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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミニトマト<ナス科>毎日、たくさんのトマトが収穫できる喜び♪とっても嬉しいのですが・・さすがに、こう毎日トマト漬けになっては収穫する作業も、調理する作業も・・そして1番に食べる方が大変です!(。>0<。)ビェェン今年もたくさんのトマトが収穫できて~自家製☆トマトピューレ★手作り☆トマトジャム♪そして、自家製ホールトマト作りなどで楽しみましたが・・今回は、今話題の?ローフード作りに挑戦!!<ローフードとは>Raw(生の)Food(食べ物)のことをいいます。生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法のこと。本来なら~本格的なこんな装置を使用するようですが、お高いので・・お値段も1/14の価格で手軽に楽しめるものをチョイス♪早速、試してみよう~♪材料を切って、重ならないように並べて・・食材にあった温度に合わせて~スイッチ・オン!!タイマー機能がないので、2~3時間ごとに上下のトレーを入れ替えて・・トマトは6時間~24時間が目安のようですが・・5枚中4枚の専用トレー使用して、2時間ずつ・・計約8時間かけて~やっとこれくらい乾燥が始まりました。一晩スイッチを切って、そのまま自然乾燥させて~~~翌朝~さらに、スイッチ・オン!合計で16時間かけて~この程度に仕上がりました♪カリカリ~のドライトマトって言うよりも、ややセミドライ?ってほどが好みなのでこれにて~終了!!もちろん~天然の干し野菜を楽しんでみてもいいのですが・・数日かかるうえ、天候に左右されるし、何と言ってもこの35℃ほどの猛暑日の中、野菜ネットやザルで干し野菜するようものなら~乾燥するまえに、食材が腐ってしまいそうですからね・・(*ノω<*) アチャー 他にも、オーブンで乾燥してみる方法もあるのですが・・室内が暑くなり、熱中症になっちゃいそう~!(。>0<。)ビェェン乾燥させたトマトは、清潔な保存瓶に入れ、オリーブ油をかぶるくらいいっぱいに注ぎ、トマトオイルに・・または、簡単に袋に保存してもOK☆<ローフードのススメ>生の食物には、たくさんの酵素が含まれて消化機能を促進させ、摂取したたんぱく質や炭水化物などを有効に体内に取り込む働きを行うため健康や美容には欠かせない栄養素です。しかし、生きた酵素は熱に弱く48℃以上になると壊れてしまうんです。上手に酵素を壊さず低温乾燥させて、楽しみたいですね☆水分をじっくり~抜いた乾燥トマトは甘みも旨みも凝縮されてさらに、美味しくなりますよ♪まるで~干しぶどうのよう~☆(日本でも干し野菜は秋から冬が簡単で美味しく仕上がる季節ですね)「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ポチっと応援をおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして、毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月31日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミョウガ<ショウガ科>夏の薬味にはかかせない~ミョウガ♪素麺にお蕎麦、ヤッコなどなど・・コレがないと日本の夏は語れない!?ってほどかも(笑)ミョウガとは、一般的に「花ミョウガ」と呼ばれる花穂のことで、その中には~開花前の蕾が4~12個程度存在するんだとか!?(*□*)ビックリ!!そのため、その部分を「花蕾」とも呼ばれています。明るい日陰でやや湿り気のある場所を好む多年草で昔はお庭の端っこに良く植えられていました♪一度植え付けたら~2年目以降から本格的に収穫できるようになり、3~4年はほぼ放任でも元気に育ちたくさん収穫できます。ミョウガの旬は大きく分けて2回!「夏ミョウガ」(早生種):7月中旬~8月下旬の夏に花を付ける(やや小型)もの。 「秋ミョウガ」(晩生種):8月中旬~9月下旬頃の秋に花を付ける(やや大型)もの。【予約受付中】手軽に家庭菜園!山菜苗:早生ミョウガ(夏茗荷) 素掘り苗5株☆【予約受付中】手軽に家庭菜園!山菜苗:晩生ミョウガ(秋茗荷) 素掘り苗5株ちなみに・・「みょうがだけ」:主に秋みょうがの茎を伸ばし軟化した翌年の3月~5月に収穫したもの。<収穫前の作業>本格的な収穫の前、夏が近くづく頃に株元に土の表面が乾かないように敷きワラなどを敷きます。これは~雑草を防ぐとともに・・ミョウガに日光があたり色が黒ずんだり、濃い緑色にならないようにするため。<収穫時期のタイミング>葉が12~13枚の頃、茎の株元近くから~ぷっくりと膨らんだ「ミョウガ(花蕾)」が出てきます。収穫は株元から蕾が出てきたら随時行い、開花前のまだ締まっている蕾を、地際からかきとるよう収穫します。ところが実際は、ミョウガが地上に出てきても、なかなか発見できないことが多く~最初の1~2個のミョウガに薄黄色の花が咲いた頃、やっと見つけられることがほとんどです♪(*≧m≦*)プププw このお花は1日も経たない内に枯れてしまいますが~次の日にはまた新しい花が出て来るのみつけたら~、すぐに収穫をしましょう。(花蕾には3~12個の蕾が存在するので、1~3の蕾程度ならフレッシュなまま?です)しかし、この花(花穂)が全部咲いてしまったら痛んできますので~花が咲いた2日以内に出来るだけ早く収穫するようにしましょう。<収穫方法>出来るだけ、花茎のつけ根近くを持ち、少しねじり採るような感じで、地下茎を一緒に引き抜かないようにして、かきとり収穫します。<ミョウガの薬効効果>1.精油成分が、大脳皮質を軽く刺激して、ぼーっ!とした頭をシャキッ! とさせる作用あり。2.熱を冷まし、解毒効果があるので、夏バテに効果あり。 独特の芳香と風味があるので、薬味などにすると、食欲増進に。3.ホルモンのバランスを整える効果があるので、生理不順、更年期障害 生理痛や女性の冷え性、冷えからくる腰痛、腹痛にも有効。 4.発汗、呼吸、血液循環などの機能を促す作用があるので、腰痛、肩こ り、リウマチ、神経痛にも効果あり。患部にそのままはったり、入浴剤として用いる。(薬膳の書 より)ミョウガの浅漬け詳細を楽天レシピで見る猛暑に負けないためにも~適量を食べたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月30日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!タマネギ<ユリ科>タマネギ栽培の一般的な栽培方法は、9月頃に種まきをし、11月頃に苗を植え付け~来春以降の5~6月に収穫しますが・・・皆さんは、晩秋から収穫できる「年内採り玉ねぎ」をご存知ですか~?名前を「ホーム玉ねぎ」「セット球」「オニオンセット」という名で販売されているもので・・球根で作るお手軽野菜!わざわざ年内収穫できるように、3月中下旬に種まきをし、5月中下旬頃にやっと太ってきた直径2.5~3センチほどの小球になった頃、掘りあげて乾燥させたもの。ちょっとした空き地などで手軽に作れる玉ねぎなんです♪o(*^▽^*)oあはっ♪小っちゃいでしょう~!?掘りあげたあと、風通しの良い場所で乾燥させながら貯蔵しておき・・早いところでは7月中旬頃から8月頃まで?園芸店やHCなどの「球根コーナー」などで販売されています。植え付けると~あ~ら不思議!?すぐに芽がでてうまくいけば・・90日~100日ほどで収穫可能に♪秋から冬にかけて栽培するので、やや玉は小さいものの葉も柔らかく美味しいのが特徴です。一般的な玉ねぎは種や苗から栽培しますが~栽培期間も長く寒い冬を越さなければいけないので霜にあたってダメになったり球が育つ前に花芽がついたり(ネギ坊主)と大きく育たない場合もあります。でもこのホーム玉ねぎ、セット球なら晩夏に植え付けて年内採りなので失敗も少ないので、初心者にも楽しく栽培できます。☆~ホーム玉ねぎを植え付けてみよう~☆1.芽だし作業「冷温処理」玉ねぎは本来、暑さが苦手で真夏時は休眠期にあたります。市販のタネ球は休眠から目覚めやすいように温度管理がされているのですぐ芽がでますが購入したタネ球をすぐに植え付けない場合は、一度冷温処理をしておくと良いでしょう。<冷温処理の方法>植え付け予定の7日~10日前に冷蔵庫の野菜室にポリ袋に入れた市販のタネ球を入れ袋の口をあけて保存しておきます。(一度寒さにあてることで、タネ球が休眠から目覚め、芽出しが楽になります)2.水はけの良い土作り野菜用培養土:牛ふんを2:1の割合で。<タネ球植え付け時期>寒冷地:7月下旬~8月中旬一般地:8月上旬~9月上旬暖地:8月下旬~9月中旬3.タネ球を用意しますちなみに・・(左上:芽が出てくる方) (右上:根が出てくる方)4.タネ球を植え付けます⇒指で株間が10センチになるよう目印を入れ指先で深さ2~3センチほどの穴をあけ、タネ球を1個ずつ置いていきます。ココがポイント!タネ球の植え付け方向を間違えないようにね♪根がついている方を下にして(とがっている方が上)植え付けます。芽がでる先端を少し出すのがポイントです。5.マルチングして水やり⇒表面が乾燥しないようマルチング(敷きワラやもみ殻など)をしてたっぷり水やりします。6.半日陰で発芽を待ちましょう芽が出るまでは直射日光のあたらない場所で管理し、葉が2~3センチほどに発芽したら~日当たりの良い場所へ移動させます。目指せ!年内採り!!<収穫時期>寒冷地:10月下旬~11月下旬一般地:11月下旬~翌年4月下旬暖地:11月下旬~翌年3月下旬☆~おまけ~☆今年の春に収穫した「分球してしまった玉ねぎ」や「大きく育たなかった玉ねぎ」などあったら~それも「タネ球」として植え付けてみてね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月29日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!カラーピーマン<ナス科>ピーマンは、ナス科の野菜でトウガラシの仲間ですが・・中でもシシトウや万願寺トウガラシと同じ甘味種に入ります。カロテン、ビタミンA、ビタミンCを多く含み栄養豊富な野菜です♪ところで~よくある ピーマンとカラーピーマンの違い って考えたことありますか?私達が普段よく口にする緑色のピーマンは、未成熟の若採り。つまり、ピーマンが完熟する前に収穫したものなんです。では、完熟するとどうなるか~?というと・・基本的には赤く色づいてきます。そして、赤以外の色に色づく完熟ピーマンのことをカラーピーマンと言い区別しています。色は、黄色やオレンジ、そして紫や黒なんて色もある・・(*□*)ビックリ!!次にカラーピーマンについてです。カラーピーマンは大きく分けると5種類あります。1.パプリカ・・・大型で果肉が厚い2.ジャンボピーマン・・・パプリカよりやや小ぶりで果肉もやや薄い3.トマトピーマン・・・トマトのような形4.小型カラーピーマン・・・大きさは通常のピーマンに近い5.くさび型ピーマン・・・ししとうのような形で、先がとがった長くさび形と短くさび形がある(1~3は、スーパーでも見かけることがありますが、4と5はあまり見かけませんが・・)つまり、カラーピーマンという分類の中の一種がパプリカ。なので~「カラーピーマン=パプリカ」といっても過言ではないのかもしれませんね?!結構~アバウト!?<植え付け時期>4月下旬~6月上旬* 一般的には、5月の連休前後に定植します。植えつけ後、支柱を立てます。カラーピーマン(パプリカ)は高温を好む野菜なので早植えは禁物です。<わき芽かき・支柱立て・誘引> 生長すると葉の脇よりわき芽(側枝)が伸びてきます。 最初の花(1番花)の下のわき芽は全て摘み取ります。*株を大きくするため、生育初期はわき芽が小さいうちにこまめに摘むことが大事! *一番花が着いた場所から、2~3本の枝分れがはじまります。さらに、枝分かれした枝を支柱に誘引して(支柱3本)育てていきます。 *実がつきだすと枝先が重くなり折れやすくなるので、しっかり支柱に固定し、誘引しましょう<花摘み作業?> 最初に咲いた3つの花は花のうちに摘み取ります。 先に樹をしっかり作りその後に実をつけさせるのが本来のパプリカを育てるコツです。<追肥のタイミング> 一番果がピンポン球サイズに膨らんできたら、追肥を行います。この時期、実が充実するためにたくさんの肥料が必要となりますので忘れずに♪とくにプランターでの栽培は肥料切れになりやすいので、要注意!*以後、追肥は2週間から3週間に一度の頻度で追肥をします。<収穫時期のタイミング> 6月中旬~10月下旬一番花を摘み取らずに成長させた場合の1番果は、未熟果の緑色で小さなうちに収穫します。もったいな気がしますが、株が疲れてしまい、その後の収穫量に影響がでるので ここは我慢して必ず切り取り収穫をしましょう。<カラーピーマンの収穫方法>方法1:1番果は小さい緑ピーマンで収穫、2番果・3番果も緑色のピーマンで収穫、4番果以降は色づいて収穫。方法2:1番果から最初の20個ほどは緑色で収穫し、その後ゆっくりと、カラーピーマンを楽しむ。<カラーピーマン栽培の注意点>ピーマンは、緑色の「未熟果」ですが~パプリカは、色づいた「完熟果」を収穫して楽しみます。そのため開花から~じっくり時間をかけて色づくため、カラーピーマンは、ピーマンの約2倍もの日数がかかります。 例えば・・ ピーマンは花が咲いてから約1ヶ月で収穫できますが、パプリカは花が咲いてから約2ヶ月経ってやっと色が付き、収穫ができるようになるんです。そのため、カラーピーマン栽培は、完熟させてから収穫するため、それだけ株に負担もかかるり・・・収量も普通のピーマンより少なくなってしまいます。w(☆o◎)wガーンそのため、確実に収穫量を増やすためには~「収穫方法2」の最初の20個ほどは、緑色の未熟果のピーマンとして収穫することをおススメします!!収穫は秋までたっぷり~と楽しめますので、 収穫中は水やりと追肥の管理を欠かさずに行いましょう!これが。。。