2008年05月の記事
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ベーグルの本
私がパンを作り始めた頃に出会ったサイトがあります。Weekend Bakeriesご存じの方も多いかな(^-^)ホレボレするようなベーグルだけに限らずとってもオシャレなＨＰなんです。そして、この方がこの度ベーグルの本を出版されることになりました。【予約】 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル（本の表紙はコチラ）ブログがきっかけで本を出版したり、雑誌に掲載されたりすることは最近ではめずらしくないけど、ごく一般人がいきなり本や雑誌の仕事をするなんて、一昔前には考えられないですよね。この本を出版されたchokoさんも普通のＯＬだそうです。ＨＰには一度もコメントしたことはないのですが、今までずっと見てきたので、とても応援したくなります。彼女のブログchoko*Logもchokoさんのセンスがキラリと光る、憧れるような生活で毎回チェックするようになりました。発売日は６月１２日より順次全国発売だそうなので皆さんも本屋で見かけたら、ぜひ目を通してみてくださいね(^_-)*sae*
2008.05.30
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バゲットとベーコンエピ
うちの旦那はフランスパン系が一番好きなようです。今日の夕方からまた夜勤シフトなのでご苦労様ですの気持ちも込めて今朝はバゲットとベーコンエピを焼きました。が、また納得のいかないバゲットでローテンションな私。。。(ﾟｰÅ)今日は粉を振ってないので余計にクープがわかりづらい。帯が切れるのは２次発酵不足、という指摘を以前受け、今回はかなり意識してとったけど、やっぱり一部つながっちゃってます(*_*)いつもは２分割のむっくりエピで、ベーコンも隠れちゃうほどのオデブちゃん(^0_0^)今日は３分割にしてみるとベーコンとのバランスがちょうどよくなりました(^-^)私用のエピには粒マスタードと黒コショウ入り♪粒マスタード、いい仕事してくれて大好きです(≧∇≦)*sae*
2008.05.29
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ベーコンとコーンのコーングリッツパン
里帰りにそなえ、パン材料の在庫整理をしていますが、なかなか減らないのがコーングリッツ。今朝は久しぶりにベーコンとコーンのコーングリッツパンを焼きました。２００ｇの粉に５０ｇのコーングリッツ。表面にもた～っぷりつけてます。このベーコンとコーンの色のコントラストが好き☆いつもは缶のスイートコーンを使うけど、今回は普通の冷凍コーンだったせいかコーンの甘みが感じられず、あっさりしたパンになりました。やっぱりスイートコーンがよかったなぁ(--メ)*sae*
2008.05.28
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カルツォーネ
今日もワンコイン料理教室行って来ましたよ～Ψ(｀∀´)Ψ●カルツォーネ●マーブルピーチラッシー ちょっとわかりづらいのでアップを↓チーズとろ～の美味しそうな画が撮れなくて残念(>_
2008.05.27
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新ごぼう入り鶏つくね
ワンコイン料理教室に行って来ました。今日のメニューは●新ごぼう入りつくね ●たたききゅうりのネギあえお皿に散らばっているのは七味です。先生が「お皿の周りに振りかけるとオシャレです」という言葉に私もやってみたけど・・・ん～、これって違うよね(・。・;)美的センスがなくて、ただの汚れたお皿みたいになっちゃったぁ(/ω＼)鶏つくねには新ごぼうのささがきが入っていて食感がとってもいい～☆みりん・しょうゆ・砂糖を煮詰めた甘辛たれがよく合い、お弁当のおかずにもピッタリです。たたききゅうりの方は、白髪ネギに熱したごま油をジュッとかけしょうゆ・酢・砂糖・塩・ラー油を加えて作ったネギダレを和えて。どちらも美味しく、簡単にできるので、ぜひ近々作ろうと思ってます。