全31件 (31件中 1-31件目)
1
吉祥寺周辺でお菓子・パン作りをされる方に朗報!製菓・製パンの材料・器具の専門店クオカ(cuoca)が、2010年9月21日(火)にグランドオープンする アトレ吉祥寺 に新店をオープン。高松、福岡、自由が丘、新宿に次いで実店舗としては5店目の展開となります。クオカショップ吉祥寺 (アトレ吉祥寺 東館1階) ※内覧会に行ってきました 駅から直結しているアトレ吉祥寺内にあり、人の流れも多いことから、お菓子作りに必要な材料や道具をはじめ、箱やラッピング用包材まで幅広い商品を揃えています。今は、季節物としてハロウィン商品が賑やかに店頭を飾ります。 特にこちらの店舗では、お菓子作りを始めてみたいと興味は持っているけれど作ったことがない人へ、きっかけとなるような初心者向けキットが充実。“手作りして誰かにさしあげた時、「これ、あなたが作ったの!?」と驚かれるけれど実はそんなに難しくない”、そういった商品に力をいれています。 「ふんわりマフィンミックス」「さくさくクッキーミックス」などのミックス粉をはじめ、卵白不要・絞った後の乾かし不要の「マロンマカロン手づくりセット」、ネット販売で品切れとなっている人気の「きほんのモンブランレッスンセット」などが店頭に並びます。 また、ホームベーカリー用の“水とバターとドライイーストだけをミックスに加えると食パンが作れる”「cuocaオリジナル食パンミックス」にも「アップルシナモン」「カスタードプリン風」「スイートポテト」が新登場。フレーバーはこれで全17種類となりました。 クオカショップ吉祥寺 店内 では、初心者向けの商品だけが揃っているのかというと、もちろんよくお菓子作りをされる方のための商品もちゃんと用意されています。業務用の型を家庭のオーブンで使えるように4分割したものは、クオカとchiyodaのコラボ作「cuoca × chiyoda」シリーズ。「お菓子を劇的においしくする型」という言葉でクオカはこの型の素晴らしさを伝えています。 「cuoca × chiyoda」には、マロン型、コキーユ型、スティックフィナンシェ型ほか色々な種類が発売されています。この秋の新商品として、マフィン6個型、エッグ8個型、リング6個型 各4,725円が加わりました。ブリキメッキ銅板の表面にシリコンコーティング。スプレーオイルを吹き付けるだけで、きれいな模様が出るのが特徴です。 実際に手にとって型を見ることができるのが、実店舗の強みですね。 クオカショップ吉祥寺の場所は、アトレ吉祥寺東館1階、成城石井のすぐそばにあります。東館2階は、JR東口(アトレ東館口)改札に直結しています。少し涼しくなってくると、焼き菓子が作りたくなってきますね☆クオカショップ 吉祥寺東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 アトレ吉祥寺東館1階0422-22-1687※この電話番号は9月21日10時のオープンより利用可営業時間 10:00~21:00新・アトレ吉祥寺のショップリストはこちら便利な場所にお店ができてよかった!☆ と思われたら ↓を押して応援して下さいね いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウント。よろしくお願いしま~す。 ↓ ←こちらもよろしく!ガレットのお菓子日記 Homeオーストリア・フランス 14日間「地方菓子を巡る鉄道の旅」もくじ へ真夏の韓国旅日記 もくじ(完結) へ
2010.09.20
コメント(8)
友人がプディング型をたくさん買いたいから合羽橋へ行ってみたい、ということで、一緒に出かけることにしました。今は、ネットで何でも便利に手に入る時代ですが、やっぱりたまには実物を手にしたり、何か面白い新製品がないかを探すのは楽しい♪彼女は合羽橋に行くのが初めてなので私がご案内☆銀座線田原町で下車。浅草通りを少し西に向かって歩き、目の前のビルの上に突然この大きなシェフの像が現れるとかっぱ橋道具街がスタートです。わくわく。地図両側に和・洋・中華・製菓・製パンの道具・食器・ラッピング用品その他、飲食関係のお店を経営する人たちが仕入れに訪れる業務用の商品を扱うお店がずらずらっと並びます。そのお店の数は膨大!買いたいものをしっかり決めてから行かないと、あれもこれもと目移りしてしまいます。小売もしていただける、嬉しい街この写真は、歩きながら携帯で撮影。友人と二人で、3時間以上歩き回りましたそれでも隅から隅まで見ることはできません。クタクタ~。合羽橋マップは各店においてあり、無料でいただけますここに来ると、わざわざ海外まで行かなくても、お菓子作りの道具は何でも手に入るわ~、という気がしてきます。今回立ち寄った主なお店は【輸入道具のDr.Goods(ドクターグッズ)】 【馬嶋屋菓子道具店】【本間商店(原料店)】 【吉田菓子道具店】【製菓器具の浅井商店】 【菓子厨房道具の川崎商店】【料理・菓子道具の東洋商会(おかしの森)】 【伊藤景パック産業合羽橋店】↑楽天以外のお買い物HPのご紹介はできないため、名前だけご紹介~。この日買った物はこちら↓2008年11月5日クリスマス用品やシールなどを少しと、買わないつもりでいたけれどやっぱり買ってしまったお菓子の型…。このほか、温度計や食材も買いました。