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2013年07月の記事
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ソーセージ教室
小針衣里加さんのシェフズクッキング倶楽部「大平シェフのソーセージ教室」に参加。大平シェフは、神楽坂のワインバーLa Tacheのシェフさん。最初に作り方のデモンストレーションがあって、それから一人ずつキッチンにて実習、という段取り。具材は挽肉と調味料を合わせてフープロでがーっ、で出来ちゃうからいとも簡単。続いて水で戻した羊の腸これを口金を付けた絞り袋にセットして、お肉を詰めていく訳なんだがまず長い腸をセットするのがなかなか大変。そして肉を入れた絞り袋から腸へ詰める。。。絞り出す右手と整える左手の力加減が難しい(^_^;)なんとか詰めたら、適当な長さで捻って1本のソーセージにする。。最初のを捻って2本目を捻り出したら、きゃー最初の捻りがほどけちゃったあ(*_*)捻り方が弱いとほどけちゃうんだって。やり直してたら今度は腸が破けて肉が出てきちゃう(>_
2013.07.21
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初夏のシアトル日記UP!
6月末から7月初めまで、13日間のシアトル滞在日記完成〜(*^^)v前回からMacを連れて行って、向こうで毎日書いちゃうことにして、今回は写真も撮ったらさっさとMacに取り込んで編集しちゃったので帰ってきてからの作業がラクだったわ〜。今回のハイライトはマウントレニエとドイツ村レベンワースへの遠足。シアトルだというのに、滞在中全く雨が降らないという、奇跡的なお天気に恵まれて、空のきれいな写真が撮れた。そして独立記念日の怒濤の花火も初体験。帰る間際にアシアナ航空機が事故ったのでいつもはのほほんとしている日本着陸時に際してえらい緊張しちゃったというのがオチσ(^◇^;)こちらからどうぞ3回目初夏のシアトル日記
2013.07.15
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