2016年01月の記事
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セネガルの豊かさ 分け与える「テランガ」社会
セネガルの留学生から話を聞いた。大変興味深いことを話してくれた。セネガルでは、イスラム教徒が多く、ラマダーン（断食月）明けには、皆が、新しい洋服を着て、断食明けのお祝いをするそうだ。その時、新しい服を持っていない人は、周りの誰かが、その人に服を買ってあげるそうだ。また、夕方の夕食時には、お腹が空けば、近所の家に入って、夕食を取ることが出来るそうだ。そのため、夕食時に各家庭は、家族の人数分以上の料理を用意するそうだ。いつ誰かが来てもいいようにするためだそうだ。そして、たとえだれかの服を買ったりして、自分のお金がなくなっても心配いらないそうだ。周りの誰かが助けてくれるからだ。そんなセネガルで大切にされるのは、人とのコミュニケーションとなる。だから、日本へ留学して、レストランやファーストフード店で一人で食事をしている日本人に強烈な違和感を感じたそうだ。そんな話を聞いて、逆に日本人であるこちらのほうがびっくりしてしまう。使徒言行録の信者たちは皆、ものを分け合った的な社会が存在している。信者たちは皆一つになって、すべての物を共有にし、財産や持ち物を売り、おのおのの必要に応じて、皆がそれを分け合った。 使徒言行録/ 02章 44節45節また、家庭に入り込んで料理を食べることが出来るのであれば、セネガルにマクドナルドのようなファーストフードやレストランなどが進出できないことになる。これから、セネガルの実情を調べていきたい。世界の国々には、まだまだ、違った価値観で暮らす人々が沢山いる。アフリカ/セネガル料理 チェブヤップを食べる。第３回ワールドダンスフェスティバル in 代々木公園2014 http://fatimata.net/culture/%E3%80%90%E3%82%BB%E3%83%8D%E3%82%AC%E3%83%AB%E3%81%8B%E3%82%89%E5%AD%A6%E3%81%B6%E3%80%91%E3%80%8E%E8%B1%8A%E3%81%8B%E3%81%95%E3%81%A8%E3%81%AF%EF%BC%9F%E3%80%8F/本当の豊かさセネガルではひとりのお腹を満たすより、そこにいるみんなの心が満たされることを彼らは優先する。そして、その施しは巡っていつか自分のところに戻ってくる。日本でも『金は天下の回りもの』とはいうけれど、セネガルはまさにその発想。分かち合うものは食べ物やお金だけじゃなく「おいしい」や「嬉しい」という気持ちも一緒に分かち合う。相手が感じてる感情を一緒に共有することで、相手を思いやる心を持てるのだ。独り占めをして、得なことは何もなかった。http://www.jica.go.jp/kansai/event/report/2010/20110320.html講師の山田さんから、「現地ではチェブジェンを一人で食べることはない。必ず人を呼び合って、それぞれの具をみんなで分け合って食べる」「毎日の食事も、つながる、助け合うといった行為で成り立っている」とセネガルのテランガ(おもてなし)文化について説明を受けると、参加者同士の距離がグッと縮まったように見えました。セネガルの首都ダカールから大西洋岸を南へ下ったところに、貝がらでできた小さな島があります。マドレーヌはその島に住む、おしゃれが大好きで頑張り屋さんの11才の女の子。セネガルの宗教、自然と社会の環境、経済、国内問題と国際問題、芸術とスポーツ、衣・食文化、歴史などについて紹介。日本の若者が出会った素顔のアフリカ。貧困、言語、性器切除、アフリカの中国人、イスラム教とキリスト教、奴隷交易の島ゴレ島など、ルポルタージュと生活記録を綴ったセネガル見聞録。はじめに-留学生活は、こうして始まった／はじめてのセネガル（クサナール）訪問（祈りの作法／屋根のない映画館／幸せを呼ぶ青い鳥／貧富の差とホテルの部屋 ほか）３０年の時を越え、やっと神様に会える！西アフリカ・セネガルへの魂の旅。友だちと出会うこと、自分の居場所を見つけること、言葉の本当の意味をさがすこと、大切なことを考え続けた長篇紀行。セネガルからカメルーンまで、現在の西アフリカ15ヵ国に及ぶ広大な地域に居住するプル民族。西アフリカ（セネガル、マリ～コートジヴォワール、ペナン、トーゴ）-食で極めるアフリカン・キッチュ
2016.01.31
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中国家郷料理 莫家菜 市川真間の住宅街の名店
市川真間の踏切の北側に中華料理の店がある。店先では中華惣菜が売られている。焼売を買った。非常に肉肉しく、しいたけや中華ダシが効いており満足する一品だ。店先に並ぶメニューは、以下のとおりである。海老チリソース青椒肉絲豚肉とカシューナッツ炒めにらレバ炒め八宝菜黒酢ぶた手作り杏仁豆腐マーボー豆腐鶏棒肉のからあげ莫家菜焼き焼き棒ギョーザ肉しゅうまい海老ビーフン日本人が頭のどこかで考える理想の中華料理のおかずは、こういったモノになると思う。この中で、気になるのは、莫家菜焼きというメニューだ。グルメサイトの情報によれば、旦那は、陽州出身で、奥さんは上海とある。どちらも中国南方コメ文化圏である。ワンタンも当然、メニューにあるが、具材としてなずなは入れていないそうだ。また、中国料理の静かに日本で営業する名店を見つけてしまった。今度、上海粢飯を作ってほしいな。朝のこのあたりを通学する高校生に立ち食いしてもらうと、上海の空気が再現される。莫家菜 （バクカサイ）047-322-0608千葉県市川市真間1-15-22 11:30～21:30ランチ営業、日曜営業中国上海菜（上海料理について）上海粢飯 上海点描鍋貼 上海点描「住宅地の中に上海ワンタン専門店 美食坊」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 絵里さんとの対話 上海の朝食と小岩の小松菜 中国料理大全（2）価格：21,600円（税込、送料込）“魚米之郷”江南の味と技術を徹底取材！居長龍（キョチョウリュウ）１９４０年中国江蘇省揚州市生まれ。紅楼夢の料理／精進料理／高級料理／肉料理／魚介料理／野菜料理／前菜／デザート
2016.01.31
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JR津田沼をぷらぷら。ギュートン軒と、煎遊胡椒煎餅と米、日本の未来。
JR津田沼駅をプラプラ。やき鳥、煮こみ、榊原精肉店直営の店 ギュートン軒 千葉県習志野市津田沼1丁目2-24 グルメサイトをみるとその様子がわかる。（グルメサイトは、日本の宝でもある。ほとんどの店が網羅されて、事前に確認できる。プラスティックのコップに日本酒が注がれるとか、おばちゃんが用意する沢山の家庭料理とか、外国人のアルバイトが刺身を盛り付けたりしている。人気店で、さっと飲んで食べて帰る客が多いとのこと。）おせんべいやさん本舗 煎遊 津田沼店 習志野市津田沼3-20-17わざわざ深谷本店に買いに行ったものをもらったことがある。この黒胡椒せんは、すごくおいしい。それが、津田沼にある。HPを見ると面白いことが書いてある。「和生佳煎」和は佳き煎餅をつくり、そして煎餅は佳煎は和を生む。手塩にかけた米を預かり、一粒一粒を愛おしみ、想いを込めて、丁寧に蒸し、搗き、焼く。「米に生き、米を活かす」ことが、日本の風土と文化を守るとある。確かにそのとおりである。また、煎遊の創始者荒井好四郎は、かなり、面白い人のようだ。一流の遊び人がその境地を仕事に反映させた結果だと思う。http://www.osenbeiyasanhonpo.jp/senyuu/kodawari/ 大正十三年、武州深谷の地（現在の埼玉県深谷市）に、今日のおせんべいやさん本舗「煎遊」の礎を築いた初代・新井好四郎が、「塩せんべい」をもって商いをはじめました。 もともと好四郎は唄や踊りを好み、玄人はだしの器量で各地を巡業するなど、たいへんな粋人として知られておりました。 その好四郎が焼く「塩せんべい」は、本格的な堅焼きせんべいとしてまたたくまに界隈で評判となりました。 堅焼きせんべいの決め手は醤油と米のうまさにつきます。 米をはじめ原材料に対するこだわりと、さらに好四郎自らが考案した独自の製法をもって、素朴ながらも通好みの「塩せんべい」が生まれたわけです。 やがて屋号を「ふ志みせんべい」と名乗り、一子相伝の製法「ふ志み流」として、広く世の中に知られることになります。 以来九十有余年、初代・好四郎のせんべいに向き合うこだわりと探究心は、機械化された今日も変わることなく伝統と革新の名のもと、おせんべいやさん本舗「煎遊」に受け継がれております。茨城の猿島茶と、ころころ揚げのような茨城県南部文化のように、米をライフスタイルに取り入れていきたい。海外初輸出のさしま茶とせんべい筑波のころころ揚げ 復興支援に繋げる購買欧州で、日本茶とせんべいなどは気軽に飲んだり、食べたりできないのだから。そういえば、最近、海外で日本酒がライスワインとして注目を浴びている。鳥海 純米吟醸というフルーツ いっそのこと、新感覚の日本酒の楽しみ方を外国人から教えてもらうほうが、消費量が増えていいのではないだろうか。ブルースと民謡から生まれた新詩集。津田沼／沈められた海／モロックよー一九九七年四月五日天国へいったアレン・ギンズバーグに日本一の塾激戦地・津田沼（千葉県船橋市）にて新学フォーラム主宰。ヒトの感覚が生かされる棲家を探す-「津田沼の家」「代々木上原の家」福井で生まれたコシヒカリとワイン酵母で醸された、まるで白ワインのようなお酒です。甘みと酸味をはっきりと感じ取れ、飲み方によって味わいが変化します。吟醸造りを得意とする蔵。研究に研究を重ね生み出した吟醸酒は、富山を代表する”究極の大吟醸”となりました。
2016.01.30
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ヤクルトレディの可能性 高齢化社会のコミュニケーション効果
目の前を通り過ぎるヤクルトレディのカバンの中身が気になった。http://www.yakult.co.jp/yakultlady/1月なのに、バレンタインデー用にラオッピングされたチョコ包が運ばれている。話すとおもしろいことがわかった。こうして、持参するのは、500円くらいのリーズナブルなものだそうだ。そのほか、1,000円、1,500円と価格の違うものが売られている。それらは、カタログを見て選び、予約販売となる。チョコの準備が面倒くさい方には最適だろうと思う。もしくは、買い忘れた振る舞いチョコを用意するのにちょうどいいのかもしれない。聞けば、年間を通して、あらゆる季節商品が販売されるらしい。ヤクルトレディ（おねえさんおばさん）はただのヤクルトやジョア販売だけにとどまっていない。ヤクルトレディが何を運ぶのか検索すると、乳酸菌飲料のほか、お茶や、酢、そのほか、ヤクルト化粧品などもある。そのほか、麺類やサプリもある。また、エステや、ホームエステなどのサービスも始まっている。http://www.yakult-cosme.jp/homeesthetic/index.htmlそして、ヤクルトHPでは、扱いが触れられていない、数々の季節商品があるらしい。訪問販売で、地道だけど、高齢化社会の見回り機能の可能性がありうそうだ。また、人は誰かと話すと元気になる。ヤクルトレディの新しい可能性を妄想する。ある意味、全国展開している江戸幕府の隠密のようでもある。ヤクルトのような香味と茶褐色の液体で、すっきりとした風味の乳性飲料。おなかの調子を整える働きのあるガラクトオリゴ糖が含まれた特定保健用食品です。全世界で８万人のヤクルトレディーは、毎日１０００万本以上のヤクルトを。世界企業１００社のターニングポイント。今まで語られなかったあの会社、あのブランドの成功・失敗、そして起死回生のドラマが１冊に。１９５９年生まれ。福島県生まれ。東京女子大学卒業後、弁護士秘書、ヤクルトレディ、デッサンモデル、業界紙記者などを経て、フリーライターに。6.ヤクルトレディの歌／(アンダーソン)[-]歯周病予防、むし歯予防、美白の3役をこなす薬用歯みがき剤です。ノアレ タブレット 花粉対策 乳酸菌 サプリメント
2016.01.30
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Single Origin Roasters 東京右半分のコーヒー・モーション
Single Origin Roasters http://singleo.jp/小岩のシシボーンでは、Single Origin Roastersのコーヒーが飲める。「食とアートの小岩発信源 NYデリ（ボデガ）スタイルのシシボーン（SHISHI BONE）」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）オーストラリア・シドニーに本部を持つコーヒー・ロースタリー工場だ。海外初進出が日本である。世界のカップ・オブ・エクセレンスが集められ、最適のブレンドが行われる。その上手さは、東京の「bills」でも使用される。billsはビル・グレンジャーが手掛けるオールデイカジュアルダイニングで、シドニー · ロンドン · 東京 · ホノルル · ワイキキで展開する。東京は、お台場、表参道、七里ヶ浜、横浜赤レンガ倉庫、二子玉川で、展開する。その豆を小岩で飲める。店主牧野雄輔さんは、店をオープンするにあたって、2005年ジャパンバリスタチャンピオンシップ優勝（ワールドチャンピオンシップでは世界２位）の門脇洋之氏から指導を受けている。門脇さんは、島根県安来市カフェロッソを経営する。ローストした豆を売るビーンズショップだ。http://www.caferosso.net/index.html牧野さんの磁力だろうか。Single Origin Roastersの山本酉氏とも偶然が重なりオーストラリアからの帰国の際、日本でお会いして、店への入荷が決まった。Single Origin Roastersは、両国と錦糸町の間くらいにある。東京都墨田区亀沢２−２３−２東京の右半分がどんどん面白くなる。南半球のコーヒー文化が前から気になっていた。ニュージーランドのカフェテイストは、江戸川区一之江で体験できる。江戸川コーヒーカンパニー Edogawa Coffee Company Boutique Roastery & Espresso Bar ノルウェーフグレンも日本を最初の上陸地として選んだ。ある意味、北欧のコーヒー海賊が乗り上げてきた。フグレン ノルウェー情報発信地 そしてコーヒーも そして、今度は、オーストラリアからだ。東京右半分のコーヒーは、最新と古き良き時代が混ざるコーヒー文化が生まれようとしている。ブル ーボトルのアラビア数字 ４８ ３０ ９３ ３ ３００平井 ワンモア ホットケーキかフレンチトースト レオナルド・ディカプリオなどハリウッドセレブも通う店「bills」。 オーストラリアで”朝食革命”を起こした男の50以上のレシピを一挙公開！本場シドニーのお店やビルのお気に入りのお店なども紹介。 エスプレッソの基本技術（コーヒー豆を挽く／タンピングする／エスプレッソマシンの設定 ほか）
2016.01.29
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高速道路のカップコーヒー自動販売機 The ORIGIN of Apex
高速道路のカップコーヒー自動販売機 The ORIGIN of Apexカップコーヒーがスペシャリティコーヒーを提供している。凄い時代になってきた。http://www.apex-co.co.jp/the_origin/「エチオピア イルガチャフェ コンガ ナチュラル」 「ケニア AA＋＋ ルイス グラシア」の豆が使用される。エチオピア中南部、南部諸民族州(旧シダモ州)のアバヤ湖東の標高2000～3000メートルの山々が連なる"Yirga chefe"村産限定のコーヒー豆です。ナチュラルイルガチェフの新スタンダード！グジ、コンガ、チェレレクトより、さらに洗練したクリアーで甘い香り！最強のYirga chefe Naturalをご堪能ください！ 珈琲豆 (Mt.Kenia地域,AA++最高グレード限定):100%品種：アラビカ種、他生産地域：ケニア山(Mt.Kenia)周辺地域精選方法：水洗式 スクリーン：18以上乾燥方法:天日乾燥標高：1,500～1,800m収穫：１０～１２月頃(メインクロップ)限定※AA++規格とは輸出業者のQグレーダの出荷判定で、カッピングスコア84点以上のコーヒー豆香味特徴：フルボディで完熟したオレンジのような甘い酸味
2016.01.29
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第104回「食とアートの小岩発信源 NYデリ（ボデガ）スタイルのシシボーン（SHISHI BONE）」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）
第104回「食とアートの小岩発信源 NYデリ（ボデガ）スタイルのシシボーン（SHISHI BONE）」コイワタイムズ【153号】 店長牧野祐輔さんによれば「シシボーン（SHISHI BONE）」は、小岩に人を呼ぶスペースを目指すそうだ。現在、食とアート活動が展開する。コーヒーは、Qグレーダー資格を持つ山本酉氏指揮するオーストラリア、シドニーに本部を持つ「Single Origin Roasters」（海外初進出は日本）のブレンドコーヒーが飲める。http://singleo.jp/クラフトビールは、錦糸町「宮多麦酒」を中心とするラインナップだ。1回に100リットルだけ作られる生酵母使用、添加物なしの極上麦酒を堪能できる。http://miyatabeer.com/サンドウィッチは、牧野さんが仕事で滞在したブルックリン・グリーンポイントにある「カチャコ」の創作サンド「Propeller」などが出される。http://www.yelp.com/biz/cachaco-brooklynトルティーヤにハッシュドポテト、オムレツ、アボガド、チーズ、サルサソースを巻いて焼いたホットサンドだ。ポーランド移民地区で、NY人がおいしいと認めた最新創作サンドが再現される。アートは、「絵」や再生スケートボードなどが飾られる。NYデリ（ボデガ）スタイルの店には主婦や子供も楽しめるメニューが揃う。SHISHI BONE (シシボーン)070-1568-1004東京都江戸川区南小岩 8-11-14-10112:00 - 22:00 定休日 水曜※ボデガ＝小さな食料品店の中にサンドイッチなどを作って出すカウンターもある店をデリ（deli）と呼ぶ。特にラティーノが経営する店をボデガ（Bodega）と呼ぶ。シシボーン（SHISHI BONE）のファラフェル（falafel） 小岩で世界を体験しよう（日本も含む）第1回～第104回 コイワタイムズ連載 Puerto Rican cuisine, with its strong Spanish and African influences, holds a unique position in the world of Caribbean cooking. Large-scale emigration from the Dominican Republic began in the early 1960s, with most Dominicans settling in New York City. Since then the growth of the city's Dominican population has been staggering, now accounting for around 7 percent of the total populace. How have Dominicans influenced New York City? And, conversely, how has the move to New York affected their lives?