かっぱ橋道具街 アクセス 最寄り駅から徒歩で 東京メトロ銀座線 「田原町」5分、日比谷線「入谷」6分 つくばエクスプレス 「浅草」 5分 都営浅草線 「浅草」13分 東武伊勢崎線 「浅草」13分 JR山手線・京浜東北線「上野」「鶯谷」15分この後、銀座でランチ ~ ピエール・マルコリーニ へ。よく歩いた一日でした☆お菓子の型といえば、最近はネットで買うことが増え、ついつい買いすぎてしまいますが、次から次へと魅力的な型が登場しますね。↓最近欲しいな~と思った新製品 カカオ豆のケーキ型合羽橋に出かけたら時間がたつのがあっという間!と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ ベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅 2008 もくじ へガレットのお菓子日記 Homeへ食べログへ
2008.11.08
コメント(4)
ロワゾー・ド・リヨンのアクターというお菓子をご紹介した時、上の波々のムースはどうやって作るのかしら?というコメントをいただき、その時からず~っとひっかかっていました。前にどこかでこの型を見たと思ったのですが、どこを探しても発見できず、型の名前も思い出せず、すごくまどろっこしい思いをしました。 アクター結局スッキリ解決していないのですが、もしやこのシリーズでは?と、かなり近い商品をようやく探し当てました!前に見たのは、プロ仕様のためとにかくお値段がすご~くお高く、私は買えないわと思った記憶があります。 問題のシリーズは、マトファーのプロフェッショナルデザイン シリコンフレックスのプラチナフレックス 業務用シリコン製型確か前にこのシリーズの中でアクターと同じような形の型を見たと思ったのですが…。↓大きい写真がなくてすみません!このシリーズの型、ちょっと珍しいでしょ。 そして、ため息が出るお値段~! 残りの個数がわずかということは、プロ向けにたくさん売れたのでしょうか。パティシエは、こういった新製品を手に入れて商品の個性を出す一つの方法にしているのでしょう。欲しいな~。でも、これは贅沢! 似た物ではドゥマール フレキシパンがあります。こちらも私が知らないうちに新製品がすごい勢いで増えていました。 うーむ。負けずにいいお値段。 マトファー シリコンフレックスの方が気楽に買えそう?こちらも続々と新製品が増えていました。 型の進化についていくのもたいへんです。日々アンテナを張り巡らせておかなくては。そして何より、買った型を眠らせずに、生き返らさねば~。私の場合は、買ったトリスケル型を使わないと! 動物型 6割引セール 期間延長 5月17日(土)10:00~19日(月)10:00 いつの間にこんなに新しい型が! と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ 《ガレットのお菓子日記》 Homeへ
2008.05.14
コメント(6)
手に入りにくく面白いお菓子の型を揃えている、私の最近のお気に入りshop「自由が丘WING」で、明日 3月10日24時迄期間限定で【クッキーカッター(単品)一つでも買うと送料無料キャンペーン】開催中クッキーカッター1個でも10個でも、クッキーカッターと他の商品の同送でも、この期間は送料無料になります。売り切れたらごめんなさい。(セットはこの条件にあてはまりません。ご注意を) クッキーカッター(単品)一覧道具を買いすぎている私!ブロントザウルス クッキーカッターを発見 ちょこっとだけ注文しました♪届くのが楽しみ~。今回注文したのは ↓ ・ブロントザウルス(クッキーカッター) 525円 余った生地を型抜きするのに、恐竜型がほしかった・柚子の皮をきれいにはらう板さんの刷毛 262円 12cm・マトファー 小スクエア型(角ミラソン)352円 上5.2×5.2cm他の面白い型もご紹介しますね。 大工道具 ハンマー型 大工道具 レンチ型 ティーポット コーヒーポット ティーカップ カラフルなウィルトン製品ルドゥテ 薔薇ミニクリアファイル自由が丘WINGのHPにはノルディックウエア型のレシピ他、お店オリジナルのレシピも掲載されています。キッチンエイド、Boch、クイジナートのレシピ希望者には↓こちらからメールで送ってもらえます。自由が丘WING オリジナルレシピ 印刷用vol.1 無料メール配信型が欲しい!と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ 《ガレットのお菓子日記》(楽天)Homeへ
2008.03.09
コメント(16)
お菓子もシュガークラフトもとってもお上手で、現在アイルランドにお住まいのtoffee-appleさん のページにおじゃましましたら、お菓子の道具屋さんの馬嶋屋菓子道具店で、昨日から3日間だけの期間限定サンキュウセール開催中の情報が。セール価格になっている商品の他、ちょっと珍しい型など品揃えは色々。セール終了の11月 8日(木)23:00までは、送料 全国一律 390円。(1万円以上購入で送料無料)私は、今回のセール商品は持っている物が多く、結局購入したものは通常価格でしたが、送料が安いのは魅力ですね。こまごまとした欲しかった型を注文してしまいました。↓こちらです。可愛いでしょ♪届くのが待ち遠しい~ まがたまセルクル 1個300円 クローバーマドレーヌ 5個セット 5個200円 などこのほか、(セール商品ではありませんが)目についたものは ゴーベル フラワー型 ミニクグロフ 2段 小 生チョコ用カードル 家庭用 次々と欲しい型がでてきて、困ったものです★と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 《お菓子作りの道具と材料》 (楽天)Homeへ
