが、クセになる辛さだ！ 続きまして！ 名称 『甘ぴしょ』 詳しくはこちら山形県民なら誰もが知っている、三吉麹屋さん製造販売、ご飯のお友『甘ぴしょ』（あまみそ）です。昔から普通にスーパー等で販売されていて、小さい頃から食べています。 １８０ml ￥２１０ 大豆・米麹・塩を発酵させたもの、納豆をとろ～とした様な！味噌をゆる～くした様な！塩麹と違った、米麹の自然の甘味が楽しめます。大豆と麹のパワーが効きそうですね！このままいっちゃいますか？！ そのまま あったかいご飯の上にかけても良いですが、 納豆と混ぜてご飯にかけて食べるのが最高に旨いっす ☆いつもより多～めに ご飯を炊くのが、より美味しく食べるポイント！☆ 冷奴にかけても旨い！ 注意：名称が『甘ぴしょ』（あまみそ）なんですが、塩気が結構あるので要注意！ 塩麹大ブームに続き！『甘ぴしょブーム』が到来かも？ 店長
2012.03.23
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白木蓮
昨日とは打って変わって久しぶりの太陽から春の陽射し いただきました。 撮影：早朝自宅庭にて毎日ころころ変わる天候に再び雪化粧する白木蓮。6月頃、白い見事な咲きっぷり楽しみにしています。 見終わった後が大変ですが！ 少しずつですが、春に向かっていくのを感じられます。 店長
2012.03.14
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旨い訳だ！NO,2
連日ポカポカ陽気に恵まれ辺り一面 雪解けが進み 所々に土の匂いが漂う 屋根の雪解け音 様々な小鳥のさえずり我が家の庭に住み着く つがいの鳩もようやく顔を出し 少～しずつ 少～しずつ 春の気配が感じる今日この頃です 現場：我が家の庭庭から 春を持つ味、『ふきのとう』一発目！いや二発目も出ましたふき味噌にして・・・。 現場からでした！ 前回の 『旨い訳だ！NO,1』 続きから 栃木産の高級干瓢です！のり巻きの長さに切り揃え、塩もみ後、一昼夜水に浸します。（２Kg） 戻した後、大鍋で まんべんなく返しながら水煮する！ 手でちぎれる様になるまでグツグツ煮る。後、ザル切りし 絞り道具で水分を押し出す。（人力） 調味料： 当店極秘の濃口醤油・白砂糖・中ザラ糖 ・黒砂糖（少量）コクが出る・みりん（少々）で味付け。 強火でグツグツ煮る。（ここが肝心）色良くなってきたら、若干 弱火で！ 一晩寝かせたらOK かんぴょうは食物繊維が豊富で、その上、ミネラル類も多く含まれている。栄養的にもバランスのとれた食品なんですぞ！ お味噌汁の具にしても美味しいですが、シャリ＆海苔＆かんぴょう 合いますよね！ （わさび少々）是非、 『かんぴょう巻き』 ご賞味あれ 続きまして お稲荷さんをご紹介！一度に２００枚の油揚げを仕込みます！先ず、水煮をして 油抜きする。十分 油が出たら（お湯が白く濁る）ザル切りし 絞り道具で水分を押し出す。（人力）調味料：極秘の薄口醤油・中ザラ糖・黒砂糖（少々）・みりん（少々）で味付け。 かんぴょう同様、一晩寝かせたらOK色良く、甘～く味付けするのが、なかなか難しい！味はいたってシンプルなものだけに、奥深い味があります。 煮かんぴょう・味付いなり、市販 業務用など手間いらずの商品が多く販売されている中で、当店オリジナルの味、伝統の味を守り続けて行くことも大切ですね！ 昔ながらの味 『いなり寿司』 ご賞味下さい かんぴょう巻き・いなり寿司の中に ふき味噌入れて・・・。 店長
2012.03.10
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谷地ひなまつりプレイベント！
一昨日、３月３日（土）になりますが、谷地ひなまつりプレイべントが、ちょい寒い中！地元の多目的施設『どんがホール』にて開催されました。 伝統の『谷地ひなまつり』（旧暦：4月2・3日の２日間開催）は、県内外から毎年１０万人の観客が訪れます。その１ヶ月前にイベントを開催して、先ずは町内の方を呼び込み、口伝えに話題になることにより、本番の『谷地ひなまつり』を元気に盛り上げて行こうという目的で開催されております。 今年も協賛店の一店舗としてお声が掛かり、（露天商の方々の協力もあり）微力ながら当店もご協力させていただき、お寿司・とり唐揚げ・豚汁を販売！ 画像 ： 直径４５cm寸胴鍋の豚汁会場に出陣前の忙しい中 貴重な一枚となりました。 保育園児の子供みこし・おひな様パレードのお子さんたちの姿を記憶に残そうと、必死でビデオカメラで撮影されてるお父さん達は、もう自分の子供しか目に入らないように感じられました！（足元気をつけろ！） 開催中の画像をお伝え出来ないのが残念です！ 私の子供達の思い出撮りは、仕事の都合上、ほとんど かみさん任せでした。 （かみさんに頭上がりません！感謝です！） イベント中、気温が寒かったのは残念でしたが、大きな事故も無く、無事終了です！ 来月４月２・３日 ２日間開催の『谷地ひなまつり』 が盛大になる事を願うばかりです。 誠に申し訳ございませんが、前回予告した『旨い訳だ！NO,2』は次回お伝えいたします。ご了承願います。 豚汁、何杯飲んだ事やら！これのおかげで温ったまりました！店長
2012.03.05
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旨い訳だ！NO,1
進む雪解け春を感じさせるポカポカ陽気かと思いきや一気に 雪 ・ 雪 ・ 雪ころころ変わる 空のいたずらは 近づく春の足音なのか・・・。 皆様、体調管理はしっかりと！！春はもうそこまで来ております。 画像：さば押し寿司用 〆さば仕込み ど真面目に仕事中！！ 画像は670g前後の『八戸前沖銀さば』使用！！ いつもは、710g前後ありますので、ちょっと小さめですね！ 日高昆布、柚子、鰹節を＋したオリジナルブレンド米酢で、 鯖の旨みをギュッ～とする事で、鯖の生臭みが全然ありません 上品な脂のりですので、いくら食べてもOK! まだ、真面目に仕事中？！ 酢〆後、一昼夜寝かせ、 醤油をちょっと垂らしただけで・・・。 鯖は、好き嫌いがあると思いますので、ご想像にお任で 一言良いですか？ 最高だぜ まだ真面目に仕事中！！ 栃木産の高級干瓢です！ 海苔巻きの長さに切り揃え、 塩もみ後、一昼夜水に浸します。 この後は、次回につづく 料理は、仕込みが7割と言いますから・・・。 店長
2012.03.03
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春の香り！酢味噌和え
山形県庄内産あさつき（浅月）＆蛍烏賊（ほたるいか）の美味しい食べ方をご紹介しましょう！！ 庄内産あさつきキャッチフレーズ通り、ズバリ！生き活きです！！ 『辛子醤油』や『かつお節』等でのお浸しも美味しですが、さっと湯がいて酢味噌和えが一ばん！ 春の香りを頂くには、やっぱりこれでしょう！ 富山県産の蛍烏賊（ほたるいか）！！まだ走りなので小さいですが、口に入れた時の腹わたのドロ～とが何とも言えません、最高です！ そこで超簡単酢味噌レシピ市販の酢味噌でも十分いけますが、ちょっと調味料が強いので・・・。 材料 画像（白味噌１０００g お酢１００cc みりん３００cc※アルコール分を飛ばした物）《上記分量１/１０》白味噌 １００gお酢 １０cc → 小さじ２杯みりん ３０cc → 大さじ２杯 ※アルコール分を飛ばした物柚子 少々 お好みで練りからし 少々 お好みで （酢味噌の甘さ・酢加減はお好みで調整できるので、お酢とみりんは多目に準備してください）※鍋にみりんを入れて強火で沸騰させ、鍋を傾けると みりんに火が付きます。数十秒でみりんの火が消えますので、冷まして完了です。 最初に、少量の練り辛子を入れて攪拌します。お酢とみりんは、少々つづ入れながら攪拌します。 ここでは、練りからし＆柚子を入れて造ってますが、白味噌＆お酢＆みりんだけで白味噌を造っておけば、色々と使えます。 胡麻酢味噌（すりごま入り）からし酢味噌（練りからし入り）柚子酢味噌 （柚子入り）コチジャン酢味噌（コチジャン入り） 等々 鮹刺し（又は頭ボイル）・烏賊刺し（又はボイル）・トリ貝・帆立・今が旬の生わかめ等、いろいろと応用が利きます。 醤油だけでなく、オリジナルの酢味噌で食べるのも新しい味覚の発見になるかもしれませんよ！！ アクセントに、浅月（あさつき）には白ゴマを、蛍烏賊（ほたるいか）には、糸唐辛子をあしらってみました！ 酒の肴にぴったり 湯掻き過ぎない あさつきのシャキシャキ感！蛍烏賊（ホタルイカ）の何とも言えない たまらない美味さ！さっぱりした春の香りをご賞味下さい！（混ぜちゃっても構いません） 春の香り以上に、お客様の笑顔が・・・。ありがとございました。店長
