[いただきもの] カテゴリの記事
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手作りのパンとマーマレードをたくさんいただきました！
箱を開けるとパンがぎっしり！うわ～、すごいっ！と思わず絶句。これを全部作るのにどのくらい時間がかかったのかしら～～～。 ブログ友達で、もう何年も仲良くやりとりさせていただいているmermeladaさん（メルメラーダさん）が、お嬢さんの学校見学に伴って上京されるついでに、家に遊びにきて下さることになっていました。その前日に、すっごい荷物が届き、驚きました！パンの贈り物 手で持ってずっしりと重かったのは、あんぱんです。まっさきに食べたくて手がのびたのは、これこれ。いただくと、なんと中に栗の渋皮煮がごろっと入っていました～♪嬉しいサプライズ。 渋皮煮は、つい最近私も山ほど作り、もういやっ！という思いをするほどたいへんでしたので、手作りのありがたさをかみしめます。市販のものと全く違って味も香りも濃く、本当に美味しくできるので、渋皮煮の手作りはどんなにたいへんでもやめらないんですよねー。 メルメラーダさんは、餡もちゃんとご自分で炊いて作っています。偉い。確か、北海道産の小豆とおっしゃっていたかな？愛情のこもった食べ応えのあるあんぱんでした。クランベリーとホワイトチョコレートのパン がっしりと噛みごたえのあるパンが好きですので、最も好きなタイプがこれ。最初、レーズンとクランベリーのパンだと思いましたが、黒く見えるのは、なんとホワイトチョコレート。火が入ってこの色になったそうです。 カットすると、確かにホワイトチョコレートの優しいアイボリー色が見えてきます。酸味のあるクランベリーも大好き。ホワイトチョコレートと聞いて甘すぎ？とちょっと心配になりましたが、そんなことはなく、酸味が主役で甘さがサブのようになっていて、美味しくいただきましたよ。 オレンジピールとメロンパン メルメラーダさんは、マーマレードのスペイン語読みを名前にしていることからもわかるように、マーマレードがお好きでご自分でも毎年必ず手作りされています。ジャムと比べ一手間かかるマーマレードは、私自身はちょっと敬遠してあまり作らないため、いただけるとありがたい！メルメラーダさんが作るマーマレードは、これがまた柔らかさもほどよく、美味しくて美味しくて嬉しくなってしまいます。 今回、オレンジピールも頂戴しました。これは小さくカットして焼き菓子の中に入れ、使わせていただきましょう☆いい素材をありがとうございます。 後でメルメラーダさんから、パンのこだわりについて解説メールが送られてきました。ブログに書いてもいいの？と尋ねると、どうぞどうぞ、というお返事でしたので、ご紹介しますね。 こだわりのメロンパンは、クッキー生地に発酵バターを使用。粉の1/4をアーモンドプードルに置き換え、パン生地はふわっとさせたくて砂糖の一部を転化糖に置き換えた、とのこと。メロンパンの作り方については全く知識がないのでコメントできないのですが、工夫されている様子が伝わってきます。 彼女はとても研究熱心な方ですよ。また、日常生活ではとても大量にお食事やパン、おやつをコンスタントに作っていらっしゃいます。 短い時間、ばたばたっ、とお目にかかりましたが、おしゃべりを楽しみ、彼女からたっぷり元気をいただきました。今回は余裕がなくて、手作りお菓子を用意してお待ちすることができなかったのが申し訳なかったです～。パンでもお菓子でもお料理でも、手作りっていいな、と思いました☆手作りのパンで温かい気持ちに☆と思われたら↓を押して応援して下さいね いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウント。よろしくお願いしま～す。 ↓ ←こちらもよろしく！ガレットのお菓子日記 Home食べログへ
2010.10.09
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蜂屋柿スイーツ 「岐阜のダリ」から贈り物
お菓子教室の生徒さんから、ちょっと珍しいチョコレート菓子をいただきました。 それは、彼女が岐阜に行かれた時には、必ず立ち寄るというお気に入りのカフェ プティ・ミュゼ シェ・ドーム のマスター作の手作り感あふれるお菓子。 非常に独特の雰囲気を持ち、こだわり満点の地元の人気カフェとのこと。ケーキも出されているようです。 「お雛様やX'masの時期は店中が華やかにデコレーション。たくさんのアンティークに囲まれて、アンティークのカップで優雅な雰囲気を味わうことができます。岐阜に行ったら、ぜひ立ち寄るべきお店です☆」と力強いご推薦の言葉が。 バレンタインの（確か８個しか作られない）限定品「銀河」の入った箱 天使の羽をイメージして結んだというリボン。天使が描かれたカードには、クラフトパンチでエンジェル型に穴が開けられています。細部にまで心がこもったラッピングですね。 クラフトパンチ エンジェル-A 「銀河」箱の中には手書きの説明が サルヴァドール・ダリのようなお髭をたくわえ「岐阜のダリ」と呼ばれるマスターの個性に魅かれ、お客さんが集まってくるそうです。 地元岐阜県産の渋柿 蜂屋柿は、加工されて最高級の干し柿に。 その素晴らしくジューシーな蜂屋柿を使い、チョコレートとあわせ柿の形に作り上げています。中にはドライフルーツがたくさん入っていました。地元でとれる素材を積極的に使うのは、とてもいいことですね。 「銀河」という名にあわせて、表面の飾りに☆型の金粉が。 ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ 彼女がお願いしていたのは「銀河」でしたが、渡す相手が食ブロガー（私です♪）ということで、なんと、マスターから彼女を通じて世界にただ一つの手作りお菓子のプレゼントをいただいてしまいました！これにはびっくり。（結局、彼女からとマスターからと二つ私の手元に。） 箱にブレードを貼り、手書きの文字が 手作り感がいっぱいです 「残り雪」 「銀河」の方は、蜂屋柿を細かくしてドライフルーツとあわせて再び柿の形に仕上げていましたが、「残り雪」は、蜂屋柿を丸々一個使うという贅沢版。大粒の蜂屋柿を丸ごと使った「残り雪」 肉厚で柔らかく素晴らしい深みのある蜂屋柿のセンターには、レーズンや刻みオレンジピールなどドライフルーツ入りのガナッシュが。洋酒の風味と懐かしい味わいのレーズンで、とんがらないやさしい味に。カバーしてあるチョコレートのかかりは厚めでした。 マスターが毎年主催するX'masパーティーでの扮装（女装！？）写真が同封されていたのに仰天。何にせよ、かなりディープな個性をもつマスターのようです。世界でただ一つの贈り物、ありがとうございました。 プティ・ミュゼ シェ・ドーム 片桐弘二 マスター ※掲載許可をいただいています 素顔は…ちょっと違うようです。「岐阜のダリ」で検索して見つけた顔写真は こちらプティ・ミュゼ シェ・ドーム Petit Musée Chez Daum片桐弘二店長岐阜県岐阜市栗矢田町2-1058-263-4132 最近のバレンタインデーは「女性から男性へチョコレートを贈る日」というよりは、女性同士でも感謝の気持ちをこめて贈りあうように変わってきていますね☆他にもいろいろな方からいただきました。ありがとうございました「岐阜のダリ」はかなりの個性派と思われたら ↓を押して応援して下さいね。 いつもクリックありがとうございます♪ こちらも↑クリックしていただけると嬉しいです一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。ガレットのお菓子日記 Home へ食べログへ
2010.02.28
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手作りイングリッシュマフィン他 パンの贈り物が届きました☆
ブログで以前から親しくさせていただいている ビスケットママさん が、お忙しいパン＆お菓子教室の合間を縫って、素敵なプレゼントをお送り下さいました♪ ビスママさんからの贈り物 ビスママさんがカバヤのギモーヴグミを召し上がって、パティシエが作るギモーヴと似ているのか、どうでしょう？とメールを下さったのに対し、私がちょうどノリエットに行く機会がありましたので、永井シェフのギモーヴをお送りしました。その時のビスママさんの記事はこちら そのお返しにと今回のプレゼントが届いたのですが、こんなにたくさん～～～！なんだか海老で鯛を…いえいえ、申し訳ないかぎりです。ビスママさんからの贈り物 箱を開けた瞬間絶句！すごい～ 箱にも可愛くラッピングが！こういう細やかな神経の使い方は大いにお勉強になります。といってもいざ自分が送る時にはバタバタしてしまって、なかなかここまでできません～。箱の中はダンボールをうまく使って二段になっている場所も。ぎっしり入っています！チョコマロン♪♪♪ 中に栗入り。けっこう大きくてボリュームたっぷりでしたが、軽々と一個お腹の中へ☆ぐるぐるのチョコシートが何層になっているのか、本当に美味しくいただきました。茶葉入りイギリスパン 撮影は夜 がまんできずに手で真ん中から割ってみてしまいました。完璧！翌朝トーストすると香ばしく、風味がよくて体にもよさそうと、いいことづくめ☆あっ！イングリッシュマフィンを食べた時の写真がない～っ！！もともと市販のイングリッシュマフィンは好きでよく食べますが、ビスママさん作は、さらに軽くて上品♪カリリッといういい音が頭に響きます。自作のジャムをつけていただきました。また別の時には、ハム＆チーズをはさんで。本当に最高の幸せな朝食 家庭で作るパンはどうも難しそうな気がして、お菓子作りと違って手が出せなかった私ですが、こんなに美味しいパンが作れるって素晴らしい！と家庭での手作りパンに憧れます。 送って下さったギモーヴグミ 私が家の近所で探した時には、カキ氷グミがまだ店頭にあり、これは見つけられませんでした。今回初挑戦。フルーツの酸味がたっぷりで、よく再現している感じが。ブログ友達ってありがたい！と思われた方は↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 ↓ ↓ ガレットのお菓子日記 Home へ食べログへ
2009.10.25
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バニラとチョコレートの贈り物
“インド洋の貴婦人”と讃えられている海の美しいリゾート地 モーリシャス。ブログ友達のうきぽさんが、素敵な旅のお土産を送って下さいました♪モーリシャスのお土産 壊れないように厳重包装をしていただいて、さらにザックリとした生成りのレースの帯で巻いてありました。箱を開けた時にパッと目に入る色のトーンがとってもおしゃれ素敵な演出です。 中には彼女がお泊まりになった 国際的リゾートホテル One&Only Le Saint Géran（ワン＆オンリー ル・サンジェラン）の夜景の絵葉書とバニラビーンズ、シナモンスティック、チョコレートが♪ バニラの名産地マダガスカル島に近いモーリシャスも、バニラが名産とのこと。わ～、最近気になるキーワード「産地直送品」ですありがとうございます！