2012年03月の記事
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大坂屋
門前仲町の究極の店 「大坂屋」 牛にこみ専門店 お品書きは、牛にこみとオニオンスライスしかない。 カウンターにドンと埋め込まれた鍋で牛モツ串がどっさりと煮込まれています。 これが、大変美味。 日本酒とモツ。 この潔さが美学だと感じるお店です。 店の顔からして気軽に入れる店ではありませんが、中の人は良い人です。 下町風情と味わいを楽しんでみてください。 そう、帰りがけに奥を覗くとレンタルしたビートルズの「LOVE」を手にとり興味津々にジャケットを見ている大女将に、 「そのアルバム、超いいですよ！」 と、声をかけたら、 「ホント！聴くのが楽しみ！」 と言った女将が何とも可愛らしかった。
2012.03.31
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鼎
新宿三丁目にある名居酒屋 「鼎～かなえ」 おばんざいやの様にカウンターに並ぶ本日のお勧めの品がどれも旨い。 定番のポテサラは絶品。 そして、その料理に寄り添う日本酒のラインナップが素晴らしい。 鼎は和を知り尽くした居酒屋だと思います。
2012.03.30
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パッションのマカロン
普段、あまりスイーツは頂かないのですが、レストランではついつい手がのびる。。 写真は、代官山のフレンチ「パッション」のローズマカロン。 バラの香りとフレーバーの珍しい味わい。 大変美味です。
2012.03.29
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Ristorante KOUJI Cordiale
今日は青物横丁のイタリアンで美味しいお食事をいただいてきました。 青物横丁。。。 運転免許更新で鮫洲試験場に行く為以外、ほぼ行くことのないエリアに伯父に呼び出されて行ってきました。 伯父お勧めの青物横丁のレストランテ、 「リストランテ・コージ・コルディアーレ」 会社の人とよく行っているらしい。 超満員の人気店。 色々な料理を美味しくいただきましたが特に美味しかったのが、 「手長海老のアラビアータ」 パスタは生麺のキタッラでした。 やわらかめの仕上げ。 アラビアータに使うトマトソースの甘さが抜群でした。 ランチも充実したメニューみたいなので、鮫洲試験場に行く際には、是非、美味しいパスタを味わいに行ってみてください。
2012.03.28
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麻婆茄子
ぼくの作る中華料理の中でベスト３に入る自信の一品。 「麻婆茄子」 予定以上にご飯をおかわりしてしまう。 食べ過ぎました。 残りは春巻の皮に包んで、からっと揚げて麻婆茄子春巻。 これも絶品。
2012.03.27
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miracle!!ゲスト出演
Teatro Raffinatoの下野ヒトシとしてbayfmの人気番組 「miracle!!」 に生出演してきました！ DJのANNAさんとは初めてお会いしたのですが、とっても明るくて素敵な方でした！ 楽しい雰囲気の中、生ベース演奏もしてきました！ 更に番組放送後、bayfmの番組の繋ぎなどでかけていただく僕のベースのジングルもレコーディングしましたよ！ スラップや、コードプレイや。。。数パターン録りました。 近々、bayfmでそちらも聴けると思うのでお楽しみに！ 最後は、素敵なANNAさんと2ショット。 ANNAさんもオフィシャルブログ 「あんな話。。。こんな話。。。」 で今日の模様を素敵に書いてくれているので、チェックしてみてください！ http://ameblo.jp/annahanashi/
2012.03.26
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ラジオ生出演します！
明日はTeatro Raffinatoの下野ヒトシとしてbayfmの人気番組 「miracle!!」 に生出演します！ 明日は宮崎くんがスケジュール調整できず、僕一人の出演。 でも、しっかり２人分トークしますよ！ ちょっぴり、ベースの生演奏もやります！ 是非、明日の午前中はbayfmにチューニングを合わせて聴いて下さいね！ bayfm「miracle!!」 放送日時：3/26(月)9:00~12:00 僕の出演は11時台を予定しています！
2012.03.25
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桜を見上げよう。