この料理教室の前に、朝イチで妊婦検診に行きました。ドキドキの体重測定ですが、なんと前回より－１００ｇでしたぁ(￣Д￣;)ﾖｶｯﾀｧ～今朝は私の腸にコーヒーパワーは通用しなかったからヒヤヒヤしてたんだけど。。。検診が終わると途端に気がゆるみ、お料理教室後、お友達とのティータイムにはちゃっかりケーキセットを注文しているVEGIなのでした(=´∇｀=)美味しそうなケーキがいろいろあったけど、でもね、少～しばかり気にして一番カロリー低そうな、シンプルなイチゴショートとアイスレモンティ（無糖）をチョイス。そして明日もまたまた料理教室なんです♪明日はパンでカルツォーネを作ります。あ～楽しみだな≧∇≦♪*sae*
2008.05.26
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りんご酵母でフォカッチャ２種
おはようございます！昨夜はムシムシ暑かったので網戸で寝たら今朝４時にカラスの声で目が覚めました(・。・;)朝起きるとパソコンを立ち上げて、まずは今日の天気予報チェック。なんと、最高気温は２７度だって！わぁ・・・幸い湿度は下がるようだけど、暑くなりそう。。。今日は旦那が休みなので、朝イチで新婦検診、お昼はワンコイン料理教室、そしてその後はお料理教室のお友達とお茶する予定(^_-)♪丸ちゃんはほぼ一日パパと一緒。彼らは電車でお出掛けするようです(^-^)さて、昨日はりんご酵母でフォカッチャを焼きました。フォカッチャって実は過去に１度、イーストで焼いただけだったんです。でも過発酵で失敗×××焼きたいナァ、と思いながらもいつも後回しになってて。比較的発酵時間も短いし、成型も楽で手軽にできるので昨日のランチにと焼きました。今回は初の酵母ちゃんでのフォカッチャです。参考にしたのはコチラ撮り方の関係で全体↑とカット↓の焼き色が全然違うけど、全く同じものです。カメラってムズカシイ・・・ほんとは小さいのを作りたかったけど、私の元種ちゃんたちはレシピよりゆるめに作っていたせいか生地がゆるゆるでまるで水分量７０％のバゲット生地みたい(>_
2008.05.25
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黒ゴマベーグルとライ麦ベーグル
おはようございます。昨日は、約１年ぶりに会うお友達が遊びに来てくれました。出産前に勤めていた先でのお友達で、彼女はまだ２３歳、若いでしょ～(;°д°)でも、知り合ったのは彼女が１８歳の頃でしたから、その頃からすれば、もう２３歳かぁ～、なんて思っちゃうのですf(^-^;)昔から姉妹に憧れていたので、友達と言うより、私にとっては妹のような存在、そして、その子にも私と同い年のお兄ちゃんがいるので姉のように思ってくれているのでは！？ と勝手に思ってますf(^-^;) お友達が遊びに来てくれたら決まってパンランチ♪やっぱり焼きたてパンは（味はさておき(・・;)）喜んでもらえるモノです(^-^)そして今回もベーグル。でも、今回は初めてのレシピ、コチラのベーグルで作ってみました。黒ゴマの方はお肌ガサガサになっちゃいました(ーー;)いつもの最強力粉のベーグルとは違って、たまには食感を変えてハードベーグルもいいな(^0^)ベーグルの他に、前回のお料理教室で習ったマルセイユ風スープ、サラダ、ツナマヨ、チーズ、ソーセージ、をで～んと大皿に盛ってセルフサンドでいただきました。これだとホストも準備が楽ですしね(^_^;)あ、以前の日記でクリームチーズの冷凍の事に少し触れましたが、今回試しに自然解凍してみたんです。やっぱり分離して、舌触りザラザラ、味は変わらないと思うけどさすがにこれをお客様にお出しするのはやめておこうと(>_
2008.05.25
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丸ちゃんとガールフレンド
おはようございます今日もイイお天気♪そして今日は暑くなりそうですね。明日から雨のようなので洗濯♪洗濯♪布団シーツも洗って気分も晴々しているＶＥＧＩです(^0^) 一昨日、丸ちゃんのお友達の家に遊びに行きました。その時になんともかわいい画が撮れたので します。「２人とも、おててつないでぇ～」と言うと仲良くつないでいました。すれ違う人たちもこの光景にニコニコしながら見てくれていました。周りからもそうやって温かく見てもらえることは親としてとても嬉しいな(*^-^*) *sae*
