2024年02月の記事
全28件 (28件中 1-28件目)
1
-
大根おろしで簡単☆大根餅
すりおろし過ぎて余った大根おろしを簡単おつまみおやつにも☆もちもち大根餅にしました。それと簡単おでん風・韓国風トマトサラダ・五目豆大根餅、少し前に初めて作って「これが大根とは思えない！」と好評だったのでリピ。軽く水気を切った大根おろしに桜えび・片栗粉・塩を入れて丸めゴマ油でじっくり焼いて合わせたれをからめるだけ。香ばしくてもっちり、桜えびの色が春らしくほんのり映えます。本物の餅より大根餅が好きかも副菜だけでなくオヤツにもなりますし、大根の消費にも。我が家お気に入りレシピでございます
2024年02月29日
コメント(2)
-
人間標本
ひさしぶりの湊かなえさんの小説人間標本タイトルからしてインパクトが大きく、おぞましさを感じます。本をめくると挿絵があって、それがまた美しくも戦慄。多少、猟奇的な部分もあって寝る前に読むのは避けてます。ただ物語が淡々と進んでいくのではなくて過去にさかのぼって「なるほど～！」と理解できたりおもわぬ展開があったり、ゾクゾクしながら読んでいます。人間を標本にする物語だとしても凡人としては、とても思いつかないことですし湊かなえさんならではの凄いミステリーです。
2024年02月28日
コメント(2)
-
なす豚キムチ
早くもナスが店先にお手頃価格で出ていました。ハンパに残っているキムチを使ってなす豚キムチに。ニラがなかったのでネギを代用。なす・豚肉・キムチ・ネギを炒めるだけ。キムチ＋鶏がらスープの素でほぼ調味完了。ちょっとピリ辛、ごはんが美味しく食べられます。朝はトーストにスライスチーズとともにon食パンにも合います大豆好きが高じて、またまた野菜たっぷり五目豆をリピ。今回は倍量作りました。食事どきにはモチロン、お茶うけにも。甘めに炊いてばくばく食べるのですぐに無くなります。
2024年02月27日
コメント(2)
-
牛すじの煮込み
赤身のきれいな牛すじでトロトロ♪牛すじ煮込み圧力鍋がないので、弱火でコトコトが我が家流です。それでも2時間もしないうちに良い感じの煮えぐあいに。多めに入れたコンニャクにもしっかり味が染み込んでgoodすじ肉よりコンニャクに心奪われて食べつくしました。チーズとサツマイモと枝豆のさつま揚げも美味です
2024年02月26日
コメント(2)
-
(゜))<< ぶりブリday (゜))<<
スーパーでブリのあらと刺し身を購入。あらは醤油で炊きました。あとは何しよう？と、なかなか思い浮かばず夕飯まぎわに小松菜と豆腐を白和えにして椎茸・さつまいも・山芋・レンコンをてんぷら粉で揚げてどうにか体裁を整えました。「寒かったし鍋にすれば良かったなぁ」と呟いたら「鍋。。。多過ぎない？」とささやくような遠慮がちな返答。「ハッキリ答えましょう」「いえ、恐ろしくて。。。」ってな訳で次の週末は独断と偏見で鍋に決まりです
2024年02月25日
コメント(2)
-
チキン南蛮＆イカ焼き
用事で街に出た昼過ぎ、オープンして間もない店に行列が。お腹が空いていて、つい並ぶこと20分ほど。チキン南蛮発祥の地、宮崎の２号店が鹿児島に開店。本場のものを食べてみたくて鶏もも＆むね肉ミックスを注文。むね肉もとても柔らかく、もも肉に至っては箸で切れるほど。そしてジューシー。タルタルソースがこれまた激旨で、お腹ぱんぱんなのにごはんも全部たいらげてしまいました。夜ごはんはあまり入りそうになくて5分で出来る♡屋台の味！簡単☆イカ焼き☆と焼き魚で済ませました。