2016.01.28
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シシボーン 小岩にできたNYデリ（ボデガ）スタイルの素敵なお店
ニューヨーク ブルックリンは、ポーランド移民の街だ。その地下鉄グルーンポイント駅あたりには、多くのニューヨーカーが住む。デリ（雑貨・惣菜店）では、子供がジュースを飲み、大人は、コーヒーやビールを飲み、軽食のサンドウィッチを食べる。店主牧野さんは、ニューヨーク滞在中、デリを毎日利用しながら、仕事をしていた。そのデリのイメージが再現された。http://craftbeer-tokyo.info/23/j/shishi-bone/特にそのメニューは、ブルックリン、グリーンポイントにある「カチャコ（cachaco)」のメニューが再現される。http://www.yelp.com/biz/cachaco-brooklynCachaco 994 Manhattan Ave Brooklyn, NY 11222 b/t Huron St & India St Greenpoint ブルックリンはポーランド移民が３代住むような街で、そこに、新たに工場街やロフトを改造してアーティストが住む。アメリカの伝統と、新しいものを作り出すエネルギーが混ざり合っている。特に、ラティーノの経営する小さな食料品をbodega（ボディガ・ボデガ）と呼ぶ。http://www.nybct.com/zz05-latino-bodega.html*ボデガ …… ニューヨークでは、小さな食料品店の中にサンドイッチなどを作って出すカウンターもある店をデリ（deli）と呼ぶ。ドイツ語のデリカテッセンを縮めたものだ。しかし近年、ラティーノが経営する同様の食料品店が増え、彼らはこういった店をスペイン語でボデガと呼ぶ。この名称が徐々に広まり、現在ではデリとボデガの両方が定着。ボデガ協会という団体も出来、ニューヨーク・タイムズ紙なども、ラティーノが経営する店の場合はボデガ、それ以外はデリと使い分けている。ただし、店の看板にBodegaと書かれることはほとんどなく、従来どおりDeli, Grocery, Mart, Marketなどと表記されている。考えてみれば、不思議な現象だ。「Propeller」は、トルティーヤにハッシュドポテト、オムレツ、アボガド、チーズ、サルサソースを巻いて焼いたホットサンドになる。焼かれたトルティーヤのサクサク感と中の具のしっとり感が重なる新触感だ。卵以外は、ベジタブルで、肉は使用していない。また、「Farafe」はひよこ豆を使ったスパイス揚げボールと沢山の野菜をトルティーヤに巻いて出される。ベジタリアン向けの料理が出される。どちらもプエルトリカン店主の生み出す創作料理だ。ファラフェルだなんて、ヨルダンの朝食を思い出す。WORLD BREAKFAST ALLDAY 神宮前 いよいよオープン ひよこ豆コロッケだ。牧野さんの店が独特な磁力を出しているのは、ブルックリンの惣菜カフェ店主を演じているからだ。ちょっと日本と違う外国感が漂うのは、ブルックリン、グリーンポイントのデリの雰囲気が持ち込まれているからだ。美味しいクラフトビールと、スペシャリティコーヒーと、野菜中心のサンドは、体に気を使うニューヨーカーの標準スタイルでもある。小岩で世界を体験しよう（日本も含む）第1回～第104回 コイワタイムズ連載 Mark Gonzales マーク・ゴンザレス(アーティスト / スケートボーダー)1984年と2014年。『VISITORS』から『MOVILIST』へ。佐野元春と往くニューヨーク 1983年、ブレイクを果たした佐野元春は活動を休止し、東京から誰も友達もいないニューヨークへ移動、生活を始めた。国民国家という枠組みを超え、あたらしい世界秩序を産み出しているグローバル・シティ。そのダイナミズムを実証的に解き明かす。若手アーティストを育む、新しい文化と芸術の場ーデビッド・エリス（画家＆オブジェアーティスト）
2016.01.28
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猿島茶を買う。それと洪水のその後、埼玉県幸手市
猿島茶を買いに行く。猿島茶がおいしい。このお茶の、コクと甘みと爽やかさがちょうどいい。住んでいる江戸川区小岩の近くで取れるお茶がお気に入りになるなんて理想だと思う。猿島茶をセブンイレブンで買う。セブンイレブンで買ったのは、「ただいま５代目 石山製茶」になる。お茶菓子で、佐藤米華の揚げ菓子を買う。茨城南部は猿島茶と佐藤米菓で決まり。海外初輸出のさしま茶とせんべい筑波のころころ揚げ 復興支援に繋げる購買セブンイレブン猿島店の棚も、セブンプレミアムのせんべいより、佐藤米菓の商品が占める割合の方が多い。洪水で大変だった埼玉幸手市のあたりも現在は水が引いている。トラックの走る橋の上には、洪水の時、牛が６頭くらい取り残されていた。道路冠水 埼玉県幸手市も黒毛和牛も大変 埼玉県幸手市のハザードマップを見る。関東地方 黒羽茶／猿島茶／奥久慈茶／秩父茶／狭山茶／東京狭山茶／足柄茶全国の伝承江戸時代人づくり風土記（8） [ 加藤秀俊 ]価格：4,628円（税込、送料込）結城紬・猿島茶・水戸納豆。さまざまな特産物とそれらを運ぶ水上交通の発達。常陸の沃野・穀倉は徳川家の親藩、水戸藩の安定をささえ、学問と民政が深く結びついた独特な郷土意識を生んだ。佐藤米菓12本包装素朴もち12入佐藤米菓 おふくろせん
2016.01.27
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第103回「美し国づくり景観大賞を受賞した素敵な江戸川区」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）
第103回「美し国づくり景観大賞を受賞した素敵な江戸川区」コイワタイムズ【152号】 江戸川区が第1回美し国づくり景観大賞というのを受賞した。広報えどがわで、ご存知の方も多いと思う。東京は、世界で一番人口密度の高い場所である。だから尚更、地方の農村ではなく、江戸川区が『美し国づくり景観大賞』を受賞できたのを誇りたい。戦前は田園が広がる小岩も1955年頃から急激に変化した。メダカが住む清流もドブ川になり、高潮や台風で水路などはしばし氾濫していた。運動の最初は、『ゆたかな心、地にみどり』を合言葉に、区民ボランティアによる花や緑の手入れや、植木市などが多く開催された。更に、環境をよくする10年計画などで古川親水公園の整備が行われ、その後、総延長27ｋｍにおよぶ親水公園、浸水緑道などの水と緑のネットワークが形成された。沖積平野で、木が少ない平坦な場所だったが、15,000本のサクラが緑道などに植樹され、新たな景観が生まれた。『美し国づくり景観』として選ばれたことを誇りたい。そして、次へバトンを渡していきたい。「美し国づくり景観大賞」受賞！ https://www.city.edogawa.tokyo.jp/oshirase/umashikuni.htmlNPO法人 美し国づくり協会」 http://www.umashi-kuni.com/ta/index.html中村 弘子 平成27年 「ぐい呑み 逆さ富士」が経産省 The Wonder 500 に認定 逆さ富士に桜が咲き、合格の意味を込めた、おめでたい商品です。 新井 克己 箒職人は現在では希少であり、都内でも確認できるのは僅か数名と言われている。 東京座敷箒商工会組合においては、新井さんを含め2名のみである。東型(あずまがた)と呼ばれる関東独特の編み方です。江戸川区無形文化財認定の箒職人、新井克己さんが１つ１つ丁寧に作り上げた箒です。篠原 儀治 昭和40年頃に風鈴の老舗「篠原風鈴本舗」の篠原儀治氏が文献にもとづき、ガラス風鈴のことを「江戸風鈴」と名付け、それ以後江戸風鈴の名称が拡まりつつあります。篠原 儀治 篠原風鈴本舗 ガラス風鈴 小丸 パンダ（ぱっちり）林 信弘 江戸川区小岩の土100％で作ったものに、表面を斜めに削って一点一点異なる表情を持たせました。地元小岩の欅（けやき）の灰を加えた釉（うわぐすり）を掛け、土に含まれる鉄分と作用して綺麗に青く発色した湯呑です。松井 宏 どこに出しても自慢できる存在感抜群の高級扇子。柿渋の風合い、匂い、独特の光沢感が特徴です。三橋 京子 五代続いた江戸型小紋の家に嫁ぎ、義父（栄三）のもとで一から修行、染物職人として現在に至る。先代から伝わってきた伝統の技法に沖縄紅型の要素を取り入れた斬新な柄や色遣いは、新たな型小紋文化として注目を集めている。江戸川区 区旗（100×150cm・東京都23区・テトロン製・日本製） 小岩で世界を体験しよう（日本も含む）第1回～第117回 コイワタイムズ連載
2016.01.27
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「サン ジュダス タデウ農園」の旨さ。南米のサラサラ柑橘爽快感
東金 DECO COFFEEで購入したスペシャリティコーヒーについてすごいお店だった。東金 DECO COFFEEhttp://decocoffee.com/ブラジル2014 テイストオブハーベスト入賞 「サン ジュダス タデウ農園」を飲む。非常においしい。爽やかさと、甘さと、口当たりの少しだけ絡む感じがいい。口の中に柑橘系の香りと、うっすらとした酸味が広がる、幸せである。最近、コーヒーをカップに残す。冷めるのを待つ。冷めて見えるコーヒーの姿がある。香りで感じていたものが、冷めた液体にその味の違いや、液体の濃度みたいな個性がある。「このコーヒー、冷めてもおいしい。」と自然と口から出るコーヒーを飲みたい。サン ジュダス タデウ農園のコーヒーは、冷めると酸味がくっきりとわかる。柔らかい粘性で絡みついてさっと流れる濃度である。口の中に柑橘感が残る。この感覚が非常に気持ちよい。自分が好きなのは、アフリカより、南米なのかもしれない。南米のカラっとした空気感をまとうコーヒーが好きだ。しかも液体はサラサラしている。逆にアフリカは濃厚で、独特の香りや酸味があって複雑なものが混じる。http://www.wakimachicoffee.jp/product/14ブラジル ファゼンダ・サン・ジュダス・タデウ農園 Bahia州のChapada DiamantinaにあるSão Judas Tadeu農園は25年以上のキャリアを持つAntônio Rigno氏によって経営されています。この地域は、気温が冬の間に2度から18度まで変わり、品質の高いコーヒーの生産にとても良い環境を持っています。 オーナーは環境を汚染しないよう。農薬の使用やパッケージのリサイクルなどについて技術的に労働者の指揮をとり、サスティナブルな方法でコーヒーを植えようと試みています。彼は農園の周辺の家族に仕事を提供しています。収穫は手作業で行われ、"penhadeiras de café"と呼ばれる女性達が主に行います。一日に二回、収穫されたコーヒーの実はプラスチックボールの中に集められ、その後果肉除去機までトラクターで運ばれます。乾燥がパティオで行われ、コーヒー豆は4センチの層に広げられて日に何度もかき混ぜられます。乾燥したコーヒーは保存管理がしやすいように番号のついたロットに分けられます。 土づくりや苗木の育成の段階からSão Judas Tadeu農園では高品質はコーヒーの生産を可能にするための素晴らしい気配りがあり、こうした取り組みはAGRIPECの技術者によって監督されています。Antônio Rigno氏は最終的に最高のクオリティを持ったコーヒーを生み出すため、常に整ったインフラ（果肉除去機、乾燥機、日陰干しのあるパティオなど）に投資をしようと努めています。 BSCA品質顧問のシルビオ・レイチ氏が選んだ品質です。 【カッピングコメント】ブライト、オレンジ、チョコレート、ラウンドマウスフィール 記念すべき第１００回目のブラジル・カップ・オブ・エクセレンス！ 実際に試飲をしてみると、どの国のオークションでも、カップ・オブ・エクセレンスの１位～３位くらいまでは、飛び抜けた品質であると、毎回、驚かされます！100回目となった記念すべきブラジルのオークションは、お祭り騒ぎのような盛り上がりをみせ、1位に輝いたコーヒーは、信じられないほど超高値で落札されました。タカムラでは、惜しくも1位を落札することは出来ませんでしたが、3位を落札することに成功しました！ブラジルのカップ・オブ・エクセレンス（＝ＣＯＥ）は、年に2回開催されます。12月に行われるブラジルＣＯＥオークションは、Early Harvestと言われ、《パルプド・ナチュラル》と呼ばれる精選方法のコーヒー生豆が出品され、春に行われるLate Harvestでは《ナチュラル》と呼ばれる精選方法のコーヒー生豆が出品されます。パルプド・ナチュラルとはコーヒーチェリーの果肉を取り、ミューシレージと呼ばれる甘味のある粘液質を纏ったまま加工する方法で、ナチュラルに比べると過 発酵しやすく、売り物にならなくなるリスクが増します。しかしきちんと管理されたパルプド・ナチュラルのコーヒーは、ブラジルのコーヒーとは思えないくら いスッキリとした上品なコーヒーとなります。 標高が1,280～1,310mに位置しており、ブラジルのコーヒー産地の中で最も高いエリアで栽培しており、収穫するコーヒーは手摘みで収穫が行われ、 精選工場へ運ばれます。人の手で手摘みすることで、未熟豆の混入を防ぎます。これが品質保持の第一歩となり、工場では、技術指導者のもと、品質保持を優先 した形で精選・選別が行われます。 今回のブラジル テジュコ農園のコーヒーは、Early Harvestで、第3位！そんな収穫から丁寧に作られた高品質なブラジル・コーヒーを是非、お楽しみ下さい！
2016.01.26
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寒い冬の乗り切り方 気分はウラン・ウデ。
25日の朝は、日本列島が冷え込んだ。沖縄でもみぞれが降る。26日の東京は、最低気温がマイナス２度である。ちなみに、日本で一番寒い記録は、「1902年1月25日に北海道の旭川地方気象台で観測された-41.0度です。第2位は1902年1月26日に帯広で観測された-38.2度、第3位は江丹別の-38.1度です。」だそうだ。http://www.tabi2ikitai.com/geography/j0102a/a01013.html岩田守弘さんのブログによると、ウラン・ウデの12月25日の気温はマイナス38 度である。http://ibashika.exblog.jp/25101432/日本での今年の最低気温を調べると、1位は富士山で、マイナス32.3度で、2位は上川地方下川でマイナス31.8度である。ウラン・ウデには及ばない。http://weather.time-j.net/Winter/Coldest/岩田さんによると、マイナス38度は「このぐらいの気温から氷が凍り出します。ようするに、滑らなくなります。」と、いった世界だそうだ。氷が凍りだすってどんな状況なんだろう。こうして、今日も、寒くない（ウラン・ウデに比べると）と言い聞かせて外に出ようと思う。TuneIn Radio チューンインレディオ ラジオで、ブリヤード共和国の放送を選ぶ。http://tunein.com/たまたま選んだのが、ユードビートを流す放送局だった。音楽的にモンゴルの馬頭琴などが聞こえるのかと思ったら違った。ブリヤード共和国放送を聴きながらの朝の通勤ウォークで体を温める。ウラン・ウデの凍りついた地面と違って東京はまだ凍っていない。気分をウラン・ウデにチューンインして、寒くないと言い聞かせて会社へ向かう。ロシアは、TuneIn Radioの地域別分類では、ヨーロッパに入る。日本のすぐ隣が、ヨーロッパ分類だなんて不思議な感じがする。ラジオの分類では、日本と中国はアジアに入る。そう考えると、日本はロシアというヨーロッパの隣のアジアになる。はざかいでの不思議 ロシア連邦ブリヤート共和国の仏陀 Даши-Доржо Итигэловチタ、ウランウデとイルクーツクーあちこち故障、地元トヨタの凄さ。キリル文字。コルホーズとソフホーズシベリア・ラザレ-トに生きる [ 高木俊一郎 ]価格：2,160円（税込、送料込）シベリアの「地獄」を「極楽」に変えた！ウランウデ収容所、中央療養所における日露共同による感動の医療記録。特集（ウラン・ウデ、バイカル湖の魅力http://www.hearst.co.jp/brands/fujingaho/issue/2016-1今まで１０年間岩田さんを撮影されてきた フォトグラファー阿部 浩さんの写真の数々で構成