2008.05.23
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りんご酵母でクルミのパン・ド・セーグル
おはようございます！今朝もとっても気持ちのいい朝ですね(^0^)♪さて、今日は久しぶりの自家製酵母パンをＵＰします。りんご酵母でパン・ド・セーグルを焼きました。クルミは成型時に巻き込み、今回は少し控えめです。ホントはお気に入りのダイスカットチーズ→ も入れたかったけど、我が家のストックがなくなったので を薄くスライスして一緒にいただきました。久しぶりの自家製酵母パンはムチムチしてて美味しかったです♪*sae*
2008.05.22
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久しぶりにバゲット焼いたけど（´Д⊂
フランスパン粉のストックが残りわずかとなったので先週土曜日に横浜そごうの富澤商店に行ってきました。やっぱり輸入小麦高いなぁ(*_*)、てなことでタイプＥＲをゲット。ここ３日間はパソコンの前にゆっくり座る時間がなかったものの日曜日はパンを焼きましたよ。久しぶりのバゲット。記録をさかのぼること、実に２ヶ月ぶり！やっぱり２ヶ月も開くと手際とかも悪くなってて、天板を温めるのもすっかり忘れちゃってるし(・・;)そんなこんなでまたまた進歩のないクープがつながったバゲットになりました(>_
2008.05.20
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ハチミツ入りの白パン
今朝は のハチミツ入りの白いパンを焼きました。というのもハチミツをいただいたから(^_^;)うちではハチミツは常備してないんですよね～。全粒粉も入れようかと思ったけど、まずはシンプルに。次回は全粒粉入れてみよう～♪いつも作るパンは大体２００℃以上なので、今回の白パンは１６０℃、さすがに予熱時間が早い、早い(^0^)思ってたほど甘くないので食事パンにピッタリです。パンは比較的ハード系もしくはトーストしてカリカリで食べることが多い我が家なので、丸ちゃんも２歳児とは思えぬほど野性的にガリガリ、時には食いちぎって食べてますが、今日はふわふわ、余裕の顔で食べてました(^_^;)でもあんまりフワフワパンは与えたくないんですよねぇ。だって彼はペロリとすぐに食べちゃうから(*_*)画像はないのですが、母の日の１１日、私がワンコインお料理教室に行っている間、旦那は丸ちゃんと横浜へ出掛けていてその時に私への母の日プレゼントとして ＤＯＲＥＲ のバゲットを買ってきてくれました。サプライズだったので本当に嬉しかった(*´ε｀*) kisses!全然知らないお店だったけど、評判はいいみたいで、美味しかったですよ！こじんまりとした店内のようですが、シェラトン内だけあって、客層はセレブ～な人が多く、試食にもほとんど手を付けられていなかったらしい。一方、パンに目のない庶民の丸ちゃんは試食しまくろうと何度も手を伸ばそうとしていたとか。 育ちがわかっちゃいますね(・_・;)*sae*
2008.05.16
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最近借りた本
昨年の１１月から図書館で予約待ちをしていた本を昨日ようやく手にしました。紀香バディ！藤原紀香さん、大好き！超好き！！容姿はもちろんですが(^_^;)文章から伝わる彼女の性格が大好き。彼女のような超ポジティブで内面美人になりた～い☆ と憧れの女性です。これまでも を読みましたが、読むたびにパワーをもらえる気がします。今回の紀香バディ！は写真がほとんどなのですが、彼女が普段の生活で使っているモノがたくさん紹介されていて、プロとしての美意識の徹底ぶりに驚くばかり。まぁ、庶民には（金銭的にも）到底マネができませんが(^_^;)彼女がよく口にする「ハッピーホルモン」とやら、私なりに普段の生活で意識していければな～、と思います。そして、もう一つ、こういう本も借りました。くらしを楽しむ結びのいろは小さい頃は明治生まれの祖母と生活をしていたので風呂敷は身近なモノでした。今は全く使いませんが、こういう本を見つけてちょっと使ってみようかな♪なんて気が。でもこの本には包むだけでなく、ひもの結び方、ひもで作ったバッグなどタイトルの通り、いろんな結びが載っていて結構面白いですよ。*sae*
