2008年03月の記事
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♪ 卒業式終了 ♪
昨日無事長男の卒業式が終わりました1学年12人という少なさですが、1年生から5年生まで一人ずつ順に卒業生への声掛けがあったり、歌もたくさん。卒業証書も私達の時は『以下同文…』だったけど、12人なので全文を読めるんだなぁ…なーんて思ったり。5・6年と担任してもらった男の先生、先生からの歌の時には声を詰まらせ、号泣保護者のみんなもうるうる～子供達のやる気を引き出させてくれるいい先生でした式の前夜、『気分が悪いから晩御飯いらない』と言い出した長男・・・“ちょ、ちょっと待て、何だか前にもこんな事あったような??”『あぁ～！！ ライの嘔吐下痢がうつったんだぁ～』そうなんです、数日前からまたライがロタウィルスにやられてました前回も『ちょっと気持ち悪い気がするけど・・・ 僕はもう大きいからうつらないもんねぇ』なーんて言ったその夜に式当日はどうにか学校に行き、声掛けも大きな声で出来ててホッ、と一安心茶話会では私の止めるのも聞かず、おすしもケーキもお菓子も平らげてたぁ～帰ってからは布団に直行どうなるか心配しましたが、とりあえず無事に終わってよかったぁ～まだまだ子供っぽい長男ですが春からは中学生、ホント子供の成長は早いですこの間からＰＣの調子が悪いと思ってたら、今度はデジカメから画像が取り込めないライは嘔吐下痢になって友達と遊ぶ予定も流れるし、ご機嫌悪いっ!!ノロウィルスよりロタの方が感染力は弱いようだし、吐くのも1日で収まるものの後々の回復が遅いんですよね・・・前回も2週間くらいお腹戻らなかったし、ぐずぐず～早く完治して欲しいものです。貼る写真もないのでしばらく前のラクの写真でも・・・25日からしばらく実家の兵庫に帰省します。お正月に帰れなかったので子供達を連れて車でGO今回は色々お楽しみもあるのでワクワク～明日からは帰省準備でまたバタバタするので更新はまたしばらく先になりそうです。超方向音痴の私、ネットで道順もしっかりチェックしておかなきゃ時間あったら皆さんの所へ遊びに行きますね！
March 22, 2008
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よもぎあんぱん♪
こんにちわ～、久々の更新になっちゃってますこの時季ばたばたしてるっていうのもありますが、ＰＣの調子が悪いんです昨日も写真の画像を加工してたら突然ブチッ・・・ラク大好きアンパンマンＤＶＤ見てるとブチッ・・・しばらくコンセント抜いておいてから電源入れると復活するんですが、いつ壊れるかと心配こちら、一昨日焼いたよもぎあんぱん ラクとライと一緒に散歩してたら柔らかそうな蓬を発見！そうだ～、もうよもぎの季節酒粕酵母であんぱんに、白餡作って抹茶餡にするか?? とか思ったけどすぐに食べたくてイーストで。あずきは圧力鍋で。左側は一次発酵前の生地去年は発酵させてる間によもぎの色がすっかり悪くなっちゃったので先に写真とって置きました。でもなぜか今回は発酵後もきれいな緑色常温で発酵させたのが良かったのかな??焼くのも浅めに、天板をおいて平らにしたタイプとそのまま花形、ねじってみた3種ねじる成形はきれいにできず、2個で挫折焼きたて、ふんわりよもぎの香り、小豆の甘さもちょうどよくって美味し～いちょうど夕飯後に焼きあがったので『少しだけね～』って子供達と食べたのだけど、止めなきゃ全部なくなりそうな勢いでしたラクは美味しかったのか、昨日もよもぎ摘みに行こう!!ってでも今度は食パンとかにしようと思ってるんだけど怒るかなぁこちらは角食、今回はホワイトラインらしきものがシフォンで残った卵黄を多目に、砂糖は黒糖でこちらは酵母で作ったスコーン、イーストでイングリッシュマフィン♪マフィンはＦＰで練りすぎました。水分量てきとうにしたら柔らかすぎて追粉したり予定外のもの入れちゃったりイングリッシュマフィンはリーンめな生地にオリーブオイルを少し。我が家の子供達にはコーングリッツのカリッとした食感が大人気ですバター不足だし、ちょうどいいかも。
