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今日は歯医者さんに行くから簡単にこんなの…… ウマズラとタラコ…… この頃から握りが増えだしたかも…和食だけでなく、洋食も中華も勉強する主です。 鮪中落ちと海老…… 鴨ロース…… チビコハダ……好きな連れ合いにはごめんなさ…… サヨリちゃんだったかしら……皮の炙ったの好きなんだけどな~ 寒い時期のキノコ汁はありがたい……柚子も欠かさない大将 そば粉のクレープ巻き……久しぶりだった 煮込み大好き……定番メニューで置いてくれるとありがたいんだけど… 白子と煮凝り……これだけで私は充分。 鰤とカンパチだったかしら…… 小さいけど鮑だよ~ 鯵のオニギリ…… コハダのオニギリ……お通しといっても作り置きじゃない。着席してから握ってくれる。この日は鰹節を乗せてあったのね~ 毎回趣向が違います。 牡蠣の吸い物…… キノコ汁に見えるけど、この日は魚が主役…… 牡蠣と松前漬け……贅沢やな~ 鯵は分かるけど、手前は何だっけな~ ホタルイカ……こんな食べ方したのは初めて。でも美味しい……出汁が命!!! ホタルイカとコハダのお寿司……面白い事するよね~ 贅沢!!!…… 雄の本シシャモ……お通しじゃなかったかも? サービスだったかも…… とにかく、日々お通しを工夫するのは大変でしょう。 鮪……美味しかった~ チビ帆立の和え物と鰤…… コロナ禍にあって営業は大変でしょうが、私にはありがたいお店です。いつも飲むだけで申し訳ありませんが、ありがとうございます。「函館居酒屋・ながまる」さんでした。 電車は遅れているらしいけど、仕方ないから行ってこよう。
2021.03.16
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自粛要請があるから……って分けではないけど、出勤回数がめっきり減った「おでん矢部」さんの料理です。久々に散歩に行こうか迷っているけど、とりあえず今日はこんなので…… 鶏皮……塩もおいしいけど、お子ちゃまの私はタレが多いかな? 不都合だった焼き台を入れ替えてから復活しました。 自家製塩辛……良い肝の時だけ作ります。仕込みたてで浅いのが私は好き。 切り干し大根……アサリの水煮が良い味出してます。 寒い時期のお通しは椀物……ナスには初めてお目にかかった私。素焼きしておくと臭みというか、えぐみが抜けるらしい。 ねぎ間……焼鳥の定番。 自家製ハンバーグ……お通しだけじゃなく、たまにはこんなの頂戴します。 しもつかれ……って言うんだと。栃木の郷土料理らしい。2020年2月17日撮影『「しもつかれ」は初午(はつうま・2月最初の午(うま)の日)に、わらをたばねて作った「わらづと」に入れて赤飯といっしょに稲荷神社にそなえる行事食です。「しもつかれ」という名前の由来には下野(しもつけ・栃木県)だけで作るからという説と、酢むつかり(いった大豆に酢をかけた料理)からきたという説があります。「七軒(ななけん)の家のしもつかれを食べると病気にならない」といわれ、近所の人たちと分け合って食べることが多いです。(農林水産省HPより)』ですって……コロナ退散!!! ヒレ串カツ……ロースよりヒレが好きな年寄りです。 昆布の炊いたの……何て言ったっけ? エビグラタン……焼けるまで少々お時間を頂戴します。急いでいる人には不向きだけど、私は暇人。冥途迄の暇つぶしをしている私です。 おからみたいだけど、何だっけかな~ 1年以上も前だったから忘れてしまった。 ほうれん草……一昨年12月の写真でした。季節に合わせて旬の食材を使う矢部さん、流石に料理屋さんです。 自家製豚バラチャーシュー……ネギは要らないって言うんだけど、都度刻んでくれます。 すき焼き風……たいていお通しでアルコールを楽しんで帰る私ですが、たまにはちょんとお料理を頂いているんですよ~ と、連れ合いへの事後報告日記でした。 さてさて、散歩、どうしようかな~ そうそう、古い知り合いのMさん、オールド置いてあるから飲んできていいよ~ 現在は15時開店です。日曜日は休みだけど、トロトロちくわぶ食べてきよし~
2021.01.31
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今日は歯医者に行ってきたから簡単日記…… 私が外で飲んで帰っても「今日は何を召し上がってきたの?」と問わない連れ合いだから、こんなの楽しんでるよ~と遅ればせながらの報告。 赤貝のヒモ……貝好きには堪えられません。 サザエつぼ焼き……やっぱり夏はサザエだね~ アサリの酒蒸し……だけどシジミも入れちゃうのがながまる流。大粒アサリが希少になってちょっと寂しいけど、何とも言えないいい味のスープ。 サザエと蛤の煮たの……なんとも贅沢なお味でした。こちらも少しだけシジミを入れてありますが、アクセントと言うか深みと言うか、大変おいしゅうございました。ちなみに、食材によっては出汁に煮干しを足す事もあるそうですが、主の調理の幅は広いです。 鮪納豆……本マグロだそうですが、とっても美味しかったから家族の分もお土産にしてもらいました。リーズナブルなのもありがたい。 鰤カマ焼き……おろしたての大根。作り置きしないのも主の流儀。 チキンソテー……一品料理を並べてありますが、通常はお通しだけで飲んで帰る私。出勤時間が早いから、腹ペコの日が少ないため…… 豚肉とシナチクの炒め……今年の2月に食べました。 ジンギスカン……これは1月でした。久々に口にしましたが、臭みはまったくなく、ソースも美味しかった~ あん肝……これは昨年12月。自家製あん肝、美味しかった~ やっぱり日本酒だね~ 鱈白子……これも日本酒……冬は寒いから嫌いだけど、美味しい食材が出てくる。楽しみだな~ ここからお通し……ほとんどがこれらの一品で充分な私です。「これ何?」って……煮た大根にクリームチーズを置いて和風ソースをかけたの……お客を飽きさせないように日々かわるお通しだけど、変化球も交えるのが主の料理哲学みたい。 生湯葉……自宅では登場しないから嬉しい。 どうみてもエビフライ……これでお腹いっぱいになる私。 定番の茶碗蒸しだけど、いつも何がしか変えてある。この日はタラコ乗せ。 スモークサーモン……こちらも自宅では食べないからありがたい。 鰻の肝……豪華2本付け 温豆腐……蟹足と削り昆布。「おぼろ昆布」か「とろろ昆布」か、私には見分けられないけど美味しい。大阪梅田の丸一屋の湯豆腐にも乗ってたな~ 三密になりそうな店だけど、まだ元気で営業してるかしら? いずれにしても皆さん頑張ってくださいませ。 (以上 料理は「函館居酒屋ながまる」さんでした) 箸袋で作ってみました。羽と羽をくっつけるつもりだったのに、折り損じて口と尻尾に繋がっちゃいました。ほろ酔いでやってるから仕方ないですね。 歯医者の往き帰りは小降り状態だったから助かったけど、雨じゃなかったら南麻布あたりの寺社と坂を歩こうと予定していたので残念。 そんなことを予測して、昨日は東玉川神社に旧社殿を譲ったと言う渋谷氷川神社界隈をブラブラしてきたから良しとしましょう。別のお寺では久しぶりに弘法大師像にお会いできたし……接近する台風にあって、みなさんのご無事を願ってきました。 と言うことで、簡単日記でした。
2020.09.23
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諸病を治す法薬を与える医薬の仏さまとして信仰を集める薬師如来が安置されている蛸薬師成就院まで、地方に住む知人の御病気回復を祈願しに昨日出向いた連れ合い。やっとスマホも換えられて地図が見られるようになったので、なんとか一人で往復できたようす。 でもって、うな重をお土産に買ってきてくれました。「にしむら」って名前はよく耳にしていましたが、連れ合いも知ってたのね~ 「よくわかったね」と言ったら「いい匂いが漂って来るから」と、鼻があればスマホの地図は要らないらしい。帰りのバスの車中も出来立てのいい匂いを充満させていたそうです。 初めて頂戴しましたが、あっさりとしたタレで、鰻も美味しかったです。ごちそうさまでした。 今日の空……11時23分 菅官房長官が総裁選に出馬するそう。二階幹事長もついているから、両議院総会での投票なら決まりかも知れない。面白くないからブツブツ言いたいけど夏バテなのか? 鰻食べたのに、この暑さでは元気が出ません。 従って今日はこれでおしまい。
2020.08.30
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ほとんど食べてこなかった冷凍食品だが、便利で美味しいと実感した最近の私…… 豚の生姜焼き=321円(税込)・牛すき煮=311円(税込) 焼鳥炭火焼=235円(税込)・手羽中唐揚げ=257円(税込) いずれも3分ほどチンして出来上がりの手軽さ。値段の割に量もそこそこあって、アルコールのお供にもご飯のおかずにもなる。何よりおどろいたのは賞味期限。冷凍だからって来年の12月までだって……ビックリ!!! たまに料理はしていたが、コロナが怖くて食料品売り場へはすっかり行かなくなった。連れ合いに買出しを頼んで自分で作ればいいんだけど、暑さに負けて手抜きをしている昨今です。 同じく暑さに負けて、今朝のモーニングも7-11・とんかつサンド=367円(税込) 茹卵と紅茶を連れ合いにお願いする体たらくな私…… 9時37分……今日も暑い。 暑くて嫌だけど歯医者に行ってくるから、今日はこれでおしまい。なんだかセブンイレブンの回し者みたいな日記でした。
2020.08.16
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「箱根の温泉に入りたいの」「いつになったら行けるの」と、さんざん義母にせがまれて「お盆が明けた頃ならどうでしょうか」と、東京アラートの赤が消えた先月中旬だったかに連れ合いが予約をした。ところがどっこい、ここにきてニョキニョキ伸びてくる東京都の感染者数を見て「義母さん、止めた方が良いんじゃないですか」と言っても耳を貸さないお袋。Go toキャンペーンなどは関係なく、温泉に浸かりたかったお袋をなだめキャンセルするには好きなものを食べさせることぐらいしかないと、連れ合いが一昨日予約をし、小雨の降る中、お昼にピックアップしてくれました。でもって私もご相伴に預かったしだいです。 (2020.7.19追記:連れ合いが箱根に予約を入れたのは5月上旬だったとのこと。2ヶ月待っても行かれないお袋はガッカリするわな~) 今日で3回目ですが、その日の仕入れによって異なるネタはいずれも美味しく、また、楽しみでもあります。今回は鮪の漬けが初登場。久々に口にした小柱も小ぶりながら味わい深かった。白身は鰈だと思うけど、おろしたてで食感も心地よかった。歯が良くないとダメだわな~ 車エビも今回が一番!! 濃厚な味噌が美味しかった~ 連れ合いも言うのだが、巻物は初回のヒモキュウがありがたい。 ともあれ、昼から美味しいお寿司を頂戴してしまった今日でありました。 6月18日 5月25日 東京都を除外して開始されるGo toトラベル……今日の東京都の新たな感染者数は286人だと。またもや更新記録。東京都のみならず全国各地に広がっているのは事実。沖縄県でも、昨日タクシー運転手さんの感染が確認された。米軍関係者からの感染も疑いがあると聞く。 マスクと手洗い、そして三密を避ければ大丈夫と政府は声高に言うが果たしてそうか? 絶対安全なんて言い切れはしないのに、専門家の了承を得たとGo toに突入する政府。終息どころか拡大している最中に、「お金あげるからどんどん旅行に行きなさい」と税金をばらまいた挙句の果てを想像できないのか? 天災は防げないかもしれないが、人災は防げる。義母は、またしばらく箱根を断念したから良いが、このキャンペーンが人災とならないことを切に祈る。
2020.07.17
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ご夫婦でなさっているワインを中心としたお店です。開店して1年9か月……やっとのことで昨日ちょこっと寄らせてもらいました。 赤ワイン……「重いのが良い」と言ったら「キュヴェ・エス(左)」ってのを出してくれました。濃い紫色からも想像できるように力強いワインで美味しく頂戴しました。比較対象がないと程度がはっきりしないので「レ・タンヌ(右)」と味比べ。ピノ・ノワールだけあって、程よい酸味で軽い。やっぱり渋みのある方が私は好きみたい……なんて、ワインもビールも焼酎もほとんど知らないんだけどね~ 室内換気充分…… 営業時間は昨日あたりから元に戻したようですが、自粛要請中は昼からテイクアウトも頑張っておられました。オムライスの人気ぶりは多くの方から耳にしていました。昨日も並んでいたから少しは続けるのかしら? 容器があるうちはやったほうがいいよね~ これ好きだけど、ワインじゃな~ タラトゥイユ……言葉は知っているけど私の食生活には登場しない。 ケッパーってスモークサーモンに乗ってるやつだよね、って程度の私には申し訳のないお店です。 アトリエで絵画を教えてもいらっしゃるご主人の作品・カバ。パステルだそうです。作者自身の優しさがにじみ出ていました。 でもって、せっかくなので家族のお土産にこちらを頂戴して帰りました。 私には縁遠い料理ばかりですが、学習して、またお邪魔します。ご馳走様でした。 木と 外観……古いの見つけました。
2020.06.13
