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2008年04月の記事
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のびろのおやき作りました
★おやき作りました★おばあちゃんが「のびろ」をたくさん採ってきて、「おやき」を作ることになりました。私は楽をして、皮を作ってもらい、娘と二人でアンをつめました。今回は実家で作ったので、皮はおばあちゃんが使っている「おやき用の粉」（市販）を使いました。 ←娘と丸めました。 おやきには「蒸す」「焼いてからふかす」「焼くのみ」「囲炉裏の灰で焼く（オーブン料理のような効果）」など、いろんな作り方がありますが、今回はおばあちゃんの方針で、厚いフライパンで「焼き」、そのままふたをして熱をいれる。式 上が完成品です、見た目はＯＫでしょう(*^^)v おばあちゃん、私たちが上手にできすぎてショックだったみたい。おばあちゃん、実はあまり器用でなく、娘のほうがうまくてびっくり！！ あんの作り方ですが、前に「のびろ味噌」を作り方をやりましたが、今日見てくれた人への特別レシピ（そんな大げさな･･･）おやきのあんは、水っぽいとうまく丸められないので、別の作り方をします。１．まずのびろをきっておく(水気をきる)２．味噌に砂糖を混ぜる。（混ぜ混ぜするだけ、かき混ぜていくと混ざります）３．（ここがみそ！！！）油をフライパンで熱して、熱くなったら先ほどのみそにかけて、 (ジャーっとなるから、気をつけて) しっかりと混ぜる。４．できた「砂糖あぶら味噌」を、丸める直前にのびろと混ぜ合わせ、味をまんべんなく、 混ぜ込む。 （この油味噌はおやきの具、何にでも使えます。 丸なすにはさむだけのおやきにもどうぞ）今日見た人はお得（私だけが思っている）(*^_^*)大体この粉1キロで、20個少し作れると思います。私たちは大きめなおやきを作ったので、小さく上品に作れば30個はいけます。 味？？？もっちろん、おいしかったです。なんていっても母娘三代の合作ですから･･･おばあちゃんに、写真出して言いかと聞いたら、断られました。(残念)最後のおまけ 先日とは反対側のわきから眺めた写真「アルプス」です。最後まで、読んでくれてありがとう(*^_^*)
2008年04月30日
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アルプスと「信濃の国」のお話 その２
信濃の国に、「乗鞍」ちゃんと歌詞にありました！！昨日のブログにアルプスが信濃の国にないようなことを書いた後、あっ、「乗鞍」があるじゃん、と反省…長野を愛しているといいながらこの失態…ごめんなさい、ちゃんとアルプスありました。ってことで気を取り直して、アルプスのパノラマです。実家から3分でこの景色に出会えます。 雑な画像でごめんなさい。
2008年04月27日
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「信濃の国」と言う名の長野県歌
長野県歌 「信濃の国」 1899年の作ですが・・・「県歌」ってどこの県にもあると思うんだけど、皆さんは歌えますか？私は歌えますよ(^^♪小学校の校庭からアルプスが見えていたこと・・・最近になって再認識しました。右の写真です。もちろん当時校舎は木造で、今の校舎は新しいものです。 信濃の国は 十州に 境連ぬる 国にして聳ゆる山は いや高く 流るる川は いや遠し松本 伊那 佐久 善光寺 四つの平は 肥沃の地海こそなけれ 物さわに 万ず足らわぬ 事ぞなき（1番）四方に聳ゆる 山々は 御嶽 乗鞍 駒ヶ岳浅間は殊に 活火山 いずれも国の 鎮めなり流れ淀まず ゆく水は 北に犀川 千曲川南に木曽川 天竜川 これまた国の 固めなり（2番）2番の「四方に聳ゆる 山々は」のところには含まれていないのかなあ？と思っていますがアルプスは象徴です。6番まであり、長野県のお国自慢の歌（？）ですが、変わっているのは4番だけがメロディーが変わっていることです。 興味のある方は、ここから見てみて！！ この写真は白馬に行って、撮った写真です。この数日実家に行って買い物に白馬に行ったので、西日で残念ですが皆さんにお披露目です。しかし、白馬や大町、安曇野の人はこういう景色が日常なのですね。
2008年04月25日
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お待たせしました～山へ行ってきましたよ（*^_^*）
久しぶりに実家へ行って山に行きました。 こんな景色を見て山をひとつ越え、峠で↓こんな桜のある神社で、また桜の花見・・・ ← 神社の中の広場から 遠くにアルプスが見えます。 （よく見てね） トンネルを抜けたら「アルプスだった」の図（これを皆さんに見せたかった！！） と、こんな景色を見ながらお山に行き、お約束の（いつ誰に？？？笑）タラの芽の写真 ↓ こごみ ↑天然わさび根 →天然わさび宝庫 皆さんにお見せしようと、採るよりも「写真を撮る」ことにウェイトをおいてしまい、山菜の収穫は少なかったです。（でも春山菜本番はこれから・・・あせるなあせるなｖｖｖ） というわけで、今日はおしまい、続きはまたね（*^_^*）