2012.02.27
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【うどん】鴨南蛮風うどん
ここ数日、本降りの雪も ちょっと一休み！もう少し良い天気が続いてくれれば・・・。 山形県の記憶的な豪雪だった2005年度の95億円除排雪費用を上回る114億円（20日現在）以上の費用の見込みとか！雪での死傷者も上回っているとニュースで報じられていた。連日、除雪中・排雪中・落雪等の事故が相次いでますので、気をつけていただきたいです。 話は変わり、（またまた日にちをまたぎ）昨日スタッフの昼食、鴨南蛮風うどんを！（冷凍、讃岐うどんですが） 白菜・葱・木クラゲ・しめじ・しらたき！急遽、有り合わせ具材で（これだけ入れれば十分だろうが！）手早く作り！！ 撮影も一発勝負！伸びちゃうので、熱いうちに 昨日、宴会でお客様にお出しして余った味噌入りのとろろがあったので、 （冷味噌汁で伸ばしてもOK！）山芋をすり足し、八分立てのメレンゲと混ぜて用意！ せっかくの鴨南蛮風うどんに悪いがに（普通は、かけうどんに）ドバッー とぶっかけて！ なめらかな食感！ツルツルな喉越し！それに鴨との相性！こりゃ～最高ですな プチ贅沢な昼食でした！ タレがまだ残ってるので本日は つけ蕎麦を・・・。 店長
2012.02.23
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【うどん】ひっぱりうどん！！
寒い日はやっぱりコレでしょう！ （もう日にちをまたいでしまったか）山形（内陸部）の冬の郷土料理！『ひっぱりうどん』茹で上がった『乾麺うどん』を鍋ごと食卓に持っていき、直接鍋から『うどん』をすくい揚げ、納豆・サバ水煮缶・生卵・葱などで作ったオリジナルのたれでアツアツを食べる『冬の厳しい山形ならではの栄養食！ひっぱりうど～ん！』 ※地域によって名前も違う『ひっぱりうどん』 名の由来 ： 言葉も無く、自然と一つの鍋に皆んなを引っ張る 又は、鍋からうどんを引っ張り上げる『引きずりうどん』 名の由来 ： 鍋からうどんを引きずるように取る など諸説あります。昨日のスタッフ4人分の昼食材料です！ 正確には、画像に＋うどん２束 【材料】4人前 〈出来れば補充する分も用意しておく〉・納豆２パック （粘りを出してから他の材料を入れる） ・さば水煮缶1缶 （又はツナ缶） 缶汁はお好みで入れる・大根おろしの絞り汁〈大根の先を粗目のおろし器で・辛さがポイント！〉 適量 （又は麺の茹で汁）・薬味 『 長葱 ・ ゆず皮 ・ 花かつお ・ 生卵 ・ 刻み海苔 』 など （お好みで）・めんつゆ or 生醤油 適量 ・乾麺うどん 食べる量（意外とガッツリいける） 食べ慣れた 乾麺うどんでOK！ ま～！いろんな乾麺うどんを取引業者様からいただきますが、地元 製麺所さん『今田製麺所さんの乾麺うどん』に限るね～！旨い 紙包装にも味がある！ スタッフの賄いなので、画像では、おろし汁も入れて一気にタレを作ってますが、各々、タレ丼に具材をチョイス出来るのも【ひっぱりうどん】の魅力ではなかろうか！ 初心者には、納豆・サバ水煮缶・葱・花かつお・麺の茹で汁で・・・。半分食べた後、さらに生卵を加えて食べるとGOOD！ 注意事項： 大根おろしの絞り汁を加えた時は、生卵はNG！ 絞り汁の辛味が無くなります。 味付けはチョイ濃いめに！ 麺は固めに揚げる！昨日は釜揚げうどん風で！ 正に【冬の厳しい山形ならではの保存食を活用したバランスのとれた栄養食！】ではなかろうか！物は試しに、早速皆さんもオリジナルのタレで、鍋（釜あげ丼）からアツアツのうどんを引っ張ってみては！ 最後のお楽しみは、うどんを食べた後のタレに、うどんの茹で汁を入れてズッズ～～と最高に美味いうえに温ったまるぜ！ 夏はうどんを冷水で〆、タレに氷浮かべて（大葉・みょうが・おろし生姜なども合う）ズッズ～と。 麺の種類（平麺・丸麺・ダンディ麺？？など）を変えながら、喉越しを味わうのも・・・。 満腹・満腹！心も体も温ったまった店長でした＾＾
2012.02.15
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春を心待ちにして！
連日、雪の事故が続いております。怪我の無い事を祈るばかりです！ 自分も、毎朝６時から雪との格闘で少々疲れ気味ですが、（出勤前の一仕事！）皆さんも体調管理をしっかりとして除雪作業・そうでない方も十分気を付けて下さい！！ 訳あって、久～～しぶりの更新となりますが、皆様、以前と変わらぬお付き合いの程ヨロシクお願い致します。 ど～も 何メートルと凄い積雪の地方がありますが、まずは、こちらの画像を 左画像 ： 今朝、町内谷地（やち）橋にて、お店の車からの撮影連日の小雨で、大分 雪解けが・・・。 右画像 ： 今朝、店舗付近撮影こちらは、一夜にしてまたも雪化粧に逆戻り！ ちょっと横道に入るとザクザク雪道でハンドルがとられ最悪！！皆さん、車にスコップ常備しています。必需品です（今朝もスリップワゴン車助っ人参加）皆さんも十分気を付けて走りましょう！！ 話変わってえ～！皆さんが無言で恵方巻きをかぶりついた時にtime slip!!恒例の2月3日節分・恵方巻き『七福神巻き』注文殺到で大成功に終わりました。（当日、ご注文お断りした方、大変申し訳ございませんでした！）お客様がおっしゃるには、手作り感が伝わる美味しさだったそうです。ありがとうございました！！（食べやすく、ハーフサイズにして福を分けてあります！切ったのではありませんよ！） 自作DM！！ 来年の節分もご注文宜しくお願い致します！！（ハーフサイズですが、来年はご注文本数が大台に乗るような・・・） 寒波が続きますが、春を心待ちにして毎日頑張りましょう！！店長
2012.02.09
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我が家のプチ農園へＷｅｌｃｏｍｅ！ （１）
オクラの花、見た事ありますか？ 我が家のプチ農園へ Welcome！８株だけのプチ『オクラ農園』です。花画像にオクラ２，３本なってるヤツ見えますか？ 家内が種から育てた苗を自分が定植！！春先、土壌は肥料入れて耕してますからＯＫ！ 追肥した後は、自然にお任せで生ってます。（６月の定植後 、3週間に１回追肥してます、水やりは早朝が良い様です） 無農薬なので葉っぱが蛾の幼虫に食い荒らされて穴だらけです。（見つけ次第 捕殺） 毎朝5.6本収穫でき、家庭で食べるには十分な本数です。市販の大きさより、大きくなっても実が柔らかくて美味しいですよ。新鮮さが違いますから！！ 我が家では、オクラを食べると『粘り強い』『粘り勝ち』の意味を込めて美味しく頂いています。ネバネバ系は縁起物ですので食卓に多いです。我が家には、若いアスリートも居ますので、スター（オクラの切り口）に近づける様に！！ ちなみに、オクラは胃腸の調子を整え・夏バテ防止にgood!!今年の猛暑にも勝ちました！オクラ様さまです！ 見てください！！綺麗なオクラの花ですね。一日位は咲いてるかな～？花がポロッと散って、そこから実が生ります。野菜の花にしておくには、勿体無い様な気がします！！ 次回は我が家のプチ農園（２）をご紹介します。 大型で強い台風がゆっくりと本州に近づいてますが、何事も無い事を祈るばかりです。 店長