2007.11.06
コメント(10)
今年初めて焼いたお菓子をアップしますね。(遅くなりました。)今年の課題は、買ったきり使っていない「『眠れる型』を使いこなす!」…でしょうか。新しい型を見ると次々と欲しくなってしまう気持ちと戦いつつも、「収納場所があるの?買いすぎでは?」の心の声を聞き流して「教室で使うかもしれないし、新しい型を研究しなくちゃ。」とついつい購入してしまう私。その結果、使いこなす間がなくたまってしまった新しい型がぞろぞろ!このミニマーガレット型も、実は今回初めて使いました。ドライイチジクをたっぷりいれた焼き菓子です。粉糖をふると焼き目の筋がしっかり出るかと思いましたら、そうでもなかったので、見た目、粉糖かけすぎ!シリコンフレックスは型離れはとてもよいけれど、焼きムラが課題。まだまだこれから何度も焼いて改良が必要です。とても可愛く焼きあがるので、個別包装をすれば贈り物むきですね♪今日使った型はMatfer シリコンフレックス マーガレット 6取この型1枚でφ7cmの小さいマーガレットが6個焼けますので、私は2枚使って焼いています。おかげさまで、10日からの神戸での展覧会に出品する焼き菓子は昨日無事郵送完了。(今日は差し替え用と予備にもう少し焼いて、追加で郵送する予定です。)その合間に募集しました「4万アクセス記念・初カウプレ企画」も、さっそくお申し込みをいただきまして予定人数終了。FARINAさん、キャサリンさん、アレッサさん、asfulikeさん、happyhouse33さん荷物が届くまでしばらくお待ち下さいね。 * あまり頑張りすぎると後が続かなくなってしまうと思いますので、ちょこっとプレゼントです☆1月は体験レッスンにいらっしゃる方もあり、しばらくは色々な種類の焼き菓子を焼き続けることになりそうです☆「マーガレット型、可愛い!」と思われた方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリック、ありがとうございます! 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 《お菓子作りの道具と材料》(楽天)Homeへ《お菓子教室発~美味しいお便り》(FC2)
2007.01.09
コメント(12)
マトファーの16切口金で絞ると、繊細な模様が出ます。甘さは控えめなので、上にふる粉糖も分量のうちと思ってたっぷりふっています。口当たりはサクサク。ついつい食べ過ぎてしまいます。 ヘーゼルナッツのクッキーベルナルドのBois de Rose(直訳すると「薔薇の森」)のお皿にのせてみたら、曲線と似合っていい感じに。 フランスのリモージュ焼きの食器メーカーベルナルドはクラシックなものからモダンなものまで幅広く扱っていて、とても素敵です。マトファー 口金 ↓ マトファー ポリカーボネイト口金 花PF16/166086 φ35今日はこれからクリスマスケーキの食べ比べ会。10種類くらいのアントルメをいただきます。楽しみ~*たくさん写真を撮ってきますね☆「ベルナルドの食器、きれい!」と思う方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリック、ありがとうございます! 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 《お菓子作りの道具と材料》 (楽天)Homeへ《お菓子教室発~美味しいお便り》 (FC2)もう一つのブログへ
2006.12.23
コメント(10)
成城のマルメゾンでいただいたピスターシュ(ダックワーズ・オ・ピスターシュ)の飾りに使われていたのがサルタン(スルタン SULTANE)口金。その強烈なサイズとお値段から、口金の王様と言っていいのでは…。 ← (おそらく)サルタン口金 フラットを使用 プチガトーの仕上げにはサルタン口金 ハイ中央のあいた花形のクッキーを絞るにはサルタン口金 フラット↓ サルタン口金 ハイで絞るとこうなります。(左のケーキ) ヴィタメール 私が持っているのは↑フラットの方。底の広い方の直径は φ47mmと、巨大な口金です。あまり使っていないので、もっと活躍させないともったいないですね~。藤野真紀子さんがよく作られるロミアスが有名です。ロミアスは私も作りました。とても美味ですが、生地が硬いと上手に口金のところで切れてくれないので苦労します。飾りにクレームシャンティーを絞るほうが楽ですね。 ル・パティシエ・タカギどちらも、サルタン口金 ハイを使用 ↑↓ ル・パティシエ・タカギサルタン口金は秘かに流行し、色々なシェフが使い始めています。皆さんもケーキ屋さんに行かれたらこの絞りを見つけて下さいね★写真は2006ジャパン・ケーキショー東京の時に撮影。トップパティシエのお菓子が並ぶので、最新の傾向がわかります。サルタン口金を買うかどうかは激しく迷う!と思われる方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリック、ありがとうございます! 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 めんどうでも二つクリックして下さっている方々、本当にありがとうございます☆ ランキングが上がってきますと、多くの方の目に触れる機会が増えるので嬉しいですね~。 ↓ ↓ 《お菓子作りの道具と材料》(楽天)Homeへ《お菓子教室発~美味しいお便り》(FC2)