2008年04月23日
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善光寺を守れ
北京オリンピック聖火リレー、いよいよ長野へ心配していました、善光寺からのスタート 善光寺から聖火リレーがスタートするのを聞いて、心配してました。近隣の私立の高校ではその日には臨時休校にすると発表がありました。家の娘の通った高校は、もっと善光寺のそばにあり、この参道を毎日歩いて通り抜け通学していました。（いい環境でしょう）が、公立高校であるゆえか休校にはしないようでした。 この写真は7年に一度開催される「善光寺御開帳」の写真です。娘の高校入学の年が御開帳で、ＰＴＡの帰りに偶然取った写真です。何が開くかといいますと、御本尊様です。敬謙な宗教家の方々（？？）がたくさん訪れる「善光寺」ここから始まる「聖火リレー」にすごく心配してました。 でもでもっ、変更になったのです。何が？、スタート地点とコースがです。良かったー、私は善光寺のこのすばらしい景観や、風情を愛しています。この景観や仲見世が少しでも傷ついたら････と心配でした。 安心したところで、善光寺御開帳の写真公開！！です。中央通りから一番最初の仲見世の入り口です。 6年前の写真です。来年御開帳にぜひいらしてね【観光協会か？？】
2008年04月19日
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天狗と千曲川と桜
春は過ぎ行き、桜の写真も見飽きたという方・・・・ちょっと変わった桜風景をお届けします。なっ、なんと天狗と桜です。（そんなに驚くほどではないか･･･）今日生徒さんと、お花見（デジカメ撮影会）に行ったら、中学生の生徒が”屋外授業”なのかたくさん来ていて、「いえ～い」と集合写真を撮っていました。（ぼかしているので了解してね(^_^;)）この「天狗の広場」は山の斜面を利用した公園で、向かい側には千曲川と「戸倉上山田温泉」があります。3枚の写真が左から眺めていったパノラマです。（山を目安にしてね） 向かいの山の少し中腹に「風林火山」でロケが行われた「荒砥城」があります。実際に武田信玄と上杉謙信がかかわった史跡でもあります。今日は言葉より、戦国時代を偲びつつ写真から信州の風景をお届けします。
2008年04月17日
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山菜料理第2弾（なんて大それた・・・）
山菜の食べ方・・・先日の好評に気をよくしてまずはこれ何か知ってますか？知ってる人はなんて呼びます？？ 私は「のびろ」と呼びますが「ノビル」とも呼びますね。今日はこの「のびろ」の味噌いため「のびろ味噌」紹介 まずはきれいにしてから切ります。 それからサラダ油でいためて、本だし・砂糖・味噌で味を付けて完成この具を使って「おやき」を作るとおいしいのです。（*^_^*）また根の丸い部分は生で味噌をつけていただきます。 もう一品 昨日の「せり」の味噌和え・味噌漬けもおいしいよよく洗って軽くゆでます。 細かく切って、味噌・かつお節をまぜまぜします。完成！！ ほのかにせりの香りがして、春の香りの一品（つまみ） 私が採ったせりは、日陰のあくが少ない長いせりでしたが、背丈が短くしっかりと緑色をした香りの強いせりでしたら、さっとゆがいたあと、味噌の中にガーゼなどでつつみ１日２日冷蔵庫で漬けるとまた違うおいしさがあります。すこしもちますので、たくさん採ったときなどにもいいですね。
2008年04月15日
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森の杏 今が満開
杏の里 森の杏 いよいよ今年の写真です。 昨日パソコンの生徒さんのかわいいおばあちゃま二人と、森の杏のお花見に行きました。そこで以前のブログでお約束の「今年の杏の里」公開です。観光客、月曜日と言うのにたくさんいましたね(^^♪今日が満開のピークと言う感じでした。なので、花の色が真っ白に近いです。つぼみが多いともっとピンクに見えるのですが・・・ 高台からの景色←向かって東側の景色 こちらは西側の景色→ 途中で「息子の彼女」が働いている保育園を通りかかり、手を振ると気がついてこちらに来て、「お花見ですか～、いいですねえ」と言う彼女に「今日は花見介護・・・うそうそ(^^♪」とふざけていったら笑ってました。ちなみにおばあちゃまたちは80才に近いのですが、2時間も歩いてこちらのほうが疲れきってしまいました。恐るべし・・・
2008年04月15日
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山桜、今年は花が咲き誇る
