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2026.03.15
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カテゴリ: vegan recipe
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菜の花とトマトと豆腐のごま風味サラダ レシピ






春はにがみがうまみ。菜の花のにがみが、うまみ。年配の人でも食べやすいように、トマトの皮は湯むきしています。


材料 2〜3人分

菜の花 50g
中玉トマト 1個
絹豆腐  ミニミニ1個
菜の花茹でる お塩ちゃん  親指と人差し指でふたつまみ

⭐︎ヒカリ ポン酢しょうゆ  大さじ1と半分
⭐︎ごま油  小さじ1
⭐︎メープルシロップ ライトタイプ  小さじ2分の1




作り方

1.トマトのおしり部分に切れ込みをうっすら入れ、ヘタの部分をくり抜いておく。

2.鍋に分量外の1Lの水を沸騰させ、沸騰したら、トマトを20秒から30秒ほど茹で、冷水にとり、トマトの皮を湯むきする。

3.同じ鍋に、お塩ちゃんを入れて、洗った菜の花を2分ほどゆでる。( 年配の人向けに、柔らかく茹でてあります )

4.菜の花を取り出して、粗熱をとる。その間に、トマトと豆腐を食べやすい大きさにカットする。

5.⭐︎の材料をよく混ぜておく。全ての材料をお皿に盛り付けて、上から⭐︎のドレッシングをかけてできあがり。




*菜の花の春のにがみがアクセントになるサラダです。年配の方でも食べやすいように、工夫しています。





いつもありがとうございます✨🌈。

お・わ・り

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最終更新日  2026.03.15 12:55:59
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