2006.12.13
コメント(14)
昨日の「情熱大陸」でカシスのモンブラン?の中で、シャブロン型について書いたところ、「シャブロンって何?」とコメントでご質問をいただきました。言葉だけでは説明しにくいので、写真とあわせてご紹介しますね。簡単に言えば、ダックワーズ生地などを同じ厚みで作りたい時に使われる「すりこみ」型のことです。よくあるのがゴムでできている楕円にくりぬかれた型。私が持っている4つ穴の場合は、生地を入れた後、はみ出る部分をパレットナイフで平らにし、そのシャブロン型をそっと上に取り除きます。そして穴の周りについた生地をきれいにしてから、型を抜いた生地の横に置き、同じように生地を詰めて平らにしてから取り除く…をくりかえします。おわかりになりますか?言葉で書くと難しそうですね。目で見ればすぐわかるんですけれどね~。 シャブロン型 厚み8mm ダックワーズ楽天市場で手に入るものとしては、 ゴム製ダックワーズ型 馬嶋屋 ダクワーズアルミ製 マトファー マティノックス18-10 シャブロン ダリヤ9ヶ取 藤野真紀子さんプロデュースmany many make チュイルプレート↑ これもシャブロンの一種。薄い型です。このほか、フライパンくらいの大きさの円形にすりこめる手つきシャブロンなどもあります。目的は、「厚みを均一にする」ことです。お値段はどれも高めの型なので、東急ハンズなどでプラスティック板を買い、セルクルを熱して穴をあけて自分で作ってしまう!という方法も聞いたことがありますが。。。シャブロンのことがよくわかりました~」と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 2006ジャパン・ケーキ・ショー東京 レポート 目次へ近日中に続きを書く予定!↓イギリス・フランス旅(食)日記 目次 へ《お菓子作りの道具と材料》 (楽天)Homeへ
2006.10.25
コメント(4)
10月10~12日に開催された2006ジャパン・ケーキ・ショー東京 (※このイベントは終了しました※)の初日にでかけ、ちょこっとお買い物をしてきました。 ミニ型、口金、バニラビーンズ3階の会場は、メーカーのブースが並び、お菓子作りの道具も販売していました。シリコン型に人気が集まっているせいか、金属のミニ型が一つ100円で売り出し中。φ7cmの底が盛り上がった小型を12個買いました。しっかりした大型の口金も一つ200円なので、8切りのものをφ8mmとφ10mmの2種類購入☆バニラビーンズもマダガスカル産の太くてしっとりと艶のある香りのよいものが6本500円とお買い得~。 パンフレットメーカーさんの新商品の説明を聞きながら、会場でパンフレットを集めます。有名シェフがレシピを提供していたりして、お宝の山!トレハロースを扱う林原商事のHPは私のお気に入りですが、パンフレットもとても充実していて、まだトレハの扱いにわからない所も多いので、参考になります。「ジャパンケーキショー、来年行ってみたい!」と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 2006ジャパン・ケーキ・ショー東京 レポート 目次へ近日中に続きを書く予定!↓イギリス・フランス旅(食)日記 目次 へ《お菓子作りの道具と材料》 (楽天)Homeへ
2006.10.14
コメント(2)
先週末、予定通りバザーに焼き菓子を提供しました。焼き菓子100個といっても100種類作るわけではなくて小型のお菓子やパウンド型など長いものを切り分けて個別包装したものをあわせて100個にするのですが、それにしても5個入りを二日間で20袋作るなら、できれば10種類の焼き菓子を作りたいところ。今回はちょっとくじけて、結局8種類を作り、色々取り混ぜて一袋に詰めました。お菓子作りで意外に時間がかかるのが計量。何種類か作る時には、バターならバターだけ先にまとめて量り、ラップをして冷蔵庫へ。他の材料も同じものをいくつかまとめて量り、ビニール袋に入れてメモをつけたりしておきます。 キッチンエイド バザー焼き菓子キッチンエイドが賢いところは、ハンドミキサーと違って泡立てたり混ぜたりしてくれている間に手が離れ、他の作業ができること。一つまわしている間に、どんどん次の計量や準備ができます。パワーも強力なので、泡立ての時間も速い速い。ポイントの一つは、プロの講習を見ていつも思うのですが、キッチンエイドのミキサーボウルは深くて底が平でないため、めんどうでも泡立てが終わったら他のボウルに中味を移し変え、それからゴムベラなどで材料を混ぜていくということ。