2016.01.26
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この冬最大の寒波、でも、ウラン・ウデの春の陽気と同じくらい
日本列島に寒波が訪れている。あまり雪の降らない九州でも路面凍結など起きている。北海道などマイナス２７度だそうだ。台湾など、寒波で５８人が死亡した。日頃、寒さに慣れていないと大変なことになる。ロシア連邦のブリヤード共和国のウラン・ウデは、1月の平均気温がマイナス２７度である。最低はマイナス５４度である。それに比べると、北海道のマイナス２７度はいつもと同じくらいの気温になってしまう。恐るべし、ウラン・ウデ。はざかいでの不思議 ロシア連邦ブリヤート共和国の仏陀 Даши-Доржо Итигэлов 窓の外には、大きな満月が広がる。東京も最低気温はマイナス１度である。ウラン・ウデに例えれば、春の陽気になる。たいしたことないと、今日の寒さを乗り切りたい。マイナス５４度の防寒体制が気になる。どんな服で、どんな暮らしぶりなのだろうか。朝、おいしいコーヒーを淹れる。ルワンダナショナルアワード ミビリジ である。ルワンダのミビリジは、アフリカの気候で育ち、柑橘系残りと、爽やかな酸味が広がる。東金のDECO COFFEEで購入した。寒い空気感の中で熱帯のコーヒーを飲む。そんな2016年1月25日の朝である。すごいお店だった。東金 DECO COFFEE http://d.hatena.ne.jp/coffee_tambe/20100613極寒のシベリア、旧ソ連の辺境の街ウラン・ウデ。劇場で働く両親のもとに希有な感性と美貌を持った少女、イリーナは生まれた。成長した彼女を待ち受けていたのは、自由と夢を奪い取ろうとする旧ソ連の現実だった。バイカル進攻作戦のために新設されたシベリア第一方面軍の司令官となった山下奉文大将は、イルクーツク攻略にあたり、綾部参謀長をＧＨＱＭ（連合国軍満州司令部）に派遣して、マッカーサーに作戦を説明させた。その結果、カーチス・ルメイ中将を司令官とした極東空軍が出撃することとなる。この動きを知らされたスターリンは、イルクーツク防衛のためにウラル方面に残置しておいた全部隊をバイカル湖南部へ集結させることを厳命。ここにウラン・ウデとスリュジャンカの街は要塞化され、その周辺部が複合陣地となった。この巨大要塞陣地に対し、ルメイ中将はＢ２９とＢ５０それぞれ３００機以上を投入し、猛爆撃を敢行した。ルワンダの誇る最高級！「ブルボン種」のコーヒー豆です。ルワンダ南西部にあるミビリシ(Mibilizi)は、ルワンダコーヒー発祥の地とも言われ、ルワンダ復興の歴史を語るには欠かせない場所となっています！
2016.01.25
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書物 その魅力は、装幀でさらに魅力を振りまく。文化学園大学 造形学部メディア編集デザインコース 卒業研究展
文化学園大学のメディア編集デザインコースが、卒業研究展を開催する。http://bwu.bunka.ac.jp/info/2016/01/2506その告知のために、大学入口脇の飾り窓が彩られる。ダビンチの最後の晩餐を模して、卒業生の作品が関連付けられ、展示されている。人目を引くその告知展示を記録として残したくなった。時々、文化学園大学の飾り窓に引き寄せられることがある。書物は、デザインされることで、さらにその物としての魅力を振りまく。WEB時代に移行しているが、本の物体としての価値と魅力は続いていく。楽しすぎる神保町 いろいろなものが集結している。Tokyo Suburbia -東京郊外- 文化服装大学 立ち上がるデニム生地 ヤフーニュースではこんな記事が流れる。書籍・雑誌販売額 最大の減少2016年1月25日(月) 19時6分掲載 ２０１５年の書籍・雑誌の推定販売額（電子出版を除く）は前年比５・３％減の１兆５２２０億円で、過去最大の落ち込みとなったことが２５日、出版科学研究所の調べでわかった。(読売新聞)
2016.01.24
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はざかいでの不思議 ロシア連邦ブリヤート共和国の仏陀 Даши-Доржо Итигэлов
神保町の「ろしあ亭」の前に「ユーラシア ビュー」創刊１００号記念があった。http://rus.jp/EV/http://www.iskra.co.jp/company/tabid/128/default.aspx手に取って読んで、その特集の「ブリヤート共和国」がものすごく気になってしまった。ブリヤート共和国の首都は、ウラン・ウデという。モスクワから5,500キロメートル離れ、バイカル湖東岸に接し、モンゴル、中国の入口の国でもある。「はざかいは面白い」これは、どこでも発生する自体で、東京でも、小岩、赤羽、蒲田、吉祥寺はおもしろい。小岩LOVE 「小岩に住んだら一生小岩」村上・マツコの月曜から夜ふかし ヨーロッパでも、ベルギーなど、フランドルなのか、ワロニアンなのか混ざる場所は独特だ。最新世界地図 7訂版 東京書籍 あと、個人的に気になるはざかいは、ドイツとイタリアの国境あたりだ。ＢＡＣＫＨＡＵＳ ＩＮＮＯ インノのパン ウクライナも、東洋と西洋が混じる場所で、非常におもしろい。sound cafe dzumi ズミ7周年で話された方向性 羅針盤 そして、今回、ブリヤート共和国との出会いは、ある意味衝撃的だった。現在は、ロシア連邦領土だが、昔はモンゴルの遊牧民が自由に行き来していた。そして、文化的にも、「聖オジギトリア聖堂」（ロシア正教）、「イヴォルガ寺院」（ロシア最大の仏教寺院）が、復刻されている。共産主義が吹き荒れたロシアで1930年代に宗教関連施設と人物は、一度は消滅、処刑させらたが、現在では、それぞれの伝統様式が時代の流れの中で整えられている。そして、さらに、町のソビエト広場には、巨大なレーニンの頭像がある。ウラン・ウデでは、ロシアの数千年の歴史で発生した変化を教会、寺院、建造物として具体的に確認できそうだ。なによりも、もともとのブリヤート人はシャーマニズムの伝統があり、そのあと流入したモンゴル系諸民族は、ゲルグ派チベット仏教を持ち込みこのあたりでは、仏教が主な宗教となった。ダシ＝ドルジョ・イチギーロフ（ダシ＝ドルジョ・イチゲロフ ロシア語: Даши-Доржо Итигэлов、1852年 - 1927年 パンジド・ハムポ＝ラマ12世）という高僧が1927年に入滅し、その遺骸は土の中で発掘され、腐敗せず、今も即身成仏として残っているそうだ。一度、1955年に掘り起こされたが、遺体が全く腐敗しておらず、当時は、奇跡などの噂が立つことを恐れて再び地中に埋め戻された。2002年に再び、土の中から掘り出した時にも皮膚、髪、爪などは、生前のような状態だったそうだ。研究によれば、それらの細胞は、まだ、生きた状態だそうだ。そんなイチギーロフの霊力が満ちるウラン・ウデは、昔から特別な霊的なエネルギースポットだという。元から、スピリチュアルスポットとして町が発展してきたそうだ。モンゴリアビレッジテンゲルでパオに泊まる。イチギーロフ僧に会いにいくと、人それぞれ、異なるものを感じるらしい。目を開けていると見える人や、閉じて見えるという人もいる。人によっては、涙を流したり、失神する人も出るそうだ。ロシアの辺境の地でかなり不思議なことが起きているのは確かだ。そんな特集号の案内をしているのは、岩田守弘さんで、2012年にブリヤート国立アカデミー・オペラ・バレエ劇場芸術監督に任命され現在に至っている。岩田守弘オフィシャルブログ http://ibashika.exblog.jp/料理も、バイカル湖の魚、「オームリ」や、小龍包のような、スープ入り肉まん、「ブーズィ」、馬の生肝臓「アルビン」などが紹介されている。ネパールのモモのような、はざかいで発生する変形肉まん、餃子の一種として捉えたい。新大久保駅前 ネパール居酒屋モモ ネパール料理餃子ロードという本 と世界餃子分布今回、自分にとって殴りかかってきたランボー的存在は、「イチギーロフ僧」の霊力なのかもしれない。楽しすぎる神保町 いろいろなものが集結している。 https://www.youtube.com/watch?v=twCY3XcpxUQロシア、モンゴルに囲まれた小国ブリヤート共和国の歌姫、ナムガルのアルバム。自身の血に流れるブリヤートの伝統音楽に、ロックやジャズの先進的なアレンジを加えたサウンドが新鮮な、究極の辺境ミュージック。ハバロフスク→シベリア鉄道でイルクーツク→アルシャン→ウラジオストクで撮りおろした決定版写真匈奴や突厥として中国を脅かし、ユーラシアの東西を架橋した遊牧騎馬民族モンゴルとは、どのような人びとなのか。世界最高峰と言われるバレエ団、ロシア・ボリショイバレエ団で活躍する日本人ダンサー、岩田守弘(38)。様々な逆境を乗り越え、道を切り開いた、激動の人生に迫る。 (2008年12月9日放送)ボリショイ劇場唯一の外国人ソリスト岩田守弘を通じてボリショイ・バレエの伝統とその美を作り出す過程を追う。
2016.01.24
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楽しすぎる神保町 いろいろなものが集結している。
神保町は世界で一番、本が揃う町だと聞いたことがある。ネット化する書籍の中で、この町の存在感がますます強くなる。その神保町を歩くと様々なものが目に入る。歩いていたら、ランボー詩集が頭を殴りに来る事態が発生するだろうか。はざかいでの不思議 ロシア連邦ブリヤート共和国の仏陀 Даши-Доржо Итигэлов タンゴ専門店もあるが、見つけたのはフラメンコ教室である。http://www.ilia-f.com/沖仁とビセンテ・アミーゴ また、はちみつマイスターの資格が取れる協会があった。日本はちみつマイスター協会。http://www.83m.info/荻窪のはちみつ専門店 ラベイユ本店で世界のアカシア味比べ そのほか、餃子だったり、うなぎだたり、ロシア料理の店だったり、中国書籍専門店だったりと、神保町ワンダーランドが広がる。楽しい。神保町。
2016.01.23
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すごいお店だった。東金 DECO COFFEE
DECO COFFEE http://decocoffee.com/東金の駅前にスペシャリティコーヒーの店がある。（山側になる。）店主大森さんと奥さんご夫婦はＳＣＡＪアドバンスド・コーヒーマイスターの資格をお持ちになっている。２０１４年ローストマスターズチャンピオンシップでは、関東Ａチームとして優勝されている。また、２０１５年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップでは自家焙煎珈琲ＤＥＣＯとして参加されて、５位に入賞されている。http://www.scaj.org/activity/competitions/jcrc/2015results数々の表彰状が店内に掲示されている。東金のこの地で、お店を開いてお客さんが多いのかどうかなど心配になってしまう。だが、その心配もいらないみたいだ。セブンイレブン九十九里片貝店にはセブンカフェのドリップマシンが３台もあった。さらに、東金インター店には４台もある。すごいぞ東金。この町ではコーヒーがたくさん売れるのかもしれない。城西国際大学もあるので、城西国際大学で教える米国西海岸の教授にもこの日本式カップオブエクセレンスの焙煎技術を堪能してもらいたい。城西国際大学の観光学部と組んで、房総半島の特色に育つとおもしろい。安房鴨川 城西国際大学観光学部の彩弁当がすごい。 飲んだコーヒーはブラジルカップオブエクセレンスだった。説明には、日本で限られた店舗のみの取り扱いとある。（店ではDECOと軽井沢の丸山珈琲で共同購入されたものが売られている。）銘柄は「ブラジルアーリハーベスト ファゼンダオウロヴェルシ」でカップオブエクセレンス１位受賞珈琲だ。品種はカトァイで、製法はパルプドナチュラルだそうだ。そのコーヒーの抽出は、フレンチプレスで４分間でなされた。なぜそうするのかと伺ったところ、カッピングがその規定で、その時間まででコーヒーの程良い成分が抽出され、それ以後は、雑味などがでるためだからだそうだ。ちなみみ挽き方は中挽きから粗挽きで、お湯の温度は沸かしたてを注ぎ、９５度目安にするそうだ。それを４分後に金属のフィルターのフレンチプレスでコーヒーの油分もいっしょに抽出をする。コーヒー油分にはアロマや口当たりの良さが含まれる。飲んだコーヒーはおいしかった。テイスト特性としてある、はちみつとか赤リンゴとかミックスフルーツ感ははっきりととらえられなかった。冷めないうちに飲んだからかもしれない。口当たりはスムーズで、口の中に気持ちよさの余韻が残る。また、お店では、豆も売られている。店では、豆ごとに、抽出したコーヒー液を置いてあるのだが、それらの香りを比べると、確かな香りの違いがある。（写真は朝で、夕方再訪時には、すべての豆が、ドリップサーバーに抽出されていた。）コーヒーの性格が明らかに違う。特に、インド アラクは、説明にあるとおり、本当に、マンゴのようなネットリとした甘い香りがした。すごいぞ、このコーヒーたち。ストレートは全部で１０種類くらいあった。冷めてこそそれぞれのコーヒーの本当の性格が立ち上がってくる。ここには、特徴が異なる豆たちが選ばれている。大森さんに東京並みのクオリティなのに、余計なお世話かもしれないが東金でいいのでしょうか、とお伺いすると、忙しいのはいやで、のんびりやりたい、とのこと。素敵なロースターとお会いすることができた。本格コーヒー漫画の決定版！！世界を席巻する新しいコーヒーカルチャーのルーツはここニッポンにあった。ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ ２００９日本代表岡田章宏（小川珈琲）が魅せる日本一のバリスタの技
2016.01.22
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アラフィフきゅうりのキューちゃん
