2014年10月の記事一覧 | French country

自家製ミックスベリー酵母のお菓子教室in玉野公民館

昨日は玉野公民館さまでの自家製酵母を使ったお菓子教室の日でした色々な行事が重なったことやUNOICHIというお祭りもしてました♪♪急遽来れなくなった方もいらっしゃり総勢９名さまにお教えすることになりました今回は忘れ物をしても取りに帰れないので往復１時間半くらいかかっちゃいますからね！絶対に忘れ物がないようにと事前にチェック票を作ったにも関わらずやっぱり何個か忘れ物があり．．．！あまり支障のないものでよかったですが．．．反省しきりですさてさて今回はシフォンを焼いて頂くので冷ますのに道具が必要だわ！！とシフォンを挟むピンチラックをかけるためにピンチラックハンガーも作ってみました完成した時は『うん！いい！かわいいわ！』と思ったのですが．．．いざ車に積み込もうと思った時車の大きさを全く考えていなくてそのままだと全然入る大きさじゃなかったのでお教室へ搬入してから組み立てて当然帰る時には終わってから分解して持って帰りましたやっちゃいました！シフォンのカップにはご自分のがわかる目印となるよう思い思いにスタンプを捺して頂きましたデコるので生地は少なめに入れて頂いてます♪そしてシフォンのほかにゴマきなこクッキーもお２人１組で作業して頂いたのですがお１組さまだけちょっと混ぜが足りなくて焼き上がったクッキーが持ったら崩れるという残念なこともございましたけれどみなさまわきあいあいと楽しんで頂けたようですそして作業工程を考えていたとき１時間ほど空きができる予定でしたので途中でティータイムを設けられるかしらとこれまた同じく自家製ミックスベリー酵母でチョコレートマフィンを作って持っていきました今回はデコレーション用持って行っていた生クリームに開始後早い時間だったからかこの時は大丈夫だったんです！ミックスベリーのコンフィチュールのシロップ部分だけを生クリームに入れてピンクのクリームをトッピングしてデコレーションハロウィーン柄のナプキンをお皿代わりに♪皆さまに『先生！これすごく美味しい』とおっしゃって頂くことができて本当にうれしかったですこちらは数日前に試作したものですが今まで自家製酵母のチョコマフィンをいろいろと配合を変えて焼いて参りましたけどこのレシピのマフィンは様々な年代の方にとてもご好評を頂いているので保存版レシピにしたいと思ってます酵母によって風味が違いますのでまた違う酵母だといろいろ変えなくちゃですがミックスベリー酵母でのチョコマフィンレシピは今のところこれが一番かしら断面画像はあまり柔らかそうに見えませんが日にちがたっても冷やしてもほろっとしっとりおいしくできました来月の個人レッスンで１件ミックスベリー酵母マフィンの依頼がございますがこちらを作って頂こうかしらと思ってます最後に反省をつらつらと．．．今回は人数もいらっしゃり普通でも舞い上がっちゃうのにやはり個人的な指導ではなかったので説明不足のところも何ヵ所かあり使用した材料の説明なども忘れ生徒さんたちには大変申し訳ないことをしてしまいましたこれからは説明することも前もって準備しておいた方がいいなと思いましたあとは昨日はなんだかとても日差しがきつく暑くて近頃涼しかっただけに昨日の暑さは体力的にも少し堪えましたがその暑さのせいでちょっとしたアクシデント！昨日のお教室ではシフォンケーキのデコレーションまでして頂く予定が生クリームが何度泡立ててもバターになってしまい何かあってはと１Ｌも持って行ったのに結局最後までデコレーションできず．．クーラーを入れて頂けばよかったですねですのでトッピング用に購入しておいたシャインマスカットと前夜おうちで作っていたコンフィチュールをお持ち帰りして頂いておうちでデコレーションして頂くことにしましたと！残念な点や反省点はいくつもございましたけれど自分印にスタンプを捺して頂いたりお好きなようにラッピングをして頂いたりそれぞれいろいろ楽しんでいただけたみたいで『ここまでして頂いてありがとうございました』とお帰り頂く時にもいろいろとうれしいお言葉をかけてくださってそれが何よりとてもうれしくて．．．今回お引き受けして本当によかったですまたこういう機会があればぜひぜひ大人数でのお教室開催もさせて頂きたいと思うことができました玉野公民館の皆さま参加してくださったみなさま本当に本当にありがとうございました* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村