洗い物が増えてちょっと嫌ですが、この方が確かに混ぜやすいのです。私が使っているのは、幼なじみの友人のお母様がアメリカにお住まいだった時に使われていたのを、帰国の時に譲り受けたもの。アメリカ仕様なのでコンセントが三口のため、日本の形状にあった二口への変換プラグとトランスフォーマ(変圧器)を購入。 プラグとトランスフォーマ外国と日本で電圧の違うところでは、電化製品の使用には十分注意しましょう。この夏のイギリスの旅では、デジカメの充電器が海外対応になっていたので、ついうっかり(目覚まし時計として使っていた)携帯電話の充電もそのまましてしまったら、あっという間に充電器が壊れてしまいました。(日本で買いなおして2,415円の出費…。携帯電話本体が壊れなくてよかった。。。) キッチンエイドミキサーKSM90WW今は多くの色が出ていて可愛いですね~。7色あるようです。バザーに焼き菓子提供&展覧会最終日 へバザーに焼き菓子100個提供(2日目) へ「手早くお菓子を作りたい!」と思う方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓<2006年夏の英仏旅(食)日記> 近日中に続きを書く予定!英仏11日かけ足の旅 22 ウッドストックで見つけた「腕」? へ英仏11日かけ足の旅1 ヒースロー空港 テロ未遂事件 へブレナムパレスのスコーン (もう一つのブログ) へ《Home》へ
2006.09.28
コメント(6)
2004年 バスティーユのフォション マカロン柄のティーセット明日の今頃はロンドンの夕方の町を歩き回っています。今回パリに一泊する予定ですが、2004年にバスティーユのフォションで見つけ、買おうかどうしようか迷ってやめたマカロン柄のティーセットに再び出会ったらどうしましょう。可愛い!と思って二客くらいカップ&ソーサーとケーキ皿を購入したかったのですが、バラ売りはできないと言われ、持ち帰ることができなくてあきらめたのですが。2年たった今見てもやっぱり可愛い~。さて、早朝出発なので、さすがにもう寝なければ。8月15日まで旅行のため、ブログはしばらくお休みします。コメントにお返事ができませんが、お許し下さいね。それでは皆様、素敵な夏をお過ごし下さい!ロンドン・パリの旅が充実するといいね!と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 《Home》へ
2006.08.04
コメント(2)
またまたマトファーから魅力的なシリコン製焼き型トリスケルが発売され、さっそく注文してしまいました。型が届いたら、また作ったお菓子をアップしたいと思いますが、とり急ぎご紹介を。 74062SFマトファーシリコン製焼き型トリスケル 15ヶ取 3,150円 → 2,100円「インド、ギリシャ、イタリー、アーリア人全体に共通する非常に古い紀元前からのモチーフ」と説明があります。形は三つの渦巻きがくっついた、どこかの壁画などで見たことがあるような形。私にぐぐっと訴えかけるものがありましたね~。今持っているレシピの中で何を作ってみよう?しっかり型の模様がでそうだから、今まで作っていたものが全然違ったお菓子に見えそうですね。楽しみ~。在庫の数が少ないので、品切れになっていたらごめんなさい。以前シリコンの薔薇型(ミニ・ローズ型ポエム)をご紹介した時は、売り切れになってもしばらくして追加の入荷がありましたので、これも同じようになっていくのか…どうかはわかりませんが、興味のある方はこまめにチェックしてみて下さいね。マトファー お買い得品いろいろこの型 素敵!と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ミニローズ型でババロア作り へ《Home》へ
2006.07.26
コメント(0)
作ったケーキをのせるのに、今の季節、大活躍するのはガラスの器。先日のお菓子教室で、ケーキの横にセンターピースとしてお花の代わりに杏をのせている器についてご質問をいただきましたので、ここでご紹介しますね。 IVVドルチェスタンド φ26cmこれは、一昨年パリのレ・アールの道具街(モラとかドゥイルラン、ドゥトゥーなど製菓道具・材料屋さんがかたまっている地域)で偶然みつけたもの。イタリアのIVVというメーカー製で、壊れやすいし重くかさばるので、かなり迷いましたが、このテーブルクロスが垂れているような個性的なデザインに惹かれて購入。2段に重ねて使っても面白いので、もうワンサイズ上のφ33cmのも欲しかったのですが、その後色々な所を回る予定になっていたので、かなり迷った末あきらめました。…2年たって、私もネットショッピングをするようになり、もしや、と思って検索してみたら…~あ~!日本でも手に入るのね~嬉しいような悔しいような。IVVの商品は、他にも華やかなお皿など魅力的なものがたくさんあるので、ここは喜ぶべきでしょう。重たい思いをして飛行機で持ち帰らなくても日本で買えるなんて、本当に便利な時代になったなぁ、と思います。 ←クリックすると大きな写真が見れますIVVドルチェスタンド(φ19cm、26cm、33cm)他ブランド洋食器の店ル・ノーブル ↑私のお気に入りのリーズナブル洋食器屋さんこのドルチェスタンド素敵!と思われたら↓を押して応援して下さいね☆よろしくお願いします。《7月のお菓子教室》セッティングにドルチェスタンドを使っています へ《7月のお菓子教室の杏のケーキ》もう一つのブログ へ《Home》へ