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毎日のように寺社やお地蔵さんを載せて、自分でも飽きがきているから、今日は食べ物……日頃お世話になっている「函館居酒屋ながまる」さんの料理。 「函館焼とり弁当」の「焼とり」……先月から始めたんだったかしら? 塩ダレじゃない醤油ダレを頂戴しました。醬油派の私ですが、塩も捨てがたい。 衣を付けて串カツ……とにかく豚バラの味が良く、おまけに柔らかいから美味しいの一言……おもわず「まいうー!!」 串カツ卵とじ……蕎麦屋のカツ煮が好きな私。「こんなのあったらいいな~」なんて思っていたらメニューに登場。やっぱりお客の気持ちを察っしちゃう主です。 私のみならずお袋も好きなのでお土産にしてもらいました。パプリカなんてのを使うところも主らしいでし「串は抜いてあります」と親切です。 赤海老……生魚はあまり食べない私ですが海老味噌が恋しくなってお願いしました。三匹出てきたんだったかしら? ホワイトボードには「北寄貝刺身」とありますが、私は焼いてもらいます。殻から外してワタをそぎ落とすスピードも速い。片側の殻にはエリンギでしょうか、おまけ心も忘れない主でした。そうそう「エリンギのザンギ」も人気があります。テイクアウトでもよく出ています。 ホタテ貝……貝 大好き人間の私。刺身も良いけど、火を入れた方が甘みが引き立つし、酒飲みのツマミにはありがたい。 エイヒレ……以前「おいしいエイヒレが食べたい」とお願いしておいたら先日登場しました。下処理をしてふっくら柔らか……味わい深いエイヒレに感激の私でした。 イカ炒め……貝だけでなくイカも大好きなのでよくお願いしますが、いつもこの様相ではありません。主役は一緒でも常に仕様を変えて提供してくれ、ドキドキ感が楽しいです。 カツオ……「なんで いぶりがっこ???」と、いぶかしく思ったけど、これがなんとも不思議に美味しかった~ 直球勝負も良いけど、いつも変化球を考えているみたいです。 お通しも楽しい…… トコブシだったか?……貝好き人間にとっては最高です。 餡かけも良いお味です。干しエビが秘訣かも……うずらの卵も大好きなお子ちゃま人間です。 チキンの燻製……自家製です。 一品料理の風情ですが、これもお通しだったはず……タラコの天ぷらなんて生まれて初めて口にしたけど「まいうー!」 鯖味噌……居酒屋さんの定番だけど、私はこれくらいで丁度いい。 ニシンの燻製……大人の味です。お子ちゃま人間の私は日本酒のお供…… ドリンクはもっぱら焼酎にしています。麦や米だけど、水・お湯・ウーロンなどその日の気分次第であります。この日は抹茶でした…… コロナで営業時間を14時~20時(アルコール提供締め切り19時)に短縮で席数も減らし、いずこの店も頑張っているように、ながまるさんもテイクアウトやってます。遠くから車でピックアップしにくるお客さんもあるようですが、みんな応援しているんですね。やっぱり主と奥様のお人柄が良いからなんでしょう。 頼まれて宣伝しているわけではありません。為念《おまけ》 西小山駅の脇……再開発予定地なのかは不明ですが、以前から空き地になっています。でもって今は移動販売の車たちがやってきて、飲食を楽しむ広場に……天気が良いからビールが美味しいでしょう。接近だけは注意しましょうね~《独り言》『布マスク検品「8億円は全体分」』(朝日新聞朝刊) 妊婦向けに発送した布マスクに不良品が見つかった問題で、厚生労働省は「検品に約8億円かかる」としていたのだが、妊婦向けの検品自体は800万円で8億円には全世帯向けの布マスク(通称アベノマスク)の検品費用が含まれると説明を修正した。「妊婦向け8億円は高すぎないか?」と思っていたけど、全体分としても無駄遣いじゃないの? 厚労省は「国が委託した専門業者が約550人態勢で検品しており、不良品が確認されれば取り除く」と言うが、製造元の責任で検査すべきであり、8億も税金使っていいの? 製造会社が複数あるから、どこのマスクが不良なのか分からないのだろうがひどい話だ。税金の垂れ流しは止めてくれ。「約550人態勢での検品作業に8億円」ということは、8億円÷550人=1,454,545円……作業員1名の収入は約145万円になる。時給1,200円で働いたとすると約1,200時間分……1日12時間労働で100日間分。検品に3カ月以上を要したら役に立たないから、この計算は誤り。感染対策を履行して作業・保管場所等を提供する委託業者の費用も含まれることは理解するが、もうけ過ぎじゃないのか? 人件費を含めた委託費の内訳を知りたいものだが、いずれにしてももったいないお金……また呟いてしまった。
2020.05.17
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ながまるさんが手がけ始める「焼とり弁当」…… 東京人としては馴染みが薄かった豚の焼鳥……醤油タレと塩タレがあるらしいけど、主がまず先に作ったのは塩タレ。主の生き様を象徴するように、応援してくれる地元の名店から送られてきた串を焼き、こんな姿で提供してくれるようになるようです。ありがたいことに、先ほど一番を頂戴してきました。 関東人なの醬油派の私ですが塩もいいです。塩が豚の脂を上手に引き立てています。北海道で間に挟むのは玉葱のようですが、提供元は関東に合わせて長ネギを刺してくれたそうです。ながまるさんの主が係わってきた人間関係、店と店を越えて顧客を念頭に置いた人と人とのつながり、大切にしてきた思いやりを拝察した今日でありました。ご馳走様でした…… 取り急ぎか簡略ですが、美味しいお弁当です。買い物ついでに頼んでおいたらあっという間に出来上がりますよ~『函館居酒屋ながまる・電話 03-6412-7674・定休日=火曜日』 鶏好きなら「ザンギ(唐揚げ)」・お子様がおいでなら「ながまるバーグ」なんてのも人気です……焼き魚もOKですよ~ なんて、なんで私が宣伝してるのかしら? 函館焼とり弁当が美味しかったから載せておきました。
2020.04.22
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悔しいかな、昨日の午後からネットのつながりがずっと最悪状態。せっかく書いたのにアップできず終い。グーグルはサクサク動くのに、Yahooとこの楽天がまったく反応しない。スマホも同じだったからPCが悪いわけではない。グーグルが動くということはルーターや無線ランが故障と言うことでもない。なぜかは未だ不明だが、今なんとか動くから、昨日の日付で、昨日の《おまけ》部分だけアップします。 今朝は雨だったからモーニングには行かず、11時半にシネマカフェで五目湯麺を食べました。 不要不急の外出ですが、3密ではありません。お店には申し訳ありませんが、私の為の貸し切り状態でした。 飲食店の経営者さんたちは苦労しています。 シネマカフェさんも試行錯誤の日々……店営業はランチだけにして、夕方以降はテイクアウト。先日、餃子・黒酢豚と春巻きを家族にお土産を買って帰りましたが、お願いした時間に合わせて作ってくれるので出来立て熱々。次回お願いする時用にメニュー撮ってきました。 15時ぐらいまでに電話をすればピックアップの時間に合わせて調理してもらえます。『シネマカフェ・電話 03-3710-5383・定休日=火曜日(4/22臨時休業)』 ちょい飲みでお世話になっている「函館居酒屋ながまる」さんもテイクアウトやってます。現在は14時から営業されているので、一杯飲みながら持ち帰りの料理を作ってもらうお客さんも……『函館居酒屋ながまる・電話 03-6412-7674・定休日=火曜日』 函館居酒屋ながまるさんでは、近々(早ければ明後日4/22から)『函館の焼とり弁当』を販売開始するそうです。本場は「焼き鳥」or「焼鳥」ではなく、『焼とり』と表記するそうですが、地元直送の串でお弁当を提供してくれるとのこと。関東では馴染みが薄いですが、北海道の焼鳥は豚肉ですよ~ 楽しみにしている私です。 さて、アップできるかな?
2020.04.20
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昨晩 食べました。 師走の恒例行事ですが、今年も食べられて幸せです。 来年も食せますように…… 邪道だと思いつつも、一昼夜昆布で締めた身は味わい深く、色も良かったです。連れ合いは何も付けずに「美味しい美味しい」と食していました。ながまるさんに頂戴した立派な昆布が良かったのだと思います。 薄皮をそぎ落とした湯引きの食感も一応合格。白い皮は上手に処理できました。但し、黒い皮は硬かったので、もったいないですが断念……処理の勉強が必要なのでしょう。 酒醤油に漬けておいて唐揚げ…… 同じく酒醤油で下味を付けて焼いたカマ……これがお酒に合うんだな~ おろした骨付きを全部入れて出汁とり。別途入れる食材はこれだけで、河豚の身は都度投入。 連れ合いは苦手のようですが、頭のプリプリも私は好きです。「コラーゲン、お肌に良いですよ~」と連れ合いに言われ、お袋も一つ食べました。 ハイボールを飲んでいたのですが「やっぱり日本酒でしょう」と、連れ合いが持ってきてくれたので大洋酒造の呑み比べ。 [越の魂]は初めてだと思うのですが、とても美味しかった。精米歩合55%だからとんでもなく削った分けではありません。アルコール分18度とのことですが、強さを感じることなくスイスイ…… [特別純米]は、いつもどおりの大洋盛のDNAを味わいました。 卵がやけに黄色くなっちゃいましたが、雑炊……骨に付いた身を外して入れてあります。外すのは連れ合いの仕事です。残念なのは、ワケギorアサツキを買い忘れました。でも、大変美味しく二匹完食!!! ごちそうさまでした。 今日はやることがあるので、こんなのでお終い……
2019.12.20
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今日は、午前中築地まで買い物に……と言っても私のことだから本願寺や波除神社で、以前拾い忘れた物を収集することに時間を費やしたみたいです。 でもって波除神社の近く……この辺だけは人通りがまばらで歩きやすかった。あとは外国の方々を含めてゴチャゴチャ……私が店員さんと話しているのに、横から割り込んでくるおばちゃんにはまいったな~ マナーもヘチマもあったもんじゃない。 伏高……鰹節がメインだけあって、たくさんの種類が置かれていました。「利尻や羅臼(などなど)、昆布も高くなっちゃってね~」と、嘆きながらも皆さん丁寧に接客してくださいました。今度は鰹節買いに行ってみよう。 干数の子……でもって、昨年同様のを入手してきました。こちらも相当値上げされちゃったので、財布が軽くなりました。でも、年に一度の贅沢だから良しとしましょう。 古い知り合いのMさん……ご都合のよろしい時に引き取りにお寄りください。保管場所は連れ合いに伝えてありますから…… 河豚屋発見……人ごみをすり抜けるように鮮魚店を見学しました。海老屋も貝屋も次回の参考に頭に入りました。 [ホキ]って魚も探したんだけど、見つからなかった~ フィッシュバーガーなどにも使われる魚らしいですが、先日ながまるさんで煮たのをいただいたら美味しかった。私の好きなタラチリでも充分美味しく食べられそう。唐揚げも良いかもしれません。 身欠きふぐ……本当は帆立を買おうと思ったのですが、ふっくら身厚なものがなかったのでこれに手を出しちゃいました。いつもの[ふく晴]は1.1kg……ちょっと寂しいよな~ ということで[伊東繁商店]の物にしてみました。初めてですが味に大差はないでしょう。養殖じゃないのもありましたが、さすがに断念の私です。 刺身にするには、三枚におろしてから薄皮をそぎ取って冷蔵庫で締めるんだけど、薄皮そぐのが下手な私……事前に準備が要るから、焼きと唐揚げとチリだけで勘弁してもらおうかしら? と言うことで、なんだか疲れた今日でした。だらしなか~
2019.12.18
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寄り合いと言う名の忘年会…… 私は知らない人がほとんどだけど、お誘いを受けたのでとりあえず墓参りついでに参加してきました。 木曽路……行ったら、すでに席に並べられていました。ビールが運ばれてきたので、幹事さんによる「乾杯!」の音頭以前からみなさん飲み初め…… この品は私とお隣には来ませんでした。 まだ食べていなかったウインナー屋さんに借りて写真だけ撮った私……グリンピース嫌いだから私は要りません。 しゃぶしゃぶの鍋と野菜が来ました。手早く椎茸から放り込む「ながまる」の主……流石です。店の外でも面倒をみてくれてありがとう……お疲れさまでした。 大きい座敷……左にも隠れた1列…… 参加者の写真を撮るのが一応 私の恒例行事……立ちしゃがみの繰り返しは疲れるし、汗がタラタラ。お蔭で今日はモモがはってます。 小さい座敷……一部屋では入りきれないので別部屋。 ここの皆さんには申し訳ありませんが、室内照明が暗いです。撮った写真も暗かったり、ボケ気味……フラッシュたけば良いのでしょうが、私不器用なので……後で受け取ってもクレームはなしにお願いします。 スマホの方が奇麗に撮れたのでしょうが、L判プリントにした時、周りがどのくらい欠けるか試したことがないので今回もオンボロデジカメでした。 お肉登場~ ウロウロしていて気付きませんでしたが、お代わりしたみたいです。 豆腐は美味しかった気がします。ゴマダレじゃなくて、やっぱりポン酢だよね~ ビールは勿論ですが、こんなのが飲み放題…… 私は左の熱燗!!! 2合徳利2本飲んじゃいました。それでも元(会費)は取れていないでしょう。ワインもあったけど、紙パック入りじゃ~飲む気にはなれません。 しゃぶしゃぶの後、〆のうどんは登場しないままメロン……硬かったけど二口食べました。 器と塩コショウをもらってスープ……オタマだけで、あく取りが置かれていないのは最悪。追い出汁もないからグズグズスープになってしまいました。それでも私にとっては外せないしゃぶしゃぶ〆の一杯でした。 ブツブツも書きましたが、それでも「ご馳走様でした」 一生懸命立ち働いておられた仲居さん達「ご苦労様でした」 さっき写真屋さんに寄ってきました。一度に登録できるプリント枚数には限度があるみたいなので、後でもう一度行かなくちゃ……「これは1枚」「これは2枚」「これ3枚」なんてそれぞれ登録するのも面倒だけど仕方ありませんね。帰りに関所 寄っちゃうかもね~
2019.12.09
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「おでんのやべ」さんで頂戴したお通し……日々考えるのは大変です。 忙しい日は手間をかけられないので奴(やっこ)も登場します。夏場は冷や奴で、冬場は温豆腐……いつもありがたく楽しませてもらっています。 ガンモとフキの炊いたの……「がんもどき」ってのは精進料理で肉の代わりとして作られたんだろうけど、雁の味はわからない。鴨なら食べたことあるんだけど…… コンニャクと野菜の炊いたの……健康的… 牛すじと野菜のみそ仕立て……これからの寒い季節にはピッタリ!!! 冷えた胃袋にやさしいお通しです。仕入れた牛筋をさばくのも面倒そうですが、ありがたい… 枝豆……居酒屋定番……いつも丁度良い茹で加減です。ちゃ豆、だだちゃなど美味しい豆を提供してくれますが、枝付を切るのも面倒でしょう。たかがお通し、されどお通しです。 素麺……夏場の定番……お代わりしたくなります…駆けつけ三杯……したいけれど、お代わりしたことはありません。 エノキとピーマン……炒めてあったか? 煮びたしだったか? クリームチーズといぶりがっこ……秋田の名産らしいけど、これが不思議にマッチします。クリームチーズにかつお節をのせて醤油を垂らしたのも美味しいです。チーズや豆腐がお通しの日は、他の仕込みに忙しいのでしょう。 なす……見た通りだけど、なんとか漬…… キュウリとワカメ……酢の物はあまり好きじゃないけど、さっぱりでこの程度なら大丈夫。しかし、スマホの写真は美しいです……オンボロ・デジカメとは大違い…… 今日は天気が良いので紅葉観察に行ってきます……なので、こんな簡単なので終了……
2019.11.29
