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「今日の食材」というページを作りました。そこで、第一回目の食材、「にがうり」について研究中です。この苦さが、たまらなく大好きなのですが、こんなにも栄養価が高く、夏バテに効果があるとは驚きです。この苦味が苦手な方は、スライスした後、少し長めに水にさらすか、熱を加えればマイルドになります。毎日暑いこの季節に本当にオススメです!我が家では、チャンプルーだけでなく、いろいろ挑戦しています。一昨日は天ぷらに、昨夜は薄くスライスしたものを鰹節とお醤油で和えてサッパリと食べました。今晩は、ツナとマヨネーズで和えて食べるつもりです。飽きるまで、当分この研究は続きそうです。
2004年07月28日
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初めてこういったHPを開設します。飲むこと、食べることなど、食に関することが大好きで、いつか食に関する仕事がしたいと、フードコーディネーターの勉強をし、資格を取得しました。日々、何でも勉強だと思い、自宅でのお料理はもちろん、出来るだけいろいろなお店に訪れ、自分磨きをしていいます。ここでは、私が訪れたお店の情報をはじめ、様々な食関連の情報を発信し、みんなで一緒に食の勉強をしていきたいと思っています。「食育」って本当にとても大切だと思うんです。子供の教育だけでなく、大人も一緒に勉強していくべきだと思います。「食」は、人生を豊かにしてくれるものだと思います。よろしくお願いします。
2004年07月27日
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