長く~収穫できるコツです☆(v^ー°) ヤッタネ ☆簡単☆ピーマン塩昆布炒め料理名:ピーマン 塩昆布 簡単作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見るそろそろ~カラーピーマンも楽しめるようになりますね☆毎日、猛暑日が続いています。そろそろ~恵みの雨が欲しい頃となりました。毎朝、早起きの水まきは・・辛い!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月28日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ラッカセイ<マメ科>落花生(ラッカセイ)。読んで字のごとし!!「花が落ちて実が生まれる」のが落花生です。ラッカセイがどのように実がなるかご存知ですか~?落花生の生育していく様子はとても不思議で神秘的です。是非、この夏じっくりと観察してみて楽しんで下さいなぁ~♪<植え付け時期>寒冷地:5月下旬~6月中旬一般地:4月下旬~5月下旬暖地:4月中旬~5月中旬*種まきから20日後、本葉が3~4枚になった頃、植え付けOK。*ラッカセイは、石灰分が不足すると空ざやになりやすいので、まず石灰を施して植え付けの準備をします。<追肥>植え付け時期から2週間後から、月1回の追肥をスタートさせます。*窒素分が効きすぎると蔓ぼけになりやすいので、追肥は控えめにします。<開花>植え付け時期から、約1か月ほど経つと徐々に小さな黄色い花が咲いてきます。落花生の花です。初夏から夏にかけて、マメ科らしい花をたくさん咲かせますが~ココからが、とても重要で面白いんです!(v^ー°) ヤッタネ☆ ☆~重要な管理ポイント~☆開花時の中耕と丁寧な土寄せが、ラッカセイ作りでは重要なんです。 <中耕とは>雨や水やりなどで固まった土の表面を、スコップなどで軽く耕すこと。これは、土壌の通気性などを良くし、作物の生育を促進させます。1.花が咲き始めたら、中耕と追肥します。中耕と土寄せが遅れると、2~3割は収量が落ちるとも言われているほど。落花生の花が咲き始めたら忘れずに、おこないたい作業です。注1:マメ科の野菜なので窒素を控えた肥料(カリ成分の多い化成肥料)を与えます。*株の側方に肥料をばらまき、竹ベラなどで土に混ぜ込みます2.その後、「土寄せ」をしましょう。これは、花(子房)が土に潜りやすいように手助けしてあげる作業。マルチをして栽培している場合は、マルチを取り除いてから土寄せを行います。<立性品種の場合> 株元付近の15センチくらいの範囲の土を寄せます。<這性品種の場合> 分枝した枝の周辺にやや広めに土寄せをします。落花生の花は、早朝に咲いて昼にはしぼんでしまいます。受粉は、自分の花粉がめしべについて自家受粉をおこないます。その後、受粉後は花はしぼみ、下へと垂れ下がり土へもぐり込みが始まります。*この少し前に、しっかりと土を中耕してほぐしておいたほうが、もぐり込みがよりスムーズになり、収量もアップする!ってわけです1週間もすると萎んだこの花の元から紐のようなもの(これを子房柄といいます)が伸びてきます。(上写真:赤茶色のヒゲのようなもの)この子房柄が地面に向かって伸び始め、土の中に入って、2~3cmのその先端 に落花生のさやをつけます。その後4~5日で子房が太り始めます。<中耕・土寄せ時期のタイミング注意ポイント>子房柄がもぐり込み始めたら中耕・土寄せは禁物です。子房柄や子房(実)を傷つけてしまい生長しなくなることがあります。もしすっかり忘れてしまっていたら、表面の土をやさしく寄せ集める程度で。むやみやたらな、中耕や土寄せは失敗の素!また 草取りは常時必要ですが、子房柄が土に差し込んでからの草取りは止めましょう。差し込んだ子房柄は草取り等で抜かれてしまうと・・元に埋めてもさやをつけないんです。(。>0<。)ビェェン<水やり管理>落花生は、それほど~水を必要としませんが、紐(子房柄)が落ちて土に差し込んだ時に土が カラカラに乾燥しているような場合はうまく土中に侵入できないので、水をまいてあげましょう。真夏の暑い中、土の中でできたさやの中では、豆が育っている頃。あまりに乾燥すると豆の生育に影響がでてしまいます。猛暑が続く頃は、紐(子房柄)が土の中に差し込んだら~土の状態を見ながら・・水やりをしてくださいね。<収穫時期>寒冷地:10月中旬~11月上旬一般地:9月下旬~10月中旬暖地:9月中旬~10月中旬花が咲いてから85~90日程度で収穫できます葉が黄色くなってきたらそろそろ収穫です。必ず試し掘りをして、さやの出来を確認しましょう。●莢が大きく成長している●莢の網目がはっきりしている。<収穫時の注意ポイント>莢が多く付きすぎると子房柄が切れてさやが土中に残ってしまい収穫に手間がかかってしまいます。早すぎず遅すぎず適期の収穫を心掛けましょう。猛暑日が続いていますね。みなさん、体調を崩されていませんか?暑さとは戦わず、無理せず涼むよう努力しましょ。すでに室内温度31℃。外は何度なんでしょう~考えたくもないですね・・♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月27日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!今週は、「世界で1番大きい花」が咲くと話題になっていましたね。。東京大学付属小石川植物園にある「ショクダイオオコンニャク(スマトラオオコンニャク)」という植物。花の大きさが、ナント!2メートルにも達するというから~すごい!数年に1度、それも2日間ほどしか開花しないというレアなお花。でも・・花よりも話題になったのが・・開花の際にあまりに強烈な腐臭を放つことから、別名「死体花」というんだとか。。なんとも・・・・σ(^_^;)アセアセ... でも~やっぱり気になる、その臭い!?一生に一度は嗅いでみたい?我が家でも数年前に、咲いた「死体花?」じつは・・コレ、同じサトイモ科のこんにゃく芋の花なんです!そして~同じく、開花すると・・強烈な臭いが。(*ノω<*) アチャー 本当に・・臭い!!臭いの元は~ココから この時の感想が・・・発酵しているような漬け物のにおい。そして~この強烈な臭いにおいに誘われてくる虫が・・・ミツバチや蟻ではなく・・・ハエ !!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!今回、この当時の衝撃を思い出しました。詳しくはコチラ皆さんは・・ショクダイオオコンニャク見に行かれましたか?臭いを嗅いでみたい方は~是非、「こんにゃく芋栽培」をされてみてはいかがでしょうか?(笑)今週の収穫野菜<7月下旬>今週も関東地方では、毎日30℃超えの猛暑日が続いています。って~か、もう30℃なんて、涼しく感じるくらいです。あまりに~暑くって、頭が爆発しそうです!!収穫するのも~命がけ(。>0<。)ビェェン<収穫野菜1>トウモロコシ(鳥獣被害・台風被害から~半分がダメになってしまいましたが、無事収穫!)<収穫野菜2>トマト各種(中玉~大玉系)(食べきれないのでホールトマトを作りましたコチラ<収穫野菜3>ズッキーニ各種・オクラ各種(五角オクラ・丸オクラ・白オクラ)<収穫野菜4>シシトウ<収穫野菜5>トマト各種<収穫野菜6>キュウリ・チビゴーヤ・ズッキーニ<収穫野菜7>三尺ささげ・シカクマメ・モロッコインゲン・オクラ<収穫野菜8>プリンスメロン<収穫野菜9>トマト各種<収穫野菜10>コリンキー・ズッキーニ・ナス各種・キュウリ・オクラ<収穫野菜11>ピーマン<収穫野菜12>トマト各種<収穫野菜13>キュウリ・オクラ<収穫野菜14>三尺ささげ・黄色インゲン・サヤインゲン<収穫野菜15>マクワウリ<収穫野菜16>シシトウ<収穫野菜17>ミニトマト各種<収穫野菜18>ゴーヤ<収穫野菜19>コリンキー・シシトウ・トマト各種<収穫野菜20>今日も暑いぞ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月26日
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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!マクワウリ<ウリ科>まくわうり(真桑瓜)は、お盆のお供えには欠かせない野菜(メロン)の1つだったとか。日本での栽培はそれは古く、「ウリ」言えば、マクワウリを指していたようです。現在では、たくさんの甘みの濃い、美味しいメロンが販売されていますが~その中でも、プリンスメロンなどはマクワ瓜の系統との交配で生まれています。また、それを元に、新しい品種がどんどん生まれているんです。いわば・・メロンの生みの母って存在でしょうか?(*≧m≦*)プププw ほのかな香りと素朴な甘み、サクサクした食感は昔懐かしい~母の味なのかもしれませんね♪マクワウリ栽培は歴史が古いため、各地でさまざまな品種が栽培されています。<岐阜県の伝統野菜>マクワ瓜の名前の由来となっている岐阜県では、マクワ瓜を飛騨美濃伝統野菜として。<愛知県の伝統野菜>愛知県でも伝統野菜として認定されています。「落瓜」という緑色に縦に筋が入る品種と、「金俵まくわ」と呼ばれている黄色い品種あり。<滋賀県の伝統野菜>「金まくわ」は滋賀県今津の伝統野菜として。<奈良県の伝統野菜>「黄金まくわ」は奈良県の伝統野菜「大和野菜」に認定され、奈良の特産品として。(*□*)ビックリ!!各地方で伝統野菜として扱われているマクワウリってスゴイですね☆<特長>俵形で果皮は橙黄色!甘くて香りのよい白肉!果肉は白肉。マクワ特有の肉質で香りがあり甘みも強くて食味がよい果重400g程度雌花が着きやすく、生育旺盛で育てやすい。ころんとした俵型の果実は甘みが強く風味豊か。<種まき時期>寒冷地:4月中旬~5月中旬一般地:3月下旬~5月上旬暖地:3月上旬~4月中旬*発芽適温25~30℃とやや高め。<植え付け時期>寒冷地:5月下旬~6月下旬一般地:5月上旬~6月中旬暖地:4月下旬~5月下旬*本葉4~5枚頃に植え付けます。深植えにしないことが大切です。*この頃、HCにて苗が販売されます。<摘心>本葉5~6枚の頃、親ヅルの先端をハサミでカットし摘芯します。摘心することでわき芽から子づるが伸びてきます。<支柱立て>苗の植え付け後、支柱を立てて、ツルが伸び始めたら誘引する。<整枝>マクワウリは親ヅルや子ヅルではなく、孫ヅルに雌花が着きやすい性質があるので孫ズルを伸ばすように整枝するのがポイント。親ヅルの摘心後、勢いのよい子ヅルを3~4本伸ばします。子ヅルの1~4節にでた孫蔓は摘み取ります。<2回目摘心>子ヅルは8~11節で摘芯し、着果する孫ヅルの発生を促します。さらに、5~8節から伸びた孫ヅルに着果させます。☆(左上:雄花) (右上:雌花)<追肥のタイミング>花の下がふっくらと膨らんだ実をもっているのが雌花です。そして、何もないのが雄花。雌花が咲いているのを確認したら、追肥をスタートさせます。以後、2週間に1回のペースで追肥します。*多肥にすると「つるぼけ」を起こし、収穫量が減るので注意! <人工授粉>最初は雄花ばかりですが~孫ヅルが成長してくると雌花が着くようになります。雌花が咲いているのを確認したら、いよいよ人工授粉のタイミング!!雄花を摘み取り~花びらを手でむしりとって雄しべだけを残し、雄しべの花粉を「雌花」の雌しべの部分にチョンチョンと軽く、丁寧こすりつけたら~人工授粉完了!<水やりポイント>受粉が成功すると、花のつけ根部分の膨らみが徐々に大きくなります。水切れすると大きくならないので、乾いていたらたっぷり水やりをしましょう。<摘果・追肥>1株で約6~8個の収穫が目安です。余分な果実は摘果します。生育の悪い実などは、果実が卵大になったころ思い切って切り取りましょう。正常な実が着いた頃は、特に追肥を忘れずに!そのあと乾燥を防ぐため、敷きわらをします。⇒摘果後、重みでツルが折れないよう~支柱にネットをかけて吊るします。徐々に色づき始めていく様子は~楽しいですよ♪<収穫時期>寒冷地:7月中旬~9月上旬一般地:6月下旬~8月中旬暖地:6月上旬~7月下旬<収穫時期>品種によってもさまざまですが~開花(受粉した日から数えて)、約40日前後が目安。果梗の毛がなくなり、わずかに芳香が感じられたら完熟頃です。 蔓もと近くの肩の部分に、ヒビが円周状に出来た時頃やお尻部分が柔らかくなった頃が収穫時期です。*収穫の10日ほど前から、水やりを控えると果実の糖度が増し、裂果も防げます。マクワウリは、日本でメロンが普及するまでは、よく食べられていたそうですが、メロンほど甘くはなく、さっぱりした感じで、歯ごたえがシャキシャキしています。さっぱりとした甘さで梨にも似た食感を感じます!?甘いメロンに飽きた方へ・・是非☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっと応援クリックをおねがいします。毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村ランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月25日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ワケギ<ユリ科>わけぎ・・漢字では「分葱」と書きますが~「ネギ」と「タマネギ」の自然交雑種で、ネギと違って種をつくらず、種球(地下の球 鱗茎)で増えます。(だから~九条ネギとは・・またちょっと違うんです)8月頃に種球を植えつけると、約40日~50日ほどで・・1株から20~30本の細ネギが伸び、柔らかくて香りのある葉が収穫できるんです!(v^ー°) ヤッタネ ☆さらに嬉しいのは~葉を刈り取るとまたすぐに若い葉が出てくること。ワケギの性質として、とう立ちしないので、何度も刈り取り収穫ができ、同じ株で「秋・冬・春」と長期間収穫が楽しめるのも魅力なんです!!育て方は~超簡単で、7月下旬~9月頃に、HCや園芸店にて種球が販売されます。短い期間ですので、見つけたら~ゲットしましょう。<特徴>薬味などに重宝されるネギの仲間。うどんやそば、さらにフグ料理にも欠かせない薬味です。 ユリ科の植物で、ネギとエシャロットの交雑によって生まれた品種。