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黙って供される最初の一品が楽しい…… 豚バラロースと大根…… きんぴらごぼう…… ニラ・モヤシ・ひき肉とビーフンみたいなの…… 大根に明太マヨ…… 厚揚げと小松菜……だったかしら? オクラと豆腐……残暑の頃のお通し……暑い時期にはいいです。水貝 食べたいな~ ナス・豚肉とミョウガ……みそ仕立てだったかしら? レンコンと下にルッコラ…… すき焼き風……グリンピースは要らない私だけど、彩がいい。 ゴーヤ……味噌味ってのがミソでした。 揚げとこんにゃく…… たらこスパゲッティ…… 目の前のカウンターに置かれていて…… 頭と胴体を左右にクネクネ……動きがけっこう早いのでタイミングが難しい。スマホも、ワンテンポ遅れてシャッターが切れることに気付きました。酔っぱらってるわけじゃないんだけどな~ 以上、たまにですがお世話になっている「なごみダイニング京み」さんのお通しでした。 今日は大事な用があるので、とっても簡単にお終い……早く雨 止んでくれないかな~
2019.11.24
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今日も天気が良いので、ササット書いて散歩に行こう…… 水鏡無私……角をやめて、一昨日から米焼酎にしてみました。一升瓶は重い……『人吉球磨盆地を見下ろす九州山脈の麓、谷川薬師寺の生命の水と同じくする花崗岩を歳月かけくぐり抜けた良質の天然水は、さらに備長炭を使用することにより酒づくりに最適とされる分子のきめ細かい水となります。蔵に敷き詰められた37トンの備長炭は磁場を高め原料の米と水の生命力を引き出し、いきいきとした麹と酵母により醸しだされた自然の恵みです。すっきりとした飲み口でありながら、香りや旨みも十分備えています。』と「松の泉酒造」のHPにありました。 25度……ロックでもいいけど少々強いか? ということで五分五分の水割り。ちなみにお燗しても楽しめる焼酎です。 肴はお通しのごま豆腐と…… サワラの西京焼き……函館居酒屋ながまるさんの手作り……味噌をとことん浸透させないあたりの手加減が主らしいです。上品な味と食感も、水鏡無私にあいました。 鮭の白子の燻製……以前頂戴しました。私にとっては初物……どんなのかと思ったら表現に困る燻製でした。でも美味しかったです。いつもお気遣いいただき恐縮です……ごちそうさまでした。 ビールはあまり飲まない私ですが、昨日、しばらくぶりに「グレゴール」に寄ってみました。ドイツの生ビールがウリの店ですが、ぬるいのが嫌いな私……でもって良く冷えた瓶ビールを注文。 最初に飲んだのが「社長のよく飲むビール」……度数10%と高めで、通常の2倍のモルトを使っているそうで香りは深い……でも私には甘い…… でもって「社員の出世するビール」を試したら、苦みはあるけど喉越しが私好みではありませんでした。ビールってのも難しいものですが、飲みなれたキリンかサッポロが私には似合っているのでしょう。 右のグラスは1リットル入るそうです。こんなには飲めないな~ ちなみにお店はそこそこ繁盛してました。鹿児島か宮崎だったか?から帰ってきた時以来ずっとお会いしていなかったAさんのお顔がありました。少し細くなった様子ですが、お元気そうでした…… シネマの回鍋肉……いつも麺類なのですが、さっきこんなご飯物を食べてきました。特徴はキャベツ……ジクごと大きくカットして茹でたキャベツが脇に添えられています。夜は肉と一緒に炒める一般的な調理なんだそうですが、昼のこのスタイルは女性に人気があるんだって。「ご飯おかわりできます」と言われましたが、肉もたっぷりだし私のお腹はパンパンでありました。私のような高齢者は、最初から「少な目」って言った方が良さそうです。 連れ合いは義母のお使いで外出しました。 私もちょこっと歩いてくるとしましょう……
2019.11.17
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今日は横浜散歩 お休みです。 昨晩作ったイカフライ…… 胴体を引っこ抜きました。立派なワタ…… きれいにむけましたが、今回は廃棄……塩辛にする身がなかったので……塩をふって水抜きして冷凍にしておく手もありましたが、「また、大きいのにお目にかかるだろう」と思ったのでサヨナラ… エイみたい……イカの耳? エンペラ? その他の本体解体は省略……いちいち手を洗ってスマホを手にするのが面倒だったので……そうだ、連れ合いに撮ってもらえば良かったんだな~ 今度は頼むわな~ イカに飾り包丁を入れて粉コショウをふっておくのが私流……包丁は入れなくても良いのですが、それほど歯が丈夫ではないお袋用に「より食べやすく」のささやかな心遣いです。パン粉はソフトじゃなくてハード……細かいのをさらに細かくしてごく薄くも私流…… 揚げ時間は15~20秒……油に投入して下側が色付いたらひっくり返してじきに完了~ ミディアムとかミディアムレアってのが好きな私ですが、余熱で火が通るので揚げたてがベストです。なんて言いながら、お袋と連れ合いに出してからの私……たまには孝行しないといけません。それでも「(これを食べると)さぼてんのイカフライは食べられません」と連れ合いが言ってくれたり、勝手にお代わりして結局8切れ食べたお袋を見ていると「作って良かった」と思った私でした。 ゲソ……醤油に浸けて焼いただけ……酒飲みの最強の肴!!! ちなみに、平凡なので撮りませんでしたがイカ刺もちゃんと用意しました……為念……ちょっとブツブツ……「芸能人を見る会」と化していた安倍首相主催の「桜を見る会」……来年度の開催を急遽中止にした。 安倍首相の地元後援会関係者が850人も招待されていたとか、手荷物検査も本人確認もなく開園前から入場して記念写真、飲み食いもタダで税金を使っての催事にふさわしいのかも含めて疑いが持たれた結果の判断だが、止めたから良いだろうは通らない。 疑惑が浮上した菅原一秀、河井克行両氏は、説明を予定していた予算員会直前に辞表を提出して以来 自ら語ることはない。野党が求める参考人招致も「前例がない」と応じない政権与党。野党からの説明要求に対し、安倍首相は「内閣、与党、野党にかかわらず、一人ひとりの政治家が、自ら襟を正し説明責任を果たすべきだ」と、耳にタコができるほど繰り返し衆院予算委で答弁した。 質疑には正面から答えずかわした答弁ではあるが、今度はどうだろう? 何といっても自らが主催の会である。「(事務所がやったことで)私は知りませんでした」なんてことは言えないはずなのだが、「今後についてはしっかりと見直していきます」なんてことで幕引きを図るのかもしれない。善悪?良識?ってものを持ち合わせていないのだろうか、政治家ってのは…… と、ブツブツ書いてしまった。もっともっと怒っているのだけれど、今日はこのくらいで止めておきます。
2019.11.14
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ながまるさんで食べた「アイコ」が美味しかったので、昨日寄ってみました。 店に入るとすぐに置かれていました。「激甘アイコ」だって……「青箱入りました」とも書かれていますが、赤箱や白箱があるのかしら? 100gからの量り売りだからありがたい……袋に入れられたのがありましたが、私には多いので200gを作ってもらいました。「もてもて」なんてのもあるみたいです。やはり糖度は高いらしいですが、果皮は柔らかいそうです。 アイコだけじゃ申し訳ないので、こんな容器に入ったシャインマスカットがあったので家族のお土産に買っちゃいました。アイコは、前回食べたものよりチビだったような?……その分 果皮が硬かった気もしますが、リコピン摂って老化防止です。 ちなみに、連れ合いは頑として拒否しています。隣で食べている匂いだけでダメなんだって。無理して食べても体に良くはないでしょうから薦めるのは諦めます。 こんなのもありました。「スイカの写真撮ってもいいですか?」と尋ねたら、「どうぞどうぞ」と笑顔の店員さん。若い女性店員さんに「値札動かしてあげて…」と、撮りやすいように指示まで出して下さる。土曜の昼下がりだったからか? たくさんのお客さんがいて、皆さんがいぶかしげに私を見るから「いえいえ、お構いなく」と簡単にパチリ…… 野菜やフルーツの目利きはできませんが、さまざまなものが所狭しと並べられている店内はとても楽しいです。他のも撮りたかったのですが、出入り口で最初のトマトだけ写して失礼した小心者の私でした。 Chef's Marche……いきなり夜の風景ですが、先日の写真です。初めて入店しましたが、店員さんはみなさん気持ちの良い接客……並んでいるものもなぜか惹かれます。特に欲しいものがある私ではありませんが、また覗いてみましょう。 ちなみに、今朝はモーニングには行かず、アイコとランチパック……紅茶は連れ合いに煎れてもらった私でした。 さてさて、何をしましょうかしら? 遅くまでフラフラはできません……ラグビー観なくちゃね~
2019.10.20
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なにが北海道産でしょうか? ヒレカツの豚かしら? 今話題のラグビーボールのような形をしたミニトマト……『アイコ』と言うそうです。北海道仁木町がこのアイコの一大産地として有名だって。 中のゼリー質がほとんどないのでグニャグニャしない。緻密でしっかりした食感の果肉は、酸味が少なくとにかく甘い甘い。アイコは果物だと実感しました。 うま味成分のグルタミンを多く含み、リコピンに至っては一般的なトマトの約2倍……リコピンは強抗酸化作用をもっていて、老化防止や美容に効果があるんだって。さらにはビタミン・ミネラルも豊富だから、健康にも良いそうです。 トマトを食べられない連れ合いでも大丈夫だと思います。 今度 買って行きますよ~ 秋眠暁を覚えず、ってとこかしら? 昼まで寝床から起き上がれなかった、ぐうたらな私。モーニングもパスしてこんな時間になってしまいました。それほどお腹が空いているわけではありませんが、なにか食べてきましょう。ついでにアイコ探してこようかな?『那珂川 氾濫情報出さず』……と朝刊にあった。19号豪雨の際、茨城県内の那珂川から堤防を越えて水があるれているのを確認しながらも、国交省は「氾濫発生情報」を出していなかったと。事務所内で「混乱を極めていた」というのが理由らしいが、嘆かわしい。 企業でも避難訓練・防災訓練はやらされているが、同時多発的に発生する水害を想定した訓練を国交省においては行っていなかったのだろうか? ハードだけでなくソフトの見直しもやってくださいね。
2019.10.19
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ブツブツ書きたいことはあったけれど、なんとなく億劫になり、こんなのにしちゃいました。 毛ガニの甲羅焼き……ほぐし身を甲羅に詰めてチョイと炙った逸品です。 以前は毛ガニを見ると買ってきて、足ごとにきれいに剝いてこんな風に作ったものです。殻も良い蟹風味の出汁がでるので、吸い物にもしました。もう何年やってないかしら? この日は随分と贅沢をしてしまいました。 透明容器はお酢ですが、私は使いません。タラコはおまけだったのかしら? 蟹を剝いていると無口になるのですが、この状態で供されると会話がはずみます。自分でもやるので、手間がかかることを充分理解します。お疲れさまでした。 甲羅の揚げたの……これは初体験……食後に揚げてくれました。しっかりしてはいましたがパリパリ食べられ美味しかった~ まだ丈夫な歯が残っていて良かったです。 雄のシシャモ……みんな口を開けて…… シシャモと言うと子持ち・雌が主流だと思っていましたが、北海道では雄が人気なんだって。子のプツプツ感や味は好きですが、子を持つと身が痩せるから魚自体の味わいは雄の方が良いかもしれません。 昔、一度だけ高級スーパーで見かけたので雄シシャモを買って食しましたが、美味い!とまでは思わなかった私……きっと本物のシシャモじゃなかったんでしょう。でもこれは美味しかったので、お土産にして家族にも分けてあげました。 コマイ……氷下魚と書くようです。血液中に凍結を防ぐ物質を持っているので、水温0度以下でも生きられるそうです。岸近くの氷点下に近い水温の所で卵を産むんだって……こちらも北海道ならではの魚です。しっとりとした身は、とっても美味しかった~ お腹を開くと、中骨は簡単に外せてとても食べやすい魚です。 でもって、この日ももう一人前持ち帰り、家族に焼いてあげました。 カンカイ……と、主は呼んでいました。 調べたら「氷下魚の別名」とあったり、「氷下魚を氷点下の屋外で干したもの」がカンカイなどと見られました。たぶん、夜には氷、昼にはとけてを繰り返して干したものをカンカイと呼ぶのだと、勝手に思っています。 とにかく、このカンカイはカチンカチン……まわしながらトンカチで叩いて柔らかくする。でもってお腹が裂けてきたら開くんだって。むしりながら食べます。丸かじりは不可能です。 初めて頂戴しましたが、味わい深くてとんでもなく美味しい。ぬる燗を頼んで、お猪口に一切れ入れると少しだけですがフニャっとして楽しめます。酒の肴には最強でしょう。 硬いけれど身離れが良いというか、身をむしると皮だけきれいに残ります。(写真撮っておかずに残念) 半分残して、お持ち帰り……家族に分けてあげてから皮を焼きました。あっという間に丸まってビックリしましたが、手遅れにはならずにセーフ……サク・パリでこれまた美味しかった~(食品提供:函館居酒屋ながまる さん) 16日朝刊で73ヶ所とされていた河川の決壊は、ついに100ヶ所を超えたと……住宅浸水は4.2万棟を超え、避難生活を余儀なくされている大勢の方々がいらっしゃると言うのに、今日はこんなノー天気な日記で申し訳ありませんでした。 皆様のご健康をお祈り申し上げます。
2019.10.18
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「韓国土産」と言って、知人がくださいました。 日頃あれこれと頂くばかりの私です。 ムンベ酒……と言うみたいです。 高麗(こりょ)時代、太祖・王建(わんごん)の時代から1000年以上の歴史を誇る朝鮮半島の伝統酒。酒が貴重だった高麗時代には家臣が王に献上したそうで、その中で全州(ちょんじゅ)李氏の家門酒がムンベ酒と呼ばれ、製造方法は門外不出として王にだけ献上されたとのこと。 両班(やんばん)が支配し、賤民(せんみん)が虐げられていた時代。韓ドラ王朝物はよく見ますが、ムンベの字幕は見たことがありません。 アルコール度数は高いらしいので、まだ試していません。飲み終えたら、花を1~2本投げ入れたら白い陶器にあいそうです。「重要無形文化財」……韓国語表記ばかりですが、これだけ読めました。 家門秘酒として技術を伝承され、1946年にイ・ビョンイル氏が平壌近くの平川(ぴょんちょん)群に製造所・ムンベ醸造院を設立……朝鮮戦争をはさみ、1954年に3代目イ・キョンチャン氏がソウル市に工場を建てムンベ酒造りを再開したが、1965年に施工された管理法により穀物での酒造りが禁止される。 諦めず解禁までの20年間、自宅では技術を伝承し続けた4代目イ・キャンチャン氏が、1986年 技術保有者として認定されたのがこの86号だそうだ。(概要は「KONEST」から) 昨日の日記には、堤防の決壊を「6県の21河川24ヶ所」と書きましたが、本日の国土交通省の発表では「7県の47河川66ヶ所」と、大きく増えました。国や自治体の現地調査が遅れたのが理由だそうで、昨日14日の降雨による新たな決壊は確認されていないとのこと……のんびりしていたのではないでしょうが、とにかく国土強靭化の急加速を心より願います。