2011.09.01
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風船に夢と希望をつめて・・・。
お盆の帰省客、同級会等で宴会、店内は人・人・人で溢れ出前も結構あったので、超多忙な毎日でした！！ 何事もなく、無事終了です！（盆中は稼ぎ時です） 皆さん、久しぶりの再会で、話が弾んで楽しい様子でした。ご来店、出前のお客様 本当に有難うございました！！（またスタッフの皆さん、連日朝早くからお疲れでした！） 猛暑が続く日本列島ですが、やっと一息ついて約１ヶ月ぶりのブログ更新です！！ 本日、お盆休みのため臨時休業です！（お盆休みと言っても、一日だけですけど） 『夏限定テンプレ！！夏祭りワッショ～イ！バージョンに変えてみました』当店のお祭り出店では、鮎塩焼き・烏賊焼き・海老焼き風船ヨーヨーつり・動物パンチヨーヨーに加え、前回の夏祭りでは、新たに光る金魚すくい～（きんぎょ・カニ・タコ・カメ・イカの光るおもちゃ）を導入！！これがまた子供にバカうけで即完売！！金魚救い子供たちの心をも救った気持ちになりました！ ２１日もイベント出店予定なので、前回の販売数の３倍用意！！ 風船ヨーヨーつりも超人気です！ 画像：当店でのビヤパーティーでサービスした風船ヨーヨー。イベント出店時は、ビニールプールに入っています。 今回のイベント（２４時間テレビ３４）参加出店数がいつもより多いため賑やかになる事を祈ります。 風船に夢と希望をつめて・・・ 店長
2011.08.17
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土用の丑の日！
もう昨日になりましたが、あっ！もう一昨日ですね！『土用の丑の日』にちなみ、恒例の『うなぎといくらのちらし寿司』を販売！皆様より、沢山のご注文ありがとうございました。お店がバタバタと忙しくて、『土用の丑の日』のＤＭが、前日配布になってしまいました。（一軒一軒配布でコスト削減）その全貌はこちら私の手作りＤＭです。（Ａ４版）皆様から大変旨かったと絶賛していただきました。ありがとうございました！！（いくらが苦手な方には『うな重』もＯＫですよ！）確かに、こだわりの『美味うなぎ』は身も厚く、ふっくら柔らかで！ こりゃ～うめぇ～！！ ご馳走さまでした さば・焼きさば寿司＆塩辛のご注文もいただきました。感謝です！！ サッサッと、こんなのも作って同封いたしました。 紅花アイスも好評ですよ！！ 店内で食べられます。（つい、注文したくなる様なメニュー作りを心がけています。）全てのメニュー考案・作成は私です。お客様に飽きが来ない様にと、当店のメニューは常に進化し続けております。 私の（当店の）アイテムは、寿司だけじゃないですから、もう夏祭りバージョン突入ですよ！あちこちのイベントに参戦し、風船ヨーヨーから光る金魚すくい、鮎塩焼き・大海老塩焼き・イカ焼き・揚げ餃子・フランクフルト・鶏唐揚げ・冷たい飲みもの・紅花アイス（カップ販売）・寿司（お新香巻orいなり寿司）・塩辛等各イベントに合わせて出店やってます。 （保健所の許可申請済） 本日、町内ビアホール会場で寿司＆鶏唐を販売いたします。 連日気温が低かったので天候が心配です。店長
2011.07.23
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収穫の醍醐味
一昨昨日の梅雨明け一報のはずが？大気の状態が不安定になり、非常に激しい雷雨や突風が続き、落雷・土砂災害・浸水害に警報の中、昨日、県内で犠牲者が出てしまいました。ご冥福をお祈りいたします。 ６日ぶりに？かぼちゃ畑に足を運びました。 撮影日：７/７一ばん初めに生ったヤツの６日前の画像です。育ってます・育ってます！ 撮影日：７/７こちらの画像も６日前の画像です！もし蟻だったら、こんな見上げる感じですかね？蟻目線でどうぞ！花の下に実が生るんですよ！撮影日：７/１３生い茂った葉が、永遠に続いています。親蔓は、摘芯済み！！蔓も葉も食べられたら収穫するのだが。 撮影日：７/１３最低限の人体にも影響のない農薬ですので、あちこちから、カエルが・・・。（正直！無農薬栽培がベストなのですが、無農薬ですと周りの畑にも害虫・雑草等が飛び火してしまいますので、最低限に努めています！） まだ、小さくて細いですが葱の初収穫です。柔らかくて、旨そう！！（地中に白い部分が深ければ深いほど、白い部分が長～くなるんですよ）土盛って調整するって！知ってましたか？ 撮影日：７/１３白い南瓜は日本南瓜ですね？（日本南瓜は硬いのが特徴ですが、ポクポクとしていて煮物・サラダ・天ぷらに向いてます）こんな種植えたっけ？？？実が生ってるヤツを見つけると、小さい内から、食品トレー・パック等で大事にそっ～と守っています。意味大有りです！！一ばん上記の６日前の南瓜に買い物袋を敷いて帰った。６日後には、見事な南瓜に育ってました！あまりの成長振りに驚きです！ 雨の？天？太陽の恵みですかね？ 実は、正直言うと７/１２も足を運んだのですが、突然の雷雨に見舞われて、カメラ落としながら慌てて車へ・・・。何も収穫の無いまま、この一枚の画像が収穫です。頭から ビショビショ！ハッ！八ッ！ハッ～クション！！隣にいた おじさんも草刈機ぶん投げ・・・。落雷注意！！ 賄いで初収穫の葱を丼ぶり頂きました。美味しい素材の持ち味を引き出してくれるレシピはいたってシンプルに！少々の油炒め、醤油・胡麻のみ！牛脂・胡麻油・オリーブ油に代えて炒めてもOK！炒め過ぎに注意です。 葱の歯ごたえに この香り、葱丼 最高です！ 旨かった！ プチ贅沢ですね！ 次の収穫が楽しみです。店長
2011.07.14
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年輪つながり！！
先日、大阪のお土産にと頂いた今各メディアで話題沸騰！！『マダムシンコ』大人のバウムクーヘンをご馳走になりました。画像：奥一見、シンプルなバウムのようだが？新食感の秘密は、年輪がない徹底した素材へのこだわり・絶妙な焼き加減、しっとりとした重量感！！ 正に新食感だ！こりゃ～～旨いっ人気がある訳だ 画像：手前ゴッドパパバウム・チョコ×チョコ！2種類の濃厚なチョコがコーティング＆まぶしてある。日頃の疲れを癒されそうな大人の味を堪能した！！こっちも旨かった！！ご馳走様でしたパッケージ・レターにも気遣いが感じられ高感度ＧＯＯＤです！！ ちなみに、一ばん人気の『マダムブリュレ』は4ヶ月待ちだそうだ！ 本日は、今が旬！秋田県産の岩がきが入荷いたしました。 秋田県産と言っても山形県と秋田県の県境に位置する鳥海山の伏流水が沖合いに湧き出している所の牡蠣で、ミネラルを多く含んだ伏流水とプランクトンで育ったため大きくてプリップリ、一口では入らなく、潮の香りと！甘い濃厚な味わいがジュワ～と！食べ応え十分で牡蠣好きの人にとってはたまらない！！うまいっ！！かぶりつきたい方、一つ600円で販売しております！！ 約８年かけて育ったのもで、牡蠣の殻は年月とともに年輪のように（牡蠣の年輪も重要だぞ！）ギザギザのひだが出来、殻の表面に海藻や周りにゴカイなどが付着し、黒っぽくなって来たのが、食べ頃なんですよ！8月いっぱいまで食べられる！裏には、岩・岩がへばりついていて、目方が単価なら たまったもんじゃないね！ その日の入荷状況で、山形県・庄内牡蠣だったり、秋田県産だったり、兵庫県産だったり！ 山形県の庄内牡蠣も最高だのっ！（庄内弁？） さば寿司のＴＶ放映 反響ありました！明日はどう出るか？楽しみです。店長