**ミックスベリー酵母の中種で久々のリッチプルマンと星型パン**

今日はSeraの学年は絵画鑑賞ということでお弁当持参だったのですがひょっとして小学校最後のお弁当小学校最初のお弁当にパンを焼いたので最後もパンでしめたいなと思い本当に久しぶりになりますがちょっとリッチなプルマン食パンを焼きましたサンドウィッチにするべく昨日の夜焼き上げましたので焼き立てのもぎった画像はございませんがしっとりもっちり生でもトーストしてもおいしいパンが焼けました自画自賛！お弁当には普通のサンドウィッチとSeraたってのリクエストだったキャラメルミルクジャムサンドも作るためこれこそ本当に何年ぶりかの星形成型パンもこちらはオイルスプレーをふったにも関わらず数年間も放ったらかしだったからかしら！？なぜか数ヵ所くっついてしまったためあまりキレイに摘出できませんでしたがSeraはお気に召してくれたようでよかったです私は酵母を作っても漉さずにそのまま使用するためラズベリーの種が生地の中に入ってますコンフィチュールに入っているのは口に残ってあまり好きじゃないのですが酵母くらいなら全然気にならないので入れちゃってますそして今週の日曜日と迫ったお菓子教室で使用するために新たにおこし直したミックスベリーの酵母でおうちのパン用に中種もこれであさってにでも明日はちくわさんとランパスランチ～♪またパンを焼こうと思います* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村

**岡山市北区小さな洋食キッチン toratoki(トラと木)さんで面接?!**

昨日の夜むか～し『窓ガラス』というちっちゃいけれど温かみのある学生さんたちの懐にやさしくおいしくて大盛りの食堂的喫茶店があった私にとってはとっても懐かしいところへ学生の頃よくお邪魔してました！今年新しくオープンされたtoratoki(トラと木)さんへ夜ごはんを頂きにお邪魔して参りました気持ちは青春時代にタイムスリップこちらはまたまたランチパスポート使用唐揚げと開きエビフライセットというランパス特別メニューです唐揚げはほんのりわさびを効かせた特製ソースをかけてあるとのことで全体的に甘めのソースなのですがわさびが入っているからかすっきりというか少しさっぱりとしていながらお味は濃い目なのでご飯がすすみましたエビフライはタルタルソースもおいしくて絶対外せない感じのサックサクのプリプリでとてもおいしくいただきました店内は明るくて昔を知っている私にとっては当然建物も店内も一緒のはずですので造り自体はとても懐かしいのに清潔で明るくかわいらしくリフレッシュされた感じで新鮮お店の方もとてもかわいらしかったです小さな洋食キッチンtoratoki　トラと木岡山県岡山市北区津島新野1-1-6 赤木ビル 2FTEL ：　086-255-3170OPEN ：　11：30～16：00 (L.O 15：15)　　　　　17：30～22：00 (L.O 21：15)CLOSE ：　土曜日専用の駐車場はなく以前岡大付近にあったコインパーキングも消えてましたので総合グラウンド内にありますカンコースタジアム近くの駐車場へとめられるのが一番近いかもですタイトルの『面接』は実は某有名塾へ通っていたSeraですがあま～～～りにも成績伸びないのでこの度そちらの塾をやめて岡大の学生さんに家庭教師をお願いすることにしましてその学生さんと夜ごはんを兼ねて面接させて頂いたのでしたとってもかわいらしい１回生の女子学生さんで引っ込み思案でおとなしいSeraにはもってこいという感じの方おとなしそうではありますが『お勉強は楽しめなきゃできませんぜひ楽しみましょう』ととても頼もしい面もありこれから中学に上がって急速にお勉強のスピードアップするのでどうにかおいてけぼり～にだけはならないようお勉強を楽しんで頑張ってもらいたいものです* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村

