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2004年12月の記事
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豆乳鍋美味しかったー♪
今日は寒いので、お豆腐屋さんの豆乳を買ってきて、豆乳鍋にしました。鶏団子ももちろん手作り。結構美味しく出来ました。豆乳の分量を少し多めにしたので、最初は湯葉が、途中からは細かいお豆腐のようなものまでできて、湯葉や豆腐好きの私にはとてもhappyでした。にがりを入れなくても、細かいものは出来るんですね。今度は、にがりを買ってきて、お豆腐を作ろうと思います!!最後は定番の御飯を入れた雑炊。卵を溶き入れて、蓋をして、２０秒です！あまり長く煮込んでしまうと、卵のふわふわ感がなくなってしまいますからね。美味しくて、ヘルシーで、お腹いっぱいで大満足ですー!!!
2004年12月27日
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久しぶりに、月島にもんじゃを食べに行きました。「おしお 和店」は、席もゆったりしていて、雰囲気も良く、オススメ♪
「おしお 和店」（月島）http://www.tsuiteru.com/gr/osionagomi/久しぶりに、月島にもんじゃを食べに行きました。「おしお 和店」は、席もゆったりしていて、雰囲気も良く、オススメです。でも絶対に行列しているから、予約して行って下さいね。まずは焼き物から。なんこつ焼結構お肉もついていて、軟骨は柔らかめで美味しい。エリンギバターエリンギ大好き。カキバターこの食べ方も美味しいですね。家でも出来ます。豚トロちょっとお肉が小さめでした。そして、もんじゃ。マーボー豆腐もんじゃ初めて食べました。本当にマーボー豆腐が乗っているんです。もちろん、ちゃんと味もします。変わっているけど、結構いけます。めんたいもちもんじゃやっぱり、これが大好きです。めんたいこを焦がさないように、あまり早くから入れてはダメです。カレーウインナーもんじゃカレーは、通常のルーと、カレー粉と両方入っています。カレー粉だけでないから、コクがあるんですよね。今日のもんじゃは、変り種ばかりいってしまいました。実は先週、ＴＶでこの店の、このお好み焼きが紹介されていたんです。あさり天お好み焼きにあさりは初めて食べましたが、美味しかったです。山芋の弾力が感じられました。あんずあんこ巻やはり、締めはこれでしょう。あんことアンズって合いますよね。飲み物はビールやらサワーやら黒糖焼酎「れんと」を飲みました。黒糖焼酎は芋焼酎ほどクセがなくて、女性にも飲みやすいです。糖分ゼロなのに、ほのかに甘味も感じます。れんととは、音楽用語で『ゆるやかに。ゆっくりと』いう意味だそうで、その名の通り、貯蔵タンクに音響装置を取り付け、３ヶ月間クラシックを聞かせて、ゆっくり熟成しているとか。心地よい振動で雑味の無いまろやかな味になるんですね。何よりも、この「れんと」は、青いビンが素敵なんです。
2004年12月10日
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神楽坂の「竹兆」に行きました。老舗旅館を改装したコタツのある個室で美味しいワインに出会いました。
竹兆（神楽坂）http://r.gnavi.co.jp/g228807/ 築５０年の老舗旅館を改装したという和食中心のお店です。入口からレトロな雰囲気タップリで、昭和初期にタイムスリップしたかのようです。旅館の名残で、各部屋はそのまま個室となっているのですが、新しくない畳や襖が、また雰囲気をかもし出しています。雰囲気はバッチリです。1階は、お庭を眺められる素敵なカウンターＢＡＲになっています。部屋によって、ソファーのある部屋もありますが、今回は「こたつ」のある部屋をリクエストしました。私の家もないですが、今では「こたつ」も珍しくなってきましたね。久々の「こたつ」で、まるでお友達のお部屋に遊びに来たような感覚でかなり寛げます。カップルだったら、新密度アップ間違いなしですね。（笑）面白いのが、メニューが殿方用・姫方用と分かれているところ。殿方用には男性が好きそうな、姫方用には女性が好きそうなメニューになっています。でも、絶対どちらからも頼みたいので、あまり意味は無いかな？（笑）お料理は可もなく不可もなく、といったところでしょうか。決して低いレベルではありませんが、これは絶品！というものが欲しいですね。軟骨入りのつくねと、最後の土鍋御飯は美味しかったです。軍鶏の刺し盛は、まあまあかな。刺し盛は麻布十番の「鶏繁」、同じく十番の「がいがい」のものが美味しかった。でも刺し盛があることは、評価したいですね。でもここで私、出会ってしまったのです!! とっても素敵なワインに。「グラヴィタス リザーブ ソービニヨンブラン」というニュージーランドの白です。ニュージーランドのワインは、クラウディ・ベイがお気に入りだったのですが、ＪＡＬのファーストクラスにもセレクトされているとメニューに書いてあったので、チャレンジしました。パッションフルーツやマンゴーのようなトロピカルフルーツの香りがたまらないんです!!南国のリゾートを思い起こさせる、とっても幸せになる香りです。香りはものすごくフルーティなんですが、お味はそんなにフルーツ過ぎず、スッキリしています。お魚料理など、アッサリしたお料理に合いますね。樽香のドッシリシャルドネの白も大好きですが、爽やかに飲みたいときは、このグラヴィタス、いいですねー。白では大好きなカルボニューに並んでしまうかもしれないくらい気に入りました!! 次に、赤を。ドイツの辛口赤があったので、珍しいからチョイスしました。「オニキス」です。飲んでビックリ。結構美味しいじゃないですか！ドイツの赤～？ってあまり期待せずに飲んだのですが、タンニンしっかりで、フルではないけれどボリュームもありました。ドイツの赤のイメージが変わりました。本日のお店はレトロな雰囲気を楽しみ、こたつで寛ぎ、そしてお気に入りのワインと出会えた素敵なお店でした。
2004年12月08日
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