きゅうりのキューちゃんは1962年に生まれた。http://www.kyuchan.co.jp/kyuchan/history/たくあんとぬか漬けが主流の中、きゅうりと醤油漬という組み合わせが斬新だっだ。そのインパクトが今も続いている。キューちゃんは、永遠のベストセラーであり未だにワクワクしながら買える漬物のような気がする。マツコの知らない世界で、東海漬物の漬物女子、美人研究員小村美香さんが出演され、漬物のことを考えない日はないとおっしゃっていた。http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/archive/20150113.htmlインテリジェンスを感じさせる落ち着いた話し方と肌のすっきり感は漬物を食べることによって培われた雰囲気に違いない。そんなきゅうりのキューちゃんが、歌になっていた。DJみそしるとMCごはんがキューちゃんを歌にしていた。DJみそしるとMCごはん きゅうりのキューちゃん その歌詞の中で、「抜け出そう一緒に オーバーザ日常」（３：００ころ）がすごく素敵に感じた。（この歌のベースが絶品である。60年代ファンキーなベースである。あえてそこを狙っているのかも。スライ＆ファミリーストーンを想起させる。）キューちゃんの可能性がほかほかご飯とのコラボだけではないことが示される。当然、このレシピは、美人研究員小村美香さんの研究成果によるものだと推測する。※DJみそしるとMCごはん は、１人ラップユニットで、女子栄養大学での卒業研究として、紙、WEBによらない「歌って覚えられるレシピ」を作りYouTubeにあげたことで新たな彼女の人生展開が始まった。キューちゃんもアラフィフである。親近感が沸く。そのキューちゃんが2015年リニューアルした。より醤油の香りと美味さを追求している。さらに、キューちゃんは、どんどん減塩している。時代の流れに合わせて減塩化の努力を続けるキューちゃんであることも知る。http://www.kyuchan.co.jp/kyuchan/about/index.html昭和CMソングの女王の代表的な音源 7.きゅうりのキューちゃん / 天地総子変えないこと、変えていくこと-東海漬物「きゅうりのキューちゃん」"If You Want Me To Stay"は多くのミュージシャンがそのベースラインを拝借した。
2016.01.21
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ウルトラ経済促進 2016年JRとファミマの展開
ウルトラマンは１９６６年に始まったテレビ番組で、高度成長期の象徴ヒーローでもある。列島大改造やアポロ月着陸、水爆実験に併せて沢山の怪獣が生まれた。ウルトラマンの活躍には昭和の経済成長の姿が重なる。そのウルトラマンの力を借りて、JRではスタンプラリーが始まった。ファミリマートでは、「ファミリーマート×ウルトラマン ファミマ冬フェスタ」が始まった。ウルトラまんとバルタンまんが売られる。４０万個限定という。１個２００円のウルトラまんが、４０万個売れれば、８千万円になる。ウルトラマン世代の自分としてもすかさず１個、買ってしまった。この冬、日本では、ウルトラ経済活動が始動する。バルタンまんを食べたので、ウルトラまんも食べないといけない。あと、子供と一緒にスタンプラリー廻りをしないといけない。そんな乗せられてしまうウルトラマン世代のお父さんである。深いぞ水際のジャミラ ウクレレ・ウルトラマン
2016.01.21
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平成養生訓（食べ物編）「図解 ４０歳からは食べ方を変えなさい！」
図解 ４０歳からは食べ方を変えなさい！この本を読むと普段食べているものが特別に思えてくる。取り上げられている食材は、「鮭」や「大根」、「にんじん」、「キャベツ」など日本の八百屋で手に入るものばかりである。ただ、その食物に含まれる効果をこの本を読んで意識するともっと健康になれると思う。最近、納豆に野菜を切り刻むことにした。大根、玉ねぎ、キャベツ、にんじんなど、その日の冷蔵庫にある野菜を刻む。味噌汁のだしをとった後の昆布も刻む。「図解 ４０歳からは食べ方を変えなさい！」を読むと、それらの効果をより感じることができる。この本で日常の食べ物の見方が変わる。そして、より、口にするものを意識できる。同時に売られていた、「40代からの「太らない体」のつくり方 」も参考になる。２３時には寝ることを勧められる。若返りホルモン「DHEA」の分泌を促すためだ。また、1日３回10分ずつ歩く、というのも重要である。朝だけでなく、1日の中で、昼、夜も歩いたほうがいい。通勤で補っているか。
2016.01.20
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雑誌編集長今尾朝子さん 主婦が汲み上げる日常の楽しみ方
昨日の「プロフェッショナル 仕事の流儀」は雑誌編集長の今尾朝子さんだった。雑誌はタイトル、特集、キャッチコピー１つで売上が大きく変わる。そして、その内容は、今、なにが起きているかを探る作業と、なにかそこにあるものの汲み上げ作業だ。今まで、雑誌は、夢を売ってきた。スタイルという名のもとに、こんな商品を持つと素敵になるだろうな、というイメージだ。& Premium (アンド プレミアム) 2016年 01月号 に掲載されているフヅクエ 今尾さん率いる１３名の部員は巨大なもやもやとした今に向き合う。そこから、考え、興味、望んでいることを汲み上げ、特集として更新し続ける戦いをしている。番組後半で取り上げられた雑誌の特集記事は「働く時間は自分で決める」だった。そのフレーズにまとまるまでに、たくさんのもやもやがあった。それまでにあった「やわらかく働く」というフレーズは、時間を区切って、子育てで５時半に仕事を切り上げる自分の緊張は表現できていない。なにか違う。編集者が上げてきた案は、「働く時間・時間帯は自分で決めたい。」というものだった。それを今尾さんは、帰宅時間が迫る驚異的な４０分集中の中で、「働く時間は自分で決める」を引き出す。そこに、「しなやかに働く」という小さなタイトルもつける。番組で、今尾さんは口にしてないが、「これが私の状態だ、気持ちだ。」と感じている。起きている事実と汲み上げ切った達成感がある。番組最初の時間は、ニュースステーションの大雪の交通混乱ニュースを見ていた。（大雪は、国交省の指示で、電車衝突、駅間に長時間停車する車両が無いように運行本数を減らしたそうだ。そして、始発駅で満員となった電車は、途中駅の乗客を拾えない。）そこでの内容はNHKのHPをみると、『スーパーマーケットで浮かない秋のオシャレ』という特集についての説明がある。http://www.nhk.or.jp/professional/2016/0118/index.htmlおしゃれをどこでするのか、その答えの１つでもある。この感覚は重要だ。忙しい日々の仕事の中で、活路を見出す感覚でもある。アラフィフの自分は、出張先を朝、調べて、このブログ記事をまとめている。蓮田市黒浜貝塚をめぐる蓮田市の目論見 住む誇りの発掘作業の実例 こういった作業が、男性にとっての楽しみの１つになる。春休み、GW、夏休みだけが旅行ではない。また、旅行の楽しみとも違う。仕事につながる何かを汲み上げている。遊びと仕事が混ざる作業でもある。アラフィフの楽しみ方をたくさん描きたい気分である。私（アラフィフ）をスキーに連れてって いたばしプロレス 自分を変える51歳の戦いの現場 そして地域も変わる。 今尾朝子さん記事http://www.asahi.com/msta/column_very/http://www.fujisan.co.jp/product/2403/interview/
2016.01.19
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都心の雪 足元注意報発令
１８日朝は、雪が降っている。朝の５時時点で、うっすら積もっている。舞い散る雪は、大きめの雪片である。ひらひらと舞い降りる。さて、都心の雪である。朝の交通状況が気になる。また、あす以降の路面の凍結によるスリップ、転倒が発生する。北国の歩き方 滑る地面を歩いて健康増進 滑る路面を歩くコツを道民や、東北、北陸の方々に教えてもらいたい。http://tsurutsuru.jp/kaiteki/kenkyu/kenkyu.html北海道はピンヒールで、路面を突き刺して歩く。場合によっては、走る。富山は、雪がすぐ溶けてぐちゃぐちゃになるので、長靴を使用することが多い。エリア特性も違う。さて、本日、東京の足元模様はどうなるのだろうか。どちらにせよ、足元を気にして歩く必要がある。５時１５分現在、雨である。このまま、雨で、雪を溶かしてもらいたい。目先の雪を喜ぶことより、その先の一週間を予測して、雨の降ることを願ってしまう。雪は、ゲレンデこそである。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーができる日本の地の利
2016.01.18
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アラフィフの手習い ギタレレで中央フリーウェイを覚える
アリアのギタレレを買った。ギタレレ購入 アリアのコア材 G-Uke ATU-180/6K テーナーサイズの６弦ウクレレである。このウクレレは非常に鳴りがいい。木目もしっかりコアで、コアの風格が出ている。それなのに15,000円位で買える。非常に気に入っている。小岩に新しくできた「シシボーン」にアリアのギタレレを持参したら、店にプロのギタリストの方がいて、いろいろな曲を弾いて頂いた。http://craftbeer-tokyo.info/23/j/shishi-bone/目の前で繰り出されるジム・ホール風のクリスマスソングや、JAZZのスタンダードや、スペイン（曲名）など鮮やかである。それを観て気がついたのは、いつかはやろうと、いうのはやらないに等しいということだ。JAZZギターの弾けるおじいさんを目指すなら、いつやるか。今でしょう。今しかない。自分の気持ちに素直になって、自分がやりたい曲、歌を覚えることにした。１月１６日（土）と１８日（日）は、荒井由実（松任谷由美）さんの「中央フリーウェイ」を練習した。すごくおしゃれなコード進行である。コードと歌詞を両方覚えないといけない。日頃使わない脳のどこかに刺激を与えている。とりあえずやり始めた。まず、レパトリーを増やしたい。自分の気分にあう曲を覚えていきたい。まずは、やり始めることだ。慣れない作業は脳に強烈な刺激を与えていると思う。https://www.youtube.com/watch?v=tgEPIs9XKqA&index=2&list=RD_NG1vNuKQ9c今井美樹さんもアラフィフである。それでいてこの美しさをキープされている。中央フリーウェイのサポートメンバーはインコグニートである。アレンジはサイモン・ヘイルだろうか。上質な大人のアシッドJAZZ「中央フリーウェイ」が演出されている。中央フリーウェイの歌詞を覚えてわかるのが、てにをはの使い方が鮮やかだ。そして、距離感を少ない歌詞で表現している。「この道はまるで滑走路」と盛り上がり、「初めて会ったころは」と２行で回想し、時間経過と2人の距離感を表現し、繰り返しの「夜空に続く」の意味合いが変わる。コードも次々変わり、テンションコードがメロディとの間に独特の浮遊感を作り上げる。何気なく聞き流している名曲は、覚えてそのスゴさが身にしみる。http://www.asuka-g.co.jp/book/business/007343.html通常モデルより広めのナット幅（ 47mm） を採用した限定モデル
2016.01.17
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赤（麻辣）と白（白酒）の中国体験をしたくなるとき、小岩は便利 中華食材を買い込んで中国映画鑑賞
「非誠勿擾」（狙った恋の落とし方）http://nerakoi.com/中国人が北海道へ押し寄せるきっかけとなった映画を見ていた。私（中国人）をスキーに連れてって 映画の中で、酒をやめた主人公の男性が、これから恋をする女性とやめていた酒を一緒に飲み始めるシーンがある。涙で飲む強い酒は、白酒である。映画で使用してる白酒は、陶器の器なので少し高級だと思う。高級ではない白酒は駅のキオスクなどで、すごく安く売られている。アルコール度数も高く健康に悪そうな成分が入っていそうである。久しぶりに白酒が飲みたくなった。小糊〔三余〕仙 支那好喝 小岩の陽光アジア物産に買いに行く。店には中国の食材が揃う。大好きな辛いピーナッツもある。黄飛紅 麻辣落花生 袋の中に唐辛子と花山椒が満載である。容赦ない辛さが襲う食べ物でる。また、お茶請けにもなるひまわりの種も売っている。ひまわりの種を口の中で上手く割る人は中国滞在が長い人でもある。時々、中華食材を買い込んで中国宴会をしたくなる時がある。また、小岩には沢山の現地のお店が引っ越してきた日本人に合わせない本当の庶民中華のお店が展開している。ドアをくぐると中国に入ってしまったような店がいくつかある。鴨膀子も売っている。「小岩に鴨頸上陸。川蜀鴨頸王、辛い、美味い。」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 瀋陽出身のコックがいる本格中華（四川料理も得意）「料理長の腕が冴える辣香坊がすごい。中国、北から南まで。」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 上海ママの作るなずな入り本格上海ワンタンが食べられる。「住宅地の中に上海ワンタン専門店 美食坊」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 中国貴州省貴陽市在住の主婦陶華碧氏が手製した家庭的な万能調味料 http://www.laoganmajp.com/default.html正規品北京紅星二鍋頭 (紅高粱アルコードシュ焼酎)白瓶56度 脳がとろけそうな５６度である。この味が好きかどうかも分かれるところ。テキーラ並みになにか別の酔い心地に連れて行かれる。芙蓉峰の如是我聞中国に溢れるものを用意して、「非誠勿擾」（狙った恋の落とし方）を見る。現地の雰囲気を味覚で体感しながら楽しめる。
2016.01.16
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江戸川河川敷でアルティメットフリスビーをやる大学生に京成小岩を紹介したい。
