栗きんとん救済　其の一「ケーキ」

今年のお正月は子供たちと３人で岐阜の実家でのんびり＾＾パパのいないお正月で気が緩んだ私はいきなりノドの風邪・・・いまだにマスクの生活＞＜上りの亀山付近はとんでもない渋滞だった。新名神が開通して東名阪はえらいことになっていた。渋滞知らずで帰省できてたのにな。子供たちの希望を全部聞いてあちこちで遊びながら帰ったおかげでなんと７時間もかかって到着。若い頃は２時間で走った道だよ（－－；で、私も５日が仕事初め。いきなり猛烈に飛ばしております。毎年のことながら残った栗きんとんで頭を悩ます。今年はお正月いなかったから大量。帰ってくるなりお菓子作りにはげみました。　まずは第一弾。栗きんとんケーキ。　想像通りのカトルカール。　味もきっと想像通りでしょう。　パウンド型じゃなくてスクエアで焼いてみる。　芋100gと栗８個消費。まだまだ残ってる。明日の日記に続く。