（試験管のような長い瓶に入っているのがバニラ棒）モーリシャスのチョコレート モーリシャスで一番人気というショコラティエ Van Ann のチョコレートのパッケージには、L'Artisan Chocolatier の文字が。「アルティザン」はフランス語で「職人」。ショコラティエでこの称号を使う場合は、手作業でチョコレートを作っている職人だと堂々と名乗っている場合が多く、この文字を見ただけでもすご～～く期待が膨らみます☆ Van Ann のHPを見ると、型に流し込んでプラリネを作るベルギータイプのショコラティエだとわかりますね。※ 詳しくは「ベルギーとフランス ショコラの製法の違い」を モーリシャスのチョコレート Van Ann キャラメルにミルクチョコレートがかけられたこのチョコレートは甘く優しいお味。遠いインド洋に浮かぶ楽園のような島を思い浮かべながらいただきます。 旅行のお土産は、自分で買う時はついつい面倒に思ってしまうのですが、こうして産直品をいただくと、その地が想像できるお土産っていいわ～♪と。そう、たくさんは必要ではなく、一粒のチョコレートですっかり旅行気分に ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～【近況】10月末にちょっとしたイベントがあり、その準備に追われる毎日を送っています。なかなか皆様のブログにおじゃましたりコメントを書いたりできず、すっかりご無沙汰してしまっていることをお許し下さいね～。11月には復帰します。あと十日ほど、このブログも、いつものように超・詳細レポートを書けなくなります。とはいえ、手元にアップしたいお菓子の写真など山ほどありますので、今月いっぱいは文章は少なく、とりあえず写真だけアップ！ということにしようと思っています。よろしくお願いします☆いつもブログを読みにいらして下さる皆様、コメントを書き込んで下さったりランキングをクリックして下さる皆様、本当にありがとうございます。あと少しで100万アクセスになりそうですので、その時には、またささやかなカウプレを計画しますね。（本当は、全員の方にお菓子をお送りしたいところですが！）それでは、しばらくの間、「お菓子写真ブログ」でよろしくお願いします☆バニラで何を作ります？と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウント。よろしくお願いしま～す。 ↓ ←こちらもよろしく！ガレットのお菓子日記 Home へ食べログへ
2009.10.20
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クランベリーのパンと手作りマーマレードをいただきました☆
ドライフルーツとナッツ入りのパン、マーマレードなど心のこもった手作りのプレゼントが届きました☆パンは薄く切って軽くトーストしていただくと味がふくらんで美味しい～mermeladaさんにいただいたパン こんなにたくさん！ 送って下さったのは、ブログ友達の mermeladaさん。10万アクセス越えカウプレということで、プレゼントして下さいました。嬉しい～☆ カウプレとは何？という方はこちらの説明を。 今までに私がお送りしたカウプレのお菓子はこちら（4万、8万、111,111、30万、555,555の５回実施しました）カット面をズームで拝見 クランベリーの色が鮮やか。 くるみ・クランベリー・いちじく・レーズンが入った贅沢版♪パンとマーマレードの他にワッフルまで♪♪ ワッフルの食感は弾力がある食べやすいお味。こちらも少し温めてからいただきます。mermeladaさんのマーマレードとオレンジピールとワッフル ハンドルネームにスペイン語のマーマレードを意味する“mermelada（メルメラーダ）”とつけていらっしゃるだけあって、マーマレード作りが大のお得意☆とろ～りとして苦味がしっかり。たいへん美味しいマーマレードをいただきました ジャムは山ほど作っている私ですが、少し手間のかかるマーマレードはなかなか作らないので、こんなにいただいて本当に幸せ☆かなりのスピードでどんどん食べています。贅沢！手作りパンのプレゼントは嬉しい！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 ↓ ←こちらもよろしく！ガレットのお菓子日記 Home へ食べログへ
2009.08.01
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天然酵母のパンのプレゼント 焼くと劇的に味が変化！
素敵な手作りパンの詰め合わせが届きました♪送って下さったのは、ブログ友達のmarielilieさん 。もう2年近くコメントやメールのやりとりをしていて、同じお菓子教室にご縁があって通っているのに、今までは不思議とすれ違ってしまい、お目にかかったことがありませんでしたが…。2009年1月30日 marielilieさんから、パンがぎっしり 「手作り」といっても、彼女はパンもお菓子も教えていらっしゃる先生ですので、お味は本格的。彼女のブログには、本当に毎日のように作ったパンやお菓子の写真が踊り、あれもこれも目の保養になっていました～。お洋服も手作りしてしまうお裁縫上手でもあるので、針仕事が全くできない私としては、いつも尊敬の眼差しで眺めています。フランスパンとダブルベリーベーグルこのフランスパンが、そのままちょこっとお味見をした時と、オーブントースターで少し焼いた時とで味が劇的に変わるのにびっくり。温めると、本当に焼きたての美味しさに。粉に味があるのでしょうか、かみごたえ十分で、しっかりとした風味のよさ。ベーグルも、横半分にスライスして、フライパンでしっかり焼いていただきます。もっちりした歯ごたえがあり、非常に美味♪ベーグルはイーストで作っているそうです。