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月の卵1030
ここは日本。基本は日本語での会話。でも何語でもいい、心が通じれば。
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カテゴリ： 食べる
農家の野菜スタンドとフィッシュマーケットはだいたい同じ日に行く。ドライブの方向が同じだから。
水揚げ港に近いから新鮮なものが多い。
貝なども豊富だ。マグロの水揚げ港なので、マグロの部位は全て売っている。
かま、顎、頬、尻尾近く、目玉周り、頭。
ぎょ！
特に頬は娘が東京の料理屋で食べて美味しかったと言って調理法を教えて貰ってきて以来よく買って料理する。
削ぎ切りにしてジンジャー、時にはハーブ。塩、胡椒、時には和風で味醂、醤油を付ける。
片栗粉か小麦粉を降ってフライパンで焼く。
栄養価が有って美味しい。
もちろん鯖や鰯、金目鯛も売っている。
鯖は松輪鯖が有名だが、ごくたまにしか食べたことがない。東京の高級料亭に直行してしまうらしい。
青い魚は丸ごと買ってきてその日に食べない分は直ぐにお腹を出して捌いて、小分けで急速冷凍する。ウサギ、魚の捌き方は義母から習った。彼女東京のど真ん中生まれのお嬢様育ちなのに何故か鰻も捌けた。
鰯の3枚下ろしのハーブ焼きとか鯖の味噌煮とか。輪切りにして圧力釜で煮れば自家製サバ缶風。
水揚げ港に近いから新鮮なものが多い。
貝なども豊富だ。マグロの水揚げ港なので、マグロの部位は全て売っている。
かま、顎、頬、尻尾近く、目玉周り、頭。
ぎょ！
特に頬は娘が東京の料理屋で食べて美味しかったと言って調理法を教えて貰ってきて以来よく買って料理する。
削ぎ切りにしてジンジャー、時にはハーブ。塩、胡椒、時には和風で味醂、醤油を付ける。
片栗粉か小麦粉を降ってフライパンで焼く。
栄養価が有って美味しい。
もちろん鯖や鰯、金目鯛も売っている。
鯖は松輪鯖が有名だが、ごくたまにしか食べたことがない。東京の高級料亭に直行してしまうらしい。
青い魚は丸ごと買ってきてその日に食べない分は直ぐにお腹を出して捌いて、小分けで急速冷凍する。ウサギ、魚の捌き方は義母から習った。彼女東京のど真ん中生まれのお嬢様育ちなのに何故か鰻も捌けた。
鰯の3枚下ろしのハーブ焼きとか鯖の味噌煮とか。輪切りにして圧力釜で煮れば自家製サバ缶風。
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