庭に咲いた山桜とレンギョウと、その奥（畑）の梅満開（匂います） 今日は2日分ですので、盛りだくさんでいきます。その１ 庭に咲いた山桜（種からがんばったね）この山桜は鳥が運んできたのか、ある年すくっと生えてきていて、「これは桜の芽よ！！」とはしゃぐ私に誰も本気にせず、1人で大事にしてきた結果1昨年ちらほら咲き、昨年まばらに咲き、「ほんとに桜だったんだ」と言われて、でも「道にはみ出すから切れば」と言われ、「でも咲いたらきれいだから・・・」と必死に守った結果今年初めてたくさんの花を付けました。（ほらきれいでしょ）その２ 畑の様子芽が出てきました。先日の畑の様子 うど たまねぎ キャベツです。 その３ 山の様子 今日実家に行って、気の早いわらび発見！！ せりもとりました。 時間がないので今日はこれまで・・・
2008年04月14日
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畑のウドを食す（反則か？）
畑にウドの根を埋めたら毎年出てきます。山菜取りの得意な私はすこし反則ではありますが、春一番は畑のウドです。 ←ごま油でいためます。 しょうゆ、みりんで味をつけ 出来上がりはこちら→それから菜の花を畑から収穫して、↓おひたしです。 当然 無農薬！！ ちなみに今日のきんぴらは、ウドが細いのでたくさんの皮がなく、若い葉や細い茎まで、いためました。きんぴらというより、”ウドいため”って感じですか(^^♪ ウドの中身？？？ 今日はシンプルに味噌をつけて生でいただきます 畑のうどは、すこし細いですね、 あ～ やっぱり山のウドが取りたいっ！！ 春の香り、おすそわけです （*^_^*）
2008年04月12日
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日常の景色・・・まだ雪が
普段見ている景色・・・のひとつです。 ブログを始めて気がついたことは、毎日見ている景色も「誇るべきふるさと」の一部なのだということ・・・真ん中の山は、「姨捨山伝説」に出てくる山、名前は「冠着山」なのですが、姨捨山のお話に出てくる山だそうです。山頂に、逆三角形に最後まで雪が残り、この雪がとけると暖かくなるような気がします。ピンクの花は桜ではなく春一番に生け花などに使う○○桜？？？とか言う花木です。この景色が、桃の花でピンクに染まったり、山桜でうっすらとピンクに覆われたりと、季節ごとに変化していきます。秋はぶどう畑の葉が黄色に染まります。季節を肌で感じられる毎日の景色でした。北を向くと、飯縄山などのスキー場などが見えます。その写真はまた次の機会に・・・
2008年04月11日
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梅干紹介
つまらないものですが、梅干3種 ご紹介です。かめの中にたくさんあった梅干しも残り少なくなりました。かめが足りないので、後はビンに入って冷暗所の保存です。昨年は作りすぎてビンがたくさんあります。 左から、「正統派梅干」・「カリカリ梅」・「干し梅」 です。 他に我が家では、梅酒（たくさーん）・甘梅・酢甘梅など たくさん作ります。カリカリ梅は刻んでご飯に混ぜると おいしいです。 都会にいる弟などが来たときにあげるとすごく喜びますね。 昨年季節が終わってから、処分市でかめを買いましたので 今年はかめが増えて、安心です。
2008年04月11日
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梅 満開･･･今頃です (*^^)v
ようやく梅の花が満開です。 信濃の春はやや（？）遅く、 待ち遠しい春がやってきました。 待ち人を 恋しと待つほどひそやかに 香りとともに 春をはこんで・・・ 駆け足で春がやってくるため、桜のつぼみも暖かい場所では膨らんで来ました。家の庭の外にある畑の一角にある梅の花です。この梅は咲いてきれいなだけでなく、我が家の梅干しになる大事な梅です。完全国産無農薬（ただのほっぽらかしですが･･･）の梅で、手作り梅干ができて、「安心安全な食ひとつキープ」ってとこですね(*^^)v
2008年04月09日
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庭の植木の実？食べられない？？
★この写真は何かわかりますか？★昨年秋に庭木についた実です。きれいなので写真撮りましたが、食べられそうな実なのにね(^^♪ でも多分食べられないと思います。 答えは「やまぼうし」です。みんな知ってるよね失礼しました^_^;
2008年04月08日
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待てない～山菜早く取りたい
春がもうすぐ（信州なのでまだ来ない！！！）この写真何かわかりますか？待ちきれなくて去年の写真公開！！これは山菜の主役「タラの芽」です。でも去年発見時には大きくなりすぎていて、写真を撮りました。食べられないのかって？中心のやわらかい新芽の部分をとって天ぷらにできます。でも、プロは（誰が？？）これでは不満足･･･早く会いたーい山菜に