2019.10.15
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昼に歯医者の予約だったから、午前中はモーニングでゆっくり新聞を読むゆとりがなかった私……千円札の新札も欲しかったのでとりあえず銀行に行って両替……10枚しか替えてもらえないケチな三菱で我慢(三井住友は50枚替えてくれる)……ふと「テイクアウト」って選択肢が浮かんだ今日……食べなくても良かったけれど、治療中にお腹が鳴ったら恥ずかしいから近かったので寄りました。 持ち帰りだから8%……2%をケチったわけではありません。今日入ったドトールはたぶん5年は行っていなかったでしょう。喫煙ルームが狭いから使いません。店内で飲食すればこんな袋は要らないのに申し訳なく思いますが、何かの折に再利用出来て便利でありがたい。 サラリーマン時代には、よく帰宅時に抹茶ラテをお土産に買って帰ったものです。スターバックスも寄りましたっけ……スタバはホイップクリームの増量が無料だったから目いっぱい乗せてもらいました。 ブレンドMとジャーマンドック……持ち帰り時にコーヒーが倒れないよう、段ボールの箱付き。容器は紙で蓋はプラ……きちんと分別して出しますが、プラの再利用ってどんなことをするのかしら? すごーく気になりますから、今度調べてみましょう。 しかし、これだけ手間をかけているのに「テイクアウトの方が安い」ということを疑問に思うのは私だけかしら? カップの仕入れ消費税は10%になったんだろうけど……なんて考えても無意味かも……「もっと他に思考を巡らす事があるだろう!」ってチコちゃんに叱られますね。 白金高輪……12時4分……空は青かった~ 嵐の前の青空か? 週末にやってくる台風はすごいやつらしい……最小限の被害で済みますよう願うばかりです。
2019.10.09
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ホットドックでもよかったのですが、ずっと気になっていたのでご飯の炊ける頃に行って試してみました。 ギュギュギョ……「大盛」って頼んでないのに、私には多すぎる。それでも頑張って完食したので、お腹がパンパンです。これだけ食べられたから風邪は大丈夫でしょう。薬も飲んだし、後で体温だけ計ってみよう。 シメジ、椎茸中心のソースは優しい味だけど、もう少しでいいから牛肉ほしかったな~ カレーだったらパルメザンをかけたけど、今日は無し。次回は「ルーは定量でご飯軽め」のカレーを試してみようかしら? 今朝のホールは一番お目にかからないお嬢さんだったから、黙っていたらこのドレッシング……おまけにどっさりかけてくれました。やっぱり和風がいいな~ しかし、かつて一度にこんなに野菜を食べたことがなかった私……最近は習慣病になっているかもしれません。偉い!えらい! 比較的高度の低い位置にあった雲たちが、すっかり風で流されていました。 円融寺裏を通りましたが、銀杏(ぎんなん)は落ちていませんでした。毎朝掃き掃除をされていますが、そもそも実が落ちると臭いので雄の木ばかりかもしれません。 田向公園には、数粒だけ踏みつぶされた実が落ちていました。美しくないので写真はパス…… 煙草ネタは連れ合いに叱られるけど、「セブンイレブン以外でも試してみたら?」とも言われたのであえて記載…… ファミリーマートでもSuicaで払ったらキャッシュレス還元ありました(左)。 ところが、店頭にシールもポスターも掲示されていない店を知っていたので試しに買ったら、還元無し(右)……ダメ元だから許せますが、この店舗ではタバコ以外も還元してくれないのでしょう。同じ看板を掲げた店でも違いがあることを確認した今日でした。「そんなこと確認しなくてよろしい…」と連れ合いに言われちゃいますが……
2019.10.04
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ほんとうにありがたいことですが、ちょこちょこ頂き物にあずかります。なんの貢献もしていない私なのに…… 青飛(味付け海苔)……球磨川の青海苔使用ですって。 そもそも味付け海苔はあまり食べない私……「海苔が悪いから味を付けている」とか、「海苔本来の味が損なわれる」なんて考えはありませんが、韓国海苔を含めて「また食べたい」と思うものには出会いませんでした。ところがどっこい、これはとても美味しい。値段も良いですが、海苔の風味・食感を充分残しつつも施してある上品な味付けには感動です。ご飯のおかずにも、お酒のアテにもなる逸品です。 ちなみに「青飛」とは、黒海苔のなかに青海苔がまじったものだそうです。黒海苔の旨味と、青海苔の香りがブレンドされているんですね。 Nさん、たいへん美味しいものをごちそうさまでした。 これを書くと、また連れ合いに叱られますが……先日、タバコもキャッシュレス還元対象だと発見しました。「間違いかもしれない」と、系列ではありますが多店舗で買ってみたらちゃんと還元してくれました。厳密には2%=10.4円ですが、切り捨てだから10円。それでも喫煙者には嬉しいことです。 ただ、キオスク? 駅の販売店や自動販売機、あるいはめっきり少なくなった町のタバコ屋さんなどでは恩恵に預かれない事でしょうから、キャッシュバック期間中は売り上げが下がるかもしれません。 逆に5%申請をしていてタバコも扱っている小規模経営店があったら、もっと安く買えるんでしょうか? 520円×5%=26円……増税による値上げ前よりも安く買えちゃいます。9月には「カートン予約」の張り紙を見ましたが、買いだめした方々は損しちゃいましたね~ 気付いたので書いてしまいましたが、今回の制度でタバコ以外にも不思議なことが起こっているかもしれません。 昨日の北朝鮮のミサイルはSLMB・潜水艦から発射された弾道ミサイルだって……日本の排他的経済水域に落とされたのに騒がない。私も含めて平和?な国です。
2019.10.03
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さすが料理屋さん……目に、味に、いつも楽しませてくれます。「なんだこりゃ???」と思いきや秋刀魚の塩焼き……目に尻尾を差し込んで丸くして焼いた驚きの姿。背中に包丁が入っているので、身はほぐしやすかった~ 小ぶりの秋刀魚だからか? タラコのおまけ付き……函館居酒屋ながまる店主のありがたい心遣いに、迷わず日本酒を飲んでしまいました。 でもって完食……肝にウロコはまったくありませんでした。みんなで暴れて飲み込むほどの漁獲量がないのでしょう。 転覆した北海道のサンマ漁船……捜索はすでに打ち切られたとのことです。ご冥福をお祈り申し上げます。 エビマヨ……控えめなマヨネーズ味の中からチーズとわずかなピリ辛がとてもよく合った逸品です。チーズはパルメザンだそうですが、実はもう一つ、おそらく誰にも分からないであろう調味料が加えられているとのこと……イチゴにかける「ミルク」練乳っていうのかしら? も使っているんだって。最後に散らしたクラッシュ・カシューナッツも素晴らしかった~ イチゴが登場する季節になると、我が家でもお袋が練乳を使いだすので、機会があったら自宅で試してみましょう。 なごみダイニング京みさんで頂戴しました。次回は、豆板醤多めでお願いしてみようかしら? 学大はしご酒祭……よく続いています。参加店は51……「グレゴール」も参加するみたいですが「ヨーロッパ生ビール2種・ソーセージ2種とおつまみのワンプレート」……1,100円で大丈夫かしら? 頑張ってくださいませ。 筋肉量が減退しているので、今朝のモーニング帰りは少し遠回りをしてから円融寺に……マルシェも悪くはありませんが、寺の境内はこうでなくちゃと私。空の色も秋らしくなりました。手前の影は仁王門が作りました。 さてさて、今日は何をしましょうかしら?
2019.09.25
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先日、「冷し中華」で初めてお世話になったお店……調理方法の異なる麺料理が気になっていたので、二日連続でお邪魔しました。 五目湯麺(タンメン)……タンメンというから塩味だと思いきや、広東麺といった方が分かりやすいかもしれない私の好きな醤油味。野菜は勿論だけど、海老やイカ、小口切りの鶏肉にいたっては「これでもか」とたくさん入っている贅沢な一杯です。細麺もスープも大変おいしゅうございました。 開店(11時30分)と同時に入店しましたが、12時には満員御礼状態。繁盛店の理由が分かりました。 五目焼きそば……今日もモーニングをスルーして、早くからPfalzの機体黒塗装。5%Offのイオンに行って角瓶の買い出しなんかをして時間調整。そして開店に合わせて食べてきました。 使っている具材はタンメンと同じですが、鶏・豚肉の切り方が違います。小口切りではなくスライス。海老やイカもそうですが、衣をまとわせて油通ししてあったりと調理に手抜きはありません。野菜も多くの物はオーダーが出てからきざむとのこと……たとえば、黒酢豚に入れる玉葱もその都度カットするそうです。調理は一人でなさっているし丁寧にこだわっておいでなので、運ばれて来るまで少々時間を要しますが、美味しいからファンが多いのでしょう。 ランチメニュー……A・B・Dあたりは定番のようです。連れ合いにも食べさせてあげたいけど難しいです。古い知り合いのMさん、機会があったら食べてみてください。掲載した2品は裏切られないはずですよ~ 店内に飾られている写真……美人ですが誰でしょう? 固有名詞の記憶力抜群な連れ合いは知っているかも…… 私も知っています…… Cinema Cafe……中華屋さんには似つかわしくない店名です。 映画を作りたくて京都からやってきた主。奥様が隣の喫茶店・暇を売る店を切り盛りしていたのですが、たまたまここ(以前はフレンチだったらしい)が閉店するのを聞き、不動産屋にゆだねられる前に家主から借りてしまったと……主が映画の仕事をしていたし、奥さんは喫茶店だったから、とりあえず店名をシネマ・カフェとしたんだそうです。何屋にするかは後から決めたからこうなったのでしょうが、私には真似のできない度胸には驚くばかりです。 ランチを頂戴して、帰りに暇を売る店でアイスコーヒーを飲んできました。 今日も贅沢をしてしまいましたが、ノンアルデーだからいいでしょう。明日は人間ドック……嫌だけど頑張って行ってきます。『写真の答え』 Jean Seberg J.P.Belmondo
2019.09.20
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予告通りスタートから飛ばし大逃げする勢いの設楽悠太を見始めたら目が離せなくなった昨日……後続に2分以上の差をつけて頑張ったが、37km過ぎにつかまった。余力がなかったのだろうが、素晴らしいチャレンジだったし、いいレースを見せてくれた。五輪の切符を手に入れるチャンスはまだある。派遣標準記録2時間5分49秒を切ることを願っている。ちなみに、現在の世界記録は昨年のベルリンマラソンで、エリウド・キプチョゲ(ケニア)がだした2時間1分39秒だそうだ。 冷やし中華……マラソンにくぎ付けとなっていたのでモーニングをスルーして昼食にしようと、初めての店に行ってきました。具だくさんの冷し中華……セブンイレブンとは大違い……トマトやレタスが乗っているのは女性客を意識しているのか? てっぺんにのっている肉は蒸し鶏と叉焼。叉焼は八角だろうか? スパイスのシッカリ効いた本格中華仕立てで手が込んでいる……中華料理屋だから当然と言えば当然だが。隠れているクラゲや海老もプリプリしていて良かったけど、個人的には干しシイタケとウズラの卵も欲しかったな~ 文句を言うつもりはないが、タレは醤油系の方が好きな私……だけど、しっかり腰のある麺は美味しかった~ 細麺だからあまりサラサラのタレでは絡まないのかもしれないと納得……一見コンパクトだけど、ボリュームたっぷりでお腹がいっぱいになりました。ノンアル・デーと決めていたから頼まなかったけど、ビール飲まなくて良かった…… しかし、どうしたことかピントがあっていないじゃないの~ 早く口に入れたくて1枚撮りっきりだったから……反省… とてもきれいな店内……11時半の開店に一番乗り。暇を売る店のマスターがホールで出迎えてくれました。 奥に4人掛けテーブルが3つ。手前に2人掛けが3つ。フランス料理店だった後にオープンして、もう十数年になるそうです。言われてみたら「フレンチがあったかもしれないな~」と記憶力低下の私ですが、どんどん様変わりする街です。 さてさて店名ですが「シネマカフェ」なんだって……店内の壁にシネマっぽい写真が飾られていましたが、喫茶店と思えるネーミングの由来は今度聞いてみましょう。 蛇足ながら、店のドアーはとても重いです。引っ張って開かなくても閉店と間違えませんように…… 昼休みを挟んで、夕方は5時半から……休業日は火曜です。
2019.09.16
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最近、モーニングを食べる元気がない日に、新聞を読むためコーヒーだけ飲みに寄らせてもらっています。(新聞は自前です…為念) 駅近くのわき道をほんのわずか入った所にあります。存在は知っていましたが、なんと30年以上前からの営業だそうで、時の早さに改めてビックリです。止まっているスクーターはマスターの通勤用……「ベンツ」と呼んでいるそうです。 軒下のオリーブの木には、2年ごとにたくさん実がなるとのこと……我が家のオリーブは何年たってもなりません。 ブレンド……ドリップですが、丁寧に煎れています。 アイスコーヒー……飲みやすい… アイス中国紅茶……なんと表現してよいのやら? 中国を感じる味です。ストレートがお勧めのようでしたが、半分はガムシロをちょこっと入れてみました。私、お子ちゃまなので……夏の暑い日には美味しいです。 夕方になると、仕事を引退した近所の方々が集まってくるそうです。コーヒーではなくアルコールを飲みに……ビール、焼酎、ワインを楽しんで、暗くなる前に帰られるとのこと。モーニングもランチもないので、もちろんお酒のつまみもありませんが、お客さんが持ち込んだりするようです。テーブルチャージもないし、食べたくないお通しを出されるよりいいです。 ラーメンを食べている女性を一度見かけました。並びで営業している中華屋も同じオーナー……中華屋のスタッフが不足したりすると、マスターが緊急出動するらしいです。私が出前してもらうには、もっと通わなくちゃだめでしょうね。 並びにある中華料理店……冷し中華は人気があるみたいですが、涼しくなったらメニューから外れます。ランチの麻婆定食や黒酢豚、五目焼きそばなどが1,000円なのに、冷中は1,200円……きっと具だくさんで豪華なことでしょう。昼はすぐに満席になるらしいけど、勇気を出して今度行ってみようかしら?