2008.05.13
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バジリコたくさんイタリアンオムレツ
おはようございます。今朝はとっても寒いですぅぅぅ(>__
2008.05.12
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性別が判りました！
今朝、検診に行って来ました！そして、性別がとうとうわかりました！！わかった！ということは付いているモノが見えた！ってことなのでそう、予想通り、男の子でした(^_^;)娘と一緒に台所に立つ夢はまたしても消えてしまいましたが、３人目にかける！？と早くもそんなことを考えてしまう私・・・(^-^;)できれば子供は３人欲しいけど、これから先の経済的なことが全くわからないのでひとまずは２人でストップかな。とは言いつつ、最終的には健康であればどちらでもいいんですけどね(^_-)さぁ！丸ちゃんの弟の名前考えなきゃね♪同じ男の子でもどれだけ性格が違うものか興味津々☆それと、ビクビクの体重測定ですが、1.5キロ増でした(*_*)母子手帳には『体重注意』の文字(ﾟｰÅ)丸ちゃんの時は何も注意されず、書かれず、キレイなものだったからかなりショックです(ﾟдﾟlll)やっぱり誘惑に負けた代償ですね、反省、反省(´;ω;`)もうこれ以上母子手帳を汚さないようにもっと気を引き締めないといけないなぁ。かなりショックで、なんと昨日のチーズケーキ食べる気になりませんでした。。。でもね、一晩寝ると忘れちゃう！？きっと明日は食べると思います(--メ)*sae*
2008.05.10
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生クリームなしのベイクドチーズケーキ
めずらしくこんな時間に日記の です。さてさて、明日はドキドキの妊婦検診。にもかかわらず、今日はベイクドチーズケーキを焼きました(^_^;)でもこのチーズケーキは今日は我慢、我慢のおあずけ。明日の検診後のごほうび用♪(^0^)♪ちなみにこのチーズケーキは生クリームなし、砂糖30%カットなので味はそんなに期待してません・・・f(^-^;)クランベリー＆クリームチーズにはまったのもあってＧＷ前にコストコでクリームチーズをド～ンと１キロ買ったはいいけど、クリームチーズって冷凍できないことを後で知ったんです(>Д
2008.05.09
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なんていい～お天気(≧∇≦)
おはようございます！スッキリ晴れて、とっても気持ちのいい朝ですね(^0^)それに今日は最高気温が２５度まで上がるという予報。このくらいの気温が一番大好き！もう朝から気分ウキウキです(≧∇≦)♪２５度といえば、今はわかりませんが、私が８年ほど前バンクーバーにいた頃は真夏の気温が２５度ほどでした。湿気はないし、とっても気持ちよかったなぁ。若者はもちろん、お年寄りの人でさえ外や庭に出てお茶しながら日光浴。臨月近いであろう妊婦さんもお腹丸出しでキャミソール＆カプリパンツだし。日本では妊婦さんがお腹見せるなんてありえないですよねぇ(*_*)そんなとっても開放的でひと目を気にしないスタイルが私は大好きです＼(^O^)／旦那を朝６時に送り出してから、息子が起きてくるまでが私の貴重な１人の時間♪毎朝この時間にコーヒーを飲みながらパソコンの前に座るのが私の日課になってます。愛用しているのがこのマグ。これは新婚旅行先のカナダのＩＫＥＡで買ったステンレスマグ。（でもＩＫＥＡのロゴは入ってないんですよねぇ・・・）たっぷり５００ｍｌ入ります。コーヒーにミルクをたっぷり入れて飲んでいます。朝５時に起きているので、これを１杯飲むと、息子が起きてくる７～８時頃までお腹がもつんです。それに、私だけ！？朝コーヒーを飲むとお通じがいい☆ま、これだけ水分を取れば腸も刺激されますよねf(^-^;)今週土曜が７ヶ月目の検診。昨夜夕飯前に体重を計ったら、なんと前日の寝る前より1.2キロも減ってた。ってことは食べすぎなの！？検診前のひとあがき、あと数日夕飯極力軽めに食べようっとf(^-^;) *sae*