レザンノアとクロワッサン天然酵母のクロワッサンは、これもオーブントースターで温めると香りが立ち、ぐっと味わいがアップ。レザンノアは名前の通りレーズンと胡桃入り。大胆にかじり始めると止まらなくなります！こちらも天然酵母のようですね。ブログで拝見していたパンが手元にあると思うと、すごく不思議な気持ちになります。パピヨン蝶々の形にひねってあるパピヨン。ほろほろっとしたクッキーのような感じかと思うと食感は意外とがっしり。胡桃のクッキー生地もあわせてねじってあり、食べ応えのあるパイでした。おやつに一つ、また一つと通りかかるたびにつまんでしまいます♪ギモーヴ最初いただいた時には、レモンティーのような、少し酸味がある謎めいたお味に感じました。アプリコットを使ったギモーウと聞いて納得～。そして、たまたまですが、これをいただいて喜んでいた数日後、ようやく講習会でお会いすることができました～ハキハキとした動きが気持ちいい、想像以上に素敵な方でしたよ☆これからもよろしくお願いしますね！素敵なプレゼントをありがとうございましたー。多い分は冷凍して…と思っていましたが、冷凍する間もなく、あっという間になくなっちゃいました☆☆☆天然酵母のパンは味わい深い！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ よろしくお願いしま～す。 ↓ ↓ ガレットのお菓子日記 Homeベルギー・フランス 夏のショコラとお菓子の旅 2008 もくじ
2009.02.03
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鮮やかなX'masクッキーとヘクセンハウス
ブログでいつも仲良くしていただいている wildbambiさん から、見たことがないような素晴らしいカウプレが届きました～ ２万アクセス超えの記念ですね。おめでとうございます♪ カウプレって何？という方は、こちらをなんと美しいクリスマスオーナメントクッキー！2007年12月24日 wildbambiさん制作彼女は、お料理・アメリカンベーキング・セッティングがお上手で、とてもセンスの良い方なので、いつもすごく刺激をうけています。このブログでも何度かご紹介していますが、その中でも特にクッキーのアイシングはすばらしく可愛い wildbambiさんのお誕生日のクッキー wildbambiさんのイースターバスケット今回、プラスティックの箱入りで送っていただきました。一つも壊れていなくて無事に届いてよかった～！一つ一つ、心をこめて手で絞って作って下さったことを考えると、何よりも嬉しい贈り物です。とてもバリバリかじる気にはなりません。来月、お教室の生徒さんが来るまで、湿気らないように気をつけて保存しておきたい！本当にすごい！きれいー。 ～ * ～ * ～ * ～ * ～ さて、この季節にクッキーといえば、忘れてはならないのが“魔女の家”ことヘクセンハウス。お菓子教室で習ったことはあるのですが、私はまだ一度も作ったことがなく、いつか挑戦を！と毎年思いつつ… 2007年12月15日 ヘクセンハウスパティスリー タダシヤナギ （マルイファミリー海老名）こちらは柳正司シェフのお店、パティスリー タダシヤナギのヘクセンハウス。木の実がいっぱい♪グリム童話集の『ヘンゼルとグレーテル』に出てくる魔女が住むお菓子の家は、スポンジケーキでできているわけではなく、蜂蜜がたっぷり入ってシナモンや香辛料の香りがきいたレープクーヘンで作られています。クリスマスのお菓子は夢がある！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.12.25
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心のこもった手作りパンが届きました♪
いつもブログで次々と作ったパンやお弁当など美味しそうな記事をアップされているmermeladaさん。（メルメラーダさんのお名前は、スペイン語のマーマレードからきているそうです）彼女が近々東京に用事でいらっしゃるとご連絡があり、その時にランチをご一緒することになりました♪なんと！その彼女から昨日、こんなに素敵なプレゼントが届きました～！びっくりです 玉ねぎが香ばしいパン、チョコレートシート巻きパン、あんぱん、チーズたっぷりのパン玉ねぎのパンとチーズパンは、トースターで少し温めると、ふんわりと柔らかいのが、更に更に焼きたての美味しさになりました～。ミニサイズのエピは、隅々までベーコンがしっかり入っていて、コショウがアクセント。昨晩、ほんの少しお味見のつもりでちぎって食べたら、ハッと気づいた時には一本完食。手が止まりませんでした☆何よりすごいのがこの食パンとフランスパン。いつもは色々なジャムをつけて朝食にパンを食べていますが、これは何もつけずにパンの美味しさだけでどんどんいただけました。食パンの方も、昨晩から薄く切って（焼かずに）ちょっとお味見…と思ったら止まらなくなり、薄切りを３枚くらい食べてしまった…フランスパンは朝食の時に、ほんのりトースターで温めていただきましたら、周りのパリッとした感じと、中のふんわりだけれど軽すぎず噛みごたえのある食感とが際立って、本当に美味しい♪粉の美味しさがしっかり感じられます。しあわせ～。何気なく読んでいたmermeladaさんのブログの中で出てきた“お土産パン”。これが今、私の手元にある、と思うと不思議な気がします☆フランスパンは、「リスドールと、モルト、水でこねて一晩置き、朝、イースト、塩、ルバン種を入れてこねる、、という、メゾンカイザー講習会で習った方法で。」…と書いてありましたが、それを聞いても、パンを作らない私には作り方は？？？の世界。でも、メゾンカイザーのパンは大好きなので、その流れをくむ製法だと知り、納得です。 あんぱん チョコレートぐるぐるこちらはおやつに、ぱくっ。ほどよい弾力と優しい甘さに癒されます。 こーんな可愛らしい袋に入れて送って下さいましたmeremeladaさん、ありがとうございます！お会いできるのを楽しみにしていますね～。手作りパンは温かいお味！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.11.19