2019.09.11
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先日、カウンターにあった見慣れぬボトルに注目していたら「飲んでみますか?」と、ながまるさんで一杯頂戴しました。 情け嶋……八丈島・八丈興発株式会社の麦焼酎「なぜ八丈島で焼酎?」って思ったのですがキッカケがありました。『時は1853年、ペリー提督が浦賀に来た年に、鹿児島は阿久根の商人、丹宗庄右ェ門(たんそう しょうえもん)が琉球との密貿易(抜け舟)の罪によって八丈島に流罪となりました。 当時、八丈島では雑穀を使ったドブロクを飲んでいました。庄右ェ門はさつま芋を見て、九州ではこのさつま芋で酒を造っていると言って、実家から蒸留器を取り寄せ、島民に焼酎造りを教えたのが八丈島での焼酎造りの始まりです。 八丈興発株式会社は、昭和22年に八丈島三根地区にて地産社60名の株主で設立されました。昭和23年に条件付焼酎製造免許を取得し、黒糖焼酎を製造。昭和30年に焼酎製造免許取得により芋焼酎を造りはじめます。昭和52年に麦焼酎製造を開始し、芋麦ブレンド焼酎販売を開始します。』と、八丈興発株式会社のHPにありました。 昔は農家が芋を造り、蔵がさつま芋を買って焼酎を造る。そして、出来た焼酎を農家が買うと言う互いがお客さん関係にあったものの、観葉植物を栽培する農家が増え始めた昭和初期には原料の芋の確保が難しくなったと。そこで麦焼酎も導入したそうですが、結果として麦、芋、と麦芋ブレンドの3種類ある独自の文化ができたわけです。 香りと甘さを持つなかなか良くできた焼酎です。ロックで頂きましたが、氷が融けてくると一層飲みやすくなりいくらでも飲めそうな危ない焼酎です。偉大なり、東京の焼酎……ごちそうさまでした。 当日のお通し……イカ好きにはありがたいです。 18時55分……月の近くの星も明るかったので、帰りに撮ってみましたがピントが合いませんでした。スマホの限界か? はたまたほろ酔いの私が悪いのか? ちなみに星は金星かしら? さてさて、台風15号が接近中……被害がでませんように祈ります。
2019.09.08
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サントリー角瓶のハイボールが一番多いけれど、時々の気分でちょっと浮気をする私です。 アサヒはあまり好きではないので、瓶ビール……サッポロかキリンラガーがいいです。でも、中瓶1本飲むとお腹が膨れます。 ホッピー……ビール風のノンアルコール飲料……本物のホップを使ったノンアルということで「ホッビー」と呼んだけど、発売する際に「ホッピー」としたそうです。「割って飲む」日本文化のパイオニア……「ハッピー」「ホッピー」です。 焼酎(中)をお代わりして、1本でちょうど3杯飲めます。 カボス杯……露地ものが出てくるこの時期に飲みます。スダチに比べて香りは控えめですが、爽やかな酸味がいいです。レモン杯より好きです。 やっぱり日本酒は美味しいな~ 夏は常温かぬる燗ですが、寒い日の熱燗は五臓六腑に染みわたります。 獺祭(左)と御苑(右)……どちらも純米大吟醸。「飲んでみますか?」と、利き酒をさせていただきました。 獺祭は「美味しくない」が、以前の私の感想だったけど、さすが大吟醸は一味違いました。とことんお米を磨いて作られたせいでしょう。もったいない気はしますが…… 御苑(みその)は初めて口にしましたが、醸造元は長野……でもってビックリなのは発売元は宮内庁生活協同組合だって……「宮内庁に生協があるなんて」知らなかったし、どうやらそこでしか買えないお酒のようです。菊の御紋が入った湯呑やカステラなんてのも売られているそうです。今度 行ってみようかしら? いずれにしても、ビール、焼酎、日本酒、ウイスキー……何を飲んでも楽しいです。 アカデミア……という品種みたいです。一輪だけポツンと咲いていました。 今日の空(12:12)……ほんの一瞬青空が見えました。今は前面灰色…… 今日は午後から留守番なので、モーニング帰りに東急ストアで買い出し。毎月5日と15日は5%Offだから寄ったのに……入り口にいつもある「本日5%Off」の張り紙が見当たらない……「まぁいいか~」と支払いをしたらやっぱり5%Offはなかった。月2回だった「勝手値シート」も1回になってしまったし、減らしたか止めたかしたんだろう。だけど、東急のHPには変更は書かれていない。5%オフも勝手値も従来通りの記載があるだけ。早く更新してね~
2019.09.05
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居酒屋さんの定番メニュー「鶏唐揚げ」…… ながまるさんのメニューには「ザンギ」と載っています。北海道では鶏唐揚げをザンギと呼ぶのだと、この歳になって初めて知りました。 ちょっと調べてみたら、ザンギ発祥の店は釧路の「鳥松」という焼鳥屋だと。ブロイラーからの売り込みにより、仕入れた1羽をまるごとぶつ切りにして揚げたのがきっかけらしいです。 函館居酒屋ながまるさんのザンギ……主が言うには、鶏肉だけでなく魚なんかの唐揚げも北海道ではザンギと呼ぶとのこと。「たこザンギ」美味しいかもしれませんが、蛸は不漁なのか市場に出回っておらず高いんだって……北海道の水だこの生刺身、好きなんだけどな~ なごみダイニング京みさんの鶏唐揚げ……味は各店で工夫されていて楽しいです。 自宅でも作るけど、私の場合はニンニク醤油で下味を付けて「素揚げ」です。最近はとんと揚げてないな~ だめだな~「鶏肉安かったから買っちゃいました。よろしくお願いしますね~」と、近々連れ合いからおねだりされるかもしれません。『いずも 米軍機が先行利用』と、昨日の新聞にあった。なんのために護衛艦を空母化するのかと思っていたが、やっぱりね~ 政府は「緊急時に(米軍機が)降りられる滑走路がないという場合もあり、絶対に米軍のF35Bが護衛艦に載ってはいけないと申し上げるわけにはいかない」などと答えてきたが、なんということはない……今年の3月、来日した米海兵隊トップのネラー総司令官(当時)に「改修後のいずも型護衛艦の甲板で発着艦する最初の戦闘機は、米軍のF35Bになるだろう」と、すでに日本政府は伝えていたと言う。米軍支援のための空母化……莫大な税金を投入するのだから、明確に目的を説明されることを政府に期待する。《訂正》昨日の阿川泰子氏のアルバム年代に誤りがありました。「サングロウ」は1981年、「Tea For Two」は1997年。「サングロウ、私も持っていましたけど、もっと古い出るよ~ 若いころだったから……」と、連れ合いが教えてくれましたので訂正しておきます。そうだよね~ どう見たってジャケットの写真は若すぎるものね~
2019.08.22
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モーニングに行く途中、田向公園そばで「目黒不動」を目指す女性に道を尋ねられました。「方向だけでもいいのですが…」とのことでしたが、頭のグルグルマップがフル回転。 ます、林試の森公園の北側を通って行く最短コースが浮かんだけど、420号線を入るところが分かるか? その先の二股の選択をどう説明すればいいかも面倒だったのでパス。次に浮かんだ目黒通りから山手通りを右折、次に羅漢寺の信号を右折が分かりやすいけど、二度右折するのは遠回り……でもって導いた答えは、目黒通りを直進して寄生虫館を右折するコース。林試の森コースより少し距離は長そうだけど、寄生虫館さえ見過ごさなければ間違えようがない。 彼女の自転車を見送ったすぐ後で雨が降ってきたけど、大丈夫だったかしら? 無事にたどり着けたことを祈ります。私が傘を持つと降らないのに、今日は降っちゃいましたね~ たらこスパゲッティ……ポエムのドアを開け調理場のカウンター前を通過するとき、珍しく「今日は?」と中からお姉さんに声をかけられました。「今日は?」とは、「こんにちは」でななく「何にしますか」の投げかけ……ホットドックを目指していったのだけど、たらこの準備が出来ていなかった先日のことを覚えておいででした。「できるんですか?」と尋ねたら、「はい、待ち構えていました」とのこと……ちょっと重いか?と思いながらもお願いしてしまった私ですが、美味しかったです。満腹満腹… ポエムはローテーションで日々担当のお顔が違います。今日がマスターの当番日だったらホットドックだった私ですが、これもめぐり合わせでしょう。 パルメザン……大きいです。でも、今日は使わなかった~ 前回からドレッシングは和風……やっぱりこっちが好きです。何も言わなくても和風にしてくれるよう、頑張って通いましょう。 今日はブレンド……思いがけず、今朝も贅沢をしてしまいました。 3日前はこんなじゃなかったのに、昼顔がたくさん開いていました。雨が降っていたし「どうしようか?」迷った挙句、スマホでパチリ。どれほどの防水か分からないので、傘をさしながらで撮りにくかった~ コンパクトデジカメなら片手でも撮れますが、スマホの片手撮りは私には無理です。でも、今どきのスマホはとてもきれいに写せます……すごいもんです。 昨夕、オープンした高級食パン屋の前を通りました。スタンド花が並べられていましたが、じきにへたっちゃうでしょうね。
2019.08.19
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台風の影響だろう……朝から雨が降ったり止んだり……「モーニングどうしようかしら?」とモジモジしている間に10時を過ぎてしまった。「そうだ、ガスト行こう」と、ランチ開始の10時半に合わせて出かけるべく玄関先に立った時、大粒の雨……「しばらく待ったら止みますから、中でお待ちください」と連れ合いに促されてしばし待機……見たくもない桃太郎侍を眺めていたらおさまった。「今のうちですよ~」の連れ合いの言葉に後押しされて出発~ ひれかつ……土日はランチがないことを知っていたけど、今日もランチメニューがテーブルになかった。察するにお盆期間もランチはないようでガッカリ。日替わりランチに魅力はないが、その他のメニューもご飯がセットされていて割安だから禁煙覚悟でたまに利用してきた。 私の定番・若鶏のグリルランチを目指していったのだが、グランドメニューからの単品チョイスだから初めての「ひれかつ」にしてみた。ご飯が美味しくないのは承知の上だが、かつはカラッと揚がっていてそこそこ食べられた。フライにはいつも醤油を使うのだが、せっかくついていたから今日はソース……まずまずと言ったところで完食した。 期限切れ間近のドリンクバー100円券があったからガストにしたけど、ドリンクはコーヒーと紅茶を一杯ずつ飲んだだけ。一杯と言っても、機械からは普通の喫茶店の半分しか出てこない。「2回分一度に入れたらいいだろう」と思うだろうが、そうするとこぼれる。一度試したことがあるから知っている。「アイスコーヒーだとグラスが大きいから2回分入る」と、喫茶店知人のOさんに以前教えてもらった。バンに通っていた時はブレンドばかりだったOさんだけど、ガストではアイスを飲んでいた。最近お会いしていないけど、お元気でご活躍のことでしょう。 支払い時にくれました。グラッチェなんとかとかFLOやニラックスは全く知らない……夢庵・しゃぶ葉・ステーキ・魚屋路へは入ったことがないが、すかいらーくグループってのにはこんなにあるのかと改めて驚いた今日でした。 ランチはなかったけど、空いていたのでゆっくり新聞を広げて読めたからよしとしましょう。 そうそう、傘を持って行ったのに帰宅するまで使わなかった。私が持って出ると降らない……帰ったら降ってきた。昨晩も傘を持ってでかけ、忘れてきた私。取りに行かなくちゃね~
2019.08.14
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午前中ぐだぐだしていたので昼になってしまった。「そうだ、二葉行ってみよう」と訪問してみたらほぼ満員……一つだけ空いていた小上がりに腰を下ろす。店内では一番クーラーの利く場所だからラーメンを食べるには丁度いい。水を運んでくれたお姉さんが「混んできたら相席お願いします」というが、もうすでに相席だらけの満席状態……「はーい」と答えたけど、なんでこんなに混んでいるのだろうね~ ビール飲みたかったけど、目の前に相席のお客さんが来たら嫌だからさささっと食べて失礼してきた私でありました。 塩系の麺を頼むと、たまに塩を入れ忘れます。忙しいから仕方ないでしょうが、私も塩なしワンタンに遭遇したことがあります。連れ合いは塩抜きタンメンを二度食べたようです。「ちゃんと言わなくちゃだめだよ」と言うのですが、「いいのいいの体にいいから…」だって……いくら野菜の味があっても美味しくはないのに我慢してしまう連れ合いであります。テーブルに塩が置いてあったら助かるんだけど…… 出がけにスマホで空を撮りました。縦横比率は変えておいたし、「なかなかきれいじゃない?」なんて思いましたが、広角で撮ってみるのを忘れてました。 でもって、帰ってから広角でパチ……電線のたわみがいかにも広角レンズです。私のコンパクトデジカメよりも高画質……「カメラが負けるなんてなんでやねん」です。ケーブルでスマホからPCに画像を移動することはまだ出来ていない私……メールに添付して送るなんて面倒なことをしています。もうちょっとだけ良いカメラ買おうかな~ 昨夕、連れ合いがカエルを見つけました。例年冬眠から覚め、春から初夏にかけて庭に登場するカエルですが、この3~4年はまったく見かけませんでした。死んじゃったのかと心配していたのですが、近所に行っていたのでしょう……元気な姿を見せてくれ安心しました。いつも最初に遭遇するのは連れ合い……自ら「カエルとは友達だからね~」と言います。どちらも居候の身だと思っているのでしょうが、水巻や草むしりとカエルに近い場所でたくさん働いてくれています。ご苦労様ね~ さっき庭を探しましたがカエルの隠れ場所は見つかりませんでした。また見かけたら教えてね~
