毎日を　愉快に暮らすできごと日記

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2018.09.03

焼き肉のたれとポン酢

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38279)

カテゴリ：お弁当

もち麦入りごはん
しそわかめ（ふりかけ）
大葉
フライドチキン
たちうおバター焼き
ブロッコリー
白身魚タルタル
もずく

ミニトマト
豚肉炒め

豚肉炒め
豚ブロックは　安いときに
買っておきます。
使いたいサイズに切って使えるので
便利です。
食感が全然変わって来るので
美味しさが違います。
ジャストサイズって　美味しさにとっては
大事です。

薄くスライスした肉を

厚切り肉のように使うこともあるので
どの口が言う　って感じですが
それはそれで。

要は　安いから買った肉
今　冷蔵庫にある肉を使うということ。

朝は数十秒が　大事。
朝起きだして　ぼーっと
何作ろーって
作り出すことが多いのですが、
前もって献立が決まっていたら
前日から準備して置けるので
楽なんですけどね。

豚バラブロックを
縦半分に切って　５ｍｍ厚さにカット。
酢豚サイズだと　朝から火が通るのを待っていられないから
その半分以下の厚みです。

塩胡椒して　片栗粉をまぶし
油で片面を中火で焼いたら
ひっくり返して
スペースを開け
そこへ野菜を入れます。
　パプリカ　赤・黄
　ピーマン
　しめじ
　アスパラ

最近起きるのが遅いので
朝から　洗って　切ってってできるのが
これくらいでした。
アスパラのチョイスは
時間的にきついですが
痛みかけていたので。

手を抜いて　茹でませんでしたが
　茹で方【今日のお弁当_豚角煮、アスパラ、クリームチーズ、かぼちゃサラダ】

袴とりが面倒で　使わずにおいて
よく腐らせます。
袴とりって　ちょっとのことだけど
朝からは面倒ですよね。

茎は1本1本折っていかないといけません。
茎の端を折らずに包丁で切ったら
やたら繊維だらけのに当たって
食べれたものじゃなくなったことがあるので
これは絶対に　手を抜けないところ。

味付けは　焼きのタレ、ポン酢、レモン。
焼き肉のタレを使いきりました。
なのでタレの残量によって
他の調味料の量も変わります。

焼き肉のたれは　量があれば
これだけで　味付けができるので
便利ですね。

ローストビーフを作る時には
焼き肉のたれとポン酢を合わせたので
よく作ります。
酸味が加わると　とっても美味しくなるのです。

ポン酢は本来、開けたら
3日以内に使いきるもの。
以後は　風味が全く変わってしまいます。
でもなかなか　使いきれませんよね。
なので一度開けたら
何やらかんやらと　使います。