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2022.01.02
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カテゴリ: vegan "Osechi" recipe
今回 2連続きの レシピとなります。

一連の工程ですが、ベースを知っておけば、アレンジが効きます。







このレシピは、すでに クックパッドでアップされています 👇

クックパッドへ お吸い物風スープ レシピへ


クックパッドへ 雑煮レシピへ


楽天レシピでも 同じく 2種アップ中です 👇

楽天レシピ お吸い物風レシピへ

楽天レシピ 雑煮レシピへ



では、まず お吸い物風スープのレシピ 👇

そばつゆスープにもお吸い物にもなるスープ レシピ









☆こちらは、ごくん抜きで、オリエンタルヴィーガンさんも使えるスープとなっています。



材料 (3,4人)

お正月だし汁               全量
↑  レシピ
浄水                   250g
ブラックソルト 必須           小さじ1
生しいたけ                大2個
ローリエの葉               2枚
白たまり または たまりしょう油               小さじ1



作り方

1. レシピで  具入りの 煮しめ以外の全量に当たる部分とここに、浄水を足していきます。

2.軸のへたの部分を取り、ぶつ切りにカットした生しいたけと、その他、全部の材料を入れて、沸騰するまで、強火で煮込み、沸騰してから、5分ほど中火で煮込んで完成。

3.ローリエの香りを だしに移したいので、一晩冷まして、作り置きしたもの温めなおすと、おいしい。

4.アレンジで 年越しそばを作ったよ。具は別トッピング。







そして お雑煮のレシピ 👇


お吸い物風スープでもち入り雑煮 レシピ







☆たまりしょう油を使ったため、茶黒くなってしまいました💦。ここは、白たまりを使うと
綺麗に仕上がります。白たまりで是非。



材料 (4人分)

お吸い物風スープ       全量
↑ 上記のレシピをそのまま
小もち            4個
ごま油(炒め用)        大さじ2
刻みねぎ           適量
とろろ昆布          一つまみサイズ


↑★こちらは、刻みねぎを使っているので、ご注意 オリエンタルヴィーガンさんは、省いてくださいね💛


作り方

1.上記のスープ具ありも全量温めなおす。

2.その間に、フライパンに、ごま油を引き、中火で温め、あったまったら小もちを入れ、へらで両面とも押しつけながら、焼く。

3.1のスープが温まったら、器に盛り付け、2を入れて、とろろ昆布と刻みねぎを入れて完成。



いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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最終更新日  2022.01.02 09:46:49
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