2006.07.07
コメント(0)
大粒の雨が雲の上でたまって、もうすぐ落ちてきそうな…。梅雨の季節は、朝のうちは晴れていても油断ができませんね。こんな形の雨粒が…。 しずく型のクッキードイツのクラッシックなレシピを使い、型を変えて焼きました。私が持っているしずく型(大小)は、製菓道具屋さんで買ったものではないので、どこの雑貨店で買ったものかすっかり忘れてしまいました。雑貨屋さんで見かけた時に、さっと買っておかないと、後になって欲しくて探しても意外と見つけられないものですよね~。 貝印 クッキー抜型セット(丸・三角・チューリップ5個組) / DL-5141↑私のしずく型と、微妙に形が違いますね~ダックワーズ生地のような口あたりのこのクッキーをさっさと食べてしまいましょう。そして早く梅雨があけて夏にな~れ!今日の情報が役にたつかも?と思われたら↓を押して応援して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.06.28
コメント(4)
2006年6月22日に放映された「新どっちの料理ショー」アイスクリーム決戦(日本テレビ)で、エコール・クリオロのアントワーヌ・サントスシェフが使われていたさくらんぼの種抜きは、以前から愛用しています。便利ですよ~。 Cherrystoner(Kirschentkerner)私が持っているのはドイツ製。茎を取り、さくらんぼを上にのせ、ホチキスのようにバチッと押すと、種だけがきれいに押し出されます☆プラムの種もさくらんぼの種もとれるのはプラムストレーナー今日の情報、便利そう!と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま~す。 ↓ ↓ 《新どっちの料理ショー アイスクリーム決戦》 へ《新どっちの料理ショー サントスシェフの着眼点》 へガレットのお菓子日記《Home》 へ
2006.06.25
コメント(2)
焼き菓子はいったん作り始めると、ついでにあれもこれもと何種類か焼きたくなります。材料が手軽で、焼きっぱなしのキャラメルのパウンドケーキは、切り口の色を見ても一口かじっても、すぐキャラメルだとわかる素直なお味♪苦手だという人があまりいないので、ちょっとした贈り物の時によく作っています。 『ケイク・オ・キャラメル』生地の基本は4同割。キャラメルの焦がし方で、味は大きく変わってきます。今日使っているパウンド型は、上の内寸が180×65×h60mmの小ぶりでスマートな型。世の中に数知れず売っているパウンド型の中で、いざ決まったサイズのものを探そうとすると意外と難しいですね。長さと高さは同じものがあっても、幅がちょっと違うだけで、いただく時の印象が違います。(はっ!と気づくと、私は何個のパウンド型を持っているのか…?。同じサイズで2つ、3つと揃えて買うので…数えたくないですね~~~。ある程度重ねて収納できるのが救いですが。)パティシエの中には、「切って口に入れた時に最もそのお菓子が美味しく感じられるサイズ」を追求し、オリジナルの型をオーダーされている方もいらっしゃいます。キャラメルのお菓子は大きく厚く切ってしまうと、最後がしつこくなってしまいます。小さく焼くか切るかして、あともう一口食べたい!というところでやめておくのが理想ですね。といっても、一切れでは足りずに、焼いたお菓子の横を通りかかるたびにつまみ食いをしてしまいます。早くお友達に配ってしまわなくては。これとまったく同じサイズのパウンド型をお探しであれば、JHC(ジャパンホームメードケーキチェーン)のフルーツケーキ型405円をお求め下さい。通販もあるようです。今日の情報が役にたつかも?と思われたら↓を押して応援して下さいね☆よろしくお願いします。《ケイク・オ・キャラメル》もう一つのブログ へ《Home》へ
2006.06.21
コメント(0)
『バナノア』焼き菓子をたくさん焼いておくと、ちょっとしたお土産やお礼の時に役立ちますね。パウンド型もいいけれど、切り口がカマボコのように見えるトヨ型も気に入っていて、よく使っています。焼きあがってすぐケーキクーラーの上に逆さにしておくと、盛り上がっていた部分がおさまり、お皿に置いてもころがりません。 『ロワイヤルショコラ』トヨ型は、生菓子の時も活躍します。ココアのビスキュイをトヨ型で焼き、ガナッシュをサンドして作るこのお菓子は、グラサージュをザーッとかけると、曲線に沿って余分なグラサージュがきれいに下に落ちてくれます。どちらも21cmで作っています。サイズは他に色々。ステントヨ型 21cm馬嶋屋菓子道具店(製菓・製パンの道具が豊富)馬嶋屋さんの説明では「…熱伝導は悪いため冷やし型向き」とありますが、マトファーでは「…焼き型・流し型の両方をお気軽にお楽しみいただけます」私は焼き型として問題なく使っていますよ~。今日の情報、美味しそう!と思われたら↓を押して応援して下さいね☆よろしくお願いします。《バナノアの材料「バナナ」について》もう一つのブログ へ《Home》へ
2006.06.20