2008.05.07
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母の日ギフトの画像が届きました
おはようございます。先週、少し早めに母にお花を送りました。で、母からその画像が届いたのでＵＰします♪毎年「何もいらないからね」という母ですが、来月から里帰り出産でお世話になるので、今年は送ることにしました。注文したのは↓コチラの『エレガンスホワイトカラー（白ブルー系）』お花の色が選べる可愛いアレンジメント♪値段もお手頃、レビューの評判もまぁまぁだし、おまけにポイント１０倍、送料無料だったので即決！で、母から届いた実物画像はこんなかんじ。現物を見ていないので少し不安でしたが、私的にはリンクの写真より、こっちのほうが好み♪母も喜んでくれていたようです。このボリュームで3000円しないのはとってもお得だと思います！機会があれば、今度は自分用に注文してみたいな(^0^)*sae*
2008.05.05
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栗の渋皮煮カンパーニュの断面
先日焼いた栗の渋皮煮カンパーニュの断面をご紹介します。クリームチーズと一緒にいただきました。今週５月８日～１０日の３日間で東京ビッグサイトでホビークッキングフェア２００８というイベントがあるそうで、いろんなお店が出展していて、パルシステムの組合員なら少し入場料が安くなるし、行ってみた～い♪パンを焼く者としては江別製粉さんの出展も気になるなぁ。（メインの目的はやっぱり試食かな(^_^;)）でもでも行ったら絶対試食しまくるだろうし・・・。１０日に７ヶ月目の検診があるので、迷ってます(@_@;)ちょっと今日から間食をセーブしなきゃ(>_
2008.05.04
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栗の渋皮煮カンパーニュ
本日２つ目の日記は今朝のくーぷトーストと一緒に焼いたカンパーニュです。昨年秋にとっても立派な栗をいただいたので張り切って渋皮煮を作ってみました。手間がかかっているので大事に、大事に食べてるものの作った時に比べやはり味が落ちているように思い、これも実家に帰る前に消費することに。さて、何に使おうかな♪昔からどうもペーストの栗は好きじゃなく、甘栗や焼き栗といった固形が好きなので、今回も固形で使いたい♪ネットでいろいろ調べていると、とあるお店に渋皮煮をカンパーニュに入れたパンがあったので「これだ！」とマネすることにしました。見た目はいつもと変わらず・・・。だけど、オーブンから取り出すと、焼き栗のようないい香りが(*^-^*)この香りだけで幸せ感じちゃいます♪写真を撮っているとそこへ丸ちゃん乱入！はい、ポーズ！ねぇ、まだ撮るのぉ？早く食べたいナァ～。（丸ちゃんの右側に写ってるのは私の足です。こわ～(((p(>o_
2008.05.01
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ミニパウンド型でくーぷトースト
久しぶりにくーぷトーストが食べたくなり、今朝焼きました。粉も着々となくなっていて、リスドォルは残りわずか。テロワールを使うのはもったいないので、リスドォルの代用でスーパーカメリアと薄力粉を７：３にしてみました。そして気分を変えて、今回はミニパウンド型で。ミニくーぷトースト、かわいいな(≧∇≦)1.5斤よりやや少な目の分量で焼いてみたけど、もう少し高さが欲しかったなぁ。次は1.5斤量で焼いてみようっと。天使のささやき(^-^)今回は小さいこともあり厚切りトーストでいただきました。外カリカリ、中ふんわり。でもやっぱりリスドォルの方が美味しい。。。(=´∇｀=)*sae*
2008.05.01
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