うちの会社に中途採用で入社した女性は、アルティメイトフリスビー経験者だった。練習は、江戸川の河川敷か、多摩川の河川敷だったそうだ。新入生で入学した大学で、最初にサークル勧誘で声をかけてきたのが「アルティメット」フリスビーサークルだったそうだ。流れでそのサークルに入ったそうだ。今まで、江戸川河川敷でフリスビーをやっているのは、和洋女子大学と千葉商科大学だけだと勝手に思い込んでいた。実は、様々な大学生が練習している。日本アルティメット協会 全日本大学連盟関東支部のHPなどで、どの大学なのか予測をつけられそうだ。フリスビーについて、様々な協会がある。一般社団法人 日本フライングディスク協会 http://www.jfda.or.jp/JFDAアルティメット委員会 http://www.japanultimate.jp/web/JFDA会長の師岡文男氏は、上智大学の文学部史学科を卒業されて、筑波大学大学院体育研究科へ進学されている。上智大学の卒業は１９７６年なので、ちょうど、アメリカ西海岸文化が多く日本に流入してきた時である。雑誌ポパイでもフリスビー特集が組まれていた。いくつかの技は、ポパイで学んだ。どちらかというとフリースタイルの皿回しやボディロールを見よう見まねでやってみたりしたが未だにうまくできない。代々木公園でのフリスビーの達人たちは、ディスクのケアもしっかりしている。ディスクの裏側にシリコンを吹付け指先の上でディスクが回りやすいコンディションを整えている。代々木公園で、ジェフにいくつかの技を指導してもらったこともある。なんとくフリスビーが好きなおじさんになってしまった。江戸川河川敷を利用する学生の皆さんにご紹介したい京成小岩の魅力がある。グランドでの疲れは、鶴の湯で癒してもらいたい。「小岩 鶴の湯で、どこかへ飛べそう。」 小岩で世界を体験しよう（日本も含む）疲れた体に美味しいカロリー補給は、ラトリエドシュクルのケーキがお薦めである。「小岩の砂糖工場ラトリエ･ドゥ･シュクル（L' ATELIER DU SUCRE）」小岩で世界を体験しよう（日本も含む） 美味しいビールを飲みたくなった時は、京成小岩クラフト酒店である。「新しい小岩交流スポット 京成小岩クラフト酒店」小岩で世界を体験しよう（日本も含む）ワインがいい人はスペインバル ラ・ボバディーリャがお薦めである。「La Bobadillaラ・ボバディーリャ 路地裏のワインバル」 小岩で世界を体験しよう（日本も含む） ラーメンなら、らーめん殿がおいしい。京成小岩で大学ドックとらーめん殿 その他、小岩界隈のお薦めはこちらをご覧下さい。小岩で世界を体験しよう（日本も含む）第1回～第104回 コイワタイムズ連載 京成小岩で検索したら、アナウンサー河西美紀さんのブログが出てきた。ネタ探しのアナウンサー活動の一例である。しっかり、京成小岩駅周辺の東西南北をチェックされている。このきなんのきまちあるき 第５９回「け・・・京成小岩」 http://mikikasai.exblog.jp/10985082/京成小岩の印象は下町の感じがしないそうだ。ちょっと嬉しい。アルティメットの基礎と応用 ジェームス・スタダラス 師岡文男 ナップフリースタイルディスク、直径27.0c フライングディスク競技には、アルティメット、ディスタンス、アキュラシー、ディスクゴルフなど10種目の競技があります。用途に合わせてディスクをお選びくださいエアロビープロよりもコンパクトサイズで、公園や原っぱで楽しめる実用サイズ。柔らか素材で、セーフティ。 柔らかい編み物製（コットン100% ）で作られたフライングディスクは、インドアでもアウトドアでも使用でき、簡単に持ち運べて、いつでもどこでも誰とでも楽しむことができます。
2016.01.16
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ハンモックヨガ 空中ヨガ エアリアルヨガ なんて名前の浮遊感
小岩にはハンモックフィットネスができるスタシオがある。「心、体、宇宙とつながるRepose Yoga（リポーズヨガ）」小岩で世界を体験しょう（日本も含む） 空中にぶら下げたハンモックを使い、子供の頃にやった前回りや逆立ちをする。何十年も逆立ちを経験したことのない人がハンモックのサポートで逆立ちをする。忘れていた、眠っていた身体感覚が目覚める。体のバランスをヨガを使って揺さぶりをかけ活性化させていく。JR中央快速の社内では、ドアの上部にカラーモニターが付いている。それを見ていたら「空中ヨガ」の映像が流れた。このハンモックを使ったヨガをなんと呼ぶといいのだろうか。「空中ヨガ」http://studiofuga.jp/「ハンモックフィットネス」「ハンモックリカバリー」http://tip.x-tokyo.jp/shibuya/workout/genre/feature/hammock.html「アンティグラビティ」http://antigravityfitness.jp/「エアリアルハンモック」https://www.youtube.com/watch?v=wRKhwQmtHyI「ハンモックヨガ」http://girls.pasona.co.jp/?p=38 同じハンモックを使ったフィットネスもいろいろある。とりあえす、ハンモックが気持ちよく、逆さまになったりすることで、体の状態がどうかを教えてくれる器具だとわかった。ソフトリーマゾ ヨガの緊張と弛緩また本ツアーから初披露となったエアリアル（空中ヨガ）や独創的なステージングなど見所満載！空中ヨガ、フラフープダイエット、フレグランスデザイナー…お手軽お稽古から資格取得スクールまで!今始めるならキレイになれちゃう”美稽古”!!流派通信 ハンモックヨガ/ディープ・リラクゼーション/アクティブジヴァムクティヨガ/パークヨガ/パラダイスヨガ
2016.01.16
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いたばしプロレス 自分を変える51歳の戦いの現場 そして地域も変わる。
「いたばしプロレス」をテレビで見た。ＮＨＫ特報首都圏の再放送である。http://www.nhk.or.jp/tokuho/program/151002.htmlそれはバブル世代を通過した51歳「ハヤテ」さんが、人生の後半を見据えて、新たに生まれ変わった記録である。いたばしの商店街を舞台に、プロレス興業を盛り上げる。以前、ハヤテさんは会社を辞めて、メキシコにプロレス修行したこともある。そして、その時、目にした華麗なる技が現在、披露される。自分にとって印象深かったのは、ハヤテさんの達した境地である。「新しい強さを身に着けた。」「こだわりが無くなった。」「戦わない精神状態が一番強い。」「すべて受け入れる。」プロレスとは、興業ビジネスであり、悪役や、強者との戦いである。また、興業ビジネスの客足と売上との戦いでもある。すたれているプロレスと客足の遠のく商店街のタッグが始まった。戦いの場は、リングからさらに周りに広がった。そんな戦いを目の前に、人生の底から這い上がる経験をしたハヤテさんは、本当の戦いは、自分との戦いだったことに気が付く。ハヤテさんは、思い切って、目先の問題を捨てた。目先のこだわりを全て捨てたとき新しい戦いの場所が立ち上がってきた。「戦わない精神状態が一番強い。」ハヤテさんは、50歳を過ぎて、「いたばしプロレス」で戦う（戦わない？）ことを選んだ。それは、プロレスの名を借りた地域の新しい興業であり、自分自身を別のなにかに変えたハヤテさんの戦いである。番組の中で、ハヤテさんのお弁当が映されていた。少量のご飯と、たんぱくを中心としたおかずだけのお弁当である。少量である。 「食ったら終わりです。」食べれば、切れのある動きは出来なくなる。今のプロレスを行うために15キロも体重を落としたそうだ。毎日、そんな形で自分と静かに戦っている。それは派手な戦いではない。静かな戦いである。 「こだわりを捨て、自分と戦う。」その境地で見えてくるフィールドがある。その「いたばしプロレス」の波紋が広がり大きなうねりが生じる。 この試合を生で見たくなる。 「いたばしプロレス」での華麗なる技と、地元愛の熱気を確認したい。2015年12月16日発売 「るるぶ東武東上線」東武東上線のココがスゴイ！！ にいたばしプロレスの紹介記事が掲載されました。 「飛ぶ歓び」「生きる歓び」を追い求め、自分の限界を突破しようとした、かもめのジョナサン。群れから追放された彼は、精神世界の重要さに気づき、見出した真実を仲間に伝える。パパの仕事を調べに行くと、なんとわるものレスラーだった！ずるいことばかりするパパ。最後にはやられてしまうパパ。観客は大喜び。ぼくはそんな姿、見たくなかった！でも……。パパ必読！男の仕事を理解する絵本！ 東京・ハッピーロード大山を舞台に、傷つきながらも人生を歩み続けるおとなたちが描き出す、癒しと再生の物語。
2016.01.15
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竹の塚 CAFE RICCO コーヒーピープルとの出会い
東京にはコーヒーピープという人種が生息している。コーヒーのことが好きで、様々なコーヒーの違いに気が付いている人だ。CAFE RICCOの前を通ったとき、店先のコーヒー豆の種類が面白いことに気がついた。案の定、店内にはコーヒーピープルがいらした。足立区竹の塚６－１３－３１杯、600円以上するコーヒーは、100円のセブンカフェとは質が異なる。ここでは、豆本来のすべてを抽出するため、フレンチプレスが使用される。タイマーは4分にセットされてテーブルにフレンチプレスがサーブされた。現地のカッピングでは、挽いた豆に直接お湯を注いでその豆の善し悪しを判断する。ペーパーで濾すと様々なものが紙に吸収されてしまう。なので、あえて紙を使わない味が最近の傾向となっている。RICCOさんのフェイスブックには以下の説明がある。https://www.facebook.com/cafe.ricco/?fref=nf【よくある質問と答え】■Q27■フレンチプレスでコーヒーを淹れるのはなぜ？□A27□「最近はどこもドリップで淹れているのに、なぜリッコさんはフレンチプレスなんですか？」とよく聞かれます。答えを先に言うと、高品質と評価されたコーヒー豆の風味を余すことなく安定的に楽しむには、現時点ではフレンチプレス（吸着性のない金属フィルターでコーヒー豆と水分を分離する方式）が最適だからです。コーヒー豆の生産地でその風味を評価するときは、カッピングと呼ばれる手法を用います。この手法では、挽いた豆に直接お湯を注ぎ、紙や布などのように成分を吸着する性質があるフィルターは使用せずに、上澄みを味わって評価しています。フレンチプレスはこの方式に極めて近いのが特徴です。一方、吸着性フィルターを使った方式だと、生産地での評価から何かしら風味の引き算をすることになります。もちろん、吸着性のない金属フィルターを使ったドリップもありますので、これを使う手もあります。しかしながら、ドリップは非常に難しい淹れ方なのです。器具（フィルターやポットの形状・材質など）や淹れ方の個性（お湯の投入位置・速度など）など、風味に影響を与える要素があまりにも多いのです。それぞれの要素のぶれがとても小さく済んだとしても、要素の数が多いため、ぶれの総量は大きくなりがちです。一方、フレンチプレスは形状・材質も似たり寄ったり、淹れ方に個性は出しにくいためぶれは少なくなります。このように淹れ方に着目すると、豆の評価の活かし方・選定方法などに対するお店の姿勢が見えてきて面白いです。 （佐藤）お話を伺ったのが、佐藤さんだったかは不明。注文したのは、ブラジル/クルゼイロ 600円税込だった。フルー感と独特のナッツよりの芳香が混ざるコーヒーだ。体がスッキリとする。コーヒーは、日常で飲むコーヒーとお金を払って飲む特別のコーヒーがあると思う。その特別のコーヒーは体にすっーと入り、体の悪いものを外に吐き出す効果が高いと思う。逆に、安いコーヒーの中には、体に何かしらの変なものを入れた感覚が残る。雑味だったり、えぐみだったりなどだ。コーヒーピープルがその良さを最大限引き出したコーヒーを飲むことは幸せにつながる。竹の塚にそんな幸せのコーヒーショップができた。年齢層の高いと感じるこのエリアで、最先端のおいしいコーヒーが飲める。開店１周年とのことらしいが、竹の塚で幸せを周りに提供し続けて欲しいな。（価値ある一杯600～700円だと思います。） 竹の塚の不思議 商店街が東西に何本も並ぶ。フグレントウキョウ 朝のエアロプレス3種 勝田台駅 京成本線途中下車スキマ旅 「m cafe 勝田台」から見えるサードプレイス形成の未来
2016.01.14
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黒浜貝塚をめぐる蓮田市の目論見 住む誇りの発掘作業の実例
蓮田市 過去と未来 蓮田市を調べるとかなり面白かった。まず、蓮田市の黒浜貝塚が、海と山の記憶として整備され、平成３２年には、史跡全面開園となることだ。「縄文黒浜、渚と森の記憶」黒浜貝塚 蓮田市の試み蓮田には5,500年前にビーチがあった。そして、5,500年の時を経て縄文植生が変化して現在に至る。その森を縄文時代に戻そうとしている。まだ、観ていないが、『物語る黒浜貝塚』というDVDがある。縄文時代日常と家族のあり方と現代を比べた作品とのこと。5,500年も続く場所に住む、という誇りを蓮田市は再発掘している。国指定史跡黒浜貝塚として、黒浜貝塚プロモーションを着々と進めている。密かに縄文黒胡麻、縄文サブレ、縄文煎餅などの商品開発も進んでいる。しかも蓮田SAに近く、スマートインターチェンジも整備され、より車でアクセスしやすい。整備完了予定の平成３２年には、蓮田市観光の目玉になるのではないだろうか。黒浜貝塚では、縄文の森と、5,500年前の渚を整備している。森も縄文の森を再生しようとしている。日本には、この2,000年の間、海外から様々な植物の種が持ち込まれたので、大昔の人が見ていた植物や山の木々が変わってしまっている。だから、その１例として、黒浜貝塚では、竹林を撤去する。竹は帰化植物で、縄文時代にはなかった。現地では、縄文土器に付着した花粉などから、当時の植生を再生する試みがなされる。そんな縄文里山再生計画が動いている。縄文時代の森を肌で感じてみたい。また、黒浜貝塚湧水検討会というのも開かれ、黒浜貝塚に湧水池も復元しようとしている。さらに、市民へ呼びかけて、市民のアイディアでこの公園を整備しようとしてる。この蓮田の湧水を使って、縄文時代の野草茶のようなものを再現したくなる。これを書きながら思った。各都道府県には、様々な縄文遺跡がある。縄文遺跡復元を通して、観光地として整備し、さらに、市民参加のネットワークを作る蓮田市の事例はすごくいいモデルケースに思える。ただ、縄文の里山と里海を再生することが出来る条件が揃う場所はそんなに多くない。蓮田市で気になるものまとめ。黒浜貝塚 https://www.city.hasuda.saitama.jp/kyoiku/bunkazai/bunkazai/kurohamakaizuka/index.html「閏戸の式三番」という伝統芸能がある。https://www.city.hasuda.saitama.jp/bunkazai/kyoiku/bunkazai/minzoku/shikisanba.htmlNOXAH 地元のバンド http://hasuda-kankokyokai.com/noxah.html物語る黒浜貝塚 蓮田市市制４０周年記念映像作品 製作委員会事務局 足利和雄さん名医天野さんは蓮田市ご出身。ｎｏｕｎｏｕ ｃａｆｅ-蓮田市銘酒神亀は蓮田市の蔵元蓮田市舞台のサスペンス。悩みをお金に変えた物語（それは田んぼだらけのど田舎、埼玉県蓮田市から始まった。小向さんも蓮田市ご出身。蓮田の、遠い昔の物語。
2016.01.13
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「縄文黒浜、渚と森の記憶」黒浜貝塚 蓮田市の試み
