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2008年08月18日

帝国ホテル　レ・セゾンで心地よいランチ！　デザート

(10)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13108)

カテゴリ：スイーツ

どうしようかと思いましたが、昨日の記事
スイーツが素敵！なんて書いちゃっていますから～。

びっくりしましたね。
５００名のかたが避難され、負傷されたかたもいらしたとか。
飴細工の携帯ガスバーナーの処理の関係かもしれないとのこと。
まだはっきりしないようですが、怖いです。

きっと帝国ホテルのことだから、今頃はしっかりお客様へはフォローされてますよね。

レ・セゾンのランチのデザートは、怒濤の攻撃！

レ・セゾン　デザート１.JPG

すごいですよね！！！
「デザートの前菜」と称したこの皿、左の写真は１名分です！！！
手間がかかっていますよね。
フィナンシェなど、焼き菓子が軽やかでとても美味しい。
さすがというしかありません。

メインデザートはナッツ類やドライフルーツのまじったもの。
別腹とはいえ、
この甘さで、お腹一杯なのに食べきってしまう。
子どもはアイスのセットを頼み、パッションフルーツのアイスが気に入ったとのこと。

で、まだ続くんですね。
コーヒーと一緒に、まさかまたチョコが加わるとは思わなかった！

レ・セゾン　チョコ.JPG

これはコースには入らないお祝いの人用のショートケーキ。

レ・セゾン　ケーキ.JPG

当人はお腹一杯で食べきれないということで、
遠慮無くいただいてしまう。

上は生クリーム、中央はカスタードです！！！
いちごによくあってとても美味しい。

甘い物は別腹、全部残さず食べてしまいました。

でもその日の夜は余りにおなかが一杯で夕飯ぬきでした。
胃って欲でふくらむものなんですね。
ヴェルデさんの小十の記事と、Belgische_Pralinesさんの神戸モーリヤの記事、
きっと皆様の食べ終えたあのときの胃と同じ状態だったと思います～。

そうそう、レ・セゾンのシェフ、ティエリー・ヴォワザン氏もなかなか素敵でした。

昨日の続きですが、料理は、わりと素材をごろっと出してくるイメージです。
定番とは違ったフルーツ（ココナッツのゼリーや桃）や香り（ラベンダー）を上品に加えてくる、少し間違うとエスニックになりそうで、でもこれはフレンチですね。

狂気じみた美しいテリーヌ類や、うっとりするようなソースのフレンチも好きだけど、こういうのもいいですね。

デザートはまさにめくるめく登場といった感じでした！

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