2011.07.09
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さば寿司がＴＶに紹介されます。
ＹＢＣ系列局、ＴＵＹテレビユー山形『どよまん』毎週土曜日放送、『くいだおれ駅伝』に（プロがプロの絶品をグルメリレーする番組）当店の『さば寿司』が７月９日 4：54～放送決定いたしました 次回放送ラインナップ詳しくはこちらhttp://www.tuy.co.jp/doyoman/index.html 当店オリジナル『紅花アイスクリーム』（えっ！地元産のお○○入り？？？）も紹介されますよ！ これもまた店長考案ですよ。 店内にて収録様子： 今度は撮られる側に回ってください（笑・笑）ＴＵＹ テレビユー山形 女子アナウンサー 渡辺 有さん 笑顔が素敵でしたね。（県民ですよ！サッカーの審判員資格をもっているそうです！足も速く、スタミナありそう！凄いですね！！） Ｔディレクターさん 気温が暑い上、熱い照明ときた・・・。一人で何役？笑い声が良かったですね！汗ダクダクでお疲れ様でした。（ディレクターさんも県民だそうです！どっかでお会いした様な？・・・。） 13：00～17：00 収録時間4時間！！笑いあり・美味しい 旨いと連発のお食事ありのあっという間の楽しい収録時間でしたね～放送が楽しみですよ！！ お二人様お疲れ様でした。 7/9 放送です！乞うご期待 ------------------------------------------------------------------------- この度の大震災で、当店の『さば寿司』関連の仕入先であります、宮城県・仙台 青森県・八戸水産業者の災害に伴い、店頭販売中止は勿論・オンラインショップ さば寿司押し寿司の通販【寿司一ばん】が残念ながら4/20をもって閉店する事になりました。詳しくはこちらhttp://beni3824.mailog.jp/detail/1426/ 震災後、ようやく さば入荷いたしました。（店頭販売がやっとで、以前の入荷の様にはいきませんが）『さば』に触れるだけで嬉しいですよ！ 東北地方太平洋沖地震で被災された方々には、心よりお見舞いを申し上げ、一日も早い被災地の復旧、復興をお祈り申し上げます。------------------------------------------------------------------------- もう昨日ですが、ご宴会の焼き肴に『メバルの塩焼き』をお出しいたしました。メバルはカサゴの仲間で、日本中とれる近海魚です。大きな目が張り出して見える事から『眼張』と呼ばれる様になってそうです。焼きたての熱い内に最高ですね！！おろしも添えて召し上がれ！ 昨日もいい汗かいて仕事いたしました。本日定休日なのですが、休み明けに100名様以上の宴会があり、休みのようで休みでない店長でございます。 ありがたいものです！また、いい汗かかせていただきます。それでは、皆様 お休みなさい・・・。 コメント受付設ＯＫ！に変更いたしました！
2011.07.04
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よう～育ってくれた！！
すっきりしない どよ～んとしたモノクロの梅雨空が一週間続いた。週間予報では、今月いっぱい・・ だそうです。昨日はお店が定休日だったのですが、宴会の予約があり、お休み返上で いらっしゃいませっ～！！（本日振替です）本当にお客様は神様です！ありがとうございましたそうそう！ご覧の通りテンプレート変えてみました。どうでしょうか？気分だけでも、天晴れでいってみよう～！！ 今年もお決まりのマリーゴールドが咲きましたよ。 連日の日照不足の中でも、よう～やってくれました！！ こちらのプランターには６５株分のマリーゴールド苗を植えちゃいました。昨年の花たねから育てたので、種にも 自分にもお疲れ様ですと・・・。はいっ！！お店の周辺に飾る予定です。水はけはやってるのですが、このの量が量なので、根腐れが心配ですね。 こちらの苗は100ポット有りますが、（色違い３種類）近くの八百屋さんに嫁入りが決まりました。めでたし・めでたし 5月のある日、花苗専用の小さいビニールハウスのビニールかけを準備ＯＫ！！夜になり ちょっと風が出てきたようだった。そっ・そっ・その夜中に（油断してた）突然の突風が・・・。ビニールをパイプに結んでなかったので（本当に油断してたバカでした）朝見たらパイプだけが・・・。（目を疑った！そんなバカな！！）辺りを探しても？？？そんな事もあったりして苗に寒い想いをさせてしまったのだが、よう～育ってくれた それでは、皆様お休みなさい！！休日も何かと忙しい店長です。
2011.06.27
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ゆっくり目を閉じて・・・
活発な梅雨前線の影響で、連日の激しい雨に突風・河川の氾濫！（氾濫は３年ぶり？）複雑な想いを胸に（畑には雨が欲しいし、さくらんぼは実がわれるので悪影響）仕事の合間をみて数箇所の畑を『天晴れ号（軽ワゴン）』でパトロール！！（先日、フロントガラスには撥水効果のある特殊コーティングが施してるので快適・快適！！） その一箇所、車で１０数分の畑です。雨も小降りになり、空気もうまいし 見渡す限り特に異常なし！かぼちゃ100株・じゃが芋150株～？・里芋少々・ねぎ少々・枝豆少々の畑です。かぼちゃは昨年食べた 一ばん旨いかぼちゃの種から育てています。（大きく育ってますよ～！）出荷はしていないので、趣味以上～本職未満と言った所ですかね？（本職の方から見ればスケールが大きく違いますから笑われますけどね！）低農薬で美味しい物を追求したら、いつの間にか こうなっちゃいました。野菜類は連作が不向きなので（出来ても２，３年です）それで、作物をローテーションするために畑が数箇所必要になってきます。 画像左が、じゃが芋の棟です。画像奥のハウスがさくらんぼのハウスですよ～。 先日撮影したじゃが芋の花です。綺麗ですね！！ 畑脇の用水路は思ってたより水嵩が増してませんでした。（溢れているものとばかり） 水の音に耳を澄ませるようにゆっくり目を閉じて 風の音 大地の息吹を肌で満喫してきました。 激しい雨の影響で、各地で被害が出てますが大きくならない事を祈るばかりです。店長
2011.06.24
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小さな恋人
山形の美味しい季節がやってきました。いろいろと多忙につき、３ヶ月ぶりの更新となります！よろしくです！撮影日：GW きれいに満開に咲きました！剪定作業：２月の休眠期に日当たりを考えながら枝を切って整えていきます。受粉作業：佐藤錦は自家受粉ができないため、受粉木から毛羽たきを使い願いを込めて人工授粉いたします。（切り花をバケツに挿しいれてミツバチの助けも）摘果作業：程よく実を大きくするために、小さなさくらんぼを取ってしまいます。果実肥大にするため欠かすことの出来ない作業ですね。葉摘作業：葉っぱを取って日光を当てるための作業です。さくらんぼが日焼けをしてしまうので、取り過ぎてもいけない。大雑把ですが、このような工程を経て 『小さな恋人』は大切に育てられます！ 本当に小さいですが、日当たりの良い所に見つけましたよ！小さい恋人！佐藤錦です！ 撮影日：高砂（受粉木） 左画像が１週間前 右画像が昨日一週間で、黄色い さくらんぼから真っ赤に。受粉木ですので、市場には出回りませんが、実が柔らかくて、甘ずっ～ぱく 昔懐かしい味のさくらんぼで自分は好きですね！！ 佐藤錦：一足お先にと鳥達が・・・。（ハウスがある専業でないので、ご自由にどうぞ～！）ある程度食べられてもOKです！間もなく収穫ですので、また後日お伝えいたしますよ 本日、休み返上で営業の店長です。