2024年02月24日
コメント(2)
-
ひさしぶりのオムレツ
雨降りで買い物に行くのが億劫で家にある卵・玉ねぎ・ひき肉で何ができるだろう？と考えてひき肉と玉ねぎのオムレツに。あとはコールスローサラダ・タコの酢の物・油揚げのキムチ＆チーズ詰め焼きオムレツ、大きな玉ねぎ1個分切って入れたらひき肉よりも存分な量になってしまったのですが玉ねぎの甘さと食感が際立って、なかなか美味しかったです。とんぺい焼きはたまに作りますがオムレツはかなりひさしぶり。卵で具材を包むと優しくてホッとする味わいで好きです。北海道の銘菓が好きな息子達にマルセイバターサンドと六花亭のチョコのセットを贈りました。メール便（ゆうパケット）なので途中バターサンドが割れたりしないか少し心配だったのですが、割れや欠けもなくキレイな状態で届いたとのこと。ポスト投函ながら、気にかけて玄関先まで配達してくださったそうでとてもありがたいです。北海道からだと送料がけっこうかかるので、メール便は助かります。自分用にマルセイバターサンド＆キャラメルセットを頼む気満々です十勝亭さん お気に入りです
2024年02月23日
コメント(2)
-
マグロのステーキ
珍しくマグロの切り身をみつけて簡単♪マグロの照り焼きステーキにしてみました。あとはタケノコとうす揚げの煮物・レンジで茶碗蒸しお刺身やお寿司で食べることがほとんどのマグロ焼いて食べることはほぼありません。タレにつけたあと、片栗粉を薄くまぶして焼き最後にタレをからめて出来あがり。漬ける時間も短く時短・簡単でした。身がやわらかく、しっかり味がついて白飯がすすみます。お魚が食べたいモードのこの頃西京焼きを存分に味わってみたいです。今の気分はフィレオフィッシュ、長いこと食べてないなぁ
2024年02月22日
コメント(2)
-
ごぼうの甘酢炒め＆卵焼きの端っこ
1個残っている冷凍の蕎麦を消費したくてまる天蕎麦、それと卵焼き・サラダ。ごぼうも使い切りたくて甘酢炒めにしてみました。彩りに人参もチョイ足し。ピリ辛でまろやかな酸味がgood朝のパンにも合う一品です。卵焼きを作る時、いつも甘めにしたつもりなのに毎回甘くないことばかり甘い卵焼きのレシピ通りにしているつもりなのですが砂糖やみりんが多いと焦がしてしまいそうで無意識に加減しているのかもしれません。職人の卵焼き とても憧れます卵焼きの端っこ 7.5キロってすごい！卵焼きにも端っこがあるんだとなんだかとても気になります。
2024年02月21日
コメント(2)
-
春雨の戻し不要☆簡単チャプチェ
春雨とタケノコで中華風のものを、と【戻し不要！革命的な味】フライパン1つ豚こま肉のチャプチェにしました。粗挽きミンチ・人参・きくらげ・エリンギ・小松菜もいっしょに炒めて調味春雨は水戻しせずキッチンバサミで切ってそのまま入れたらOK！中華スープの素・醤油・コチュジャンなどで簡単ながら美味しい味付けです。少しばかり豆板醤を足してみました。きくらげやタケノコの食感と味が染み込んだ春雨のチュルチュルがベストマッチでございます。ブロッコリーのごま和え・かぼちゃサラダ・塩昆布とゴマ油の冷ややっこも美味しゅうございました。毎日、簡単レシピのおせわになっています
2024年02月20日
コメント(2)
-
簡単☆むね肉で鶏チリ＆アヒージョ