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手打ちうどんをいただきました！ ねこままん亭 特製
ブログでいつも仲良くさせていただいているビスケットママさんから、驚きのプレゼントが届きました！以前ビスママさんのブログで拝見して以来、ずっと気になっていましたねこままん亭・特製手打ちうどん。なんとビスママさんが、ご好意で、ねこままんさんから、そのうどんをお取り寄せして下さいました♪まずはオーソドックスに、おすすめの『温かい釜玉うどん』を。シンプルなだけに、うどんの美味しさがドーンとストレートに伝わってきます。ねこままんさんが「美味しいうどんのゆで方」のプリントを同封してくださっているので、（お菓子作りはともかく）お料理の苦手な私としては嬉しい☆指示にしたがって正確にゆでていきます。びっくりしたのは手打ちうどんのコシの強さ。もたもたっと支度をしていても、茹で上がったうどんがのびてしまいません。すごい弾力。つるつるん としているのに歯ごたえがあり、魅力的な食感～ ねこままんさんが使用しているお粉は【緑あひる】という名前。使われているお水にもこだわりがあるようです。 ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～また、別の日には『けんちん汁風 味噌味』に。ちょっと盛りすぎてしまいました。モリモリ。ちょうどテレビで、けんちん汁の紹介をしていまして、ほうとう、かぼちゃ、油揚げ、味噌…。などが目にとびこんできました。そこで、全然違いますが、つみれ、まいたけ、にんじん、コーン、青ネギなど家の冷蔵庫に適当に余っていたものを入れ、味噌味で。七味唐辛子をパッと振っていただきました。なかなかいい感じのお味に 手打ちうどんは驚きの美味しさ！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 さくらんぼの宴 もくじ へ《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.08.07
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お花の焼き菓子＆くまクッキー カウプレをいただきました
ブログのお友達 marielilieさんの「10万アクセス記念カウプレ」に応募して当選したのをすっかり忘れていたのですが、昨日宅急便が届きました。あけてびっくり。可愛い～！ラベンダーのお花も入り、焼き菓子が色々。marielilieさんは、お料理上手でパンもお菓子も手作りし、お裁縫（お洋服作り）もされ、最近は手作りせっけんも。小さなお子さんがいらっしゃるのにパワフルー、といつも拝見して刺激をいただいています。くまのクッキーも針もぐら（ハリネズミ？）クッキーも一枚も割れることなくきれいに届きました。くまのクッキーはパリッとした心地よい食感でキャラメルのように香ばしい。ダックワーズ生地をハートに絞ったサンドが可愛い！アーモンドベースのしっとりお花型焼き菓子は丸々一台送って下さいました。そして、↓手作りの布のポーチと薔薇のせっけん！シリコンの薔薇型は私も持っていますが、せっけんになるとすごくハッキリ模様が出て、きれいですね。『蜂蜜オレンジ石鹸』と説明がついていましたので、使うのが楽しみです。いえいえ、しばらく飾っておきましょう。この他にもレースペーパーなども入れて下さって、もうびっくり箱状態。おいしいお菓子をいただきながら、ブログを通じたおつきあいの不思議さ、ありがたさを感じています。色々な種類を作り、ラッピングをして下さるのはたいへんな手間がかかります。こういう心がこもっている贈り物をいただくと、本当に温かい気持ちになれますね。marielilieさん、ありがとうございました。そして、カウプレをお送りする、と宣言したままずっとお待ちいただいているミモザさん、ごめんなさいー。必ずお送りしますね。お菓子を作ったら、美味しさのおすそ分けをすると幸せな気持ちが伝わりますね。私も次のカウプレの時には、箱をあけた瞬間に「わぁ～！」と声があがるような素敵な詰め合わせを作りたいな、と思いました。カウプレは、その人の心がこもった「贈り物」…↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.07.22
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手作りマーマレードとオレンジピールが届きました☆