2011.06.20
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絶品！マグロのしっぽ！【後編】
しっぽは知る人ぞ知る絶品料理！休みなく動く部位なので、一ばんの筋肉質！筋があるので刺身ではちっといただけないが、（たたいてシュウマイや餃子・春巻きの具にもなる）今回は、フライ＆柳川風？をご紹介しよう！！お好みで、醤油・ソース・柚子ごしょう等で・・・。味は、まるで肉そのもの！切り口を見て頂けるとお判りでしょうが、黙っていれば、豚ヒレカツそのものですね！自家製の葱あぶらを加えて揚げてますので、香りもＧＯＯＤです！ 【まぐろしっぽシリーズ】 一品目は その名もズバリ ザ・フライ！ 1,050円お値段もリーズナブル！！完全予約制です！ こちらは、柳川どじょう鍋をアレンジした卵とじＶＥＲＳＩＯＮ！！半熟卵のトロ～とした食感がマグロにからまり、牛蒡＆たっぷり葱の相性も抜群！！お好みで、粉山椒や一味をかけてアツアツをいただいて下さい。身体の芯からポッカポカになり、一度に二つの食感が楽しめて得した気分に！忘れられない一品になりますよ！！アツアツ トロ～うま です！！ アップ画像はこちら↓↓【まぐろしっぽシリーズ】 二品目は ザ・柳川風！ 1,050円店長一押しです！！こちらもリーズナブルなお値段で完全予約制になっております！！ご予約はこちらまで↓↓画像クリック！！ホームページＴＯＰ欄下 お買い物ガイド・☆お問い合わせにＴＥＬ記載しております。お問い合わせは、店長 小川まで！ちなみに、この画像はスタッフの賄い【豚カツの卵とじ】 なんと！ま～贅沢じゃないですか！！『旨いものを食べないと、旨いものが作れませんからね～！』豚ローススライスを４枚重ねて揚げてますので、また違った食感が楽しめ、（チーズを挟んでもＧＯＯＤ！）卵と一緒に三陸産の美味しい『めかぶ』で ふわっと包みました卵のトロ～ めかぶのツル～で 激うまです！！玉葱もトロ～として最高ですね！ さば寿司店長
2011.03.10
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絶品！マグロのしっぽ！
生マグロ水揚げ量全国１位！【三陸塩釜ひがしもの】宮城県仙台市と松島の中間に位置する三陸塩釜水産物中卸市場より【ひがしもの】の『マグロのしっぽ』が届いた！！※【三陸塩釜ひがしもの】近海生マグロの宝庫 塩釜のブランド鮪！尻尾はマグロ購入者の特権なので、尻尾だけ～は購入出来ません。 ２尾分到着！！尻尾は足が速いので（日持しない）※ 勝手に走って行く訳じゃない！ スタスタスタスタスタ・・・・・・。オイオイオイオイオイ・・・・・ 捕まえたら即、調理！！ 見た目はヒレ肉の様ですね～！この後どう調理するかは、次回の更新のお楽しみという事で！！↓↓おまけ↓↓ 以前にもUPしたマグロの頭の画像ですが マグロのほほ肉や脳天を焼いて食べると『またこれが格別に旨い！』ほほ肉はステーキにてお客様にお出しするとえっ『肉』？！ んっ『マグロ』？！ こんな感じです！目ん玉はコラーゲンたっぷりで！！ 肌ツルッツルッに！１０歳は若返る！※ 個人差によります。味見して若くなり過ぎた さば寿司店長
2011.03.08
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思わぬ出来事が・・・。
２月３日の節分の日は当店の恵方巻き『七福神巻』を食べて福を呼びこもう！！予約受付中！！尚、残念ながら地元のみの販売となりますので、ご了承下さい。８年目になる恵方巻販売！！今年もたくさんの注文を頂いております。７００本 自作のＤＭで、毎日注文取りに走り回ってますよ～ 思わぬ出来事がありました！！ソフトバンクホークス リーグ優勝記念プレゼントに見事当選！！勝利のお父さんストラップをいただきに SoftBankへ・・・。 ホークスの応援隊長を務めた白戸家のお父さん、勝利の象徴である『カチドキレッド』のユニフォ-ムに身を包んで！！ホークスに福を招いた『カチドキレッド』のご利益が皆様にも届けばと・・・。お腹の両側を押すと、『自分に勝て』 『今が踏ん張りどきだ』 『俺について来い』 『俺も応援するぞ』 『勝たんといかんばい』５つの音声がランダムに鳴ります驚きです 早速、福を呼び込み！今年は、もっと良い事がありそうな・・・。 店長でした。
2011.01.28
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Happy Birthday
梅の木は、寒さにじっと耐え、急ぐでもなく、ゆっくりと蕾を育んでいきます！！梅は草木の中で、いち早く花を咲かせるところから『百花の魁』とも呼ばれています。 寒さにじっと耐える梅の蕾 今はまだ、目覚めの前・・・。 . .・ ゜☆.* ゜・☆. Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙ ☆.*. ..。☆.・*
2011.01.16
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うさぎの様に飛び回る・・・。
雪化粧した南天！『雪南天』と言うそうです。縁起物なので、ご覧下さい。自宅前の南天です。『難を転ずる』 『災いを転じて福となす』とも言われる縁起物です。南天の赤い実が、 雪景色の中にいる、野うさぎの目の様にも・・・。見えますね～。 なんか可愛いらしさが出ていますね！まさに来年の干支に相応しいですね！相応しい？うぁ～年賀状にこの画像使えばもう遅いか！ヨッシャ！１２年後12年後 12年後～！！そりゃ～ないよ 『雪南天』 （この画像見た方だけ）きっと来年も良い事がある様なそんな期待も・・・。 ハイッ！期待して下さい！！ 2010年もまもなく終わろうとしています。今年一年、楽しくブログ書かせていただきました！＾＾皆さまに温か～いコメントを多数いただき、本当に、本当に、何度も何度も励まされた一年でした。ありがとうございました！！感謝また来年もよろしくお願い申し上げます！！ ちなみに、元旦が誕生日です！！仕事の休みも無く ウサギの様に飛び回る店長でした！！元旦より営業します～
2010.12.30
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風に舞う吐息越しに・・・
県内は一昨日より断続的に雪が降り続き、静かに街が白く包み込まれました。本格的な冬到来です。 自然の厳しさの中にも温もりがある感じをと イメージしました！キラキラと眩しく宝石の様な雪の結晶は、２つとして同じ形がないそうです。自然の神秘です。綺麗な結晶は気温が低い夜に降る雪です。その雪を手ですくい、私の汗と涙の結晶の貴重な【紅花】をかけ、（女性を美しく装う口元の鮮やかな紅色を求め、手間隙をかけた紅の美しさ・・・。） 紅の美しさに憧れ、手間隙をかけて、ほのかな紅色を表現いたしました。 まさに、『汗と涙の結晶』の世界に一つだけの神秘的な作品です！！ 追伸今朝、自宅前の雪はきをしていて、近くの湖へと飛来する白鳥の声だけが、風に舞う吐息越しに、一群 また 一群・・・。 朝から癒されました 店長
2010.12.26