蓮田市には、黒浜貝塚というのがある。場所は、蓮田市役所の南側の区域だろうか。2014年3月に「国指定史跡黒浜貝塚整備基本構想・基本計画」が作られた。https://www.city.hasuda.saitama.jp/bunkazai/kyoiku/bunkazai/bunkazai/kurohamakaizuka/seibikatsuyo.htmlその試みがおもしろい。山とビーチを公園内で再生しようとしている。スマホでも過去の景色を確認できる。蓮田市は、過去、海辺だった。蓮田市の縄文遺跡を調べることで、当時の海辺の位置が分かるらしい。そして、貝塚から出る貝の種類を調べると、貝の特性から、当時の吃水地が推測できる。黒浜貝塚では、そのビーチ（渚）の記憶を掘り起こそうとしてる。また、森の整備としては、縄文時代の植生を再生しようとしている。そのため、縄文時代にはなかった竹林が撤去され、当時のコナラ亜属を主体とした落葉広葉樹や、自生していたと思われるわらびや、ウド、アケビなどが植えられる。2016年の今、どこまで整備されたのか、見るのが楽しみである。ここの公園には、『AR（Augmented Reality）』ビューポイントというものが設けられている。設定地点で、スマホをかざすと、当時の生活風景や解説が表示されるというものだ。近畿日本ツーリストも真っ青な最新性を取り入れている。「スマートツーリズム」～タイムトリップツアー～近畿日本ツーリスト CEATEC JAPAN 2015（ シーテック ジャパン） ナショナルジオグラフィック2013年9月号は、『沈む地球』という特集号だった。氷が溶けると関東平野は海の底となる。今から5,500年前は、このあたりは海だった。地球の営みにとって、ビーチ（渚）の位置は、しょっちゅう変わっているのかもしれない。蓮田市は、海辺の記憶と山の記憶を同時に残す公園を作ろうとしている。日本人が、手先が器用で、いろいろなものを開発するのが得意なのは縄文時代に始まっていると思う。また、そのほかには、黒浜式土器の形が気になる。https://www.city.hasuda.saitama.jp/bunkazai/kyoiku/bunkazai/bunkazai/kurohamakaizuka/kurohamadoki.html火焔土器をシンプルにして、炎の部分を、スッキリと抽象化した気持ちよさを感じる。坂本龍一さんや中沢新一さんがこの土器を見たら、土器が関西弁を喋っている、とでもつぶやくだろうか。東日本のゴツゴツしたセンスとは別のものを感じる。
2016.01.12
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茅ヶ崎スタイルの成人式について
成人式の当日、茅ヶ崎へ行った。サーフィンを見に行った。時間は、朝の7時である。海にサーファーが、浮かんでいる。静かに見える水面も、岸近くで盛り上がって小さなカールを作る。そこにトライしている。この日は、手袋をしないと、指がかじかむくらいの気温だ。ポケットに手を入れたくなる。そんな、気温で、サーフィンである。耳がちぎれそうになっていないだろうか。たぶん、これは、朝の禊（みそぎ）である。１年の安全を祈って、寒中で、健康増進を願う行為である。そんな朝、浜から、駅に戻る路上を、さらにウエットスーツを着たおじさんがサーフボードを乗せられる改造をした自転車でビーチへ向かう。間違いない。これは、神聖な冬の朝の儀式である。すごいぞ茅ヶ崎。海で、一年の無病息災を願う健康都市である。また、成人式当日のため、美容院はどこも大忙しである。 着物姿の新成人の髪型を整えている。自分もそうだったが、成人式で成人になったわけでもない。なにかの責任を取った時が本当の成人になる。その訪れは人により様々だと思う。自分は、遅れていた。少なくとも年齢ではなく、自分で稼ぐことができるようになった時が成人か。実際の成人の意味する本質と、年齢のずれを感じる。どうせなら、茅ヶ崎市の成人式は、着物姿ではなく、女子はウエットスーツ姿で、もしくは、男子はふんどしで、海での禊などに切り替えるのはどうだろうか。そんな真冬の寒さに耐えられる体に育った成人であることを確認する儀式にしてしまう。そして、具体的な成人としての行動は翌日から気持ちも切り替えて親から経済的に自立することを始める。成人式のあり方を茅ヶ崎市に限らず、日本は改めて見直す時代になった。美容院や着物業界の経済効果のために成人式があるのではない。茅ヶ崎は、アラフィフにとって、昔の雑誌『ポパイ』や女性雑誌の世界をイメージさせる。朝の時間、ヨガマットを持ってビーチに行く方々もどこかしら、雑誌を想起させる。丸めたマットを小脇に抱える女性はかなり日焼けしてる。ここでは、茅ヶ崎スタイルといったどこかしら西海岸の住民をイメージする振る舞いが流行っていそうだ。なのに、ここは、首都圏への通勤とリゾートが混じったような場所として成立している。土地の値段は、「茅ヶ崎 土地の値段」で検索すると、津波の影響があるのかと思ったが、概ね横ばいである。「土地DETA」というサイトでは、茅ヶ崎市の平均は-0.40％である。やはり、134号線付近で一部下落しているが、あとは、駅前が上昇で他は、横ばいである。この日の海は、『ヘッドライン』の右側が釣りエリアで、左側がサーフィンエリアだった。（写真の海に出ている桟橋のような陸地が『ヘッドライン』である。手前が釣り場となっていた。）茅ヶ崎市では、ビーチ利用に関して、釣りやサーフィン、花火など細かな決まりを作っている。多くの人が利用するためのルールが作られている。 茅ヶ崎 海・浜のルールブックhttp://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/nousui_gyogyo/1006719.html砂浜の上は歩きにくかった。ただ、歩こことで体が温まる。この日は、茅ヶ崎マラソンなども開催（１月２４日）されるせいか、ビーチの遊歩道を走る方々も多かった。http://www.city.chigasaki.kanagawa.jp/sports/1006319/1006338/index.htmlその他、茅ヶ崎市では、マラソン、テニス、フットサルなどの様々なイベントが開催されている。やはり、茅ヶ崎は健康都市である。海でも陸でも体磨きに余念がない。茅ヶ崎市の平均寿命を江戸川区と比べたくなる。あまり外に出ない６０歳以上の方々を外に出てもらうため雑誌ポパイのような作りに似せて、『江戸川区案内』を作る江戸川区とは違う。茅ヶ崎にこれからの江戸川区の参考になるアイディアはないだろうか。
2016.01.11
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北国の歩き方 滑る地面を歩いて健康増進
北国の歩き方。スキーをしてから、気になることが１つできた。雪の降るエリアとそうではないエリアの歩き方の違いである。なぜ、そう思ったのかというと、スキーやスケートの時に、日頃使わない足の筋肉を使っているからだ。ローラースケートで知る体の歪み スキーの板やスケートのエッジに乗るのに、明らかに通常とは違う足の傾きを要求される。それが、おじさん、にとって非常に辛い。体の固さもあるのかもしれない。ふと、頭の中に、ケンミンショーなどで、ハイヒールで氷の上を走り抜ける北海道女子の映像などが浮かんだ。https://www.youtube.com/watch?v=Kc5ehnpt6vk&spfreload=10（20:35あたりから）あれらのことを考えると、北海道、もしくは、北国の人は、常に、足元が滑ることを想定して、そのような足の使い方を心得ているのではないだろうか。滑る備えができて、しかもそれに対応する重心バランスや、足の筋肉を使うことを習慣づけられているのではないだろうか。摩擦の少ない地面に慣れている、地面は滑るもの、といった感覚があるのではないだろうか。その差は当然、雪面や氷上の体の使い方に出てくる。そんなことを考えながら、ネット検索すると、北海道での歩き方や、靴の底に貼る滑り止めの案内などが出てきた。http://www.welcome.city.sapporo.jp/special/feature_article/winter-trip-to-sapporo/冬、札幌市民は、靴の裏全体を道路につけるような感じで、 歩幅は小さく、「すり足」を意識して歩きます。 滑りづらい歩き方を自然に身に着けているのです。凍った雪道に貼って安心：http://www.hokkaidolikers.com/articles/1821コンビニでも靴に付ける滑り止めが売られているようだ。滑り止め対策もあるが、地面はすべらない、という常識の世界とは違う感覚が身についているのが、北国の人たちだと思う。その感覚は、重心移動に影響するし、体をしなやかに使えるのではないだろうか。50を過ぎて、足のかかとが痛くなった。体重なのか、歩き方なのか、歩く苦痛感があった。ところが、足を意識してから痛みが消えた。すべらない地面に、棒をぶつけるように歩くのと、滑るもんだと思って、イメージで足の左右のエッジを効かせることをしているうちに足の痛みが消えた。多分、バランスや、日頃使わない足を使う様になって、かかとの痛みが改善された。そんな身体感覚があるから、余計、滑る地面の歩き方をイメージすることで体のなにかが動かされてよくなる気がする。http://www.tenki.jp/suppl/m_yamamoto/2015/01/15/1011.html「夏靴」にご注意！ポイントは靴、です。といっても、北海道の人がいつもスキー場に行くようなゴツイ靴を履いているわけではありません。雪道なのにおしゃれな靴やブーツを履いて軽快に歩いていますよね。秘密は履いている靴の「底」にありました！北海道の人が履いているのは、あらかじめ靴底に滑らない加工がされている「冬靴」。見た目は普通のビジネスシューズでも底には強力な滑り止めがついていますし、ブーツなどは底に深いギザギザの溝があるものやゴムでできたものが多いようです。現地のデパートやショップで扱っているのは、滑り止め加工がされ、防水性、保温性に優れた「冬靴」が当たり前。そのため、北海道では“「夏靴」にご注意！”という貼り紙や看板があったりします。 転ぶ原因は靴だけじゃない！「冬靴」さえあればもう転ばない、と安心してはいけません。転ばないもうひとつのポイントは、歩き方。足の裏全体で地面を踏みつけるように、ゆっくりと歩きましょう。大股で歩くと滑りやすいので、歩幅は小さめに。さらに、歩く時は滑りにくい場所を選ぶことも大切です。光っているところは凍っていて滑りますから、なるべく踏まないように。新雪のある個所は滑りにくいとはいえ、凍った路面に新雪が積もるとかえって滑るので注意が必要です。雪が溶けてぬかるんでいるところはあまり滑りませんが、その場合は防水加工がしてある靴やゴム製靴だと安心ですね。
2016.01.10
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水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーができる日本の地の利
水上高原ホテル200について子供向きのサービスや遊びがすごく充実している。スキー場には、2つのキッズパークがある。「ピカチュウ・キンダーガーテン」（１～５歳まで）というかまくらや。エアスライダーやそり広場があり、疲れたちびっこにと「暖房付休憩室」もある。「ポケモン・スノーパレット」（４歳からファミリーで楽しめる）では、チュービング、スノーエスカレーターなどが用意される。そして、乳幼児のための「ベビールーム」もある。ウェルカムベビーのお宿認定ルーム（認定はミキハウス子育て総研株式会社による）となっている。http://www.minakamikogen200.jp/baby/index.html#wb01ベビールームには育児のため備品も揃っておりママの荷物を減らせる工夫もされている。さらに、小学生以上の子供向けのアクティビティも様々有り、「ちびっこスノーモービル」「スノーレーサー」「ジップフィー」「スノーライダー」などと、カタカナの名前の用具がいろいろたくさんある。http://www.minakami-ski.jp/activity/index.htmlそれぞれ、有料で貸し出される。スキー以外を楽しみたいちびっこ向けの体制がしっかりしている。さすが、ママ人気NO.1のお宿である。また、今回泊まった「フォレストキャビン」は、可愛らしいインテリアで、２段ベッドが２つあり、鳩時計まで壁にある。狭い空間を最大限有効活用した部屋になっている。http://minakamikogen200.jp/accommodation/room/forest_cabin/index.htmlそして、スキースクールの充実度である。http://www.minakami-ski.jp/school_rental/school/index.html様々な年齢、レベルに合わせて、スキー、スノボーとコースが用意されている。ここまでを見ると、幼児から小学生までのサポートは完璧である。さらに、このホテルには、温泉がある。温泉もホテル棟と別棟露天風呂が用意されており、露天風呂では自然の絶景を楽しむ工夫がなされている。その日は、雪の白樺林だった。泉質は、アルカリ性単純硫黄温泉（低張性アルカリ性高温泉）で、pH値は、9.26で滑りを感じるアルカリ泉となっている。この泉質の温泉が利用できるのも地の利を得ている。その他に、料理がおいしい。妻は大絶賛である。今まで行ったホテルよりもいいという。私も同感である。バイキング形式のレストランは、とかく味がおろそかになる。ここの料理がうまいのは、素材なのか、水なのか、シェフの腕なのか、料理面でもかなりアドバンテージが高い。館内では、ポケモン冬祭りとして、スタンプラリーが行われていた。館内の卓球や、マッサージ施設の場所を確認してもらう意図もあるのかもしれない。また、『ポケモン☆キッズカーニバル』（ミニアトラクションゲーム）もあり、うちの子供は、それぞれ３回くらいやったと思うが、ピカチュウの筆箱とか、マスコット人形を手に入れていた。そして、ロビーでは、暖炉で薪が燃やされ、ビリヤード台などがある。ビリヤードをやってわかったのだが、ビリヤード台とソファが近いので、うちの子がキューを持ち歩く時、座っているお客様に気を付けないとぶつかってしまいそうになる。ロビーの一角にはドクターフィッシュもあり、お父さんは、強制的に足を掃除しろと、やる羽目になった。このホテルの良さをまとめると、幼児から小学生までの対応はものすごく充実している。そして、温泉の泉質とおいしい食事があり、明らかに他のホテルとは違うアドバンテージがある。だから、このホテルが続いて欲しいと策を考えたくなる。（会社で、企画を考えているとどうしてもそういった指向になってしまう。）あとは、日本経済の活性化で、家計の中でレジャー費の割合を増やすことも必要になる。日本は、世界の中で一番スキー場が多い国だ。だからこそ、新たな層の取り込みのためにいろいろ考えてしまった。その１つがアラフィフ層へのアプローチである。自分は、「私スキ」世代だが、スキーを行う意義を家族と健康のためにとする。自分も初スキーは、小学校２年くらいだったと思う。上達こそしていないが、子供の時の経験は残り続ける。そして、子供は上達が早い。水上高原スキーリゾート 初スキー教室参加 空海成長物語また、スキーは自己の健康管理と技術の習得の連続である。日本に住んでいるからこそ有効なスキー活用があるのではないだろうか。私（アラフィフ）をスキーに連れてって もう一つが、中国人層の取り込みである。私（中国人）をスキーに連れてって 北海道人気もあるが、このホテルの施設は是非、中国人の子育て世代にも知ってもらいたい。爆買だけが訪日目的ではない。日本のホスピタリティの集大成がホテルサービスには溢れている。そして、料理と水と、温泉の地の利がある。中国のモバイルソフト大手、猟豹移動（チーターモバイル）の傅盛CEOは、スキーの恐怖心を克服することで楽しみが増すことに気がついている。スキーの魅力は、自己との戦いと自己の成長の連続である。日頃、重ねた努力が、雪山という自然で自分の生存率を高めてくれる。実は、日常の下界でも同じことが仕事の領域でも起きている。そんなことに気が付くスキー体験だった。もし、今後、水上高原ホテルが、アラフィフと、中国人観光客の取り組みを検討することがあれば、私に声を掛けていただければいつでも行きます。水上高原ホテル200のゆくえ 家族、アラツー、そしてプラス男子？ 雪上 居場所プロジェクト 水上高原スキーリゾート編