有楽町に巨大な白い鉢が出現したので行ってきました！ そこには、全国の桜が集結！ 西畠清順氏(プラントハンター)が全国の桜を集め、徹底した管理の中で温度コントロールして開花時期を同時にし、花開かせた渾身の作品。 素晴らしかった。 全ての桜の枝には生産地名が手書きで書かれた札がかけてあり。 被災地の桜もありました。 素晴らしいプロジェクトだと思いました。 美しかった。 西畠さん、ありがとう。
2012.03.24
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グレンフィデック陶器瓶
今宵はナイトキャップにさらりと、 グレンフィデック陶器瓶 水割りにぴったり
2012.03.23
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コントラバス
メンテナンスから戻ってきた、ぼくのコントラバス。 調整のおかげでよく鳴るようになった。 決して高級な品ではないがとってもバランスが良く、いい音がする。 今日も沢山弾きました。
2012.03.22
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イイダコのラグー
パスタブログ３連チャン。 今日は仕事を終えて、近所のイタリアン「五感」へ 今日のスペシャリティ 「イイダコのラグーソース」 関口さんにガーリックを効かせて作ってもらいました。 イイダコ大好物です。 パルミジャーノをたっぷりと振りかけて。 うまいなぁ。 ぼくもイイダコのパスタを作ろうと思いました。
2012.03.21
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パンチェッタのトマトソースパスタ
今日のコンサート本番に出掛ける前に自宅でランチを。パンチェッタをじっくり炒め、ストックのトマトソースで絡める。パスタは太めのキタッラ。吾ながら最高。
2012.03.20
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オステリア・サンテ
今日は久々に近所の本格イタリアン 「オステリア・サンテ」 にて素晴らしいイタリアンをいただきました。 オーナーシェフの松本さんが作り出す料理はホントに美味。 イタリアで修行されてただけあって本場の味わい。 特に今宵作っていただいた、 「魚介のトマトクリームパスタ」 これはホントにホントに絶品でした！！(今日の写真ね) 思わず机叩きました^^ ソースも素晴らしいが白黒2色の生パスタがまた最高の食感。 そして、もう一品、 なんといっても素晴らしいのが、オステリア・サンテのフォカッチャ。 どこよりもダントツNo.1です！ カリッカリの食感、是非皆さんにも味わっていただきたい逸品です。 そして、種類豊富でリーズナブルなグラスワインのクオリティが素晴らしく高い。 クオリティ、パフォーマンスが高い本格イタリアンを是非サンテで楽しんでください！ ホントに感激しますよ。
2012.03.19
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AWkitchen
今日はぶらりと丸の内へ。 新マルビルのレストラン、 「AWkitchen」 でブランチ。 ぼくは予約して行きましたが、入口は今日も行列でした。 ちなみにAWkitchenは、ぼくがよく行くゴルフ倶楽部「ブリストルヒル」にも入っている話題店。 ランチのアペタイザーブュッフェは絶品です。 しかも、ワイン飲み放題もあるし。。。 ブランチで昼過ぎから飲んで食べたあとは買い物に。 久々にイタリア人の様な休日を過ごせました。
2012.03.18
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八分咲き
湯島の梅 八分咲き でも綺麗
2012.03.17
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Ch.LYNCH BAGES 2ky
今宵は久々に素晴らしいワインをご紹介します。 ぼくにとって、ポイヤックの中で三本指に入る名シャトー。 銘柄：Ch.LYNCH BAGES／シャトー・ランシュ・バージュ 地域：フランス・ボルドー地方・メドック地区ポイヤック 年代：2000年 格付：ボルドー5級 種類：赤 感想：色合いはやや褐色のボルドーレッド。 グラスにはジャスミン系の可憐で爽やかな香り。 さらにパウダーのような安らぎがある。 口当たりは非常に柔らかく、バランスの良い果実の甘さがみずみずしく、空気が混ざるとウッディに。 ポイヤックの重厚感が程よい。ゆっくりと広がるタンニンの渋味、流線的でしなやかなボディの円やかさ、それを包み込む苦味、最後に印象的に残る痺れ。 すべての要素がバランスよく備わった女性的なワイン。 2000年だからこその力強さも感じられ、大変感動的なワインです。 長期熟成タイプなので、これからが更に楽しみです。
2012.03.16