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サンタを探せ！！
『アスパラ菜』ビタミンＡ・Ｃ・鉄分などを多く含む栄養価満点の緑黄色野菜！！山形産となってますが、他県でもあるのかな？毎年この季節、八百屋の三太のおっちゃんから頂きます。今年もごちそうになりました。おっちゃんありがとう！！アブラナ科の交配種で「オータムポエム（秋の詩）」というエレガントな品種名です。生で食べても青みや筋がなく、甘味があってサラダにもできる。くせがなく歯切れもよい。茎がアスパラガスに似た味わいがあることからアスパラ菜と呼ばれています。浅漬け・炒めても、シチューにも合うな～！！ いったい何だろう？？刺身の付け合わせ・あしらい等に使用します。第一ヒント：野菜の〇〇を包丁で飾り切りした後に、水にさらすと （さらす時間や切る厚さにより いろんな形になる！！）第二ヒント:サンタには関係ないよ 第三ヒント：この野菜といろんな物を煮て食べると旨いぞ 屋台やコンビニでも売られているヤツ！大ヒントだぞ～※答えの判った方は、ＢＢＳに正解を書き込んでくれ！ 待ってるぞ！！ 毎月５名様に当たります！！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 締め切り迫る↓お急ぎ下さい↓↓ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛・＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！買いパラ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ 前回、白胡麻と黒胡麻で紅花入りのプリンを作りましたが、今回さらに！！バージョンＵＰしました白胡麻プリント＆黒胡麻プリンを別々に作り、ミックスしてしまいましたこらがまた ウケタ～！！前回の黒胡麻と白胡麻のプリンは ⇒ こちら本日、当店のＨＰで私店長の手作り『青菜漬け』を販売いたしますので、乞うご期待下さい！！ 店長
2010.12.19
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小さな足跡も残して...
冬到来！！只今の気温ー７℃冬型の寒気の影響で今シーズン初の降雪です！！車の雪はきしながら 『今年も来たか～！』 周りを眺めた！『今現在、心身共にちょっと凹み気味の方に笑顔をと想いこのブログを書きました！！』よろしければ最後まで見てやって下さい。 おやっ！！ そこに突然現れた 雪だるまの 『七子（ななこ）と八起き（やおき）』 この先どうなる事やら・・・ 初めまして！！ 初めまして！！左）私が八起き（やおき）です。よろしく 右）私七子（ななこ）よ。よろしくね～ 初めまして！！ 私が店長です。こちらこそよろしくな！ 七子さん と八起きさんで良かったか？！ さえない顔してどうしたっ？ 寒いの苦手てなもんで～ ちょっと、お腹すいたよ～ 寒いって！お前っ！雪だるまだろ～！ ん！何がいいんだ～好きなもの言ってみ～！ 布団と電気毛布で寝てみたいな～ ラーメンとか？温かいのがいいな～！ おい！おいっ！無理 言うなよっ！ 今まで人生いろいろあったが、めげずに来たんだぜ！なぁ～ そうよ～ あっちこっちで数え切れぬほど、転んで来たが！立ち直って来たんだ～ そうよ！我慢して来たのよ！その位聞いてよ～ 店長なんだから、ラーメン作ってよ～！！美味しいって噂よ！ ラーメン旨いって、何所で聞いてきた？？？ 判った！苦労してきたんだな！！ 判った！判たって！それは認める！！落ち着けって じゃ～取り敢えずラーメンを？ ヨッシャ！ラーメンのスープ作るまで待ってくれよ！ うぁ～～嬉しい～ 良いな～！俺も早く、暖まりて～な～ 直ぐ準備するから待っててくれ！ 電気毛布、電気毛布っと、 何所だっけな～？ おっ！判りやすいな～笑顔！笑顔！smile! 待ってる間に、あなたの得意な『なぞかけ』でもやったら お おっ！！そうだな～！ 店長さん！何かお題出してくれ あいよっ！！あ～そうだな～！ 雪だるま！ 雪だるまっ！でどうだ！ ん～～ととのいましたっ あんたっメッチャ早いわ！３秒よっ 雪だるまと掛けまして 人生と解きます そのこころは？ 転がりながら大～きく成長していきます やおっちです うまい事言うな～～ 店長（メモする）使えるな！ どうかしたか？ いいから！ いいから！ 満面な笑顔で幸せそうですね！その後、店長自慢のラーメンを分け合いながら美味しく食べた。 七子 と 八起きは今までの数々の苦難を乗り越えてきた『心の扉を開いてくれた』。 七子（ななこ）と八起き（やおき）はまた 新たな未来を 夢見て 銀世界へと旅立って行った手紙を残し小さな 足跡も残して・・・。 -----------------------------------------------------------------------------七子（ななこ）と八起き（やおき）の名前は、【七転び八起き】という言葉から名づけられたそうです。七回転んだら、八回目で起きるという意味ではなく！ 何度失敗してもくじけず、何度でも挑戦し直し続けるという意味が込められております。人生とは、失敗と成功の繰り返しがあり、明るく！大らかに！大きく生きて！自分の手で幸せをつかんで下さい。【七転び八起き】的な人生を歩んで下さいね！ -------------- 七子 八起きの手紙より --------------- 追伸七子と八起きは 突然現れて突然旅立って行きましたが、今以上に一回りも二回りも大きく成長しあなたの町 あなたの所へお邪魔するかもしれませんその時は 暖かく見守ってやって下さい。八起きは、電気毛布を背負っていますのでコンセント貸して頂ければ 幸いです。電気代は、私 店長がお支払いしますので。店長＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『さば寿司』をプレゼントしちゃいます～！！ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛・＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！買いパラ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・12月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 12/1～12/31 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・
2010.12.15
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食べたくなりますよ！！