2016.01.09
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私（中国人）をスキーに連れてって
『「水上高原ホテル200」の集客をどうしたらいいか』を勝手にお題。中国人を呼び込むのはどうだろう。ホテル内には、中国からのインターシップ学生が3名働いていた。西安からの学生が２名と広東からの１名の女子大生達である。聞くと、大陸より台湾のお客さんのほうが多いようだ。きっと、さらなる金持ちは北海道のスキー場に行くのかもしれない。中国での北海道ブームの映画について、今回、改めて検索してみた。「非誠勿擾」（狙った恋の落とし方）http://nerakoi.com/この映画で中国人の北海道ブームに火が付いた。プロディーサーの宇崎逸聡さん（日本国籍、上海人）も気になる存在だ。http://www.northstyle.jp/features/detail.asp?id=13この映画が中国人の北海道訪日を加速させている。でも水上高原ホテル200も中国からのインターンシップ学生を受け入れてすごいと思う。政府間の関係がギクシャクしても草の根活性化の動きを続けて欲しい。3人の学生の出身地がどちらかといえば、中国南方なので、スキーリゾート実習というよりは、ホテルおもてなし実習を学んでいるそうだ。3人の学生にウェイシン（微信）経由で働いている感想などツイートしてもらい大陸からの注目を集めるやり方もアリだと思う。そこで、気になって中国のスキー事情を検索してみると、まだまだ、発展途上であることがわかる。私服で滑り、とりあえず、挑戦するスタイルから、レジャーにシフトしている過渡期が伺える。そして富裕層にとっては最大のレジャーとなっている。 スキーに魅了される中国の富裕層、恩恵は北海道にもhttp://jp.wsj.com/articles/SB12540086375885754248404580543293638387332 中国のリゾート地は最高のスキーシーズンを経験したばかりだ。今シーズン、吉林省にある長白山万達リゾートを訪れた人数は前年の15万人から24万人に膨らんだ。ピークに当たる春節（旧正月）休暇中にはレンタルスキー需要が急増し、レンタル時間が半日に制限されたほどだ。 中国の新たなブームは、低迷する国内需要を穴埋めする新たな市場を求めている日本やカナダに思いがけない恩恵をもたらした。今年の春節休暇中、北海道の「千歳アウトレットモール・レラ」でクレジットカード「中国銀聯」を利用する人の数は前年の同じ時期と比較して4倍に跳ね上がった。 中国のモバイルソフト大手、猟豹移動（チーターモバイル）の傅盛CEOは「スキーは恐怖心を克服するスポーツで、楽しみを与えてくれる」とし、「恐怖心が強くなればなるほど前のめりになってくるという、人間の本能を克服しなければならないから（スキーが）好きだ」と話した。そこで、気になったのが世界のスキー動向だ。スキーをする国民はどれくらいいるのだろうか。当然、アフリカや、東南アジア、インドなどでスキーをする人がいるとは思えない。観光庁がまとめた海外スキー場調査というデータ（PDF）がある。http://www.mlit.go.jp/common/001083743.pdfそれを見て改めて驚いたのが、日本が世界一位である。スキー場の数を見ると、日本607箇所、ドイツ595箇所、米国495箇所、オーストリア422箇所と続く。広さの問題もあるが、数では日本は世界一のスキー場の数を要する国である。東京から、新幹線で北関東、甲信越でアクセスできる距離にスキー場があるのは、近いと考えるべきだろう。雪のないところの方々にいかにスキーの魅力を伝えるのも日本人の新しい観光大使としての役割の時代を迎えている気がする。甲信越でもオーストラリア人誘致の動きがある。（オーストラリア・スキー観光客誘致推進事業）www.mlit.go.jp/common/000058575.pptとりあえず、中国人の方にもっとスキーを楽しんでもらう作戦はありだ。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーは日本の遺産私（アラフィフ）をスキーに連れてって 西安バーガー 肉夾糢 支那好吃西安と李白、そして西域の香り
2016.01.08
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私（アラフィフ）をスキーに連れてって
スキーへ行った。今週は、自分にとってスキーとは何かを考えさせられている。自分にとってスキーとは、「私をスキーに連れてって」であり、世の中、夏はサーフィン、冬はスキーの時代だった。そして、どちらも、準備（道具、ウェア）にお金がかかり、アクセス、移動にお金がかかるスポーツだ。松任谷由美さんの『SURF&SNOW』（サーフ アンド スノー）がリリースされ「サーフ天国、スキー天国 」をカーステで流しながらスキー場に繰り出していた。あの時代、ゲレンデでは、ボーイハント、ガールハントがされていた。スキーの上手さが恋の決め手となる。そこが、余計な見栄となり、滑れもしないのに上級リフトコースで山頂まで行き、ビビリながら滑り、もしくは、歩き降りてきて、情けなく、しかも、恐怖を感じてスキーに異様な嫌悪感を感じる。ウェアもブランド化の時代で、ダサい、イケてるの視線を感じながらゲレンデに繰り出すので、スキー以外のところにも様々な乗り越えなければいけない障壁を感じた。それが、アラフィフの自分にとっての正直なスキー感である。だから、毎回、準備（道具、ウェア）とアクセスにお金がかかり、しかも、経験値も足りなく、ゲレンデでビビる自分が嫌で、スキー嫌いとなっていった。そんなものが心の奥にあることが見えた。やっと正直にブログに書く事ができる境地に至る。そうなったのは、「水上高原ホテル200」を盛り上げるのにどうしたらいいかを考えていたからだ。『「水上高原ホテル200」の集客をどうしたらいいか』を勝手にお題にしてみた。水上高原ホテル200のゆくえ 家族、アラツー、そしてプラス男子？ ホテルが、家族中心なのか、アラツーを呼び込み、ゆくゆく男子なのかで、ホテル内のお楽しみスペースも異なる。あとは、『私をスキーに連れてって（私スキ）』世代＝アラフィフの取り込みである。大人になった50代が楽しめるスキー場にする。そこで、過去の見栄など捨てましょう。（ウェアも気にしなくてレンタルでいいし、異性ハントのスキーではないので初心者宣言してもいい。）妻帯者で落ち着いたところでメタボ対策、コレステロール値解消のため、しっかり体幹を動かし、まずは、スキーの基礎をマスターしましょう。そんな重たく、体質改善したい、過去の「私スキ」世代のお父さんお母さんが沢山いると思う。そして、将来に渡って楽しめるスキーの基礎を1日で身につけるのに最適なのは、小学校6年生まで、みたいなキャンペーンをはれば、子供のいる家族連れをもっと取り込める。今回、うちの子たちは、1日のスキーレッスンで翌日はリフトを使って上手に滑っていた。驚きの成長であり、自分の中で勝手に作っていたスキーは経験値（回数）が大切、といった考え方が違うことに気付かされた。水上高原スキーリゾート 初スキー教室参加 空海成長物語 そして、アラフィフの特徴は、体の衰えである。皮膚、老眼、筋肉の衰え、さまざなところにガタが来ている。そのガタを改善する効果がスキーにはある。冷たい空気で、体をシャッキとさせ、しっかり体幹バランスを保たないと滑る雪面で、日頃使わない筋肉を意識して、脂肪燃焼効果を高める。スキーウェア内はサウナ状態となる。スキー後は美肌効果満載のアルカリPH9.2のツルツル湯で体をほぐす。スキー後の、50代専用マッサージや、ストレッチトレーナーを用意すれば、体が痛くなるので、やりたくないという方々も安心してスキーが出来ると思う。スキー後に、きちんとストレッチと、温泉で足を揉みほぐし、足全体に湿布をすれば、翌日に足の筋肉痛は発生しない。小学校6年までの初体験の重要性と、アラフィフの健康増進スキーエクササイズの2本柱で、集客層を掘り起こせるのではないだろうか。感想。豊かな家計状況ではないのだが、スキー場に何度も足を運び、基礎を重ねて上達したい。急斜面の恐怖を克服できる自分に成長したい。今回のスキーを通して、セルフコンシャスが芽生えた。自分の体の状態がどうなのか、バランスは？ 重心は？ と。また、過去のスキー恐怖があるのだが、その恐怖を乗り越えたくなっている。恐怖に勝つスキルを基礎練習で補いたい。自分の技術を伸ばすことで、冬の地球と繋がれる窓口がスキー場でありスキーである。そして、地球で生きている自分の体の状態と地球とのつながり具合を再確認している。大げさか？！でも、心の奥になにがあるのか正直に書き出せた感じである。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーは日本の遺産
2016.01.07
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水上高原ホテル200のゆくえ 家族、アラツー、そしてプラス男子？
スキーで、水上高原ホテル200へ行った。積雪量20センチだったが、なんとか、2本のリフトが稼働して滑れていた。１月８日に、ホテルのサイトをみると、「おもてなしコンテンツ」という欄がTOPページにあり、「本日一時にクローズとなります。」とある。また、現在、積雪があり、ゲレンデコンディションが整い次第、再オープンする予定とある。ホームページは、アクセスIPアドレスを認識して、「東京都からの閲覧ありがとうございます。」となっている。http://www.minakamikogen200.jp/omotenashi/index.html「おもてなしコンテンツ」を取り入れ、一人一人に向き合う対応がなされていく。この細やかさが、ホテルの全体に拡散している。食事、部屋、温泉施設、子供向けのスタンプラリー、ロビーの暖炉、ビリヤード、ダーツ、スキーレンタル、託児所、マッサージ、図書室（インターネット）などが網の目の様に張り巡らされている。家族連れ、子供、女性を意識するとこういった展開になっていくと思う。男性の自分なら、バーとか、飲み屋とか、楽器演奏ラウンジ、会話スペースなどを持ち込みたくなるが、そういう違う指向性のものはあえて入れていないのかもしれない。ただ、「アラウンド・トゥエンティー」キャンペーンを行っている。http://www.minakami-ski.jp/price/around20/index.htmlアラツー世代の女子必見！水上高原スキーリゾートでは、シーズン中毎日リフト券が無料になるという驚きの企画を実施します！この機会にみんなでスキー・スノーボードを思う存分楽しんでください。 そのため、女子を目当てに男子が来ることを目論んでいるのだろうが、ホテル内では、暖炉、ビリヤードなどがあるロビーなどが、お話が始まる場所になりそうだ。そのあたりの方向性が気になる。家族連れ中心で、小さい子供のいる家族が安心して滑れるスキー場であり続けるか、アラツー世代を呼び込み、男子も呼び寄せるか、それによって、ホテルの施設や雰囲気も変化していく。ピカチューの装飾にするか、ダンスなどできるミラーボールの部屋を作るかなど。様々なものが、おもちゃ箱をひっくり返したように広がっているので、一度整理して、コンセプトごとに並べ替えるともっとスッキリとした、いいホテルへとステップアップするのではないだろうか。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーは日本の遺産水上温泉郷 水上高原ホテル２００群馬県精髄利根郡誌 [ 群馬県利根教育会 ]価格：16,200円（税込、送料込）
2016.01.06
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雪上 居場所プロジェクト 水上高原スキーリゾート編
日本大学理工学部建築学科の「STUDIO WORKS 6」を見ていた。建築学科の学生が課題に取り組み、それらをまとめて１冊の作品集にしたものだ。これらは、学生の格闘の結果であり、課題に取り組む柔軟な発想WORKSの集大成でもある。学年ごとに課題があり、テーマがある。高学年になるほど、課題内容が複雑、高度化していく。その中で１年後期｜建築設計１では「居場所プロジェクト」という課題が出される。主な条件は以下の通りである。・船橋キャンパス内の屋外空間をリサーチし、居場所を発見する。・６人程度で集まり、座りながら、飲み物を飲んで歓談できる外部空間をデザインする。・すみやかに現状復帰できること。もし、これを水上高原リゾートでやった場合、１つの例としては、こうなると思う。雪でテーブルが作られ、飲み物も雪で冷やされる。しかも反対側には、雪山の絶景が広がる。（巻機山？ 下津川山？）雪上で、こんなことをするなんてすごく贅沢なことだと思う。思えば、日本のかまくらも雪上居場所プロジェクトの１例になっている。やりたくなる。これで、ホテルから飲み物サービスがあれば、極上の雪上居場所プロジェクトになる。かまくらを作って、中でおしるこ、甘酒、ココアを飲むみたいな雪上おうち作りみたいなアクティビティがあれば、大汗をかきながらやってしまいそう。（雪がもっと多くなれば。）このブログを書くにあたって、水上高原周辺の地図をよくみると、関東と甲信越の境となる山脈があることに気がついた。県境の山並みだ。小学校の教科書にあるように、関東平野に吹き込む乾いた風の分岐点が、写真の奥の山脈になる。逆にあの向こう側は、積雪が多くなる。多いのも困るけど、少な過ぎるのも困る。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーは日本の遺産かまくらとぴあ [ 笹山 登生 ]価格：1,296円（税込、送料込）
2016.01.05
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水上高原スキーリゾート 初スキー教室参加 空海成長物語