2019.08.11
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今日も暑い中、歯医者に行ってきました。 終了したのが正午近かったので、天山飯店は迷わずに断念……炎天下で行列する勇気はありません。 先日、セコムが反応するので高枝切りをやったら、「こんな日中にやめてくださり~」と連れ合いからお叱りを受けました。自分では日光浴のつもりでしたが、「台風の中で川を見に行くのと一緒の暴挙です!やめて~」の言葉が身に染みている私でした。 でもって、途中下車をしてポエムに寄りました。混んではいましたが何とか座れたし、麻酔も極軽かったので食べられそう……前回はアイスコーヒーだけだったのでリベンジです。 久々のナポリタン……久々と言ってもポエムでは初めてです。もろケチャップではなく、作ったトマトソースを使っているのかしら? やさしい上品な味でした。 珈琲舎バンでよく頂戴していたケチャップが前面に出ているナポリタンも捨てがたいけど、ハムが仰山入っていたり玉葱のしなり加減も良かったのは明らかに料金の差でしょう。もう一振りの塩が欲しいと感じましたが、タバスコと、いつもは使わないパルメザンを投入したらよい塩梅になりました。美味しかったですが、1300円……また贅沢してしまった今日です。ちなみに「大盛もできます」とのことでしたが、私はこれで十分です。 サラダはいつものように別皿……野菜摂取量がめっきり増えました。 スマホで撮りましたが、縦横比を変えることをすっかり忘れていましたね~ 今ごろ気付くなんてだめですね~ 今日はアイスコーヒーにしました。唇の上隅に麻酔が少々残っていたので、カップで直接飲めそうもなかったのでストーローにした次第です。でも、ポエムのアイスも美味しいです。今でもバンのアイスが一番だとは思っていますが…… ということで気になっていたポエムのナポリタンを食してきました。今度はハヤシライスかカレーを頼んでみようかな~
2019.08.07
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6月にお邪魔してから、3回ほどお世話になりました。 ポテトサラダ…… 小松菜……ただ茹でただけじゃなく、ちょっと手間がかかってます。バターと醤油を入れて茹で、あとで醤油を数滴。コピット入っている海苔がアクセントになっていました。良く考えるものだと感心…… この日は煮びたし……お通しは主に野菜系みたいです。 イカと油揚げの煮もの……当日のおすすめ品に書かれていました。イカ好きな私ですから頼まないわけはないです。 九条ねぎイカマヨ炒め……定番メニュー……ありがたいです。ねぎは九条にこだわりませんけどね~ 普通のねぎでイカバターも美味しい。若いころイカバター定食をよく食べました。ランチだったから、もちろんノンアル。ご飯もたくさん食べられたことが懐かしいです。今は小食になっちゃいました。 焼鳥……串には刺してありませんから食べやすい。おまけに1品の量が多くないので、私が完食するには丁度いいです。 焼酎のロックはめったに飲まないのですが、目の前に置かれていたので頼んでみました。3杯飲んじゃったかも? 山河……名前に惹かれて飲んでみました。米焼酎のメッカ・熊本人吉の蔵元です。この地方では球磨焼酎っていうのでしょう。サラリーマン時代に、現地で40度の強いやつを御馳走になった記憶があります。 エイヒレ……1品じゃチョット寂しい時に頼むには丁度いいメニューです。残念ながら、不味くはありませんが薄薄のエイヒレでした。もうちょっと厚みがあって、なおかつソフトなエイヒレないかしら? 大阪梅田・丸一屋のエイヒレが懐かしい…… 谷中生姜……すっぱり縦に切ってくれます。食べやすいかも……量も増えたように見えるかもしれません。 日々何品かは新顔が登場するわけですが、書くの面倒そう……ご苦労様です。 と言うことで、独りで行かれる居酒屋が増えました。ありがたいことですが、毎日通うわけにはいかないし、飲み過ぎないように注意しておきます。 今日も暑い……モーニングで新聞を読んだ時にはブツブツ書こうかと思いましたが、暑いのでこんなのにしてしまった私でありました。
2019.08.02
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今日も歯医者に行った……治療が終わって、一応天山飯店を眺めてみたが5~6人が路上で待っていた。12時だから当然であり断念……そもそも、麻酔の注射もしてもらったから、ちゃんと食べられるかどうか不安でもあったけど…… ポエムのオムライス……結論から言えば大変美味しかったのですが、大失敗をした私です。 電車に乗って武蔵小山駅まで来た時「コーヒーだけでも飲んで行こうかな~ 朝はモーニングも食べなかったし」なんて思ったので西小山で下車…… 幸い喫茶店は座れた。麻酔が良く利いていたので下唇の左側が膨らんでいて、タバコも満足にくわえられなかったから、ブレンドは無理だろうしアイスコーヒーにしようと予定していたのだけれど、以前から気になっていた「オムライスまだありますか?」って聞いてみた。運よく1つ残っているとのことだったので頼んでしまいました。 さてさて、先にだされたサラダを口に運んだのですが、麻酔のせいで自分の予想以上に食べにくい。ふと見ると、一口に入りきらず噛み切って皿に落としたレタスが赤くなっているじゃないの……「ありゃりゃりゃりゃ…」口にハンカチをあててみたら血が付くんです。どうやら下唇の裏側も一緒に噛んだよう。自分では痛くもなんともないのですが、幾度ハンカチをあててもおさまらない。かっこ悪いったらありゃしない……止めとけば良かったと一応反省はしたのですが、時すでに遅しでありました。 さっき帰って鏡をみたら、3か所程 口内炎のようになってしまいました。天山飯店で熱々の広東麺を食べていたら、きっと火傷をしていたことでしょう。それに比べたら良かったかもしれません……お腹が空いていたこともあったけど、オムライスは美味しかった~ 表の看板……1日5食限定 バター風味のケチャップライスに椎茸とシメジのデミソース……卵もフワフワでした。調理人は一人だし、少々時間がかかるので急ぐ方には不向きですね。 ということで、傷つきながらも少々贅沢をしてしまった今日であります。
2019.07.24
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少し前に連れ合いが買ってくれました。 私の行きつけの東急ストアでは年中モモがメイン……たまに味の違ういろはすが登場するのですが長続きしません。私が飲んでいないであろう商品を他店で見かけた時に調達してくれる連れ合いには、いつも感謝しています。 いちごスパークリング……おまけにヨーグルト風味です。 同時期に買ってくれた「いちごミルク」は、ものすご~く甘かったです。さまざまな味のいろはすを飲んできましたが、それぞれ糖度が異なるのかしら? と疑問に思ったほどです。 ちなみに「いちごミルク」はファミリーマート限定だそうです。自分で見つけたパイナップルはセブン&アイ限定なんだと……「パイナップル」気に入っています。在庫が2本だから補充しておかなくちゃ…「ハスカップ」ってのもあるようだけど、北海道限定だって。北海道では有名なんでしょうが、どんな果実か?どんな味か?想像すらできない私です。ハスカップはアイヌ語の「ハシカプ」=「枝の上にたくさんなるもの」が名前の由来だそうです。ブドウみたいのものかもしれませんね~ しかし、今日も蒸し暑い……蒸し蒸しで汗がダラダラ……鬱陶しくてかなわないので、今日も簡単に終了~ 明日は選挙行かなくちゃ~ 誰に投票するか検討するとしましょう。
2019.07.20
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昨日、義母に付き添って出かけた連れ合いが「何か買って帰りましょうか?」と言ってくれたので、崎陽軒のお弁当をお願いしました。 通常はシウマイ弁当(崎陽軒はシュウマイとは言わない)なのですが、昨日はちょっと贅沢をさせてもらい幕の内……220円高いです。店頭に納められる数がシウマイ弁当に比べて少ないので、タイミングを逃すと売り切れになってしまいます。先に買っておいたのか? ちゃんとゲットしてきてくれました。 蓋を開けるとこんなの……私にはご飯がちょっと多いけれど、頑張って完食しました。残したら申し訳ないので……シウマイ弁当・771kcalに対して、こちらは924kcal……何もしていないのにカロリー摂りすぎかもしれませんが、ノンアルだったからいいか~ シウマイ、赤魚照り焼き、玉子焼き、蒲鉾、里芋煮、人参煮、海老フライ、豚ロースかつ、鶏唐揚げ、筍煮……そうそう、ご飯の脇に菜の花醤油漬けと紫色のきゅうりのキューちゃんみたいなのも置かれています。筍煮はさほど好きではありませんが、充実のおかずに大満足でありました。お酒飲めたら良かったんだけどな~ 果物は進んで食べないのですが、出してくれたので頂戴しました。お盆のお供えにしてあったのでしょうが、食べ時のメロンでありました。送り火には参加したので、ご先祖様も許して下さるでしょう。ご馳走様でした。《ちょっとブツブツ》 日本政府がある日突然突き付けた半導体素材3品目の輸出管理強化によって、日韓関係が最悪の状態になっているらしい。全面的な経済戦争に突入する瀬戸際まで来ていると見る筋もあるようだ。慰安婦合意の破棄、レーダー照射問題や元徴用工に対する賠償支払い命令など韓国の一連の流れも理解しているが、どこまで考えての処置だったのか一国民としては理解に苦しむ。結果的に日本企業にも打撃を被る可能性が大であるにもかかわらずの強攻……日本国民はみな大人しいが、報道される韓国での騒ぎを目にすると危機感というよりも悲しみを覚える。 月初にも呟いたが、なぜG20の折に首脳会談を行わなかったのか? 韓国政府からの要請はあったと聞くが、立ち話すらなかった。開会の際のあの握手はなんのための握手だったのか? 閉会2日後の強化策発表だったが、開催中にも決めていたはずだから、安倍首相が文大統領に直接打診しても良かったのでは? と思うが、話し合いが嫌だったのだろう。 今回の措置に踏み切った理由を「安全保障上の脅威による輸出管理の見直し」と日本政府は主張している。韓国から不正輸出がなされるなど不適切な事案があったとするが、具体的な内容は伝えられていない。外交上の機密なのだろうが、一つでも二つでも事実を公表することで韓国国民にも理解を得られるやもしれない。政治の問題で両国民感情にさらなる亀裂が入ることだけは避けてもらいたい。「安全保障上の脅威による見直し」とし、「元徴用工問題の対抗措置ではない」と政府は主張するが、本音はいかがなものか? 世耕弘成経済産業大臣は7月3日、ツイッターにこんな投稿をしている。『輸出管理制度は、国際的な信頼関係を土台として構築されているものであり、経緯①~③を勘案した結果、韓国との信頼関係の下に輸出管理に取り組むことが困難になっていると判断し、厳格な制度の運用を行い、万全を期すこととた。』(文末は「こととした」と言いたかったのだろうが、世耕氏の文面通りとしました) 経緯①には「…近年は日本からの申し入れにもかかわらず、十分な意見交換の機会がなくなっていた。」経緯②は「…輸出管理を巡り不適切な事案が発生している。」としている。 経緯①は、日本が本当に全力で取り組もうとしたのか? 経緯②での不適切とされる内容が不明であり、満足のいかない私。韓国にも言い分はあるだろうし、行き違いもあろう。結局、日韓で膝を交えての対話以外に解決策はない。 さてさて、日韓どちらかに肩入れするつもりはないが、経緯③は『さらに今年に入ってこれまで両国間で積み重ねてきた友好協力関係に反する韓国側の否定的な動きが相次ぎ、その上で、旧朝鮮半島出身労働者問題については、G20までに満足する解決策が示されず、関係省庁で相談した結果、信頼関係が著しく損なわれたと言わざるを得ない。』と書いてある。報復ではないと政府は言うが、いち早く世耕大臣は元徴用工問題も土俵にあげ、そう受け止められても仕方のない文章を残している。結局のところこれが政府の本音なのだろう。 互いに言葉も文化も違うがゆえに問題を解決するという作業には多大な労力がかかる。利害関係のある事案に関しては、落としどころも難しかろうが、どうか、半日・半韓感情が増幅するような政だけは回避されるよう願っている。
2019.07.18
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知らなかった~ 初めて食べました… イカじゃなくて、右のが梅水晶という代物だって。何かの軟骨だろうとは思ったのですが、サメの軟骨ですって……梅肉と和えてあるのですが、何か梅以外の調味料も入っているみたい……私の気のせいかもしれませんが……軟骨自体にはコリコリ食感だけで味はないので、梅肉の酸味が口に広がります。 気仙沼あたりのサメかしら? 結構高いらしいですが、東日本の震災以来、漁獲量も減っているせいでしょう。この歳になって初めて口にした私……ボーっと生きてるだけですが……長生きはするものですね~ モーニングに行く途中、向かってきた自転車がそばに停まり、男の人が降りて私に手を振りました。誰だっけ?と即座に反応できない私に、帽子をとって「お元気ですか~」と声をかけられたところで「なんだ、雷王さんか~」とようやく気付いた私。雷王模型店では扱いのない複葉機にトライしていたし、買う物がなかったので丸2年ぶりにお会いした。ほんとうに久しぶり……ちょっと痩せたようにお見受けしたけど血色も良く元気そうだった。 選挙の投票を済ませてきたところらしいが、私とは反対の方向へ……たぶん学大あたりでモーニングだろうと推察……西小山のモーニングを御馳走してあげればよかったと、ほんの少し後悔しながら彼の後ろ姿を見送った今日でありました。 本当は散歩日和なんだけど、連れ合いは義母のお供……留守番していましょう。