2008年04月07日
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仕事中のユーモアスピーチ公開
今日はちょっと仕事中の話を･･･たまーにＰＣ講師として仕事をします。私の講座はなぜか「楽しかったです」「面白かったです」（同じくらい「よくわかったです」もあるのよ）のような感想が多いのです。なぜ「勉強になりました」とかの感想が少ないのか？というより講師の中でも「○○先生の講座は楽しいから･･･(*^_^*)」と評判のようで･･･そこで皆さんに講座中にどんな話をしちゃってるかを、少しお話します。ＰＣ講座ですから、まったく違う話や流れに沿わない話はできません。★小話その１★メールの送信の練習･･･隣の人と送受信をしてもらう夢中になってメールを書いている受講者に、「皆さん、思いのたけをもっと伝えたいとは思いますが、この辺でお休みしますよ～」 「まだ来週もありますのでお別れではありませんよ」最初は恥ずかしそうに隣の人にメールを書いているのですが、だんだん親しくなって一生懸命書き始めている最中に言われると、皆さんちょっとはにかんだ笑みを浮かべています。笑いをとるつもりはなく、ちょっと上品に伝えようと思っていた瞬間「はにかみ笑」をいただきました。★小話その２★初めてパソコンを習う入門講座第１回目 皆さん緊張しています。（平均年齢６０～７０代）１時間経過･･･「それではこの辺で一休みしましょう。いかがでしたか？初めてパソコンを触ってみて？」６０代前半の女性の受講者 「だめだわもう全部忘れちゃったあ～」●私●「大丈夫ですよ～、まだそんなに覚えてないから～ (*^_^*)」これは「かなりの爆笑･･･」でも講師の人にも苦笑いされてしまい、後で、「●●先生のキャラじゃなかったら危ないよ」と、言われてしまいました。(^_^;)おしまいっ！！つまらない話で(^_^;)
2008年04月06日
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去年の杏の里
気が早く昨年の杏の里を公開します。もうすぐ今年の杏の花を公開予定です。「ひと目百万本」というキャッチフレーズが伝わるいい写真がなかなか撮れませんが、これで御勘弁を･･･ちなみに長野県千曲市（旧更埴市）の杏の里です。もうじき見ごろ。千曲市の観光課のあんず案内はこちら http://www.chikuma-kanko.jp/anzu/index.shtml
2008年04月04日
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写真だけでも春
まだまだ信濃の春は来ません。待ち遠しいので、昨年の写真をアップ。梅が少しだけ咲き始めました。はーるよ来いはーやく来い
2008年04月03日
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自然大好き～
私が育ったお山はこんな桃源郷のような（…いなかとも言いますな）場所です。遠くに見えている山々は「日本の屋根」北アルプスです。こんな山を見ながら育った私…クマのような生活かも…あー、そういえば子供のころの暮らしを娘に話していたら、「まるで北の国からのようだね」と言われて、うーんまさにそうかも山から湧いている清水をためた生活水道は、真夏になると少なくなり、お風呂の水は近くの清水のわき水の池から、バケツを何杯も（それこそ何杯も）運んだあ！！弟２人と大変だったなあ夕飯は粉ものが多かった。おばあちゃんの手打ちうどんか手打ちそば、もちろん国産粉１００％ あのころは嫌いだった夕飯のメニューも、今考えるとすごく贅沢な「安心安全健康一番」なメニューだった。なつかしいあの頃、ささやかな幸せ
2008年04月02日
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花束を送りましょう（*^_^*）
春は卒業式からお彼岸、そしてまた入学式と花出番が多いシーズンでもありますね。花束…昔誕生日に大きな大きな花束をもらってすごーくうれしかった。大好きなカサブランカの白、いい香り、紫やピンクの小さな大きな花、全体をまとめ彩るカスミソウ…激しい恋の日々も思い出す。お花っていろいろな思い出とともに、優しい気持ちの贈り物女性は花束のプレゼントに弱い…ほんとに弱い…あまり好きでない人からもらった花束もちゃんと覚えているよねっ。女性を喜ばせようと思ったら、花束もちろんお母さんも女性です。母ににも、気持ちを何に込めようかと迷ったら、「花束」にしてみよう！！母の日はもうすこし先だけど、お彼岸になくなったお母様を思い出して、思いっきり大きな花束を…
2008年04月01日
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