耐寒性にやや劣るため、寒地での栽培は難しく、主に関西より西で栽培されています。カロチンやビタミンC、ビタミンBも多く含まれており疲労回復に期待できそう。<種球の植え付け時期>7月下旬~9月下旬頃プランターに培養土2:牛ふん堆肥1の割合であらかじめ混ぜ合わせておく。*種球を2~3球ずつに分け、外側の枯れた皮は取り除きます。<植えつけ方> 1箇所に2~3球つづ、まとめて植えつけます球根の先端が少し土から出るくらいに植えつけ、たっぷり水をあげます。 (浅植えのほうが分けつしやすいため、深植えにはしないようにする)*株間5~7センチ、列間10センチほどで2列。早ければ~2週間後には、発芽してきます。。ぉお!!(゚ロ゚屮)屮<追肥のタイミング>芽が伸び、草丈が10センチ~草丈が15センチ位になった頃、株間に化成肥料や油かすを5株あたり各大さじ1杯位与えます。それ以外でも葉の色が悪くなった場合は追肥のサインです。<収穫時期のタイミング> 10月~12月上旬 3月下旬~5月収穫は草丈が20センチほどに伸びた頃に、株元を地上3~4センチ残して、ハサミなどで刈り取り収穫をします。切り口から、またすぐに新葉が伸び出し、やがて元のように育ちます刈り取り収穫をしたら、すぐに追肥をしてあげましょう。約1か月後には、また収穫が可能になります。収穫は秋と春にその都度行い、葉は薬味などに、球根は茹でて酢の物などに利用できます!何度も収穫できるので~お得度満点な野菜ですね☆<長く収穫を楽しむコツ>収穫は4月中旬ごろまで可能ですがその後、葉が黄化し枯れてきます。そして株元に球根ができて(分球)、休眠期に入ります。(枯れたからって球根を処分しないでくださいね♪)この球根は次回の種球として利用できるので、掘りあげて風通しの良い日陰の場所に保管しておきましょう。休眠が明けるのは7月頃からです。わけぎの簡単☆酢味噌和え料理名:わけぎ 九条ネギ 葉ネギ カニカマ 酢味噌 ぬた作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見るちなみに。。わけぎよりさらに葉が細い「あさつき」も種球から育てますが~辛みの強いのが特徴です。(あさつきは感じで「浅葱」と書きます)お好みで選んで栽培してみてくださいね☆<豆知識?>「九条ネギ」:葉ネギの代表品種、京野菜の一つ。「万能ネギ」:葉ネギ(青ネギ)の福岡県のブランド名?「わけぎ」:タマネギとネギの交雑種 種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。 ヌメリがおおく、熱を加えると甘みが増すのでヌタ等に。「あさつき」:わけぎと同じくタマネギとネギの交雑種 種ではなく、球根のような鱗茎で栽培します。 上品な辛みが多いので薬味に。ネギ・・深いですね~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして、毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月24日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ショウガ<ショウガ科>生姜は「身体を温める」「殺菌効果がある」「免疫力UP」などと人気の香味野菜兼お薬の1つです。病害虫にも強く小さなスペースでも栽培でき、食用の余った生姜でも栽培可能なので~是非楽しんでみましょう!<栽培のポイント>●良い種ショウガを選んで植え付ける。●寒さには弱いので十分地温が上がってから栽培する。●連作障害が発生しやすいため、地植えの場合は3~4年は栽培していない場所で。●高温・多湿を好むが、過湿を嫌うため排水良好な畑を選ぶ。(過湿による根腐れに注意)●乾燥すると生育が悪くなるので、こまめにかん水する。<品種>:日本で栽培されている生姜は3種類!●大生姜:晩生種で茎や葉も大きく成長します。スーパーで販売されているタイプは、この大生姜です。●中生姜:中生から晩生種で、大生姜と比べるとやや小さめ。辛みが強い。 主に漬物や加工品に使用されています。●小生姜:早生種でやや小ぶりの生姜になります。比較的収穫が安定しています。 主に早採りして「葉生姜」や「はじかみ」などに利用されています。<品種の選び方> 大生姜と小生姜を比べると、一目瞭然!(上:小生姜、下:大生姜)*葉生姜やはじかみなどの収穫と根生姜を楽しむのなら~小生姜を。*大きな根生姜の収穫を楽しむのなら~大生姜を選びましょう!!<種ショウガの植え付け時期> 寒冷地:5月下旬~6月中旬 一般地:4月中旬~5月中旬 暖地:4月~5月初旬*生育適温が25~30℃、最低地温が15℃以上で植え付けます。<種ショウガの下準備>●植え付けの2~3日前に日光にあてて芽だしをさせておくと成長が早い。●種ショウガの芽が2~3芽着くように手で割り、1片が40~50gが目安。<植え付けポイント>●生姜は横に広がって大きく成長するので、株間(間隔)は10~20センチほど開けて並べます。●芽は必ず上を向けて植え付けます。<土寄せ・土増し>芽の先から3~4センチほどの高さまで土を被せます。(あまり深すぎると芽がでるまで時間がかかってしまいます)プランターの場合は植え付け後たっぷりの水やりをしましょう♪芽が出るまでの間も乾燥していたら(土の表面が乾いていたら)水やりをします。<追肥・土寄せ(土増し)時期>●植え付けから約1か月後芽が出たら乾燥防止のため、ワラなので乾燥させないようにする。●植え付けから約2ヶ月後1回目の追肥・土寄せの時期です。葉が6~8枚になったら、追肥をします。(化成肥料または液体肥料)その後、株元に5センチほど土寄せを行います。追肥はワラなどの上から、水やりと同じように~土寄せ(土増し)もワラなど上に土を被せる。夏の間は、乾燥に注意しながら、水やりをしましょう♪<葉生姜の収穫時期>植え付けから約3か月頃。寒冷地:8月上旬~9月上旬一般地:7月中旬~8月下旬暖地:7月上旬~8月中旬*新芽の葉が7~8枚程度、太さが1センチほどになったら~収穫の目安です。<生姜の収穫 注意ポイント>生姜は、夏に「葉ショウガ」を楽しみ秋に「根ショウガ(新生姜)」を収穫することができるので~「食べる分だけ」「使う分だけ」の少量ずつ収穫し楽しみましょう。*根ショウガ(新生姜)を大きく太らせて楽しみたい場合は葉ショウガを無理に収穫しない方が良いです(採りすぎると葉数が減るので根ショウガの成長が良くない)<葉ショウガの収穫方法>株元をを手で押さえて、茎をやや横に倒しながら若い根茎を切り取り収穫をします。*葉ショウガを収穫した後は、さらにまた、「追肥」・「土寄せ(土増し)」3~5センチほどしましょう。(ショウガが大きく成長してくると株ごと倒れたり根が露出するのを防ぐため)10月上旬頃から、徐々に根ショウガ(新生姜)が収穫できるようになります。「食べる分だけ」少しずつ収穫すれば、いつも新鮮でフレッシュな生姜を楽しむことができます。しかし、霜が降りる前までには、すべて掘りあげるようにしましょう。(気温が10℃以下になると根ショウガが腐りやすくなるため)葉しょうが(谷中生姜)の豚肉巻き巻き~♪料理名:ショウガ 肉巻き 作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る夏バテしないようにね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。プランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月23日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トマト<ナス科>今年もたくさんのトマトの収穫が続いていますが、皆さん・・・食べきれていますか~?サラダやトマトジュース、酢の物や漬物、オイル漬けに、ピクルスに炒めものや煮込みなど~毎日使っていても、生のまま使い切るのは限度がありますね。ところで・・「トマトピューレ」と「ホールトマト」の違い って知っていましたか~?一般的に・・「トマトピューレとは」ピューレとは、フランス語で野菜などをつぶして裏ごしし、とろみのある滑らかな半液体状にしたものを指すそうです。なので、トマトピューレとは、トマトをピューレしたものなのです(笑)「ホールトマトとは」直訳してホールは「丸ごと」の意味。なので、「丸ごと一個のトマト」ということになるようですが、皮をむいて丸ごと水煮にしたトマトの事を指します。自家製☆トマトピューレ詳細を楽天レシピで見る☆自家製ホールトマトを作ってみよう♪☆(トマトの水煮)まずは~加工しやすいシンプルなホールトマトです。1.トマトを適度な大きさに切って、ヘタを取る(大玉トマトなら1/4~1/2)2.沸騰したお湯にトマトを入れ、塩を加える(中玉トマト10個なら10g程度)3.皮がめくれて来たら~すぐに火からおろす。4.完全に冷めるまで放置(すごく熱くなっているのでやけどに注意!)5.完全に冷めたら、丁寧にトマトの皮を剥き取る。6.皮を剥いたトマトと少量の煮汁を一緒にビニール袋に入れて空気をぬいて保存します。冷凍庫で急速冷凍すれば~OK。使用する時は自然解凍して使いましょう♪☆~さらに長期に保存する方法~☆水煮などに加工した野菜などは「ビン詰め」にすると便利です。1.鍋底にふきんを敷き洗ったビンとフタを置きビンが完全に隠れる量の水を注ぎ沸騰させる。(3分間煮沸殺菌)2.清潔な箸などでビンとフタを取り出す3.加工したトマトの水煮をビンに詰める4.詰めたビンをふきんを敷いた鍋に入れる5.フタは閉めずに乗せるだけにして、ビンの肩まで水を注ぎ火にかける(約10~15分ほど沸騰させ)蒸気で空気を追い出します。6.すばやくフタを閉めふきんの上で冷まします。逆さにして「気泡」がなければ~脱気の成功です。常温でも長期間保存可能となります♪(1年間保存可能も)☆今日のPickupレシピ7月21日☆昨日~楽天レシピさまにて今日のPickupレシピ(7月21日付け)として紹介されました~♪(v^ー°) ヤッタネ ☆台風12号の影響か?コチラでは強風・波浪注意報が発表されました。多少が風があるので、少しは涼しく過ごせるかな?今日も熱中症に気をつけて過ごしましょ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。プランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月22日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!プリンスメロン<ウリ科>メロンは網の有無によって、「ネット系」、「ノーネット系」に大きく分けられ、また果肉の色によって「赤肉系」、「青肉系」、「白肉系」にも分けられます。今回は、ノーネット系のメロンの中では代表品種であり最も大衆的なプリンスメロン。(昔は~「メロン」と言えば・・このプリンスメロンが主流でした♪ 笑 )<プリンスメロンとは>プリンスメロンは1960年代にサカタのタネによって真桑瓜の「ニューメロン」と赤肉種のマスクメロン「シャランテメロン」の交配によって生み出されたノーネット系のF1(一代交配種)メロンです。メロン栽培の中でもノーネット系は栽培しやすい品種です。昔~昔、当時メロンと言えば高級メロン(マスクメロン)のイメージを一般大衆化し格安で食べられるようになった革命を起こしたのがプリンスメロン。<植え付け時期>:5月上旬~中旬頃十分気温が安定して暖かくなったころが植えつけの適期。<摘心・誘引>植えつけから一カ月後からつるが伸び始めたら、本葉6~7枚の頃、親つるの先端を切り取る(摘心)子づる・孫つるが伸び始めたら、支柱やネットに這わせ、上へ伸ばしながら育てる。その後、雄花・雌花を咲かせます☆(左上:雄花) (右上:雌花)花の下がふっくらと膨らんだ実をもっているのが雌花です。そして、何もないのが雄花。雌花が咲いているのを確認したら、いよいよ人工授粉のタイミング!!☆~人工授粉をしてみよう~♪☆⇒雄花を摘み取り~花びらを手でむしりとって雄しべだけを残し、受粉しやすいようにしますこんな風にね♪雄しべの花粉を「雌花」の雌しべの部分にチョンチョンと軽く、丁寧こすりつけたら~人工授粉完了!果実がピンポン玉くらいになったのを確認したら~追肥と摘果をします<摘果のタイミングとコツ>品種によって様々ですが、畑栽培ならメロンは1株から3~4個の収穫を目安にします。プランター栽培なら1株から2~3個の収穫が目安、それ以上の果実は「ピンポン玉の大きさ」の小さいうちに摘み取りましょう*形のいいものを残して、あとは取り除きます。メロンの成長は、まず最初は縦方向に伸びてから横に膨らむようです。最初からずんぐりしたものは、大きくならないので早目に摘果しましょう。<病気にご用心!>メロンがよくかかる一般的な病気と対策。・うどんこ病:葉の表面に、白い斑点ができます。早めに葉をそ~~っと取り除き、風通しの良い環境作りを。・つる枯病:地際のくきが赤褐色に腐ってきます。雨が多く湿度が高いと発病しやすくなります。(敷きワラなどで泥はね防止を行い、水やりも株元になるべくかからないように)・つる割病:土壌伝染性のもので広がってしまいます。ウリ科植物を連作した場合や、酸性土壌で発生しやすくなります。ツルがところどころで日中に葉や茎がしおれるようになり、夕方以降に復活するなどを繰り返します。地温が20℃程度以上の比較的高温で、雨が続いた後の晴天の時などに乾燥すると急激に病状が進みます。見つけたら苗ごと早めに取り除きましょう。その後土壌消毒をします。果実の重みで落下するのを防ぐため、ネットや支柱などにヒモで固定しましょう。*我が家では、ゴミ用ネット?に入れて、支柱にくくりつけました。<収穫時期を見極めるポイント>果実の付近にある葉が茶色くなり、色が抜けてきたら収穫の頃です。日にちの目安は、一般的には交配後50~60日くらいです(品種によっても収穫はさまざまなので、事前に調べておきましょう)<プリンスメロンの収穫時期:7月中旬~8月中旬>開花、交配後から45~50日後が収穫の頃。プリンスメロンの場合、収穫時期が近づくと~ 葉の縁(フチ)部分が枯れ初めて・・完熟が近づくと葉全体に黄化現象を起します。