March 17, 2008
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抹茶とあずきの角食♪
ずいぶん暖かくなってきましたね今日は朝暖房なくても大丈夫でした。昼間、外はとってもぽかぽか～ 春ももうすぐですね春といえばもうすぐ卒業式！ 普段フォーマルな場とは全く縁が無い私どんな服装で?? 茶話会??祝賀会って?? 友達にお世話になりつつ準備したり、あっというまに日々が過ぎていきます。パンも毎日のパンは何とか焼いてます子供達のリクエストで抹茶あずきの角食いつものレーズン酵母で。微妙に酸味が出てる気がする・・・２次発酵の温度が高すぎたせいかな?? 娘は抹茶生地のところが酸っぱいと言ってましたが…でも今回の角食はワンローフでくるくるしたせいか、私にしてはきれいに焼けました最近あんまりパンを食べないライ、でも『パンパンッ!!』っていうのであげるとこんな風に↓もうそれで終了？？ 以前も焼いたココアケーキ今回はマフィン型に入れて小さく焼いてみました。コウキチさんのブログで紹介されていたレシピを参考に、きび砂糖のかわりに黒糖+三温糖、全粒粉切らしてるので薄力粉、更に重曹もなかったのでＢＰを重曹の約倍量、中にキャラメルチョコチップも入れて・・・混ぜるだけでいいのでホントにすぐに生地が出来ちゃいます。マフィン型だとグラシン紙いれるだけだし、焼きあがりも早い！バターも使わないし、とっても気軽にできます今回使ったのは馬嶋屋で購入したミニマフィン型形は可愛いんだけど、カップに流し込むのがちょっと難しい(面倒?!)家のおやつ用には５センチ径のこちらのマフィン型で更に簡単に馬嶋屋といえば、浅井商店に続いてこちらでも発売されましたね～↓ロングスリム食パン型馬嶋屋さんの型は更にスリムでロングな33cm～ 各店舗、微妙に形が違うみたいです。今日はもう一つ、今日の私のお昼～コウキチさんのところではよく豆乳を使ったお料理がＵＰされてるんです。リンクをたどって私もベジ料理をお勉強hillviewさんの所でお見かけしたラーメンを合体レシピは更にとんでizumimirunさんのところを拝見～ (20日に本が発売されるそうです)白菜をゴマ油とゲランドの塩でいためて蒸し焼き、そこに水と豆乳を入れてラーメンを・・・今までカフェオレの一部を豆乳にしたり、クリームシチューに少し入れたり、そんな使い方はしていましたが、ラクが大好きなのでラク専用って感じでした。今回のラーメンでどーして今まで使わなかったのかと後悔！豚骨じゃないけど、こくもしっかりあって美味しい葱を入れたら更にラーメンっぽくなって、ヘルシーさも加えれば満点～食べてて思いました。これならうちの長女も食べるかも？？うちの長女はどういうわけかラーメン嫌い、焼きそばも嫌い、麺が嫌いなのかというとそうでもなくて、そばやうどん、パスタは大好き あ、冷麺もＯＫポテチやせんべい、塩辛いものが全般ダメなんです(でもフライドポテトは食べるのはナゼだ??)最近ではカレーもから揚げもウィンナーもあんまり食べたくないと言い出して・・・スパイスが苦手というわけじゃなく、ドライカレーなら好きらしい(益々分からない)健康には良さそうではあるのだけどちょっと心配してます。一方ラーメン好きな他3名。塩辛いものも大好き。ま、健康を考えるとこちらを心配すべきかな？？土曜の昼など長男は『たまにはラーメン食べたい！』って言うんですよね。今度作ってる所を見せずにみんなに出してみよう
