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2008年02月20日

今日は、晴れのち雪。

今日もお天気。
冬にお天気続きだと嬉しいもの(*^_^*)
夕方からまた雪が降り始め、夜にはまた雪が積もりました。
なかなか休ませてもらえませんね^^;

昨日の健診の結果を聞きに帰りに病院へ
実は、昨日3度もレントゲンの取り直したため、ちょっと心配していました。

レントゲン技師の方が言うとおり、レントゲンの機械の調子が悪かったようです。
何度も取り直すと悪い方に考えてしまいましたが、良かった～(*^_^*)

☆中力粉でブール☆

　★中力粉　　　　　　　　　　　　　　　200ｇ
　★ドライイースト　　　　　　　　　　　1.0g
　★ぬるま湯　　　　　　　　　　　　　　170cc
　★砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　小2
　★塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小0.5
　◎マーガリン　　　　　　　　　　　　　小1

★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、
一次発酵終了。

パン生地を丸く成形し、ザルに布を敷き小麦粉を茶漉しで降り、パン生地を置いて塗りで
包んで、ナイフでクープを入りて2次発酵させて約2倍になったら、霧吹きをして180度で
約15分焼いて出来上がり～♪
こちらも見てね(^^♪

パン生地を100回叩きつけてしっかり捏ねたつもりで、今回は少し頑張って作りましたが、

中力粉のブール

外カリッと中フンワリ　やっぱりハード系のパンは美味しいね～♪

彡美味しいパン　いかが☆彡

自家製天然酵母パン　無添加パン　天然酵母ライ麦パンの風味を味わう素朴な味わい深い田舎パン...
自家製酵母の発酵菌種（りんご種）仕込み・天然酵母・無添加・パン・ド・カンパニュ・ライ麦・自然塩・小麦を使っています・油脂を一切使っています。・卵・牛乳を使っていません。・保存料・着色料・乳化剤・イーストフ－ド・ビタミン剤などの添加物を使っていません。・使用する水にもこだわりを持つて電子処理して塩素や鉛などを排除した弱アルカリ水（電子水）を使っています。
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