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DSQUARED
お気に入りのブランド 「ディースクエアード」 最近ここのデニムを手にいれたのですが、クラッシュの補強が完了し、やっとぼくの手元に届きました。 やっぱりヨーロッパのデニムはカラーもシルエットも美しい。 春に向けてもう一本ぐらいデニムを手にいれようと思っています。 次はやっぱり、ディオールかな。
2012.03.15
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花模様のレヴィ
久々にクレインでレヴィを楽しむ。 花模様のエチケットのレヴィ。 早く春が来ないかナ。
2012.03.14
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大阪GOOD DAY
僕が師事している指揮者の師匠、 「守山俊吾先生」 ワールドワイドで活躍している先生と、今後の僕の指揮者としてのプランニングについてお話し、ご相談をするために大阪に来ています。 今後、僕が指揮者としてするべき事をじっくりとお話しできました。 守山先生の情熱的なアドバイスは僕にピッタリ！ 勘、勘、勘！ やはり僕は机の上の人ではなく、勘の人が好きなんだと感じました。 充実したお話しの後、守山先生に大阪を代表する進学校の北野高校吹奏楽部の練習に連れていっていただけました。 優秀な吹奏楽部だった。 今度は振らせてもらえるようがんばらなきゃ。 さて、素敵な１日を過ごした終わりに、ピアニストの新岡さんと大阪のお気に入りの寿司屋へ、 「すし貴」 本当に旨い！ 季節ものの「のれそれ」を味わい、 お勧めの刺身は旨いし。 看板の茶碗蒸しは旨いし。 お勧めの握り、穴子、トロはホントに素晴らしい！ ここに来るために大阪に来なくちゃね、、と思える至福の時でした。 次なる夢に向かい、また大阪にくるぞ！ いい１日だったナ。
2012.03.13
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LE PONT DE CIEL
今日から今後の指揮の打ち合わせの為に大阪にやってきています。 ディナーは大阪では珍しくフレンチに。 コンチェルトで一緒だったピアニストの新岡さんと。 「ルポンドシエル」 雰囲気はラグジュアリー、コースラインナップや、その味わいはどちらかというと女性向きな印象のライトなフレンチ。 今後を期待したいレストランです。
2012.03.12
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Back Bay Gang
久々にやります！ 「バックベイ・ギャング」 濃いのをやりますので、是非お楽しみに！ 6月19日(火) 目黒ブルースアレイジャパン 詳しくは僕のオフィシャルを見てください。
2012.03.11
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D-BROS FLOWER VASE
先日、国立新美術館に行った際にベースメントで買ってきた、 「D-BROS FLOWER VASE」の花瓶。 瓶という呼び方が正しいのかはさておき、ビニール製のとってもモダンでキュートな花瓶。 買ったときは袋に入っていてペタペタなのですが、水をいれると膨らみます。 シンプルに一輪挿しが似合う、、と直感で思った。 そんな矢先、 太陽のように鮮やかなオレンジのお花を、ぼくのアシスタントの青年が買ってきてくれた。 「あうん」かな とてもよく似合うと思う。
2012.03.10
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SONGS with SOFFet
ぼくがテアトロ・ラッフィナートとして連載をさせていただいている音楽誌、「ソングス」の「ラッポルト・ラッフィナート」での対談に才能溢れるアーティスト、 「ソッフェ」 が来てくれました！ ソッフェとは佐藤竹善さんとのプロジェクトで出逢い、その時以来沢山のコラボをしてきました。 すっごく才能溢れているし、ジャズテイストなサウンドはとっても洗練されています。 今回の対談も快諾してくれて即決！ このレスポンスの良さ、大切です。 テアトロ・ラッフィナートとソッフェの素敵な対談、ソングスで是非楽しんでくださいね。
2012.03.09
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ソースパン
愛用の銅製ソースパン。9cmとコンパクトなので、少量のソースを作るのに最適。ルックスも可愛らしくてお気に入り。
2012.03.08
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GATZ LIVE ゲスト
ガッツのライヴに呼ばれて、ゲスト出演してきました！ 同じくゲストに、イケメンギタリスト田中義人。 久々に義人にも会えたし、相変わらずいいギター弾くなあ。 ガッツも絶好調で、愉しい素敵な一時になりました。 今度はフルバンドだね。
