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2011年08月の記事
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とろとろ卵とpestoのpenne
チーズはParmigiano-reggiano
2011.08.31
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鶏ハム
モモとムネを組み合わせて作るとコクがでます♪（皮もつけたままダヨ）
2011.08.30
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Ananas パイナップル？パインアップル？
パイナップリンセス♪パイナ パイナ パイナップリンセス♪こんな歌が昔はやっていたような気がします1個100円で売っていたので思わず買ってしまったパイナップルバニラ風味のコンフィチュールに。コンフィチュールにすると芯の部分も柔らかくなっておいしくなるよ～ん♪
2011.08.29
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ムシムシする日には「あわ」ない泡 ボランジェ
ペノさんのミュスカデにしようかと思ったけれど週末だからやっぱりシュワシュワでしょ ということで大好きなボランジェ（もちろん普通のNVのネ）を開けたのだけれど冷やしが足りなかったのか、らぢこんグラスで飲んだのがいけなかったのかなんかゆるっとしていてイマイチだった。ボランジェはこっくりしているから しっかり冷やして、大きめのシャンパングラスで秋になったら飲みます。
2011.08.28
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肉じゃがならぬバジジャガ
毎週のようにPestoを作っているのでバジルを摘むから 右手の親指の爪の先は アクで黒くなってしまったよ。
2011.08.27
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週末だから奮発して！
本マグロ（黒マグロ）、天然！、生！、近海！しゅわしゅわはジャック・ラセーニュ
2011.08.26
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Pomodoro Giallo
黄色いサクランボ～♪ なんていう歌が昔ありましたがこれは黄色いトマト普通の赤いプチトマトより甘いんです♪うっふん♪
2011.08.25
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RENE MURE
夏用のお手頃な泡エチケッタが変わったのね。前よりドライというかミネラル感が強いかも。すっきりとおいしく、するする飲めて、食事に合わせやすい。一緒に購入した ルドヴィック・シャンソンのレ・ピオン やピエール・フリックのリースリングのクレマンは 私にとっては ちょっとくせがあるので。ビオビオなビオ系はやっぱり苦手なんだわ。
2011.08.24
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新鮮なブルーベリー
ノラキチがゴルフの帰り道によって買ってきてくれる野菜や卵と一緒に最近ブルーベリーが！300ｇくらいで500円だから結構お手頃価格。レアチーズケーキにたっぷりトッピング。来週はジャムつくろうかな♪
2011.08.23
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月曜日からCORNICEで飲んだくれる
専務のＥちゃんと、以前からご一緒したいとお願いしていたＫ嬢の3人でCORNICEへＫ嬢 もとヅカですのでめちゃくちゃ背が高くて、べっぴんさん、引退後「んじゅっきろ」増量して欧米向きの美女でございます。体型がバブリーな3人で姦しく楽しく過ごす。とりあえずの泡はお店の Ca del BoscoのFranciacortaNVでBYOは白と赤リエッシュのリースリング、アルザス・グラン・クリュ 2008職場で PM4時ごろ抜栓、この瓶はセメダイン香りがむんむんとしていました。ウサギのRavioliとあわせる。Domenico Clericoの Barolo Pajana 2000前日の日曜日夕方5時ごろ Ｅちゃんからお誘いの電話が合った直後に抜栓エレガントなBaroloクリアな液質に、鉄っぽい紅茶の渋み、さくらんぼのリキュールバリック熟成のケバサ が なくてよかった。そろそろ 飲みごろに入ってきているのかな。こちらには 鮎とトレヴィスのRisotto（メニューには載っていません。）が ピッタリだったのにはびっくり。もちろん メインの馬のタリアータとの相性もばっちり。レイちゃんのサービスが光った ありがとう！あも～れYatatinoに 久しぶりにばったり会ったのにはびっくり。隣のテーブルに仕事関係で食事に来ていたらしく、突然「ノラ妻さん」ってむこうから気が付いて声かけてきた♪Destino ？
2011.08.22
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胡麻和え
鹿北のねり胡麻を使ってます。
2011.08.21
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生からすみのgli spaghetti
松庫の生からすみ 楽天でも購入できます。
2011.08.20
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タラコ
これは鮭茶漬けで有名な加島屋の限定品化学調味料、着色料 未使用茹でたジャガイモ、ピーマンと一緒に炒めて おつまみ
2011.08.19
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Macedonia
桃とブルーベリー 夏限定バージョン♪
2011.08.18
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ゴーヤ
万願寺と鱧ならぬゴーヤと鰻 ごまだれにしてみた
2011.08.17
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レトロワで飲んだくれる
専務のＥちゃん、飲みっぷりがいいＦちゃん、かわいい大学の後輩コリス（←残念ながら飲めない）、ノラ妻の4人でレトロワで毒吐き会ノラ妻 ブラン・ド・ブラン（＠コンフィデンス）、ブラン・ド・ノワール（＠フルーリー）を持参Ｅちゃんが サイのVermentinoこれ、飲んでみたかったからすごくうれしかった。桃とアンズ系の華やかな香り、味わいはすっきり。酸とミネラルがもう少し欲しいかな。お料理は野菜中心で4000円でやってもらった。大満足の小皿コース。あれこれしゃべってすっきりしたけれど、よくちゃんと乗換2回して家にたどり着いたというくらい酔っ払ってしまいました。（ノラ妻以外は翌日仕事だったんだよね～）顔（メークね！）だけ落として安心したらしく、翌朝4時くらいにフロ－リングに直にうつ伏せになっている自分にきがつきました。体が 痛い・・・