長いことアヒージョ食べてないなぁ～と思い出したら猛然と食べたくなって、オリーブオイルやニンニク・エリンギ・タコを用意Ｃ:。ミ Ｃ:。ミ Ｃ:。ミタコとエリンギのシンプルなアヒージョ。油っこさを感じずバゲットが進みまくり１本分完食。朝のトーストにも合いそうです。簡単！！節約！！鶏胸肉のトリチリはそぎ切りにした鶏むね肉に小麦粉をまぶすひと手間でとても柔らかくプリッと仕上がってパサパサ感ゼロ調味もケチャップ＋αと簡単。レタスで巻いていただきました。キムチや辛み調味料を足したり、チーズをトッピングして味変も楽しめます。
2024年02月19日
コメント(2)
-
ひさしぶりの袋麺
ひさしぶりにインスタントラーメンが食べたくなって出前一丁とごま味しょうゆラーメンを買い求めました。出前ぼうやとピカチュウが笑顔でお出迎え（気のせい）子どもがいる頃は、5袋入りを常備して野菜をタップリ乗せて週末のランチにしたりお世話になりっぱなしでした。今となっては相方と2人だし、ラーメンはちと重く感じたりでトンと食べなくなったなぁ何年ぶりだろう？とても懐かしくて、夜遅くにふとチキンラーメンや明星チャルメラを思い出したりすることもあります。個人的にはサッポロ一番ごましょうゆラーメンが一番好きです。もしかすると今日の夜ごはんになっているかもしれません
2024年02月18日
コメント(2)
-
豚肉を味噌漬けにしてみました
生姜焼き用の豚肉を☆豚ロース味噌漬け☆にしてみました。味噌漬けのタレ、家にあるもので簡単に作れるんだなぁ前日から漬け込んで焼き、丁度良い加減の味付けでお肉も柔らかくてゴハンが進みます。中華春雨サラダも美味しくて春雨をチュルチュルっと完食。今日も食べ過ぎです
2024年02月17日
コメント(2)
-
昆布豆♪
暖かい日が続き、昨日は20℃超え2月とは思えない陽気に、ツクシも一斉にグングン伸びています。これだけ暖かいと花粉も飛びそういきなり大豆と昆布を甘く煮たのが食べたくなって懐かしの味＊大豆の水煮で昆布豆をそそくさと炊きました。あとは野菜のポトフ風・うす揚げ納豆詰め焼き・サラダ水煮大豆で簡単・短時間にできる昆布豆。自分好みに甘くして箸休めにお茶請けに楽しみましたいっきに完食して足りないほど。次は倍量、いや３倍作ろう！
2024年02月16日
コメント(2)
-
ブーランジェリーのパン♪
いましがた冷凍便でパンが届きました。ハード系・全粒粉・クロワッサンや塩パンなどなど素材にこだわっていて見た感じもオシャレ。ここのところ、楽天のドイツパンやふるさと納税の冷凍パンばかり眺めていたので嬉しさハンパないです。長男に感謝
2024年02月15日
コメント(2)
-
簡単！モチモチ豆腐
半丁残った豆腐と賞味期限間近のカニカマを使ってひさしぶりに簡単！激安モチモチ豆腐を作ってみました。厚揚げと大根の煮物・ほうれん草サラダと水切りしてつぶした豆腐にカニカマ・ネギ・調味料を混ぜ合わせてゴマ油で焼くだけ。片栗粉の効果でモチモチになります。ちょっとさつま揚げみたいな味わい。ゴマ油の香りが良いですし、ポン酢が合います。ちゃんと主菜になってて熱々をたくさん食べて大満足です
2024年02月14日
コメント(2)
-
龍井茶（ロンヂン茶）
中国の龍井茶をもらいました。杭州市特産の緑茶日本の茶葉より平べったく色が少し薄い（若草色）です。釜で炒る製法で作られるとあります。飲んでみると、ほど良い苦味があるものの渋みが少なく爽やかで上品な味わい。食事やティータイムに美味しくいただいています。中国に緑茶があることすら知らなかったのですが龍井茶との出会いに喜々としています。
2024年02月13日
コメント(2)
-
舞茸とあおさ海苔の天ぷら
昨夜は鶏だんご鍋。ミツカンのごま豆乳鍋つゆで美味しくいただきました。余った舞茸＆あおさ海苔を天ぷらにしてみました。バリッでサクッでカリッな食感。あおさの風味と香りもたのしめます。