スキーへ行った。水上高原スキーリゾートである。子供にスキーを経験させるためにと妻が準備をした。お父さんは、滑りもの全般が苦手である。妻は得意である。初日、子供は体験スクールに参加し、二日目はスキーリフトを使い家族で滑った。長男海くんは、慎重派で、ゆっくり滑っていく。空くんは、体が柔らかく、どんな斜面でも足を大きく開いてボーゲンスタイルでゆっくり滑る。幸い水上高原スキーリゾートは、積雪20センチで、可動リフトが2本のみで、家族連れが中心で、適度に空いていた。初級コースを他人を気にせずゆっくりと滑れる。初日は、先生の指導の様子を見ていた。先生は、ほとんど、斜面を後ろ向きで滑り、子供たちを引率している。動画を撮って後で見ると、先生の板は、後ろ向きながら微妙な角度、向き調整がされて斜面を滑っている。その感覚を自分もできるようになりたい。だが、実際やってみると、体や足が固い。かすかな板の調節をするしなやかさがない。瞬時の重心移動も必要だ。そんな慣れない体の動かし方に、体が悲鳴を上げる。傾斜では、重さで、お父さんは子供よりスピードが出てしまう。しかもボーゲンがうまくできない。止まれない。そんな、ヘタレお父さんスキーである。可動リフトが2本で、初級斜面のみオープンしていたので、子供の初体験にはちょうどよかったと思う。（苦手お父さんにも。）スキーを滑り、足をねじり、ボーゲンを作ることで、足がキリキリと痛む。そして、全身が熱くなる。滑るとは、体をねじり、バランスを取るコントロールの継続である。体幹を動かす感覚が出る。緩やかな斜面でいいから、繰り返し、ボーゲンをやり、微妙な体と板さばきを覚えて、楽にスキーができるようになりたいと感じた。なにより、スキーは、体にいいと感じた。山の澄んだ空気を沢山吸い込み、体を動かしている。冷たいはずの空気も体から発散する熱で中和し心地よくなる。そして、目の前の斜面を滑らないとホテルに戻れないという目標設定もされ、いやがおうでも体を動かす。辛いからやっぱやめる、とはならない。（今回のことで、運動不足のお父さんをゲレンデに引き連り出すとなにが起きるかを説明できるし、これから、運動不足の太っちょのお父さんをスキーに連れ出すアドバイスができると思う。）積雪20センチではスキー場経営も大変である。夕方、夜間、朝に雪を運び敷く作業もされている。スキー場オープンの看板を維持し、営業存続をかけた戦いである。20センチでも滑れるだけよかった。スキーサイトを確認するとオープンできないスキー場も沢山ある。暖冬の影響は、二酸化炭素なのか、エルニーニョなのか、地球の歯車のズレをこんな形で確認できる。今年は、記録的な暖冬になっている。このままスキーができなくなったらどうしようか。こんな体が痛くなるけどやりたくなる冷たい空気が気持ちいいスポーツ体験は貴重である。帰宅後、翌日の通勤電車の中では、足をひねったり、重心を瞬時に移す練習をしてしまった。水上高原ホテル200 スキーと温泉の楽しさ スキーは日本の遺産水上温泉郷 水上高原ホテル２００
2016.01.04
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江戸の粋は利根の流れに乗せて トランヴェール 2016 1月号
新幹線に乗ると、社内の座席シートで、トランベールという雑誌が置いてある。ご自由にお持ち帰りくださいとあり、過去、何度も持ち帰ったことがある。今回は、「江戸の粋は利根の流れに乗せて」として銚子、佐原が特集だった。読んで気がついた点をまとめておく。１．「下りしょうゆ」（関西）から「関東地回りしょうゆ」（銚子や野田で造られたしょうゆ 文化文政時代１８０４～１８３０ 品質の向上）へ これが、江戸好みの味を創り出した。日本料理の爛熟期へとつながる。２．白みりんの誕生 → かば焼き、天ぷらのつゆ、そばつゆ３．濱口梧陵（ヤマサ醤油 ７代目当主）の政治、医療、社会に貢献度（地震、津波、天然痘などの災害に寄与。実業家の枠を超えて人のために働く志あり。）４．関宿から江戸へ 利根川から江戸川へ入る。東北と上信越、銚子、野田の文物が、利根川で江戸へ流れる。５．正文堂書店 江戸でも手に入らない蘭学書あり 佐原商人の実力 忠敬も暦学、天体観測の基礎知識はこの書店で購入。６．香取神宮は大神宮。大神宮は３つだけ。（伊勢神宮、鹿島神宮）樹齢が長い。別格の神社。http://www.jreast.co.jp/railway/trainvert/バックナンバーはネットでも確認できる。新しい旅のきっかけにどうぞ。橋本京子 ドールハウス 香取市在住 江戸まさり佐原めぐり 橋本京子さんに、昭和の正文堂書店ではなく、忠敬が通ったころの1800年あたりの、江戸まさり正文堂書店の様子を再現して頂ければ、もっと、佐原のスゴさが分かる気がする。蘭学書も揃っていた、という正文堂書店の情報収集力が気になる。多分、だれか、当時の本などに詳しい人がいるので、ドールハウスで再現しつつ、現物展示を伊能忠敬館で行い、佐原の江戸爛熟最新モードを体感するような企画をしたくなる。江戸まさり 佐原めぐり 観光実践講座講義録（平成22年度）価格：3,240円（税込、送料込）
2016.01.03
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勝田台駅 京成本線途中下車スキマ旅 「m cafe 勝田台」から見えるサードプレイス形成の未来
m cafe 勝田台 八千代市勝田台１丁目８−１ 勝田台の駅を何十年も利用している。そして、このm cafeには、入ったことがない。実家でコーヒーを飲んでいたので、実家に帰る前にm cafeに入ることもなかった。勝田台の南口ロータリーには、このm cafeと、リブレ京成の建物1階のバス停前にあるドリームコーヒーがあり、今まで、余りにも日常化の風景となり過ぎて、トライすることもなかった。とりあえず、m cafeで、コーヒーを飲む。ハワイコナを頼む。棚に何種類かのシングルオリジン豆があり、ハワイコナは、1杯570円となる。コナファンシーだったと思う。ドリップマシーンで淹れた味は、コナ独特のお香のような香りを引き出せてはいないと思った。ホノルルコーヒー ハワイコナのアロマにうっとり コーヒーは生き物なので、マニュアルに沿った淹れ方がいつも正しいとは思ってはいない。ブルーボトルのアラビア数字 ４８ ３０ ９３ ３ ３００Little Nap COFFEE STAND 雨のエチオピア 甘い香り ここは、KEY COFFEEの経営するお店のようだ。KEY COFFEEのサイトを検索すると、「KEY'S CAFE（キーズカフェ）」という形態を2016年まで、50店舗に増やすようだ。キーコーヒー／キーズカフェを2016年中に50店に拡大 2015年01月07日http://ryutsuu.biz/store/h010721.htmlキーズカフェは2010年に、九州で1号店を開店した新しいパッケージカフェ。「Casual But Authentic～ひと味違う、ひとときを～」をコンセプトに、ネルドリップで抽出した「氷温熟成珈琲」を提供するのが特徴。フランチャイズチェーンと異なり、加盟金やロイヤリティが必要ない契約を採用。看板、メニュー、ネルドリップの抽出機、スーパーバイザーを提供し、従業員の教育もキーコーヒーが担当する。 「氷温熟成珈琲」以外のメニューは、加盟店が自由に選べ、個人営業の喫茶店経営者から、飲食店へ初参入する法人事業者まで、幅広い業種に対応する。これまでに、個人の喫茶店経営者から法人まで、さまざま加盟店が生まれ、病院、高層道路のサービスエリア、空港内などにも出店。研修施設を兼ねた新橋本社1階の直営店1店と加盟店19店の20店を展開する。1月8日には、ビックカメラが「ビックカメラ有楽町店」内に、キーズカフェを導入する。 小澤信宏取締役常務執行役員は、「市場環境の変化が激しい中で、従来のフランチャイズチェーンとは異なる事業形態が求められている。個人事業主だけでなく、飲食店へ初参入する法人からの引き合いもあり、今後も店舗を拡大できる」と語る。2015年はゴールデンウイークまでに、5店程度の出店が見込まれ、2016年中には50店体制を目指す。将来的には、海外展開も視野に入れている。（2016年1月2日現在の店舗数がよくわからない。店舗情報 http://www.keycoffee.co.jp/keyscafe/ のページを確認すると、KEY'S CAFE（キーズカフェ）は３店舗のみ。病院、高速道路などの場所がどこなのかはよく分からない。海外展開は台湾が多い。）※氷温熟成：https://www.keycoffee.co.jp/hyo-on/index.html←これって、新たな展開だと思う。豆を氷温にすることで明らかな変化が起きている。この、m cafe 勝田台とは、「KEY'S CAFE（キーズカフェ）」とは別の形態のカフェのようだ。「KEY'S CAFE（キーズカフェ）」で使用するドリップマシーンは、「プレシーL」で、ハンドドリップの「の」の字を再現している。また、コーヒーの持ち味を最大限引き出すネルドリップとなっている。m cafe 勝田台の機械も「プレシー」だった気がするが、見た感じが似ているだけで、最新のマシンを使用しているかは、再度確認する必要がある。http://www.keycoffee.co.jp/keyscafe/やはり、カルディにせよ、コーヒー業界はネルドリップ、布傾向にシフトしている。カルディーコーヒーへの期待 新橋店併設・テイクアウトコーヒースタンド布の魅力 BEAR POND espresso coffeedust POKE 勝田台で美味しいコーヒーを飲めるのは、トレインカフェだと思っている。トレインカフェ 記憶に残る珈琲体験 トレインカフェ コロンビア 勝田台 千産千消美佐子さんか、福島さんの淹れるコーヒーがすごく美味しい。勝田台周辺で面白そうな店がある。八千代市：http://cafephotodiary.blog.fc2.com/blog-category-2.html佐倉市：http://cafephotodiary.blog.fc2.com/blog-category-8.htmlまだまだ、開拓していない。地域活性化のために、たまには、地元の喫茶店を利用していきたい。勝田台も過疎、人口変動に対応して、人が集まるサードプレイスの形成が必要なエリアだと考える。京成津田沼駅 京成本線途中下車スキマ旅 須弥山を作る未来 龍寳山東漸寺 その拠点としてカフェを活用するのはどうだろうか。リニューアル斎藤湯（日暮里）第三の場としてお湯も全てが生まれ変わっていた。銀針湯めぐり 貝殻亭リゾート＆ガーデンと勝田台文化圏の形成
2016.01.02
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英国生まれ仏育ち 謎解きオー・シャンゼリゼ/ジョー・ダッサン Song to soul BS-TBS
オー・シャンゼリゼ/ジョー・ダッサン song to soul BS-TBSBS-TBSで、水曜日２３時からSong to soulという番組が放送されている。録画しているがなかなか見れていない。休日にまとめて視聴する。内容は、極上の調査レポートもしくは、人の営みをなぞるミステリー仕立てになっている。誰もが知っているあの曲の生まれた経緯を探る番組だ。この番組で、オー・シャンゼリゼが取り上げられていた。見て衝撃だったのが、この曲が、イギリス生まれだったことだ。しかも、イギリスのサイケデリックバンド、Jason Crestジェイソン・クレストの気分転換のようなリリース曲であり、プロデューサーのフリッツ・フライヤが、彼らのために用意した曲となる。その原曲は、フリッツ・フライヤのいたバンドTHE FOUR PENNIES のマイク・ウィルシュ(Mike Wilsh)とThe Jugular Vein のマイク・ディーガン(Mike Deighan)による。ややっこしい話だが、ジェイソン・クレストが嫌々ながら歌った歌が、ジョー・ダッサン（当時仏在住アメリカ人）の耳に届き、それをギターで、ジャン・ムージの前で弾き、ジャン・ムージがアメリカのカントリーだと思ったものを、あえて、シャンソン風にアレンジしてフランスで大ヒットとなる。それらが、日本（越路吹雪さん、南沙織さん、ザ・ピーナッツ、ダニエル・ビダルさん等多数）をはじめ世界中で歌われることで、シャンゼリゼ、ひいては、パリ、フランスの定番ソングになってしまう。番組の中では、路上アーティスト出身のザージが、ロシア極東へ招かれた時にもリクエストされた経緯から生まれたザージ版現代オー・シャンゼリゼも披露される。（アレンジは、クインシー・ジョーンズ）パリのシャンゼリゼ町内会会長さんのような方が登場し、記者からこの曲がイギリス生まれと聞かされ驚いていた。曲の持つ数奇な運命をなぞりながら、この曲の誕生と歌った歌手のその後の人生、インタビューを追いながら番組は進められる。上質なミステリー番組を見ているかのようだった。そして、南仏ドラギャニャンでパートナーとレストランを切り盛りする現在のダニエル・ビダルさんも登場する。人の数奇な人生が顔をのぞかせる。日本でフランス人形ともてはやされたダニエル・ビダルさんは、忘れられないあのお姫様感覚体験をインタビューの中で繰り返す。日本では誰もがやさしかった、と。オー・シャンゼリゼの歌詞は、ピエール・ドラノエがフランス語に変えている。原曲は『ウォーター・ルー・ロード』で、これが、英語表記だと、Waterlooで、仏発音は、ワーテルローとなる。これは、フランス人には、ナポレオン帝政衰退のきっかけとなった、ワーテルローの戦いを連想させるため、仏版では、シャンゼリゼ通りに言い換えられた。そんなひねりも利かせられている。アレンジ面では、ジャン・ムージを訪ねそのアレンジのポイントについての話を伺う。原曲の「オー・シャンゼリゼー」の部分が、曲として不完全で、なにかが足りないと感じさせるため、「オーシャンゼリゼー、タリラ、リタ～」といったサックスのフレーズを加えて不足を補うアレンジをしたそうだ。誰もが知っている「オー・シャンゼリゼ」に潜む謎解きである。ハーメルンの笛吹男みたいな話でもある。（聞き慣れた童話の奥に真実が隠されたのが顕になるかのようだ。）ワーテルローが気になってググると、世界史用語集のようなページが出てきた。http://www.y-history.net/appendix/wh1103_2-058.htmlその中を読むと、ビクトルユーゴのレ・ミゼラブルとスタンダールのパルムの僧院にワーテルローの戦いの一端をうかがわせる記述があることがわかる。一人の農民の間違った情報が戦いを負けに導いている。録画番組を見ながら、人の人生や、ポップスという曲の成り立ちや、世界史の出来事まで、いろいろ思いが広がった。
2016.01.01
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豆工房コーヒー ロースト川口店 ブラジルのロースト感
コーヒーについて、うんちくを語ると、周りから、コーヒーを貰う事が多くなる。今回、クリスマスに『豆工房 コーヒーロースト』のブラジルを頂いた。先入観なしに飲むと、焙煎の仕方が絶妙である。コーヒーのフルーツ感も残しつつ、焙煎の香ばしさが出始めるギリギリのローストをしている。これは、アリだと思う。こういったコーヒーの焙煎テイストをギリギリ感じて、しつこくさせない出し方もアリだと思った。豆工房 コーヒーロースト 川口店のブラジルでした。http://www.k-shun.net/top.htmlhttp://www.k-shun.net/top-keishun.htm（慶駿ネットワーク有限会社が豆工房を始めたことがわかる。）豆工房 コーヒーローストは、神奈川県にある。武蔵小杉の5坪の店舗からスタートしたようだ。HPの説明が気になる。コーヒー流通革命の一翼をになった動きだったのだろうか。http://roast.jp/コーヒー豆の流通革命の歴史ある商社の生豆担当の若者 (故人) が、横浜にあるステーキ店ハングリータイガーで色々の生肉を、お客様の目の前でお好みのグラムをお好みに焼あげた 美味しいステーキを食べながら、コーヒーも美味しく提供出来ないか考えたのが、このシステム販売のルーツであり30年前の話であります。当時のコーヒー流通は、大手焙煎業者が大きな焙煎機で焼きあげ供給していた 時代で、焼き豆販売から生豆販売の流通革命をスタートさせたシステム販売 コーヒー業界に大きな衝撃を与えた生豆販売からの元祖がでもあります。一号店は東横線武蔵小杉駅前 (駅拡張で現在店に移転) に5坪の店舗から スタートして現在に至っています。豆工房コーヒーロースト・グループ (平成２２年１２月現在８０店舗) を応援して30年 世界のコーヒー生豆を紹介し お客様のお好みに目の前で焙煎 焼きたて・新鮮・美味しさ・違いの解る珈琲専門店 珈琲を愛する多くの珈琲党をサポート致しております。とんこくカレー もりてつ 日本印度化計画
2016.01.01
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