そして~、果茎のつけ根にわずかな離層ができ始め、ヘタがとれやすくなり~自ら~コロンと落ちてくれるんです♪いかがでしょう~?ほんのり~黄色っぽい(黄化現象)果実になっている感じがしますよね♪プリンスメロンって偉いね!(v^ー°) ヤッタネ ☆今朝も早くから~30℃超え。熱中症には、気をつけましょう~♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月21日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ナス<ナス科>皆さんのナスは元気ですか~?高温を好むナスでも、真夏はなり疲れなどでどうしても生育が落ちてしまいます。ナスの 生育適温は22~30℃で、果菜類の中では高温を好みますが、さすがに~こう毎日35℃以上では着果障害が出てきます。(人間だって~熱中症になっちゃいますからね~)露地栽培のナスだって・・・・辛いんです!!(。>0<。)ビェェン真夏の猛暑で体力を消耗したり、ジメジメ湿気でなど疲れ、どうしても樹勢が弱り、花が落ちてしまったり~実つきが悪くなります。また枝が混み合って日当たりが悪くなると、品質のよいナスの収穫が望めなくなってきます。慌てて肥料を大量にあげたりするのは逆効果!ココはナスにも「夏休み」あげましょう~♪(* ̄ω ̄)v ☆~ナスの更新剪定(切り戻し)をしてあげよう~☆<ナスの更新剪定とは> 混み合った葉や茎を除くことによって、病気や害虫の発生を抑えるとともに、 古い葉や茎を切り落として、再び元気に株の若返りを促す作業のこと。7月下旬~8上旬頃に行うのが一般的です別名・・若返り剪定、切り戻し、切り返しとも言います。この時期に枝を切り戻し、新しい枝を出させると、おいしい秋ナスが収穫できるんです(v^ー°) ヤッタネ ☆ 7月までは、~あんなに元気で毎日のようにぴかぴかなナスが収穫できていたのに~今じゃ~猛暑で、ハダニ・テントウダマシなどの害虫被害などにもあい・・・台風などの強風であおられて~葉っぱも実もボロボロ・・・(TωT)ウルウル<更新剪定の方法>では、どれくらい枝を切れば良いのでしょうか?目安は、枝を2/3もしくは、1/2の長さに切り詰めるだけ!切り方は、枝に葉は1、2枚残した状態に剪定すればOK!と覚えておくと、切りやすいと思います。⇒1.各枝に1~2枚程度の葉を残して短く切り戻す(すべての枝を葉のつけ根のすぐ上で切る)⇒2.株全体を1/2~2/3に切り詰める。<ポイント>原則的に枝はどこを切ってもいいのですが~1枝に葉が1枚でも残してあればOK3.株元の根切りをし、追肥をする。剪定した後、プランター内に充満している根を切るように~スコップや棒(支柱)などで「穴あけ」をして、リフレッシュします。その後、化成肥料を追肥して~作業は終了です!☆更新剪定は必ずしなければいけないの?☆毎年、悩むのが~このナスの更新剪定の時期や必要性。。まだまだ元気に成長しているのに、わざわざ「更新剪定」って必要なの?でも、今現在いっぱい実がなっていても~結局は8月に入り中旬頃になれば、徐々に元気がなくなってきます。要は、株の全体の勢いが衰えてしまう前に「更新剪定」を行うことが大切なんですね。エネルギーを実に全て出し切ってしまう前の回復力があるうちに更新剪定を行い、新しい実を付けやすい環境を早めに整えてあげることが~秋茄子の収穫を早く楽しむことができるでしょう。<ワンポイントアドバイス!?>今あるナスすべてを一気に更新剪定をするのではなく、順番にやっていけば~夏の間もナスの収穫が途切れず楽しめるはず☆ただ、更新剪定後、約1か月はナスの収穫が見込めないので・・┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~もったいないなあ~って方は、そのまま剪定しなくてもOK♪秋までほどほどに、収穫は可能です。「夏休み」・・大人にも1か月ほどほしいなぁ~ヾ(°∇°*) オイオイ 今日も暑いぞ!倒れないようにしましょうね♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月20日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!7月に上陸した台風としては最強クラスとなった台風11号。今週は、その台風11号による影響で各地で道路の冠水や河川の増水、床上浸水や土砂災害、また交通などにも影響があり 多くの被害が出てしまいました。その後、台風11号は日本海で熱帯低気圧になったようですが・・台風が去ったといって安心せず、まだ川が増水していたり、山でも地盤が緩くなっている可能性があるので増水した河川や急斜面・海などには近づかないよう気をつけたいですね。今週の収穫野菜<7月中旬>台風一過の晴れ間とともに、また厳しい暑さも戻ってくるようで、この3連休のお出かけの際には、万全な熱中症対策も必要のようです。十分、気をつけましょう!!<収穫野菜1>ヤングコーン・トマト各種・ズッキーニイタリアントマト・ズッカ牛の心臓の形をしたトマトと言われるズッカ。巾着型のずっしりとした実が特徴で、完熟の一歩手前での収穫がおすすめ♪詳しくはコチラ<収穫野菜2>ころたん(ネットメロン)ころたん「サカタのタネ」から販売されている一般のかた向け商品、「ころたん」家庭で簡単に育てられて、収穫できちゃうと人気のミニサイズのネットメロンです。詳しくはコチラ<収穫野菜3>三尺ササゲ・ミニトマト三尺ササゲ熱帯地方の原産で夏の暑さに特に強く、草勢旺盛で非常に作り易い品種です。 真夏に花が咲き、莢は太く緑濃く長さ50cmにもなりたれ下がります。詳しくはコチラ<収穫野菜4>キュウリ<収穫野菜5>サヤインゲン(つるなし種)・ミニトマト・ピーマン<収穫野菜6>トマト各種<収穫野菜7>トマト各種<収穫野菜8>ズッキーニ・トマト各種・オクラ<収穫野菜9>シシトウ<収穫野菜10>キュウリ・ピーマン・トマト各種☆大量なトマトの活用方法☆たくさん収穫した食べきれないトマト!今年も早々とトマトピューレなど作りましたよ♪☆自家製☆トマトピューレ料理名:トマトピューレ作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る☆~Xperia Z4 ~☆2013年8月NTTドコモから発売されたスマートフォン「Xperia A SO-04E」NTTドコモとソニーから発売された10インチタブレット「Xperia Tablet Z」から早2年経ったので~この度、新しい2015年モデルXperiaTM Z4 SO-03GとXperiaTM Z4 Tablet SO-05Gバージョンupしてきました~♪今月、お誕生日を向かえたので「お誕生日プレゼント?」です(笑)前回のXperiaよりもサクサク♪タッチの誤作動も少なく、今の所、ストレスなく作動しています♪上手に使いこなせるよう~頑張ります☆皆さまも、楽しい3連休になりますよう~に!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月19日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!シカクマメ<マメ科>四角の豆と書いて・・シカクマメ。切った時の形が四角形であることから、そのまんまの名前で呼ばれています。沖縄では「うりずん豆」や「シカクマーミ」とも言われているそうです。(*≧m≦*)プププw シカクマメは、夏は「葉」や「花」・「さや」を収穫して~秋には、葉が枯れたあとにできる「芋」も食べることができる万能な健康野菜なんです!!ちなみに・・沖縄ではシカクマメのことを「うりずん豆」と言うようですが・・この「うりずん」とは、沖縄の言葉で春分から梅雨入り前までの初夏をさす言葉で「潤い初め(うるおいぞめ)」が語源とされています。「うるじん」とも。暖かくなると同時に降雨で植物が潤い花が咲く季節を差しもっとも美しく過ごしやすい時期とされています。<種まき時期> 寒冷地:6月上旬~6月中旬 一般地:5月上旬~5月下旬 暖地:5月上旬~5月下旬発芽適温(地温25℃~30℃)ポリポットに3,4粒タネまきします。タネをまいてから発芽するまでは乾かさないようにします。* タネは非常に硬いですが、水につけないでまきます。タネを長時間水につけると、酸素欠乏などでタネが腐ってしまうことがあるので注意。*種から栽培する場合、非常に発芽しにく時間がかかります。待てない方は苗からがおススメ。*熱帯地方原産の植物なので、気温が低いと発芽してもなかなか育ちません。 ~ゆっくり育ててあげましょう。<植え付け時期> 本葉4~5枚になったら植え付けます。1穴に2本植え。65cmほどの深型プランターでは2株植え、地植えでは株間約50cmが目安です。日当たりの良い、水はけ・風通しの良い場所に株間を空けてうえつけます。 植え付け後、支柱やネットを張ります。<追肥> 植え付けから2週間後から追肥をスタート。以後、2週間に1回。 <摘心・整枝>ツルが支柱の高さに達したら、先端を切って草丈を止めます。さらに茎葉が茂ってきたら、混み合った場所のツルや葉を切り取り整枝をして、風通しをよくしてあげましょう。シカクマメは気温が低い頃には成長が遅く・・花が咲くまで、タネまきから約2か月以上かかります。w(゜o゜*)wマジ!? 成長が本当にゆっくりで心配になりますが、暑くなる7月以降になると~急に元気になり生育が旺盛になります。それまでは、じっくりと気長に~成長を見守ってあげるのがコツです。お花はマメ科らしい~スイートピー似の薄紫色の大きな花です。サヤエンドウの花をイメージしていたら~あまりの大きさに(*□*)ビックリ!!しちゃいますよ♪<追肥のポイント>花が咲き出したら、絶対に追肥をわすれずに行いましょう。*窒素肥料が多すぎると、つるボケして着果が悪くなってしまうで注意しながら~かといって・・肥料分が少ないと花数が少なくなる場合も・・少しずつ・・少しずつ、莢を着けはじめます。*生育が旺盛すぎる場合は、摘芯して側枝を伸ばすと着果は早まります。花柄からは2~3個の莢がつき、開花後20日前後経つと~やっと収穫時期になります。*水不足になると、サヤが大きくならないので乾燥が続く時は水をたっぷりあげましょう<収穫時期>さやが成って1〜2週間ほどの10cm前後が柔らかく食べごろです。(本来は10~15センチほどで収穫になりますが、若採りをおススメします)3〜4週間以上経ったものは、さやのすじが硬くなり始めているので・・・残念ですが、そのまま成長させて豆の方を収穫して食べたほうが良いです(注意)収穫が遅れると莢がかたくなってしまいます。とり遅れると株への負担が増え、 株が弱ってしまい収穫期間も短くなるので早目早目の収穫を心掛けましょうキャハハハハッ!!(≧▽≦)彡☆バンバン これが・・ホントの、四角の豆ですね♪収穫は、7月下旬~10月中旬まで楽しめます。コリコリした不思議な食感を楽しんで下さいね~!!四角豆のマヨチキサラダ♪料理名:四角豆 うりずん豆 サラダ シーチキン マヨネーズ作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る台風の心労疲れ明けの週末。ゆっくりと休養をしたいですね♪素敵な週末をお楽しみくださいませ☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月18日
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プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ころたんメロン<ウリ科>家庭で簡単に育てられて、収穫できちゃうと人気のミニサイズのネットメロンころたん。今年も順調に育っていたはずだったのに・・葉が枯れてしまいました!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!何故?寒冷紗(ネット)で覆って、大切に大切に育てていたはずなのに・・葉はカラッカラ~で、ほぼ全くない状態!まさか・・病気?それとも・・ウィルス病?(モザイク病?)肥料のやりすぎ?水切れか?┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~ ここ数日30℃超えの猛暑が続いたせいでしょうか?もしかしたら~「実」をつけすぎたから?まずは・・育て方を振り返り、原因を究明してみましょう~!?苗を植え付けたのは~5月上旬~中旬頃。寒さに弱いので、十分気温が上がったのを確認して植え付け完了!(日中28°~30℃、夜10℃以上)植えつけから、2~3週間後に化成肥料をやり(1株あたり10g程度)。「摘心」・「誘引」・「整枝」を行い・・☆(左上写真:雄花 右上写真:雌花) 雄花:花の下が膨らんでいない雌花:花の下がぷっくらと膨らでいる⇒雄花・雌花を咲いたのを確認したら、その日に咲いた雄花を摘んで、花びらを取り、花粉をむき出しにさせた状態し雄花の花粉を~雌花の柱頭にチョンチョンと軽くすりつけ~人工授粉は完了!(朝9時頃までに)無事に受粉に成功して~2~3日経ちぷっくりとふくらんだ着果を確認♪(v^ー°) ヤッタネ ☆<一株につける実の数・目安>●プランター栽培:2~4個●露地栽培:8~10個<摘果時期>*果実がピンポン玉くらいの大きさになったら、1株あたり2~4果に絞ります。(プランター栽培の場合)*根の領域が限られているため、果実をつけすぎると過度に負担がかかり枯れることがあります。(*ノω<*) アチャー ココが枯れちゃった原因!?1株に5個、結実して~つい嬉しくって、摘果時期を過ぎちゃっていたのかも。<2回目の追肥時期> 果実がピンポン玉くらいの大きさになった頃に1株あたり化成肥料を10g程度施し、その後は生育状況を見ながら2週間に1回の追肥をスタートします。 (この頃には1株に5個あった実を4個に、摘果しました)あとは~収穫時期を待つばかり~♪と喜んでいました。(6月20日頃の様子)しかし・・その後、全国的に急激に30℃以上の猛暑日が続いていました。*急激な高温や乾燥が続くと、つるの低い位置に果実がなっていた株が負担に耐えられず、萎れてしまう場合があります。