2006.01.19
テーマ： ☆主婦の生活☆(1556)
カテゴリ： 旧記事-キッチン・料理・調理道具・食べ物
先日
う～ん・・・
先日のと比べると・・・
酸味はでてきていい感じなのですが、美味しい甘みがありません。
それにこれは切漬けになっていて、白菜も違う感じです。株漬けだとまた違うのかもしれません。
健康パワー１０倍で女性に一番人気、とありますので期待してたんですが・・・
500gの切漬けは我が家ではリピート却下かな？
甘みが嫌いな方にはいいかもしれません。
(o^-^o) ウフッ、楽しみ！
追記：
夕食に｢白菜こってりキムチ｣を食べました。
これは私好みの辛めのキムチでした(^o^)
今晩は昨日の残りのe-キムチと2種類食べ比べ
で、気付いたのが酸味が違う～
同じ環境で保存してあったのにこってりキムチは酸味が少なく甘みと旨味と辛味があるのに対して、e-キムチは酸味が強く旨味と辛味は普通で甘みはありません。
あっさりキムチも今日食べていたらと思います。
ほんのり酸味がでて最高だったかもしれません。
漬物は生き物だと言う事がよ～くわかりました。
保存状態で醗酵の進み具合も違ってくるだろうと思いますので食べ頃の判断が難しいですね。
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楽する事＆得する事が好き 圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き 如何に楽をするか日々考えて過ごしています 調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用 活力なべは2004年3月から グリーンパンは2009年9月から愛用しています 調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています
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