「手作りマーマレードをお送りします♪」とご連絡をいただいて数日。素敵な贈り物が届きました。箱をあけた時に、ひゃ～っ！と驚いてしまいました。マーマレードの瓶が巨大！立派なオレンジピールも。おまけにパンも色々入れて下さって、こんなにいただいてしまっていいの！？という感じです。ブログで仲良くさせていただいているmermeladaさんのお名前は、スペイン語でマーマレードという意味。パン作りに燃え、とても熱心に研究していらっしゃいます。マーマレードを早速いただきました。私はマーマレードの苦味が好きなのですが、彼女のものは、程よく苦味が残っていて、「えぐみ」は全くなく、非常にいい感じ オレンジピール状の固形分も適度に入って、アクセントに。全体的にはとろんと柔らかめ。甘さ控えめで、上品な仕上がりです。あ～幸せ。さらに立派なオレンジピールまで。これは、このままいただくのではなく、焼き菓子にいれましょう。何を焼こうかな。パンもふわっとしているけれどふわふわ過ぎず（軽すぎず）、弾力があって「ちゃんといい仕事して膨れています」という感じ。私の大好きなエピも、きれいな小麦の形。噛み応えしっかり、味があって、ベーコンとのバランスもよく、美味しい～。サイズが小ぶりなのも可愛い☆パンが上手に焼ける人っていいなぁ～って思います。どれだけ研究すればこんなに焼けるようになるのか？ただ習いに行っても、こうはできるようになりませんよね。ここまでくるのに、どれだけ多くのパンを焼いたんでしょうねー。手作りって素晴らしい！と思われたら↓を押して応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 お菓子ツアー2007春 もくじ へ薔薇ブログ 6月16日 優雅な薔薇ロココとポンパドゥール夫人のドレス へ《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.06.17
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ダ・ローザの薔薇の中国茶
今日のお菓子教室のティータイムでは、パリで買ってきた薔薇の中国茶を生徒さんと一緒にいただきました。ちょうど庭の薔薇が満開なので、落とす時にもう一仕事。ピエール・ド・ロンサールと新雪を皿盛りにしてしまいます。ダ・ローザのChina Rosen Tee封を開けると茶葉に混じって薔薇の花びらが。ふわっと薔薇が香ります。いれてみると…。薔薇の香りはそれほど強くなく、紅茶ではなくしっかり中国茶の香りなので、不思議な味わい。美味しい？かと聞かれると…微妙～。「面白いお茶」といったところ。最近、薔薇のフレーバーの物が流行っていますが、味自体を追求するよりは、イメージを楽しむ？生徒さんが帰られた後、ほっと一息。もう一度一人でお茶を。ずいぶん前にいただいて、その愛らしさに感動したhappyteatimeさんお手製のティーコジーが小ぶりのポットにぴったりサイズ。優しい色合いの布地を見ていると、心がなごみます。作り手のお人柄がでていますね。（私はお裁縫が全くできないので、こういうものを手作りする人ってすごい！！と思ってしまいます。）happyteatimeさんお手製のティーコジー* ダ・ローザに関しては、パリお菓子の旅でお店紹介をしますので、詳しいことはお待ちくださいね～。薔薇ブログ再開！5月18日 アンジェラ密集 ピンク色の薔薇 へ美味しい情報、待ってます！と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 ガレットのパリ５日間お菓子の旅 もくじ へ《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.05.18
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手作りお菓子が届きました！
G.W.最終日の今日、雨が降り、これといったイベントもないままのたのたと過ごしている所に、すごい宅急便が届きました！開けてみてびっくり。思わずすごい～～～～！と叫んでしまいました。お送り下さったのは、ブログ開設一周年記念のカウプレをして下さったカシュカシュさん。お菓子教室をされていらっしゃるので、いつもブログを楽しみに拝見しています。このカシュカシュさんのカウプレに応募しましたところ、Birthday Bear君のおかげでめでたく当選！ありがとうございます～ ↑まず、箱とくるくるリボンが可愛い！はぁ～。プレゼントって、こうやって贈るものなのね～。明るくて華やか！開ける前に期待がふくらみます。箱をあけてみて絶句。。。何種類入っているのかしら～。すごい、すごすぎます～。なんといっても季節感のある色合い。桜のピンクとお抹茶の緑が鮮やかに目にとびこみ、形もいろいろあって楽しい楽しい。目がウロウロ泳いでしまいます。とても素敵なお手紙にはお菓子の詳しい解説が。さらに、個々のお菓子の袋にもお名前シールが。…ラッピングも完璧。売り物みたい…売り物以上です！一気にいただきたいのをぐっとこらえて、まずは『桜メレンゲ』と『甘納豆入り抹茶クッキー』を。ブログで見せていただいた時からずっと気になっていた桜メレンゲは本当に繊細なお味。口にすると軽やかにカリカリっとした食感、と同時に溶ける！メレンゲがシュンっと口の中で消えていきます。さわやかな酸味が残り、後をひく美味しさ。袋から出して少しおいてしまうと手で持った時に少し湿気を感じてしまうので、開けたら即いただきます。形の可愛らしさだけではなく、本当に美味でした～。甘納豆入り抹茶クッキーは、「抹茶をどれだけ入れたらこの味と香りに！？」と驚きの美しさと香り。バリッと硬いのかと思ったら、サクッという食感で、ソフトクッキーではないのにソフトな口当たり。硬い甘納豆がガリガリッとアクセントに。緑色も鮮やかで、春らしさ倍増です～*同じくお菓子を作る立場にありますが、私は今までこんなに心がこもったプレゼントの仕方をしてきたかしら？？？と猛反省ー！８万カウプレをのばしのばしにしてしまい、送りそびれている自分が恥ずかしいです～。はぁー。すごい。すごい。贈り物には、箱を開けた瞬間の“嬉しい衝撃”が必要ですね。お勉強になります！実は私も明日５月７日でブログ開設丸一年。怒涛のようなあっという間の一年でした～。薔薇ブログ再開！5月6日 ミニ薔薇が咲き始めました へカウプレをいただいて「贈り物」の心を知った私…↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリックありがとうございます♪ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 ガレットのパリ５日間お菓子の旅 もくじ へ《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ
2007.05.06
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手作りパンがぎっしり！驚きの贈り物をいただきました
にんじん入り、ヨーグルト＆小麦胚芽＆黒糖入り、胡桃と黒糖入り、タピオカ粉入り！はぁ～、、、っとため息が出てしまうような、すごいプレゼントが届きました。（私はパンが作れないので、これだけ作るのに何時間がかかるのか、想像できませ～ん！）送って下さったのは、ブログ上でお知り合いになりました ビスケットママさん 。パンとお菓子の教室をされています。ビスケットママさんのページには、次々と作られたパンやお菓子がアップされていきます。大きなお教室をなさっているのでは…と想像しています。このプレゼントで、実はものすご～くお勉強をさせていただきました☆それは…まずは、外箱。パンが入っているダンボールは、中に敷いてあるものと同じクマの柄の包装紙で包まれていました。宅急便屋さんから受けとった瞬間に「プレゼント？」と期待が。開けてみてまず、こ・こんなにたくさん～！とぎっしり入っているのに驚き、そして可愛らしいマーガレット柄の袋や、袋をとめてある針金の赤・緑・黄色・金・赤いチェックが目にとびこんできます。パンを入れる袋にはビスケットママさんオリジナルのネームシールが、それぞれ違ったデザインで貼ってあります。そして、何より、手書きでイラスト入りのパンの説明書きが！！！色鉛筆でささっと色も塗ってあります。親切～。いくつかは冷凍し、何回かにわけていただきました。左上は『ハリウッドブレッド』。６枚切り位の厚みにカットし、軽くトーストしていただきました。すご～くモッチリした食感で、焼いたのに非常に弾力があり、もちもち感がしっかり残ったのは驚きです。大好きな食感ですね♪翌日、ビスママさんのお勧めに従って、ヨーグルトをのせていただきました。熱々のトーストにのせたヨーグルトが少し溶けかけ、生クリームともまた違ったクリーミーなさっぱりとした口当たりのよさがこのパンと非常によくあい、美味でした！ 上の右二つは『ポービリア』。ポンデケージョのような食感なのかしら？それに大好きな胡麻！気になるお味～。タピオカ粉がメインと説明にありました。 口にすると…思ったより硬め。かみきれない？ぐっ、と力を入れてかむと、あっ、ふわっとチーズの香りが…。もぐもぐもぐ…あ～、きたきたきたっ！最初硬めに思えた食感が心地よく、かみしめているうちにどんどん味が口の中に広がり、香りが鼻に抜け、後から胡麻の香ばしさが追いかけてきて、単純なはずなのに複雑な美味しさ。少しクセのある噛みごたえに、はまってしまいそう。また、このサイズがいいですね。ころっと小さな丸だったら一口で放り込み、噛み切る面白さを感じる間もなく食べてしまうので、細長くて正解。↑左は『ブブ』ブラウンブレッドというよりは、だんぜんブブ！赤ちゃん（ベベ）のように、ブブという響きが可愛いですね。これは薄切りにして焼かずにいただいてみました。ほんのり上品な甘さ。そうそう、ブラウンシュガーが入っているからですね。私の大好きな系統のパンです☆クルミの食感もこのパンにぴったりあっています。これもしっかりかみしめると、どんどん味が膨らんでくるタイプ。時々バターをつけながら、紅茶と共に、美味しい、美味しいとバクバクいただいてしまいました。円筒形の『キャロットブレッド』は薄切りに。まずは軽くトーストしていただきます。あっという間にカリッとしましたので危うく焼きすぎるところでした。シンプルにバターでいただきます。これは想像よりずっと軽い！にんじんが入っていることを意識せずにいただけます。にんじん嫌いの子どもでもパクパク食べてしまいますね。とてもとてもいただきやすいお味です。確かにサンドイッチにすごくあいそうな。 ＊今まで、自分ではお菓子をお送りしたことがありませんでしたので、細やかなお気遣いが、非常に参考になりました。（展覧会の作品の発送の時は、ひたすら壊れないように、動かないように実用的に詰めていきます。「贈り物」としては手渡しばかりで、発送したことはほとんどありませんでした。）＊ビスケットママさん、本当にありがとうございました！パンが美味しく作れるのは素晴らしい！と思われたら↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 ←P.エルメ,A.サントス,ショコラティエ・タカギ等 お取り寄せはこちら《Ｈｏｍｅ》へ
2007.02.01
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嬉しいパンの贈り物 FARINAさんありがとう！
