お吸い物風スープでもち入り雑煮レシピ | Hotoha’s plant based & SDGs life style

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では、まず　お吸い物風スープのレシピ　👇

そばつゆスープにもお吸い物にもなるスープ　レシピ

☆こちらは、ごくん抜きで、オリエンタルヴィーガンさんも使えるスープとなっています。

材料（３，４人）

お正月だし汁　　　　　　　　　　　　　　　全量
↑　レシピ
浄水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
ブラックソルト　必須　　　　　　　　　　　小さじ１
生しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　大２個
ローリエの葉　　　　　　　　　　　　　　　２枚
白たまり　または　たまりしょう油小さじ１

作り方

１．レシピで　具入りの　煮しめ以外の全量に当たる部分とここに、浄水を足していきます。

２．軸のへたの部分を取り、ぶつ切りにカットした生しいたけと、その他、全部の材料を入れて、沸騰するまで、強火で煮込み、沸騰してから、５分ほど中火で煮込んで完成。

３．ローリエの香りを　だしに移したいので、一晩冷まして、作り置きしたもの温めなおすと、おいしい。

４．アレンジで　年越しそばを作ったよ。具は別トッピング。

そして　お雑煮のレシピ　👇

お吸い物風スープでもち入り雑煮　レシピ

☆たまりしょう油を使ったため、茶黒くなってしまいました💦。ここは、白たまりを使うと
綺麗に仕上がります。白たまりで是非。

材料（４人分）

お吸い物風スープ　　　　　　　全量
↑　上記のレシピをそのまま
小もち　　　　　　　　　　　　４個
ごま油(炒め用)　　　　　　　　大さじ２
刻みねぎ　　　　　　　　　　　適量
とろろ昆布　　　　　　　　　　一つまみサイズ

↑★こちらは、刻みねぎを使っているので、ご注意　オリエンタルヴィーガンさんは、省いてくださいね💛

作り方

１．上記のスープ具ありも全量温めなおす。

２．その間に、フライパンに、ごま油を引き、中火で温め、あったまったら小もちを入れ、へらで両面とも押しつけながら、焼く。

３．１のスープが温まったら、器に盛り付け、２を入れて、とろろ昆布と刻みねぎを入れて完成。

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お・わ・り

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