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Jan 24, 2008

ダメ妻克服：ちゃんと分量をはかる

(9)

テーマ： ☆夫婦ラブラブの方、秘訣は何ですか？☆(438)

カテゴリ：私達の結婚生活

以前、日米カップルの友人たちが、食料品の買い物にいつもご主人と
行っているという話を聞いた時、内心とても驚いた。

私は、食料品はできる限り一人で買いに行きたい派なのである。

ブランと一緒に行くと、ゆっくり吟味できなくて
買い忘れをすることが多いし、何より困ることがある。

オーブンで焼けばいいだけの準備万端のお魚を買っているのが
ばれてしまう。

最初から切ってくれている野菜を買っているのが
ばれてしまう。

ばれてしまう。

という理由からである。

これ以上私が、怠惰で横着で不精で面倒くさがりなのが彼に
ばれては困る。（もう、かなりばれているけれど。）

本当にとってもズボラな私は、最近はお料理の材料も
全て目分量となり、わざわざ日本から取り寄せたデジタルの
グラムのハカリも、あっという間に無用の長物と化した。

s-ハカリ.jpg

ところが先日、家の近くに住む友人をランチにお招きした時は、
ちょっと事情が違った。お客様に何かを作る時は、さすがの私も
一応分量をはかる。
メニューは和洋折衷で、お赤飯とミートローフとお豆腐サラダと

s-準備.jpg

そこで昔のレシピを見ていると、大昔にお料理教室で作ったものが、
急に食べたくなってしまった。

s-レシピ.jpg

その時にお料理教室で作ったのは、
トムヤンクン、パッタイ（タイ風焼きそば）、ゴイクン（生春巻き）、
ヤム・ヌア（牛肉のサラダ）、ココナツゼリー。

でも、トムヤンクンはすぐに手に入らない材料が多かったので、断念。
パッタイは薄切り豚ばら肉がなかったので、代わりに海老を使い、
ゴイクンははライスペーパーがなくて、エッグロールの皮が一杯
あったので揚げ春巻きに、ヤム・ヌアはお肉を入れないタイ風サラダに、
デザートは、結局マンゴープリンにしました。

s-ランチ.jpg

お友達は喜んでくれて、レシピをメモして行ってくれました。

そして残った前菜は、こっそり夜のディナーに出してみた。

s-前菜.jpg

「このサラダ、ナンプラーとライムを搾った味がするね。
このエッグロールは、チャイニーズじゃなくて東南アジア風だね。」

ブラン、あなた味音痴じゃなかったのね？

そしてこの日のメインは、ブランの好きなレンズ豆の煮物でした。
これもせっかくハカリを出したので、材料は一応はかってみた。

s-伊煮物.jpg

「ありがとう。僕の好きなレンズ豆（英語ではlentilかな）だ。
これはイタリアンだね。」

レンズ豆のスープは、エジプト風、トルコ風、ギリシャ風、
南仏風と色んなレシピがあるようですが、
確かにこれは、イタリアンソーセージと、ズッキーニとトマトと
バルサミコが入っているのでイタリア風煮物かも。
ブラン、ちゃんと味の区別がつく人だったのね。

材料をはかっただけでこんなに喜んでくれるのなら、
今度からは気をつけて、せめて週に1～2回は手抜き、
目分量禁止日を作らなくてはと焦りました。

本当はとっても面倒くさいけど、愛する夫のために。

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Last updated Jan 24, 2008 07:00:10 AM
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■コメント

Re:ダメ妻克服：ちゃんと分量をはかる(01/24)

ミラクル2007 さん

すご～～～い、お料理♪

テーブルのセッティングもさすが！！です。
私はいつも適当に目分量です。

うちも主人が休みの時はついてきますが「余計なもの」を買うのでレジで支払う料金をみていつもびっくりします。

　かごの中に知らない間に「お刺身４点セット」とかが入っていると本当にびっくりします。

　(愛する夫のためなので)買ってあげますが・・・ (Jan 24, 2008 02:25:17 PM)

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Re:ダメ妻克服：ちゃんと分量をはかる(01/24)

*Soleil* さん

美味しそ～♪じゅる～！
テーブル・セッティング、とても素敵ですね☆

日本にいた時は、仕事が忙しくてあまり料理をしなかったのですが、最近は時間があるので、頑張ってご飯を作り始めました。(^^;)

パッタイが大好きなのですが、良かったら作り方を教えて下さ～い！(^^)
(Jan 24, 2008 04:33:46 PM)

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ミラクル2007さん

白のプルメリアさん

＞すご～～～い、お料理♪
＞テーブルのセッティングもさすが！！です。
＞私はいつも適当に目分量です。

とんでもないです。このテーブルクロス、もっと爽やかな色に変えたいなあと思っているのですが、テーブルに合う大きさのものがどこにも売っていなくて、かなり時代遅れなものを何年も使っているんです。
そうなんですね。ミラクルさんも目分量なんですね。ああ、よかった、よかった。

＞うちも主人が休みの時はついてきますが「余計なもの」を買うのでレジで支払う料金をみていつもびっくりします。
＞　かごの中に知らない間に「お刺身４点セット」とかが入っていると本当にびっくりします。
＞　(愛する夫のためなので)買ってあげますが・・・

お刺身4点セットが勝手に入っているなんて、いいですねえ。うちの夫は賞味期限も確かめず、野菜も一番手前の一番くたっとしたものを平気で買ってくるので、もう買い物しないで～と密かに思っています。
(Jan 25, 2008 01:15:53 AM)

