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2008年06月24日
テーマ： イタリア料理(137)
カテゴリ： パスタ ～Ｐａｓｔａ～
材料
セモリナ粉 50g
薄力粉 125g
強力粉 125g
オリーブオイル 30cc
卵（全卵） 3個
打ち粉（強力粉）適量
作り方
1.3つの粉をよく混ぜ合わせ、中央にくぼみを作り、卵とオリーブオイルを溶いたものを流し入れる。
2.粉を少しずつ崩しながら手ごねし、1つにまとめる。
4.こねたものを、ラップして１晩寝かせる。
5.台に打ち粉をして、4をのばしパスタマシンで平たくする。
6.3つ折り程にして、パスタマシンにかける。
7.6の作業を8回程繰り返し、1mm程の厚さになるまでのばす。
8.生地を好みの長さに切り、打ち粉をして、パスタマシンに好みの歯をセットしてカットしたら打ち粉をする。
セモリナ粉 50g
薄力粉 125g
強力粉 125g
オリーブオイル 30cc
卵（全卵） 3個
打ち粉（強力粉）適量
作り方
1.3つの粉をよく混ぜ合わせ、中央にくぼみを作り、卵とオリーブオイルを溶いたものを流し入れる。
2.粉を少しずつ崩しながら手ごねし、1つにまとめる。
4.こねたものを、ラップして１晩寝かせる。
5.台に打ち粉をして、4をのばしパスタマシンで平たくする。
6.3つ折り程にして、パスタマシンにかける。
7.6の作業を8回程繰り返し、1mm程の厚さになるまでのばす。
8.生地を好みの長さに切り、打ち粉をして、パスタマシンに好みの歯をセットしてカットしたら打ち粉をする。
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