また畑では、排水不良なども原因。低めの位置についた実は早めに取り除き、できるだけ高い位置に実をつけた方が旺盛に育ちます。☆~収穫時期の判断ポイント~☆⇒<収穫時期の目安>開花後45~50日で果実が熟してきます。<色の確認>青い未熟な実から徐々に黄色に変化してきます。レモン色のような薄い色はまだ未熟で、濃い黄色(褐色)になった頃。☆<ヘタの周りのヒビ>ヘタの周りにヒビ(離層)がクッキリと出来てきます。(水やりが少ないと綺麗なネットが出ない場合があります)「離層」ができるとしだいにヘタから果実が自然にとれそうな状態になります。自然にコロンって、落ちれば完熟サイン♪ネットなどで果実を保護し、自然に落ちるのを待ってもよいでしょう。<止め葉>ヘタの1番近い葉が枯れている。じゃぁ~~~ん!!結果・・ギリギリ・・収穫適期になっていたようで、無事収穫することができましたが~もしかしたら収穫を前にして、実が成熟していなかったかも。って思うと恐ろしいです。。今年も、無事収穫できて~良かった~♪台風11号~上陸と同時に神奈川県でも大雨が続き、土砂災害警報も。各地では、川の氾濫・避難など大きな被害を残したようですが、皆様に被害はなかったでしょうか?昨夜は怖くって、ゆっくり眠れなかったので今日は少々寝不足です。まだまだ大雨などが降るようで油断はできませんが、まずはお疲れ様でした。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして、毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月17日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!台風対策<2015.7月・台風12号>まもなく、台風11号がやってきます!?大型で非常に強い台風11号は北上を続け、16日夜に西日本太平洋側にかなり接近し17日にかけて強い勢力で上陸するおそれ。西日本の太平洋側を中心に暴風や高波に警戒が必要です。(Yahoo! ニュースより)さて今回の台風11号の特徴は、動きが大変遅く、日本付近に入ってきても速度が上がらないこと、そして、7月としては最強クラスの勢力で上陸するおそれがあるということです。過去にも今回と同じようなコース、速度で通過した4年前の2011年の台風12号では、紀伊半島豪雨の痛ましい災害があり、特別警報制定のきっかけともなったほどの惨事でした。台風のコースでなくても、遠く離れた地域でも大雨が降ったり突風や強風が長く続くことが予想されます。コースから遠く離れた神奈川県でも、2011年の台風12号では、トマトの支柱が倒れてしまったりキュウリの苗が強風にさらされ、弱ってしまい結局ダメになっていまいました。念には念を入れて、少しでも被害が少ないよう努めましょう!隣家や上下階の家に迷惑をかけないよう配慮することが1番気をつけたい所。 「ベランダや屋上・お庭などに置いてあるものを片付ける」ということが一般的ですが~ココでは更に細かくチェックしたいと思います。☆~ベランダ菜園・家庭菜園編~☆☐ 枝や茎などを支柱などでしっかり固定し、ネットで覆う植物の葉や枝に強風が当たると、互いにこすれ合って傷ができます。この傷口から病原菌(細菌)が侵入して、ダメージが大きくなるので、 最小限、強風から守るために、支柱で固定したりネットで防風対策をします。☐ 手すりの上や外側にあるプランターなどは、片付ける。 落下の危険性があるので、プランターは内側へ向けるか、または下ろして置く。 台風の強風を受けると、鉢が倒れたり転がって割れ、花や枝が折れたりします。とくに、高層階のベランダの手すりなどに置いたままにして、 鉢が落下すると非常に危険です。☐ プランターや植木鉢など移動できるものは、なるべく室内へ入れる。室内が汚れないように、床に新聞紙やビニルシート敷いてから行う。また、取り入れる前に鉢に付いた泥等を洗い落としてからなど。☐ 移動できない大きめのプランターは、あらかじめ倒しておく更に、防風ネットなどを使用しすれば~ 強風が吹いた際の被害を最小限に抑えることができます。☐ ハンギングバスケットなども下へ下ろしておく。強風であおられ落ちて破損または怪我をする場合も。☐ あらかじめ、物干し竿など下ろしておく。 ☐ 室内に入らない大きなプランターや鉢などは倒れないよう対策をする。室内に運べない大きな鉢は、一カ所に集め、ヒモなどを用い鉢を結び合わせ、倒れないようにする。柵がある場合は、枝を柵に結びつけておく☐ 成長途中の幼苗も寒冷紗などをかける。比較的、被害が少ないように思われる小さな幼苗も強風の威力で根こそぎ持っていかれる場合もあるので、飛ばされないようにします。(2011台風12号が来る前に収穫した野菜たち)☐ 家庭菜園を楽しんでいるなら、収穫できるものは採っておきましょう。またお花などの観賞ものは、散ってしまう前に切っておきましょう。 大きな枝ものなどは、短く剪定しておくのも強風対策では効果あり。☐ 排水溝・側溝・雨どいなのをチェックを忘れずに排水溝などに土や枯れ葉などが詰まっていると大雨になった場合、 水が流れなくなりベランダ全体が水没被害にあったり、 下の階に水漏れなどの被害を与えてしまう場合があるので、必ずチェックしましょう。☐ 避難隔壁・避難用ハッチなどをふさがないようにする。緊急時の重要な避難経路です。 通行の妨げにならないよう隔壁のそばにプランターなどは、移動しましょう。 (本来、普段からも注意したいですね)☆今までの台風対策の結果報告☆( ̄  ̄;)ハッハッハ毎年、台風対策をしていますが~それでも被害があります。でも、まずは、自分の身を優先に考えて怪我のないよう~行動しましょう♪また、台風11号が去った後、追いかけるように台風12号も日本列島に近づいてくるような?まだまだ安心はできないようですね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月16日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!金柑(きんかん)<ミカン科>爽やかな香りと酸味が魅力の柑橘系は、種類や品種が豊富ですが~柑橘系の中で、1番育てやすいのが金柑(キンカン)!しかも、自家結実性があり、1本でも結実するので、ブルーベリー栽培のように何種類も揃える必要がないので鉢(プランター)ひとつでも栽培が始められるのが魅力です。<品種を選んでみよう~♪>意外にも販売されているキンカンの種類は少なく・・数品種しかありません。w(゜o゜*)wマジ!? 「ニンポウキンカン」や「スイートシュガー」が一般的な種類ですが、最近ではタネなし品種(小さなタネが入る場合がある)の「ぷちまる」が、食べやすく、女性や子どもたちに人気の品種のようです。また「大実キンカン」などは、普通のキンカンより実が大きいのが特徴です。<ぷちまるの特長>生食向きの「プチマル」はタネ無しキンカンです。皮も甘く苦味がなく、スナック感覚で皮ごと食べられ、糖度は最高の21度もある果実です。風邪予防に効果的で、喉の痛みをやわらげます・開花;5~6月・収穫;12~3月*(地域によって異なります)<大実キンカンの特長>キンカンの王様。大実キンカンはキンカンの園芸品種で普通のキンカンより実が一回り大きいのが特徴ですが、コンパクトなので鉢植え向きです。福寿、福州、長寿金柑とも呼ばれ、樹勢が強く丈夫で育てやすく、放任しても樹形が整いシンボルツリーにもなります。若木から実をたくさん付け、鉢植え栽培に最適な品種です・開花;7~9月 ・収穫;11~2月(地域によって異なります)<植え付け時期>3月下旬~5月上旬キンカンの植えつけや植え替えは、暖かくなる3月下旬~5月上旬が適期です。 比較的寒さに強いので、暖地では秋植えもできますが、ほとんどの地域では春植えがベスト。 <追肥の時期> 肥料は3月に有機質肥料6月と10~11月に速効性の化成肥料を与える。<開花時期> 春(5月頃)、夏(7~8月頃)、秋(10月頃)*品種によってもさまざま。*一般的に開花は、6月末頃から始まり、開花期間は4~5日。*キンカンの花は四季咲きの性質をもっていて、春・夏・秋の3期咲きますが、夏に開花したものが一番多く結実しやすいんです!ぉお!!(゚ロ゚屮)屮これは・・重要なポイントですね~♪<受粉方法>受粉は、ミツバチなど花を飛び交う虫によって行われ、結実しますが~花後に結実しなければ、約10日後に再び別の花が開花を始める・・・を3~4回繰り返し行い、8月中旬ころまで次から~次へと花が咲き続きます。(是非ともこの時期にしっかりと受粉させたいですね!!(v^ー°) ヤッタネ ☆)<受粉時の注意ポイントと上手な育て方のコツ>しかし、開花期に高温乾燥が続くと受粉がうまくいかなかったり~、たとえ・・うまく受粉しても、幼果の成長が停止してしまうなどして、 落花や幼果が落下してしまうということがあります。σ(^_^;)アセアセ... そんな時は、しっかりと水やりをして対処しましょう!!また、開花期の気温が平年を下回るような場合(気温が低く、曇りや雨の日が続くなど)は、正常な花が形成されず、受粉や受精が正常に行われないため落花が多く、着果が少なくなることがあります。(。>0<。)ビェェン折角咲いた花がポタポタ落ちてしまうのなら~人工授粉してみましょう~♪方法は簡単!毛のついた筆や綿棒などを用いて開花時に花を落とさないように注意して花の中をそっとさすってあげると受粉効果があると思います。(*さほど、気にしなくてもキンカンはいつの間にやら結実していますが・・笑)<摘果> 無事、結実した場合は、最初に咲いた花ほど果実は大きくなります♪しかし、キンカンはよく結実しますが~そのまま放置しておくと養分が摂られ・・果実が大きくなりにくいので、大きい果実を確実に収穫したい場合は、9月頃に小果や傷ついた果実などを摘み取り、枝8~10cmあたり1果になるよう摘果を行いましょう。<収穫時期>果皮の色が濃い黄橙色になったものから、1個1個収穫しましょう。開花後約150日程度で成熟期になる。熟すと果皮に甘みが出るようになります。熟した果実が金色だから「キンカン」。(*≧m≦*)プププw ミカンは皮をむいて食べますが、キンカンは皮ごとガブリ!?でもちょっぴり外皮が苦く感じるので、砂糖漬けや砂糖煮、薬用酒などで楽しみたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月15日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ササゲ<マメ>突然ですが~「ササゲ」と「インゲン」の違いがわかりますか?「ササゲ」:アフリカ原産で、「マメ科ササゲ属」 インゲンに似ていますが、より細長いのが特徴です。「インゲン(さやいんげん)」:中南米原産で、「マメ科インゲンマメ属」見た目は似ているようですが~「属」が違うんですね。ササゲはインゲンよりも暑い季節に実を着けてくれるんです。ササゲは、主に「つるあり種」と「つるなし種」の種類があり、未熟な若いさやを食べるものと完熟し乾燥させた豆を食べるものがありますが、今回は、サヤインゲンのように、若いさやごと食べられるササゲ栽培!莢の長さが20センチほどのインゲンに対し、莢の長さが30~50センチほどになるのがササゲです。(*□*)ビックリ!!暑さや乾燥にとても強く、房なりに~まるでナイアガラの滝のように?垂れ下がる莢は涼しげに感じます♪また、収穫期が長く次々に花が咲き莢が付くので~ 家庭菜園には嬉しい豊作型のササゲなんです☆☆<特徴>若莢を煮食するささげです。熱帯地方の原産で夏の暑さに特に強く、草勢旺盛で非常に作り易い品種です。真夏に花が咲き、莢は太く緑濃く長さ50cmにもなりたれ下がります。ささげは、愛知の伝統野菜十六ササゲ、三尺ササゲなどの品種があり、野菜用として若サヤを食用にしています。また、完熟したマメは、煮崩れしにくい特徴があるため、煮豆や赤飯、強飯に混ぜて利用されます。また、ささげは、癌や糖尿病、動脈硬化の予防、疲労回復に役立つと言われています。*発芽適温20~25℃。低温に弱い<植え付け時期> 本葉2~3枚の頃、植え付けします。 高めの支柱を立てネットを張ります。<誘引・追肥時期> 植え付けから2週間後から~ *ツルが伸びてくると風で倒れたりするので最初はヒモで支柱に誘引します。その後自然に上へ伸びていくので誘引は必要なしです。(最初だけでOK) 2週間に1回程度、追肥をします。<摘芯>ツルが支柱の高さに到達したらツルの先端をハサミで切ります。こうすることで子ヅルが伸び、次々にサヤがつき収穫量も多くなります花は紫色または白色の蝶型花。マメ科らしい~お花が次々に咲き・・・・・その後、萎み?花柄が落ちて~もう莢になりはじめている?Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!早っ!!<収穫時期> 開花から約15~20日頃 選んだ品種の適期の莢の長さ(30~50センチ)になったら ハサミで切って収穫します。採れたての莢は柔らかく甘く、シャキシャキした食感が癖になるほど美味しいです。採り遅れると歯ごたえが悪くなるので、早めの収穫を心掛けましょう~♪でも、もし・・採り忘れても~大丈夫!!うふ♪(* ̄ω ̄)v 莢ごと~乾燥させておけば・・ほらっ♪自家製、ササゲ豆の出来上がり!ちょっとしたお祝いごとに~自分で栽培した豆で、お赤飯を炊いちゃうのも素敵ですね☆関東地方では、小豆は胴割れ(皮が破れること)しやすく、切腹を連想させるため縁起が悪いとされ、ささげを用いることが多いんです♪今日も暑い!暑い!心なしか?風も強いので、外出の際には気をつけて下さいね。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月14日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!アピオス<マメ科>健康野菜と注目されているアピオス。アピオスとは、その昔~インディアンのスタミナの源だったと言われ、栄養満点のマメ科の植物です。しかし見た目は、一般的な豆のようなものではなく、ネックレスのように繋がった塊根(芋のような部分)を食べます。