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*Soleil*さん

白のプルメリアさん

＞美味しそ～♪じゅる～！
＞テーブル・セッティング、とても素敵ですね☆

ありがとうございます。昔ながらのテーブルクロスなのでお恥ずかしいのだけど、ちょっと見えてるお箸は、可愛い像さんがついているタイのお土産なんで～す。

＞日本にいた時は、仕事が忙しくてあまり料理をしなかったのですが、最近は時間があるので、頑張ってご飯を作り始めました。(^^;)
＞パッタイが大好きなのですが、良かったら作り方を教えて下さ～い！(^^)

私もタイ料理が好きで、外でも家でもよく食べていま～す。アメリカンも好きな人多いですよね。ご主人もお好きですか？では簡単に書きますね。
(Jan 25, 2008 01:43:46 AM)

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*Soleil*さん

白のプルメリアさん

パッタイのレシピです。本場のものとは、もしかしたら作り方が違うかもしれませんが、負けず劣らず美味しいです。

1). ゴイティオ・センレク（ライススティック）をお湯に10分くらいつけて、もどす。（ゴイティオはアジアンマーケットで見つけましたが、もしなかったら太めのビーフンとか春雨でもいいかもしれません。）干しえびもお水につけて戻す。（干しえびはアメリカのマーケットでも売っていました。）
2). 中華鍋を熱し、にんにくのみじん切りと唐辛子の小口切りを油で炒める。
3). 2.に豚ばら肉（アメリカで手に入らなければポークチョップやチキンの薄切りとか、シュリンプとかお好きなもの）を入れて、色が変わるまで炒める。
4). 干しえびと干しえびの戻し汁を加える。さらにナンプラーとブラウンシュガーを加える。（4人分でナンプラー大さじ1、シュガー小さじ1）鶏がらスープの素をほんの少々。（私は味王か味覇を気にいっているのですが、アメリカでなかなか手に入らないかも。日系スーパーには売っています。）
5). 1)のゴイティオの水気を切って加える。3cmくらいに切ったニラともやしを加える。（私はニラが手に入らない時は葱を使っています。もやしは、アメリカのスーパーのもので十分いけます。）
6). 最後に、溶き卵1個を入れて軽く炒めたら火を止める。
7). 細かくくだいたピーナッツと、コリアンダー（パクチー）を加えてできあがりです。（コリアンダーは日本よりアメリカのほうがずーっと安いので、私はスープやサラダに使いまくっています。）お好みでレモンやライムを絞って、どうぞ。

こんな感じで、ライススティックさえ手に入ればできると思います。^^
(Jan 25, 2008 02:01:47 AM)

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Re:*Soleil*さん(01/24)

*Soleil* さん

パッタイのレシピありがとうございます♪
すごく丁寧で、分かり易いです。(^^)

近所にアジアン・マーケットがあるので、早速探しに行ってみますね！
いつもタイ・レストランで、どうやって作るのかな～？と思っていました。

私も旦那も海老好きなので、海老バージョンを作ってみたいです。
レシピを本当にありがとう(^0^)/
(Jan 25, 2008 04:40:25 AM)

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可愛い。。。(￣m￣*)ﾌﾟｯ

Umiko Tadano さん

色々とバレたら困るからって、プルメリアさん可愛いです♪
私はまだCarlにご飯を作ってあげた事がないんですが、
そういう日が来るのがちょっと楽しみですわ☆
目分量でお料理ができるって、絶対に料理のセンスがある証拠なので、
全然威張っていい事だと思いますよ～！
黄色いチューリップとお料理がとっても合ってますね♪
お料理も美味しそうだ。。。(￣￢￣*)
(Jan 27, 2008 04:52:00 PM)

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*Soleil*さん

白のプルメリアさん

＞パッタイのレシピありがとうございます♪
＞すごく丁寧で、分かり易いです。(^^)
＞近所にアジアン・マーケットがあるので、早速探しに行ってみますね！
＞いつもタイ・レストランで、どうやって作るのかな～？と思っていました。
＞私も旦那も海老好きなので、海老バージョンを作ってみたいです。
＞レシピを本当にありがとう(^0^)/
-----
どういたしまて♪
実は、昨日タイレストランでパッタイを食べたのですが、味はやっぱり違っていました。アメリカン向けのレストランだったせいか、ちょっとケチャップぽい味がすると言うか、、、、、
こんなこと書くのもなんですが、自分で作ったほうが何倍も美味しかったです。えへ。
(Jan 31, 2008 11:06:43 AM)

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Umiko Tadanoさん

白のプルメリアさん

＞色々とバレたら困るからって、プルメリアさん可愛いです♪

まだ一応、夫に恋してますからねえ。いいとこ見せたいんですよー。

＞私はまだCarlにご飯を作ってあげた事がないんですが、
＞そういう日が来るのがちょっと楽しみですわ☆

ええ？そうだったのね。私なんか彼ができたら即効でお料理を作ってしまって、世話焼き女房みたいに尽くしてしまうので、そういう潔い人になりたいです。

＞目分量でお料理ができるって、絶対に料理のセンスがある証拠なので、
＞全然威張っていい事だと思いますよ～！
＞黄色いチューリップとお料理がとっても合ってますね♪
＞お料理も美味しそうだ。。。(￣￢￣*)

ありがとうねえ。そして、今頃コメント返しててごめん、ごめん！！！
(Jan 31, 2008 11:08:53 AM)

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