紅花入りの胡麻プリン？！地元産の牛乳を使用し、白＆黒の練り胡麻を入れた手作りの胡麻プリン！！ （このままでは、面白くない！！）紅花を散らして・・・ 店長手作り 『紅花入り胡麻プリン』 かなり紅花を入れたのですが？ 判るかな～！！ 赤いヤツ！！なめらかな食感と胡麻の濃厚な味わいに ご宴会のお客様が笑顔に！！『紅花がいいね～』と 『あなごの天ぷら』仕込み中の画像なので、揚げたてをお伝え出来なくて残念！！ 『はたはたの塩焼き』本日は、塩焼きで・・・。プチプチのぶり子（卵）が何とも言えません！！塩加減も最高！！夏採ってきた笹の葉ですよ！（新鮮なまま、ある方法で保存してる！特許？） 賄い編 『海草入りの塩ラーメン』 材料は、いたってシンプル！！豚バラ・大根・葱・三陸産の（若布）と（めかぶ）だけ！！ちょっとトロミを付けて 塩ラーメンは、ごまかしのきかないラーメンですね。お昼時にいらっしやいました、お客様にも食べてもらいました！（店長サプライズ！）旨かった～ と絶品 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『さば寿司』をプレゼントしちゃいます～！！ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛・＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！買いパラ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・12月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 12/1～12/31 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ 店長のおまけ画像１００キロある本鮪の頭ですよ！！旨い所がいっぱいあります！！
2010.12.11
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漬物の旨い季節！！
山形の冬を代表する美味いお漬物！！青菜漬（せいさいづけ） ・ おみ漬が、今年も出来上がりました早速！こちら↓↓ 『青菜漬』ピリッと辛く パリパリッとした歯ごたえそのまま食べても良し、炊きたての白いご飯に最高ですよ～！食べたくなる画像はこちら↓↓ 『おみ漬納豆』納豆好きには、たまらないぞ～ おみ漬とは簡単に言えば！（青菜を刻んで、大根・人参・その他を混ぜたもの）山形の伝統の味とでも言いましょうか。おふくろの味ですね。 ２杯目は豪快にっ！こちら↓↓ も～混ぜちゃえ～！！ （おみ漬に納豆とは邪道といわれるが！） 昔の事だろう～？！ 旨けりゃいいのよっ！ 旨けりゃ！これだけでも旨いが やっぱりご飯に . . . う ・ う ・旨い さすがっ！山形自慢の味だ！旨い！！旨すぎるっ！！ 山形のお漬物 『青菜漬・おみ漬』 を販売しちゃいます。私、店長の手作りです、後日お知らせいたしますので、ちょっと気になる方は、また遊びに来て下さい！ 乞うご期待！！ 店長撮影場所：自宅の庭先にて 【 寒さに耐える小菊 】プレゼントもあるよ
2010.12.05
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おっ！絶品！かた焼きそば
お昼の賄いで『かた焼きやきそば』登場！ ラーメンよりは調理が簡単かな～冷蔵庫で順番を待ちの野菜達を使い！ はいよっ～まず！あんを作る前に麺・麺っと . . .ラッラッラッ～ ラッラッラ～ラッラッラッ～ ラッラッラ～ ラッラッラッ～ ラッラッラ～～1.2.3. . .!! ジュ～～ アホッ！ 乗り過ぎぞっ！！あっ 熱っ～～ ついっ 乗り過ぎたっ！ アホッ！ どうだ！ 香ばしく焼き上げた麺が光ってるぞっ！！ このまま塩コショウでも うまいぞ～ 簡単な おやつの出来上がりか？！んっんっ～！ いけるっ！ うまっ 麺が無くなる前に . . .おっ！早っ！！ 白菜・かき貝（ちょっと贅沢）・木くらげ・玉葱・もやし・昆布（一番出しで使用した後、短冊に！）至ってシンプル。ちょっと酢を入れ、水溶き片栗粉でとろ～り！とろ～り！！ （お好みで酢・ごま油を. . .)プチ知恵↓↓（予め『もやし』に片栗粉をまぶして置いて、材料の最後に入れると『もやし』がパリッとろ～） いいねっ！ いいね～！どれ！どれっ！！熱いうちに いただくかっ！ ふっ～ ふっ～ あつっ！ 熱っ～！ ん～～！美味いっ その辺の店で食べるより、うまいんとちゃうか 以前、当店のメニューにも麺類があったのだが！本職のラーメン屋からSTOPが その幻となったラーメンは後日紹介しよう 店長 撮影場所 ： 自宅庭の池題 【 成長 】今年一年のいろいろな思い出が重なり合い 新たなページへと少しづつ成長していく様子。かな！
2010.11.25
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３年物の万能醤油！
お昼の気温は１８℃？！久しぶりのポカポカ陽気に恵まれ温度計も足を伸ばしながら目盛りを見て疑っているようだ！目をこすりながら... １２、１３...１７、１８！ 本当にっ！１８℃だぞっ！！ こんな暖かい日には、やっぱりラーメンでしょう～何故か、暑い日には熱いのが うまいっ！！ここで、万能醤油を取り出し お昼の賄い準備 . . . 。 これが、淡口醤油と味醤油のブレンド醤油に、 実家から貰ってきた無臭ニンニクを ぶっこんだだけの『３年物の万能醤油』 だ！かなり大きいニンニクだぞ！ 栗か？！中まで醤油が染み込んで . . . 。醤油が少なくなったら、継ぎ足し・継ぎ足しする。 （１年物・２年物もある）血液サラサラ成分があるので、健康にもいいぞ～。 生姜のかけらも一つ入れてもいいな～。（野菜炒めやチャーハン・パスタ・カレーなどに少し入れると食欲が！）焼きおにぎりも うまいぞ～ ゴクッ お昼の賄いは必ず麺類なので、材料は常に準備OKです！！今日は、ちょっと贅沢に牛肉を少々入れてみた （これだけで、いい味が出る） 店長オリジナル日替わりラーメンの出来上がりです！！牛肉・白菜・長ネギ・玉葱・メンマは味付けて・茹ですぎ卵・もやし？見えない！あのニンニクもすりおろして！至ってシンプルなラーメンだが . . . 。伸びね～うちに黙って食えってところだ！！すいませ～ん . . . 。 ん～うめ～ ん～ フ～ フッ～完食！ 完食！ ご馳走様でした！！美味かった～～ （皆さんの声でした)明日もラーメンが良いそうですはいよっ！！ 撮影場所 ： 自宅玄関前【そがき（雪囲い）】暖冬で降雪量も少なくなりましたが、もう冬がそこまで来ています。冬の厳しさの裏側ですね～！！冬支度！頑張ってやってます 店長 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『さば寿司』をプレゼントしちゃいます～！！ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛・＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！買いパラ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・11月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 11/1～11/30 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・10月焼きさば寿司プレゼントの発表～！】 （2010 10/1～10/31 まで受付） ５名様、ご当選おめでとうございます～♪♪ http://www.beni-3824.com/hpgen/HPB/entries/41.html . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2010.11.17
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大人気の塩辛です！！