別名、「ホドイモ」や「アメリカホドイモ」と呼ばれています。( ̄  ̄;)ハッハッハ・・なんとも貧弱なお芋のように見えますが・・ジャガイモと比較してみると~鉄分で約4倍、繊維は約5倍、タンパク質は約3倍、カルシウムは約30倍と驚きの健康野菜のようです!<種まき(種球)時期>3月上旬~5月中旬*発芽には、約2か月程度かかる場合があるので、早めに「芽だし」作業をして気長に発芽を待ちましょう♪<苗の植え付け時期>寒冷地:5月中旬~6月下旬中間地:5月中旬~6月上旬暖地:4月下旬~5月中旬<植え付け後の管理>ツルを長くのばして育つアピオスなので、支柱やネット張りをします。植え付け後、約1か月後から月に1回の追肥・土寄せをスタート。<開花>6月下旬~9月中旬頃(中間地にて)早ければ~6月下旬頃から・・深い赤紫色の蝶のような形をした花が着きます。すみれに似た?濃厚な香りを持った美しい花をつけるのが特徴です。<摘花>お花を咲かせておくとイモが太らなくなるのでもったいないですが、随時、花を摘み取ります。(ハサミで花のつけ根を切っても良し)<大きなお芋を収穫するコツ>開花したら~イモの拡大のため、早めにお花は摘んでしまいましょう!☆アピオスの花の利用方法(作り方・レシピ)☆アピオスの塊根(芋の部分)も栄養価が高いのですが・・じつは、「アピオス花の血糖値抑制効果」が期待されているんです。研究によると、血糖値の上昇を抑え、糖尿病にも効果もあるとか!?今まで捨てていた?お花に利用価値があり、さらには~健康にも良いなんて最高ですよね♪(v^ー°) ヤッタネ ☆<アピオス茶の作り方>1.花を摘花(摘み取り)、直射日光の当らない風通しの良い場所で一週間ほど乾燥させる。2.ティーポットに乾燥させたアピオスの花を適量入れて熱湯を注ぎ、 5分ほど蒸らして、または煮出して。<アピオス紅茶の作り方>1.花を摘花(摘み取り)、直射日光の当らない風通しの良い場所で一週間ほど乾燥させる。2.フライパンでゆっくりと焦がさないように、約5分~8分ほど炒る。3.香ばしい香りがして、カラッとしてきたら、乾燥をした花を手でもんで茶葉の出来上がり。ティーポットに熱湯を注いで約3分~5分ほど蒸らして召し上がれ♪*お茶を入れた後にレモンを絞ると、お茶の色がキレイなピンク色に変わり、ほんのりお芋の香りがするとか?<アピオス酒(焼酎漬け>材料:アピオスの花・氷砂糖(蜂蜜又はグラニュー糖)・ホワイトリカー 適量。3か月ほど経ったら~花を取り出し、出来上がり♪アピオスの花は、見て良し、食べて良しの素晴らしい食材のようですね。アピオスの芋は販売してても、「お花」は時期も限られているのでなかなかレアものです!是非、この開花時期に色々と作ってみたいですね☆晩秋の収穫時期までは~まだまだ。お水の管理や追肥を忘れずに、育ててね☆今日も暑いぞ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆
2015年07月13日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!7月に入って9日(木)まで、都心での日照時間はナント!24分!長雨が続き、なんども「大雨警報」が発令され、土砂災害が心配な日々が続いた神奈川県でもありました。そして菜園も・・日照不足で水分過多状態なため、生育不良の野菜たちが続出。我が家のゴーヤ。暑さや病害虫にも強く栽培しやすい野菜ですが・・太陽が大好きなため、どこかしら・・ちょっとご機嫌ななめのようです。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ゴーヤが曲がってる!?ゴーヤはネットなどに引っかかると簡単に曲がってしまいますが・・長雨の中、「追肥」をしていなかったからかな?10日(金)には、7月に入って10日ぶりの晴天となり、久しぶりに逢えた太陽との再会は、きっと喜んでくれたことでしょう♪今週の収穫野菜<7月上旬>日照不足のため、野菜たちの成長がゆっくりになってしまったようです。(TωT)ウルウル<収穫野菜1>トマト各種*雨が止んでいる間に、トマトだけは収穫しなくっちゃね。ベネチアンサンセット・トマトマウロの地中海トマトシリーズのトマトでセブラ種です。詳しくはコチラ<収穫野菜2>おばけキュウリ(*ノω<*) アチャー 長雨続きで、収穫が遅れたら~こんなにでっかくなっていました!恐るべし!キュウリのパワー。<収穫野菜3>シシトウ・ナス・トマト<収穫野菜4>冬瓜(トウガン)<収穫野菜5>フィレンツェ・ナス「世界で1番美味しい」と言われるほどのイタリアンナスです。詳しくはコチラ<収穫野菜6>ゴーヤ・ピーマン・ナス・キュウリ・トマト<収穫野菜7>エゴマ最近、認知症の予防などに効果がある?と人気のエゴマです。詳しくはコチラ<収穫野菜8>黄ニンジン<収穫野菜9>トマト各種ヾ(°∇°*) オイオイ ・・これだけ?少なっ!先週はたっぷりな収穫野菜だったのに・・・やっぱり野菜の成長には「光合成」って、本当に大切なんですね。改めて「太陽に感謝」しなくっちゃ☆☆~女性自身「和ハーブ」~☆今週、発売の週刊女性自身(7月21日号)にて、我が家の「シソ」ちゃんの写真がデビューしちゃいました~♪O(≧▽≦)O ワーイ!日本独自の「和ハーブ」特集で、シソの他にもショウガやドクダミ・ニンニク・スギナ・ヨモギなどなどの効用から用途を紹介しています。でも、残念なことに~記事は白黒なので・・我が家のシソちゃんがどんな状態で映っているのかよくわかりません。(*ノω<*) アチャー (笑)それでも、クレジットとして一部写真提供として、当ブログ名とURLを入れて下さいました。とても光栄です。そして感謝です♪さてさて・・今日も暑そうですねσ(^_^;)アセアセ... 熱中症に気をつけて過ごしましょ♪ちょっと出かけてきます。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月12日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ナス<ナス科>世界で一番美味しいナス!と言われている、フィレンツェをご存知でしょうか?フィレンツェの名の通り、イタリア野菜で正式名を「ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ(Violetta di Firenze)」と言います。ヾ(・_・;)チョット‥ 舌噛んじゃいそう~。表皮の色が鮮やかなパープルで、それはそれは美しいナスと言われています。そして~皮が薄く、剥かなくても食べることができ~しっとりきめが細かく甘く柔らかで、グリルしただけでも美味しいと評判なんです。(≧∇≦)キャー♪ 食べてみたい!!そう~思いながらも・・なかなか種が手に入らず毎年売り切れ状態!そして、やっと今年、種を入手でき栽培してみましたよ♪ナスは、苗作りに約3か月もかかるので、トマトよりちょっぴり早めに種まきする必要だあるから~大変だ!(*ノω<*) アチャー <特長>皮が柔らかで、果肉はふわふわ。おいしいです。<種まき時期>2月中旬~3月中旬ポリポットまたはセルトレイ等に3~4粒まき、発芽気温は25℃~30℃。*上手に発芽させるためには、「芽出し」をしてから発芽を確認してから種まきすると楽です。*高温多湿を好み、乾燥には弱いのでたっぷり水やりをします。しかし、水をあげすぎると徒長します。。表面がかわかなければ、水やりはしなくても大丈夫。発芽後、元気で生育の良い苗を1本残し、本葉2~3枚になったら、鉢あげし更に育苗する。昼間は30℃、夜は20℃を保つよう温度管理に注意する。夜に15℃以下にならないよう注意しましょう。氷点下になると凍死の危険大。<植え付け時期>5月中旬~6月中旬本葉が7~8枚に育苗したころが植え付けOK.<植え付け方法>植え穴をあけ、水をたっぷりと注ぎ、水が引くのを待ってから苗を植え付けます。株元をしっかり押さえて土と密着させたら、苗から10センチ外側に支柱を立ててナスの茎に麻ひもをかけて支柱に結び付ける。たっぷり水やりをして完了。<追肥>植え付けから2週間後、追肥をスタートします。ナスは栽培期間が長いので定期的に追肥するのを心掛けましょう。<開花>植え付けから約60日~70日でやっと蕾ができはじめ、その後約1週間で開花します。(一般的なナスは、定植から約1か月程度で蕾がつきますが・・)*実つきをよくするために、1番花は切り落とすのをおススメします。⇒<わき芽摘み>一番花が着く頃になるとわき芽が伸びて枝葉が混み合ってきます。一番花の下のわき芽を3つ残して、すべて摘みとります。<一番果の収穫>最初に着いた1番果は、小さなうちに摘み取り収穫をします。(出来れば・・1~3個までは小さい内に収穫しましょう)こうすることで、株自体が生育を促し、その後の実つきがよくなります。<本収穫時期>7月上旬~開花から約1か月前後が収穫時期です。果皮につやと張りを確認したら~食べ頃です。2番果以降は(4番果以降は)、12~15センチほどになったら早めに収穫します。ハサミで枝のつけ根近くを切って収穫します。ナスは収穫が遅れると、種が入って味が落ちてしまうので、注意しましょう。一般的なナスは、プランター栽培の場合草丈 60~80センチほどですが~このイタリアナスのフィレンツェは、すでに優に80センチ超え!!とにかく、でっかい!(*□*)ビックリ!!成長するのまでは時間がかかりますが~その分、大きく育ちます。さすが・・・海外種ですね♪☆ナスの成長線?☆栽培中のナスを見ると、昨日からどのくらい成長したのかわかるのをご存知ですか?w(゜o゜*)wマジ!? へたに近い箇所が白いでしょ?これが昨日成長した部分なんです。伸びたばかりなので、日に当たっていないから~まだ真っ白!そして、その次の薄紫の部分が一昨日成長したであろう~部分。まるで、樹木の年輪ならぬ・・日輪ってことかしら☆o(*^▽^*)oあはっ♪いよいよ~フィレンツェも、本格的な収穫が始まりました。これからは、どんどん大きく育ってほしいなぁ~!太陽さん・・これから、よろしくね☆昨日は10日ぶりの太陽さんとの再会♪嬉しいけど・・久しぶりの日差しは、暑かった!皆さんも熱中症に気をつけてくださいね。(台風の影響のある地域の方は、強風や大雨に注意したいですね)楽しい週末をお過ごしくださいませ。「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月11日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!キャベツ<アブラナ科>今はまさに~夏野菜の収穫が真っ盛り!ですが・・7月はそろそろ秋冬野菜の準備を始める時期でもあります。w(゜o゜*)wマジ!? 今年は長雨が続いていて、日照時間も短く・・・この先、夏野菜たちが元気に成長してくれるかも心配になってくるので、手の空いた時間を使って「種まき」してみませんか~~~?まだ梅雨明けしていない、この時期なら乾燥も心配ないし、育苗も管理も簡単かも☆キャベツはスーパーで1年中販売されていますが~キャベツ栽培は、春まき、夏まき、秋まきと年に3回栽培できる時期がある中1番育てやすいのが~夏に種まきするキャベツなんです。(v^ー°) ヤッタネ ☆夏まきキャベツは、晩秋~冬にかけて収穫するのが一般的ですが、今回はそのちょっぴり前の~秋採りを目指して、種まきしちゃいましょう!短期決戦が、成功への道♪<特長>暑さに強く栽培しやすい夏秋どり種です。●耐暑・高温結球性にすぐれた夏秋どり種。●適期栽培では、定植後55日程度で収穫できる極早生種。●玉は扁円でよくしまり、肉質がやわらかく食味良好。<夏の種まき時期>寒冷地:6月初旬~7月初旬中間地:7月初旬~7月中旬暖地:7月中旬~7月中旬ポリポットに種まき培養土を入れて、深さ1センチほどのまき穴をあけて種を4~5粒ほどまき土をかぶせた後、軽く押さえて水をたっぷりとかける。種まき後すぐに「目の細かい防虫ネット」をかぶせておきます。種まきから約1週間ほどで発芽します。丈夫で元気な苗を残し、1ポット1本になるよう育苗します。本葉4~6枚になったら、植え付けます。夏まきの場合は、できるだけ風の影響の少ない曇り空か涼しい夕方に行い、植え付け後、すぐに防虫ネットをかけましょう。<植え付け時期>寒冷地:7月上旬~7月下旬中間地:8月上旬~8月中旬暖地:8月上旬~8月中旬*各地域では~「植え付け時期」になる頃、苗が販売されます。 育苗の温度管理が面倒な方は気楽に「苗」からスタートしちゃいましょ☆また、この頃に合わせて、植え付け場所も確保しておきましょうね♪<追肥と土寄せの時期> 植え付け時期から2週間後からスタートします。 2~3週間に1回の割合で追肥を行います。その後株元に土寄せをします追肥・土寄せが終わったら、すぐまた防虫ネットを被せましょう。<収穫時期>寒冷地:9月上旬~10月下旬中間地:10月上旬~11月下旬暖地:10月上旬~11月中旬*結球したものを手で触って、硬く締まっていたら収穫可能です。簡単☆茹でキャベ♪料理名:キャベツ サラダ作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…夏まき冬採りのキャベツは7月中旬くらいから~種まき開始です!色々な品種が楽しめるので、お好みの品種を選んでおくのも・・この梅雨時期の楽しみ方かもね♪東京は7月に入って、昨日までの日照時間が合計で24分なんだとか・・(*□*)ビックリ!!神奈川県はもっと少ないかも?今日は久しぶりに太陽が顔を出してくれています♪有効に使いたいですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月10日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!サトイモ<サトイモ科>里芋は東南アジア原産。寒さと乾燥が苦手なので~暖かくなる春に種イモを植え付け・・約半年もの長い~時間をかけて栽培します。秋には大きなお芋をたくさん収穫したいですよね♪そのためには~上手な管理が必要になるんです。ほぼ放任でも育つサトイモですが~ただ植え付けただけでは・・お芋は大きく育たないんです!!