2010年09月の記事
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おからベーグル♪
昨日、地域で豆腐屋さんを始めた友達の所へ行ってきましたいい素材を使って、昔ながらの方法で丁寧に作られている豆腐、さすがおいしい美味しいお豆腐には塩をつけて食べるのがオススメらしいですよ～そして、そこで頂いた『おから』炊いたおからは苦手で、わざわざ買うこともない素材だけど、きっと美味しい大豆のおからは、やっぱり美味しいに違いないよねと、帰ってすぐに生地におからを加えてベーグル製作 覚書 粉 250g (ドルチェ25 ER25 みのりの丘200 )生おから 50g塩 3ｇ砂糖 6ｇイースト2ｇ牛乳＋水 130今日も画像なし表面ちょっと艶っとならなかったけど、いつもよりしっとりな柔らかなベーグル豆乳入れようと思ったんだけど、豆乳きれてて牛乳も入れたせいか、ちょっとパンっぽかったかな～次回は水だけでやってみようかな。おから入ってると言わなければ、子供達も全く気づかなかったかも。おからココア生地にチョコチップ＆くるみも作ってみたけど、違和感無く柔らかくて食べやすいベーグルに仕上がりましたおからクッキーもこちらを参考に、きなことゴマを加えて作ってみたところ、子供たちにも好評急いでいたので、おからをあまり乾煎りしなかった私。でもその分、油入れる量が減ってちょうどよかったかなおからは食物繊維も豊富らしいので、お通じにもいいかもねまだ温かなうちに、お豆腐やさんにもお届けしてきました久々の新しい食材、作るのも楽しかったわ
September 11, 2010
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ご無沙汰です～♪
夏休みも終わったというのに、なかなかブログを更新できてない私一体何をしてるんでしょ～パンはボチボチ、朝食用のは焼いてますが、お菓子は全く作らず片付けもちょっとしてみたり、今日は庭の草刈。昨日は長男の体験入学・・・あー、ホント毎日過ぎるの早いわ今日は前から焼いてみたかった『ごぱん』を焼きましたが、イースト入れ忘れ。。。いくら待っても膨らまないはずよねぇイーストを溶かしてから、生地に混ぜ込んだけど、生地とっても柔らかすぎっ何とか型に入れたけど、眠いし、見切り発進で焼いてみた・・・焼きあがったのは、釜伸びゼロの背の低～い“ごぱん”まぁ生地量少なめだったし～～っと言い訳しても、こんなひどい山食久々に焼いたわ画像。。。今携帯なくて～ 前に撮ったパン画像もUPできないのよねまた“ごぱん”リベンジしてUPしますねそして、明日こそは何か子供たちにおやつ作ってあげようっと仕事もしばらく休みなので、時間が無い訳ではないのに、何となくテンションあがらない。昔のブログ見て、何であの頃はあんなにあれもこれも作る元気があったのか不思議だわ・・のんびり充電期間も必要なのよ！って言ってるうちに、また忙しくなっちゃいそうなので、もうちょっと有意義に時間使わなきゃ明日はもっとテキパキ行動するぞっ内容のあまりないブログになっちゃってスミマセン↓サブタイトルの“心躍るパン”のとおり、食べてみたいパンがぎっしりでした！！dancyu (ダンチュウ) 2010年...
September 9, 2010
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