コメント(0)
ミニ・ローズ型を使って、シンプルなババロアを作りました。 ゴールデンキーウィのソースを添えてこのシリコン型は現在マトファーから売り出し中。参考上代3,300円のところ特価2,300円(税込み2,415円)送料別6月8日(木)13:50p.m. 残り49枚6月9日(金)15:30p.m. 残り21枚6月9日(金)23:00p.m. 残り12枚6月11日(日)9:20a.m.在庫数不明 ↑ マトファーのHPから「残り○枚」の表示が消えました。追加が入荷したのかもしれません。というわけで、私が数を追いかけるのは今回で終了。ここからマトファーのページに飛べますので、興味のある方はチェックしてみて下さいね。 ↓ スゴイ人気です!マトファーミニ・ローズ6個取 ブルーポエムマラソン060709 マラソン060721 マ...マトファー《ミニローズ型ババロアと白薔薇の写真~型のはずし方》(もう一つのブログ)へ今日の情報が役にたった!と思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.06.08
コメント(2)
マトファー ミニ・ローズ6個取 ブルーポエムが、マトファーから売り出し中。参考上代3,300円のところ特価2,300円(税込み2,415円)送料別 6月7日(水)10:54a.m. 残り19枚!6月7日(水)17:00p.m. 第3弾入荷 残り96枚! 何回かにわけて売り出されているようで…。慌てることはなかったですね…。6月8日(木)13:50p.m. 残り49枚6月9日(金)15:30p.m. 残り21枚6月9日(金)23:00p.m. 残り12枚6月11日(日)9:20a.m.在庫数不明 ↑ マトファーのHPから「残り○枚」の表示が消えました。追加が入荷したのかもしれません。というわけで、私が数を追いかけるのは今回で終了。ここからマトファーのページに飛べますので、興味のある方はチェックしてみて下さいね。 ↓ スゴイ人気です!マトファーミニ・ローズ6個取 ブルーポエムマラソン060709 マラソン060721 マ...マトファーこの型を使って、久しぶりにシンプルなバニラのババロアを作ってみようかな、と思っています。《バニラのババロア》(もう一つのブログ)へ《薔薇の焼き菓子と黒薔薇の花の写真を並べると》(もう一つのブログ)へ今日の情報が役にたった!と思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.06.07
コメント(0)
発売するとすぐ完売が続いていたマトファー ミニ・ローズ6個取 ブルーポエムが、今晩7時から再び売りに出されます。 ↑ これは私が購入したマトファー ミニ・ローズ6個取 ピンクポエム 今回はブルーです。(焼き上がりは同じ)6月5日(月)19:00~ 20日(火)21:00参考上代3,300円のところ特価2,300円(税込み2,415円)送料別 スゴイ人気です!マトファーミニ・ローズ6個取 ブルーポエムマラソン060709 マラソン060721 マ...マトファー《ミニローズ型で焼いたお菓子》へ今日の情報が役にたった!と思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.06.05
コメント(0)
マトファー ミニ・ローズ6個取 ブルーポエムの入荷の予定がわかりました。6月5日(月)19:00~ 20日(火)21:00参考上代3,300円のところ特価2,300円(税・送料別) 前回は販売開始からあっという間に売り切れてしまいました。 今回はどうなるのでしょう? スゴイ人気です!マトファーミニ・ローズ6個取 ブルーポエムマラソン060709 マラソン060721 マ...マトファー《ミニローズ型で焼いたお菓子》へ《Home》へ
2006.06.03
コメント(0)
マトファーのミニローズ型ポエム(6個取)を手に入れたので紹介しましたが、あっという間に売り切れてしまい、買えなかった皆様、今回は残念でした~。でも、次回の入荷予定もあるようですので、しばらくお待ちくださいね。ココア生地で焼き、粉糖をふりました。マトファー ミニローズ型(φ62mm)マトファー今日の情報が役にたったと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《ミニローズ型ポエム(ブルー)の紹介》へ《薔薇の焼き菓子と黒薔薇の花の写真を並べると》(もう一つのブログ)へ《Home》へ
2006.05.31
コメント(4)
マトファー ミニローズ ポエム6個取(ブルー)3300円→2300円(税・送料別)6月5日(月)0時までの限定発売です。数に限りがありますので、お早めに!5月31日(水)1:00a.m.残り42枚です5月31日あっという間に完売してしまいましたね~。次回入荷があるようですので、時々チェックしてみては。入荷の連絡があればまたブログに書きます。お楽しみに~。マトファー今日の情報が役にたったと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.30
コメント(0)