サトイモを大きく育てる育て方のコツは、じつは・・植え付けた後の「追肥」と「土寄せ」が重要なポイントになるんです!!(= ̄▽ ̄=)V やったね☆☆~追肥と土寄せ~☆基本、月1回の追肥!!<1回目の追肥と土寄せ時期>: (5月下旬~6月中旬頃)植え付け(芽だし)から約1ヶ月後、芽がやっと出てきます。 本葉が2~3枚くらいになった頃、1回目の追肥と土寄せを行います。 目安としては里芋の本葉が20センチ弱立ち上がった頃。その際は、株のまわりに肥料をまき、その後土寄せを行います。 *一度にたくさん土寄せすると子芋が少なくなってしまうので5~6センチほど。<2回目の追肥と土寄せ時期>: (7月上旬~7月中旬頃)本葉が3~6枚になる頃。 時期的には1回目から2~3週間後です。このときの土寄せも5~6センチと少しづつ。 *梅雨があけたら、乾燥防止にワラなどで株元を覆うように敷いてあげます。こうする事で、水分の蒸発を防いで水やりの手間が少しでも省けます。 茎が太く、大きい葉に育て上げることが多収のポイントです。<3回目の追肥と土寄せ時期>: (8月上旬~8月中旬頃)2回目の土寄せをしてから2~3週間後です。 肥料は株の外側にまき、5~6センチの土寄せをします。 *サトイモ栽培の最大の敵は、夏の乾燥です! 水分が不足すると芋が肥大しにくくなるので、たっぷりのお水をあげましょう。<4回目の追肥と土寄せ時期>: (9月上旬~9月中旬頃)3回目の追肥から2~3週間後。 8月から9月に入る頃は、子芋に孫イモが付き始めるので、 更に10センチくらいの土寄せと追肥をあげます。 肥料分が切れると、子芋の養分が孫イモに吸い取られ、 子芋が美味しくなくなってしまうので、注意が必要です。<収穫時期>:10月上旬~11月中旬頃葉が黄色くなったころ10月初旬以降が収穫の目安 初霜が降りる前頃までに収穫するのが一般的です。サバと里芋のこっくりうま煮料理名:サバ 里芋 うま煮作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今年は雨が多いので・・せめて~里芋は豊作になるといいですね♪雨・・降りすぎ!!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ ☆
2015年07月09日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!トマト・ベネチアンサンセット <ナス科>突然ですが~マウロの地中海トマトってご存知ですか~?トマト好きな方なら~知っているとは思いますが・・<マウロの地中海トマトとは>トマトをこよなく愛する生粋のイタリア人の育種家、マウロと日本の種苗メーカーが開発したブランドのイタリアントマトです。中でも「シシリアンルージュ」は第1弾のトマトで、すでに日本でも多くの方に好まれていると思いますが・・・今回は、見た目もちょっと珍しい~「ベネチアンサンセット」!!アハハヾ(≧∪≦*)ノ〃 まだら模様です。まるで~「ベニスに沈む夕焼け」のような、ストライプ柄の、オレンジ色に黄色の縞がはいる中玉トマト。<特性>●夕日のように美しいストライプ柄を活かして、華やかな盛り付けに使用。緑のまま若採り出荷も「サラダのような食感」が好評です。●水切り栽培専用で、上級者向け品種。普通に栽培すれば、1玉が80~100gになるが、40~50gにまで水を切って収穫するのが理想的。<植え付け時期>●寒冷地:5月中旬〜6月中旬 ●一般地:5月上旬〜6月下旬●暖地:4月中旬〜7月初旬<開花>果実はストライプですが~お花は一般的なトマトを同じ黄色♪(*≧m≦*)プププw <結実>でも・・果実の違いは、すぐに表れます。ヾ(〃^∇^)ノわぁい♪可愛い!そして・・徐々に色づき始めるんです♪ところで、この「まだら模様」以前にも見たことないですか~?うふ♪(* ̄ω ̄)v 以前、我が菜園でも育てたことがある「グリーンセブラ・トマト」をおぼえていますか?詳しくはコチラ☆~ゼブラ種トマトの種類~☆まだまだ日本には、馴染の少ない「ゼブラ種トマト」ですが~トマト好きじゃ~なくっても、ちょっと食べてみたくありませんか?<グリーンゼブラ>:完熟してもグリーンのトマト「トマトは赤い」という固定概念をかえてくれるトマトです。グリーンゼブラは若採りのグリーンの状態でも食べることができますが、完熟すると緑の地に黄色い縞が入るトマトです。味は、見た目通り?酸味がやや強いですが、トマト本来の味がしっかりと感じられます果肉はしっかりとしていて、シャキシャキした感じです。<レッドセブラ>:赤地ににオレンジの縞が入るトマト。 均整の取れた品種で多収穫。 甘酸っぱい肉厚の中玉トマト。他にも・・「ブラックゼブラトマト」なるものがあるようです。ベネチアンサンセットは、この両方のいいところ取りで、若採りでややグリーンでも食べられて、完熟しても食べられるんです♪b(= ̄▽ ̄=)V やったね☆<地中海トマト、マロウシリーズの品種一覧>ずら~~っと並んだ、たくさんの品種を見ちゃうと~どれも美味しそうで食べ比べをしたくなっちゃいますね♪最近は、マロウの地中海トマトシリーズの種も販売しているので気になったものがあれば~来年、楽しんでみるといいかもね☆もちろん~市販のトマトを購入して、種をまいてみてもOK。なんたって!味は保証済みだもの♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月08日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ミョウガ<ショウガ科>ミョウガは、ショウガ科の多年草で夏にはかかせない香味野菜ですが・・一度植えてしまえば、3~4年は収穫できる!とは、言いますが~全くそのままってワケもいきません。長年そのまま放置していると、花ミョウガが着かなくなってしまう場合も・・w(゜o゜*)wマジ!? 適切なお手入れ方法で、収穫量をUPしてみませんか~?一般的な野菜は、種や種芋・種球と言ったものから栽培しますが・・ ミョウガは種ではなく、 「地下茎」なるものを植え付けます。<植え付け時期>3月中~5月下頃。*15cm~20cm程度の間隔で、 深さ7~8cm程度の穴をあけて、地下茎を植えつけます。<植え付けポイント> 地下茎についている芽をよく確かめて、芽が上を向くように植え付けます。 種株は乾燥に弱いため、植付け後は水をたっぷり与えましょう。<追肥時期>植え付けた初年目は、5月上旬と6月中下旬2年日以降は5月上旬 と花芽分化後の6月下旬*できるだけ花芽分化の6月下旬までは雑草は取り除いておきましょう。地下茎から芽がでてきたころ、追肥をします。ミョウガは乾燥に弱いので、土の表面がかわかないように敷きワラなどで覆うといいでしょう。その後、葉は密集して生えるので乾きにくくなるのでほぼ放任でもOK。長年そのまま放置していると~わさわさと葉だけが茂ってしまったり、肥料分が多いと葉だけが茂り支えきれなくなり、倒れてしまう場合があります。そんな時は、「間引き」をしましょう。ヾ(°∇°*) オイオイ ・・間引きって?何故?葉が生い茂った方がワサワサしてて、いっぱい収穫できるように感じますが・・ ミョウガの場合は、混んでいると根が絡んでしまい うまく花ミョウガの花穂が出なくなってしまうんです。Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!ミョウガの間引き方法には2種類あり、(茎葉の整理)には、「茎間引き」と「畝間間引き」の方法があります。 今回は「茎間引き」です。<茎間引き時期> 5月中旬~6月中旬 本葉6から7枚の頃に期に、地際部に近い位置でハサミで茎を刈り取ります。 *特に混み合っている所は優先に引き技くようにしましょう。。 <注意事項> 本葉5枚期以前に間引くと、生育が旺盛な時期のため早すぎて、かえって茎数が増加してしまいますので注意しましょう。このひと手間で花ミョウガの花穂が出やすくなる環境が出来上がり~おのずとプランター栽培でも多く、立派なミョウガの収穫が楽しめるようになるんですね♪<花ミョウガ収穫期>7月中旬~9月下旬頃。スーパーなどでパック売りのミョウガを購入して食べるより~断然!自宅で栽培した採れたて自家栽培のミョウガは、 香りや風味、食感は全然違いますよ!(v^ー°) ヤッタネ ☆<開花>ミョウガは葉の下の株元に着くので、ついウッカリ見逃して~ミョウガの花を咲かせてしまう場合が良くあります。でも綺麗です。(笑)しかし、およそ1日ぐらい咲いて、しだいに枯れていきます。この花(花穂)が咲いて枯れてしまったら痛んできますので~2日以内に早く収穫するようにしましょう。食べきれないほど花が咲いたら冷蔵庫にしまうほうが長持ちします。ミョウガの浅漬け料理名:みょうが 漬物作者:根岸農園詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<━━━━━━━━━━━━━━━━━━…収穫時期まであと・・もう少し!!今日は7月7日「七夕の日」。1年に1度だけ「おりひめ(織女 )様」と「ひこぼし(牽牛)様」が天の川の上で逢ってデートをする日ですが・・・私事ではありますが~1年に1回の「人間ドック」のため~担当医の先生と逢うために?、早朝からお出かけです!では・・いってきま~~~す☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月07日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!エゴマ<シソ科>以前、TVにて~「えごま油には、α-リノレン酸 (オメガ3系脂肪酸)が入っているので認知症の予防などに効果が期待できます」など放送されあと、店頭やネットショップなどでは一時、商品入手が困難になったほど!他にも~脳梗塞、心筋梗塞、ガン、アレルギー疾患などを促進させるといわれています。w(゜o゜*)wマジ!? ならば~「エゴマ」を栽培しなくっちゃ~!!エゴマは、大葉(青紫蘇)や赤紫蘇などと同じシソ科の一年草で東南アジア原産が原産とされています。日本では種から油を取るために古くから栽培されてきたようですが、葉はあまり食用にはされなかったようです。何故って?それは、やはり・・日本には同じシソ科の大葉(青紫蘇)や赤紫蘇のあの清清しい風味の方が好まれ~エゴマの葉は少しクセがあるからといわれているようです。(*ノω<*) アチャー やっぱり?!<特長>シソの仲間で、葉を焼肉と一緒に食べたり、キムチ漬けやニンニク醤油漬けなどに利用する健康野菜です。葉は緑色の卵円形で独特の香りがあります。一般的に葉は利用しますが、種実も利用することができます。<種まき時期>寒冷地:5月~6月温暖地:4月下旬~6月暖地:4月上旬~6月*栽培方法は、ほぼシソと一緒♪<種まきのコツ>*タネが固くて水を吸いこみにくいので、まく前に一昼夜水に浸しておき、撒きましょう。*好光性のため種蒔き時の覆土はごく薄くし、発芽までは土が乾かないようにします。*発芽後、込み合ったところは間引いて育てていきます。<植え付け時期>ポリポットで種まきした場合は、本葉が3~4枚になった頃に掘り上げて~プランターに植え付けます。直まきの場合は最終的に20~30センチ間隔になる様に間引きして1本立ちします<摘心>草丈25~30センチになったら、主枝の先端の葉を摘み取りわき芽を育てます。このひと手間で、株が横に大きく育つので収穫量が増えます。摘心した葉は「収穫」として利用できます。⇒<摘心のポイント>この時、切ったすぐ下に脇芽が伸びてきていると思いますので、わき芽を傷つけずに主枝だけを切り取ります。「わき芽」からまた新しい葉が成長してくるので、ちいさい内から一度にたくさん採ってしまうと生育が弱りますので、株の成長を見ながら~少しずつ収穫していきましょう。<収穫時期>草丈が40~50センチくらいになったら、必要な分だけ、下の葉から順に「葉っぱだけ」摘み取り収穫しましょう。☆(左上:エゴマの葉) (右上:大葉(青紫蘇)の葉)エゴマは、昔から~「食べると十年長生きできる」と言われているほど。なので別名「じゅうねん」とも言われています。また、地方では、漆かぶれや虫に刺された時にはエゴマの葉をすりつぶして塗っておけばよいと薬のように、昔から使っていたとか。(*□*)ビックリ!!エゴマは油だけでなく、葉っぱもなかなかの優れモノだったのですね♪紫蘇にんにく醤油♪エゴマの葉のレシピと言えば~コレ♪ケンニプ?「ご飯泥棒」の名を持つエゴマの葉の醤油漬けです。9月になるとエゴマの花が開花してきます。 実(タネ)は、花が落ちてから約30日ぐらいで収穫できます。枝ごと収穫し束ねて、風通しのいい日陰につるしてよく乾燥させ、乾燥したら、新聞紙やビニールの上にのせて棒などでたたいて実を落としていきます。上手に栽培して~エゴマの実も楽しみましょうね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月06日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!今年は何かがおかしい!?台風9号・10号・11号と3つも発生している。これぞ!トリプル台風だぁ~~大雨で被害があったばかりなのに、台風なんぞ3つも来たら、本当に屋上菜園は全滅になっちゃう!Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!我が家のイチジクです。イチジクは、ブルーベリーなどのように違う品種を2本以上植える必要もなく、1本でも結実させることができ、日当たりさえよければ簡単に栽培することができるので、超おススメ♪たくさん、実をつけてくれています。でも・・美味しい頃になると、すぐ食べられてしまうので今度こそ!敵に負けずに収穫しなくっちゃね♪今週の収穫野菜<7月上旬>来週は台風被害があるかもしれないので~今できてものを大急ぎで、ちゃっちゃと収穫しちゃいましょう~♪じゃぁ~~~ん!!