お菓子は作りますがパンは全く手作りできない私のもとに、嬉しい贈り物が届きました。贈ってくださったのは、私が時々おじゃまする「FARINA LIFE」というブログを書かれているFARINAさん。FARINAというのはイタリア語で小麦粉という意味だそうで、このお名前からしても、パン大好き！というのが伝わってきますね～☆先日、神戸大丸で行われました今田美奈子食卓芸術サロンの展覧会の際に会場にお越し下さいまして、ご案内する時に初めてお顔を拝見。バリッと手際よく仕事を片付けていきそうな、いかにもしっかりとした雰囲気が漂う、想像通りの方でしたので面白くなってしまいました。あまりお時間がとれなくて、ゆっくりお話をさせていただくことができず、本当に失礼しました！またお会いできましたら、お教室のことなど、お聞きしたいことが山ほどあります。 FARINAさんから贈られたパンちょうどパンの長さにあった、可愛いエッフェル塔のイラスト入りの袋に入れて下さいました。FARINAさんのブログを読ませていただくと、とても理論的にパン作りを研究され（時々頭の中が専門用語で？？？になるのですが）、どんどんチャレンジし、これを作り次はあれを作り、と積極的に攻めていく姿勢が力強く、私も（お菓子作りを）がんばらなくちゃ、という気にさせてもらえます☆このパンは、ドライアプリコットが入った全粒粉入りのパンだそうです。FARINAさんは、お教室でホシノ天然酵母を使ったパンをお教室で教えたりもなさっているようですが、ガチガチに天然酵母でないとだめ！ということはなく、イーストと天然酵母と、両方をうまくお使いになっていらっしゃるようです。カットすると所々にドライアプリコットが顔をだします。しっかり噛むと味が出てくるタイプのパンがお得意、という印象。ふわふわ～～っと頼りないパンよりも、噛めば噛むほど味わい深いパンが好きな私にとって、嬉しい贈り物でした☆FARINAさん、ありがとうございます～。「美味しいパンの贈り物、素敵！」と思う方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリック、ありがとうございます！ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ《お菓子教室発～美味しいお便り》 （FC2）もう一つのブログへ
2007.01.27
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心のこもった手作りパンを山ほどいただきました☆
年末も押し迫ってきた頃、一つの荷物が届きました。開けてびっくり！手作りのパンがぎっしり入っています。焼きたてではないので湯気がたつわけではないのですが、なんだか箱を開けた瞬間に、温か～い心がほわ～っと外にあふれ出てくるような、そんな感動がありました～。贈ってくださったのは私が時々おじゃまする「家庭製パン研究中です！」というブログを書かれているmermeladaさん。1万アクセスを記念して、カウプレ企画でいつもコメントを書き込んでいる人たちにお礼に、と送って下さったのです。これが、うわさのカウプレ！初めていただきましたが、こんなにものすごいものだったとは～！お菓子は作りますが、パンは習っても家でサッパリ作ることがない私にとってこれは本当に嬉しいプレゼント♪二日にわけて、しっかりいただきました。全部をお皿に出すと、こんなにたくさん！以前パン職人になりたくて、現在は４人のお子さんを育てながらパンつくりに復帰され、研究中のmermeladaさん。かみしめると粉の味がしっかり感じられる本格的パンで、本当に美味しくいただきました☆（みんな美味しくいただきましたが、特にいちじく、くるみ、ドライチェリー、カレンズなどの入ったパンが最高～！）ありがとうございます～。 ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ＊ ～ ※ ここから下はご存知の方は読み飛ばしてくださいね ※ カウプレという言葉を他の人のブログの中で、あちこちで見かけるようになった時、皆さんがごく当たり前に「知っていること」としてコメントのやりとりをされているのが不思議で。カウプレ？？？カウ＝cow 乳牛 プレ＝コスプレの「プレ」？ってどういう意味だったかしら？？ よく読んでみて前後の話の流れから察するに、「カウンタープレゼント」ではないかと。（あっています？）そのブログに訪問した人数が表示される「カウンター」が、きりのいい数字（5,000とか１万とか、2222など数字が並んだ時など）になった時に、そのブログを書いている人が読者にお礼の意味をこめて何かをプレゼントする習慣のようで。ぴったりの数字（キリ番）の時にそのブログを読みにいった人にプレゼントしたり、その前後も含めプレゼントしたり、普段コメントをよく書いてくれている人に贈ったり。色々あるようです。ちなみに自分がそのブログを読みにいった時にぴったりの数字だった場合は「キリ番を踏む」もしくは「キリ番ゲット」というらしい。今回の私の場合は「キリ番は踏んではいないけれどよくコメントのやりとりをしているので、カウプレゲットしました！」 … となるのでしょうか。わからない人にはまったくわからない会話ですね～～～。面白いでしょう～。★この一週間ずっと書き続けてきたX'masアントルメの会レポートがやっと完成。目次を作りましたので、お暇な時に、ご覧下さいね～。X'masアントルメの会 もくじ今年もあとわずかです。まだ年賀状を書いていません！お掃除も！来年こそは「優雅な」一年にしたいと思っています。が…。「美味しいパンの贈り物、素敵ですね」と思う方は↓を押してこの記事を応援して下さいね☆ いつもクリック、ありがとうございます！ 一日一回カウントされます。よろしくお願いしま～す。 《お菓子作りの道具と材料》 （楽天）Ｈｏｍｅへ《お菓子教室発～美味しいお便り》 （FC2）もう一つのブログへ
2006.12.30
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