2019.07.17
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しばらく載せていなかったので、今日は「おでん やべ」さん……めっきり通勤回数が減っていますが、お世話になっています。 春雨サラダ……このお通し好きです。お代わりしたくなります。 ポテトサラダ……おすすめメニューにもよく登場します。ハンバーグに添えてもらうこともしばしばありますが、お通しの定番…… 切り干し大根……これも居酒屋の定番お通しですが、やべさんのは美味しい。アサリの水煮を良く使いますが、この日はスルメのごく細かいのが……たぶん乾物でしょうが出汁が出て美味しかった~ 新鮮野菜の浅漬け……何とかいうウリを使っているみたい。私にはちょっと歯ごたえが良過ぎましたが……さっぱりパリパリ… ジャガイモ……炊き合わせは魚らしい……こういうのがお通しだと、おでんのジャガイモは売れ行きが落ちるかも? 野菜汁……寒い日の定番……キノコ汁も好きです。おでん用にとった出汁で作るから簡単なのでしょう。大根も豆腐もおでんの具材だものね~ 温豆腐キノコ添え……これも寒い季節にはありがたい。暑い日には素麺が登場します。 稲荷寿司……お通しではありません。たまにメニューに載ります。白いご飯は常備ですが、ある日突然登場する炊き込みご飯も美味しいです。 ナスとポテトのミートグラタン……グラタンはよくメニューに載ります。都度具材が異なります。シンプルな海老マカロニグラタンの時は、「海老抜き」って頼んだりする私です。帆立もいいな~ 牡蠣はなかったかしら? ヒレ串カツ……登場する回数は少ないですが、私は大好物です。おこちゃまなのでマヨネーズを仰山かけますが、恥ずかしいのでかける前の写真……ソースじゃなくて醤油……一応江戸っ子…… 子どもの頃からお袋が作って食べさせてくれましたが、もう何年も作りません。連れ合いも美味しいと喜んでいるお袋流ハンバーグも食卓には乗らなくなりました。歳だから仕方ないですね。 鶏の唐揚げ……そこそこに揚げ置いて、注文が出ると最後に仕上げ? しっとりカラッと揚がります。ちゃんと下味が生きています。 スペアーリブ……牛肉屋から仕入れて仕込み……作るたびに工夫されているようです。従って、毎回微妙に味も食感も異なりますが、それも良いです。 牛すじ……おでんとは隔離されて銚釐(ちろり)のお風呂に浸かっています。牛味が移っちゃうものね~ 私はいつもポン酢でいただきます。 谷中生姜肉巻き……去年、生まれて初めてこうした食べ方に出会いました。味噌と一緒に……お酒との相性抜群です。トマトの肉巻きも良く出るオーダーですが、私はお願いしたことはありません。いずれも注文が出てから肉を巻くので、ちょっと手間がかかります。極力作り置きをしないのが方針なのかもしれません。 赤穂鯛粕漬け……鮭も人気があるけど、私の焼き魚はこれ… ヤリイカ煮……子どもはいないけどいい味付け……おでん用の出汁で炊いているんでしょうが、イカ好きな私にはもってこい。 ヤングコーン……真っ黒こげだけど… 剝くとこうなります……粒の数だけ髭がある……柔らかでした。メニューには載りません……誰かが持ち込んだのをおすそ分けしてもらいました。 イカマヨ……普通のねぎでもいいのに、決まって九条ネギ。以前、イカは一夜干しを使っていましたが最近は生イカ……一夜干しが見当たらないみたいです。イカ好きには残念ですが、全般的に不漁だものね~ 良いイカを見かけなくなったこの頃です。 おでん三品……おでん屋だものね~ よく良く煮えたチクワブ、おいしいよ~ 居酒屋のみなさん、いずこも手間をかけ、私のような酔っ払いを楽しませてくださりありがとうございます。感謝… いつも独りで贅沢して、連れ合いには申し訳なく思っています。でも止められないんだよね~ 依存症かもしれません。
2019.07.15
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昨日は留守番をしながら独り家食…… ノンアルデーだったからこだわるものはなく、帆立貝の缶詰があったからチャーハンでも作って食べようと思ったら、残念ながらチンご飯がなかった。なんでやねん……昼は素麺だったから、夜はご飯と決めていたのに……ショックショック… 情けないことに、米のとぎ方は知っていても炊飯器の使い方を知らない私……それに、1合炊いても美味しくないものね~ 仕方なくコンビニにチンご飯を買いに行くことにしたのだけど、「ご飯物買ったらいいじゃない」と途中で閃き……中華丼を購入。自分で作ればいいのだけれど、1人前では材料が半端に余るからこれで良しとする私です。 いろはすのパイナップルなんてのを見つけたので買っちゃいました。この手は高いのでコンビニではめったに買いませんが、東急ストアには置いてないので我慢……でも、クジ引きでまた当たってしまいました。伊藤園の抹茶入り お~いお茶!GET……ありがたやありがたや……抽選シールが付いていたけど、伊藤園に事前登録が必要だというから止めました。面倒は嫌いな私です。 でもって4分チンして中華丼の出来上がり。以前はチビ帆立が入っていたような気がしますが、見当たりませんでした。豚肉も少なくなったかも……ニンジンや筍などは要らないので、イカ、帆立、豚と白菜、それにウズラの卵で作った方がどれだけ美味しいことか……そもそも酒の肴になるものね~ 今度はそうしよーっと… 左は卵の吸い物……ちゃんと昆布とかつお節で出汁はとりました。だし汁は大好きです。先日飲んで帰ると「どうぞ」と、冬瓜の吸い物を出してくれました。連れ合いも上手に出汁をとります。いつも感謝していますよ~ デジカメのバッテリー……充電が出来なくなったので仕方なく買いました。切れた時に代えられるようにと2つ常備しています。使い切ってはフル充電を繰り返し、1年前に使い始めたのが同時に駄目になりました。1個4,000円、2個で8,000円は少々痛いですが、撮影枚数から計算すると1枚あたり1円程度……「8,000枚も撮ったのか?」って……そうなんです。失敗や忘備録も含めてパチパチやってますから。でも記録はしておくものですね~ 今度はどれほどもつか、また1年試してみましょう。 さてさて、今日はこれから歯医者なのでこんなお恥ずかしい日記で済ませました。日々の日記を再開して2年9か月……少々荷が重くなってきた昨今今日この頃の私です。行く末が危ぶまれますが、なんとか頑張りましょう。
2019.07.10
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ほんとうに本当に久しぶり……モーニングを休んだので、駅まで出かけた連れ合いに買ってきてもらいました。 バリューランチ……って言うらしい……ポテトはたくさんありすぎて完食は無理なので、こんな量だけいただきました。「マックはポテトにケチャップ付けてくれないのかしら?」と、お子ちゃまの私……アイスコーヒーは「プレミアムロースト」と謳うだけあって、かすかにロースト感がありました。 ダブルチーズバーガー……好きだった「クォーターパウンダー」は今はありません。なくなってからマックは食べてなかったかも……「なんでなくすんや!」 ということで今日の朝兼昼食でした。 昨日、雨の中で大きなユリが開花しました。 とにかく大きい…… ユリ花粉……開きたてだからか? 粉っぽくありませんでした。指や衣服にベタベタ付くと、落ちないんだな~ これが……要注意でパチリ。 でもって、今朝 もう一輪開きました。昨日咲いた方の花粉は自然落下したようです。残りの一輪は明日咲くのかしら? 良く目にするのは模様のあるユリ……前記の真っ白けのユリは見たことあったかしら? さてさて、これからちょこっと外出……今日は簡単日記でした。
2019.07.08
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赤ちゃんを助けて名誉の負傷をした「函館居酒屋ながまる」の大将……9日間休養をとって、昨日から営業を再開されました。完治まではまだまだ日を要すみたいですが、待っていた常連さんたちには朗報です。私にとってもありがたいことですが、悪化させぬようご自愛くださいませ。 烏賊刺し……細切りにした胴体の上に、同じように切った耳(エンペラ)が乗せられています。私は、この状態は初めてお目にかかりましたが、北海道では刺身の時は胴体と耳は混ぜて食すことが多いそうです。今年はイカが不漁だから悲しい私…… 足(ゲソ)はちょいとボイル……オーダーしてから皮をむいて調理するのですが、大将のスピードは超高速……あっという間に出してくれるのもありがたいです。これにはやっぱり日本酒ですね。 イカバター……決して炒め過ぎず柔らか……ハイボールでも大丈夫…… イカ焼き……居酒屋の定番メニューなので至る所で食べましたが、この歳になってながまるさんで目から鱗……かつお節がかかっていたのですが、これがまた美味しかった~ イカを上手に引き立てつつ旨味が増します。食材の組み合わせを熟知した大将ならではの技でしょう。 ホタルイカ素干し……10数年ぶりぐらいに出会いました。胴体をちょいと炙って食しますが、中からトロっとしたワタが出てきてとっても美味しい逸品です。これは、今までお目にかかった素干しの中で最上級だと思います。触腕と呼ばれる2本の長い部分が壊れることなく残っていましたから、丁寧に手作業をされた物でしょう。また食べたいものです。 ながまる大将……大将って呼んじゃ駄目かも? いつもニコニコ笑顔のオーナーシェフ……労わりながら、美味しい料理でお客さんを喜ばせてあげてくださいませ。 早く完治されますよう、お祈り申し上げます。
2019.07.05
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昨日のことです…… 先日お邪魔した居酒屋で、俳優の山田大生(たいき)さんを含めて何枚かお客さんの写真を撮ったのでコンビニでプリントし、頼まれていた(押しつけかもしれないが)書類を役所でもらって届けようと……向かったんだけど、なんとなんと臨時休業の張り紙……汗のせいで、肩にかけたバックの紐の跡で白いポロシャツ汚しちゃったし……運がどこかに行ってしまったようです。「今日は餃子作りますから食べてくださいね~」と言われていたので、長居をするつもりはなかったのですが、せっかくだからと写真も写した近くの「グレゴール」に寄ってみました。 ドイツビールとドイツ製法ソーセージのお店…… 泡がいいね~ な~んて言ってもビールにはウトイ私です。基本は温(ぬる)目なのかもしれませんが、昨日のは冷えていて私には嬉しかった。 グラスには注ぐ線が書かれていると以前伺った覚えがありますが、このラインがそうなのかしら? レーズンバター……小岩井あたりのが出てくると思ったらこんなのが登場……無塩バターと生クリームを混ぜ、ラムに漬けたレーズンを入れる。バターが無塩なので、塩は加減して加える……おもしろい主のこだわりに感心した私です。そもそもドイツ料理などまったく知らないのですが、外国ではみなさんこういうレーズンバターを食べているのかしら? 外はまだ明るくて暑い暑い……でもって二杯目… 私がこうして飲んでいる時、買い忘れた食材を求めて連れ合いは目の前を通ったとのことです。外を見ながらいたけど、分からなかった~ 駄目ですね~ ビールにしては色が薄いでしょ……角のハイボールです。ビールはお腹が膨れちゃうし……角のジョッキで飲むのが日常ですが、こういうグラスで飲むのもちょっとお洒落かもしれませんね。 生ハム……餃子のお腹をあけておくのに、ちょびっと頼んでみました。塩分軽めですが、ハイボールのつまみには良かったです。少量を提供してくれるのもありがたいお店です。 何品か、新しいドイツ料理メニューを試行錯誤しているみたいです。ビールを用いたカレーを一口 試食させてもらいましたが、なかなか美味しかったです。「ご飯に合うよね~」と言ったら「そうなんですよ」と主……でも、昼のカレー屋さんに怒られないかしら? 余計なお世話でした。完成品をカレーライスで食べてみたいです。 でもって、連れ合いの作った餃子を美味しくいただきました。写真撮るの忘れちゃいましたが、以前「今度は椎茸入れて」と私が言ったようで、もどした干しシイタケが良い味を出していました。私はキャベツではなく白菜ですが、次回は海老も入れてもらおうかしら? よろしくね~
2019.06.27