**岡山市南区 SATISFACTION CARRY&CAFE(サティスファクション)さんでおいしいカリーランチ**

ちょっと前のことですがYu-kiとお買い物に出た帰りちょうどランチタイムということで岡山市南区万倍にありますおしゃれなSATISFACTION CARRY&CAFE(サティスファクションカリー&カフェ)さんでランパスランチを頂いて参りました最後のページのお子さまランチお隣ファミリーのお子ちゃまが召し上がってらしたのですがとってもとってもおいしそうでしたし１０品目のハンバーグなんて身体に良さそうですしそれでいて何てお安いのかしらとお店に入った右側は明るく開放的で私たちが座った左奥は壁半分下がガラス張りになっていてちょっとした隠れ家のようでよかったですこちらは通常のランパスランチに＋２５０円でチキンカレーを付けていただいたもの左上は私はお初のダルスープというものでタイのお味噌汁的なものだそうです右下がランパスのメインのスパイシー唐揚げだったのですがジューシーでスパイスも程良く効いていて左下が＋２５０円で付けていただいたチキンカレーですが..私パクチーのお浸し？酢の物？が好きでしたし今までイヤって感じたことがなかったので普通に『入れてください』とお願いしたのですがこのときはなぜかダメでしたでもカリーのお味はとっても好きです次回お邪魔しても絶対注文します..パクチー抜きでダルスープはお初でしたけれどマイルドなひよこ豆のお粥のような感じでチョッピリ辛口なカリーと一緒に頂くと凄く辛いのは苦手なYu-kiでもとってもマイルドになって最後までおいしく頂けたようですSATISFACTION CURRY & CAFEサティスファクションカリー＆カフェ岡山県岡山市南区万倍78-4TEL ：　086-250-1200OPEN ：　9:00～21:00　(L.O 20:30)CLOSE ：　火曜日・第３日曜日の夜駐車場は数台ありますがお店の前半分はお隣の事務所のだったようです私は以前よくこちらの方を通ってましたので何となく～でたどり着きましたけれど馴染みのない方はチョッピリわかりにくいかもですラブドラや江口歯科と柳生園テニスクラブのちょうど間くらいの右手で道路に面した側の駐車場が『ofice Itoh』という事務所でしたのでそちらを目印にされると見つけやすいかも♪サティスファクションスタッフさまお写真も電話での突然の質問へも快くお返事やご快諾くださいまして本当にありがとうございましたぜひ今度は唐揚げも辛いカリーも大好きな主人も連れて家族みんなでお邪魔したいと思います* * * * * * * * * * * * * * * * ***完全予約制体験教室**予約：ご希望日の１ヵ月前まで時間：９～１５時までの間で２～３時間から教室内容：木工・お菓子（焼き菓子・ケーキ含む）・パン（自家製酵母orイースト）・その他費用：材料費込み１５００円～定員：１～１２名前後場所：生涯学習センター or 公民館　　　自宅庭 or 生徒さんの指定場所連絡先：090-4107-3579　　　　atelier.de.neige@gmail.com待ち時間や終了後時間があればティータイムを設けたいと思いますご予約や時間や費用などは全て内容や制作物によって異なりますのでお気軽にお問い合わせください* * * * * * * * * * * * * * * * *ハンドメイドやホームメイド岡山＆近県の情報掲載を応援して下さる方いつも応援して下さってる方々本当にありがとうございます一日一回ポチっとして頂ければ幸いですポチっとして頂けるととっても励みになります本日もどうぞよろしくお願い致しますにほんブログ村にほんブログ村