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2004年08月の記事
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西麻布の「いなにわ」に行ってまいりました。
西麻布の裏道にひっそりと佇む宮内庁御用達の稲庭うどんの名店です。ラッキーなことに、移転後２周年とかで、オススメのお料理が半額だったので、贅沢三昧してしまいました。「秋刀魚刺身」「岩がき刺身」「鱧皮の酢の物」「水茄子の刺身」そして「伊勢海老の雲丹のせ焼き」「鮑のバター焼き」「鮎の塩焼き」「稲庭うどん」という至福のレポートは、「今日のお店」をご覧下さい。美味しかった～♪
2004年08月27日
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ｄｅｃｆｉｖｅ （渋谷）
今日はソムリエ勉強中の親友と一緒に、ワインの勉強をしに行きました。この店は、よくマスコミに取り上げられているのですが、なんと４００種類ものワインをグラスで注文できるんです。全て50ｍｌの量り売りで、380円位から最高は3800円位だったと思います。カウンターに全て並べられていますので、ワイン好きにはたまらない光景だと思います。私が座った席の目の前には「ラトゥール」が。ちょっと向こうには、ロマネ村のラベルが並んでいました。白の３種類を２回をブラインドしてもらい、美味しい赤を１杯ずつ飲んでまいりました。少しずついろいろ飲めて、本当に楽しめる素敵なお店です。今日のお店を御覧下さい。また、ワインについては、今日のお酒を御覧下さいね。
2004年08月24日
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「今日のお酒」のページを作成しました。
お酒なら何でも大好きな私。かなりひどい二日酔いと高熱の日を除いて、大体３６０日くらいは、何かしらのお酒を飲んでいます。あ、普段は母のお手製の梅酒を食事時に少しとかですよ。（笑）ビール・ワイン・焼酎はもちろん、最近は泡盛やシングルモルトにはまっています。もっともっと、いろんなお酒やそれに合うおつまみを研究したいと思っています。そして、いずれは、自分でＢＡＲなんか開業できたら・・・最高ですね♪まずは、先日飲んだワイン「オート コート ド ニュイ ブラン 」から。「今日のお酒」を御覧ください。
2004年08月23日
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「郷土料理 甚兵衛」（山形）
あまり期待していなかった花笠祭りが、思いのほか面白くて、最後の最後まで観てしまいました。力強く、一心不乱に踊る姿、みんなとても素敵でした。 同じ踊りのはずなのに、アレンジを加えているせいもありますが、グループ毎に全然違うものになっていて、 飽きることなく、最初からず～っと見入ってしまいました。おかげで、夜に行こうと思っていた、「龍上海」というラーメン屋さんは、 お店の前まで行ったにも関わらず、閉店後でした。隣のお寿司屋さんに翌日の開店時間を聞き、とりあえず駅のそばの繁華街へ食事に出掛けました。せっかくだから、普通の居酒屋でなく、郷土料理を食べさせてくれるお店を探しました。構えはちょっと・・・ですが、メニューに郷土料理が豊富なお店があったので入りました。「甚兵衛」というお店です。「今日のお店」をご覧下さい♪
2004年08月08日
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「牛たん 利久」（仙台）
お盆休みは、東北を旅行してきました。第一の目的は、花笠祭りと七夕祭り。第二の目的が温泉。そして、第三の目的は、美味しい物を食べに♪です。まずは、大好きな仙台でのランチ、「牛たん」をお届けします。以前にも仙台では、美味しい牛たんを食べて、絶対また食べに来る！と約束しました。今回もとても楽しみでした。今回も知り合いに聞いて、美味しいと評判のお店「利久」に行きました。詳しくは、「今日のお店」を御覧下さい。大満足のレポートです!!
2004年08月07日
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気になるニュース：動脈硬化の危険性が２０～３０代男性で２倍以上に。
岡山理科大学教授の研究で明らかになった。９１～９５年にかけて病理解剖された人の約千人の冠動脈を調査し、７８～８２年の別の厚生省結果と比較。２０代男性で約２．４倍、３０代男性で約２．３倍増加していた。女性では、２０代で減少し、３０代でほぼ横ばい。動物性脂肪の過剰摂取などにより、血液中の総コレステロール値が高くなったと指摘。特に学童期の食生活に注意を呼びかけている。食育は本当にとても大切だと思います。子供が出来たら、常に食の大切さを教えて育てたいです。その為にも、もっと勉強しなければ・・・。栄養学も勉強したいと思います。
2004年08月06日
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恵比寿のフレンチ「Ｋ・Ｍ（カーエム）」
外食大好きな私。今回は、恵比寿と代官山の間、内記坂にある「Ｋ・Ｍ（カーエム）」に行ってまいりました。美味しいフレンチが6,800円でお腹いっぱい！度々マスコミ登場のお店なのに、かなり空いていて、穴場ですね。このクラスのお店にしては、ワインもお手頃！かなり使えます。。。お友達に紹介したいお店の一つとなりました。 詳細について、私の価値観による勝手な意見を述べさせていただきました。「今日のお店」をご覧下さい♪
2004年08月05日
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「心配なニュース」
今日は心配なニュースを読みました。「英国で日本産ヒジキからヒ素が検出。」英国食品規格庁がヒジキを食べないよう、７／２８に国民に勧告。販売禁止までには至ってない。日本から輸入されたヒジキから発ガン性のある無機ヒ素が高濃度で見つかった。カナダでも食べないよう勧告されている。日常的に摂取すれば発ガン性が高まる可能性があると判断した。日本でも同様に消費者から指摘されているが、食品安全委員会は一時的に１日摂取許容量を越えることがあるかも知れないが、直ちに悪影響が発生する値ではない、としている。
2004年08月02日
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今日は「オクラ」
「ニガウリ」に並ぶ旬の夏野菜として「オクラ」があります。今日は「オクラ」を勉強してみました。「今日の食材」をご覧下さい。このネバネバに栄養がタップリなことは、ご存知だと思います。でもアルコールから胃壁を守ってくれるとは知りませんでした。毎日暑くて、つい、ビールが進んでしまいますよね。私もビールは大好きですが、ちょっと飲み過ぎ気味です。お酒はおつまみが大切です。ビールのおつまみに、枝豆だけじゃなくて、オクラも加えてみましょう!!オクラは値段も安いですし、この暑い時期、火を使わずに調理が出来るのもいいですね。私は、このまま切って鰹節と和えたり、納豆にプラスして、最強のネバネバにしてみたり、煮物に加えたり、いろいろな料理に使っています。昨夜は、キュウリを細かくさいの目に切って、エキストラバージンオリーブオイル・レモン汁・お醤油と和え、お豆腐の上からかけてみました。栄養満点ですが、サッパリと美味しくいただけました。お試しください。
2004年08月01日
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