2013/01/24
テーマ： 家庭菜園(59087)
カテゴリ： 園芸＆家庭菜園
桜島大根（さくらじまだいこん）
葉の色や形、それと
大きさ（広がり）に驚きました。
大根の直径は約２０センチで
重さは５キロくらいです。
大根は「平均で10～20キログラム」
というのにはとてもかないません。
よく食べる聖護院大根に比べると
実が締まって少し固め。
以下鹿児島市のHPよりの引用です。
桜島大根は、200年以上の栽培の歴史をもち
収穫最盛期は1月中旬から2月上旬で
1本当たりの重量は平均で10～20キログラムです。
世界一の重さ31.1キログラム(胴回り119センチ)
をもつ大根としてギネスブックにも認定されています。
・煮込んだ桜島大根は
味のしみ込みが早く、甘みがある
・柔らかいのに煮くずれしにくい
といった特徴があり、おでんやブリ大根
漬物などによく利用されます。
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