2024年02月12日
コメント(2)
-
59歳
先日、誕生日を迎えました。還暦が近いなぁ～と思うくらいで、特に感慨もなく淡々としています。「日々元気で、ごはんが美味しくて笑って過ごす」地味な目標です。芋けんぴとチョコをもらいました。芋屋金次郎さんの芋けんぴそれとネックリラックス電気刺激と温熱で首をいたわる器具みたいです。強いびりびり・ピリピリは苦手なのですが後頸部が温まるのが心地良くて、冷え対策にもなります。五十肩（六十肩？）にも効くと嬉しいです☆彡気持ちだけは、ずっと17歳
2024年02月11日
コメント(2)
-
甘酢あんが美味しい☆酢豚
カラーピーマンや玉ねぎ・にんじんを使い切りたくて甘酢あんが美味しい 酢豚に野菜の下処理がレンジ加熱でOKですし家にあるもので簡単に甘酢あんが作れる我が家のいつものレシピでございます。もらった椎茸も入れてみました。いままでだったら、野菜が残ってしまうことが多かったのですがなぜか今回お肉だけ数個食べきれず。野菜がシャキシャキしていて特に玉ねぎが美味しかったです。次回からは野菜多めでお肉を減らすことにします。
2024年02月10日
コメント(2)
-
白菜と鮭のクリーム煮
骨が取ってある無塩の鮭を見つけて白菜と鮭のクリーム煮にしました。あとはほうれん草の白和えと椎茸の甘辛煮・サラダ結構な分量の白菜を入れたつもりなのですがずいぶんとかさが減って、鮭がタップリな感じになりました。もうチョイ白菜やキノコを入れても良かったかも。残っているクリーム煮は、きっとクリームパスタになって週末のランチに登場予定です。
2024年02月09日
コメント(2)
-
レトルト使ってカレーうどん
まとめ買いしたレトルトカレーが賞味期限間近。２つ残っていて、今夜は冷えそうだし温まるものをと簡単カレーうどんに。ハムステーキを添えて。野菜を多めに足してみました。片栗粉のトロミで熱々あったまりますレトルトカレーをそのまま鍋に入れれば良いので簡単らくちんですレトルトカレーも消費できてホッとしてます。レトルトや缶詰、防災用の非常食も賞味期限をチェックしてローリングストックを忘れないようにします。
2024年02月08日
コメント(2)
-
六目豆とマーボー大根
パタマさんの五目豆を見て即食べたいモードに。ゆで大豆やレンコンを買って来てさっそく簡単常備菜！野菜たっぷり五目豆に。大豆・にんじん・レンコン・ごぼう・コンニャク・昆布あれれ、またひとつ多いどうしても昆布を入れて炊きたくて今回も六目豆になりました。多めに作ったものの、毎日美味しく食べて完食間近。少し甘めで手が止まりません即リピしそうです。昨晩のうちの☆マーボー大根☆大根がトロ～ッで旨々白菜や大根葉もチョイ足し。ごはんが進みました。
2024年02月07日
コメント(2)
-
夜明けのすべて
図書館で瀬尾まいこさんの本をみつけて、昨夜から読んでいます。夜明けのすべて何ページか過ぎた頃「これってもしかして、近々映画化されるって朝番組で取り上げられていた作品かも」と思い出しました。たしか上白石萌音ちゃんと松村北斗さんがインタビューに答えていたっけ。そうそう２月９日上映開始となってます。瀬尾さんの作品、とても好きです。まだ読んでいる途中ですし、感想やら書くとネタバレになるので控えますが深刻で大変な中にも、温かさがちりばめられていますしつい笑ってしまうところもあります。本を読み終えたら映画も観たいです。
2024年02月06日