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基本的に はしご酒はしない私だけど、たまに知人に誘われて2軒目にお供をしたことのあるお店……先日、独りで寄ってみました。 慣れ親しんだ居酒屋も良いのだけれど、不得手なお客さんの会話に巻き込まれる羽目になったりするのが面倒なこともあるので、独りでほっこりできる居場所を探しがてら先週 訪問してみた次第です。「なごみダイニング 京み」というのが、正式名称らしい…… カウンターには2~3品 大皿に盛られた料理が置かれています。日々 女将さん自ら作っておいでです。掃除もあるし、大変だな~ 牛肉と新じゃがのコロコロ煮……ちょっと惹かれた… この日のお通し……カウンターに座ったので、前から出されても平気なのですが、わざわざホールに回って配膳してくださいました。 ホッピー……たま~に飲みます。昔、浅草のホッピーストリート(私が勝手に呼んでいるだけ)で連れ合いと黒ホッピー飲んだっけ……煮込みも食べましたね~ 今日も義母に付き添ってお墓参りの連れ合い……一緒に外食はすっかりなくなりました。独りでフラフラ飲んで申し訳ないとは思っています。 以前寄った時のお通し……ジャガイモと桜エビだったかしら? お通しと水割りみたいなのを2杯飲んで終わりでした。 この日初めて、まじまじとメニューを見て驚きました。たくさんの献立があったんですね。九条ねぎの天ぷらは、以前いただいたことがありましたっけ。 イカマヨが好きな私……食べようと昨日行ったのですが、臨時休業でした。 冷奴が280円……安い。ちょっと「六0」にも見えます。日本酒飲んじゃうだろうけど「京油揚げ焼き」もいいな~ 私の食せるものがたくさんあるから、また今度行ってみましょう。 当日のお勧めは別メニューにありました。 なすとえびの生姜あんかけ……これを頂戴しました。出汁加減もよく、美味しかったです。九条ねぎといい、京風のお店なのかもしれません。幸い、やかましいお客さんもいらっしゃらず、小一時間のんびりさせてもらいました。 4人掛けのテーブルが3つあります。以前お邪魔した時に、小松みどりさんを囲んで楽しく飲んでおられる方々がおいででした。昔、赤坂の彼女の高級クラブにお邪魔したことがありますが、20年程経つはずですが全く変わらない小松さんの若さにはビックリ感心の私でありました。《余談》「いつのまに偉くなったの?」と、三原じゅん子氏を取り上げた朝日川柳が朝刊にありました。 24日の参院本会議……野党が提出した安倍首相の問責決議案で、反対討論に立ち「恥を知りなさい」と言い放った三原じゅん子氏。テレビで聞いて「失礼な奴だ」と感じたのは私だけではなさそうで安心しました。「恥を知れ」とは、問責決議案を提出した野党に向けての言葉でしょうが、野党議員の後ろには彼らに投票した国民がいることをお忘れのようです。「愚か者の所業とのそしりは免れない」とも、私に向かって発せられたように聞こえ、この上なく不愉快でした。自民党議員としての立場上やむを得ないのかもしれませんが、多数決では絶対に負けないにもかかわらずそこまで言うか? と、残念。「民主党政権の負の遺産の尻ぬぐいをしてきた安倍総理に、感謝こそすれ…」と、行政府の長でしかない人物に感謝を迫る言動も信じられません。まるで、どこかの独裁国家の政見放送のよう……これが日本の国家の姿か? と恐怖すら覚えた私でありましたが、違和感を持った方が少しはおいでのようなので一安心の今日です。
2019.06.26
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とにかく日々どこかが違うお通しを供してくれる「函館居酒屋ながまる」さんのお通し…… 帆立マヨネーズ……ワサビを使っているのがミソ 帆立のシチュー風……寒い時期にはいいですね~ 肉団子……タケノコ添え 肉団子……この日はウズラの卵を添えて、下にはマカロニ……っていう具合に、何かちょっとずつ変化を付けるのが店主の楽しみでもあるそうです。いただくこちらも楽しいです。 そば粉のクレープ……トルティーヤなんて言うらしい 皮の食感と風味がとても良いです。野菜の葉っぱと塩抜きしたベーコンが巻かれています。ハイボールにもよく合います。 この日はトマトが乗ってました。連れ合いは嫌いですが、私は最近よく食べます。 豆腐そーめん……暑い日には嬉しいお通しです。 この日はタヌキ風で、温泉卵付き… 手 羽……みりんも煮切って使うんだって……勉強になります。 この日はネギを乗せてありました。同じにならぬよう、わずかでも違いを作るところがスゴイ…… 子持ちヤリイカ……イカは大好きなのに、ぬた?と言うのか、酢味噌は苦手な私……この一品だけは残しちゃったかもしれません……ごめんなさい… この日は明太子と……一緒に食べると「イカメンタイ」……九州の美男児は「イケメンタイ」……ってか? ワサビ……お客の好みを熟知している店主……野菜が嫌いな人もいるそうで、お通し作りも苦労するそうです。日々通う常連さんもおいでなので、2種類用意することもあるのかないのか? 中落ち……この日はネギを乗せて……こういうのを出されると「ぬる燗ください」って言ってしまう私…… この日はネギトロ風……添え物はワサビじゃなくて海苔の佃煮 この日は、中落ちにシラス乗せ……旬の素材にも気遣いされています。 茶碗蒸し……幾度も頂きましたが、都度具材を変えたり……これは温泉卵付き… 同じように見えますが、暑い日だったので「冷やし茶碗蒸し」 ソースがかかっていました。何味だったか? コーンポタージュだと思ったら違っていたことだけは記憶がありますが、忘れちゃいました……3ヵ月も前だものね~ カレー乗せ……下にはちゃんと茶碗蒸しがあります。これを出されたお客さんが「カレーに合う食べ物頼みましょう」と話しておられたので、「下は茶碗蒸しですよ~」と教えてあげた私……ご飯にかけても美味しいけどね~ この日はカレーに温泉卵付き…… これは、しっかりした肉入りカレー乗せ……温泉卵も入っていたかしら? ヒラマサと厚揚げ煮……いろんな魚も用いていますが、厚揚げも店で揚げるのが店主のこだわり…… ブリとキノコ……厚揚げも入っていたかしら? カツオ……初ガツオの時期だったか? マグロとカツオの竜田揚げ…… 魚のフライ・卵餡かけ……なんの魚だったか忘れちゃったけど、まるでヒレカツみたいでした。 鯖……一度焼いてから煮てあるそうです。プロの技でしょう……サバはそれほど好まない私ですが美味しかった~ ジャガイモとイカの塩辛……不思議とマッチする組み合わせに開眼する私…… じゃがコーン……文句なく美味しい… 焼 売……葉っぱにちゃんとドレッシングをかけるのも主の心遣い 根昆布・高菜とシラスの和え物…… 多宝塔のように積み重ねた、なんとも名前の付けにくいお通し……最下段には玉子焼きが置かれていました。 鶏肉とシメジ……ヘタリ過ぎていないシメジと柚子の効果が絶大 イカゲソの薩摩揚……単純なお通しですが、こういうの私は大好き… マカロニ……お通しとしてはよく見かけますが、ながまるさんでここまであっさりしたのは初めて……きっと忙しかったんだろうな~ 日々一人で仕込みをなさっているからお疲れだったのかも? バイガイ……かしら? これも他店で出されることもありますが、とても味の良い煮具合でした。 たかがお通しと侮ることなかれ……おそるべしながまるさんのお通しでした。 以下3品はお通しではなく、オマケ…… ネギのキムチ……何ネギか? 忘れましたが良き食感でした。 河豚煮凝り……「ちょっと硬くなっちゃいました」と出してくれました。柔いと、常温ではあっという間にトロトロになっちゃう煮凝りは難しいんでしょう。煮凝りは久しぶりの私……美味しかったです。 イカバター……肝入り《おまけ》 チビつぶ貝登場……ながまるさんの水槽にへばりついていたつぶ貝……1匹2匹…3匹とちびっ子たちが出てきました。 ちょっとだけ調べたら、つぶ貝は産卵を経て、卵から孵化するようです。ひょっとしたらこれは卵なんでしょうか? なんかフニャフニャしたのにくるまってますものね~ 今日はノンアルだから見に行かれません。次回訪問まで元気でいるかしら?
2019.06.20
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夜の新宿 久しぶり…… 先月、知人に誘われて韓国家庭料理の店に行きました。 まだ、アルコールも頼んでいないのに……席に着いた途端、こんなのが出されました。食べ放題、お代わり自由だそうです。モヤシ、味付けが良く美味しかった。 やかんに入った濁り酒……アルマイト風の食器で頂戴しますが、学校給食の幕張り脱脂粉乳を思い出します。甘くて飲みやすいですが、度数が低いようでマッコリを足して飲みました。 韓国流茶碗蒸し……だそうです。 こんな土鍋みたいなので作るんだって……オコゲも少々できます。 キムチ……辛旨!!! 各店で作っているそうですが、それが普通だって。日本の白菜は水分が多いので、キムチを作るには水気の少ない韓国の白菜が適しているとか…… 焼き豆腐……かかっているタレが美味しかった~ 鍋……様々な具材の鍋がありましたが、これはお勧めの太刀魚……そうとう長いことグツグツ煮るようです。お汁が少々甘目だったので、後でキムチを大量投入。太刀魚は小骨が多くてちょっと食べにくかったけど、味の染みたお汁は美味しかった~ お汁をご飯にかけて食べたらそれだけで満足でした。 でもって食後の散歩……男性の社交場…こんなビルがたくさんありました。 濁り酒も良いけど、私はこっちの方が好き……口直しです。 歌の好きなお客さん……さすがに慣れておいでで、生演奏でも平気平気……みなさん楽しんでおられました。 とうもろこしのひげ茶……この店のチェイサー……店頭ではみかけませんが、美味しかったのでお土産に2本もらってきました。シーバスリーガル18年、5~6千円で買えるんだけど、店でキープは4万円。だからお持ち帰りも許されるでしょう。連れ合いは、以前 取り寄せて飲んだことがあるそうです。 10連休前だったからか? 以外と人通りは少なかった…… バッティングセンター……ほとんど酔ってはいませんでしたが、体がついて行きませんね。10年若かったら絶対にやったでしょう。100キロぐらいの球なら打てるかも? 昨夜は治療個所に痛みがあってなかなか寝付かれず……我慢も限界だったから午前3時に鎮痛剤を1錠……寝不足なので、またしてもつまらない日記にしてしまいました。Pfalzの下地を吹いておいたから、今日は塗装したいけど風がな~ どうしようかな~
2019.05.17
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イカも好きだけど、貝も好き……行きつけの居酒屋で、その日のメニューにあると嬉しい…… 珍しくサザエが水槽に入っていたのでお願いしました。通常は1品しか注文しませんが、ボタン海老は1尾でも良かったから一緒盛に…… まだまだ大きくはありませんが、北海道からの直送でしょう。頭のないのをオマケしてくれました。 ちゃんとミソありました。これが旨いんだよな~ やっぱり身と一緒に食べなきゃね~ と言うことで完食~ サザエは食感充分で、歳をとったのでしょうが私には厳しかったかも……今度あったらつぼ焼きにしてもらおーっと…… 赤貝……大根はあるけど、寿司屋じゃないからなんともサラダ仕立て……店主が野菜好きだから… さほど身厚というわけではないけれど、値段が値段だし許せます。十分です。 北寄貝……メニューにあったので「貝はどういう状態であるの?」って聞いたら、「殻のままです」というのでチョイと焼いてもらいました。刺身よりも少し過熱した方が私は好きです。自宅でも何度かやりましたが、さすがプロ……ちゃんと柚子が乗ってました。あるとなしでは一味違うんだよね~ 青柳のガーリック炒め……こんな食べ方があったとはビックリ……でも美味しかった~ ハイボールにピッタリ!! ビールでもいいな~ ある日のお通し……お代わりしたくなっちゃう私です。 めっきり寿司屋には行かなくなったので、なかなか貝にはお目にかかりませんので、たまたまでも居酒屋にあると嬉しいです。「貝が好き」と店主に言い続けているので、そのうちにまた仕入れてくれるでしょう。いつあるかは分からないけどね~《おまけ》 今日のホットドックは、久しぶりに長いウインナーでした。私は、こっちの方が良いかもしれません。 なんでかしら? 空いていたのでパチリ…… さてさて、昨日は午後からつまらないことで不機嫌だった私。連れ合いにも不愉快な思いをさせてしまったと反省はしている。 今日は夕方 歯医者……麻酔もするし、いやだな~
2019.05.15
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家での晩酌の肴・干物はありがたい。 真鯵よりもムロ鯵を好む私……カマスもいいな~ 白ムロ鯵……ある日、連れ合いが出してくれました。乗るお皿がないので頭も尻尾も切ってありますが、ずっと食べてきたムロ鯵に比べると少々デブ……スリムさに欠ける。ムロ鯵ってのは、クサヤに使う青ムロだとばかり思っていたのですが、白ムロってのがあると生まれて初めて知りました。身(肉)厚であり、青ムロよりもソフトな白ムロ……なかな美味しいお酒のアテでありました。 エシャロット……味噌と辛いのを添えてくれます。食べ過ぎるとネギ臭くなりますからちょっとがよろしいでしょう。先っぽに生ハム巻いても美味しいかも? 塩分強めのスペイン産・イベリコ豚の生ハム食べたいな~ 贅沢ですが、思っただけです。 この日はイチゴも付けてくれました。私は丸ごとパクリ派なのでフォークなんて要らないんですが、一応添えてくれます。この手のものは食後に食べるのでしょうが、私は真っ先に食べちゃいます。せっかく楽しんだお酒の味がなくなっちゃうので…… 連れ合いは朝から草むしりで午後は義母のお供……ご苦労様~ 気を付けて行ってね~ と、今日もとりあえず簡単な日記……留守番しながらチビパーツの切り出ししようかな~
2019.05.07
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