マトファーのミニ・ローズ型(ピンクポエム)が到着。6個焼ける型を2枚買いました。早く焼いてみたい!近日中に焼きあがった写真をお見せできると思います☆この型は、売りに出るとあっという間に売り切れてしまう人気の型。何度も店をのぞいてチェックが必要でした。マトファー ミニローズ型(φ62mm)6個取り↑売り切れの時はこまめにチェック!次回発売を見逃さないように…マトファー今日の情報が役にたったと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《薔薇の焼き菓子と黒薔薇の花の写真を並べると》(もう一つのブログ)へ《Home》へ
2006.05.25
コメント(2)
昨日岩盤浴に行く時にスタッフさんにさしあげた手土産の中味は、12個付のミニマフィン型にチョコグラシン 4号 1000枚入を敷いてココアキャラメル味にした焼き菓子です。キャラメルの量を多めに入れて、小さいながらも一つでインパクトのある味にしてあります。しっとりモチモチっとした食感です。ホームメイドショップ KIKUYA《お菓子材料・器具の専門店》(チョコグラシンは100枚入りもあります)今日の情報が役にたつと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.17
コメント(0)
昨日岩盤浴に行く時に、余った焼き菓子を持っていったら、スタッフの人にものすごく喜ばれました。今回で6回目なので顔なじみになったそのお店のスタッフの方々は、皆さん甘いものが大好きということで、そこまで喜んでいただいては申し訳ない~というほど感激され、嬉しかったです。家で作ると食べきれないほどの量になってしまうことがよくあるので、知人に配り歩くのですが、いつもお世話になっている方たちにお渡しするのもいいかな、と思って。あまり仰々しいラッピングにしたくなかったので、リボンではなくポップタイ チェックレッド (8mm×120mm)(1束)を使いました。Cotta コッタ(ラッピング用品・製菓製パン材料通販)今日の情報が役にたつと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.17
コメント(0)
薔薇の季節になりました。今朝みたいにお天気がいいとお出かけしたくなりますね。暑くなるとチョコレートの季節は終わりになりますが、薔薇型チョコは今がシーズン?先日のガーデンパーティーに、薔薇色シフォンケーキの他にラズベリーとビターチョコを二層にした薔薇チョコも持っていきました。私が使った薔薇の花と葉の型は、合羽橋の道具店「おかしの森」で購入したものですが、マトファーにも膨大な数のチョコ型が揃っています。今は、5枚以上買うと通常(税抜)¥980/枚のものが→¥800/枚に。《ローズ型》《ポピー型》《マーガレット型》今日の情報が役にたつと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.15
コメント(0)
バザーに出すため、焼き菓子5個入りを20袋作りました。簡単なラッピングをと思いましたが、少しは華やかさがないと淋しいので、カールリボン 赤 3mmX30mをくるくるっと。赤と白を使用。幅は3mmか6mmのものが好きです。アミファ(ラッピングの総合コンサルタントメーカー)↑業務用のお店なのでとてもお安いのですが、お取引は合計10,500円以上からなのでお気をつけ下さい。他にリボンやラッピング用品ではラッピング倶楽部(ラッピンググッズ専門店)Cotta コッタ(ラッピング用品・製菓製パン材料通販)今日の情報が役にたつと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.08
コメント(0)
「ミニ薔薇型」と呼んでいますが、正式にはノルディックウェアー スイートハートローズ 12薔薇の形の焼き菓子が焼けた時は、かなり衝撃的でした。可愛い。。。あちこちのお店で売り切れているので、こまめに探し回らないとなかなか手に入らないようですね。型のサイズが大きめなので、ご自宅のオーブンに入るかどうか、よくご確認下さい。私はガスオーブンを使っていますが、庫内が小さいので通常の天板にはのらず、天板をはずしてサイドの金具に直接ひっかけて焼いています。マイキッチンプロデュース(スタイリッシュなキッチングッズが豊富)このお店では、左下の「ノルディックウエアー」というところをクリックすると薔薇型が探せます。
2006.05.07
コメント(0)
自分で購入した商品レビューにも書きましたが、マイクロプレイン プロゼスターは、チョコレートが細かく細かく削れる新製品。他に、ハードチーズなども楽々削れます。今までのものは、もっと長くて場所をとっていましたが、これはコンパクトになって、先にゴムがつきましたので家庭でも安全に使えます。まだあまり広まっていないようなので、今のうちに手に入れると話題になりますね。マイクロプレイングレーターには、様々な種類があります。今までよりはるかにレモンの皮がきれいに削れるものなど色々揃っていて目移りしてしまいます。便利ですよ~。マイキッチンプロデュース(スタイリッシュなキッチングッズが豊富)今日の情報が役にたったと思われたら↓を押して下さいね☆よろしくお願いします。《Home》へ
2006.05.07
コメント(0)
全31件 (31件中 1-31件目)
1