しばらく圧力釜にはまっていました!
だって、楽にお肉がやわらかくなるし、蒸し鶏はだしがとれてコラーゲンスープができるし、ゆで豚も楽、さつまいもやじゃがいものふかし時間も短縮、便利だわ~~と。
楽で美味しくできることに気をよくした私。私的にはちょっと面倒なスペアリブのマーマレード煮に挑戦しました。
スペアリブをおろしにんじんやおろしにんにく、おろししょうが、おろしタマネギ、赤ワインなどのマリネにつけて、お肉を焼いてから、マリネ汁で煮て、マーマレードを加えて、圧力釜にかけ、照りつける方法で作ってみました(はしょった説明でごめんなさい)。
やっぱりお肉はやわらかく出来上がります。味わいも、ふつうのスペアリブのオレンジマーマレード煮よりも深いわ~と思って食べていたら、子供もツレも美味しいとは言わない。
どうやら、もっと楽チンな、酒・しょうゆ・マーマレードだけて作ったほうが美味しかったらしい・・・
私的には手間をかけた今回のほうが美味しかったのだけれど、味覚は、家族といえどいろいろです
圧力釜は、やっぱり、素直な作り方で楽を感じつつ利用するのが私にはあっている。
この料理はお蔵入りだわ~ともったいないのでUPしました~
藤木庵のごくらく蕎麦 十割は、つゆ3種 … 2024年05月31日 コメント(10)
山本のハンバーグの自家製ハンバーグをラ… 2024年05月29日 コメント(9)
目黒 とんかつとんきは行列のお店 2024年05月16日 コメント(8)
PR
Calendar
Category
Keyword Search
Free Space
Comments
Freepage List