2012.03.07
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DE CECCO
1886年から続く、イタリアを代表する伝統的なパスタブランド 「ディ・チェコ」 ぼくが最もお気に入りの乾麺パスタです。 そんなディ・チェコのお気に入りのラインナップをご紹介します。 写真手前から、茹で時間の短い順に。 no.9.Capellini.2min no.10.Fedelini.6min no.6.Fettuccelle.8min no.11.Spaghettini.9min no.13.Maccheroni-alla-chitarra.10min no.7.Linguine.11min no.170.Vermicelli.14min 冷製パスタでよくつかうカッペリーニ、一番の愛食フェデリーニ、幅広麺のフェットゥッチーネ、一般的に標準のスパゲッティーニ、ギターの弦が由来のキタッラ、海老クリームには定番の楕円形パスタのリングイーネ、そして生麺並の極太2.1mmのヴェルミチェッリ。 これらが、ぼくの常備パスタラインナップです。 ショートパスタはまた今度紹介します。
2012.03.06
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PACHON
今宵は代官山のフレンチ、「パッション」で素晴らしいフレンチを頂いてきました。アンドレ・パッション氏のフレンチは力強い印象。ソースもバターがしっかり目で濃厚。また、パッション名物の暖炉で焼く、牛フィレ、鴨、子羊は風味豊かで大変美味です。エントランスで丁度パッション氏とお会いしたので今日のフォトショットを頂きました。赤い眼鏡を首にかけ、お洒落な雰囲気で素敵なパッション氏。エスプリを感じます。
2012.03.05
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国立新美術館
今日は国立新美術館に行ってきました。 現在、作曲期間中なので刺激を求めに。 結果、いい感じのメロディーが産声をあげました。 今ぼくが手掛けている数曲の中の１つのテーマは、 「南仏プロヴァンス」 タイムリーにも今月末からの国立新美術館の展示品は、 「セザンヌ展」 南仏プロヴァンス曲が仕上がった頃に見に行こうかなと思っています。 その頃にはカフェーの目の前の新緑も楽しめるかも。 春の産声も楽しみ。
2012.03.04
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「楊」名物
四川中華「楊」の看板メニュー 「汁無坦々麺」 四川ならではの山椒の痺れが凄い！ でも病みつき。 一度食べたら癖になる逸品です！
2012.03.03
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Aberlour glenlivet 12y
久々にクレインのお酒を紹介します。 「水割り頂戴」 で、鶴見さんが出してくれたのがこちら。 「アベラワー・グレンリヴェット１２年」 いわゆる、「ザ」の付かないグレンリヴェット。 すっきりしたのど越しで、爽やかに頂けました。 グラスもまた良い。 今度はオーヘントッシャンも良いな。
2012.03.02
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京橋 長谷川
京橋にある和食店「長谷川」いい感じの御主人が営むこの店は、日本酒メインの純和食店。明るい雰囲気の店内。お店の方にお任せして旬の料理を頂き、御主人にお任せして、料理に合う酒を頂く。外し無しの選択が見事！菜の花の味噌和え、旬の刺身、新じゃがの素揚げ、鮭のハラス等々を頂き、仕上げの海苔の味噌汁とおにぎり。完璧な和です。カウンターもあるし、ふらり一人飲みも大丈夫。おすすめの店です。
2012.03.01
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- 洋楽
- デイヴ・メイスン 『流れるままに（…
- (2024-12-04 06:50:05)
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- LIVEに行って来ました♪
- 12月３日の過去11年
- (2024-12-03 08:31:07)
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- UK～エイジア～ジョン・ウェットン
- John Wetton - An Extraordinary Life
- (2024-11-29 00:00:16)
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