2011.08.16
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茗荷
トッピングに茗荷があれば結構幸せ
2011.08.15
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ゴーヤをかわいくする
桜の花の塩漬け（飯田市）と一緒にしてあげる
2011.08.14
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Calamaliにからめて
ナス、トマトソース、Parmigiano-Reggiano
2011.08.13
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勘弁して
朝の５時からなくミンミン蝉 ベランダには 大きな蝶々がぶんぶん旋回中タオルケット洗って 竿に渡して干したら 蝉がジージーいいながら ハンモックにしていた！
2011.08.12
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ジャム作り
暑いのにね～レモン：ニュージーランド産、防カビ剤を使用していないというので買ってみた。１個８８円で大玉、皮の苦みがほとんどないのでうれしい。オレンジ：これは普通のカリフォルニア産、身だけ使用。無農薬の八朔の皮の赤ワイン煮をくわえて、ペクチン補給。ラズベリーとブルーベリー：冷凍モノで。ラズベリーはピュレをブルーベリーは乾燥ブルーベリーを加えた。桃が福島から届く。３６個なので 傷んでしまう前に、一部はコンポートやジャムにしよう。ベランダのバジルもワサワサしてきたから、Pesto作らないと！
2011.08.11
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CONFIDENCE
ブラン・ド・ブラン糠味噌くさいビオ・シャンパーニュとアサヒスーパードライなブラン・ド・ブランは苦手なノラ妻この白泡は 最初から蜂蜜っぽい香りに青いレモンでおいしいです。後からじんわり甘さが出てくるタイプではないわね。ちょっと一本調子だけれど食事を邪魔しないので何本かストックしておこう。生メバチマグロの赤身おいしくなるシートで脱水して、そぎ切りオリーブやパジルのPESTO、Parmigiano-reggiano、オリーブオイル赤身のお肉に変身します♪
2011.08.10
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ロワールのペティアンですっきり
専務のＥちゃんからもらったペティアンヴァン・ド・フランス・ムニュ・ピノー・ペティアン・ナチュル＠フランツ・ソーモン シュナン・ブランの生産地で有名なモンルイ これは ムニュ・ピノというブドウ炭酸水にレモンをきゅっとしぼって、桃の果汁をほんのちょっぴり加えたような余韻にほんのりとした甘さ。鯛のお刺身ともちろん 相性はばっちりEちゃんありがとう！ごちそうさまゴーヤと茸と油揚げのサラダマッシュルームと椎茸のPASTA
2011.08.09
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お盆休み前の忙しさ
今週に入って 夏戻ってきて ぐったり。月火水の３日間は 激ジョブ状態。患者さま お暑い中お元気でございますこと。最近 うちの店舗に入ったおっさんヤクザ。人間的にはすごくいい人なんですが、ノラ妻より６才若いのに 行動が後期高齢者レベルにのんびりで、ひとつひとつの動作ごとにヨイショ～の気合の掛け声が入る。あと コン（舌を上あごにあててならす音）とか、シュ～とか チュパッとか 謎の効果音を発しながらお仕事するのが ちょっとキモいんです。ほんと すごくいい人なんですけれど 困った！
2011.08.09
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夏の家ご飯
そーめん人参サラダ チーズをミモレットにするとオレンジいっぱいになってかわいい赤もChも 夏でも暑苦しくないものにジャガイモとゴーヤのGenovese
2011.08.07
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ブラン・ ド・ノワール＠フルーリー
飲み口は結構ドライ じんわりと果実力から甘みがゆっくり出てくるタイプリンゴのコンポートっぽい余韻はピノ・ノワールらしい。昼間 ノラ妻は 叔父叔母夫婦のところへ行って おいしいゴーヤをいただいてまいりました♪叔父の作るゴーヤは 苦みがほとんどなく、瑞々しいので、湯がかなくても食することができます。また、収穫の見極めもよく、中をあけると種は美しいルビー色のゼリー状のものに包まれています。この 赤いゼリー ちょっとそのままつまむと ほんのり甘いんですよ。ゴーヤとツナ、マヨネーズ これぞ三味一体お土産にいただいた涼しげなお菓子。塗りのお椀やお弁当箱などの使わなくなったお宝系もしっかりいただいてきました♪
2011.08.06
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鱧 鱧
ヨコタカの地下催事で売っていたので買ってみた。おいしいけれど これで1500円って高いよね。庶民は挽肉で肉じゃが～♪
2011.08.05
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なんでも入れちゃいましょうサラダ
ゴーヤ、塩漬けケイパー、油揚げ、甘酢しょうが、きゅうり、ワカメ、茗荷、大葉、生七味
2011.08.04
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カツヲ
気仙沼で水揚げされたものを買うようにしてます！きんぴらトッピングって意外といけますのよ
2011.08.03
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二の丑
うなきゅう～
2011.08.02
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イカはいかが～♪
キュウリと生からすみとヤリイカのサラダCalamari con calamari（墨もソースにしてますので色がきちゃない）太いのがPastaざんす
2011.08.01
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- スタバへ行こうっ！！！！
- 【スタバ新作】ピーチ＆ピーチミルク…
- (2026-07-06 04:13:11)
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- 缶チューハイ大好き！
- アサヒ アルパカ フルーツスパーク…
- (2026-04-17 20:48:36)
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- Lovely 紅茶
- 【辻堂】TEAワークショップに参加し…
- (2026-08-03 09:00:05)
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