作ってる最中に予約で完売するほど、地元の皆様に大好評いただいています！！当店自慢【手作りの塩辛】出来ましたよ～ 味見！味見！ っと ・ ・ ・ん～～ これっこれっ！ この味～！ うまいっ上出来 上出来 地元産の手仕込み味噌を加えてるので、より深い味わいに！！ 熟成した味もいけるんだよな～ 市販されている塩辛のように、米麹や保存料などが入ってて、甘めに作られている塩辛と違い、塩っ辛く仕上げております。 塩辛ですから！！ こちらは、実店舗で販売している塩辛１９０ｇです！ こちらは、HPで販売している【おっ！イカす塩辛２種類セット】です。１９０ｇ×２＝１，２６０円 ⇒⇒ １，０００円（税込み）安っ！！黒いヤツは、イカスミを加えた【黒造り】 イカ墨イカスミを加えたことで磯の香りとコクが増し、塩辛好きには、たまらない味に仕上げております。 美味しさお墨付きです※お好みで選んで購入できます レシピ等、詳しくはこちら⇒http://beni-3824.com/SHOP/A004.html 撮影：自宅庭 スイセンノウ【水仙翁】 寒さに強いですね！ 綺麗な花なので画像を添えてみました。 店長
2010.11.07
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思わぬ頂き物がありました！
地元のライオンズクラブ様が献血事業とのことで、当店へお昼時、関係者様が食事にいらっしゃいました。『１０名様！いらっしゃいませ～！！』そんな関係で、当店のスタッフはお店の準備中を利用し献血へ 久しぶりですね～！ 私は、３年ぶりの献血だ！ 『献血カードがあるのに、マークシート記入？』※正直言って！これだから面倒くさい 海外旅行の国＆年月日・滞在日とか （マーク マーク）関係者：『棒線でいいですよ』店長：『早く言え！！ もう終わりだ！！』 と心に。ここは『ハイ』と笑顔で。 竹中直人状態だ （同年代には分かるはず） 『全てのデーターはPCで閲覧出来るだろう？』と思いつつ、シンガポール・香港・台湾 ・ ・ ・あっ！データー以外の余計な国を言ってしまった～！！が、 『あ～！行く予定だけで、行ってない行ってない！』 と何とか誤魔化した！ また面倒なことになる所だった！ バレバレか？強気な『おばちゃん イヤ！お姉さんだったので』 怖～～ 声デカ！ 今回で献血１０回目だそうで、思わぬ頂きものがありました。有名な先生がデザインした様です。『 冷で一杯といきましょうか？！』 イヤ！このまま飾っておきましょう！（正直言って、私はお酒NGですので！イヤ～！飲む時間が無いんですよ・・・） 『思わぬ頂き物』に感謝いたします！これからも、良い事がありますように ・ ・ ・ 祈る～～ 毎朝、仏壇とお稲荷様のお札に手を合わせる店長でした！ 『合掌』何か良い事をしたかの様な、そんな気持ちになります！落ち着きますね！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『さば寿司』をプレゼントしちゃいます～！！ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛・＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！買いパラ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・11月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 11/1～11/30 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2010.11.03
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間もなく稚魚誕生か？！
熱帯魚の飼育経歴は、あれこれ１０数年になります！飼育が簡単で予算もあまりかからない『テトラ類』を飼っています。今回 訳あって、グッピーの繁殖にトライしてみましたグッピーを飼ってから約３ヶ月！！水槽にも慣れ水質も安定して来たようで、メスのお腹が大きくなってから３週間位経ちますので、産卵BOXを設置しました。 パンパンですね グッピーは産卵ではなく、お腹の中で卵を育て、孵化させてから体外へ！卵胎生魚ですから、産仔BOXですね雄６匹・雌５匹飼ってます！ 大～きな水槽なんで、写ってないのが残念です。サーぺ１匹も入っていますね！ （ オレンジ色のヤツ ）☆ サーぺ・テトラ 約 ４ｃｍ ☆ プリステラ・テトラ 約 ４.5ｃｍ ♪♪☆☆自宅の水槽に引っ越した熱帯魚達です！☆☆♪♪?♪♪ ☆ アルジィーター 約 １２ｃｍ ☆ ブラック・テトラ 約 ４ｃｍ後日、稚魚誕生をお伝え出来ればと思っております。 感動の瞬間が待ち遠しい店長でした！ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『焼きさば寿司』の当選者を発表しよう～！！ （2010 8/1～8/31までの受付分）（2010 9/1～9/30までの受付分） ▼10名様、ご当選おめでとうございました！！ http://www.beni-3824.com/hpgen/HPB/entries/41.html . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・10月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 10/1～10/31 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2010.10.29
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庭の梅もどき？！
朝夕と随分寒～くなってきました！そこまでチラチラと冬がやって来たようです。 寒いはずですね！昨日のHOTな瞬間をどうぞ！この日差し、見逃しませんでした。カシャ気分だけでも温まって下さい実のつき方が小さな梅の実に見えることから『梅もどき』（犬梅擬）イヌウメモドキと言うそうです。我が家に２本！ イヤ！ ３本あるかな？！本物の『梅の木』もありますが！！ 本日も寒いようですが、皆様、風邪などひかれませんようにお気をつけて下さい。免疫力が強～い店長でした！！ これだけが取柄ですから ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ここで、当店の『焼きさば寿司』の当選者を発表しよう～！！ （2010 8/1～8/31までの受付分）（2010 9/1～9/30までの受付分） ▼10名様、ご当選おめでとうございました！！ http://www.beni-3824.com/hpgen/HPB/entries/41.html . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【押し寿司３本＆塩辛＆漬物のギフトセット！】 『５千円相当』を 2名様に！ 共同懸賞第140号にプレゼント出品中♪♪ （2010 10/6～12/22 締め切り予定） http://www.kaipara.net/ssi/present/p140.html?m05 . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ▼ 【当店HP・10月焼きさば寿司をプレゼント～！】 （2010 10/1～10/31 まで受付） 抽選で５名様にプレゼントいたします！ どしどしご応募お待ちしております↓↓ https://ssl.shopserve.jp/-/beni-3824.com/enq/enquete.cgi?PAGE=3&SHOPURL= . .・ ゜☆.* ゜・ . .・ ゜☆.* ゜・. .・ ゜☆.* ゜・ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2010.10.26
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