コメント(2)
-
貧乏性？
ミスドの前を通りかかり「そういえばゴディバとのコラボ第2弾やってるんじゃ？」と思い出し吸い込まれるように店内へ。コラボ商品、ハート型のドーナツやショコラが高級感を醸し出していました。どれか1つでも、と思ったものの定番品や新商品も気になります。特にザクもっちリングのあずき＆ホイップが食べてみたかったのですが売り切れてました。オーソドックスなお気に入りとザクもっちの明太ポテト＆たまごをチョイス。忘れてた！ポンデリングも食べたいんだった～貧乏性なのもあって、あれもこれもと選べなくてトホホです。ゴディバコラボとザクもっちあずき、それにポンデリング目当てにすぐまた行ってしまいそうな勢いです
2024年02月04日
コメント(2)
-
簡単☆チンジャオロース
煮物用に買ったタケノコを入れ忘れてしまいました野菜室にピーマン2個、冷凍室に豚こまを発見！タケノコ＋ピーマン＋豚肉で分量簡単♪なのに本格的な青椒肉絲になりました。シメジと人参も足して野菜増し増しです。家にあるもので簡単に調味できるのがウレシイ～しかも良いお味で野菜がシャキッとしていて箸が進みます。おでんは前日のもの。それにウインナー巻きとがんもどきを足して再登場具材を足し続けて、毎日おでんにしようか？継ぎ足し継ぎ足ししてなんだか老舗の秘伝のタレみたいじゃない？違うか！。。。と、ひとりぼけツッコミをかましております( ´艸｀)【昨年人気商品！予約受付開始/送料無料】有機たけのこ 3kg (3～5本程度) 3月下旬～4月下旬頃お届け予定朝掘り！鮮度抜群香川県三豊市 臼杵農園楽天ファームこだわり農家直送 楽天で購入 新タケノコの早期予約が始まっています
2024年02月03日
コメント(2)
-
レンジで☆菜の花のからし和え
スーパーの店頭でグリンピースや新玉ねぎなど見かけるようになりました。待望の菜の花も並んでいてさっそくレンジで1分半！菜の花のからし和えに。中毒性があるのか？？？独特の苦みがクセになってて、この時期になると幾度か作っては堪能しています。昨年までは鍋で湯がいてましたがホウレン草やモヤシなど、レンチンで調理しているので菜の花もレンジ加熱でイケるのでは！？と期待。ほど良い熱の通りぐあいでバッチリです時短なうえに簡単です。すりごまも和えてみました。トーストに乗せて食べるのがお気に入りです。昨日はチーズを乗せて今朝は卵をonしてみました。もう食べ終わってしまうので、また菜の花を買って来ます。菜の花漬け、気になる～
2024年02月02日
コメント(2)
-
簡単☆大根餅
以前から気になっていた大根餅。本格的に作るとなると大根を細かく切り、もち粉とコーンスターチのペーストと混ぜてみじん切りにした椎茸・干しえび・中華ソーセージ・ベーコンを加えて蒸すという手間ひまがかかってしまうらしい。蒸さずに大根おろしで簡単にできるレシピが結構あって簡単おつまみ おやつにも☆もちもち大根餅をお手本にしてみました。水気を軽く切ったすりおろした大根に片栗粉・小麦粉・桜えび・塩を混ぜ合わせて成形。フライパンで焼き、砂糖・醤油・みりん・酒をからめたら出来上がりです。刻んだ大葉とクルミも入れてみました。大根っぽさが微塵もなくて食べ終えた後「これが大根？まさか！」と相方もちもちして美味しい～とすでにリピ希望です。一度は本格的な大根餅を食べてみたいその日が来るまで、せっせと大根をおろして簡単バージョンをアレンジしながら堪能します。
2024年02月01日
コメント(2)
全28件 (28件中 1-28件目)
1