<収穫野菜1>イチジク<収穫野菜2>キュウリ・トマト各種・なす<収穫野菜3>青紫蘇・赤紫蘇<収穫野菜4>サヤインゲン・ズッキーニ・キュウリ<収穫野菜5>うら赤紫蘇・シシトウ<収穫野菜6>空芯菜<収穫野菜7>コリンキー(ちょっと成熟果)<収穫野菜8>エダマメ<収穫野菜9>トマト各種<収穫野菜10>フキ・ブロッコリー・オカヒジキ<収穫野菜11>ブルーベリー<収穫野菜12>ゴーヤ<収穫野菜13>ニンジン各種<収穫野菜14>ナス・ピーマン・ズッキーニ<収穫野菜15>大玉トマト<収穫野菜16>ダイコン(こぼれ種から発芽)・ゴボウ・バジル・莢インゲン・モロッコインゲン<収穫野菜17>トマト各種・キュウリ<収穫野菜18>トウモロコシc(>ω<)ゞ イヤァ~また大雨で被害があっては、大変と頑張って収穫してみました・・全部、食べられるのか?コレ?☆~レシピブログ キッチンインタビュー☆レシピブログさまサイト内にて「世界一楽しいわたしの台所」という特集コーナーがあります。以前お話した、インタビューがとうとう公開されてしまいました!(。>0<。)ビェェン~~今更ながらですが・・後悔です!?http://www.recipe-blog.jp/interview/(注:野菜のお話は一切ございません!キッチンのお話です)台風が来る前の?週末です。有意義に使って、楽しみましょう♪「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月05日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!本州南岸に停滞している梅雨前線の影響で、関東では3日の明け方から、およそ半年ぶりの大雨で各地に大雨注意報や・大雨警戒が発令されました。局地的 に雷を伴って非常に激しい雨、滝のような雨が降った地域もあり一部地域では避難指示が出されたほど・・Σ(T▽T;) ぐわわぁぁ~ん!神奈川県でも大量に降り、あまりに大雨なので、我が家の「大玉トマト」が割れてしまうのではないか?と心配になり、雨の降る中~屋上へ・・・・ぉお!!(゚ロ゚屮)屮ピーマンも雨に打たれながらも元気に成長している様子♪良し!良し!可愛い冬瓜も・・落ちてないね♪頑張ってね☆しかし・・・異変はすぐに気がついた!?w(゜o゜*)wマジ!? 鳥獣被害対策にと・・ネットで覆っていたトウモロコシ。なのに・・何かが変?ネットが曲がってる?Σ( ̄ロ ̄lll) ガビーン ネットは剥がされ~プランターが倒れているじゃ~ありませんか!そういえば・・7月1日に大雨が降ったあと強風波浪警報が発令されていたので、その日に倒れたのかな?でも・・あの日はすぐに確認して大丈夫だったはず。その後、夕方からも風が強かったから~その時に倒れたのかな?(*ノω<*) アチャー こりゃ~ひどい!そろそろ収穫時期なのに、なんてこった!と・・プランターを起こそうとした~その時!大雨・強風被害から~一転!これは、鳥獣被害なんだんだと、確信しました。だって、ほらっ!あるはずの、トウモロコシがない!( ̄  ̄;)ハッハッハ。゜゜(´O`)°゜。わ~ん 雨があがったら~収穫しようと思っていたのに~~やられた~!!ご丁寧に・・食べ残しまで置いていってくれていました。その後、大雨の中~お片付けを強いられたのでした!(TωT)ウルウル食べられた箇所は撤去し、今後実付きが期待される第2弾の方へネットをかけて~被害にあわなかった、これから実が成長するかもしれないものにはネットを覆いました。食い荒らされた中には~食べかけのものも。。?裏を見てみると~~~あらっ♪意外に立派なトウモロコシじゃ~ありませんか☆最後まで食べないなんて・・ちょっとショックだわ。美味しくなかったのかしら?大雨が続いて、少し水っぽかったのかな?(笑)それでも~粒の並びも綺麗だったので、良しとしましょう♪先日、種まきした「枝豆」も無事発芽!今後の成長を楽しみにしたいです☆☆プチ被害報告?☆重いはずの「側溝蓋」もずれてしまうほどの大量の雨水が流れたようです。今回の大雨の威力を感じ、ちょっと恐怖をおぼえます。皆さんのところでは、大丈夫でしたか?「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月04日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!芽キャベツ<アブラナ科>芽キャベツは、その名の通りキャベツの仲間です。和名を「コモチカイラン」と言います。1株だけでも40個~70個ほどたっぷりと収穫できちゃう、子だくさんなので、別名「子持ちキャベツ」とも呼ばれています?!種まきから始めてみるのなら~暑さが本番になる7月がスタート!!秋から翌年の春にかけて収穫が長く楽しめるのでシチューや煮込み料理にも大活躍しますよ~♪小さくかわいいボール状のミニミニキャベツ型の芽キャベツ。最近はめっきりスーパーでも見かけなくなったので、自分で栽培しちゃえば~たっぷり楽しめますよ☆☆品種を選んでみよう~♪☆芽キャベツは、真夏に種まきをするので暑さに強くても元気の育ち、見つきの良い品種を選ぶのがコツ。☆<子持甘藍 芽キャベツ>●本種は草勢強健、耐寒性強く、至って栽培容易な早生種です。●草丈1m位になり、株揃い良く、玉揃いも良く整っています。 玉は濃緑色を帯び良く締りピンポン玉位になります。1株100球位です。●生食(特にサラダ用)に用いられ、食味最高、しかも品種優秀です。<ファミリーセブン>●早どりできる芽キャベツで、倒れにくくつくりやすいので家庭菜園に適します。●芽球はよく締まり形がよく、綺麗にまとまり、下の方からよく揃って太ります。●プランター栽培にもおススメ☆苗作りにチャレンジしてみよう♪☆芽キャベツは、葉の数が20枚以上に育った苗が、10~13℃の低温にあたることで芽球ができる性質があると言われています。葉が20枚以上に成長するのは、種まきから約3か月ほどかかるため~夏の種まきになってしまうんですね。1.ポリポットに種まき用培養土を入れ、手でならし、水をたっぷりかけた後ペットボトルなどのキャップで深さ1センチほどのまき穴を中央にあける。2.まき穴に3~4粒ほどの種をできるだけ重ならないように間隔をあけて種まきします。(間引きがしやすくなるため・・)☆3.土をかぶせ指で軽く土を押さえて平らにならし、たっぷりと水やりすれば・・完了です。発芽するまでは、水切れに注意し、日当たりの良い場所に置きます。その後、2回に分け、間引きを行い元気の良い苗を1本残し育てます。<植え付け時期> 寒冷地:6月下旬~7月中旬 中間地:8月中旬~9月中旬 暖地:8月中旬~9月中旬*本葉5~6枚になった頃、植え付けをします*プランター・鉢植えの場合は、30cm以上の鉢に1株、大型プランターに1株が目安。栽培期間も長いので、深さが25~30cm以上のものがあればよいです。<害虫予防対策>芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています。大切な成長期の葉に被害があっては~大変!(。>0<。)ビェェン植え付け後、すぐにネットをかけましょう。<追肥と土寄せ時期>苗を植え付けてから1か月後からスタート!2週間に1回の目安で行いましょう。1回目追肥時期:本葉が10枚程度に成長したら、株元に軽く土寄せし、液体肥料や化成肥料をあたえましょう。2回目以降も同様に土寄せ・追肥をします。*大きな芽キャベツを育てるポイントは、結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです!!芽がキュっと詰まった芽キャベツの味は~そりゃ~大玉キャベツとはまた違った甘さの中にほろ苦さもあって、美味しいですよ~♪市販の芽キャベツの苗の販売は、早くても8月中旬頃?!それまでには~今あるプランターや畑でも、場所を確保してあげてね☆夏野菜の収穫がまっさかりですが~すでに秋作野菜の準備が始まっているんです。計画を経てておくと、スムーズに秋冬野菜の植え付けができるようになりますよ!「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月03日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!赤紫蘇<シソ科>紫蘇には大きく分けて「青紫蘇(大葉)」と「赤紫蘇」があるのは皆さんご存知ですよね~♪「青紫蘇」:その名のとおり葉がグリーンの紫蘇で「大葉(おおば)」とも呼ばれていて ほぼ1年中購入でき、薬味やお料理に大活躍します。「赤紫蘇」:その名のとおり葉が赤く?ではなく・・やや紫色がかった濃い赤い葉で 日本では梅干しなどの色づけや紫蘇ジュースなどによく使われています。これから真夏を迎える前にと、梅雨の時期に「梅干し」や「紫蘇ジュース」を仕込むために~赤紫蘇は大活躍です。特に夏バテ防止にと紫蘇ジュースを作ろうものなら~赤紫蘇はいくらあっても~足りません!!ところで・・赤紫蘇にも種類があるのをご存知ですか?☆<赤ちりめんしそ>赤紫蘇の代表種。葉は表裏とも鮮紅色で縮みがあり、緩やかに波を打っています。ビタミンAを多く含む緑黄色野菜です。美肌、腸整・食欲増進、疲労回復、ダイエットにも良いといわれています。<芳香うら赤しそ(ほうこううらべにしそ)>表が緑、裏が濃い紫色の珍しいしそです。別名片面シソまたは半面赤シソ。香り高く、色素も多いので、梅干し、しそ巻き等、幅広く利用できます。草勢強健、耐病性強く生育も良く、草丈70cmにも伸びる多収穫性の栽培容易。(こぼれ種での発芽率も高いので一度栽培すると毎年楽しめます♪)<種まきポイント>*暖かくなってから種蒔きします。*タネが固くて水を吸いこみにくいので、まく前に一昼夜水に浸しておき、 水を切って用土を入れたポリポットやプランターなどにばらまきします。*好光性のため種蒔き時の覆土はごく薄くし、発芽までは土が乾かないようにします<植え付け時期>ポリポットで種まきした場合は、本葉が3~4枚になった頃に掘り上げて~プランターに植え付けます。直まきの場合は最終的に20~30センチ間隔になる様に間引きして1本立ちします<摘心>草丈25~30センチになったら、主枝の先端の葉を摘み取りわき芽を育てます。このひと手間で、株が横に大きく育つので収穫量が増えます。摘心した葉は「収穫」として利用できます。この時、切ったすぐ下に脇芽が伸びてきていると思いますので、わき芽を傷つけずに主枝だけを切り取ります。紫蘇は「わき芽」からまた新しい葉が成長してくるので、ちいさい内から一度にたくさん採ってしまうと生育が弱りますので、株の成長を見ながら~少しずつ収穫していきましょう。<収穫時期>草丈が40~50センチくらいになったら、必要な分だけ、下の葉から順に「葉っぱだけ」摘み取ります。☆赤シソジュース☆☆なすの赤シソ漬け☆<ワンポイント・アドバイス!?>摘心した紫蘇を、水を入れたコップに差し・・数日後、「発根」を確認したら~植え付ければOK♪もちろん~市販の茎の着いたものでもOK!まさに~「赤紫蘇」なら~茎も着いて販売しているので、今が「挿し木どき」かも☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月02日
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おはようございますプランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ!ニンジン<セリ科>一年を通じて栽培されているにんじんですが、本来、美味しい旬は冬!比較的低温を好むため、秋から冬に収穫されるにんじんは夏のにんじんと比べてβ-カロチンの量が豊富になり、見た目からも美味しそうな濃いオレンジ色をしています。甘みも増して、にんじん本来のおいしさが存分に楽しめるんです♪ニンジンは緑黄色野菜の王様!!これから種まきすれば~年末から年明けまで長く収穫が楽しめるのでおススメです♪1.品種を選んでみよう~!*冬にんじんは「じっくり時間をかけるので太って甘くなる」5寸にんじんがおススメ!2.種子を選んでみよう~!☆左上)ペレット種子 右上)着色した種*お好みの種子の形状を選び、品種(5寸ニンジン)を選んで種まきしてみましょう!3.土つくり・種まき冬ニンジンの成長は収穫まで110~120日と、とてもゆっくりと時間がかかるので土作りは、丁寧に行いましょう。苦土石灰・牛ふんや鶏ふん・油かすなどよく混ぜ合わせてよく耕してから、種まきしましょう。ニンジンは、好光性なので発芽させるためには、光が必要です。種が隠れる程度に薄く土をかぶせます。4.発芽するまでは保湿を重視!無事に発芽すれば~半分は成功!?と言われているニンジン栽培。種まき後は、「もみ殻」や「不織布」などをかけて水分を保ちましょう。5.間引き大きく太ったニンジンに成長させるためには、間引きは重要ポイント。少しずつ競争させながら・・何回かにわけて間引き、間隔(株間)を広げていくのがコツです。・1回目:双葉が出たら、間隔を3センチに間引き・2回目:本葉2~3枚の頃に間引き、間隔は6センチ・3回目:本葉5~6枚の頃に間引き、間隔は10~12センチ6.追肥・土寄せ・1回目:2回目の間引き後、追肥と土寄せ・2回目:3回目の間引き後、追肥と土寄せ⇒間引きながら~少しずつ大きくなっていく様子をみると、可愛くって、つい顔もほころんでしまいますよ☆7.収穫時期種まきから約4か月ほど経つと~根の肩の部分の直径が4~5センチほどのなったら、収穫時期です。思い切って、引き抜いてみましょう~♪じゃぁ~~~ん!!ってね・・(*≧m≦*)プププw でも・・たまに~こんな「又根」のにんじんがでてきても、ご愛嬌♪今日から7月!でも・・まだ梅雨の真っ最中!憂鬱な雨が降り、気分もダウンしちゃうけど~この雨の日を有効に利用して、発芽率UPとしたいものですね☆「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、ランキングに参加しています。ポチっとクリックをおねがいします。いつも皆様の応援に感謝しております。そして毎日の励みとなっていますプランター菜園 ブログランキングへにほんブログ村レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪
2015年07月01日
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