March 10, 2008
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初☆イングリッシュマフィン♪ メランジェ♪
この間富沢で買い物した時にコーングリッツも注文してみました。イングリッシュマフィン、焼いてみたかったんですよね♪初めてなのでイーストで、e-パン工房さんのレシピを参考に作りました。ｐｈの調整の為、お酢を入れてつくるんですって～、へぇ～～ライのお絵かき帳の裏表紙をもらって (ラクのだと怒られるので)アルミホイルとでセルクルもどきも作ってこんな感じに～↓焼き立てをぱくっと食べて、う～ん・・・イマイチ??そーいえばイングリッシュマフィンってどんなものか食べた記憶無い、こんな感じのものか??いや、かなり昔だんなが買ってきた記憶はあるけど、味は忘れた～半分に割ってトーストして食べるものだとその時初めて知った気がする。で、フォークで刺して割ってからトーストしてみたコーングリッツがかりっといい感じ。やっぱりこの方が美味しいかな。イングリッシュマフィンはかなりレシピが色々あるってきくので、また違うレシピでも試してみたいな～セルクルもどきもまだまだ使えそうだし、コーングリッツも一杯あるしね。こういうのもいいかな↓目指したのは日本人のためのベーグル作り！！コーンミールベーグルレーズン酵母でメランジェ(胡桃＆カレンツのカンパ)クープはダメダメだし、焼き上がりを見ただんなには『これは焼きすぎやろ～、焦げてる…』って言われたけど味はウマイっ本に載ってるパンはもっと焦げてるんだもん…(ホントよ～)レシピはこちらより【書籍】ルヴァンの天然酵母パン
March 6, 2008
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最近の子供達～♪
最近子供達の画像も乗っけてなかったので久々にラク＆ライひな祭りだしね！ もう3月！ ラクの入園まで後少し!!といい聞かせつつ、過ごす毎日。3歳までホントに可愛らしかったラクも最近はすっかり悪ガキと化してきて、毎日角を生やし、火を吹きそうな母ちゃんになってたりしますにっこり笑顔は健在なのだけど、ライに意地急悪増加中・・・画像右上、ちょっと目を離した隙に、元種に足した粉に手を突っ込み粉だらけ最近パンをあんまり食べないライでもＨＢが動いてると蓋をあけて生地をつまみ食い～、おいしいかい？！言葉もいっぱい増えて、イヤッ!!とか、プンッ！って横向いたりも・・・ラクの真似して、つばまで吐く1歳児・・・ 先行き楽しみでも有り、怖くもあり(^_^.)でもお姉ちゃんのビーズを持ってきては『キレイキレイ～』ってうっとりしかもおもちゃのプラビーズには見向きもせず、選ぶのはスワロスフスキーのキレイなガラスビーズのみクシやかばんも大好き やっぱり小さくても女の子ですよね日曜日に近所に野菜の直売所がＯＰＥＮしたので、餅まきがありました。画像左下、ラクもお餅を何とか3個ひらってにっこりこの辺りは新しい公共の建物が出来たり、家を新築した時などは御餅をまく習慣があるみたいです。大きな行事などでもあったりします。今回は私と子供4人で25個とお菓子少々をＧetでも長女が言ってました『おばちゃんってホント怖いねんなぁ・・・』って・・・そうなんです、気をつけないと怪我します～ぜんざい作るのに炊いた小豆の残りで作ったお餅ホントは桜餅を作りたかったのだけど、桜の葉も花もない！！道明寺粉を使って、少し抹茶を入れて新緑の色に?? ついでに実家からもらった栗を入れた・・・ あれれ?! これじゃ秋かな??ま、いいか・・・昨日焼いた角食 いつも同じような画像ばかりですが一応ＵＰ
March 3, 2008
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